Keto naleśniki z mascarpone – puszyste naleśniki z 2 składników
Keto naleśniki z mascarpone to szybki przepis na niskowęglowodanowe śniadanie, obiad lub kolację z zaledwie 2 składników.
Bez mąki, bez cukru i bez glutenu. Idealne na diecie ketogenicznej i low carb.
Keto naleśniki z mascarpone – prosty przepis z zaledwie 2 składników
Jeśli wydaje Ci się, że na diecie ketogenicznej trzeba pożegnać się z naleśnikami, ten przepis szybko zmieni Twoje zdanie.
Keto naleśniki z mascarpone to niezwykle proste i szybkie danie, które przygotujesz z zaledwie dwóch składników – jajek i kremowego serka mascarpone. Bez mąki, bez cukru, bez glutenu, a mimo to delikatne, elastyczne i wyjątkowo smaczne.
To doskonała propozycja na śniadanie keto, lekki lunch lub słodką przekąskę dla osób stosujących dietę ketogeniczną, low carb czy ograniczających spożycie węglowodanów.
Dzięki wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów i białka naleśniki sycą na długo i pomagają utrzymać stabilny poziom energii przez wiele godzin.
Dlaczego warto przygotować naleśniki keto z mascarpone?
Klasyczne naleśniki zawierają sporą ilość mąki pszennej i węglowodanów. W tej wersji mąkę zastępuje kremowe mascarpone, które nadaje ciastu aksamitną konsystencję i delikatny, lekko śmietankowy smak.
Mascarpone, znane przede wszystkim z włoskiego deseru tiramisu, doskonale sprawdza się również w kuchni ketogenicznej. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu pozwala uzyskać miękkie i elastyczne naleśniki bez konieczności dodawania mąki czy skrobi.
Co ciekawe, podobne naleśniki są bardzo popularne wśród osób stosujących dietę keto w Stanach Zjednoczonych i krajach skandynawskich, gdzie często określane są jako „cream cheese pancakes” lub „keto pancakes”.
Wartości odżywcze keto naleśników
Główną zaletą tego przepisu jest bardzo niska zawartość węglowodanów.
Naleśniki:
- są bogate w pełnowartościowe białko,
- dostarczają zdrowych tłuszczów,
- nie zawierają glutenu,
- mają niski indeks glikemiczny,
- pomagają utrzymać uczucie sytości na dłużej.
To świetna propozycja dla osób na diecie:
- ketogenicznej,
- low carb,
- przy insulinooporności,
- przy cukrzycy typu 2 (po konsultacji z dietetykiem lub lekarzem),
- ograniczających cukier i produkty zbożowe.
Z czym podawać keto naleśniki z mascarpone?
Ich neutralny smak sprawia, że możesz podać je zarówno na słodko, jak i wytrawnie.
Wersja na słodko
- z malinami, borówkami lub truskawkami,
- z bitą śmietanką bez cukru,
- z kremem z mascarpone i wanilią,
- z masłem orzechowym,
- z domowym dżemem chia bez cukru,
- z gorzką czekoladą minimum 85% kakao.
Wersja wytrawna
- z wędzonym łososiem i koperkiem,
- z serkiem śmietankowym,
- z awokado i jajkiem sadzonym,
- z szynką parmeńską i rukolą,
- z grillowanymi warzywami,
- z pastą jajeczną lub z tuńczyka.
Jak wzbogacić smak naleśników?
Choć podstawowy przepis zawiera tylko dwa składniki, możesz łatwo nadać mu zupełnie nowy charakter.
Do ciasta warto dodać:
- szczyptę cynamonu,
- ekstrakt waniliowy,
- skórkę z cytryny lub pomarańczy,
- kakao,
- przyprawę do piernika,
- odrobinę erytrytolu lub ksylitolu.
W wersji wytrawnej świetnie sprawdzą się:
- suszone oregano,
- bazylia,
- szczypiorek,
- czosnek granulowany,
- parmezan.
Keto naleśniki – szybkie śniadanie gotowe w kilka minut
Jedną z największych zalet tego przepisu jest szybkość przygotowania. Wystarczy zmiksować składniki, usmażyć cienkie placuszki i podać z ulubionymi dodatkami. To idealna opcja dla osób, które chcą zjeść coś smacznego i sycącego bez spędzania długich godzin w kuchni.
#ketonaleśniki #naleśnikiketozmascarpone #naleśnikiz2składników #ketośniadanie #naleśnikibezmąki #naleśnikilowcarb #ketopancakes #naleśnikibezglutenu #szybkieśniadanieketo #przepisnaketonaleśniki #ketoprzepisy #mascarponeketoprzepis
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na keto naleśniki z mascarpone
ilość porcji: 12
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 25 minut
czas całkowity: 30 minut
Składniki na keto naleśniki z mascarpone:
- 250 g serka mascarpone
- 8 jajek
- 1 łyżka masła klarownego lub oleju kokosowego do smażenia
Jak przygotować keto naleśniki z mascarpone:
Do miski przekładamy serek mascarpone, wbijamy całe jajka i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Patelnię rozgrzewamy z dodatkiem niewielkiej ilości tłuszczu.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy porcję ciasta naleśnikowego i smażymy na średnim ogniu do czasu aż naleśnik się zarumieni.
Przewracamy naleśnika na drugą stronę i chwilę dosmażamy.
Po usmażeniu układamy na talerzu jeden na drugim.
Podajemy z ulubionymi dodatkami lub farszem na słodko lub wytrawnie.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 145 kcal (1 naleśnik)
białka (B): 7,2 g
tłuszcze (T): 12,7 g
węglowodany (W): 0,7 g
błonnik (f): 0,0 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.