Wysokobiałkowe płatki jaglane to mój jeden z wielu pomysłów na drugie śniadanie czy też czasami na kolację lub jako posiłek przedtreningowy/potreningowy.
Moje pierwsze śniadanie jest zawsze białkowo-tłuszczowe, o czym pisałam Wam już kilka razy i na pewno w niedługim czasie pojawią się moje propozycje takich śniadań.
A dzisiaj wyżej wspomniane wysokobiałkowe płatki jaglane, które są bardzo szybkie w przyrządzeniu, mają dużą zawartość białka i objętość, więc nasycą nas na dłużej.
Zawierają pełnowartościowy skład pod względem makroskładników – jest tu białko, zdrowy tłuszcz w postaci naturalnego masła orzechowego i węglowodany pochodzące z płatków jaglanych i owoców.
Do tej jaglanki możecie dodać dowolnych owoców, najlepiej sezonowych lub ewentualnie mrożonych.
Pod przepisem rozkład makroskładników i kcal – porcji widocznej na zdjęciu – jeśli użyjecie innych owoców lub więcej wagowo, czy też mniejszej ilości masła orzechowego, będzie ten rozkład wyglądał inaczej, po prostu dostosujcie do swoich potrzeb.
Składniki na wysokobiałkowe płatki jaglane (1 porcja):
35 g płatków jaglanych
150 g skyru (jogurtu naturalnego typu islandzkiego)
15 g odżywki białkowej (u mnie ISO Whey Zero solony karmel)
1/2 banana (u mnie 68 g)
kilka malin (u mnie 20 g)
20 g masła orzechowego bez oleju palmowego, soli i cukru
erytrytol (opcjonalnie)
Jak przygotować wysokobiałkowe płatki jaglane:
Do miseczki wsypujemy odmierzoną ilość płatków jaglanych (jeśli lubicie bardziej słodkie to dodajcie także erytrytol, ja nie dodaję), zalewamy wrzątkiem, przykrywamy talerzykiem i odstawiamy na około 10 minut do napęcznienia.
Skyr mieszamy dokładnie z odżywką białkową, a następnie wykładamy na spęczniałe płatki jaglane.
Na wierzch układamy plasterki banana, maliny i polewamy masłem orzechowym.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 473 kcal (1 porcja) białka (B): 39,8 g tłuszcze (T): 11,8 g węglowodany (W): 54,1 g ******
Dzisiaj pomysł na śniadanie w stylu amerykańskim – jajecznica ze szczypiorkiem w towarzystwie chrupiących chipsów z boczku i opiekanego pieczywa.
Propozycja idealna na spokojne, leniwe weekendowe śniadanie. Nie ma tu żadnej filozofii, jest po prostu łatwo, szybko, prosto i smacznie.
Jeśli nie dołożycie pieczywa to będzie to propozycja na śniadanie w stylu diety ketogenicznej.
Usmażyć boczek to także żaden wyczyn, ale żeby był chrupiący jak chips i smaczny to podaję Wam mój niezawodny sposób.
Składniki na jajecznicę ze szczypiorkiem i chipsy z boczku (2-3 porcje):
6 jajek “L”
6 cienkich plastrów boczku wędzonego parzonego (ok. 100 g)
sól himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
szczypiorek
Jak przygotować jajecznicę ze szczypiorkiem i chipsy z boczku:
Na suchej i zimnej patelni układamy plastry boczku, włączamy grzanie i na średnim ogniu smażymy do czasu aż się powoli wytopi tłuszcz i zbrązowieje.
Odwracamy plastry boczku na drugą stronę i smażymy do zarumienienia, a następnie zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Chips po ściągnięciu z patelni jest dość miękki, ale gdy lekko przestygnie stanie się chrupiący.
Jajka myjemy i wybijamy pojedynczo do naczynia, sprawdzając świeżość jaj.
Rozkłócamy widelcem, napowietrzając by po usmażeniu była puszysta; doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Wlewamy na patelnię z wytopionym tłuszczem z boczku.
Smażymy na niewielkim ogniu, powoli, cały czas mieszając aż się zetnie do ulubionej konsystencji – mniej lub bardziej ściętej.
Finalnie dodajemy posiekany szczypiorek i podajemy w towarzystwie chipsów z boczku i opiekanego pieczywa.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): ok.865 kcal (całość bez pieczywa) białka (B): 60,5 g tłuszcze (T): 67,9 g węglowodany (W): 2,8 g ******
Dzisiaj chciałabym zaprezentować Wam krótki poradnik, jak przygotować i ugotować ślimaki.
To wyjątkowe danie, popularne w kuchni francuskiej, wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek.
Przygotowanie ślimaków to proces dwuetapowy, który choć czasochłonny, jest prosty do wykonania.
Przy odrobinie uwagi każdy może przyrządzić te smakowite mięczaki w domowym zaciszu.
Wartości odżywcze ślimaków
Ślimaki są nie tylko przysmakiem, ale również cennym źródłem składników odżywczych.
Zawierają wysokiej jakości białko, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek.
Są także bogate w witaminy z grupy B, w szczególności B12, która wspiera funkcjonowanie układu nerwowego.
Ponadto, ślimaki dostarczają cennych minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas i fosfor.
Niskokaloryczne i niskotłuszczowe, są idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Ciekawostki
Ślimaki w historii: ślimaki były spożywane już w starożytności. Rzymianie hodowali je w specjalnych “winnicach” i uważali za przysmak.
Różnorodność gatunków: na świecie istnieje ponad 30 000 gatunków ślimaków, ale tylko kilka z nich jest powszechnie spożywanych przez ludzi.
Ślimaki w diecie: ze względu na ich niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka, ślimaki są doskonałym wyborem dla osób na diecie wysokobiałkowej.
Przygotowanie ślimaków może wydawać się wyzwaniem, ale z moim poradnikiem krok po kroku, każdy może stać się mistrzem w przyrządzaniu tego wyjątkowego dania.
Smacznego!
Przepis – jak ugotować ślimaki?
Składniki do ugotowania ślimaków:
wstępne gotowanie:
1 kg świeżych ślimaków w muszlach
2 goście soli
odrobina octu
woda
na bulion:
1 marchewka
1 pietruszka
1/2 selera
1 mała cebula
1 listek laurowy
2-3 ziarenka ziela angielskiego
sól morska
pieprz czarny świeżo mielony
2 szkl. białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
Jak przygotować i ugotować ślimaki:
I etap: Przygotowanie ślimaków
Na dwa dni przed przygotowaniem ślimaków, umieszczamy je w zamkniętym pudełku lub koszyku, aby pozwolić im zahibernować. Proces ten pomaga oczyścić ich organizmy z wszelkich niepożądanych substancji.
Po dwóch dniach zasypujemy ślimaki dwoma garściami soli. Sól pomaga pozbyć się nadmiaru śluzu, co jest kluczowe dla dalszego etapu przygotowania.
Następnie płuczemy ślimaki kilkukrotnie w wodzie, aby całkowicie usunąć sól i śluz.
Kolejnym krokiem jest zagotowanie wody w garnku z dodatkiem soli i odrobiny octu. Ocet działa jako naturalny środek dezynfekujący i pomaga usunąć wszelkie bakterie.
Do wrzącej wody wrzucamy całe ślimaki z muszelkami i gotujemy je przez około 10-15 minut.
Po ugotowaniu odcedzamy ślimaki i przelewamy je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Tak przygotowane ślimaki są gotowe do dalszej obróbki.
II etap: Obróbka ślimaków
W drugim etapie przygotowania ślimaków skupiamy się na stworzeniu aromatycznego bulionu, w którym mięso ślimaków nabierze smaku.
Do garnka wkładamy obrane i umyte jarzyny, takie jak marchew, seler, pietruszka i cebula.
Dodajemy 2 szklanki wody (lub 4, jeśli nie używamy wina), wino, listek laurowy i ziele angielskie.
Bulion gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około godzinę.
Po tym czasie przyprawiamy go solą i pieprzem do smaku, a następnie przecedzamy.
Wyciągamy mięso ślimaka z muszli przy pomocy specjalnego wąskiego widelczyka (jak na zdjęciu) lub wykałaczki.
Ważne jest, aby dokładnie usunąć końcowy odcinek ślimaka, który jest niezjadliwy i znajduje się najgłębiej w muszli.
Następnie ponownie gotujemy muszle we wrzącej wodzie przez około 30 minut, aby je wysterylizować, płuczemy i odstawiamy do wyschnięcia.
Gotowe mięso ślimaków wkładamy do przygotowanego bulionu warzywnego i gotujemy przez około godzinę.
Ślimaki, które poddaliśmy takiej obróbce, są gotowe do wykorzystania w różnych potrawach, takich jak słynne francuskie ślimaki w maśle czosnkowym, czyli ślimaki po burgundzku (zajrzyj do przepisu).
