Pasta z makreli i twarogu – szybka, zdrowa i pełna smaku
Bogata w białko i zdrowe tłuszcze – idealna na keto i low carb
Jeśli szukasz prostego, a zarazem odżywczego przepisu na zdrową przekąskę, pasta z makreli w oliwie z oliwek i twarogu będzie doskonałym wyborem. To niezwykle smaczne, kremowe smarowidło, które można jeść zarówno samodzielnie, jak i w połączeniu z chrupiącymi warzywami. Jej wysoka zawartość białka i zdrowych tłuszczów sprawia, że świetnie wpisuje się w dietę ketogeniczną i low carb (LCHF).
Sprawdź przepis na pyszną pastę z makreli i twarogu – pełną białka i zdrowych tłuszczów. Idealna na keto i low carb! Dowiedz się, jak ją podawać.
Dlaczego warto sięgnąć po pastę z makreli i twarogu?
Połączenie tłustej ryby z twarogiem nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych składników odżywczych:
Makrela to doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega-3, białka oraz witamin D i B12, które wspierają układ nerwowy i odpornościowy.
Twaróg jest bogaty w pełnowartościowe białko, wapń i probiotyki, co pozytywnie wpływa na trawienie i zdrowie kości.
Oliwa z oliwek, w której konserwowana jest makrela, zawiera zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które wspierają serce i obniżają poziom złego cholesterolu (LDL).
Szczypiorek dodaje nie tylko aromatu, ale również witaminę C, antyoksydanty i siarkę, które wspomagają metabolizm.
Dzięki tym składnikom pasta nie tylko syci, ale również dostarcza organizmowi niezbędnych tłuszczów, witamin i minerałów, co czyni ją świetnym wyborem na śniadanie, kolację czy zdrową przekąskę w ciągu dnia.
Jak podawać pastę z makreli?
Jednym z największych atutów tej pasty jest jej uniwersalność. Można ją jeść na wiele sposobów, w zależności od preferencji i stosowanej diety:
Na chrupiących warzywach – świetnie komponuje się z kawałkami selera naciowego, papryki, ogórka czy rzodkiewki.
Na liściach sałaty – np. rzymskiej lub lodowej, tworząc lekkie, ale sycące mini-wrapy.
Na niskowęglowodanowym pieczywie – domowym chlebie keto, chrupkim pieczywie proteinowym czy waflach ryżowych (jeśli nie jesteś na ścisłej diecie keto).
Jako dip – podana z warzywnymi słupkami, krakersami low carb lub pieczonymi plastrami cukinii.
Jako nadzienie do jajek – świetnie sprawdzi się jako wypełnienie ugotowanych na twardo jajek, tworząc elegancką i smaczną przystawkę.
Podsumowanie
Pasta z makreli i twarogu to szybki, zdrowy i pełnowartościowy posiłek, który dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Jest idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę, a także tych, którzy stosują dietę ketogeniczną, low carb lub wysokobiałkową. Łatwa do przygotowania, wszechstronna w podaniu i pełna zdrowych tłuszczów oraz białka – warto wprowadzić ją do swojego jadłospisu!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu
ilość porcji: 1-2 czas przygotowania: 5 minut czas całkowity: 5 minut
Składniki na pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:
1 mała puszka (125g) makreli w oliwie z oliwek
100 g twarogu chudego lub półtłustego
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól himalajska lub kamienna kłodawska
pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować pastę z makreli w oliwie z oliwek i twarogu:
Do miski przekładamy twaróg i makrelę wraz z oliwą z oliwek, a następnie rozdrabniamy widelcem. Nie musi być to gładka pasta, może być z widoczny kawałkami, tak jak lubicie.
Doprawiamy pieprzem świeżo mielonym i ewentualnie solą do smaku, dodajemy szczypiorek i mieszamy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 169 kcal (100 g) białka (B): 20,5 g tłuszcze (T): 8,9 g węglowodany (W): 1,7 g błonnik (f): 0,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Keto chleb z twarogu i siemienia lnianego – idealny zamiennik tradycyjnego pieczywa
Niskowęglowodanowy, sycący i pełen wartości odżywczych
Dieta ketogeniczna i low carb (LCHF) zdobywają coraz większą popularność, a wraz z nimi rośnie zainteresowanie alternatywami dla tradycyjnego pieczywa 🍞.
Keto chleb z twarogu to doskonała opcja dla osób, które chcą cieszyć się smakiem chleba, jednocześnie unikając nadmiaru węglowodanów. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a jego składniki wspierają zdrowie i dostarczają organizmowi cennych składników odżywczych.
Odkryj przepis na keto chleb z twarogu – niskowęglowodanowy, zdrowy i prosty w przygotowaniu. Idealny dla osób na diecie ketogenicznej i low carb (LCHF). Sprawdź, jak go upiec!
Co wyróżnia keto chleb z twarogu i siemienia lnianego?
Ten niskowęglowodanowy chleb jest wypiekany z zaledwie kilku składników: twarogu, jajek i siemienia lnianego. Po upieczeniu zyskuje strukturę przypominającą tradycyjne pieczywo – chrupiącą skórkę i miękki, wilgotny środek. W smaku nie dominuje twaróg, co sprawia, że przypomina popularny chleb “samo ziarno”.
Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne
Każdy składnik tego chleba niesie za sobą szereg korzyści:
Twaróg – bogate źródło pełnowartościowego białka, wapnia i witamin z grupy B.
Siemię lniane – zawiera zdrowe tłuszcze omega-3, błonnik wspierający trawienie oraz lignany o właściwościach antyoksydacyjnych.
Jajka – dostarczają wysokiej jakości białka, choliny wspomagającej pracę mózgu i zdrowych tłuszczów.
Dzięki niskiej zawartości węglowodanów oraz wysokiej ilości tłuszczów i białka, keto chleb zapewnia długotrwałe uczucie sytości i stabilizuje poziom cukru we krwi, co jest kluczowe na diecie ketogenicznej.
Szybki i łatwy w przygotowaniu
Jedną z największych zalet tego chleba jest prostota wykonania. Wystarczy kilka podstawowych składników i kilkanaście minut pracy, by cieszyć się domowym, niskowęglowodanowym pieczywem.
Można go podawać na słodko – np. z masłem orzechowym i owocami jagodowymi – lub w wersji wytrawnej, np. z awokado, łososiem czy pastą jajeczną.
Podsumowanie
Keto chleb z twarogu to doskonały wybór dla osób na diecie ketogenicznej, low carb lub po prostu tych, którzy chcą ograniczyć spożycie węglowodanów bez rezygnacji z pieczywa.
Jest smaczny, pożywny, łatwy do przygotowania i pełen wartościowych składników odżywczych. Dzięki chrupiącej skórce i delikatnemu wnętrzu świetnie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i jako baza do zdrowych kanapek.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na keto chleb z twarogu i siemienia lnianego
ilość porcji: 12 (bochenek o wadze 680 g) czas przygotowania: 10 minut czas pieczenia: 60 minut czas całkowity: 1 godz. 10 minut
Składniki na keto chleb z twarogu i siemienia lnianego:
300 g twarogu chudego lub półtłustego
300 g siemienia lnianego – użyłam zwykłego brązowego i złotego lnu
3 jajka “L”
1 łyżeczka soli himalajskiej lub kamiennej kłodawskiej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżki oliwy z oliwek
Jak przygotować keto chleb z twarogu i siemienia lnianego:
Zaczynamy od nagrzania piekarnika do temperatury 180°C z włączoną funkcją pieczenia góra-dół.
Do miski przesypujemy odmierzone siemię lniane, dodajemy sól i proszek do pieczenia, mieszamy.
Dodajemy twaróg i wbijamy całe jajka, a następnie wszystko razem blendujemy przy pomocy tzw. żyrafy.
Jeżeli mamy ochotę dodajemy zioła suszone, a następnie mieszamy łyżką. Ja dodałam łyżeczkę ziół prowansalskich.
Ciasto jest zwarte i klejące.
Na blachę z piekarnika wykładamy papier do pieczenia i delikatnie smarujemy papier oraz dłonie oliwą – dzięki temu ciasto nie będzie kleiło się do rąk.
Wykładamy ciasto na papier i formujemy dłońmi bochenek chleba.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 60 minut w temperaturze 180°C (z funkcją pieczenia góra-dół).
Po upieczeniu studzimy na kratce.
Smacznego!
Moja rada:
Chleb należy spożyć w ciągu 2 dni, jeżeli nie zdążymy zjeść, to przechowujemy w pojemniku lub woreczku w lodówce.
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 320 kcal (100 g) białka (B): 18,0 g tłuszcze (T): 19,5 g węglowodany (W): 10,5 g błonnik (f): 8,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Sernik z mascarpone i musem śliwkowym – rozpieszczający klasyk w nowoczesnej odsłonie
Sernik to jedno z najbardziej uwielbianych ciast na świecie, a wersja z mascarpone i musem śliwkowym to kwintesencja jesiennych i zimowych smaków i doskonałej kremowości.Delikatny, aksamitny i rozpływający się w ustach, ten deser zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.
Choć przygotowanie może wydawać się skomplikowane, dzięki moim wskazówkom każdy może upiec idealny sernik bez pęknięć i opadania.
Poznaj sekrety idealnego sernika z mascarpone i musem śliwkowym. Sprawdź, jak przygotować ciasto, aby było aksamitne i rozpływające się w ustach.
Krótka historia sernika
Sernik to deser z bogatą historią, której korzenie sięgają starożytności. Pierwsze wzmianki o cieście na bazie sera pochodzą z czasów starożytnej Grecji, kiedy sernik był podawany jako posiłek dla uczestników igrzysk olimpijskich. W średniowieczu deser ten trafił do Europy, gdzie różne kraje zaczęły tworzyć swoje regionalne warianty. Polska wersja sernika, bazująca na twarogu, stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych ciast w naszej kuchni.
Sekrety idealnego sernika
Sernik z mascarpone różni się od tradycyjnych wersji dzięki swojej niezwykłej kremowości, którą zawdzięcza włoskiemu serowi. Oto kilka kluczowych zasad, które pomogą osiągnąć perfekcję:
Temperatura pokojowa składników Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową – pozwala to na równomierne połączenie i zapobiega pękaniu.
Delikatne miksowanie Unikaj nadmiernego napowietrzania masy. Miksuj składniki na niskich obrotach, tylko do ich połączenia.
Kąpiel wodna Pieczenie w kąpieli wodnej zapewnia sernikowi odpowiednią wilgotność i równomierne pieczenie. Możesz to zrobić na dwa sposoby:
Owiń formę folią aluminiową i umieść ją w naczyniu wypełnionym gorącą wodą.
Postaw dodatkową blaszkę z wodą pod sernikiem na dolnej półce piekarnika, aby uzyskać efekt parowania.
Kąpiel wodna – szczegóły techniki pieczenia sernika
Kąpiel wodna to sprawdzona metoda, dzięki której sernik piecze się równomiernie, pozostaje wilgotny, nie pęka i nie opada. Oto dokładne wskazówki, jak przeprowadzić ten proces:
Metoda z folią aluminiową:
Przygotowanie formy:
Wybierz formę do pieczenia z odpinanym rantem. Aby zabezpieczyć sernik przed przedostaniem się wody, owiń dno i boki formy kilkoma warstwami folii aluminiowej. Upewnij się, że folia przylega szczelnie i nie ma miejsc, przez które woda mogłaby się dostać.
Przygotowanie kąpieli:
W większej blasze lub naczyniu żaroodpornym umieść formę z sernikiem.Wlej do naczynia wrzącą wodę, tak aby poziom wody sięgał przynajmniej do połowy wysokości formy z masą serową.
Pieczenie:
Wstaw całość do nagrzanego piekarnika i piecz zgodnie z przepisem. W trakcie pieczenia kontroluj poziom wody – jeśli odparuje, możesz delikatnie dolać więcej wrzątku.
Metoda z dodatkowym naczyniem w piekarniku:
Umieszczenie naczynia z wodą:
Na środkowym poziomie ustaw tortownicę z sernikiem. Na dolnej szynie piekarnika, poniżej sernika ustaw blachę z piekarnika w zestawie lub żaroodporne naczynie ze wrzątkiem.
Efekt parowania:
Gorąca para wodna z naczynia zapewni wilgotność w piekarniku, co sprawi, że sernik będzie delikatny i nie popęka.
Pieczenie:
Piecz sernik zgodnie z opisem i czasem w przepisie poniżej.
Ten sposób jest idealny dla osób, które obawiają się nieszczelności formy lub nie chcą używać folii aluminiowej.
Oba sposoby są skuteczne, wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.
Mus śliwkowy – idealne wykończenie
Śliwki to idealny dodatek do sernika, nadający mu owocowej świeżości. Mus przygotowujemy poprzez smażenie śliwek z dodatkiem cukru lub erytrytolu. Po rozgotowaniu i przetarciu przez sitko, uzyskujemy gładki, aromatyczny mus.
Jak podać mus śliwkowy?
Mus śliwkowy jest zwieńczeniem sernika i nadaje mu wyjątkowego charakteru. Oto szczegółowy opis, jak go nałożyć w zależności od wybranej metody:
Dekoracja przed pieczeniem:
Wlej masę serową do formy i wyrównaj jej powierzchnię łopatką.
Nałóż mus na sernik w formie, tworząc fantazyjne wzory za pomocą wykałaczki.
Użyj łyżeczki, aby nałożyć małe porcje musu w równych odstępach na powierzchni masy serowej.
Wykałaczką przeciągaj przez porcje musu, tworząc esy-floresy. Możesz kreować fale, spirale lub dowolne kształty – pozwól sobie na kreatywność.
Piecz sernik zgodnie z przepisem. Mus delikatnie wtopi się w masę, tworząc efektowne wzory.
Przed podaniem możesz ułożyć na serniku cząstki śliwek czy listki mięty.
Dekoracja po upieczeniu:
Przed nałożeniem możesz mus lekko podgrzać, jeśli zgęstniał lub jeśli lubisz połączenie zimnego i ciepłego.
Idealnie wystudzony sernik pokrój na porcje i nałóż mus na wierzch ciasta tuż przed podaniem. Możesz mus rozlać niedbale, nałożyć cienką, równomierną warstwę lub stworzyć wzory, w zależności od preferencji.
Na wierzchu musu ułóż kawałki świeżych śliwek, listki mięty lub posyp ciasto cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego.
Obie metody dekoracji pozwalają na efektowne podanie sernika, ale wersja z musem nałożonym przed pieczeniem jest bardziej zintegrowana z masą serową, podczas gdy mus nałożony po upieczeniu nadaje sernikowi świeżości i intensywności smaku.
Podsumowanie
Sernik z mascarpone i musem śliwkowym to propozycja, która łączy klasykę z nutą nowoczesności. Dzięki kilku prostym zasadom i odpowiedniej technice pieczenia możesz stworzyć deser, który zachwyci rodzinę i przyjaciół.
Pamiętaj, aby pieczenie sernika traktować jak kulinarną sztukę – od odpowiedniego przygotowania składników po estetyczne podanie.
Moja rada:
Krojąc sernik, postaraj się nie zaburzyć jego wyglądu i tekstury – użyj noża zanurzonego w gorącej wodzie, aby uzyskać ładne i równe porcje. Ewentualnie przed krojeniem kolejnego kawałka wytrzyj nóż do czysta, np. w ręcznik papierowy.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sernik z mascarpone i musem śliwkowym
ilość porcji: 16 czas przygotowania: 20 minut czas pieczenia: 2 godziny czas całkowity: 2 godz. 20 minut
Składniki na sernik z mascarpone i musem śliwkowym:
spód ciasteczkowy:
150 g ciastek korzennych Spekuloos
50 g orzechów, np. nerkowca lub innych – u mnie mieszanka migdałów bez skórki i orzechów nerkowca
60 g masła
masa serowa:
1 kg sera 3-krotnie mielonego
500 g serka mascarpone
6 jajek “L”
230 g (1 szkl.) cukru pudru lub mielonego erytrytolu
40 g (1 opakowanie) budyniu śmietankowego lub skrobi ziemniaczanej
mus śliwkowy:
250 g śliwek, najlepiej węgierek
1 łyżka cukru lub erytrytolu
Jak przygotować sernik mascarpone z musem śliwkowym:
Tortownicę od zewnątrz dokładnie zabezpieczamy 2-3 arkuszami folii aluminiowej, aby nie dostała się do niej woda.
Zaczynamy od przygotowania spodu sernika.
Masło rozpuszczamy, a następnie odstawiamy do wystudzenia.
W tym czasie orzechy mielimy w malakserze lub pulsacyjnie w młynku do kawy.
Jeśli mamy malakser to odajemy ciastka i dalej miksujemy na pył, do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
W przypadku braku malaksera ciastka przekładamy do torebki foliowej i tłuczemy wałkiem, a następnie łączymy z mielonymi orzechami.
Dodajemy masło i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej mokrej masy, a następnie wykładamy dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia nieco ponad wysokość formy, dociskamy do formy wyrównując wierzch.
Możemy użyć także formy o Ø 26 cm, sernik będzie nieco niższy.
Tortownicę ze spodem ciateczkowym wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę do schłodzenia.
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C.
Przygotowujemy mus śliwkowy.
Do rondelka przekładamy śliwki, dodajemy cukier lub erytrytol i zaczynamy smażenie śliwek bez pokrywki, do czasu aż staną się miękkie i zaczną się rozpadać.
Gdy śliwki będą już rozgotowane i odparują sok miksujemy blenderem ręcznym na mus, a następnie przecieramy przez sitko, aby pozbyć się skórek.
Odstawiamy mus do całkowitego wystudzenia.
Przystępujemy do przygotowania masy serowej.
Do miski przekładamy mielony twaróg, mascarpone, cukier puder, ekstrakt waniliowy, wbijamy całe jajka i wsypujemy obie mąki (lub mąkę pszenną i budyń).
Wszystkie składniki masy serowej miksujemy na wolnych obrotach – tylko do połączenia składników – aby nie napowietrzyć masy, bo sernik opadnie!
Masę serową wylewamy na schłodzony spód z ciastek, wierzch wyrównujemy i delikatnie ostukujemy o blat kuchenny, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza (lub rzucić raz z niedużej wysokości na blat).
Na wierzchu sernika nakładamy łyżeczką kleksy musu śliwkowego, a następnie wykałaczką przeciągamy przez porcje musu, tworząc esy-floresy.
Tortownicę wstawiamy do innej większej formy lub naczynia żaroodpornego, do którego wlewamy wrzącą wodę do około połowy wysokości tortownicy lub na najniższym poziomie naszego piekarnika wstawiamy oryginalną blachę z piekarnika, do której wlewamy wrzątek.
W obu przypadkach pieczenia w kąpieli wodnej sernik wstawiamy do nagrzanego piekarnika na środkową półkę.
Sernik pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 180°C z włączoną funkcją pieczenia góra-dół, a następnie zmniejszamy temperaturę do 120°C i dalej pieczemy przez około 80-90 minut.
Po tym czasie sprawdzamy, czy sernik jest już wypieczony, jeżeli nie, to dopiekamy jeszcze przez ok. 10 minut. Sernik powinien być dobrze ścięty i sprężysty na wierzchu.
Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiczkach przez około 30 minut.
Następnie sernik wyjmujemy z piekarnika, usuwamy kąpiel wodną oraz folię i odstawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia.
Sernik pozostawiamy w formie i przenosimy do lodówki, wierzch przykrywamy folią, aby nie przesiąkł zapachem produktów znajdujących się w lodówce.
Dobrze schłodzony sernik wyjmujemy z formy.
Najlepiej podać sernik na drugi dzień.
Gotowy sernik przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodówce do 5 dni, ewentualnie możemy zamrozić (zajrzyjcie do wpisu Jak przechowywać serniki pieczone?)
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 280 kcal (100 g z cukrem) białka (B): 7,0 g tłuszcze (T): 20,6 g węglowodany (W): 16,8 g błonnik (f): 0,3 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Idealny sernik z biszkoptami – przepis na perfekcję
Sernik z biszkoptami to wyjątkowy deser, który łączy klasyczną recepturę z eleganckim wyglądem.
To doskonały wybór na święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc czy inne ważne uroczystości rodzinne.
Jego delikatna konsystencja i subtelny smak sprawiają, że przypomina wypieki z najlepszych cukierni. A co najważniejsze, ten sernik zawsze się udaje – wystarczy postępować według kilku sprawdzonych zasad.
Dlaczego sernik z biszkoptami to strzał w dziesiątkę?
Nie ma nic bardziej kuszącego niż idealnie kremowy sernik z subtelną warstwą biszkoptów, które dodają mu tekstury i uroku. To deser, który:
zachwyca gości swoim wyglądem i smakiem,
jest prosty do wykonania, nawet jeśli dopiero zaczynasz przygodę z pieczeniem,
idealnie wpisuje się w każdą okazję – od rodzinnego obiadu po eleganckie przyjęcia.
Klucz do sukcesu: jak zrobić sernik, który zawsze się udaje?
Składniki w temperaturze pokojowej Przed przystąpieniem do pieczenia pamiętaj, aby wyjąć wszystkie składniki z lodówki na co najmniej godzinę. Składniki o tej samej temperaturze lepiej się łączą, co gwarantuje gładką masę serową.
Delikatne miksowanie Podstawowa zasada – miksuj na niskich obrotach i tylko do połączenia składników. Dlaczego to ważne? Nadmierne napowietrzenie masy sprawi, że sernik urośnie zbyt szybko w piekarniku, a potem opadnie, tworząc nieestetyczne pęknięcia.
Funkcja pieczenia góra-dół Sernik pieczemy w temperaturze około 160–170°C przez 60–70 minut. Włączona funkcja góra-dół pozwala równomiernie rozprowadzić ciepło, co zapewnia równą strukturę ciasta. Nie otwieramy piekarnika, dopiero pod koniec pieczenia.
Chłodzenie to podstawa Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól sernikowi stopniowo ostygnąć przez około godzinę. Dopiero potem przełóż go na kratkę, aby całkowicie wystygł, a następnie schowaj do lodówki – tam nabierze odpowiedniej konsystencji i smaku.
Proste wskazówki, które zrobią różnicę
Dodaj wanilię i skórkę z cytryny – te składniki podkreślą smak masy serowej.
Używaj dobrej jakości twarogu – najlepiej dwukrotnie mielonego lub z wiaderka, ale bez zbędnych dodatków.
Biszkopty możesz zastąpić herbatnikami lub spodem z kruchego ciasta, jeśli wolisz bardziej klasyczne rozwiązania.
Dlaczego sernik opada?
Opadanie sernika to problem, który dotyka wielu początkujących cukierników. Przyczyną jest najczęściej zbyt szybkie napowietrzenie masy lub gwałtowna zmiana temperatury. Właśnie dlatego stopniowe chłodzenie i delikatne miksowanie są kluczowe dla sukcesu. Postępuj według moich wskazówek, zawartych wyżej, a sernik będzie idealny!
Podsumowanie – sernik z biszkoptami, który zachwyca
Sernik z biszkoptami to deser, który łączy w sobie prostotę wykonania i wyrafinowany smak.
Dzięki odpowiednim składnikom i kilku sprawdzonym trikom możesz przygotować wypiek, który oczaruje zarówno smakiem, jak i wyglądem.
Świetnie sprawdzi się na święta, rodzinne uroczystości, a nawet jako codzienna słodka przyjemność.
Pamiętaj – kluczem do sukcesu jest delikatność na każdym etapie: od miksowania składników, przez pieczenie, aż po studzenie. Stosując się do wskazówek, masz gwarancję, że Twój sernik zawsze się uda i stanie się ulubionym wypiekiem w Twoim domu.
Nie czekaj – spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo możesz osiągnąć mistrzostwo w pieczeniu!
Jeśli masz dodatkowe pytania lub chcesz się podzielić swoimi pomysłami na sernik z biszkoptami, zostaw komentarz – chętnie poznam Twoje opinie i doświadczenia!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sernik z biszkoptami
ilość porcji: 16 czas przygotowania: 15 minut czas pieczenia: 1 godz. 10 min. czas całkowity: 1 godz. 25 min.
Składniki na sernik z biszkoptami:
1 kg twarogu 3-krotnie mielonego lub z wiaderka 100% twarogu
3/4 szkl. cukru pudru lub zmielonego erytrytolu
5 jajek
3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub śmietankowego
200 ml śmietanki kremówki 30%
50 g masła
ok. 300 g dowolnych biszkoptów – podłużnych lub okrągłych
Jak przygotować sernik z biszkoptami:
Dno tortownicy (Ø 26 cm) wykładamy papierem do pieczenia, boków nie wykładamy papierem i niczym nie smarujemy.
Następnie boki i dno tortownicy wykładamy biszkoptami. Ja użyłam biszkoptów lady fingers, więc na boki ułożyłam biszkopty na wysokość formy ok. 6 cm, a dno wyłożyłam ich końcówkami, które pozostały z przyciętych biszkoptów. Okrągłych biszkoptów nie trzeba przycinać, nie wystają poza rant tortownicy.
Tortownicę wyłożoną biszkoptami odkładamy na bok.
Przystępujemy do przygotowania masy serowej.
Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia.
Do miski przekładamy mielony twaróg, cukier puder, ekstrakt waniliowy, skrobię, wbijamy całe jajka, wlewamy śmietankę i wystudzone masło.
Wszystkie składniki masy serowej miksujemy na wolnych obrotach – tylko do połączenia składników – aby nie napowietrzyć masy, bo sernik opadnie!
Masę serową wlewamy do wcześniej wyłożonej biszkoptami tortownicy, wierzch wyrównujemy i delikatnie ostukujemy o blat kuchenny, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
Wierzch sernika dekorujemy połówkami biszkoptów.
Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160-170°C.
Sernik pieczemy przez około 60-70 minut z włączoną funkcją pieczenia góra-dół.
Sprawdzamy patyczkiem, czy sernik jest już wypieczony, jeżeli nie, to dopiekamy jeszcze przez ok. 10 minut. Sernik powinien być dobrze ścięty i sprężysty.
Upieczony sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach przez około 1 godzinę, a następnie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki.
Sernik wyjmujemy z formy i podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 316 kcal (1 kawałek z 16) białka (B): 9,2 g tłuszcze (T): 20,0 g węglowodany (W): 24,6 g błonnik (f): 0,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Sernik stracciatella z malinami na zimno – idealny deser na lato i nie tylko
Lato to czas, kiedy szczególnie doceniamy lekkie, orzeźwiające desery.
Jednym z takich przysmaków jest sernik stracciatella z malinami na zimno.
Choć świetnie smakuje w upalne dni, nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować go przez cały rok, wykorzystując mrożone maliny.
Odkryj przepis na sernik stracciatella z malinami na zimno – idealny deser na lato. Bezglutenowy, bez cukru, mąki, jajek i masła, prosty do przygotowania. Dowiedz się więcej!
Czym jest sernik stracciatella?
Sernik stracciatella swoją nazwę zawdzięcza posiekanej gorzkiej czekoladzie dodanej do masy serowej.
Słowo “stracciatella” pochodzi z włoskiego „stracciare”, co oznacza „drzeć na kawałki” – i właśnie kawałeczki czekolady są tym, co nadaje temu deserowi wyjątkowy charakter.
Prosta i szybka masa serowa
Masa serowa w tym serniku jest wyjątkowo łatwa do przygotowania.
W jej skład wchodzi twaróg z wiaderka, śmietana kremówka 30%, cukier puder oraz żelatyna.
Całość delikatnie aromatyzowana jest domowym ekstraktem waniliowym, co dodaje głębi smaku.
Co więcej, dla osób dbających o zdrowie, cukier puder można zastąpić erytrytolem, co sprawia, że sernik staje się deserem bezcukrowym i mniej kalorycznym.
Bezglutenowy spód bez pieczenia
Spód tego sernika jest nie tylko bezglutenowy, ale również nie wymaga pieczenia. To spód bez mąki, jajek i masła.
Składa się z daktyli, orzechów laskowych i ciemnego kakao. Wszystkie składniki są dokładnie zmielone i wyłożone na dno tortownicy, tworząc bazę o intensywnym, orzechowym smaku.
Malinowa galaretka na wierzchu
Góra sernika to maliny zanurzone w galaretce o smaku malinowym. Ten słodki i jednocześnie lekko kwaskowaty dodatek świetnie komponuje się z kremową masą serową oraz orzechowym spodem.
Połączenie smaków idealne na każdą okazję
Każda warstwa tego sernika ma swój unikalny smak, a razem tworzą one harmonijną całość.
Orzechy laskowe, choć w ostatnich latach straciły nieco na popularności, w tym deserze są strzałem w dziesiątkę. Można je zastąpić innymi orzechami czy migdałami, jednak to właśnie orzechy laskowe nadają deserowi wyjątkowy charakter.
Ciekawostki o malinach i sernikach na zimno
Maliny są nie tylko pyszne, ale również pełne antyoksydantów, witamin C i K oraz błonnika. W połączeniu z kremowym sernikiem na zimno stanowią doskonałe połączenie smaków i zdrowych składników.
Serniki na zimno cieszą się coraz większą popularnością ze względu na łatwość przygotowania i możliwość dostosowania do różnych potrzeb dietetycznych, takich jak bezglutenowość czy brak cukru.
Podsumowanie
Sernik stracciatella z malinami na zimno to deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości.
Jest lekki, smaczny i prosty w przygotowaniu, a przy tym bezglutenowy i bezcukrowy, jeśli zdecydujesz się użyć erytrytolu.
Spróbuj go przygotować i przekonaj się, jak wyjątkowe może być połączenie czekolady, twarogu i świeżych malin.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sernik stracciatella z malinami na zimno
ilość porcji: 16 czas przygotowania: 25 minut czas chłodzenia: 3 godziny czas całkowity: 3 godz. 25 minut
Składniki na sernik stracciatella z malinami na zimno:
spód:
24 sztuki suszonych daktyli
200 g orzechów laskowych prażonych
30 g kakao ciemnego
masa serowa:
750 g twarogu na sernik z wiaderka
300 g śmietany kremówki 30%
8 łyżek cukru pudru lub erytrytolu zmielonego na puder
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
6 łyżeczek żelatyny
100 ml gorącej wody
100 g gorzkiej czekolady – u mnie 74% kakao
galaretka:
350 g malin świeżych lub mrożonych
2 galaretki malinowe
700 ml gorącej wody
Jak przygotować sernik stracciatella z malinami na zimno:
Wszystkie produkty na masę serową powinny być dobrze schłodzone, przynajmniej dzień wcześniej wstawione do lodówki.
Tortownicę (Ø 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
Przystępujemy do przygotowania spodu sernika.
Daktyle, jeżeli są mięciutkie możemy od razu użyć, natomiast jeżeli są przeschnięte zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do namoczenia. Po namoczeniu odcedzamy z wody.
Uprażone orzechy przekładamy do malaksera i miksujemy.
Następnie dodajemy daktyle oraz kakao i miksujemy aż składniki się połączą.
Na dno tortownicy wykładamy przygotowany spód i dokładnie ugniatamy dłonią, łyżką lub dnem szklanki.
Na czas przygotowania masy serowej wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Możemy przygotować masę serową.
Żelatynę zalewamy gorącą wodą i dokładnie rozpuszczamy. Odstawiamy do dokładnego ostygnięcia, ale powinna pozostać płynna.
Tabliczkę czekolady siekamy nożem, ewentualnie ścieramy na dużych oczkach tarki, aczkolwiek moim zdaniem lepiej prezentują się różnej wielkości kawałki.
Do miski przekładamy zimny twaróg, dodajemy puder i miksujemy około 2-3 minut, żeby masa stała się lekka i puszysta. Dodajemy posiekaną czekoladę oraz ekstrakt waniliowy i miksujemy tylko przez chwilę.
W osobnym naczyniu ubijamy zimną śmietanę kremówkę przez kilka minut, aż stanie się puszysta i gęsta. Uważamy tylko, aby jej nie przebić, gdyż może zamienić się w masło.
Ubitą śmietanę przekładamy do masy serowej i miksujemy na niskich obrotach, tylko do połączenia składników.
Następnie, nie przerywając miksowania, wlewamy cieniutką stróżką wystudzoną żelatynę i miksujemy do połączenia składników.
Masę serową wylewamy na spód daktylowo-orzechowy i ponownie wstawiamy do lodówki do stężenia.
W tym czasie przygotowujemy galaretkę.
Obie galaretki rozpuszczamy dokładnie w 700 ml gorącej wody i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Gdy galaretka będzie dobrze wystudzona możemy na kilka minut przenieść ją do lodówki, aby przyspieszyć tężenie.
W tym czasie umyte i osuszone maliny układamy na masie serowej.
Gdy galaretka będzie zimna i zacznie tężeć możemy wylać ją na maliny.
Ponownie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia na około 3 godziny, a najlepiej na noc.
Gotowy sernik podajemy.
Przechowujemy w lodówce do 3 dni.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 280 kcal (1 porcja z 16 na erytrytolu) białka (B): 9,9 g tłuszcze (T): 20,2 g węglowodany (W): 19,4 g błonnik (f): 3,7 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Austriackie knedle z morelami – Marillenknödel: letni delikates z Tyrolu
Jeśli szukasz idealnej propozycji na letnie smakołyki, to austriackie knedle z morelami, znane jako Marillenknödel, są właśnie tym, czego potrzebujesz.
Właśnie teraz, w pełni sezonu na morele, warto wypróbować te tyrolskie pyszności, które zachwycą Twoje podniebienie i wzbudzą zachwyt u Twoich bliskich.
Co to są Marillenknödel?
Marillenknödel to tradycyjne austriackie knedle z morelami, przygotowywane na dwa sposoby: z ciasta ziemniaczanego lub twarogowego. Charakterystycznym elementem tego przepisu jest umieszczenie kostki cukru w miejscu pestki moreli, co nadaje knedlom słodki, karmelowy smak.
Historia i ciekawostki o Marillenknödel
Marillenknödel mają długą tradycję w kuchni austriackiej, szczególnie w regionie Wachau i Tyrolu.
Pierwsze wzmianki o tego typu knedlach pochodzą z XVIII wieku, kiedy to morele zaczęły być szeroko uprawiane w Europie Środkowej. Wachau, z jego specyficznym mikroklimatem, stał się jednym z głównych obszarów uprawy moreli w Austrii. Marillenknödel stały się popularne jako sposób na wykorzystanie sezonowych owoców, a ich przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Moja wersja Marillenknödel
W mojej kuchni od lat unikam cukru, często zastępując erytytolem, dlatego ja nie dodaję kostki cukru do środka. Dla mnie byłoby to za dużo słodyczy. Oczywiście w przepisie podam Wam cukier do własnego wyboru. Ta wersja jest przepyszna, delikatna i dosłownie rozpływa się w ustach. Marillenknödel w mojej interpretacji są rewelacyjnie pyszne i idealne na każdą okazję.
Wartości odżywcze moreli
Morele są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Są źródłem witaminy A, która wspiera zdrowie oczu i skóry, a także witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy. Morele zawierają również błonnik, który wspomaga trawienie, oraz przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniami.
Jak podać Marillenknödel?
Marillenknödel to uniwersalne danie, które można podać na różne sposoby:
na obiad: idealne jako główne danie, oprószone cukrem pudrem, z lekko kwaśnym naturalnym jogurtem lub polane delikatnym sosem waniliowym.
na kolację: lekkie i jednocześnie sycące, doskonałe na wieczorny posiłek.
na deser: serwowane z gałką lodów waniliowych, kleksem bitej śmietany lub solidną porcją jogurtu, stanowią wyśmienite zwieńczenie posiłku. Oczywiście na deser podajemy jednego solidnego knedla z dodatkami.
Sposób przygotowania
Marillenknödel są łatwe do przygotowania. Kluczowe jest użycie świeżych, dojrzałych moreli oraz delikatnego ciasta twarogowego.
Po ugotowaniu, knedle obtaczamy w chrupiącej panierce z bułki tartej, prażonej na maśle z dodatkiem cukru trzcinowego i cynamonu.
Dzięki temu uzyskujemy aromatyczną i chrupiącą skorupkę, która wspaniale kontrastuje z miękkim wnętrzem i soczystym owocem.
Podsumowanie
Marillenknödel to nie tylko pyszny deser, ale także danie pełne wartości odżywczych, idealne na różne okazje.
Koniecznie wypróbujcie mojej wersji – są po prostu doskonałe!
Nie czekaj – już dziś wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem lata na swoim talerzu!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na austriackie knedle z morelami – Marillenknödel
ilość porcji: 4-5 (16 sztuk) czas przygotowania: 30 minut czas oczekiwania: 30 minut czas gotowania: 50 minut czas całkowity: 1 godz. 50 min.
Składniki na Marillenknödel – austriackie knedle z morelami:
knedle twarogowe:
500 g mielonego twarogu chudego lub półtłustego
2 zimne jajka “M”
260 g mąki pszennej typ 550
100 g masła
2 op. (32 g) cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią – przepis
szczypta soli
16 małych moreli + ewentualnie po 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego do środka
panierka do knedli:
100 g bułki tartej
50 g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
do podania:
cukier puder
morele pokrojone na cząstki
listki świeżej mięty
jogurt naturalny
Jak przygotować Marillenknödel – austriackie knedle z morelami:
Zaczynamy od przygotowania ciasta na knedle.
Masło rozpuszczamy w małym rondelku i odstawiamy do wystudzenia.
Następnie przelewamy do miski, wbijamy całe jajka i ubijamy trzepaczką przez około 2 minuty.
Następnie dodajemy cukier waniliowy i jeszcze ubijamy przez 1 minutę.
Dodajemy sól, twaróg oraz mąkę i przy pomocy drewnianej łyżki dokładnie mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Ciasto jest lepkie.
Ciasto odstawiamy do lodówki na około 30 minut, a najlepiej na 2 godziny.
W tym czasie możemy przygotować okrasę do knedli.
Na patelni roztapiamy masło, wsypujemy bułkę tartą i smażymy na średnim ogniu, często mieszając, aż stanie się rumiana.
Bułka ma wyglądać jak mokry piasek, nie pływać w maśle.
Gdy bułka będzie już rumiana i chrupiąca dodajemy cukier i cynamon, przesmażamy razem przez 1 minutę.
Morele myjemy, osuszamy, przekrajamy tylko do połowy, do pestki, a następnie wyjmujemy delikatnie pestkę.
W dużym garnku zagotowujemy wodę z łyżką soli.
Schłodzone ciasto delikatnie zarabiamy, toczymy gruby wałek, a następnie kroimy na 16 równych kawałków.
Krążek ciasta rozpłaszczamy delikatnie na dłoni.
Na środku placuszka układamy morelę, do środka moreli wsypujemy około 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego i zlepiamy brzegi.
Formujemy w dłoniach okrągłe knedle i układamy na desce oprószonej mąką.
Gdy woda w garnku się zagotuje zmniejszamy grzanie.
Knedle wrzucamy na gorącą wodę, nie powinna wrzeć, tylko delikatnie bulgotać.
Gotujemy knedle około 10 minut, co jakiś czas mieszając w garnku, aby knedle nie przykleiły się do dna.
Gdy knedle wypłyną na wierzch gotujemy jeszcze około 4 minut.
Ugotowane knedle wyjmujemy łyżką cedzakową i odcedzamy z wody.
Przekładamy na patelnię z bułką tartą z cukrem i cynamonem.
Obtaczamy tak, aby całe pokryły się panierką.
Podajemy oprószone cukrem pudrem i cząstkami świeżej moreli i listkiem mięty, ewentualnie z kleksem jogurtu.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 217 kcal (1 knedel z panierką) białka (B): 9,3 g tłuszcze (T): 8,8 g węglowodany (W): 24,8 g błonnik (f): 2,04 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Makaron z truskawkami i twarogiem – lato na talerzu
Makaron z truskawkami 🍓 i twarogiem to danie super szybkie, proste i bardzo smaczne.
To kulinarny powrót do czasów dzieciństwa, gdy każde lato obfitowało w świeże truskawki, a proste posiłki cieszyły najbardziej.
Dlaczego makaron z truskawkami i twarogiem?
O tej porze roku makaron z truskawkami i twarogiem smakuje wyjątkowo, ponieważ truskawki są w pełni sezonu, soczyste i pełne aromatu. Ta kompozycja smakowa to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca słodkość owoców z delikatnością twarogu.
Właściwości odżywcze truskawek i twarogu
Truskawki są nie tylko pyszne, ale również zdrowe. Bogate w witaminę C, witaminy z grupy B, kwas foliowy i potas. Mają też silne właściwości przeciwutleniające, które wspierają układ odpornościowy i chronią komórki przed uszkodzeniem.
Truskawki zawierają bromelinę, która jest pomocna w trawieniu białek, w gojeniu się ran, a także wspomaga regenerację mięśni po intensywnym wysiłku.
Poza tym truskawki są żółciopędne, stymulują pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego. Dodatkowo truskawki są moczopędne – wspomagają pracę nerek oraz pomagają uzyskać spadek wagi.
Truskawki posiadają właściwości odkażające i bakteriobójcze co sprawia, że oczyszczają nasz organizm z toksycznych związków metabolizmu.
Twaróg zaś to źródło białka, wapnia i witamin z grupy B. Jest lekkostrawny, co czyni go idealnym składnikiem posiłków na ciepłe dni. Białko zawarte w twarogu pomaga w budowie mięśni, a wapń wspiera zdrowe kości i zęby.
Makaron tagliatelle – idealny wybór
Makaron tagliatelle to doskonały wybór do tego dania. Jego szerokie wstążki idealnie oblepiają się sosem, co sprawia, że każda porcja jest pełna smaku.
Możesz także eksperymentować z innymi rodzajami makaronu, takimi jak fusilli, farfalle czy penne, aby znaleźć swoją ulubioną wersję.
Ciekawostki o truskawkach i twarogu
Truskawki były uprawiane już przez starożytnych Rzymian i l je za symbol Wenus, bogini miłości, ze względu na ich sercowaty kształt i czerwony kolor.
Twaróg to jeden z najstarszych produktów mlecznych. Już starożytni Grecy przygotowywali go w podobny sposób, ciesząc się jego wartościami odżywczymi.
Wskazówki i wariacje podania
Dodaj orzechy: posyp danie posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami, aby dodać chrupkości i dodatkowych wartości odżywczych.
Słodki akcent: jeśli lubisz słodsze dania, możesz dodać odrobinę miodu do sosu truskawkowego.
Alternatywa dla jogurtu: zamiast jogurtu naturalnego możesz użyć jogurtu greckiego, który nada sosowi kremowej konsystencji.
Podsumowanie
Makaron z truskawkami i twarogiem to prawdziwa uczta nie tylko dla podniebienia, ale i dla zdrowia.
Spróbuj tego prostego, a zarazem wykwintnego dania, które przywoła smaki lata i beztroskich chwil dzieciństwa.
Dzięki swoim wartościom odżywczym, truskawki i twaróg sprawią, że posiłek ten będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na makaron z truskawkami i twarogiem
ilość porcji: 4-5 (przyznam się szczerze, że u mnie to 3 bardzo duże porcje) czas przygotowania: 10 minut czas gotowania: 5 minut czas całkowity: 15 minut
Składniki na makaron z truskawkami i twarogiem:
400 g makaronu tagliatelle (wstążki) lub innego ulubionego
800 g truskawek 🍓
250 g twarogu – używam chudego
200 g jogurtu naturalnego
1 łyżka erytrytolu
świeża mięta do podania
Jak przygotować makaron z truskawkami i twarogiem:
Zaczynamy od wstawienia wody w dużym garnku do ugotowania makaronu.
Do wrzącej osolonej wody wrzucamy makaron, mieszamy i gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 5-7 min.)
W tym czasie truskawki myjemy, a następnie usuwamy szypułki.
Większą część truskawek miksujemy na mus z dodatkiem erytrytolu, a resztę kroimy na ćwiartki.
Ugotowany i odcedzony makaron mieszamy z sosem truskawkowym i jogurtem, nieco zostawiamy na później.
Nakładamy na talerze.
Twaróg kruszymy w dłoniach i posypujemy nim makaron, delikatnie mieszamy.
Następnie polewamy resztą sosu truskawkowego i jogurtem, dodajemy ćwiartki truskawek.
Dekorujemy listkiem mięty.
Podajemy natychmiast, by cieszyć się pełnią smaku i aromatu. Danie najlepiej smakuje na świeżo, gdy truskawki są soczyste, a makaron idealnie al dente.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 406 kcal (1 porcja z 5) białka (B): 21,9 g tłuszcze (T): 3,0 g węglowodany (W): 75,9 g błonnik (f): 2,88 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Dziś przygotowałam dla Was przepis na wyjątkowe ciasto, które nie tylko zachwyca wyglądem, ale także smakiem.
To ciasto, przypominające swoim wyglądem jajka sadzone, jest nie tylko szybkie i proste w wykonaniu, ale także doskonale wpisuje się w wielkanocny klimat.
Sernik na zimno “Jajko sadzone” to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Bazując na delikatnych biszkoptach lady fingers, stworzyłam lekką i puszystą warstwę sernikową, która rozpływa się w ustach.
Ale to nie koniec!
Sernik wzbogacony jest o warstwę galaretki o wyjątkowym smaku winogron i moreli.
Nie tylko dodaje ona niezwykłej świeżości, ale również wydobywa charakterystyczny smak każdego składnika.
Dla mnie ważne jest, aby nie marnować żadnego składnika, dlatego wykorzystuję również syrop pozostały po odsączeniu moreli, który nadaje galaretce niepowtarzalnego aromatu.
Aby dopełnić doznań smakowych i wzrokowych, na wierzchu sernika posypałam dekoracyjnie pokrojone pistacje, które dodają nie tylko koloru, ale także nuty wykwintnego smaku i delikatnej chrupkości.
W moim wpisie znajdziecie nie tylko przepis, ale również praktyczne wskazówki dotyczące przygotowania, przechowywania i serwowania tego wyjątkowego ciasta.
Zachęcam Was do wypróbowania przepisu na sernik na zimno”Jajko sadzone” i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach poniżej.
A teraz, czas zabierać się do pracy nad tym pysznym dziełem kulinarnym!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sernik na zimno “Jajko sadzone”
****** ilość porcji: 20 czas przygotowania: 30 minut czas schładzania: 3 godz. czas całkowity: 3 godz. 30 min. ******
Składniki na sernik na zimno “Jajko sadzone”:
masa serowa:
750 g schłodzonego twarogu mielonego z wiaderka
250 g schłodzonego serka mascarpone
260 ml schłodzonej słodkiej śmietanki 30%
5 łyżek cukru pudru lub zmielonego erytrytolu
2 galaretki krystalicznie ( na 500 ml wody) – u mnie winogronowe
400 ml wrzątku
3 łyżki soku z cytryny
galaretka:
1 mała puszka połówek moreli w lekkim syropie – ok. 250 g
200 ml syropu z moreli
200 ml wrzątku
1 galaretka krystaliczna – u mnie winogronowa
dodatkowo:
150 g biszkoptów – ja użyłam podłużnych, tzw. lady fingers
2 łyżki soku z cytryny + odrobina wody do namoczenia biszkoptów
1 łyżka obranych pistacji prażonych
Jak przygotować sernik na zimno “Jajko sadzone”:
Wszystkie produkty prócz biszkoptów powinny być dobrze schłodzone, przynajmniej dzień wcześniej wstawione do lodówki.
Formę do pieczenia, najlepiej z wyjmowanym dnem lub otwieranym rantem (wym. 24×28 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
Dno formy wykładamy biszkoptami.
Przygotowujemy poncz z soku z cytryny i ciepłej wody, którym nasączamy biszkopty, wystarczy po 1 łyżeczce ponczu.
Zaczynamy od przygotowania galaretki do masy serowej.
Dwie galaretki krystaliczne rozpuszczamy w 400 ml wrzątku, zamiast w 500 ml i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Do miski przekładamy schłodzony twaróg i mascarpone oraz cukier puder, miksujemy do połączenia składników.
Następnie wlewamy schłodzoną śmietankę kremówkę i miksujemy aż masa zgęstnieje.
Nie przerywając miksowania delikatną stróżką wlewamy lekko tężejącą galaretkę i sok z cytryny. Miksujemy składniki do dokładnego połączenia.
Masę serową wykładamy na nasączone biszkopty. Wyrównujemy wierzch.
Wstawiamy do lodówki do stężenia na około 30 minut.
Gdy masa serowa jest już zgęstnieje wyjmujemy z lodówki.
Na masie serowej układamy w odstępach odsączone z syropu morele, ponownie wstawiamy do lodówki.
200 ml syropu z moreli podgrzewamy i łączymy z 200 ml wrzątku, a następnie wsypujemy galaretkę krystaliczną i mieszamy do rozpuszczenia.
Jeśli syropu z moreli jest mniej, wówczas używamy więcej wrzątku, aby uzyskać 400 ml płynu.
Galaretkę odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie na kilka minut do lodówki.
Delikatnie tężejącą galaretkę wylewamy na masę serową z morelami, robimy to delikatnie, najlepiej za pomocą łyżki, aby morele się nie rozjechały.
Sernik wstawiamy do lodówki na około 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem sernik kroimy na kwadraty, w taki sposób, aby morela znajdowała się pośrodku i przypominała jajko sadzone.
Posypujemy posiekanymi pistacjami.
Sernik przechowujemy w lodówce, najlepiej w pojemniku lub na talerzu nakrytym folią aluminiową.
Sernik należy spożyć w przeciągu 3-4 dni.
Smacznego!
Moją rada:
Morele możemy śmiało zamienić na brzoskwinie z puszki, ale przygotowując ciasto pamiętajmy o zachowaniu odstępów pomiędzy połówkami owoców.
Na blaszkę o wymiarach 24×28 cm wystarczy 12 połówek brzoskwiń.
Przygotowując galaretkę używamy całości syropu, który pozostaje po odsączeniu brzoskwiń i wrzątku w takiej ilości, aby uzyskać razem 800 ml płynu.
Proponuję użycie dwóch galaretek na 800 ml płynu, aby bardziej przykryć brzoskwinie.
****** kalorie (kcal): 191 kcal (1 porcja z 20) białka (B): 6,0 g tłuszcze (T): 11,7 g węglowodany (W): 15,6 g błonnik (f): 0,0 g ******
Dzisiaj zapraszam Was na pyszne naleśniki 🥞 z nadzieniem z twarogu z dodatkiem bananów🍌.
Wyobraźcie sobie ten moment, gdyby ktoś przyniósł Wam takie naleśniki na śniadanie w sobotni poranek lub leniwą niedzielę? Jaka byłaby Wasza reakcja?
Przepyszne, elastyczne, idealnie zwinięte naleśniki nadziane przepysznym farszem ze świeżego twarogu, lekko kwaskowatego z miękkimi i słodkimi bananami oraz aksamitnym jogurtem, doprawione delikatnie cukrem aromatyzowanym wanilią.
Ale to jeszcze nie koniec!
Naleśniki można zwinąć w dowolny sposób, np. w rulony, trójkąty lub stworzyć bardziej finezyjne kompozycje, takie jak sakiewki, przeplecione sznureczkiem, a jeszcze lepiej, gdyby było to coś jadalnego, np. takie słodkie, kolorowe żelkowe niteczki dla dzieci. Chyba wiecie co mam na myśli?
Naleśniki z twarogiem i bananami to danie może dość czasochłonne, ale zawsze można przygotować większą porcję na raz, gdyż można je doskonale przechować w lodówce, wystarczy, aby zabezpieczyć je przed wysychaniem. Kolejnego dnia można podać je z wytrawnym farszem.
Danie doskonałe zarówno na śniadanie jak i na obiad lub podwieczorek.
Wspaniale będą także smakowały odgrzane na masełku na rumiano, będą pyszne i chrupiące.
Czy wiecie, że banany im bardziej dojrzałe, tym bardziej słodkie? Dlaczego więc nie wykorzystać tych z brązowymi plamami, realizując zasadę zero waste?
Sekret idealnych naleśników
Aby osiągnąć perfekcyjny rezultat i przygotować naprawdę niezwykłe naleśniki, warto pamiętać o kilku prostych zasadach:
przesiane mąki dla lekkości, dla dodatkowego napowietrzenia i pozbycia się ewentualnych zanieczyszczeń
użycie składników o temperaturze pokojowej dla lepszego połączenia smaków
zastąpienie zwykłej wody wodą gazowaną dla delikatności ciasta
nie za gęste i nie za rzadkie ciasto, dla idealnego rozprowadzenia po patelni i idealnie cienkich naleśników
pozostawienie ciasta do wypoczynku, aby uzyskać idealną elastyczność i łatwość zwijania
po usmażeniu układamy jeden na drugim, tworząc piramidkę, która utrzyma ich elastyczność i zapobiegnie wysychaniu.
Ciekawostka o naleśnikach
Naleśniki, choć dziś są popularne na całym świecie, swoje początki mają już w starożytności.
Pierwsze wzmianki o podobnych do naleśników potrawach sięgają czasów starożytnego Rzymu. W tamtych czasach były one przygotowywane z mąki, jajek i mleka, podobnie jak dzisiejsze naleśniki, choć wtedy nazywano je “torta”.
Co ciekawe, w różnych krajach naleśniki noszą różne nazwy. Na przykład we Francji są znane jako “crêpes”, w Rosji jako “blini”, w Hiszpanii jako “crepes” lub “filloas”, a w Polsce – oczywiście, naleśniki!
W Ameryce Północnej, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, naleśniki są znane jako “pancakes” lub “flapjacks”.
Te puszyste placuszki często podaje się na śniadanie, często z syropem klonowym, masłem lub owocami. W zależności od regionu mogą też być nazywane różnymi lokalnymi nazwami lub odmianami, ale ogólnie “pancakes” są popularne na całym obszarze Ameryki Północnej.
Te różnice w nazewnictwie wynikają z bogactwa kulinarnych tradycji i różnorodności potraw na całym świecie.
Zatem zapraszam Was do odkrycia tajemnic idealnych naleśników, których smakiem można rozkoszować się każdego dnia, a ich przygotowanie stanie się bardzo proste i niezapomnianą przygodą kulinarną!🥞
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Składniki na naleśniki z twarogiem i bananami (16 sztuk):
Do miski wbijamy całe jajka i rozkłócamy, następnie wlewamy mleko i wodę, przesiewamy mąkę i dodajemy szczyptę soli.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksera, tak aby ciasto było gładkie i bez grudek.
Ciasto odstawiamy na 30 minut do odpoczęcia, a tym czasie przygotowujemy nadzienie do naleśników.
Twaróg rozgniatamy widelcem z jogurtem i cukrem waniliowym.
Banany obieramy ze skórki, rozgniatamy widelcem, dodajemy sok z cytryny i mieszamy.
Następnie banany łączymy z twarogiem, całość dokładnie rozgniatamy i mieszamy lub miksujemy blenderem na gładką masę.
Do wypoczętego ciasta naleśnikowego dodajemy olej i mieszamy, a następnie przystępujemy do smażenia naleśników.
Patelnię dobrze rozgrzewamy, nalewamy porcję ciasta, równomiernie rozlewając po całej powierzchni patelni.
Smażymy naleśniki z obu stron bez dodatku tłuszczu, ewentualnie możemy delikatnie posmarować patelnię olejem przy pomocy pędzelka lub ręcznika papierowego.
Po usmażeniu układamy naleśniki na talerzu, jeden na drugim.
Gotowe naleśniki smarujemy nadzieniem i zwijamy.
Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 175 kcal (1 naleśnik) białka (B): 11,1 g tłuszcze (T): 3,0 g węglowodany (W): 27,1 g błonnik: 0,90 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w kwietniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.
Pierogi nie są trudne czy też wymagające zdolności manualnych, tak naprawdę wystarczą dobre chęci.
Są też dość uniwersalne, gdyż możemy przygotować większą ilość i nadmiar zamrozić. Kiedy przyjdzie odpowiedni czas, np. gdy jesteśmy załatano i na przygotowanie obiadu brak czasu lub chęci, wtedy z łatwością sięgamy po pierogi z zamrażarki, gotujemy i podajemy.
Moim zdaniem przy przygotowywaniu pierogów najważniejsze jest, aby prace odpowiednio sobie rozdzielić.
Ja także posiłkuję się ostatnio przyrządem do lepienia pierogów, którym zostałam obdarowana przez męża – mały ręczny przyrząd, którym na początku wykrawamy krążki z rozwałkowanego ciasta, a następnie krążek układamy na otwartym urządzeniu, nakładamy farsz i składamy, jednocześnie sklejają się brzegi i powstaje piękna falbanka.
Pierogi z kurkami i twarogiem to danie rodem z Podkarpacia, ale nie wzorowałam się na żadnym przepisie, zrobiłam je po swojemu.
Ciasto delikatne, miękkie i rozpływające się w ustach, a farsz pyszny, treściwy i aromatyczny.
Pierogi można podać z okrasą, np. ze skwareczkami z boczku, cebulką lub z kwaśną śmietaną – tak jak podaje się je na Podkarpaciu.
Zachęcam do przygotowania pierogów z kurkami i twarogiem.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
Składniki na pierogi z kurkami i twarogiem (ok. 30-32 pierogów):
ciasto:
3 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju rzepakowego
1 szkl. gorącej wody
farsz:
250 g kurek
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
250 g twarogu – użyłam chudego
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
2 gałązki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
sól morska lub himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować pierogi z kurkami i twarogiem:
Przystępujemy do przygotowania farszu.
Zaczynamy od oczyszczenia kurek.
Ja ostatnio polubiłam sposób z mąką, więc poniżej opisuję jak oczyścić kurki tą metodą.
Do kurek dodajemy kilka łyżek mąki pszennej (ok. 3-4) i pokrywamy je dokładnie, aczkolwiek delikatnie, aby ich nie uszkodzić.
Gdy kurki są już pokryte mąką, wlewamy zimną wodę i delikatnie płuczemy z mąki, a następnie brudną wodę wylewamy.
Ponownie delikatnie płuczemy i odcedzamy kurki na durszlaku.
Pozostawiamy do dokładnego odcieknięcia, a następnie kroimy, ale nie za drobno.
Rozgrzewamy patelnię z dodatkiem oleju.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, oprószamy delikatnie solą i szklimy, co jakiś czas mieszając, aby równomiernie się zeszkliła.
Do zeszklonej cebuli dodajemy łyżkę masła, drobno posiekany czosnek oraz kurki i razem przesmażamy przez około 5-7 minut lub do czasu aż odparuje woda.
Gdy kurki już odparują wodę dodajemy połowę listków świeżego tymianku, ewentualnie suszony tymianek i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.
Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
W tym czasie przystępujemy do przygotowania ciasta na pierogi.
Na stolnice przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy.
Tworzymy kopczyk, a po środku robimy wgłębienie, w które powoli wlewamy gorącą wodę, cały czas mieszamy łyżką i zabieramy mąkę, dolewamy cały czas wodę.
Gdy składniki wstępnie połączymy dodajemy oliwę i dalej wyrabiamy aż utworzy nam się kula.
Ciasto wyrabiamy dokładnie, aż będzie sprężyste, elastyczne, gładkie i miękkie, nie będzie się kleiło do dłoni. Trwa to około 5-10 minut.
Ciasto przekładamy do woreczka foliowego i odstawiamy na około 30 minut do odpoczynku i związania glutenu.
W tym czasie twaróg rozgniatamy widelcem, a następnie łączymy z wystudzonymi kurkami.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku oraz resztą tymianku. Mieszamy dokładnie.
Przystępujemy do lepienia pierogów.
Po odpoczynku ciasto krótko wyrabiamy, a następnie dzielimy na 3 części. Jedną z nich wałkujemy na cienki placek, a resztę przykrywamy lekko wilgotną ściereczką, aby ciasto nie obsychało. Ciasta nie musimy podsypywać mąką podczas zagniatania i wałkowania.
Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy krążki za pomocą szklanki lub urządzenia do lepienia pierogów.
W dużym garnku zagotowujemy wodę.
Na środek każdego krążka kładziemy czubatą łyżeczkę farszu, składamy na pół i zlepiamy brzegi, dokładnie, aby się nie rozkleiły podczas gotowania; możemy zrobić ozdobną falbankę, która dodatkowo zabezpiecza pierogi przed rozklejeniem.
Pierogi układamy na desce i przykrywamy ściereczką.
Pierogi wrzucamy partiami na osolony wrzątek i gotujemy przez około 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię.
Wyławiamy łyżką cedzakową na półmisek.
Podajemy okraszone, np. zeszkloną cebulą, skwarkami z boczku, ewentualnie z kleksem kwaśnej śmietany.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 69 kcal (1 pieróg bez okrasy) białka (B): 3,2 g tłuszcze (T): 1,5 g węglowodany (W): 11,1 g błonnik (f): 0,71 g ******
