Tag: żurawina

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Dania na imprezy Wielkanoc

Blok czekoladowy


Ostatnio zaczęłam wracać do starych przepisów, do przepisów z mojego dzieciństwa. Smaki dzieciństwa na długo pozostają w pamięci, bo tak pysznie to smakowało, bo babcia robiła takie pyszne pierogi, druga placki ziemniaczane, a mama ciasto.

Dzisiaj kolejna przypominajka z PRL – blok czekoladowy, któż go nie zna?

Bardzo prosty w przygotowaniu, tak prosty, że mogą go zrobić Wasze dzieci.

Idealnie sprawdza się w dzisiejszych czasach, bo mój syn go uwielbia!

A dla zainteresowanych pod przepisem makro, więc osoby będące na diecie też mogą go zjeść!


Składniki na blok czekoladowy:

  • 500 g pełnotłustego mleka w proszku
  • 250 g masła
  • 150 g (3/4 szkl.) cukru
  • 6 łyżek ciemnego kakao
  • 1/2 szkl. wody
  • 200 g herbatników petit beurre 
  • garść rodzynek
  • garść suszonej żurawiny
  • garść orzechów (u mnie nerkowce) 
  • opcjonalnie kakao do oprószenia


Jak przygotować blok czekoladowy:

W rondelku podgrzewamy masło, cukier i wodę.

Gotujemy do zagotowania, co jakiś czas mieszając, aż składniki się rozpuszczą.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao, mieszamy, a następnie odstawiamy, aby masa lekko przestygła.

Dodajemy następnie mleko w proszku i mieszamy dokładnie, aby nie było grudek.

Teraz dodajemy pokruszone herbatniki, bakalie i orzechy.

Mieszamy całość do połączenia się składników – ale uwaga masa jest gęsta, taka ma być!

Tak przygotowaną masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, dokładnie dociskamy dłonią, a wierzch wyrównujemy i odstawiamy do wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki na kilka godzin do schłodzenia. 

Po schłodzeniu blok możemy oprószyć kakao.

Kroimy ostrym nożem w plastry i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 306 kcal (1 porcja z 20)
białka (B): 8,0 g
tłuszcze (T): 18,4 g
węglowodany (W): 26,4 g******


Kategorie
Fit Śniadanie

Jaglanka z gruszką i żurawiną

Śniadanie to jedno z najważniejszych posiłków w ciągu dnia, warto o tym pamiętać i jeść coś pożywnego, dodającego energii na kilka godzin i dodatkowo zdrowego.

Polecam na takie śniadanie jaglankę, o której właściwościach wspominałam Wam przy okazji innych przepisów z jej wykorzystaniem. 

Składniki na jaglankę z gruszką i żurawiną:

  • 1 szkl. mleka (250 ml)
  • 1/3 szkl. kaszy jaglanej suchej
  • 1/2 gruszki
  • 2 łyżki żurawiny suszonej
  • ok. 1/2 szkl. wody


Jak przygotować jaglankę z gruszką i żurawiną:

Kaszę płuczemy pod bieżącą wodą, odcedzamy i wrzucamy do garna o grubym dnie, chwile prażymy aż stanie się sucha.

Wlewamy mleko i wodę, gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając. 

Gdy kasza będzie już miękka i wchłonie mleko i wodę, wyłączamy grzanie i odstawiamy na kilka minut.

Pokrojona gruszkę w kostkę i żurawinę dodajemy do jaglanki i mieszamy.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Sałatka owocowa z granolą z patelni

Zapraszam na bardzo szybką, smaczną sałatkę owocową, idealną na śniadanie lub przekąskę.

Granola jest także szybka w przygotowaniu, bowiem przypieka się ją na patelni.

Całość tworzy bardzo apetyczną sałatkę z elementem chrupiącym.

Składniki na sałatkę owocową z granolą z patelni:

  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka otrębów pszennych
  • 2 łyżki żurawiny suszonej
  • 1 łyżeczka miodu
  • owoce – u mnie 2 kiwi i jabłko


Jak przygotować sałatkę owocową z granolą z patelni:

Na suchej patelni prażymy płatki owsiane, otręby i miód, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliło.

Gdy płatki zaczną brązowieć dodajemy żurawinę i dosłownie chwilę przesmażamy.

Owoce kroimy w kostkę i posypujemy gotową granolą. 

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Śniadanie

Granola czekoladowo – piernikowa


Domową granolę bardzo często przygotowuję, nie tylko dlatego, że stanowi zdrowy początek dnia, ale jest prosta w przygotowaniu i można dowolnie komponować ją z ulubionych składników.

Skoro mamy okres przedświąteczny, to i granola jest w tymże klimacie.

Nie za słodka, ale za to z dodatkiem zdrowszej wersji czekolady, bo gorzkiej (u mnie 74%) i domowej przyprawy piernikowej.

Granola wyszła przepyszna, aromatyczna i przyjemnie czekoladowa.

Skusicie się na takie śniadanie?

Składniki na granolę czekoladowo-piernikową:

  • 2 szkl. płatków owsianych 
  • 1 szkl. płatków jaglanych 
  • 50 g oleju kokosowego lub 5 łyżek,  np. oleju z pestek winogron 
  • 2 łyżki nasion chia 
  • 2 łyżki słonecznika łuskanego 
  • 50 g suszonej żurawiny 
  • 6 suszonych daktyli 
  • garść całych migdałów 
  • 2 łyżeczki przyprawy piernikowej
  • 1 czubata łyżka kakao gorzkiego 
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej
  • 75 g posiekanej gorzkiej czekolady 
  • 4 łyżki miodu 


Jak przygotować granolę czekoladowo-piernikową:

W rondelku podgrzewamy olej kokosowy, miód, przyprawę piernikową, kakao i sól, aż do rozpuszczenia. 

W misce mieszamy płatki owsiane z jaglanymi, nasionami chia, słonecznikiem i migdałami.

Dolewamy rozpuszczoną mieszaninę miodu z olejem i przyprawami, a następnie dokładnie mieszamy, aby wszystkie suche składniki były nią pokryte. 

Wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 160°C.

Pieczemy przez około 30 minut, mieszając podczas pieczenia 2-3 razy, mniej więcej co około 15 minut. 

Do upieczonej i jeszcze ciepłej granoli dodajemy żurawinę, pokrojone daktyle oraz połowę porcji posiekanej czekolady, tak aby się rozpuściła i mieszamy. 

Resztę czekolady dodajemy do całkowicie wystudzonej granoli.

Przesypujemy do szczelnie zamykanego słoja, pojemność ok. 1,5 l. 

Smacznego! 

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Clafoutis ze świeżą żurawiną

U mnie atmosfera świąteczna nabiera coraz większych rumieńców i rozmachu. Czuć już zapachy cynamonu i innych korzeni, cytrusów, a wieczorami zapalam świeczki i lampiony. Robi się naprawdę cudowna aura w mieszkaniu, już się nie mogę doczekać świąt.

Chcąc przybliżyć czas oczekiwania upiekłam w weekend pyszne ciasto clafoutis (klafuti), dodając do niego świeżą żurawinę i aromatyzując otartą skórką pomarańczy.

Wyszło przepyszne, świąteczne ciacho.

Składniki na clafoutis ze świeżą żurawiną:

  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 100 g masła
  • 150 ml mleka
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – przepis
  • 1 łyżeczka otartej skórki z wyparzonej pomarańczy
  • szczypta soli
  • 2 szkl. świeżej żurawiny (można użyć mrożonej)
  • cukier puder do posypania


Jak przygotować clafoutis ze świeżą żurawiną:

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą, jasną i gęstą masę.

Dodajemy mleko, roztopione masło, ekstrakt waniliowy, skórkę z pomarańczy i mieszamy.

Dodajemy przesianą mąkę i sól, ponownie mieszamy.

Ciasto wlewamy do żaroodpornej formy (Ø 25 cm) wysmarowanej masłem i obsypanej cukrem.

Na wierzchu układamy umytą i osuszoną żurawinę (jeśli używacie mrożonej to rozmroźcie ją wcześniej).

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 25 minut w temperaturze 200°C.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Lunch na wynos Piknik Śniadanie

Bułeczki scones z żurawiną


Zapraszam Was na śniadanie w angielskim stylu.

Polecam bardzo smaczne i proste w przygotowaniu bułeczki scones z żurawiną.

Idealne na niedzielne śniadanie, kiedy to mamy rano trochę więcej czasu by przygotować świeże bułeczki dla rodziny.

Bułeczki te przygotujecie w 20 minut łącznie z pieczeniem.

Scones podajemy z gęstą kwaśną śmietaną i domową konfiturą np. wiśniową lub z czarnej porzeczki, lub tylko z masłem.


Składniki na bułeczki scones z żurawiną (na 9 bułeczek):

  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 50 g cukru
  • 50 g masła
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – przepis na domowy
  • 50 g suszonej żurawiny


Jak przygotować bułeczki scones z żurawiną:

Mąkę przesiewamy dwukrotnie, aby ją dobrze napowietrzyć.

Dodajemy sól, proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy z mąką. 

Jajko rozmącamy z mlekiem.

W mące robimy wgłębienie, do którego wlewamy ok. 2/3 mieszaniny jajka z mlekiem, dodajemy masło pokrojone w kosteczkę, cukier i ekstrakt waniliowy.

Składniki łączymy ze sobą, rozcierając masło między palcami.

Gdy składniki zaczną się ze sobą łączyć, dodajemy lekko przesiekaną żurawinę i szybko dalej wyrabiamy, ale nie za długo, tylko do czasu aż utworzy nam się kula z ciasta.

Gdyby masa nie chciała się skleić i była za sucha dodajemy odrobinę mieszaniny jajka z mlekiem, zostawiając nieco do posmarowania wierzchu bułeczek. 

Ciasto wałkujemy na lekko obsypanym mąką blacie na grubość około 1,5 cm, wycinamy kółka foremką lub szklanką.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy mieszaniną jajka z mlekiem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200°C.

Pieczemy przez około 10 minut.

Najlepiej smakują po upieczeniu podane z masłem, gęstą śmietaną i konfiturą. 

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Śniadanie

Śniadaniowe batoniki zbożowe


Zapraszam Was na domową i zdrowszą wersję batoników zbożowych.

Przepis pochodzi z książki “Nigella ekspresowo” – ja nieco zmodyfikowałam przepis zastępując pestki dyni siemieniem lnianym, a orzeszki ziemne – orzechami włoskimi.

Nieco dosłodziłam je naturalnym miodem, który dodaje nieco słodyczy, bo batoniki są mało słodkie.

Batoniki można zapakować dzieciom do szkoły jako przekąskę, aby nie zachodziły w czasie przerw między lekcjami do sklepików pełnych niezdrowych słodyczy i chipsów.

Idealne także na lunch do pracy, na wycieczkę i piknik.

W sam raz na zaspokojenie ochoty na “coś” słodkiego!


Składniki na śniadaniowe batoniki zbożowe:

  • 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 250 g płatków owsianych górskich
  • 75 g wiórków kokosowych
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 125 g mieszanki ziaren sezamu, słonecznika i siemienia lnianego
  • 125 g orzechów włoskich 
  • 2 łyżki miodu – jeśli lubicie słodsze dodajcie więcej


Jak przygotować śniadaniowe batoniki zbożowe:

Piekarnik rozgrzewamy do 130°C.

Blaszkę (wym. 23×33 cm) wykładamy papierem do pieczenia.

W rondelku podgrzewamy mleko skondensowane i dodajemy miód.

W tym czasie pozostałe składniki mieszamy ze sobą, a następnie zalewamy podgrzanym mlekiem z miodem i dokładnie mieszamy.

Masę wykładamy na blaszkę i wyrównujemy powierzchnię.

Pieczemy 60 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy blaszkę z piekarnika, a po upływie 15 minut kroimy na batoniki (16 szt.).

Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego poranka!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Sałatka ryżowa z tuńczykiem, żurawiną i orzechami włoskimi

Lubicie sałatki na bazie ryżu? Bo ja bardzo!

Dzisiejsza propozycja sałatki jest przygotowana z myślą o świątecznym menu.

Bożonarodzeniowego charakteru dodają sałatce nie tylko tuńczyk, ale żurawina i orzechy, które bardzo są popularne w kuchni podczas tychże świąt, nie tylko do słodkich wypieków.

Połączenie, może nieco dla niektórych, kontrowersyjne czy zaskakujące, ale jest bardzo smaczne, więc polecam przygotować choć na wypróbowanie!

To sałatka nie tylko na okres bożonarodzeniowy, sprawdzi się także podczas Sylwestra czy karnawału na wszelkiego typu domówkach.


Składniki na sałatkę ryżową z tuńczykiem, żurawiną i orzechami włoskimi:

  • 200 g ryżu
  • 1 puszka tuńczyka w kawałku w sosie własnym
  • garść orzechów włoskich
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 3-4 łyżki majonezu
  • sól morska
  • pieprz biały świeżo mielony
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)


Jak przygotować sałatkę ryżową z tuńczykiem, żurawiną i orzechami włoskimi:

Ryż gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu, powinien być lekko al dente, odcedzamy i studzimy.

Orzechy siekamy na mniejsze kawałki, żurawinę kroimy na pół.

Tuńczyka odcedzamy z zalewy, lekko rozdrabiamy.

Do ryżu dodajemy majonez, orzechy, żurawinę, natkę pietruszki i tuńczyka. Mieszamy delikatnie.

Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Schładzamy w lodówce, bo oczywiście taka smakuje najlepiej!

Smacznego!