Sałatka z figami i chrupiącym boczkiem – jesień na talerzu
Jesień to czas, kiedy do naszej kuchni trafiają pełne smaku, sezonowe składniki.
Wśród nich warto wyróżnić figi – wyjątkowo aromatyczne, bordowo-fioletowe owoce, które nie tylko pięknie się prezentują, ale także są prawdziwą bombą witaminową.
Sałatka z figami i chrupiącym boczkiem to idealna propozycja na tę porę roku.
Chociaż wprowadza jesienny klimat, dzięki swoim intensywnym kolorom i soczystym figom, przypomina nam o ciepłych, słonecznych dniach lata.
Ten przepis to doskonała równowaga między słodkimi owocami, słonym boczkiem i świeżymi, chrupiącymi liśćmi sałat.
Odkryj przepis na jesienną sałatkę z figami i chrupiącym boczkiem, pełną smaków i kolorów. Dowiedz się, dlaczego figi to idealny składnik do Twojej diety, bogaty w witaminy i minerały.
Co wyróżnia figi i dlaczego warto je jeść?
Figi to owoc, który nie tylko zachwyca smakiem, ale jest także źródłem wielu cennych składników odżywczych.
Są bogate w błonnik, co wspiera trawienie i pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.
Zawierają także witaminy, takie jak witamina A, C, E oraz K, a także minerały, w tym potas, magnez, wapń i żelazo.
Spożywanie fig może poprawić pracę serca, wspierać zdrowie kości i pomagać w walce ze stresem oksydacyjnym dzięki zawartości przeciwutleniaczy.
To idealny dodatek do zdrowej diety!
A może kilka słów o chrupiącym boczku?
Chrupiący boczek, w połączeniu z figami, tworzy kontrast idealny – słony, intensywny smak boczku znakomicie uzupełnia słodkość fig.
Warto jednak pamiętać, aby wybierać boczek dobrej jakości, najlepiej wędzony naturalnie.
Odpowiednie usmażenie boczku sprawi, że danie nabierze wyjątkowego charakteru, a chrupiące kawałki będą świetnym dopełnieniem delikatnej, świeżej sałaty.
Dlaczego warto przygotować tę sałatkę?
Sałatka z figami i chrupiącym boczkiem to nie tylko szybki, prosty przepis, ale także prawdziwa uczta dla zmysłów.
Kolorowe składniki przyciągają wzrok, a połączenie smaków zaskakuje na każdym kęsie.
Można ją podać zarówno jako lekką przekąskę, przystawkę, jak i główne danie – wszystko zależy od ilości i kompozycji składników.
Składniki sałatki:
- zielona sałata – wybierz swoją ulubioną, może to być chrupiąca sałata masłowa, rukola, szczaw czy młody szpinak.
- dojrzałe, świeże figi – pełne słodyczy i soczystości
- chrupiący boczek – usmażony do perfekcji
- klasyczny sos vinaigrette – prosty i idealnie balansujący smaki
W mojej wersji tej sałatki użyłam sałaty masłowej, strzępiastej, rukoli, listków młodego szpinaku oraz szczawiu gajowego z ogródka rodziców.
Każda z tych sałat wnosi do dania różnorodność tekstur i smaków, co czyni całość wyjątkowo lekką, a jednocześnie wyrazistą.
Dlaczego warto wybrać ten przepis?
Figi z boczkiem to duet, który na stałe powinien zagościć w Twojej kuchni.
To połączenie nie tylko smakuje doskonale, ale dostarcza również cennych składników odżywczych.
Dzięki prostocie wykonania i możliwości dopasowania składników, możesz z łatwością wprowadzić do swojej kuchni świeżość oraz oryginalność, tworząc dania, które zachwycą rodzinę i gości.
Słowo na zakończenie
Sałatka z figami i chrupiącym boczkiem to doskonały przykład, jak proste składniki mogą stworzyć danie pełne wyjątkowych smaków.
Idealna na jesienne spotkania z bliskimi, ale też na szybki, zdrowy posiłek.
Zachęcam do eksperymentowania z różnymi rodzajami sałat oraz dodatkami – możliwości są nieograniczone!
Świeże figi w sezonie to prawdziwy skarb, więc warto korzystać z ich dobrodziejstw, póki są dostępne.
Smacznego!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę z figami i chrupiącym boczkiem
ilość porcji: 2-3
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 15 minut
Składniki na sałatkę z figami i chrupiącym boczkiem:
- 150 g mieszanki ulubionych sałat 🥬 – u mnie masłowa, ogrodowa lodowa i szczaw gajowego
- 3 dojrzałe figi
- 100 g boczku wędzonego parzonego w plastrach 🥓
sos vinaigrette:
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 1 łyżeczka miodu 🍯
- 1 łyżka soku z cytryny 🍋
- 3 łyżki oliwy z oliwek 🫒
- szczypta soli himalajskiej lub morskiej 🧂
- szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
Jak przygotować sałatkę z figami i chrupiącym boczkiem:
Zaczynamy od przygotowania dressingu.
Do słoiczka wlewamy sok z cytryny, miód i dodajemy musztardę.
Słoiczek zakręcamy i wstrząsamy chwilę, tylko do połączenia składników.
Następnie wlewamy po łyżce oliwy i za każdym razem wstrząsamy, aż uzyskamy jednolitą, gładką emulsję.
Dressing doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu.
Sałatę myjemy, osuszamy w wirówce do sałaty, a następnie rwiemy na mniejsze kawałki. Układamy na półmisku.
Plastry boczku smażymy na zimnej i suchej patelni, z obu stron aż się ładnie wytopi i zarumieni. Układamy na sałacie.
Figi myjemy, osuszamy i kroimy na ćwiartki. Układamy na sałacie i boczku.
Całość polewamy wcześniej przygotowanym dressingiem i podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 123 kcal (100 g)
białka (B): 4,3 g
tłuszcze (T): 12,1 g
węglowodany (W): 8,3 g
błonnik (f): 1,3 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.