Kategorie
Boże Narodzenie Porady

Przedświąteczny kalendarz kulinarny – czyli co i kiedy przygotować, aby święta były udane i zapięte na ostatni guzik


Jeśli chcecie przeżyć świąteczną gorączkę spokojnie, bez nerwów i stresów warto przygotować sobie listę potraw, jakie chcemy przygotować na święta.

Oczywiście nie robiąc niczego na ostatnią chwilę, bo może się okazać, że o czymś naprawdę ważnym zapomnieliśmy.

Planując przygotowywanie potraw rozłożonych w czasie unikniecie przemęczenia i niepotrzebnego szarpania nerwów.

Warto przygotować sobie terminarz i ciszyć się świątecznymi smakołykami w gronie rodzinnym, zwłaszcza jeśli nie jest się osobą zorganizowaną.

Już dziś zacznijcie przygotowywać potrawy na stół wigilijny!

To moja lista na dania podstawowe, klasyczne, którą możecie zmodyfikować na własne potrzeby lub wpisać dania, które nie znalazły się na tej liście.


ok. 4-3 tygodnie przed świętami:

  • planujemy świąteczne menu – warto także rozpisać listę produktów do kupienia, aby o nich nie zapomnieć podczas zakupów
  • przygotowujemy ciasto na Piernik staropolski (dojrzewający) – przepis tutaj
  • przygotowujemy pierogi z kapustą i grzybami oraz uszka z grzybami. Surowe pierogi i uszka rozkładamy na tackach obsypanych mąką i zamrażamy, a następnie po kilku godzinach, gdy się zamrożą przekładamy do torebek na mrożonki
  • przygotowujemy masę makową do makowca, kutii i makówek, a następnie zamrażamy ją – przepis tutaj


2 tygodnie przed świętami:

  • przygotowujemy domowy makaron łazanki (przepis) do łazanek z kapustą i grzybami, z makiem lub zupy grzybowej, a następnie dobrze suszymy i przechowujemy w słoju
  • gotujemy bigos przez 3 dni (przepis), a następnie zamrażamy w pojemnikach lub pasteryzujemy w słoiki. W tym czasie bigos zyska dodatkowo na smaku. Warto odłożyć część ugotowanej kapusty bez mięsa i kiełbasy i zamrozić do przygotowania kulebiaka i łazanek z kapustą (przepis)
  • przyrządzamy pasztet – gotową, przyprawioną, surową masę na pasztet zamrażamy w pojemniku plastikowym
  • pieczemy ciasteczka – pierniczki (przepisy) i ciasteczka korzenne (przepis tutaj) po upieczeniu przekładamy do szczelnie zamykanych puszek lub słoi i odstawiamy do skruszenia
  • gotujemy buliony (warzywny, grzybowy lub rybny), które będą doskonałą bazą do zup wigilijnych. Ostudzone buliony przelewamy do plastikowych pudełek i mrozimy
  • kandyzujemy owoce do ciast i deserów


ok. 1 tydzień przed świętami (18-21 grudnia):

  • marynujemy mięsa w przyprawach do pieczenia (szynkę, schab, karkówkę), a następnie wstawiamy na 3 dni do lodówki
  • nastawiamy zakwas z buraków czerwonych na barszcz wigilijny
  • jeśli nie ugotowaliśmy wcześniej bigosu to nastawiamy bigos, który gotujemy przez 3 kolejne dni
  • nastawiamy zakwas na chleb
  • kupujemy ryby mrożone
  • pieczemy piernik staropolski, który dojrzewał już ok. 3-4 tygodni, przekładamy powidłami i odstawiamy do skruszenia
  • jeśli nie upiekliście jeszcze pierniczków i ciasteczek korzennych to robimy to teraz, przechowujemy w szczelnych puszkach lub słojach


22 grudnia – 2 dni przed Wigilią:

  • moczymy śledzie solone (przepis na zalewę do śledzi), a następnie marynujemy, np. z cebulą i olejem (przepisy tutaj) lub w śmietanie (przepis tutaj), przechowujemy w chłodnym miejscu
  • pieczemy ciasta – makowce, serniki i babki, które przechowujemy w lodówce
  • rozmrażamy masę makową na kutię i np. do makówek czy łamańców
  • moczymy grzyby i groch do kapusty wigilijnej
  • przygotowujemy chrzan tarty (przepis tutaj) lub ćwikłę z chrzanem


23 grudnia – 1 dzień przed Wigilią:

  • dekorujemy ciasta, pierniczki, ciasteczka i piernik staropolski czekoladą, ganachem lub lukrem
  • gotujemy kompot wigilijny z suszu, odstawiony na noc zyska na aromacie i smaku – przepis tutaj
  • rozmrażamy bigos, masę na pasztet w temperaturze pokojowej
  • pieczemy pasztet i mięsa
  • pieczemy chleb na zakwasie
  • gotujemy kapustę wigilijną z grzybami lub grochem (przepis tutaj)
  • przygotowujemy galarety, np. rybę w galarecie, “zimne nóżki” z nóżek wieprzowych (przepis tutaj) lub galaretkę z kurczaka (przepis tutaj)
  • gotujemy warzywa na sałatkę jarzynową (przepisy) i śledziową (przepisy) – kroimy, odstawiamy do lodówki
  • oczyszczamy karpia i inne ryby, kroimy w dzwonka, przyprawiamy i odstawiamy na noc do lodówki do zamarynowania
  • rozmrażamy buliony na zupy wigilijne
  • przygotowujemy rybę po grecku – przepis
  • przygotowujemy kutię, makówki i łamańce
  • przygotowujemy kluski z makiem i łazanki z kapustą (przepis tutaj)


24 grudnia – Wigilia:

  • jeśli nie piekliśmy sami chleba rano kupujemy świeże pieczywo
  • gotujemy zupy, np. barszcz, zupę grzybową (przepis) lub rybną wykorzystując zamrożone buliony
  • smażymy karpia (przepis) i ryby (sprawdźcie – jak usmażyć rybę?) – usmażone ryby przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do ciepłego piekarnika – temp. 80°C
  • obieramy ziemniaki
  • warzywa pokrojone na sałatkę jarzynową i śledziową mieszamy z majonezem i przyprawiamy, odstawiamy do lodówki
  • gotujemy pierogi i uszka – zamrożone pierogi i uszka wrzucamy na osolony wrzątek partiami i gotujemy, gdy wypłyną na wierzch odcedzamy. Możecie przełożyć do formy żaroodpornej, polać odrobiną oleju i wstawić do ciepłego piekarnika – temp. 80°C pod przykryciem, aby podać ciepłe na stół
  • nakrywamy stół do kolacji wigilijnej


Wesołych Świąt kochani!

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w grudniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Piernik staropolski – przygotowanie ciasta, pieczenie i dekorowanie


Dzisiaj chciałabym zaprosić Was do wspólnego przygotowania piernika staropolskiego – piernik długo dojrzewający, korzenny i aromatyczny.

Przepis pochodzi z książki Hanny Szymanderskiej i jest to niezawodny przepis na pyszny piernik.

Dzisiejszy wpis to wpis przygotowany na dwa etapy: I etap – przygotowanie ciasta dojrzewającego do leżakowania i II etap – końcowy, pieczenie, przełożenie powidłami i dekorowanie czekoladą.

Mam nadzieję, że już dzisiaj nastawicie swój piernik, bo to w sumie ostatni dzwonek i wspólnie upieczemy go przed świętami, a zdjęcia gotowego piernika będziecie mogli wstawić na fan page na Facebook’u.


Składniki na piernik staropolski – przygotowanie ciasta dojrzewającego:

  • 1 kg mąki
  • 500 g miodu
  • 2 szkl. cukru
  • 250 g masła
  • 3 jajka
  • 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 4-5 łyżek przyprawy korzennej do piernika – przepis na domową przyprawę podawałam tutaj lub 2 torebki gotowej przyprawy korzennej ze sklepu
  • 1/3 szkl. mleka
  • opcjonalnie: 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki smażonej w cukrze skórki pomarańczowej, 3-4 suszone figi drobno posiekane, 2-3 łyżki posiekanych migdałów, daktyle lub inne ulubione bakalie


Jak przygotować piernik staropolski – I etap przygotowanie ciasta dojrzewającego:

Miód, masło i cukier bardzo wolno podgrzewamy, na małym ogniu aż się składniki rozpuszczą.  

Gdy masa zawrze zdejmujemy z ognia, odstawiamy do przestudzenia.

Do przestudzonej, letniej masy miodowej stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z solą i dokładnie mieszamy, najlepiej drewnianą łyżką. Kolejną porcję dodajemy dopiero jak dobrze wmieszamy w masę miodową poprzednią porcję mąki. Dodajemy także po 1 jajku na przemian z mąką. 

Mleko zagotowujemy i odstawiamy do przestudzenia.

Do przestudzonego mleka dodajemy sodę i przyprawę piernikową, mieszamy i wlewamy do ciasta.

Dokładnie i długo wyrabiamy aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. 

Teraz także możemy dodać bakalie i dalej wyrabiamy. Ja nie dodaję bakalii.

Dokładnie wyrobione ciasto przekładamy do naczynia kamionkowego lub emaliowanego, przykrywamy czystą, lnianą ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce żeby dojrzało, najlepiej do piwnicy, spiżarni lub lodówki na dolną półkę – ale trzeba uważać by ciasto w lodówce nie przyjęło obcych zapachów (można nakryć torebką foliową).

Ciasto powinno dojrzewać najlepiej przez 4-6 tygodni. 

Po tym czasie ciasto pieczemy, ale o tym dopiero za około 4 tygodnie, na kilka dni przed świętami. 


Składniki na piernik staropolski – pieczenie i dekorowanie:

  • ciasto piernikowe długo dojrzewające (ok. 4-6 tygodni) – przepis powyżej ↑
  • 600 g powideł śliwkowych – przepis na domowe powidła podawałam tutaj
  • 200 g czekolady gorzkiej + 2 łyżki masła lub ganache czekoladowy


Jak przygotować piernik staropolski – II etap pieczenie i dekorowanie:

Ciasto piernikowe długo dojrzewające powinno leżakować około 4 tygodni, najlepiej 6.

Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 równe części – po ok. 800 g każda.

Każdą część ciasta cienko wałkujemy, bo podczas pieczenia ciasto bardzo rośnie.

Wykładamy do dużej blachy (ja użyłam blachy o wym. 25×40 cm) i pieczemy każdą część osobno w temperaturze ok. 170-180°C przez około 15-20 minut.

Po upieczeniu studzimy, a następnie wyjmujemy z blachy.

Powidła śliwkowe przekładamy do rondelka i podgrzewamy.

Ciepłymi powidłami smarujemy dwa blaty.

Układamy równo jeden na drugim i przykrywamy trzecim.

Piernik owijamy papierem do pieczenia by zabezpieczyć ciasto przed wysychaniem, a następnie obciążamy dużą deską lub czymś ciężkim.

Odstawiamy w chłodne miejsce na 3-4 dni, np. na balkon.

Po 3-4 dniach piernik jest gotowy do dekoracji. Dekorujemy najlepiej 1 dzień przed świętami.

Ciasto dzielimy na cztery równe części, wyjdą nam cztery pierniki wielkości keksówki, które następnie dekorujemy, np. czekoladą lub ganaszem. 

Przygotowujemy polewę.

Czekoladę łamiemy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej stawiając miseczkę z czekoladą nad garnkiem z gotującą się wodą, uważając aby powierzchnia miseczki nie stykała się z wodą.

Do rozpuszczonej czekolady dodajemy 2 łyżki masła i dokładnie mieszamy.

Ciepłą czekoladą dekorujemy ciasto, możemy posypać delikatnie przesiekanymi orzechami.

Odstawiamy do zastygnięcia polewy, a następnie ciasto owijamy w papier do pieczenia.

Smacznego!

Moja rada:

Ciasto na piernik staropolski (ciasto dojrzewające) doskonale nadaje się do przygotowania miękkich, puchatych pierniczków, które wykrawamy foremkami z cienko rozwałkowanego ciasta i pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 170-180°C.

Po ostudzeniu przekładamy do zamykanego pojemnika, a przed samymi świętami dekorujemy czekoladą lub lukrem.

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Kurczak zapiekany na ryżu

aromatyczny kurczak zapiekany na ryżu z warzywami w naczyniu żaroodpornym


Kurczak zapiekany na ryżu – prosty i pyszny przepis na rodzinny obiad

Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które szturmem zdobyło moje serce i w ostatnich tygodniach króluje na moim stole.

To przepis idealny – szybki w przygotowaniu, aromatyczny, a do tego świetnie wygląda na talerzu.

Jeśli szukasz inspiracji na szybki obiad, który nie wymaga wielu godzin spędzonych w kuchni, kurczak zapiekany na ryżu będzie strzałem w dziesiątkę!

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste może być gotowanie na co dzień.

Sprawdź, dlaczego warto go wypróbować i jak urozmaicić tę prostą zapiekankę!

Dlaczego warto postawić na kurczaka zapiekanego na ryżu?

Nie da się ukryć, że jedną z największych zalet tego dania jest jego łatwość i szybkość przygotowania.

Kilka prostych składników, jedno naczynie żaroodporne i kilkadziesiąt minut w piekarniku – to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować sycący i zdrowy obiad.

A co najlepsze, smak tej potrawy nie ustępuje jej prostocie!

Ryż w tym przepisie gotuje się w aromatycznej zalewie, która nasyca go smakiem przypraw, warzyw i delikatnego kurczaka. Sam kurczak, dzięki wcześniejszemu zamarynowaniu, staje się soczysty w środku i apetycznie zarumieniony na zewnątrz.

To danie, które zadowoli zarówno fanów klasyki, jak i miłośników kulinarnych eksperymentów.

Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu?

Składniki:

Ryż: Biały lub brązowy, może być także dziki, czerwony lub czarny (dla zdrowszej wersji).

Kurczak: Udka, podudzia, a nawet pierś – najlepiej ze skórą.

Zalewa: Woda, ketchup, masło, przyprawy (papryka słodka i ostra, czosnek, zioła prowansalskie, harrisa, sól).

Warzywa: Papryka, cebula, zielony groszek – świeże lub mrożone.

Przygotowanie:

  1. Ryż: Wsyp suchy ryż do naczynia żaroodpornego.
  2. Zalewa: Wymieszaj wodę z ketchupem, roztopionym masłem i przyprawami. Wlej gorącą zalewę na ryż.
  3. Warzywa: Ułóż pokrojone warzywa na ryżu. Możesz sięgnąć po to, co masz w lodówce – np. cukinię, marchewkę czy bakłażana.
  4. Kurczak: Zamarynuj kawałki kurczaka w ulubionych przyprawach i ułóż na wierzchu.
  5. Piecz w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż kurczak się zarumieni, a ryż wchłonie całą zalewę.

Pomysły na urozmaicenie dania

Eksperymentuj z przyprawami: możesz dodać curry, kurkumę czy mieszankę garam masala, aby nadać potrawie orientalnego charakteru.

Dodaj ser: na 10 minut przed końcem pieczenia posyp danie tartym serem – np. mozzarellą lub cheddar.

Urozmaicaj warzywa: świetnie sprawdzą się pieczarki, fasolka szparagowa, cukinia czy kawałki batatów.

Podkręć smak: dodaj łyżkę sosu sojowego lub odrobinę soku z cytryny do zalewy.

Dlaczego warto sięgać po sezonowe warzywa?

Sezonowe warzywa są nie tylko tańsze i łatwo dostępne, ale również pełne smaku i wartości odżywczych.

Warto wykorzystywać je w tej zapiekance, by za każdym razem wprowadzać nowe nuty smakowe. Na przykład latem świetnie sprawdzi się cukinia i bakłażan, a zimą – marchewka, pietruszka czy seler naciowy.

Wartości odżywcze kurczaka zapiekanego na ryżu

To danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych:

Białko: kurczak dostarcza pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację mięśni i uczucie sytości.

Węglowodany: ryż to świetne źródło energii, szczególnie jeśli sięgniesz po odmianę pełnoziarnistą.

Witaminy i minerały: dodatek warzyw wzbogaca danie o witaminy A, C, E oraz błonnik, który wspomaga trawienie.

Jak podać kurczaka zapiekanego na ryżu?

Kurczaka zapiekanego na ryżu możesz serwować solo lub z dodatkiem lekkiej sałatki, np. z rukoli, pomidorków koktajlowych i dressingu na bazie oliwy.

Możesz też podać go z chłodnym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem – to świetne uzupełnienie tego aromatycznego dania.

Jak przechowywać kurczaka zapiekanego na ryżu?

Jeśli zostanie Ci porcja kurczaka zapiekanego na ryżu, świetnie nadaje się do przechowywania i podania następnego dnia. Oto kilka praktycznych wskazówek:

  1. Przechowywanie w lodówce

Jak przechowywać?: Przełóż potrawę do szczelnego pojemnika lub przykryj naczynie żaroodporne folią spożywczą.

Jak długo można przechowywać?: Potrawę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.

Odgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160–180°C przez ok. 20-25 minut, przykrywając danie folią aluminiową, by uniknąć wysychania. Możesz też użyć mikrofalówki – ustaw średnią moc i podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając ryż w połowie czasu.

  1. Mrożenie zapiekanki

Czy można mrozić?: Tak, to danie świetnie się do tego nadaje!

Jak mrozić?: Po ostygnięciu przełóż porcje do pojemników na żywność z odpowiednim zamknięciem lub do woreczków strunowych przeznaczonych do mrożenia. Ważne, aby odessać powietrze, co zapobiegnie powstawaniu kryształków lodu.

Jak długo przechowywać w zamrażarce?: Zapiekanka zachowuje swoje walory smakowe przez około 2–3 miesiące.

  1. Jak odgrzewać mrożoną zapiekankę?

W piekarniku: Przełóż zamrożoną zapiekankę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i podgrzewaj w 160°C przez około 30–40 minut, aż danie będzie gorące w środku.

W mikrofalówce: Rozmrażaj na niskiej mocy przez kilka minut, a następnie podgrzewaj na średniej.

Uwaga: Ryż po zamrożeniu i rozmrożeniu może mieć nieco inną strukturę, dlatego dobrze jest dodać 1–2 łyżki wody lub bulionu przed odgrzewaniem, aby przywrócić mu wilgotność.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli planujesz zamrozić potrawę, najlepiej używać warzyw o niskiej zawartości wody, takich jak marchewka czy groszek, ponieważ nie rozmiękną podczas rozmrażania.

Zamrażaj zapiekankę w porcjach – dzięki temu łatwiej odgrzejesz tyle, ile potrzebujesz.

Unikaj mrożenia potrawy z dodatkiem sera (jeśli go użyłeś jako posypki), ponieważ może stracić konsystencję podczas rozmrażania.

Dzięki tym wskazówkom możesz cieszyć się smakiem zapiekanki nie tylko zaraz po przygotowaniu, ale także później, bez straty jakości.

Podsumowanie

Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które łączy prostotę przygotowania z pełnią smaku. Dzięki wykorzystaniu jednego naczynia i kilku podstawowych składników możesz szybko stworzyć sycący obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Aromatyczna zalewa sprawia, że ryż jest idealnie ugotowany, a mięso pozostaje soczyste i pełne smaku.

To przepis uniwersalny – możesz dostosować go do swoich upodobań, zmieniając warzywa, przyprawy czy rodzaj użytego ryżu. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych produktów, co czyni danie nie tylko pysznym, ale również ekonomicznym i zdrowym wyborem.

#kurczak zapiekany na ryżu #szybki przepis na kurczaka #kurczak w naczyniu żaroodpornym #danie z ryżem i warzywami #zapiekanka obiadowa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka zapiekanego na ryżu

ilość porcji: 6-10 
czas przygotowania: 25 minut
czas pieczenia: 1 godz. 30 min.
czas całkowity: 1 godz. 55 min.

Składniki na kurczaka zapiekanego na ryżu:

  • 1 kg dowolnych kawałków kurczaka, np. uda lub podudzia
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 spore szczypty pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżka ziół do kurczaka lub innej ulubionej przyprawy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 3 łyżki oleju
  • 300 g ryżu (niecałe 1,5 szkl.)
  • 2 średnie cebule 220 g
  • 1 czerwona papryka 200 g
  • 1 szkl. groszku zielonego (mrożonego lub świeżego) 150 g

zalewa:

  • 900 ml gorącej lub wrzącej wody
  • 50 g (1/4 kostki) masła
  • 150 g ketchupu (1/2 szkl.)
  • 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4-1/2 łyżeczki przyprawy harissa lub chili


Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu:

Do dużej miski wlewamy 3 łyżki oleju, dodajemy przyprawy i zioła, dokładnie mieszamy.

Mięso kurczaka dokładnie nacieramy przyprawami z olejem, a następnie miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w kostkę. Odkładamy na bok.

Przystępujemy do przygotowania zalewy do zapiekanki.

Gorącą wodę wlewamy do niewielkiego garnka, dodajemy masło, ketchup, słodką paprykę, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól oraz przyprawę harissa lub chili.

Całość dokładnie mieszamy, aż masło ładnie się rozpuści.

Na dno formy żaroodpornej lub dwóch mniejszych (ja przygotowałam w 2 formach, ponieważ przygotowałam obiad na 2 dni) niczym nie wysmarowanych wsypujemy suchy ryż.

Na ryż wlewamy gorącą zalewę, a następnie posypujemy równomiernie cebulą, papryką i zielonym groszkiem.

Na wierzchu układamy kawałki przyprawionego kurczaka.

Formy niczym nie przykrywamy, od razu wstawiamy na środkową półkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (grzanie góra-dół) lub 170°C z termoobiegiem i pieczemy przez około 1 godzinę i 30 minut (90 minut) aż mięso ładnie się zarumieni, a ryż wchłonie cały płyn.

Smacznego!

Moja rada:

W celu podgrzania dania naczynie należy przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C (z termoobiegiem) i podgrzewamy przez około 20-25 minut.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 126 kcal (100 g)
białka (B): 6,9 g
tłuszcze (T): 6,0 g
węglowodany (W): 11,5 g 
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

aromatyczny kurczak zapiekany na ryżu w naczyniu ceramicznym
chrupiący kurczak zapiekany na ryżu podany na talerzu
Kategorie
Fit Lunch na wynos Obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

Zdjęcie gulaszu z kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – apetyczny widok dania jednogarnkowego


Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – przepis na szybki, zdrowy i sycący obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to idealne rozwiązanie na codzienny obiad dla całej rodziny.

To danie jednogarnkowe, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również oszczędza czas i minimalizuje bałagan w kuchni.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki posiłek, który można łatwo odgrzać lub przygotować w większej ilości, aby starczyło na kilka dni, ten przepis jest dla Ciebie!

Dlaczego warto sięgać po mrożone warzywa?

Często zastanawiamy się, czy mrożone warzywa są zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak!

W rzeczywistości mrożonki są świetną alternatywą, zwłaszcza poza sezonem, gdy świeże warzywa są droższe lub trudniej dostępne.

Dzięki procesowi mrożenia, warzywa zachowują większość swoich witamin i składników odżywczych – witaminy C, beta-karoten czy kwas foliowy pozostają niemal nietknięte.

Co więcej, mrożonki są nie tylko wygodne, ale także eliminują problem marnowania jedzenia. Nie musisz się martwić o szybkie zużycie produktów – mrożone marchewki z groszkiem będą czekały na Ciebie w zamrażarce tak długo, jak tego potrzebujesz.

Zalety gulaszu jako dania jednogarnkowego

Jednym z największych atutów gulaszu z piersi kurczaka jest prostota przygotowania. Wystarczy jeden garnek, by stworzyć aromatyczne danie pełne smaku. To oszczędność czasu i energii – zarówno w trakcie gotowania, jak i sprzątania.

Dodatkowo, takie potrawy świetnie sprawdzają się w ramach tzw. meal prep. Gotując większą porcję, możesz każdego dnia serwować danie z innymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, ryżem czy makaronem.

W wersji bezglutenowej możemy podać z kaszą gryczaną, jaglaną lub makaronem konjac.

Wystarczy zmienić surówkę lub dorzucić coś ekstra, aby za każdym razem uzyskać nową odsłonę obiadu.

Wartości odżywcze gulaszu

To danie to doskonałe źródło:

Białka: dzięki delikatnej piersi kurczaka.

Węglowodanów złożonych: jeśli podasz je z kaszą lub ryżem.

Witaminy A i antyoksydantów: zawartych w marchewce i pomidorach.

Błonnika: wspierającego trawienie, obecnego w groszku.

Dzięki takiej kombinacji, gulasz zapewnia energię na cały dzień, jednocześnie wspierając zdrową dietę.

Ciekawostki o marchewce i groszku

Marchewka to prawdziwa skarbnica beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu i poprawia kondycję skóry. Co ciekawe, gotowana marchewka jest łatwiej przyswajalna niż surowa!

Groszek jest źródłem roślinnego białka i błonnika. To idealny dodatek do dań dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie serca.

Spróbuj już dziś!

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to przepis, który warto wypróbować.

Jest szybki, zdrowy i łatwy do przygotowania, a dodatkowo pozwala zaoszczędzić czas ⏰ w kuchni.

Daj znać w komentarzach, jak smakowało Twojej rodzinie, i koniecznie podziel się swoimi pomysłami na dodatki do tego dania!

#gulasz z kurczaka #jednogarnkowe danie #obiad dla rodziny #szybki przepis #mrożone warzywa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 40 minut

Składniki na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

  • 850 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 450 g marchewki z groszkiem (mrożonka)
  • 700 g passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżeczki przyprawy gyros lub innej do kurczaka
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • ok. 1 szkl. wody
  • natka pietruszki do podania


Jak przygotować gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w kostkę.

Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros, dokładnie mieszamy, aby kurczak był dobrze pokryty przyprawami. Odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę, a czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na dość dużym ogniu, partiami, mięso z kurczaka. Chodzi o to, aby nie dodawać na patelnię za dużo mięsa, gdyż puści sok i będzie się dusiło, zamiast smażyć.

Każdą partię obsmażonego kurczaka przekładamy do garnka (poj. 2,5 l) bez tłuszczu.

Gdy obsmażymy już całość mięsa z piersi kurczaka, zmniejszamy grzanie na średni ogień i na patelnię przekładamy cebulę.

Cebulę delikatnie oprószamy solą i smażymy aż stanie się szklista, około 3 minut.

Zeszkloną cebulę przekładamy do garnka z mięsem, wlewamy passatę i około 1 szklanki wody, dodajemy erytrytol oraz zioła prowansalskie.

Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.

W tym czasie na patelnię przekładamy marchewkę z groszkiem i przesmażamy około 2 minut.

Gdy sos stanie się dość gęsty i aromatyczny dodajemy marchewkę z groszkiem i gotujemy jeszcze przez około 5 minut.

Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 288 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 35,5 g
tłuszcze (T): 9,3 g
węglowodany (W): 12,8 g         
błonnik (f): 0,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Obiad

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami stir-fry


Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – szybkie i zdrowe danie w azjatyckim stylu

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to danie, które idealnie łączy orientalny smak z wartościami odżywczymi.

Proste w przygotowaniu, pyszne i pełne kolorów – to świetny sposób na szybki obiad lub kolację w stylu azjatyckim.

Delikatny makaron ryżowy, chrupiące warzywa i soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym sosie tworzą danie, które zadowoli zarówno wielbicieli kuchni orientalnej, jak i osoby szukające zdrowego posiłku.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – danie w stylu azjatyckim, szybkie, zdrowe i pełne orientalnych smaków. Dowiedz się, jak przygotować makaron ryżowy i jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą ten azjatycki specjał!

Historia makaronu ryżowego

Makaron ryżowy ma długą historię, sięgającą starożytnych Chin, gdzie już ponad 2000 lat temu wytwarzano go z mielonego ryżu.

Uważa się, że początkowo jego popularność rosła w regionach o dużych zasobach ryżu, takich jak południowe Chiny i Azja Południowo-Wschodnia.

Tradycyjnie makaron ten był podstawowym składnikiem kuchni tajskiej, wietnamskiej i japońskiej, gdzie wykorzystywano go zarówno do smażenia, jak i gotowania na parze czy w zupach.

Dziś makaron ryżowy, dzięki swojemu łagodnemu smakowi i wszechstronności, stał się popularny na całym świecie – jest idealny do dań smażonych, lekkich sałatek czy aromatycznych zup.

Jak powstaje makaron ryżowy?

Proces produkcji makaronu ryżowego rozpoczyna się od mielenia ziaren ryżu na mąkę ryżową. Następnie mąkę miesza się z wodą, tworząc delikatne ciasto, które następnie cienko rozwałkowuje się i kroi na charakterystyczne, długie nitki. Tak przygotowany makaron ryżowy jest suszony, a przed użyciem w kuchni wystarczy go krótko namoczyć w gorącej wodzie, dzięki czemu zachowuje swoją elastyczność i lekką teksturę.

Wartości odżywcze i zalety makaronu ryżowego

Makaron ryżowy to lekkostrawna alternatywa dla tradycyjnego makaronu pszennego, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na diecie bezglutenowej.

Jest bogaty w węglowodany, które są świetnym źródłem energii, a jednocześnie ubogi w tłuszcze.

Dzięki temu makaron ryżowy doskonale sprawdza się jako baza dla dań pełnych warzyw, białka i przypraw, które dostarczają dodatkowych składników odżywczych.

Dodatek świeżych warzyw i chudego kurczaka sprawia, że danie to jest zbilansowane pod względem wartości odżywczych – zawiera białko, błonnik oraz witaminy A, C i K, które wpływają na zdrowie skóry, wzmacniają układ odpornościowy i przyczyniają się do lepszej kondycji organizmu.

Wybór warzyw do makaronu ryżowego z kurczakiem

Do tego dania wybrałam warzywa, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem makaronu ryżowego, a jednocześnie zapewniają różnorodność kolorów i tekstur.

Marchewka dodaje słodyczy i chrupkości, czerwona papryka to źródło witaminy C, grzyby mun wprowadzają intensywny smak umami, a kiełki wzbogacają potrawę w witaminy i minerały.

To połączenie zapewnia wyważony smak oraz świeżość, która jest typowa dla kuchni azjatyckiej.

Technika przygotowania – smażenie w wysokiej temperaturze

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami przygotowujemy metodą stir-fry, czyli szybkiego smażenia na wysokim ogniu.

Dzięki temu warzywa zachowują swoją chrupkość i świeży wygląd, a co ważniejsze – większą ilość składników odżywczych.

Tego typu smażenie pozwala również uzyskać intensywny aromat i smak przypraw, takich jak sos sojowy, imbir czy czosnek, które dodają daniu głębi i podkreślają orientalny charakter.

Podsumowanie

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to szybkie, zdrowe i smaczne danie, które sprawdzi się idealnie jako lekki posiłek pełen orientalnych smaków.

Dzięki bogactwu warzyw i technice smażenia stir-fry, potrawa zachowuje swój naturalny smak i wartości odżywcze, a makaron ryżowy sprawia, że jest lekkostrawna i sycąca.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 30 minut

Składniki na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

  • 200 g makaronu ryżowego (nitki)
  • 400 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża marchewka
  • 1 papryka czerwona
  • ok. 15 cm białej część pora
  • 15 g suszonych grzybów mun
  • 150 g kiełków stir-fry na patelnię (fasola mung, kiełki cieciorki, soczewicy brązowej, soczewicy zielonej)
  • ok. 4-5 cm kłącza świeżego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki oleju
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski.

Odcedzone grzyby mun, paprykę i pora kroimy w paski, a marchew w słupki.

Czosnek drobno siekamy, imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej, a następnie podsmażamy czosnek z imbirem, cały czas mieszając, aby nie przypalić.

Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i smażymy do czasu aż stanie się złocisty, około 3-4 minut.

Dorzucamy warzywa, czyli marchew, paprykę, grzyby mun i na końcu pora; smażymy przez około 2-3 minuty, cały czas mieszając.

Na koniec dodajemy wcześniej ugotowany makaron, sos sojowy, sos rybny oraz szczyptę pieprzu.

Całość dokładnie mieszamy, dodajemy kiełki, wykładamy na talerze, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i od razu podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 473 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 31,9 g
tłuszcze (T): 9,9 g
węglowodany (W): 64,3 g         
błonnik (f): 6,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kotlety schabowe z pieczarkami

kotlety schabowe w chrupiącej panierce z pieczarkami


Kotlety schabowe z pieczarkami – lekko unowocześniona tradycja, która zawsze smakuje

Czy kotlet schabowy to tylko klasyka z domowych obiadów? Niekoniecznie!

Dziś pokażę Wam, jak przyrządzić schabowe z pieczarkami – nieco inaczej, ale z szacunkiem do tradycji.

Taki sposób przygotowania mięsa i dodatków to doskonałe połączenie nowoczesnych akcentów ze smakami, które wszyscy dobrze znamy.

Schabowy, choć zwykle kojarzy się z dużą porcją mięsa na cały talerz, może być również daniem o subtelnym charakterze, jeśli odpowiednio go przygotujemy.

Warto wiedzieć, że przy odpowiednim nacięciu i rozbiciu plastra można uzyskać naprawdę pokaźny kotlet.

To sprawia, że mięso jest cieńsze, bardziej kruche i równomiernie smaży się na złocisty kolor, a na wierzchu lądują aromatyczne pieczarki z odrobiną masła i świeżymi ziołami.

Odkryj przepis na kotlety schabowe z pieczarkami w nowoczesnej odsłonie. Poznaj trik na idealne przygotowanie schabu, proste przyprawy, wartości odżywcze oraz propozycje podania.

Jak kroić i przygotować schab, by uzyskać idealną formę

Chcecie uzyskać większe kotlety?

Objaśnię Wam moją metodę na odpowiednie krojenie i przygotowanie schabu.

Sekretem jest stworzenie “kotleta-książki”.

Ostrym nożem zaczynamy kroić plaster mięsa, mniej więcej centymetrowej grubości, ale uważamy, aby nie dojść do końca. Pozostawiamy około 1 cm niedociętego mięsa.

Następnie od nacięcia odmierzamy kolejny centymetr i kroimy kolejny plaster, tym razem do końca, tworząc dwie części połączone ze sobą na wzór książki.

Naszą książkę otwieramy, czyli przechylamy oba płaty mięsa na desce.

Dopiero wtedy delikatnie rozbijamy mięso tłuczkiem, zaczynając od miejsca nacięcia, aby uzyskać równą, dużą powierzchnię kotleta.

Dzięki tej technice uzyskacie cienkie, miękkie mięso, które łatwo się smaży, pozostając soczyste, kruche i pełne smaku.

Składniki i minimalistyczne przyprawy – mniej znaczy więcej

Warto zachować umiar w przyprawach – sól, świeżo mielony pieprz i odrobina kolendry to wszystko, co potrzeba, by wydobyć naturalny smak mięsa. Kolendra, choć często pomijana, wspaniale podkreśla aromat wieprzowiny, dodając lekko ziołowy posmak.

Pieczarki przesmażone na maśle, z dodatkiem tymianku i natki pietruszki, dopełniają całość, dodając delikatności i aromatu, który dobrze komponuje się z mięsem.

Dodatki nie powinny być zbyt intensywne – proste połączenia pozwolą na zachowanie pełni smaku zarówno mięsa, jak i pieczarek.

Wartości odżywcze kotleta schabowego z pieczarkami

Kotlety schabowe to źródło białka i witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B12, która wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Wieprzowina zawiera też żelazo, cynk oraz fosfor, które są ważne dla zdrowia kości i mięśni.

Pieczarki, jako dodatek, dostarczają błonnika, witamin (w tym witaminy D, szczególnie istotnej w sezonie zimowym) oraz antyoksydantów.

Taki posiłek jest więc sycący, dostarcza energii i jest pełnowartościowy.

Propozycje podania kotleta schabowego z pieczarkami

Kotlety schabowe z pieczarkami najlepiej podać w towarzystwie lekkich, kolorowych dodatków, które będą kontrastować ze złocistym kotletem. Oto kilka pomysłów:

Surówka z buraków i groszku – buraki doskonale komponują się z mięsem, a dodatek groszku nadaje lekkości i soczystości (przepis).

Pieczone ziemniaki w ziołach – ziemniaki doprawione rozmarynem, tymiankiem i czosnkiem to chrupiący, aromatyczny dodatek (przepis).

Puree ziemniaczane – kremowe puree świetnie współgra z kotletami, podkreślając ich delikatność i nadając przyjemną teksturę (przepis).

Gotowane brokuły lub kalafior – lekko chrupiące warzywa są zdrowym i lekkim dodatkiem, który świetnie balansuje smak mięsa i pieczarek (przepis).

Gotowana fasolka szparagowa – chrupiąca fasolka dodaje świeżości, a jej zielony kolor pięknie ożywia talerz (przepis).

Marchewka z groszkiem i kukurydzą – klasyczne połączenie, które dodaje słodyczy i kontrastu w smaku (przepis).

Surówka Coleslaw – chrupiąca i lekka, świetnie pasuje do soczystych kotletów i kremowych pieczarek (przepis).

Każdy z tych dodatków podkreśla smak schabowego i pieczarek, a jednocześnie dodaje odrobinę świeżości i koloru do całego dania.

Jak wydobyć złocisty kolor kotletów?

Pamiętajcie, by smażyć kotlety na dobrze rozgrzanym tłuszczu – to pozwala uzyskać chrupiącą i złocistą panierkę, która stanowi idealną oprawę dla mięsa. Jeśli ułożycie mięso na zimnym tłuszczu, mięso wchłonie je jak gąbka, będzie tłuste w środku, a panierka miękka i przesiąknięta tłuszczem.

Jeśli lubicie bardziej „puszystą” panierkę, możecie użyć bułki tartej wymieszanej z odrobiną mąki.

Podsumowanie

Kotlety schabowe z pieczarkami to prosty sposób, by wprowadzić odrobinę świeżości do tradycyjnego przepisu.

Dzięki właściwemu krojeniu, delikatnym przyprawom i pieczarkom smażonym na maśle, uzyskacie danie, które na nowo odkrywa smaki dobrze nam znane.

Warto dodać do tego kolorowe, lekkie dodatki, by stworzyć obiad pełen smaku i wartości odżywczych, który na pewno podbije Wasze serca i żołądki.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na kotlety schabowe z pieczarkami

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 25 minut
czas smażenia: 35 minut
czas całkowity: 1 godzina

Składniki na kotlety schabowe z pieczarkami:

kotlety:

  • 1 kg schabu bez kości
  • sól himalajska, morska lub jodowana
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 9 łyżek bułki tartej
  • 3 jajka 
  • ok. 4 łyżek smalcu do smażenia

pieczarki:

  • 500 g świeżych pieczarek
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/2 łyżeczki suszonego lub świeżego tymianku


Jak przygotować kotlety schabowe z pieczarkami:

Przygotowanie dania zaczynamy od smażonych pieczarek.

Pieczarki oczyszczamy, ale nie moczymy ich w wodzie, gdyż chłoną ją jak gąbka.

Oczyszczone pieczarki kroimy w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy pieczarki, na dość sporym ogniu, często mieszając, aby szybko się zezłociły, nie puściły zbytnio płynu.

Gdy pieczarki stracą jędrność i zmniejszą objętość to dodajemy masło i doprawiamy je solą pieprzem, tymiankiem i świeżo posiekaną natką pietruszki.

Odstawiamy pieczarki na czas przygotowania kotletów.

Mięso oczyszczamy, myjemy i kroimy (jak we wstępie).

Po rozbiciu mięso przyprawiamy z obu stron solą, pieprz i roztartą w moździerzu kolendrą.

Przygotowujemy 3 talerze: do jednego wsypujemy mąkę, do drugiego wbijamy jajka i roztrzepujemy, a do trzeciego wsypujemy bułkę tartą.

Kotlety panierujemy kolejno w mące, rozmąconym jajku i bułce tartej.

Na patelni rozgrzewamy smalec, a następnie układamy kotlety i smażymy na średnim ogniu, z obu stron na złoty kolor.

Gorące kotlety układamy na talerzu w towarzystwie pieczarek, które przed podaniem podgrzewamy.

Smacznego!

Moja rada:

Aby panierka wyszła chrupiąca i nie nasiąkała tłuszczem, kotlety należy panierować przed samym smażeniem, smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu można odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

*****
kalorie (kcal): 448 kcal (1 porcja)
białka (B): 47,3 g
tłuszcze (T): 21,7 g
węglowodany (W): 17,6 g         
błonnik (f): 2,7 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Obiad Przetwory

Sałatka z buraków i papryki na zimę

Sałatka z buraków i papryki na zimę – kolorowy dodatek do obiadu, domowa przetwórnia warzyw w słoikach, marynata octowa z buraków, papryki i cebuli


Sałatka z buraków i papryki na zimę – idealny dodatek do obiadu

Jeśli szukasz prostego przepisu na smaczną i zdrową sałatkę z buraków i papryki na zimę, ten przepis jest dla Ciebie!

To wyjątkowo łatwa do przygotowania sałatka, która zachwyca swoim kolorem, smakiem i wartościami odżywczymi.

Sałatka z buraków i papryki to świetny dodatek do obiadu, pasujący zarówno do mięs, jak i wegetariańskich dań.

Dzięki odpowiedniej marynacie warzywa zachowują swoją jędrność, a ich smak jest jednocześnie słodko-kwaśny i delikatnie pikantny.

Poznaj przepis na zdrową sałatkę z buraków i papryki na zimę. To prosty dodatek do obiadu pełen witamin i minerałów. Sprawdź, jak przygotować sałatkę i jakie korzyści zdrowotne przynosi!

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne

Buraki są bogate w witaminę C, która wspiera odporność, a także w kwas foliowy, niezbędny dla zdrowia krwi i układu nerwowego. Zawierają również antyoksydanty, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników, co wspomaga regenerację komórek.

Papryka czerwona to z kolei doskonałe źródło witaminy A i błonnika, co sprzyja zdrowiu oczu i poprawia trawienie.

Dzięki dodatkom takim jak cebula, która zawiera naturalne związki przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, sałatka nabiera dodatkowych właściwości prozdrowotnych.

Prosty przepis na sałatkę z buraków i papryki na zimę

Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy tylko trzech głównych składników:

Buraki – słodkie, pełne smaku i wartości odżywczych,

Papryka czerwona – chrupiąca i pełna witamin,

Cebula – dodająca charakterystycznej pikantności i głębi smaku.

Kluczowe etapy przygotowania

Warzywa są najpierw wstępie podgotowane, a następnie marynowane w aromatycznej zaprawie octowej z dodatkiem oleju, cukru oraz soli kamiennej.

Octowa zalewa pomaga w konserwowaniu sałatki, co sprawia, że zachowuje swoją świeżość przez całą zimę, a dodatkowo nadaje jej wyrazistego smaku.

Ciekawostki o marynacie octowej

Marynaty octowe są od wieków wykorzystywane w kuchniach na całym świecie jako sposób na konserwowanie żywności.

Dzięki octowi warzywa zachowują swoje wartości odżywcze i dłużej pozostają świeże, nawet bez konieczności używania konserwantów.

Ocet dodatkowo podkreśla smak buraków i papryki, tworząc wyrafinowaną kombinację słodyczy i kwasowości, która sprawia, że sałatka jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

Jakie korzyści przynosi regularne spożywanie buraków i papryki?

Sałatka z buraków i papryki może być cennym uzupełnieniem diety – zwłaszcza zimą, gdy dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony. Regularne spożywanie tej sałatki:

Wspiera układ krwionośny – dzięki zawartości żelaza i kwasu foliowego w burakach,

Wzmacnia odporność – witamina C obecna w papryce pomaga w walce z przeziębieniami,

Poprawia trawienie – błonnik zawarty w warzywach wspomaga procesy trawienne i zapobiega zaparciom.

Podsumowanie

Przygotowanie sałatki z buraków i papryki na zimę to prosty sposób na zamknięcie lata w słoiku!

Dzięki niej możesz cieszyć się smakiem sezonowych warzyw przez całą zimę, wzbogacając swoje posiłki o zdrowe, domowe dodatki pełne witamin i minerałów.

Nie tylko dodaje kolorów na talerzu, ale również dostarcza cennych składników odżywczych, niezbędnych w okresie zimowym.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Przepis na sałatkę z buraków i papryki na zimę

ilość porcji: 8 słoików po 720 ml
czas przygotowania: 30 minut
czas gotowania: 30 minut
czas pasteryzacji: 15 minut
czas całkowity: 1 godz. 15 min.

Składniki na sałatkę z buraków i papryki na zimę:

  • 3 kg buraków
  • 1 kg papryki
  • 1 kg cebuli

zalewa:

  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. octu
  • 1 szkl. oleju
  • 1 łyżka soli – używam kamiennej kłodawskiej


Jak przygotować sałatkę z buraków i papryki na zimę:

Zaczynamy od przygotowania zalewy do sałatki.

Do garnka lub rondla wsypujemy cukier, wlewamy ocet, olej i dodajemy łyżkę soli, mieszając doprowadzamy do zagotowania.

W tym czasie przygotowujemy warzywa.

Buraki obieramy i surowe ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Cebulę obieramy i kroimy w piórka, a oczyszczoną paprykę w paski, ewentualnie w kostkę.

Cebulę i paprykę wrzucamy do gotującej się zalewy i gotujemy do ponownego zagotowania, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy przez około 8-10 minut.

W tym momencie dodajemy starte buraki i gotujemy przez około 10 minut, aż się dobrze zagrzeją, często mieszając.

Wyłączamy grzanie i zostawiamy na 15 minut do lekkiego zamarynowania.

Sałatkę z buraków i papryki przekładamy ciasno do czystych i suchych słoików. Zakręcamy.

Pasteryzujemy 15 minut.

Jak pasteryzować słoiki z sałatką?

Słoiki z sałatką układamy w dużym garnku, wyłożonym czystą ściereczką, co zapobiegnie ich pękaniu.

Wlewamy wodę do 3/4 wysokości słoików, przykrywamy pokrywką i zaczynamy podgrzewanie.

Kiedy woda zacznie wrzeć zmniejszamy ogień pod garnkiem, ale utrzymujemy delikatnie wrzenie, woda musi pykać i od tego momentu liczymy 15 minut pasteryzowania.

Wyłączamy grzanie.

Pozostawiamy w garnku do całkowitego wystygnięcia wody lub wyjmujemy z wody i układamy na ściereczce odwrócone do góry dnem do całkowitego wystygnięcia, na około 24 godziny.

Zimnie słoiki przenosimy w chłodne i zaciemnione miejsce, np. piwnicy lub spiżarni.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 87 kcal (100 g)
białka (B): 1,4 g
tłuszcze (T): 4,6 g
węglowodany (W): 10,8 g         
błonnik (f): 1,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Zupa gulaszowa

zupa gulaszowa z mięsem i warzywami na talerzu


Zupa gulaszowa: smak, tradycja i moc rozgrzewania w każdej łyżce

Zupa gulaszowa to klasyczne danie, które idealnie wpisuje się w chłodne, jesienne dni.

Znana także w kuchni lubelskiej jako forszmak.

Pełna aromatycznych przypraw i sycących składników, nie tylko rozgrzewa i zaspokaja głód, ale także przywołuje smakowite wspomnienia z domowego stołu.

Ten kulinarny klasyk pochodzi z serca Europy, a dokładnie z Węgier, gdzie narodził się w XVIII wieku jako prosty posiłek przygotowywany przez pasterzy.

Dziś jest uwielbiana na całym świecie i ma swoje miejsce zarówno w restauracjach, jak i w domowych kuchniach.

Przepis na aromatyczną i rozgrzewającą zupę gulaszową – idealną na jesienne dni! Poznaj historię zupy, jej właściwości oraz składniki, które sprawiają, że jest wyjątkowa.

Skąd się wzięła zupa gulaszowa?

Historia zupy gulaszowej jest równie bogata, jak jej smak.

Wywodzi się ona od tradycyjnej węgierskiej potrawy o nazwie “gulyás,” przygotowywanej przez pasterzy bydła w kociołkach nad ogniskiem.

Potrawa miała być sycąca i łatwa do przygotowania w trudnych warunkach, a jej głównym składnikiem było mięso wołowe, papryka i cebula.

Z czasem, w miarę jak gulasz zdobywał popularność, zaczęto dodawać do niego różne warzywa, takie jak ziemniaki, marchew czy papryka, co dało początek współczesnej wersji zupy gulaszowej.

Zupa gulaszowa: idealna na jesienną słotę

Jesień to czas, kiedy nasz organizm szczególnie potrzebuje ciepła i energii, a zupa gulaszowa doskonale wpisuje się w tę potrzebę.

Dzięki bogactwu warzyw i mięsa, zupa ta dostarcza białka, błonnika oraz witamin, co sprawia, że jest nie tylko smaczna, ale i bardzo odżywcza.

Kluczowe składniki, takie jak papryka czy ogórki kiszone, wzbogacają smak o pikantny i kwaśny akcent, który doskonale balansuje całość i nadaje jej charakterystyczny aromat.

Składniki na klasyczną zupę gulaszową

Aby przygotować pyszną zupę gulaszową, będziemy potrzebować kilku podstawowych składników:

Mięso: możesz użyć wieprzowiny (łopatka, karkówka) lub innego mięsa, które lubisz. Mięso stanowi serce tej zupy, dodając jej głębi smaku i wartości odżywczych.

Warzywa: klasyczne warzywa do zupy gulaszowej to ziemniaki, marchew, czerwona papryka, cebula, a także pomidory krojone z puszki, które wnoszą nutę słodyczy i lekkiej kwasowości.

Ogórki kiszone: ten składnik to sekret aromatycznej zupy. Dodają one charakterystycznego kwaśnego posmaku i lekkiej chrupkości, która świetnie uzupełnia konsystencję zupy.

Przygotowanie zupy gulaszowej krok po kroku

Przygotowanie tej zupy jest niezwykle proste, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi czas spędzony w kuchni.

Wystarczy obsmażyć mięso na złoty kolor, dodać warzywa i przyprawy, a całość gotować do miękkości.

Kluczową przyprawą jest papryka, najlepiej słodka i wędzona, która nadaje zupie charakterystyczny, lekko pikantny smak.

Jakie są właściwości odżywcze zupy gulaszowej?

Zupa gulaszowa to posiłek bogaty w białko pochodzące z mięsa oraz błonnik zawarty w warzywach.

Papryka dostarcza witaminy C i antyoksydantów, które wspierają odporność, szczególnie ważną w okresie jesienno-zimowym.

Pomidory z puszki są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a ogórki kiszone, oprócz walorów smakowych, są źródłem probiotyków korzystnie wpływających na florę jelitową.

Ciekawostka: Czy wiesz, że…?

Zupa gulaszowa zyskała ogromną popularność w Europie w XIX wieku, kiedy węgierscy kucharze zaczęli dodawać do niej więcej przypraw i warzyw.

W Polsce i innych krajach Europy Środkowej przyjęły się różne jej wersje, często wzbogacone o lokalne dodatki i przyprawy, które dostosowują jej smak do regionalnych gustów.

Podsumowanie: dlaczego warto spróbować zupy gulaszowej?

Zupa gulaszowa to coś więcej niż tylko pyszny i rozgrzewający posiłek – to kawałek historii i tradycji zamknięty w jednej misce.

Jej bogaty smak i wartości odżywcze sprawiają, że jest idealna na chłodne dni, dostarczając energii i komfortu.

To danie, które łączy w sobie prostotę i pełnię aromatów, od wędzonej papryki po kwaśny akcent ogórków kiszonych.

Zupa gulaszowa jest doskonałym wyborem, jeśli szukasz czegoś, co szybko przygotujesz, a jednocześnie zachwycisz domowników lub gości wyjątkowym smakiem.

Zachęcam do eksperymentowania z dodatkami i przyprawami, by stworzyć własną, unikalną wersję tego klasyka.

Smacznego gotowania i jeszcze smaczniejszego jedzenia!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na zupę gulaszową

ilość porcji: 6-8 
czas przygotowania: 25 minut
czas marynowania: 2 godziny
czas gotowania: 1 godz. 20 min.
czas całkowity: 1 godz. 45 minut

Składniki na zupę gulaszową:

  • 1 kg łopatki lub karkówki wieprzowej
  • 2 cebulę
  • 2 marchewki
  • 3 czerwone papryki
  • 5 dużych ziemniaków
  • 300 g pieczarek
  • 4 kiszone ogórki
  • 400 g (1 puszka) pomidorów krojonych
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 czubata łyżka mąki pszennej
  • 6 łyżek oleju rzepakowego
  • 2 łyżki słodkiej wędzonej papryki
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka zielonej czubrycy
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • szczypta chili w proszku lub w płatkach
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 4 listki laurowe
  • 6 sztuk ziela angielskiego


Jak przygotować zupę gulaszową:

Mięso kroimy w dużą kostkę, przyprawiamy, solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym, przyprawą Gyros.

Mięso odstawiamy do zamarynowania na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Jeśli chcemy pominąć marynowanie mięsa to przystępujemy do dalszych czynności.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, ziemniaki i paprykę w sporą kostkę, pieczarki i marchewkę w plastry lub półplastry.

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 4 łyżki oleju i obsmażamy mięso, partiami.

Dodajemy słodką wędzoną paprykę, czosnek granulowany, majeranek, czubrycę, pieprz ziołowy, chili oraz sól i pieprz.

Zbyt duża ilość mięsa wrzucona od razu do garnka sprawi, że mięso zamiast się smażyć będzie się gotowało.

Do przesmażonego mięsa dodajemy cebulę i smażymy około 2-3 minut, aż się ładnie zeszkli.

Następnie dodajemy mąkę, mieszamy dokładnie, aby okleiła mięso i smażymy przez kolejne 2-3 minuty.

Następnie mięso wyjmujemy z garnka na talerz, a do garnka wlewamy resztę oleju i podsmażamy pokrojone ziemniaki, paprykę, pieczarki oraz marchew.

Do obsmażonych warzyw dodajemy z powrotem mięso oraz krojone pomidory i koncentrat pomidorowy, ziele i liście laurowe.

Wlewamy, ok. 1 l gorącej wody i gotujemy całość na średnim ogniu pod przykryciem, do miękkości mięsa, ok. 1 godziny.

Pod koniec gotowania, gdy mięso i warzywa są już miękkie, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone, posiekaną natkę pietruszki.

Finalnie doprawiamy solą i pieprzem do do smaku, ewentualnie sosem sojowym.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 85 kcal (100 g)
białka (B): 6,6 g
tłuszcze (T): 3,9 g
węglowodany (W): 6,0 g         
błonnik (f): 1,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Porady

Jak przechowywać pieczarki?

jak przechowywać pieczarki - pieczarki w pojemniku szklanym wyłożonym ręcznikiem papierowym


Jak przechowywać pieczarki, aby dłużej zachowały świeżość?

Pieczarki są jednym z najpopularniejszych grzybów w naszej kuchni – uniwersalne, pełne smaku i łatwe w przygotowaniu.

Choć świeże pieczarki są niezwykle delikatne i podatne na szybkie psucie się, stosując kilka prostych trików, możemy znacznie przedłużyć ich trwałość.

Jak przechowywać pieczarki, aby jak najdłużej cieszyć się ich świeżością i bogatym aromatem? Podpowiadam sprawdzone metody!

Dowiedz się, jak przechowywać pieczarki, by dłużej zachowały świeżość! Poznaj najlepsze sposoby przechowywania pieczarek oraz praktyczne porady na ich wykorzystanie w kuchni.

Warto wiedzieć: Pieczarki to nie tylko doskonały dodatek do zup, sosów czy dań głównych, ale również źródło wielu cennych składników odżywczych. Są bogate w witaminy z grupy B, potas, selen oraz błonnik, który korzystnie wpływa na trawienie.

Zachowanie ich świeżości pozwala nam czerpać pełnię korzyści zdrowotnych z tych popularnych grzybów.

Optymalne sposoby przechowywania pieczarek

  1. Unikaj mycia przed schowaniem do lodówki
    Pieczarki powinny być myte dopiero przed samym użyciem, ponieważ nadmiar wilgoci sprzyja ich szybkiemu psuciu. Zbyt wcześnie umyte pieczarki mogą zacząć się rozkładać, a także nabrać niepożądanego zapachu. Jeśli zależy Ci na ich świeżości, odłóż mycie do ostatniej chwili!
  2. Papierowa torba lub zamykane naczynie
    Idealnym rozwiązaniem jest przechowywanie pieczarek w lodówce w papierowej torbie lub w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jeśli wybierzesz zamykane naczynie, wyłóż jego dno ręcznikiem papierowym, który pomoże kontrolować wilgoć, wchłaniając jej nadmiar. Dzięki temu unikniesz zbyt wilgotnego środowiska, które mogłoby przyspieszyć proces psucia się grzybów.
  3. Temperatura przechowywania pieczarek
    Lodówka jest najlepszym miejscem na przechowywanie pieczarek, ale ważne jest, aby znaleźć dla nich odpowiednie miejsce. Pieczarki najlepiej czują się w temperaturze około +2°C, dlatego umieść je na najniższej półce, która zazwyczaj jest najchłodniejszym miejscem w lodówce.
  4. Unikaj szuflady na warzywa
    Szuflada, chociaż świetnie nadaje się do przechowywania większości warzyw, nie jest dobrym miejscem na pieczarki. Tam temperatura może wynosić nawet +7–10°C, co jest zbyt ciepłe, aby pieczarki długo pozostały świeże.

Dlaczego warto przechowywać pieczarki odpowiednio?

Dzięki odpowiedniemu przechowywaniu nie tylko dłużej cieszymy się ich świeżością, ale również zachowujemy ich wartości odżywcze.

Pieczarki są niskokaloryczne, ale dostarczają wielu cennych substancji, takich jak antyoksydanty (np. selen), witaminy z grupy B (B2, B3, B5) oraz błonnik.

Odpowiednie przechowywanie pozwala zachować te składniki w optymalnym stanie, co wpływa pozytywnie na nasze zdrowie.

Czy wiesz, że?

Pieczarki, dzięki obecności ergosterolu, przekształcającego się pod wpływem promieni słonecznych w witaminę D, mogą stanowić naturalne źródło tej witaminy. To szczególnie ważne w okresie zimowym, kiedy mamy ograniczoną ekspozycję na słońce!

Przechowuj pieczarki z troską – dla smaku i zdrowia!

Odpowiednie przechowywanie pieczarek to prosty sposób, aby wydłużyć ich świeżość i cieszyć się pełnią smaku oraz korzyściami zdrowotnymi przez dłuższy czas.

Pamiętaj, że stosując proste triki, takie jak użycie papierowej torby lub pojemnika z ręcznikiem papierowym oraz unikanie zbyt ciepłych miejsc w lodówce, możesz znacząco przedłużyć trwałość pieczarek.

Dzięki tym poradom Twoje pieczarki nie tylko pozostaną świeże, ale również zachowają swoje cenne właściwości odżywcze.

Niezależnie od tego, czy planujesz dodać je do sałatki, sosu, czy po prostu podsmażyć – świeże pieczarki zawsze wzbogacą Twoje dania o wyjątkowy smak i aromat.

Spróbuj tych wskazówek już dziś i odkryj różnicę, jaką daje dobrze przechowywany produkt!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 26 kcal (100 g)
białka (B): 4,0 g
tłuszcze (T): 0,4 g
węglowodany (W): 2,6 g         
błonnik (f): 2,0 g
******

Kategorie
Sylwester

Korzenna kawa z żołędzi

Korzenna kawa żołędziowa w filiżance, obok laski cynamonu, goździków i kardamonu na jesiennym tle


Korzenna kawa z żołędzi – rozgrzewający napój na jesień pełen zdrowych właściwości

Jesienne chłody to idealna pora, by sięgnąć po rozgrzewające napoje o głębokim aromacie i wyjątkowym smaku.

Korzenna kawa z żołędzi to doskonała propozycja na sezon, łącząca tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego stylu życia.

Żołędziowa kawa, popularna już w czasach dawnych, znów zyskuje na popularności dzięki swoim zdrowotnym właściwościom i ciekawemu smakowi, który świetnie komponuje się z przyprawami korzennymi.

Korzenna kawa z żołędzi to idealny jesienny napój bez kofeiny, pełen aromatu i zdrowych właściwości. Dowiedz się, jak przygotować kawę z żołędzi z przyprawami korzennymi oraz poznaj jej zalety!

Historia kawy z żołędzi

Kawa z żołędzi sięga swoimi korzeniami czasów starożytnych, kiedy to w różnych kulturach wykorzystywano żołędzie jako źródło pożywienia i napojów.

W Europie szczególną popularność zdobyła w XVIII i XIX wieku, głównie w Niemczech oraz krajach Europy Środkowej i Wschodniej. W tamtym okresie kawa z żołędzi była popularną alternatywą dla tradycyjnej kawy, zwłaszcza w czasach niedoborów, na przykład podczas wojen, kiedy dostęp do kawy był ograniczony lub zbyt kosztowny.

Żołędzi używano do produkcji napoju przypominającego kawę również w czasie wielkiego kryzysu gospodarczego oraz podczas II wojny światowej, kiedy wielu ludzi poszukiwało tańszych zamienników kawy.

Współczesny powrót popularności kawy żołędziowej jest związany z rosnącą modą na zdrową żywność i alternatywy bezkofeinowe.

Dlaczego warto pić kawę z żołędzi?

Kawa z żołędzi, w przeciwieństwie do tradycyjnej kawy, nie zawiera kofeiny, co czyni ją doskonałą alternatywą dla osób, które chcą ograniczyć spożycie kofeiny, ale wciąż pragną cieszyć się bogatym smakiem i aromatem kawy.

Dzięki dużej ilości błonnika oraz cennych składników mineralnych, takich jak mangan, magnez, potas i wapń, żołędziowa kawa wspiera układ pokarmowy i działa korzystnie na organizm.

Dodatkowo, żołędzie zawierają kwas galusowy, który działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie, wspomagając naturalne procesy obronne organizmu.

Kawa żołędziowa nie zawiera glutenu ani cholesterolu.

Pita na czczo likwiduje uczucie głodu i daje poczucie sytości. Wykazuje silne działanie wzmacniające i prozdrowotne.

Jak przygotować kawę z żołędzi w domu?

Do przygotowania kawy z żołędzi można użyć gotowego produktu dostępnego w sklepach, jednak prawdziwi smakosze mogą również pokusić się o wykonanie jej od podstaw. Proces jest dość prosty, choć wymaga cierpliwości:

  1. Zbieranie i przygotowanie żołędzi: najlepiej zebrać żołędzie jesienią, gdy są dojrzałe. Żołędzie należy obrać, pokroić na małe kawałki, a następnie moczyć przez kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru goryczy.
  2. Prażenie i mielenie: po wysuszeniu, żołędzie praży się na patelni lub w piekarniku, aż staną się złocistobrązowe. Następnie zmielone są na drobny proszek, który można już zaparzyć jak zwykłą kawę.
  3. Zaparzanie: żołędziową kawę najlepiej przygotować w sposób tradycyjny, zalewając gorącą wodą lub przygotowując w ekspresie do kawy.

Dodatek przypraw korzennych

Aby wydobyć pełnię jesiennego aromatu, warto wzbogacić kawę żołędziową o przyprawy korzenne.

Cynamon, goździki oraz kardamon to nie tylko źródło przyjemnego aromatu, ale także dodatkowych wartości odżywczych. Cynamon wspiera metabolizm, goździki działają antybakteryjnie, a kardamon ułatwia trawienie, co czyni z tej kawy idealny napój na jesienne dni.

Podsumowanie

Kawa z żołędzi z przyprawami korzennymi to nie tylko aromatyczna i pyszna alternatywa dla tradycyjnej kawy, ale także sposób na dostarczenie organizmowi cennych substancji odżywczych.

Jeśli szukasz zdrowej, bezkofeinowej opcji, która rozgrzeje Cię w jesienne dni i wzbogaci dietę w naturalne składniki – koniecznie wypróbuj ten przepis! 🍁

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na korzenną kawę z żołędzi

ilość porcji: 2
czas przygotowania: 2 minuty
czas gotowania: 8 minut
czas całkowity: 15 minut

Składniki na korzenną kawę z żołędzi:

  • 4 łyżeczki kawy z żołędzi
  • 1 laska cynamonu
  • 2 goździki
  • 2 ziarna kardamonu
  • 2 szkl. (500 ml) wody
  • opcjonalnie miód lub inne słodzidło
  • opcjonalnie mleko


Jak przygotować korzenną kawę z żołędzi:

Do rondelka wsypujemy kawę żołędziową, dorzucamy cynamon, goździki i rozgniecione ziarna kardamonu.

Wlewamy wodę, stawiamy na palniku i zagotowujemy, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy jeszcze około 2 minut.

Wyłączamy grzanie pod rondelkiem i odstawiamy kawę na około 5 minut.

Kawę możemy dosłodzić, np. miodem, ewentualnie podać z mlekiem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 39 kcal (1 porcja z 2 bez miodu i mleka)
białka (B): 0,7 g
tłuszcze (T): 0,7 g
węglowodany (W): 6,6 g         
błonnik (f): 1,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami podane na talerzu z sosem grzybowym


Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami – aromatyczny przepis na jesienny obiad

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami to doskonała propozycja na sycący i zdrowy obiad, idealny na chłodne jesienne dni.

Pachnące i pełne smaku, łączą w sobie bogactwo wartości odżywczych z wyjątkowym aromatem suszonych grzybów oraz subtelnie słodkawym smakiem włoskiej kapusty.

Podane z sosem pomidorowym, grzybowym, pieczarkowym lub pieczeniowym, stanowią danie, które zachwyci zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osoby szukające roślinnych alternatyw.

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami w kapuście włoskiej – przepis na aromatyczny, jesienny obiad. Poznaj wartości odżywcze kaszy gryczanej, grzybów i kapusty savoy.

Kapusta włoska – skarbnica witamin i minerałów

W tym przepisie używamy kapusty włoskiej, znanej również jako kapusta savoy. Jej delikatnie pofalowane liście świetnie nadają się do formowania gołąbków, a ich delikatniejsza tekstura sprawia, że danie jest wyjątkowo przyjemne w smaku. Warto wspomnieć, że kapusta włoska to nie tylko składnik dodający smaku – jest także prawdziwą skarbnicą składników odżywczych.

Bogactwo witaminy C i K – Kapusta włoska dostarcza solidną dawkę witaminy C, która działa jako naturalny antyoksydant, wzmacniając odporność organizmu, co jest szczególnie ważne w sezonie jesienno-zimowym. Zawiera także witaminę K, wspierającą zdrowe krzepnięcie krwi.

Zawartość błonnika – Dzięki dużej zawartości błonnika kapusta włoska wspiera zdrowie układu pokarmowego i poprawia perystaltykę jelit, co jest korzystne dla osób dbających o regularne trawienie.

Ochrona przed chorobami serca – Kapusta włoska może wpływać korzystnie na zdrowie serca, obniżając poziom cholesterolu oraz regulując ciśnienie krwi. To działanie wspiera również obecność potasu, który wpływa na prawidłową pracę serca i układu krążenia.

Korzyści zdrowotne grzybów

Suszone grzyby, będące częścią farszu, to kolejny wartościowy składnik w tym przepisie.

Poza głębokim, charakterystycznym smakiem wnoszą również dodatkowe korzyści zdrowotne. Grzyby są źródłem białka roślinnego, witamin z grupy B (szczególnie niacyny i ryboflawiny), oraz minerałów takich jak miedź i selen, które mają działanie przeciwutleniające.

Suszone grzyby wzmacniają smak gołąbków, nadając im wyraźny, jesienny charakter.

Kasza gryczana – wartości odżywcze i właściwości

Kasza gryczana to doskonały wybór, jeśli zależy nam na sycącym i wartościowym posiłku. Bezglutenowa, o niskim indeksie glikemicznym, jest dobrym wyborem dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi. Oto kilka jej najważniejszych zalet:

Źródło pełnowartościowego białka – Kasza gryczana dostarcza aminokwasów egzogennych, co czyni ją wartościowym składnikiem w diecie wegetariańskiej.

Bogata w magnez – Magnez wspiera funkcjonowanie układu nerwowego i pomaga w redukcji stresu, co jest szczególnie cenne w codziennej diecie.

Działanie przeciwzapalne – Zawarte w niej flawonoidy, takie jak rutyna, wspierają układ odpornościowy i mogą przyczyniać się do zmniejszenia stanów zapalnych w organizmie.

Jak przygotować idealne gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami?

Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy wynagradza poświęcony czas.

Liście kapusty włoskiej doskonale komponują się z wyrazistym farszem z kaszy gryczanej i grzybów, podbijając smak tego klasycznego, roślinnego dania.

Warto spróbować podać je z domowym sosem pomidorowym, grzybowym, pieczarkowym lub pieczeniowym – każdy sos doda nieco innego charakteru.

Podsumowanie

Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami to idealne danie dla osób szukających zdrowego i sycącego posiłku, który zachwyca smakiem i aromatem jesieni.

Kapusta włoska, kasza gryczana i suszone grzyby tworzą pełnowartościowy zestaw składników odżywczych, wspierających odporność, zdrowie układu pokarmowego i serca.

To proste, a jednocześnie pełne smaku danie doskonale sprawdzi się na obiad dla całej rodziny, szczególnie w chłodniejsze dni.

Niezależnie od tego, czy podasz je z sosem pomidorowym, grzybowym, czy pieczeniowym, gołąbki z pewnością przypadną do gustu każdemu miłośnikowi kuchni roślin.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 1 godzina
czas gotowania: 1 godz. 30 minut
czas całkowity: 2 godz. 30 minut

Składniki na gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami:

na gołąbki:

  • kilka dużych liści kapusty włoskiej
  • 400 g kaszy gryczanej prażonej
  • 120 g suszonych grzybów
  • 2 jajka
  • 2 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • ok. 1 l bulionu lub wody
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła

sos grzybowy:

  • woda spod moczenia grzybów suszonych
  • 1 mała cebula
  • ząbek czosnku
  • sól morska 
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju 
  • 1 listek laurowy
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • szczypta suszonego tymianku
  • 50 ml słodkiej śmietanki 22 % do zup i sosów lub mleka – można pominąć


Jak przygotować gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami:

Grzyby suszone zalewamy wodą (ok. 500 ml) i odstawiamy do namoczenia, najlepiej na noc.

Kapustę oczyszczamy z zewnętrznych, brzydkich liści, wycinamy głąb u nasady. Liści nie wyrzucamy, zostawiamy do obłożenia garnka i gołąbków.

W dużym garnku zagotowujemy wodę do sparzenia liści kapusty.

Pojedyncze liście odcinamy od głąba i oddzielamy, a następnie sparzamy we wrzątku, aby zmiękły do zawijania.

Po obgotowaniu liście wyjmujemy łyżką cedzakową i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Następnie ostrym nożem wycinamy zgrubienia z liści, tzw. nerw liściowy, uważając, aby liści nie przeciąć lub uszkodzić.

Przygotowujemy farsz do gołąbków.

Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.

Namoczone wcześniej grzyby gotujemy w wodzie, w której się moczyły, a następnie wyjmujemy łyżką cedzakową i kroimy w kostkę. Wodę spod gotowania zostawiamy do przygotowania sosu.

Cebulę kroimy w kostkę, a następnie szklimy na oleju.

Gdy cebula ładnie się zeszkli dodajemy masło, ugotowane i pokrojone grzyby, zioła oraz posiekany czosnek.

Smażymy razem przez około 2 minuty, a następnie dodajemy ugotowaną kaszę i jeszcze chwilę przesmażamy.

Farsz doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a następnie odstawiamy do przestudzenia.

Do przestudzonego farszu wbijamy całe jajka i dokładnie mieszamy.

Na każdy liść nakładamy porcję farszu, zakładamy boki liścia do środka, a następnie zwijamy ciasno.

Na dno garnka, najlepiej z grubym dnem, wykładamy obgotowane liście, które są brzydkie i uszkodzone.

Gołąbki układamy ciasno, jeden obok drugiego.

Następnie zalewamy wodą lub bulionem, tak by były nim przykryte, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie.

Gołąbki z wierzchu okrywamy liśćmi kapusty.

Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1-1,5 godziny.

Przygotowujemy sos grzybowy.

Do rondelka wlewamy 1 łyżkę oleju oraz dodajemy 1 łyżkę masła, czekamy aż się rozpuści, a następnie szklimy cebulę pokrojoną w kosteczkę.

Do zeszklonej cebuli dodajemy posiekany czosnek i przesmażamy przez około 30 sekund.

Następnie dodajemy łyżkę mąki i cały czas mieszając, przesmażamy aż straci surowość, ok. 2 minut.

Wlewamy wodę spod moczenia grzybów, dorzucamy listek laurowy, ziele angielskie, tymianek i całość gotujemy przez około 10-15 minut.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Możemy zabielić śmietanką.

Podajemy gołąbki z gorącym sosem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 125 kcal (100 g)
białka (B): 5,6 g
tłuszcze (T): 4,0 g
węglowodany (W): 16,1 g         
błonnik (f): 2,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Ciasta i desery Halloween

Potworne trufle dyniowo-czekoladowe

Trufle dyniowo-czekoladowe na Halloween udekorowane jako potwory z cukrowymi oczkami, posypką czekoladową i pestkam


Trufle dyniowo-czekoladowe na Halloween: potwornie słodka przekąska z nutką grozy

Halloween – to święto, które od lat zyskuje na popularności na całym świecie, a także w Polsce, przynosząc ze sobą dawkę tajemniczości i zabawy w straszenie.

Warto wiedzieć, że Halloween wywodzi się z dawnego celtyckiego święta Samhain, które było obchodzone na przełomie października i listopada.

Celtowie wierzyli, że tego dnia zaciera się granica między światem żywych a zmarłych, co skłoniło ich do rytuałów odstraszających duchy.

Do USA Halloween trafiło z irlandzkimi imigrantami w XIX wieku, a stamtąd rozpowszechniło się dalej, w tym także do Polski, gdzie zadomowiło się na dobre w latach 90.

Dziś Halloween to świetna okazja nie tylko do przebierania się, ale także do kulinarnych eksperymentów – dynie, potwory i słodkie przekąski stają się inspiracją do tworzenia wyjątkowych dań.

Dlatego, aby uczcić ten dzień, przygotowałam dla Was przepis na szybkie, a jednocześnie efektowne trufle dyniowo-czekoladowe.

Przygotuj potwornie smaczne trufle dyniowo-czekoladowe na Halloween! Szybki przepis, zdrowe składniki i straszna dekoracja. Idealne na Halloweenowe przyjęcie!

Potworne trufle – przepis na idealną słodkość z elementem straszydła

Te potworne trufle to prawdziwy hit halloweenowego stołu – ich mroczny, czekoladowy smak przełamany jest subtelną słodyczą dyni i korzennych przypraw.

Bazą tego przepisu jest purée dyniowe oraz gorzka czekolada 74% kakao, dzięki czemu trufle są intensywne w smaku, a przy tym zdrowe. Dodatek przyprawy dyniowej oraz pokruszonych ciasteczek korzennych Speculoos sprawia, że zyskują one dodatkowy, przyjemnie chrupiący akcent.

Aby stworzyć halloweenowy klimat, warto poeksperymentować z dekoracją – cukrowa posypka czekoladowa jako czupryna, cukrowe oczka i słonecznikowe zębiska dodają charakteru każdemu potworkowi, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by puścić wodze wyobraźni i wykonać własne, kreatywne ozdoby.

Ciekawostki i fakty o Halloween

Pochodzenie dyni jako symbolu Halloween: tradycyjnie, Irlandczycy rzeźbili latarnie ze świec w rzepach lub burakach, ale w Stanach Zjednoczonych zwyczaj ten został zmodyfikowany, a do dekoracji zaczęto wykorzystywać dynie – bardziej dostępne i łatwiejsze do rzeźbienia.

Rozprzestrzenienie Halloween na świecie: chociaż Halloween swoje korzenie ma w kulturze celtyckiej, globalną popularność zdobyło dopiero w XX wieku, głównie dzięki amerykańskim filmom i popkulturze.

Halloween w Polsce: do Polski święto Halloween trafiło na początku lat 90., głównie jako inspiracja kulturowa. Mimo początkowych kontrowersji, zyskało rzeszę zwolenników, zwłaszcza wśród dzieci i młodzieży, którzy chętnie biorą udział w zabawach, przebierankach i poszukiwaniu cukierków pod hasłem “cukierek albo psikus.”

Przygotowanie takich tematycznych trufli to doskonały sposób na stworzenie słodkości w duchu Halloween – zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Tego typu przekąski idealnie nadają się na halloweenowe przyjęcia lub jako smakołyk do wręczenia odwiedzającym nas tego dnia przebierańcom.

Jak przechowywać trufle dyniowo-czekoladowe?

Halloweenowe trufle najlepiej przechowywać w lodówce – dzięki temu zachowają odpowiednią konsystencję i świeżość przez kilka dni.

Jeśli planujesz przygotować je wcześniej, pamiętaj o dokładnym zamknięciu pojemnika, aby smak i aromat pozostały intensywne.

A na Halloweenowy wieczór? Wystarczy wyjąć je na chwilę przed podaniem – będą w sam raz!

Podsumowanie: trufle na Halloween, które podbiją każdy stół!

Te szybkie i smaczne trufle dyniowo-czekoladowe to idealna propozycja na Halloweenowy wieczór.

Połączenie smaków czekolady, dyni i przypraw korzennych tworzy niepowtarzalny deser, który zachwyci nie tylko najmłodszych, ale i dorosłych.

Co więcej, ich efektowny wygląd idealnie wpisuje się w halloweenowy klimat, a prostota przygotowania sprawia, że można je wykonać nawet na ostatnią chwilę.

Sprawdź przepis i stwórz swoje własne potworki na słodko!

A teraz pytanie: “Trick or treat?” 🎃 👻 🍬

#trufle dyniowo-czekoladowe #Halloweenowe słodycze #przepisy na Halloween #trufle z purée dyniowym #słodycze na Halloween

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na potworne trufle dyniowo-czekoladowe

ilość porcji: 13 (po około 30 g)
czas przygotowania: 30 minut
czas oczekiwania: 60 minut
czas całkowity: 1 godz. 30 min.

Składniki na potworne trufle dyniowo-czekoladowe:

na trufle:

  • 200 g purèe dyniowego najlepiej z dyni Hokkaido – przepis
  • 80 g gorzkiej czekolady min. 74%
  • 1 łyżka (25 g) masła
  • 1 łyżka cukru kokosowego lub dark muscovado
  • 1 łyżeczka przyprawy dyniowej (przepis) lub piernikowej (przepis)
  • 1 łyżka masła orzechowego lub migdałowego 100%
  • 80 g ciastek korzennych typu Speculoos

na dekorację:

  • 1 czubata łyżeczka kakao gorzkiego
  • ok. 20-30 g gorzkiej czekolady
  • czekoladowa posypka cukrowa
  • cukrowe oczka


Jak przygotować potworne trufle dyniowo-czekoladowe:

Na początku siekamy czekoladę.

Do rondelka przekładamy masło, dodajemy cukier oraz przyprawę dyniową.

Całość chwilę podgrzewamy aż masło i cukier się rozpuszczą.

Następnie dodajemy purèe dyniowe i mieszamy aż wszystko się połączy i dobrze zagrzeje.

Rondelek zdejmujemy z palnika, dodajemy posiekaną czekoladę oraz masło orzechowe i dokładnie mieszamy.

Odstawiamy do wystudzenia, a w tym czasie kruszymy ciastka.

Do przestudzonej masy dodajemy pokruszone ciastka i dokładnie mieszamy.

Masę odstawiamy do lodówki na około 30 minut.

Schłodzoną masę nabieramy łyżką (po 30 g) i toczymy w dłoniach kulki, wielkości orzecha włoskiego, a następnie obtaczamy w kakao. Odkładamy na talerzyk.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę (ok. 30 g).

Zanurzamy czubek każdej trufli w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie w czekoladowej podsypce cukrowej, tworząc czuprynę potworka.

Następnie naklejamy oczkach także na odrobinę czekolady. Czekoladę nakładamy przy pomocy wykałaczki na wewnętrzną stronę oczek i przykładamy do kulki, delikatnie dociskając.

W każdą truflę wbijamy pestki słonecznika, tworząc zęby potworków.

Gotowe trufle schładzamy w lodówce przez około 30 minut.

Przechowujemy w lodówce do 7 dni w zamykanym pojemniku.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 119 kcal (1 trufla z dekoracją)
białka (B): 2,0 g
tłuszcze (T): 7,0 g
węglowodany (W): 11,7 g         
błonnik (f): 0,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

potworne trufle dyniowo-czekoladowe widok w środku