Imprezowe mini kanapki na krakersach to kanapki w stylu PRL.
Na żadnej imprezie w czasach PRL-u nie mogło zabraknąć ani paluszków, ani krakersów, a tym bardziej koreczków czy małych kanapeczek.
Kanapeczki były robione na bagietce lub na krakersach.
Gdy byłam dzieckiem i nastolatką były obecne na każdej imprezie, czy to urodziny, imieniny, Sylwester czy karnawał. Bez nich żadna zabawa nie mogła się odbyć.
Dodatkami można było bawić się, ważne żeby było kolorowo.
Robiło się je z tym, co się miało lub dostało w sklepie. Gospodynie w tamtych czasach były bardzo pomysłowe i zaradne.
Najczęściej były to: kiełbasa, ser żółty, twaróg, pasty kanapkowe, ryba wędzona, szprotki, ogórek kiszony, konserwowy, pomidor, rzodkiewka.
Dzisiaj przygotowałam dla Was cztery propozycje małych kanapek: jedne w wersji klasycznej i trzy w nowoczesnej odsłonie – kiedyś takich się nie robiło, gdyż produkty były praktycznie nie do zdobycia. Takie były czasy!
Dzisiaj możemy sobie na nie pozwolić, są na każdą kieszeń, więc wypróbujcie wszystkich wersji lub wybranych.
Nie podaję ilości produktów, bo to zależy od Was, ile będziecie potrzebowali kanapeczek.
Można zrobić z jednego opakowania wszystkie wersje po trochu lub jedne czy dwie wybrane.
Najlepiej przygotować je przed przyjściem gości i nie za dużo na jeden raz, długo leżące krakersy mogą zmięknąć. Lepiej dorobić kilka sztuk niż wyrzucić.
Karnawał przed nami, więc korzystajcie!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Składniki na imprezowe mini kanapki na krakersach:
1. mini kanapki na krakersach z serem camembert, żurawiną i orzechami:
- krakersy
- ser camembert
- żurawina do mięs i serów – przepis
- orzechy włoskie
Jak przygotować imprezowe mini kanapki na krakersach z serem camembert, żurawiną i orzechami:
Krakersy rozkładamy ma desce, dużym talerzu lub półmisku.
Ser camembert kroimy w plastry, układamy na krakersach.
Na ser camembert kładziemy łyżeczkę żurawiny i posypujemy posiekanymi orzechami.
2. mini kanapki na krakersach z serkiem śmietankowym, wędzonym łososiem i ogórkiem:
- krakersy
- serek śmietankowy
- łosoś wędzony na zimno w plastrach
- świeży ogórek
- pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować imprezowe mini kanapki na krakersach z serkiem śmietankowym, wędzonym łososiem i ogórkiem:
Krakersy smarujemy serkiem śmietankowym i rozkładamy ma desce, dużym talerzu lub półmisku.
Plastry łososia kroimy na węższe paski i finezyjnie zwijamy, np. w róże i układamy na serku.
Świeżego ogórka kroimy w półplasterki i układamy przy łososiu.
Oprószamy pieprzem świeżo mielonym.
3. mini kanapki na krakersach z mozzarellą, pomidorkami bazylią:
- krakersy
- kulka sera mozzarella w zalewie
- pomidorki papryczkowe, truskawkowe lub koktajlowe
- listki świeżej bazylii
- sól
- pieprz czarny świeżo mielony
- oliwa extra vergine
Jak przygotować imprezowe mini kanapki na krakersach z mozzarellą, pomidorkami i bazylią:
Krakersy rozkładamy ma desce, dużym talerzu lub półmisku.
Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy w plastry, a następnie układamy na krakersach.
Pomidorki myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki, układamy na mozzarelli.
Oprószamy solą i pieprzem do smaku i układamy po listku świeżej bazylii, a następnie skrapiamy oliwą.
4. mini kanapki na krakersach z serem żółtym, kabanosem, korniszonem i ketchupem:
- krakersy
- kabanos
- korniszony lub ogórki konserwowe
- ketchup
- szczypiorek
Jak przygotować imprezowe mini kanapki na krakersach z serem żółtym, kabanosem, korniszonem i ketchupem;
Krakersy rozkładamy ma desce, dużym talerzu lub półmisku.
Ser żółty kroimy w plastry mniej więcej wielkości krakersów i układamy na nich.
Kabanosa kroimy ukośnie w długie plasterki i układamy na serze.
Układamy po plastrze ogórka konserwowego i robimy po kleksie z ketchupu.
Posypujemy szczypiorkiem.
Smacznego!
