Tag: warzywne

Kategorie
Obiad

Boczniaki à la schabowy


Boczniaki á la schabowy to propozycja na wegetariański obiad.

Są bardzo proste w przygotowaniu, smaczne i smakują jak najlepszy na świecie schabowy!

Moim sekretem jest przyprawa do gyrosa/kebaba, dzięki której boczniaki smakują jak prawdziwy schabowy.

Najlepiej wybrać przyprawę o naturalnym składzie, bez glutaminianu sodu.

Takie oszukane schabowe były robione w moim rodzinnym domu, były przygotowywane z boczniaków lub kani i smakowały jak mięso.

Pamiętajcie, że aby panierka wyszła chrupiąca należy panierować bezpośrednio przed smażeniem.

Nie jest to danie dietetyczne ani fit, ale czasami można nieco poluźnić pasek i pokusić się o zjedzenie kotleta w panierce.

Boczniaki a’la schabowy podałam z kaszą kuskus i surówką z pomidorów, ogórków, papryki, czerwonej cebuli, kukurydzy i ziół.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne.


Składniki na boczniaki à la schabowy:

  • 250 g boczniaków (najlepiej dużych kapeluszy)
  • 2 jajka”L”
  • ok. 30 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
  • ok. 80 g bułki tartej
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • ok. 3 łyżeczek przyprawy do kebaba/gyrosa – przepis
  • olej rzepakowy do smażenia – ok. 100 ml


Jak przygotować boczniaki á la schabowy:

Boczniaki oczyszczamy przy pomocy pędzelka, ewentualnie krótko płuczemy pod bieżącą wodą, ale nie moczymy.

Następnie oprószamy solą, pieprzem i przyprawą do kebaba/gyrosa.

Przygotowujemy składniki do panierowania: w jednej misce rozkłócamy jajka, w drugiej łączymy mąkę z odrobiną soli, pieprzu i 1 łyżeczką przyprawy do kebaba/gyrosa, w trzeciej umieszczamy bułkę tartą.

Boczniaki kolejno panierujemy w mące z przyprawami, rozmąconyn jajku i bułce tartej, nadmiar panierki strzepujemy.

Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Na patelni powinna być ok. 0,5 cm warstwa oleju.

Po usmażeniu możemy osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i podajemy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 204 kcal (100 g)
białka (B): 6,6 g
tłuszcze (T): 12,1 g
węglowodany (W): 18,2 g błonnik: 3,74 g
******

Kategorie
Obiad

Pikantne placki z dyni


Pikantne placki z dyni to propozycja na szybki, smaczny i prosty obiad.

Placki z dyni to prosty sposób by przekonać wielu do tego zdrowego warzywa, na który teraz jest sezon i warto przemycić go do jesiennego jadłospisu.

Aby placki z dyni nie były za mdłe warto podrasować je ulubionymi przyprawami i ziołami. Dodałam, np. gałkę muszkatołową, suszone płatki chili, które zawsze mam pod ręką, bo w bardzo prosty sposób można je samemu przygotować (zajrzyjcie do przepisu), zioła suszone i świeże oraz czosnek.

Pikantne placki z dyni nie są za ostre w smaku. Stopień ostrości zależy tylko od nas, wiec jeżeli lubicie ostrzejsze potrawy wystarczy nieco ostrzej je przyprawić.

Bardziej czy też mniej przyprawione placki z dyni smakują naprawdę świetnie i niestety musimy liczyć się z tym, że rodzina będzie chciała dokładkę, a może i dwie!

Są przepyszne i dlatego polecam Wam je przygotować choć raz.

Ja zresztą uwielbiam dynię i w sezonie jesienno- zimowym przygotowuję na prawdę spore ilości dyniowych specjałów, zaczynając od zup, przez placki, pasty kanapkowe, sosy, poprzez bułeczki i scones, aż po ciasteczka, ciasta i desery.

Dynia to bardzo wdzięczne warzywo i dlatego warto włączyć je do jadłospisu.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na pikantne placki z dyni:

  • ok. 1 kg dyni
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 jajka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • spora szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki suszonego cząbru
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • szczypta suszonych płatków chili
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować pikantne placki z dyni:

Dynię obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach.

Następnie dodajemy posiekaną cebulę oraz czosnek.

Przyprawiamy solą, pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową, chili i cząbrem, dodajemy listki świeżego tymianku.

Dodajemy mąkę, wbijamy jajka i dobrze mieszamy, aż masa będzie jednolita.

Patelnię dobrze rozgrzewamy z dodatkiem oleju.

Łyżką nabieramy porcje ciasta i formujejy placki na patelni.

Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu możemy osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Podajemy od razu.

Możemy podać z jogurtem naturalnym, sosem jogurtowym, ziołowym lub czosnkowym.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Toskańska zupa pomidorowa z bakłażanem, cukinią i papryką


Dzisiejszy pomysł na smaczny obiad z dużą ilością warzyw to toskańska zupa pomidorowa z bakłażanem, cukinią i żółtą papryką.

Do przygotowania toskańskiej zupy pomidorowej można użyć zarówno świeżych, pachnących i dojrzałych na słońcu pomidorów, sparzonych i obranych ze skórki, ale również krojonych pomidorów z puszki, które idealnie sprawdzają się poza sezonem.

To zupa bardzo uniwersalna, gdyż do jej przygotowania można użyć przeróżnych warzyw.

Ja skomponowałam swój zestaw warzyw, który najbardziej przypadł nam do gustu i od kilku lat gotuję z dodatkiem bakłażana, cukinii i żółtej papryki.

Zupa dzięki dodatkowi dużej ilości warzyw i ryżu jest gęsta, bardzo treściwa i smakuje niesamowicie z parmezanem, który jest tu tzw. kropką nad “i”.

Toskańską zupę pomidorową podaje się oczywiście z tartym parmezanem oraz jeśli lubicie z grzankami.

Polecam, musicie koniecznie spróbować!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na toskańską zupę pomidorową z bakłażanem, cukinią i papryką (6 porcji):

  • 2 puszki krojonych pomidorów lub ok. 1 kg świeżych dojrzałych pomidorów
  • 1 mała cukinia
  • 1 bakłażan
  • 1 żółta papryka
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1,5 litra wody lub bulionu warzywnego
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • 1 łyżeczka przyprawy do pomidorów z chili lub ostrej papryki
  • 6 łyżek świeżo tartego parmezanu
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ok. 300 g ryżu brązowego


Jak przygotować toskańską zupę pomidorową z bakłażanem, cukinią i papryką:

Ryż gotujemy w osolonym wrzątku wg opisu na opakowaniu.

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na łyżce oleju.

Do zeszklonej cebuli dodajemy posiekany czosnek i startą na dużych oczkach marchewkę i smażymy chwilę, cały czas mieszając.

Następnie dodajemy pomidory z puszki i przesmażamy przez około 2 minuty.

Jeśli używamy świeżych pomidorów to musimy je nakroić u góry na krzyż, sparzyć wrzątkiem, zahartować w zimnej wodzie, a następnie pokroić w kostkę. Smażymy przez około 10 minut, często mieszając aż staną się miękkie.

Wlewamy wodę lub bulion i gotujemy na wolnym ogniu.

W tym czasie bakłażana, cukinię i paprykę myjemy i kroimy w kostkę, a następnie przesmażamy na 2 łyżkach oliwy – ok. 2-3 minut.

Przesmażone warzywa dodajemy do gotującej się zupy.

Do zupy dodajemy koncentrat pomidorowy by zupa nabrała bardziej pomidorowej nuty, a także zioła, cukier, przyprawę do pomidorów lub ostrą paprykę oraz sól i pieprz do smaku.

Gotujemy jeszcze około 10 minut, tak by warzywa pozostały al dente, lekko chrupiące.

Wyłączamy zupę i dodajemy ugotowany ryż.

Zupę nalewamy do talerzy lub miseczek, posypujemy łyżką tartego parmezanu (najlepiej taką solidną!) i przyozdabiamy listkiem świeżej bazylii.

Podajemy dodatkowo z grzankami.

Smacznego!

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lipcu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Obiad

Bezglutenowe placki z cukinii i marchewki z kurkumą i curry


Zapraszam na przepyszne bezglutenowe placki z cukinii i marchewki z kurkumą i curry.

Idealne na obiad, ciepłą kolację czy na lunch do pracy i szkoły zabrane w pudełku.

Bardzo proste w przygotowaniu i w niedługim czasie.

Połączenie cukinii i marchewki to bardzo smaczne połączenie i zachęcam Was do przygotowania takich placków, które podałam z bardzo prostym sosem śmietankowym z suszonym czosnkiem, który jest mniej wyczuwalny i nie pachnie, więc śmiało można zjeść przed spotkaniem.

Placki są w wersji bezglutenowej, do których użyłam mąki kukurydzianej, dzięki czemu są zwarte i nie rozlatują się, a poza tym wychodzą złociste i chrupiące.

Serdecznie zapraszam!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na bezglutenowe placki z cukinii i marchewki z kurkumą i curry:

  • 1,2 kg cukinii – ok. 3-4 nieduże sztuki
  • 4 marchewki – ok. 400 g
  • 6-8 czubatych łyżek mąki kukurydzianej
  • 6 jajek “M”
  • 2 czubate łyżeczki suszonej cebuli (grysu) – u mnie marki KWB Food by Alicja Janowicz
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • olej rzepakowy do smażenia

sos:

  • 2 czubate łyżki serka śmietankowego
  • 4 czubate łyżki jogurtu naturalnego
  • 1/2 łyżeczki suszonego czosnku (lub 1 duży ząbek świeżego)
  • sól himalajska


Jak przygotować bezglutenowe placki z cukinii i marchewki z kurkumą i curry:

Cukinię myjemy i ścieramy wraz ze skórką na dużych oczkach, a następnie lekko solimy i odstawiamy na kilka minut, aby puściła sok.

Po tym czasie cukinię starannie odciskamy z powstałego soku.

Marchewki obieramy, myjemy i ścieramy na dużych oczkach tarki.

Starte warzywa przekładamy do dużej miski, dodajemy jajka, mąkę, wszystkie przyprawy oraz sól i pieprz.

Wszystko dokładnie mieszamy i od razu przystępujemy do smażenia.

Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

W czasie, gdy placki się nam smażą przygotowujemy sos.

Do miseczki przekładamy serek śmietankowy i jogurt, dodajemy czosnek i sól do smaku, dokładnie mieszamy aż uzyskamy gładką masę.

Usmażone placki z cukinii i marchewki podajemy z sosem śmietankowym.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką KWB FOOD by Alicja Janowicz.

Kategorie
Fit

Pasta z bobu z koperkiem i miętą


Pasta z bobu z koperkiem i miętą to przepyszna pasta do smarowania pieczywa, którą możemy również podać z krakersami, nachosami i ze świeżymi warzywami – jako dip do słupków świeżego ogórka, marchewki czy selera naciowego. Świetnie smakuje zawinięty w listek sałaty.

Dzisiejsza wersja smarowidełka z bobu jest z dodatkiem świeżego koperku i mięty, dzięki którym pasta nabiera niesamowitego charakteru i nutkę świeżości.

Na blogu znajdziecie kilka propozycji na ciekawe i bardzo smaczne pasty z bobu, m.in. pasta z bobu i suszonych pomidorów czy pasta z bobu i awokado. Obie warte wypróbowania!


Składniki na pastę z bobu z koperkiem i miętą:

  • 500 g świeżego bobu
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • ok. 6-8 listków świeżej mięty
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 4 łyżki wody
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu kolorowego


Jak przygotować pastę z bobu z koperkiem i miętą:

W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę cukru.

Bób płuczemy pod bieżącą wodą na durszlaku, odsączamy i wrzucamy na gotującą się wodę. Gotujemy około 10-15 minut.

Ugotowany bób odcedzamy, studzimy i obieramy z łupinek, a następnie przekładamy do naczynia, w którym będziemy blendować.

Do bobu dodajemy ząbki czosnku, które można lekko przesiekać, olej, wodę oraz sól i pieprz. Całość blendujemy na gładką pastę.

Do pasty dodajemy posiekany koperek oraz drobno posiekane listki mięty. Mieszamy. Przekładamy do słoiczka.

Przechowujemy w lodówce do kilku dni.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 106 kcal (100 g)
białka (B): 6,7 g
tłuszcze (T): 4,5 g
węglowodany (W): 13,4 g
******

Kategorie
Fit Śniadanie

Pasta kanapkowa z warzyw z rosołu

Pasta kanapkowa z warzyw z rosołu to racjonalne wykorzystanie “pozostałości” z rosołu, których przeważnie nikt nie chce zjeść, a przecież szkoda wyrzucić i nie wykorzystać w duchu “zero waste”.

Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, tania, smaczna, dietetyczna, lekkostrawna, zdrowa i bogata w błonnik roślinny.


Składniki na pastę kanapkową z warzyw z rosołu:

  • warzywa z rosołu (u mnie 3 marchewki, korzeń pietruszki, kawałek selera, kawałek pora i opieczona cebula)
  • 3 solidne łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka czerwonej czubrycy
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka oleju


Jak przygotować pastę kanapkową z warzyw z rosołu:

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na łyżce oleju, na sekundę przed końcem smażenia dorzucamy posiekany czosnek, odstawiamy do przestudzenia.

Ugotowane warzywa z rosołu i zeszkloną cebulę z czosnkiem miksujemy na gładką pastę, a następnie dodajemy przyprawy i jeszcze chwilkę miksujemy lub mieszamy łyżką.

Odstawiamy do lodówki, aby smaki się “przegryzły”.

Przechowujemy w lodówce ok. 5-7 dni.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Zupa krem brokułowo-szpinakowa


Zapraszam na pyszną wiosenną zupę krem z brokuła i szpinaku.

Zupa krem brokułowo-szpinakowa to zupa delikatna, kremowa, sycąca i dietetyczna.

Aby zupa była sycąca na dłużej podbiłam nieco zawartość białka, dodając jogurtu, który także łagodzi smak i dodaje aksamitności.

Zupę krem brokułowo-szpinakową można podać z pieczywem, groszkiem ptysiowym, małymi grzankami czy z ryżem ugotowanym na sypko.

Jednym słowem jest przepyszna, więc warto wypróbować podczas wiosny, tym bardziej, jeżeli szykujemy się do lata i będziemy chcieli pokazać naszą sylwetkę.


Składniki na zupę krem brokułowo-szpinakową (4 porcje):

  • 1 brokuł (500 g)
  • 100 g szpinaku
  • 4 ziemniaki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1 cebula
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 listek laurowy
  • 4-5 sztuk ziela angielskiego
  • sol himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 150 g skyru – jogurtu typu islandzkiego


Jak przygotować zupę krem brokułowo-szpinakową:

Brokuła dzielimy na różyczki; nóżkę brokuła, ziemniaki, cebulę, pietruszkę, selera kroimy w niedbałą kostkę.

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę.

Wrzucamy cebulę i szklimy, a następnie dodajemy seler naciowy i pietruszkę i smażymy przez 2-3 minuty, na koniec dodajemy twardą nóżkę brokuła, ziemniaki oraz czosnek i smażymy przez 1 minutę.

Wlewamy ok. 1,5-2 l wody, dodajemy listek laurowy oraz ziele angielskie, zagotowujemy, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

W kolejnym kroku do zupy dodajemy różyczki brokuła i gotujemy do miękkości, około 5-8 minut.

Na sam koniec gotowania zupy dodajemy oregano oraz szpinak i gotujemy aż zwiędnie i straci jędrność, ok. 2 minut.

Wyłączamy grzanie.

Z zupy wyławiamy listek laurowy oraz ziele angielskie i miksujemy na gładki krem.

Finalnie do zupy wlewamy jogurt i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 188 kcal (1 porcja)
białka (B): 10,9 g
tłuszcze (T): 3,1 g
węglowodany (W): 32,1 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Ciasto warzywne


Ciasto warzywne to propozycja na smaczną zapiekankę na cieście drożdżowym; to coś przypominającego nieco pizzę na grubym cieście.

Danie bardzo smaczne, które idealnie smakuje na ciepło, podane na obiad lub ciepłą kolację, ale także smakuje na zimno, jako przekąska do piwa czy czerwonego wina lub do zabrania w pudełku do pracy na drugie śniadanie.

Jest bardzo proste w przygotowaniu i wbrew pozorom nie zajmuje dużo czasu, bo w kilka minut zarobimy ciasto drożdżowe, a później już tylko przygotowanie sosu śmietanowo-jajecznego w 2 minuty i obgotowanie warzyw – również 2 minuty. Reszta sama się robi – wstawiamy do piekarnika i na tym kończy się nasza praca.

Ciasto warzywne jest przepyszne, więc musicie spróbować! 😉


Składniki na ciasto warzywne:

ciasto drożdżowe:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1/2 szkl. mleka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 jajko
  • 2,5 łyżki oleju

 farsz warzywny:

  • 450 g mrożonej mieszanki warzywnej (u mnie z kalafiorem, brokułem, marchewką, fasolką, kukurydzą)
  • 180 ml kwaśnej śmietany 18%
  • 1/2 szkl. mleka
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować ciasto warzywne:

Mleko delikatnie podgrzewamy.

Drożdże rozkruszamy, dodajemy cukier i ucieramy, dolewamy letnie mleko. 

Odstawiamy na kilka minut żeby drożdże zaczęły pracować.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy.

Wlewamy drożdże, olej i wbijamy jajko.

Wyrabiamy ciasto przez kilka minut.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W czasie, gdy ciasto rośnie przygotowujemy farsz.

W garnku zagotowujemy wodę bez soli, wrzucamy mrożonkę warzywną i obgotowujemy przez 2 minuty, odcedzamy, a następnie odstawiamy do przestudzenia. 

W osobnej misce przygotowujemy sos: śmietanę, mleko i jajko roztrzepujemy trzepaczką; dodajemy zioła oraz sól i pieprz do smaku.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy prostokątnej (wym. 24×28 cm lub 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wykładamy obgotowane warzywa i polewamy sosem śmietanowo-jajecznym.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-190°C i pieczemy przez ok. 45 minut.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Piknik Sylwester

Pieczarki faszerowane jajkiem i orzechami włoskimi


Pieczarki faszerowane to moja propozycja na lekką przekąskę karnawałową, urodzinową, imprezową, którą można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno.

Kapelusze pieczarek nafaszerowałam nóżkami z pieczarek z dodatkiem cebuli, jajka, żółtego sera, natki pietruszki i orzechów włoskich, które nadają charakteru.

Są nie tylko bardzo smaczne i szybkie do przygotowania, ale przede wszystkim lekkie i idealne dla osób dbających o linię.


Składniki na pieczarki faszerowane jajkiem i orzechami włoskimi:

  • 12 dużych pieczarek (ok. 500 g)
  • 2 jajka ugotowane na twardo – zajrzyjcie do wpisu jak ugotować jajka
  • garstka orzechów włoskich
  • 1 mała cebula
  • ok. 25 g żółtego sera
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 1 łyżka bułki tartej
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju


Jak przygotować pieczarki faszerowane jajkiem i orzechami włoskimi:

Pieczarki oczyszczamy i wykrawamy z nich nóżki.

Nóżki pieczarek, jajka i orzechy drobno siekamy.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i szklimy cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę.

Gdy cebula się zeszkli dodajemy posiekane nóżki pieczarek i smażymy aż zmiękną.

Dodajemy następnie masło, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekane jajka i orzechy oraz bułkę tartą. Całość mieszamy.

Na koniec dodajemy połowę starego żółtego sera i natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Tak przygotowanym farszem napełniamy kapelusze pieczarek, które następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia; posypujemy resztą sera.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C (grzanie góra-dół) i zapiekamy przez około 15-20 minut.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Lunch na wynos Piknik Sylwester

Mini papryczki faszerowane pastą twarogową


Papryczki faszerowane pastą twarogową to propozycja na lekkie śniadanie, kolację czy przekąskę.

Idealnie sprawdzi się też zaserwowana jako przystawka karnawałowa, jako tzw. zimny bufet.

Jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu.


Składniki na mini papryczki faszerowane pastą twarogową:

  • 6 mini słodkich papryczek (najlepiej kolorowych)
  • 125 g twarogu chudego mielonego
  • 2 jajka
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 czubata łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 25 g sera żółtego
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku + do przybrania
  • sól himalajska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony


Jak przygotować mini papryczki faszerowane pastą twarogową:

Jajka gotujemy na twardo – zapraszam do wpisu jak ugotować jajka, a następnie studzimy, obieramy i siekamy drobno.

Ser żółty ścieramy na drobnych oczkach tarki.

Papryczki przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazdo nasienne, a następnie myjemy i osuszamy.

Przygotowujemy farsz do nadziewania papryczek.

Twaróg mielony przekładamy do miseczki, dodajemy posiekane jajka, starty ser, majonez, musztardę oraz sól i pieprz do smaku.

Całość rozcieramy i mieszamy do połączenia składników, a następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i szczypiorek, ponownie mieszamy.

Faszerujemy wydrążone połówki papryczek i podajemy posypane szczypiorkiem.

Smacznego!