W czasie mojego urlopowego pobytu na wsi upiekłam proste i szybkie ciasto z jagodami, a zarazem pyszne i puszyste.
Ciasto przygotowywałam w towarzystwie mojej serdecznej przyjaciółki, u której spędzam urlop wraz z synkiem, a od której też mam ten przepis.
Spróbujcie koniecznie, zwłaszcza, że sezon na jagody leśne wciąż trwa.
Składniki na ciasto z jagodami:
- 3 szkl. mąki pszennej
- 1,5 szkl. cukru
- 1 szkl. gęstej kwaśnej śmietany
- 3 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cukier wanilinowy
- 3/4 kostki margaryny
- jagody
- cukier puder do oprószenia ciasta
Jak przygotować ciasto z jagodami:
Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.
Jagody przebieramy, płuczemy i osączamy na sicie.
Całe jajka miksujemy z cukrem na puszysty kogel mogel.
Dodajemy cukier wanilinowy, śmietanę i ostudzoną margarynę i nadal, ale delikatnie mieszamy.
Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy na wolnych obrotach do połączenia składników.
Ciasto wylewamy do prostokątnej formy (40×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy jagodami.
Pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 180°C.
Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!