Tag: truskawki

Kategorie
Ciasta i desery

Kruche babeczki z truskawkowym kremem mascarpone


Dzisiaj zapraszam na słodkie lenistwo w towarzystwie kruchych babeczek z truskawkowym kremem na bazie serka mascarpone.

Pyszne babeczki na poprawę humoru, bardzo sezonowe i pięknie się prezentujące!


Składniki na kruche babeczki z truskawkowym kremem mascarpone (około 36 babeczek):

kruche babeczki:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 200 g zimnego masła lub margaryny (lub pół na pół)
  • 1/3 szkl. cukru pudru
  • 2 żółtka

krem:

  • 700 g truskawek
  • 400 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • ok. 1/2 szkl. cukru pudru
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • 3 łyżeczki żelatyny

dodatkowo:

  • ok. 2 łyżek masła lub margaryny do smarowania foremek
  • świeże truskawki do dekoracji


Jak przygotować kruche babeczki z truskawkowym kremem mascarpone:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy zimne masło, cukier i żółtka, całość siekamy nożem, a następnie szybko zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.

Foremki do babeczek smarujemy roztopionym masłem lub margaryną.

Po tym czasie ciasto wałkujemy, foremką wykrawamy ciastka i wyklejamy środek foremek ciastem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 10-12 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu odstawiamy na około 10 minut do wystudzenia, a następnie wyjmujemy babeczki z foremek.

Przygotowujemy krem: truskawki myjemy, odszypułkowujemy i przekładamy do blendera, miksujemy.

Serek mascarpone wraz ze śmietaną kremówką, cukrem pudrem i ziarenkami z laski wanilii miksujemy do uzyskania puszystego kremu. 

Dodajemy zmiksowane truskawki i ponownie całość miksujemy.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku i dodajemy do kremu, miksujemy dokładnie.

Krem schładzamy, a następnie wypełniamy spody babeczek.

Dekorujemy świeżą truskawką. 

Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy

Truskawkowy letni drink

Dzisiaj bardzo szybka propozycja letniego drinka z dodatkiem świeżych truskawek.

Lekki, świeży i orzeźwiający drink, idealny na imprezy z przyjaciółmi, np. podczas grilla.


Składniki na truskawkowy letni drink:

  • 6-8 truskawek
  • 50 ml białego rumu
  • ok. 1/2 limonki
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • kruszony lód
  • woda mineralna (gazowana lub lekko gazowana)


Jak przygotować truskawkowy letni drink:

Truskawki myjemy, odrywamy szypułki, jedną odkładamy do dekoracji, resztę miksujemy blenderem na mus.

Mus z truskawek przecieramy przez siteczko nylonowe, aby pozbyć się pesteczek.

Do shakera wlewamy biały rum, dodajemy mus z truskawek, sok z limonki i cukier trzcinowy do smaku, całość energicznie wstrząsamy.

Przelewamy do długiego kieliszka wypełnionego kruszonym lodem i uzupełniamy wodą mineralną.

Gotowego drinka przyozdabiamy truskawką.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Walentynki

Prosta sałatka z truskawek i mozzarelli z sosem balsamicznym

Zapraszam Was na bardzo prostą, szybką i efektownie prezentującą się sałatkę z truskawek, mozzarelli z dodatkiem gęstego sosu balsamicznego – na bazie octu balsamicznego z Modemy.

Tylko kilka prostych składników, a sałatka rewelacyjnie smakuje.

Sprawdzi się zarówno na imprezie, na kolację czy lekki, letni obiad.


Składniki na prostą sałatkę z truskawek i mozzarelli z sosem balsamicznym:

  • 300 g truskawek
  • 150 g sera mozzarella mini
  • 2 łyżki sosu balsamicznego
  • kilka listków świeżej bazylii
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować prostą sałatkę z truskawek i mozzarelli z sosem balsamicznym:

Truskawki myjemy i odrywamy szypułki, a następnie kroimy na pół lub w przypadku większych okazów na ćwiartki, przedkładamy na półmisek.

Mini mozzarellę odsączamy z zalewy i układamy na truskawkach.

Całość polewamy sosem balsamicznym, posypujemy świeżo mielonym pieprzem i dekorujemy listkami świeżej bazylii.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Biszkopt z truskawkami i galaretką

To jedno z ulubionych ciast z mojego dzieciństwa, które moja mama robiła w sezonie letnim.


Teraz to ulubiony deser mojego syna, który po prostu się nim zajada.

Ciasto bardzo proste w przygotowaniu, bardzo smaczne i efektownie wyglądające.

To biszkopt upieczony w niskiej, szerokiej formie z ozdobnym rantem i specjalnym wgłębieniem na galaretkę.

Formę dostałam od mamy, bo na moje szczęście miała dwie, a ja nigdzie w sklepie takiej dostać nie mogłam. Czyżby już takich form nie produkowali?

Ciasto bardzo proste w przygotowaniu, sama esencja lata: puszysty biszkopt, świeże truskaweczki i galaretka truskawkowa i mega smaczne ciasto gotowe.


Składniki na biszkopt z truskawkami i galaretką:

  • 6 łyżek mąki pszennej tortowej
  • 8 łyżek cukru
  • 4 jajka
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • truskawki
  • 1 opakowanie galaretki truskawkowej lub poziomkowej


Jak przygotować biszkopt z truskawkami i galaretką:

Białka jajek oddzielamy od żółtek i miksujemy, dodając po trochu cukier.

Do ubitych na sztywną pianę białek dodajemy żółtka i delikatnie na najmniejszych obrotach miksujemy.

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy do piany, bardzo delikatnie za pomocą łyżki mieszamy, tak by piana nie opadła.

Ciasto wylewamy do natłuszczonej i obsypanej mąką lub bułką tartą formy.

Pieczemy przez około 15-20 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu studzimy na kratce, a po 10 minutach wyjmujemy z formy.

Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu używając 400 ml gorącej wody i studzimy.

Truskawki myjemy i odrywamy szypułki, kroimy na pół.

Na upieczonym spodzie biszkoptu układamy truskawki i wlewamy tężejącą galaretką.

Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Ciasto przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Latte truskawkowe

Dzisiaj coś dla smakoszy kawy – latte o smaku truskawkowym.

Pyszne, delikatnie truskawkowe i doskonale sprawdzi się podczas gorących dni.

Wypróbujcie koniecznie!

Polecam!

Dzisiaj zakończenie roku szkolnego – wszystkim życzę udanych wakacji, tym bardziej, że długoterminowa pogoda zapowiada się bardzo słonecznie, a Wy będziecie mogli ochłodzić się truskawkowym latte!

Składniki na latte truskawkowe (na 2 kawy):

  • 120 g truskawek
  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 300 ml zimnego mleka
  • 12 kostek lodu
  • cukier trzcinowy do smaku
  • 150 ml śmietanki kremówki 30%
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • listki świeżej mięty do dekoracji
  • 120 ml gorącej wody


Jak przygotować latte truskawkowe:

W 120 ml gorącej wody rozpuszczamy kawę, dosładzamy do smaku cukrem trzcinowym i studzimy.

Do ostudzonej kawy dodajemy 2 kostki lodu i odstawiamy.

Odkładamy 2 truskawki, a resztę miksujemy blenderem na mus.

Do musu dodajemy zimne mleko i miksujemy (lub przekładamy do shakera lub słoiczka zakręcanego i wstrząsamy) przez kilka sekund aż utworzy się pianka.

Śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem wanilinowym na sztywno.

Do 2 wysokich szklanek wrzucamy po 5 kostek lodu, wlewamy mleko truskawkowe, a następnie powoli wlewamy schłodzoną kawę.

Wierzch kawy dekorujemy bitą śmietaną oraz truskawką i listkami świeżej mięty.

Smacznego!

Moja rada:

Zamiast kawy rozpuszczalnej można zaparzyć 2 porcje espresso (ok. 120 ml).

Kategorie
Bez kategorii

Ciasto z truskawkami i kruszonką

Zapraszam Was na proste niedzielne ciasto z owocami sezonowymi i kruszonką.

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.

Idealne na dzisiejsze święto – Dzień Ojca.

Wszystkim Tatusiom życzę wszystkiego dobrego!!!


Składniki na ciasto z truskawkami i kruszonką:

ciasto:

  • 4 jajka
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g margaryny do pieczenia
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 250-300 g świeżych truskawek

kruszonka:

  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej


Jak przygotować ciasto z truskawkami i kruszonką:

Truskawki myjemy, odrywamy szypułki i osączamy z wody.

Margarynę rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia.

Całe jajka ubijamy wraz z cukrem na puszystą masę.

Do ubitych jajek dodajemy śmietanę oraz esencję waniliową i delikatnie ubijamy.

Dodajemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i dalej miksujemy na wolnych obrotach.

Cieniutką stróżką dolewamy ostudzoną margarynę i chwilę miksujemy do całkowitego połączenia składników.

Przygotowujemy kruszonkę: składniki kruszonki – masło, mąkę i cukier – zagniatamy i rozcieramy między palcami do uzyskania okruchów.

Ciasto wylewamy do tortownicy (Ø 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Na cieście układamy truskawki i posypujemy kruszonką.

Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 50 minut.

Upieczone ciasto studzimy na kratce.

Smacznego!