Tag: szynka

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Sylwester Wielkanoc

Sałatka jarzynowa z szynką


Sałatka jarzynowa z szynką – klasyczna receptura z nowoczesnym twistem

Sałatka jarzynowa to niekwestionowana królowa polskich stołów, szczególnie w czasie świąt i rodzinnych spotkań. Choć jej przygotowanie wymaga odrobiny cierpliwości, efekt w pełni wynagradza włożony trud.To danie, które łączy w sobie tradycję, smak dzieciństwa i możliwości kulinarnych eksperymentów.

Ale skąd tak naprawdę wzięła się sałatka jarzynowa i dlaczego zyskała tak wielką popularność?

Odkryj historię, tradycyjny przepis i pomysły na urozmaicenie sałatki jarzynowej. Klasyczne danie w nowoczesnej odsłonie.

Historia i ciekawostki o sałatce jarzynowej

Korzenie sałatki jarzynowej sięgają XIX wieku i są związane z kuchnią rosyjską. W 1860 roku w słynnej moskiewskiej restauracji Hermitage jej pierwszy wariant stworzył Lucien Olivier, francuski kucharz. Sałatka w wersji Oliviera była luksusowym daniem, zawierającym wykwintne składniki, takie jak mięso ryb, kapary, kawior i drogie sosy. Z czasem receptura ewoluowała, a w Polsce zyskała bardziej swojski charakter, stając się symbolem domowej kuchni.

W okresie międzywojennym sałatka jarzynowa była jednym z hitów warszawskich restauracji, takich jak „Adria” czy „Ziemiańska”. W klasycznej wersji dodawano do niej nie tylko warzywa i majonez, ale także jabłka, które podkreślały jej świeży smak.

Tradycyjny przepis i wariacje

Podstawą sałatki jarzynowej są gotowane warzywa: ziemniaki, marchew, pietruszka, seler oraz konserwowy groszek i ogórki kiszone, które nadają potrawie przyjemną kwasowość. Do tego obowiązkowo jajka na twardo, majonez i odrobina musztardy, która przełamuje łagodność smaku.

W mojej dzisiejszej wersji postanowiłam dodać szynkę wędzoną dobrej jakości, aby nadać jej bardziej wyrazisty charakter.

Jeśli chcesz urozmaicić smak swojej sałatki, możesz dodać:

  • Pokrojone w kostkę jabłko dla lekkiej słodyczy.
  • Rzodkiewkę, która doda chrupkości.
  • Kawałki marynowanej papryki lub kukurydzę dla kolorystycznego akcentu.
  • Koperek lub natkę pietruszki dla świeżości.

Jak podać sałatkę jarzynową?

Choć sałatka jarzynowa jest najczęściej serwowana jako przekąska na przyjęciach, warto zadbać o ciekawą prezentację.

Sałatka jarzynowa to nie tylko klasyczne danie w dużej misie – jej sposób podania może być równie ciekawy jak sam smak. Oprócz tradycyjnych form warto rozważyć bardziej kreatywne rozwiązania:

  • Podać w eleganckich kokilkach lub szklankach warstwowo.
  • Udekorować listkami świeżych ziół.
  • Zaserwować w formie kanapek na ciemnym pieczywie lub w łódeczkach z cykorii.
  • W kruchych wytrawnych babeczkach: małe, delikatne korpusy z ciasta kruchego świetnie sprawdzają się jako baza dla sałatki. Takie podanie jest eleganckie i idealne na przyjęcia.
  • Na waflach lub chrupkich krakersach: świetna propozycja na szybkie przekąski.
  • W formie kuleczek obtoczonych w świeżych ziołach lub pokruszonych orzechach: idealne na przyjęcia typu finger food.
  • Jako nadzienie do kanapek lub wrapów: dodatek sałatki do pieczywa nadaje daniu wyjątkowego smaku i jest szybki do przygotowania.

Niech Twoja kreatywność zdecyduje, jak najlepiej zaprezentować to klasyczne danie w nowoczesnej odsłonie!

Tradycyjny przepis na sałatkę jarzynową z okresu międzywojnia

W okresie międzywojennym sałatka jarzynowa była prawdziwym przebojem w polskich restauracjach, a także na stołach eleganckich przyjęć. Podawano ją z bardziej wyrafinowanymi składnikami, często inspirowaną oryginalną wersją sałatki Oliviera.

W tamtych czasach często dekorowano sałatkę majonezem, wycinanymi ozdobnie warzywami i jajkami, nadając jej wyrafinowany wygląd. Była symbolem elegancji i smaku.

Dzięki mojemu przepisowi możesz przenieść się w czasie i poczuć klimat dawnych przyjęć, jednocześnie ciesząc się tradycyjnym smakiem tej ponadczasowej sałatki.

Wartości odżywcze sałatki jarzynowej

Sałatka jarzynowa to prawdziwa bomba witaminowa! Zawiera witaminy A, C, K oraz kwas foliowy, dostarczając energii i wspierając odporność. Jednak warto pamiętać, że kaloryczność sałatki zależy od ilości majonezu. Aby uczynić ją lżejszą, można zamienić część majonezu na jogurt naturalny lub śmietanę o niższej zawartości tłuszczu.

Zakończenie

Sałatka jarzynowa to danie, które łączy pokolenia i nigdy nie wychodzi z mody. Jej uniwersalność sprawia, że można ją podać na wiele sposobów – od klasycznej wersji w misie, przez eleganckie babeczki z kruchego ciasta, po nowoczesne formy, takie jak kuleczki czy kanapki. Bez względu na wybraną formę, jedno jest pewne: zawsze zachwyca smakiem i prostotą.

Jest również idealnym wyborem na karnawał – smaczna, sycąca i łatwa do podania w małych porcjach, które świetnie sprawdzą się na przyjęciach. Bez względu na wybraną formę, jedno jest pewne: zawsze zachwyca smakiem i prostotą.

Niech ta klasyczna receptura stanie się inspiracją do Twoich kulinarnych eksperymentów. W końcu tradycja w połączeniu z odrobiną kreatywności to przepis na prawdziwy kulinarny sukces!

#sałatkajarzynowaprzepis #tradycyjnasałatkajarzynowa #pomysłynasałatkęjarzynową #sałatkanaświęta #jakzrobićsałatkęjarzynową

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę jarzynową z szynką

ilość porcji: 12-16
czas przygotowania: 40 minut
czas gotowania: 40 minut
czas chłodzenia: 8 godzin
czas całkowity: 9 godz. 20 minut


Składniki na sałatkę jarzynową z szynką:

  • 1 kg ziemniaków, najlepiej sałatkowych
  • 500 g marchewki
  • 250 g korzenia pietruszki
  • 250 g selera korzeniowego
  • 500 g kiszonych ogórków
  • 6 jajek
  • 1/2 pora (biała część)
  • puszka groszku konserwowego
  • opcjonalnie 1 duże jabłko
  • 300 g szynki gotowanej lub wędzonej
  • 1 szkl. majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej, gęstej śmietany
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę jarzynową:

Jarzyny dokładnie szorujemy szczoteczką.

Ziemniaki, marchewki, seler i pietruszki zalewamy zimną wodą i gotujemy w mundurkach do miękkości, studzimy i jeszcze ciepłe obieramy. Gdy jarzyny będą zimne skórkę będzie trudno obrać.

Jajka gotujemy na twardo (zajrzyj do wpisu-poradnika Jak ugotować jajka?)

Ugotowane jarzyny, jajka, ogórki kiszone (ja nie obieram ze skórki, ale można obrać) i ewentualnie obrane jabłko kroimy w kosteczkę.

Białą część pora drobno kroimy, w cienkie paseczki, przelewamy wrzątkiem na sitku i przekładamy do miski z resztą składników.

Dodajemy osączony z zalewy groszek.

Majonez łączymy z jogurtem lub śmietaną i musztardą, doprawiamy solą i pieprzem.

Część sosu opcjonalnie odkładamy do dekoracji.

Resztę sosu dodajemy do pokrojonych warzyw i dokładnie mieszamy.

Doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dodajemy więcej musztardy.

Przekładamy do miski, wyrównujemy wierzch, polewamy resztą sosu, który odstawiliśmy i dekorujemy wg uznania, np. zielonym groszkiem, fasolką czy np. świeżą papryką lub natką pietruszki.

Sałatkę odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 103 kcal (100 g)
białka (B): 4,4 g
tłuszcze (T): 6,3 g
węglowodany (W): 7,5 g         
błonnik (f): 1,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Sylwester Wielkanoc

Sałatka warstwowa z brokułem i tortellini

Warstwowa sałatka z tortellini, brokułem, wędzoną szynką, kukurydzą, pomidorkami i fetą w szklanej misie


Sałatka warstwowa z brokułem i tortellini – prostota i smak w jednym!

Dzisiaj mam dla Was ekspresową sałatkę warstwową, idealną na święta, Sylwestra czy inne rodzinne uroczystości.

To przepis, który sprawdza się w każdej sytuacji – zarówno jako efektowne danie na domówkę, jak i codzienny posiłek na lunch do pracy.

Tego rodzaju sałatki są uwielbiane nie tylko za smak, ale też za piękny, estetyczny wygląd. Klucz tkwi w zachowaniu warstw i odpowiednim ułożeniu składników – dzięki temu sałatka prezentuje się doskonale na stole i z łatwością przyciąga uwagę.

Przepis na ekspresową warstwową sałatkę z tortellini, brokułem, szynką i fetą. Idealna na święta, Sylwestra, rodzinne uroczystości czy szybki lunch. Poznaj tajemnicę jej wyjątkowego smaku!

Skąd pochodzą tortellini? Krótka historia pierożków

Tortellini to prawdziwy klejnot włoskiej kuchni, pochodzący z regionu Emilia-Romania, a dokładniej z okolic Bolonii i Modeny. Tradycja ich przygotowywania sięga aż XIII wieku. Legenda głosi, że inspiracją do stworzenia tego wyjątkowego kształtu był… pępek Wenus, rzymskiej bogini miłości. Według opowieści pewien włoski kucharz, oczarowany jej pięknem, postanowił stworzyć pierożki, które będą przypominać ten zmysłowy detal.

Z czasem tortellini zdobyły popularność w całych Włoszech i poza ich granicami. Tradycyjnie nadziewano je mieszanką mięsa, sera ricotta i ziół, a serwowane były najczęściej w rosole.

Dziś dostępne są w wielu wariantach, co czyni je idealnym składnikiem do różnorodnych dań, takich jak moja sałatka.

Sałatka warstwowa – składniki i aromaty

Moja wersja sałatki opiera się na wyjątkowym połączeniu składników:

  • Brokuł – lekko chrupiący, zdrowy i pełen witamin.
  • Tortellini – delikatne pierożki, które dodają sytości i oryginalności.
  • Wędzona szynka – nadaje całości wyrazistości i głębi smaku.
  • Pomidorki koktajlowe – soczyste i pełne świeżości.
  • Kukurydza konserwowa – lekko słodka, która świetnie balansuje smaki.
  • Ser feta – słony akcent, który doskonale współgra z pozostałymi składnikami.

Całość wieńczy prosty sos, który łączy w sobie majonez, jogurt, ketchup, musztardę i czosnek – składniki, które z pewnością masz w lodówce.

Pomysły na wyjątkowe wykończenie sałatki

Aby dodać sałatce jeszcze więcej charakteru, warto posypać ją na wierzchu czymś chrupiącym. Oto kilka propozycji:

  • nasiona słonecznika – delikatny orzechowy posmak i chrupkość
  • pestki dyni – świetne źródło zdrowych tłuszczów
  • orzechy włoskie lub inne – lekko pokruszone, dodają szlachetności i wyrazistości
  • płatki migdałów – subtelne i eleganckie wykończenie
  • grzanki – pokruszone kawałki pieczywa idealnie dopełnią kompozycję
  • płatki chili – dla bardziej ognistego charakteru
  • przyprawa do sałatek

Warto wybrać dodatki, które podkreślą smak i teksturę sałatki, a jednocześnie będą zgodne z Twoimi preferencjami.

Mój tip: podpraż na suchej patelni na lekko złoty kolor słonecznik, dynię, orzechy i migdały. Takie podprażone smakują o wiele lepiej i są przyjemnie chrupiące.

Jak podać warstwową sałatkę?

Takie sałatki najlepiej podawać w przezroczystych naczyniach, aby w pełni wyeksponować ich urokliwe warstwy.

Ważne, by przed nałożeniem na talerz nie mieszać składników – każdy może cieszyć się ich widokiem, zanim smaki połączą się w idealną harmonię na talerzu.

Sałatka warstwowa iealna na każdą okazję

Warstwowa sałatka z brokułem i tortellini to przepis na każdą okazję.

Można ją przygotować nie tylko na święta czy rodzinne spotkania, ale także na Sylwestra, karnawałowe przyjęcia, rodzinne uroczystości lub jako szybki obiad w ciągu tygodnia czy kolacja.

Jest sycąca, smaczna i niezwykle prosta w przygotowaniu – a do tego pięknie się prezentuje na stole.

Spróbuj tej ekspresowej sałatki i podziel się swoją opinią! Czy może znasz inne ciekawe przepisy z tortellini? Napisz w komentarzu!

A jeśli nie, to poszperaj na blogu, tu na pewno znajdziesz wiele inspiracji:

Sałatki na różne okazje

Sałatki warstwowe

Sałatki z tortellini

#sałatkawarstwowa #sałatkaztortellini #sałatkazbrokułem #przepisynasałatki #sałatkanaświęta #szybkasałatka #pomysłynasałatkiwarstwowe #sałatkanarodzinneuroczystoś

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 25 minut


Składniki na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:

  • 1 brokuł (500 g)
  • 400 g pierożków tortellini z ricottą i szpinakiem
  • 300 g dobrej jakości szynki wędzonej
  • 1 mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej puszki
  • 250 g pomidorów typu koktajlowe, truskawkowe, papryczkowe czy śliwkowe
  • 250 g sera feta

na sos:

  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka ketchupu łagodnego
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie odrobina soli


Jak przygotować sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:

Brokuła dzielimy na małe różyczki, a następnie gotujemy na parze, około 5 minut, a następnie hartujemy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i aby brokuły miały piękny zielony kolor (zajrzyj do wpisu “Jak ugotować brokuły?“). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Pierożki tortellini gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z opisem na opakowaniu, odcedzamy i ewentualnie przelewamy zimną wodą, aby się nie podklejały. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy, szynkę i fetę kroimy w kostkę, a pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.

Przygotowujemy sos.

Do miseczki przekładamy majonez, jogurt, ketchup, musztardę, dodajemy czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.

Przystępujemy do układania składników w misce. Ja użyłam dwóch mniejszych misek.

Na dno miski wykładamy mniej więcej połowę różyczek brokuła, które polewamy częścią sosu (ok. 1/3 z całości).

Następnie wykładamy szynkę, tortellini, kukurydzę, pomidorki i resztę brokuła.

Na wierzchu wykładamy resztę sosu i posypujemy fetą.

Sałatkę schładzamy i podajemy.

Przed podaniem można posypać uprażonym słonecznikiem, pestkami dyni, orzechami, płatkami migdałów, grzaneczkami, chili lub przyprawą do sałatek.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 150 kcal (100 g)
białka (B): 8,2 g
tłuszcze (T): 8,4 g
węglowodany (W): 10,4 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Obiad Piknik Śniadanie Sylwester

Tortille zapiekane z szynką i serem

Zapiekane tortille z szynką, żółtym serem, sosem pomidorowym i oregano


Tortille zapiekane z szynką i serem – szybkie i pyszne śniadanie na ciepło

Lubicie szybkie śniadania na ciepło? Tortille zapiekane z szynką i serem to idealna propozycja!

Często zdarza się, że poranki są pośpieszne i brakuje czasu na przygotowanie pełnowartościowego śniadania. A przecież to najważniejszy posiłek dnia!

Dlatego właśnie przygotowałem dla Was przepis na tortille zapiekane z szynką i serem – szybkie, sycące, a jednocześnie bardzo smaczne danie, które świetnie sprawdzi się na każdą okazję.

Szukasz pomysłu na szybkie śniadanie na ciepło? Spróbuj tortilli zapiekanych z szynką i serem. Szybkie, proste w przygotowaniu i idealne na każdą okazję.

Tortille zapiekane – idealne nie tylko na śniadanie

Tortille z szynką i żółtym serem to nie tylko doskonałe śniadanie na ciepło.

Możecie je także podać jako szybką przekąskę, prostą kolację, a nawet obiad, dodając porcję świeżej surówki.

To także świetna propozycja na imprezy ze znajomymi, zwłaszcza podczas karnawału, kiedy chcemy zaskoczyć gości czymś smacznym i efektownym. Dzięki zapiekanym tortillom możecie stworzyć danie, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Szybkie i proste w przygotowaniu

Przygotowanie tortilli zajmie Wam dosłownie kilka minut, a efekt z pewnością zachwyci.

Wystarczy, że macie w kuchni kilka podstawowych składników: placki tortilli, ulubioną szynkę, żółty ser oraz odrobinę oregano.

Jeśli po wczorajszym pieczeniu pizzy został Wam sos pomidorowy, możecie go dodać, aby wzbogacić smak dania. Alternatywnie, świetnie sprawdzi się także ketchup, który nada tortillom nieco słodszy, pomidorowy smak, idealnie komponujący się z serem.

Zaskakujące wariacje na temat zapiekanych tortilli

Możliwości jest wiele – zamiast klasycznej szynki możecie użyć wędzonego łososia, kurczaka lub wersję wegetariańską z grillowanymi warzywami.

Dodajcie swoje ulubione przyprawy, jak bazylia czy tymianek, a danie zyska zupełnie nowy charakter.

Możecie także eksperymentować z różnymi serami – od mozzarelli, przez cheddar, aż po wyrazisty ser pleśniowy.

Podsumowanie

Tortille zapiekane z szynką i serem to szybki i prosty sposób na smaczne śniadanie, przekąskę lub kolację.

Wystarczy kilka minut, by przygotować danie, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji.

Eksperymentujcie z dodatkami, używajcie ulubionych składników, takich jak ketchup czy sos pomidorowy, i cieszcie się pysznym, domowym posiłkiem w każdej chwili!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na tortille zapiekane z szynką i serem

ilość porcji: 16
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 12-15 minut
czas całkowity: 20 minut

Składniki na tortille zapiekane z szynką i serem:

  • 4 placki tortilli pszennej
  • 10 plastrów (ok. 100 g) szynki gotowanej
  • ok. 100 g sera żółtego, np. gouda
  • opcjonalnie sos pomidorowy (tutaj przepis) lub ketchup – można pominąć
  • oregano suszone


Jak przygotować tortille zapiekane z szynką i serem:

Ser żółty ścieramy na dużych oczkach tarki.

Na lekko rozgrzaną patelnię układamy placek tortilli.

Następnie układamy plastry szynki, smarujemy 2-3 łyżeczkami sosu pomidorowego lub ketchupu, posypujemy serem żółtym i oprószamy oregano.

Całość przykrywamy drugim plackiem tortilli, lekko dociskamy.

Smażymy na małym ogniu około 3 minut, aż spód placka się zarumieni.

Następnie przewracamy tortillę na drugą stronę i smażymy kolejne 3 minuty.

W tym czasie ser się ładnie rozpuści, a tortille zapieką.

Gotowe tortille przenosimy na dużą deskę i kroimy ostrym nożem na 8 trójkątów, najpierw na pół, potem na ćwiartki, a ćwiartki na ósemki.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 76 kcal (1 porcja)
białka (B): 3,8 g
tłuszcze (T): 2,6 g
węglowodany (W): 9,3 g         
błonnik (f): 0,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Zapiekane tortille z szynką, żółtym serem, sosem pomidorowym i oregano

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w styczniu 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Sylwester

Sałatka koperkowa z makaronem

Sałatka koperkowa z makaronem anelli siciliani, szynką wędzoną, ogórkami i sosem majonezowo-jogurtowym z dodatkiem sosu sriracha


Sałatka koperkowa z makaronem – hit każdej imprezy!

Jeśli szukasz pomysłu na danie, które zniknie ze stołu w mgnieniu oka, sałatka koperkowa z makaronem będzie strzałem w dziesiątkę.

To idealna propozycja na spotkania towarzyskie, rodzinne obiady czy jako dodatek do grilla.

Każdy prosi o dokładkę i przepis, a gdy już go poznasz, przekonasz się, jak prosty jest w przygotowaniu.

Poznaj prosty przepis na sałatkę koperkową z makaronem, szynką, kukurydzą i aromatycznym sosem. Idealna na każdą okazję, łatwa do przygotowania i pełna smaku.

Dlaczego warto wybrać sałatkę koperkową z makaronem?

Sekret tej sałatki tkwi w jej prostocie i harmonijnym połączeniu smaków.

Makaron anelli siciliani (małe kółeczka), który wykorzystałam w tym przepisie, nie tylko pięknie się prezentuje, ale także doskonale wchłania smaki innych składników.

Możesz także sięgnąć po makaron orzo, czyli drobny makaron w kształcie ryżu, lub muszelki, które nadadzą sałatce wyjątkowej struktury.

Szynka wędzona parzona to kolejny kluczowy składnik, który dodaje wyrazistego, wędzonego aromatu, doskonale komponującego się ze świeżymi ogórkami gruntowymi.

Jeśli jednak preferujesz delikatniejszy smak, możesz sięgnąć po szynkę gotowaną.

Kukurydza konserwowa wprowadza do sałatki słodki, chrupiący akcent, który doskonale uzupełnia resztę składników. Jej intensywny żółty kolor ożywia wygląd potrawy, nadając jej apetyczny i atrakcyjny wygląd.

Kukurydza to również źródło błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez i żelazo.

Koperek – zielone złoto w kuchni

Jednym z głównych bohaterów tej sałatki jest koperek – zioło, które warto docenić nie tylko ze względu na smak, ale także jego właściwości zdrowotne.

Koperek jest bogaty w witaminę C, żelazo, wapń oraz flawonoidy, które działają przeciwutleniająco. Zawiera także olejki eteryczne, które nadają mu charakterystyczny, intensywny aromat.

Regularne spożywanie koperku może wspierać trawienie, łagodzić wzdęcia i wspomagać układ odpornościowy.

Najlepiej, gdy pochodzi prosto z ogródka – wtedy jego aromat jest najsilniejszy.

Aromatyczny sos na bazie majonezu i jogurtu

Sekretem doskonałej sałatki jest również sos.

W tym przepisie łączę majonez z jogurtem naturalnym, co nadaje lekkości i kremowej konsystencji.

Świeży czosnek dodaje ostrości, a sos sriracha wprowadza pikantny akcent, który przełamuje słodycz pozostałych składników.

Dla tych, którzy wolą łagodniejsze smaki, alternatywą może być musztarda – jej delikatna ostrość również świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami.

Podsumowanie

Sałatka koperkowa z makaronem to danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale także jest źródłem cennych składników odżywczych.

Łączy w sobie różnorodność tekstur i smaków, a jednocześnie jest na tyle prosta w przygotowaniu, że z powodzeniem zrobisz ją nawet w ostatniej chwili.

Warto mieć ten przepis w swojej kulinarnej kolekcji – gwarantuję, że będzie często wykorzystywany.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po pobraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę koperkową z makaronem

ilość porcji: 6-10
czas przygotowania: 10 minut
czas chłodzenia: 60 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 1 godz. 20 min.

Składniki na sałatkę koperkową z makaronem:

  • 500 g makaronu drobnego – u mnie anelli siciliani 33 (kółeczka) lub np. orzo (w kształcie ryżu)
  • 400 g szynki – u mnie wędzona parzona
  • 2 duże ogórki gruntowe
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 pęczek świeżego koperku

sos:

  • 100 g majonezu
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 3 łyżeczki sosu sriracha mayo lub np. musztardy sarepskiej
  • ok. 1/3 łyżeczki soli
  • spora szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżeczka erytrytolu, cukru lub miodu


Jak przygotować sałatkę koperkową z makaronem:

Makaron gotujemy w dobrze osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu; powinien być lekko al dente.

Następnie makaron odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy na sitku.

Szynkę i ogórki kroimy w kostkę o grubości ok. 1×1 cm.

Koperek drobno siekamy.

Wszystkie składniki przekładamy do bardzo dużej miski.

W osobnej miseczce łączymy majonez, jogurt, sos sriracha, erytrytol, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz.

Składniki sosu dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy do sałatki i mieszamy.

Gotową sałatkę schładzamy w lodówce przez przynajmniej 30-60 minut, aby smaki się “przegryzły”.

Sałatkę przechowujemy w lodówce i spożywamy w przeciągu 3 dni.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 200 kcal (100 g)
białka (B): 10,4 g
tłuszcze (T): 6,3 g
węglowodany (W): 25,3 g         
błonnik (f): 1,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Obiad

Kotlety mielone z szynki z marchewką

soczyste kotlety mielone z szynki z dodatkiem marchewki


Kotlety mielone z szynki z marchewką – smaczna i zdrowa propozycja obiadowa

Kotlety mielone z szynki z marchewką to ciekawa propozycja obiadowa, która zadowoli zarówno smakoszy klasycznej kuchni, jak i tych, którzy chcą wprowadzić do swojego menu więcej warzyw.

Te kotlety to doskonały sposób na przemycenie zdrowych składników do codziennej diety, zwłaszcza u dzieci oraz dorosłych, którzy często mają problem ze zjedzeniem zalecanej dziennej porcji warzyw.

Zdrowa alternatywa klasycznego mielonego

Takie kotlety stanowią zdrową i pyszną alternatywę dla tradycyjnych kotletów mielonych.

Dzięki dodatkowi marchewki, stają się one bardziej wartościowe pod względem odżywczym.

Marchewka jest bogatym źródłem beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A, niezbędną dla zdrowia oczu i skóry. Ponadto, jest ona niskokaloryczna, co czyni te kotlety lekkim daniem obiadowym.

Kulinarna uczta przez cały rok

Kotlety z szynki z marchewką można przygotowywać przez cały rok, ale szczególnie polecam je w sezonie na młodą marchewkę.

Młode marchewki są wyjątkowo soczyste i mają lekko słodkawy smak, który wspaniale komponuje się z delikatnym smakiem szynki. Dzięki temu kotlety są nie tylko smaczniejsze, ale i bardziej soczyste, ponieważ chłoną wilgoć z marchewek.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne

Marchewka, jako składnik tych kotletów, jest nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa.

Oprócz beta-karotenu, zawiera witaminy C, K, oraz kilka witamin z grupy B, które wspierają układ odpornościowy i metaboliczny.

Jest także źródłem błonnika, który poprawia trawienie i pomaga utrzymać zdrową wagę.

Kulinarne ciekawostki

Czy wiesz, że marchewki mogą występować w różnych kolorach?

Tradycyjnie kojarzone z pomarańczowym kolorem, mogą być także fioletowe, czerwone, żółte, a nawet białe. Każdy kolor oferuje nieco inne wartości odżywcze, więc warto eksperymentować z różnymi odmianami, aby wzbogacić swoją dietę.

Propozycje podania

Aby pełni cieszyć się smakiem kotletów mielonych z szynki z marchewką, warto podać je z odpowiednimi dodatkami. Oto kilka propozycji:

  1. Puree ziemniaczane – klasyczne puree ziemniaczane doskonale komponuje się z soczystymi kotletami. Możesz dodać do puree odrobinę masła i mleka, aby uzyskać kremową konsystencję (przepis).
  2. Kasza gryczana – dla osób dbających o zdrową dietę, kasza gryczana będzie idealnym dodatkiem. Jest bogata w białko i błonnik, co świetnie uzupełnia wartości odżywcze posiłku.
  3. Sałatka z buraków – buraki doskonale komponują się z marchewką, tworząc smaczną i zdrową sałatkę. Możesz dodać do niej kozi ser i orzechy włoskie dla dodatkowego smaku (przepis).
  4. Gotowane warzywa – mieszanka gotowanych warzyw, takich jak brokuły, kalafior, fasolka szparagowa i groszek, będzie świetnym i kolorowym dodatkiem do kotletów (przepis).
  5. Ryż z warzywami – lekkie i smaczne danie, które można przygotować na różne sposoby. Dodatek kolorowej papryki, groszku i kukurydzy wzbogaci smak i wygląd potrawy.
  6. Surówka z kapusty – tradycyjna surówka z kapusty, marchewki i jabłka będzie doskonałym, chrupiącym dodatkiem, który świetnie uzupełni miękkie kotlety (przepis).
  7. Marchewka z groszkiem – klasyczna i lubiana przez wielu kombinacja marchewki i groszku. To połączenie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dodaje koloru i tekstury do dania. Można ją przygotować na parze lub w delikatnym sosie maślanym, aby podkreślić naturalną słodycz marchewki i delikatność groszku (przepis).

Podsumowanie

Kotlety mielone z szynki z marchewką to smaczne, zdrowe i apetyczne danie, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych obiadów.

Łatwość przygotowania oraz możliwość przemycenia wartości odżywczych sprawiają, że to danie z pewnością stanie się hitem w każdej kuchni.

Spróbuj je już dziś i ciesz się pysznym obiadem, który pokocha cała rodzina!

Przygotowanie takich kotletów to także świetna okazja, aby eksperymentować w kuchni i wprowadzać nowe, zdrowe nawyki żywieniowe.

Niech marchewka stanie się stałym elementem Twojej diety, dodając koloru i smaku każdemu posiłkowi.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kotlety mielone z szynki z marchewką

ilość porcji: 14 szt.
czas przygotowania: 20 minut
czas gotowania: 45 minut
czas całkowity: 1 godz. 5 min.

Składniki na kotlety mielone z szynki z marchewką:

  • 1 kg mielonej szynki lub innego mięsa wieprzowego
  • 1 duża cebula
  • 2-3 marchewki
  • 2 czerstwe kajzerki – ja dodałam 1
  • 1 szkl. mleka do namoczenia bułek
  • 2 jajka “L”
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 2 niepełne łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 czubata łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • bułka tarta do panierowania (ok. 30 g)
  • 5-6 łyżek oleju rzepakowego do smażenia


Jak przygotować kotlety mielone z marchewką:

Kajzerki namaczamy w mleku, a następnie odciskamy.

Cebulę kroimy w kostkę, a marchewki ścieramy na dużych oczkach tarki.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Na rozgrzanym oleju szklimy cebulę, a następnie dodajemy startą marchewkę i przesmażamy około 2 minut. Odstawiamy do przestudzenia.

Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy namoczoną kajzerkę, przestudzoną marchewkę z cebulą, wbijamy całe jajka, dodajemy sól, pieprz, majeranek, paprykę oraz natkę pietruszki.

Całość mieszamy i dokładnie wyrabiamy dłonią na gładką masę.

Z masy formujemy zgrabne kotlety i obtaczamy w bułce tartej, otrzepując z nadmiaru.

Na patelni dobrze rozgrzewamy olej.

Kotlety smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu możemy osączyć na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 170 kcal (1 szt. z 14)
białka (B): 16,5 g
tłuszcze (T): 8,6 g
węglowodany (W): 6,2 g         
błonnik (f): 0,93 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Obiad

Makaron z sosem pomidorowo-śmietanowym i szynką

przepyszny makaron z sosem pomidorowo-śmietanowym i szynką na talerzu


Makaron casarecce z sosem pomidorowo-śmietanowym i szynką – danie gotowe w 15 minut!

Idealny przepis na szybki obiad

Dzisiaj zapraszam na błyskawiczną propozycję obiadową – makaron z sosem pomidorowo-śmietanowym i szynką.

To szybki obiad, który przygotujecie w zaledwie 15 minut! Danie idealne dla zapracowanych, ale także dla tych, którzy cenią sobie smakowite i szybkie posiłki.

Czym jest makaron casarecce?

Makaron casarecce pochodzi z Sycylii, a jego nazwa oznacza “domowy”. Ma charakterystyczny skręcony kształt, przypominający zrolowany pergamin, który doskonale zatrzymuje sos, co czyni go idealnym wyborem do gęstych i kremowych sosów. Dzięki swojej strukturze, casarecce wspaniale łączy się z dodatkami, co potęguje smak każdej potrawy.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

To danie jest nie tylko szybkie i proste w przygotowaniu, ale również niezwykle smaczne.

Możecie je podawać przez cały rok, ale szczególnie polecam na letnie dni i wakacje, kiedy chcemy szybko coś przygotować, a jednocześnie smacznie zjeść.

Dzięki składnikom, takim jak passata pomidorowa, śmietanka kremówka i wędzona szynka, danie to zyskuje głęboki, wyrazisty smak.

Przygotowanie krok po kroku

Do przygotowania tego dania możesz użyć dowolnego krótkiego makaronu, np. penne, fusilli czy kolanek, ale to właśnie makaron casarecce najlepiej łączy się z sosem.

Krok po kroku:

  1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. W międzyczasie na patelni podsmaż cebulę i drobno posiekany czosnek na oliwie.
  3. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i smaż przez kilka minut.
  4. Dodaj passatę pomidorową i dopraw solą, pieprzem i ziołami. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, a następnie wlej śmietankę.
  5. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem i podawaj od razu.

Elastyczność przepisu

To danie jest niezwykle elastyczne. Możesz je przygotować w wersji wegetariańskiej, zastępując szynkę ulubionymi warzywami lub tofu, a śmietankę kremówkę – mlekiem lub śmietanką kokosową w wersji wegańskiej. Jest to także doskonały sposób na wykorzystanie resztek z lodówki, takich jak resztki szynki, śmietanki czy passaty.

Podsumowanie

Makaron z sosem pomidorowo-śmietanowym i szynką to idealna propozycja na szybki obiad.

Dzięki temu przepisowi zaoszczędzicie czas w kuchni, nie rezygnując przy tym z wyjątkowego smaku.

Spróbujcie już dziś i przekonajcie się, jak prosto można przygotować pyszny posiłek dla całej rodziny!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na makaron z sosem pomidorowo-śmietanowym i szynką

ilość porcji: 3-4 
czas przygotowania: 5 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 15 minut

Składniki na makaron z sosem pomidorowo-śmietanowym i szynką:

  • 400 g makaronu casarecce lub innego krótkiego, np. penne lub fusilli
  • 1,5 szkl. passaty pomidorowej
  • 100 g szynki wędzonej lub gotowanej
  • ok. 100 g słodkiej śmietanki do gotowania (lub więcej w zależności jak mocno śmietanowy sos chcemy uzyskać)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku 
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1-2 szczypty ziół prowansalskich
  • sól
  • pieprz kolorowy lub czarny świeżo mielony
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 1 łyżka oliwy


Jak przygotować makaron z sosem pomidorowo-śmietanowym i szynką:

Makaron gotujemy al dente w dobrze osolonej wodzie, zgodnie z opisem na opakowaniu.

W tym czasie obieramy cebulę, kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, a następnie szklimy wraz z posiekanym ząbkiem czosnku.

Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodajemy szynkę pokrojoną w kostkę i przesmażamy przez około 2 minuty.

Następnie wlewamy przecier pomidorowy i dodajemy zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku oraz erytrytol.

Sos dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 7-10 minut.

Po tym czasie wlewamy śmietankę i gotujemy około 2 minut.

Ugotowany makaron dodajemy do sosu, mieszamy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 555 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 21,1 g
tłuszcze (T): 15,9 g
węglowodany (W): 80,7 g         
błonnik (f): 0,75 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany we wrześniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Śniadanie

Jajka zapiekane w bułce


Jajka zapiekane w bułce to nie tylko szybkie i proste śniadanie na ciepło, ale także genialny sposób na wykorzystanie czerstwych bułek, na które nikt już nie ma ochoty i zazwyczaj lądują w koszu.

Ta przepyszna potrawa nie tylko świetnie się prezentuje, ale także wzbudza apetyt nawet u tych, którzy nie są fanami tradycyjnej jajecznicy.

Dzięki prostocie i szybkości przygotowania, możecie cieszyć się smacznym posiłkiem w zaledwie kilka minut.

Dodając do wnętrza bułki plaster ulubionego sera żółtego i wykwintnej szynki, takiej jak szynka szwarcwaldzka, parmeńska lub delikatne prosciutto, nadajecie jej wyjątkowego aromatu i smaku.

Po upieczeniu, jajko w bułce zachwyca kremowym wnętrzem, lejącym się żółteczkiem i chrupiącą skórką bułki.

Podając je z ulubioną sałatą polaną oliwą lub dressingiem, stworzycie kompletną i zrównoważoną przekąskę, gotową do podania o dowolnej porze dnia.

Dodatkowo, zapraszam do eksperymentowania z dodatkowymi składnikami, które mogą nadać jajkom zapiekanym w bułce jeszcze bardziej wyrafinowany smak.

Możecie dodać pokrojone w kostkę pomidory suszone lub świeże, odrobinę kiełków rzodkiewki, a nawet posiekaną świeżą bazylię dla aromatycznej nuty.

Dla miłośników pikantniejszych doznań, warto również rozważyć dodanie odrobiny posiekanej papryczki chili lub odrobinę suszonego oregano.

Jeśli chcecie zrobić potrawę bardziej sycącą, można również poeksperymentować z dodatkiem awokado lub plasterków pieczarek.

Warianty są praktycznie nieograniczone, więc pozwólcie swojej kreatywności rozkwitać podczas tworzenia swojej własnej interpretacji tego dania.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na jajka zapiekane w bułce

******
ilość porcji: 4
czas przygotowania: 5 minut
czas pieczenia: 20 minut
czas całkowity: 25 minut        
******

Składniki na jajka zapiekane w bułce:

  • 4 bułki
  • 4 plasterki sera żółtego, np. gouda
  • 4 plasterki ulubionej szynki, najlepiej szynki szwarcwaldzkiej, parmeńskiej lub prosciutto
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku


Jak przygotować jajka zapiekane w bułce:

Z bułek odcinamy wierzch, tzw. czapeczkę, a miąższ wciskamy palcami do środka, tak aby powstało nam wgłębienie.

W powstałym wgłębieniu na spodzie układamy po plastrze sera, a także po plastrze szynki, który układamy wokół otworu.

Delikatnie wbijamy w środek bułki jajko, a następnie oprószamy solą i pieprzem do smaku.

Bułki układamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C.

Odcięte wierzchy bułek również zapiekamy, skrapiając je uprzednio oliwą.

Zapiekamy około 15-20 minut aż jajko się zetnie.

Jajka zapiekane w bułce podajemy posypane posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 362 kcal (1 bułka)
białka (B): 22,2 g
tłuszcze (T): 14,8 g
węglowodany (W): 35,9 g         
błonnik (f): 1,24 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Wielkanoc

Jajka w kremowym sosie z szynką, korniszonami i żółtym serem


Wielkanoc to nie tylko czas radosnego świętowania, lecz także okazja do delektowania się kulinarnymi tradycjami, wśród których niezmiennie królują jajka – symbol życia i odrodzenia.

Nic więc dziwnego, że na wielu polskich stołach goszczą one w różnorodnych wersjach, od tradycyjnego majonezu po wykwintne faszerowane przysmaki.

Dziś pragnę podzielić się z Wami moim przepisem na jajka w kremowym sosie, które rozpływają się w ustach, ukazując bogactwo smaku i aromatu.

Inspirację czerpię z tradycji, wzbogacając ją o własne smakowe akcenty.

Głównym bohaterem naszej potrawy są oczywiście jajka, ale to, co nadaje im niepowtarzalnego charakteru, to sos, który przygotowuję na bazie gęstej kwaśnej śmietany i wyśmienitego majonezu, z dodatkiem chrzanu tartego, który nadaje mu niezapomnianego aromatu i delikatnego pikantnego posmaku.

Ale to nie koniec!

Aby dodać potrawie nieco świeżości i wyjątkowego smaku, do sosu dodaję także kawałki szynki, korniszonów, sera żółtego oraz posiekanego koperku, tworząc niezapomniane wrażenia smakowe.

Na zakończenie, nie mogę zapomnieć o aromatycznej rzeżusze, którą hoduję w domu (zajrzyjcie: “Jak wyhodować rzeżuchę”). Jej pikantne, małe liście dodają potrawie nie tylko estetycznego wykończenia, ale również zdrowego, świeżego smaku.

Przy przygotowywaniu tej potrawy bardzo ważne jest idealne ugotowanie jajek, aby pięknie prezentowały się na pysznym sosie.

Powinny być ugotowane w taki sposób, aby nie powstała na żółtkach ciemna obwódka, która oznacza, że jajka były za długo gotowane. Jeśli gotujemy jajka dłużej jak 10 minut, to dochodzi w nich do reakcji chemicznej, podczas której z żółtka wytrącają się siarka i żelazo.

Jeśli chcecie ugotować idealne jajka to serdecznie zapraszam do wpisu “Jak ugotować jajka?”, gdzie znajdziecie kilka cennych porad.

Przekonajcie się sami, jak proste i jednocześnie wyrafinowane mogą być dania wielkanocne, sięgając po ten przepis.

Przygotowanie jajek może być prawdziwą sztuką, a my jesteśmy mistrzami tego rzemiosła!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na jajka w kremowym sosie z szynką, korniszonami i żółtym serem

******
ilość porcji: 6
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 25 minut        
******

Składniki na jajka w kremowym sosie z szynką, korniszonami i żółtym serem:

  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 2 czubate łyżki majonezu
  • 200 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 2-3 czubate łyżeczki chrzanu tartego
  • 100 g szynki gotowanej
  • 100 g małych korniszonów
  • 100 g sera żółtego
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

do podania:

  • świeża rzeżucha


Jak przygotować jajka w kremowym sosie z szynką, korniszonami i żółtym serem:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy.

W misce łączymy śmietanę z majonezem i chrzanem.

Szynkę i korniszonki kroimy w drobną kosteczkę, a ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach, dodajemy do sosu.

Dodajemy także posiekany koperek i szczypiorek.

Całość mieszamy dokładnie.

Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sos wykładamy na półmisek lub do ładnego naczynia.

Ugotowane i ostudzone jajka kroimy na pół, a następnie układamy na kremowym sosie żółtkiem do góry.

Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem oraz rzeżuchą.

Przed wydaniem potrawy na stół przechowujemy w lodówce przykryte folią spożywczą, aby jajka nie obeschły.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 289 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 15,9 g
tłuszcze (T): 23,3 g
węglowodany (W): 4,2 g         
błonnik (f): 0,15 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Choinki z ciasta francuskiego z szynką i serem


Choinki z ciasta francuskiego z szynką i serem to wytrawna przystawka.

Idealnie wpasowują się w świąteczny klimat, uroczo wyglądają i super smakują.

To bardzo szybka i wbrew pozorom łatwa do przygotowania przystawka, naprawdę nie trzeba mieć zdolności manualnych i kulinarnych.

Na pewno Wasze pociechy będą z chęcią je przygotowywały, warto dzieci zachęcać do wspólnego gotowania.

Proste składniki, a przystawka wygląda na wykwintną i pracochłonną, co wzbudzi zachwyt wśród gości.

Choinki przygotowałam z szynką i serem, ale można do środka dać inne ulubione składniki, np. pastę warzywną, ricottę i szpinak, pesto i orzeszki piniowe.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na choinki z ciasta francuskiego z szynką i serem (10 szt.):

  • 2 opakowania ciasta francuskiego (u mnie 2 x 275 g)
  • ok. 150-170 g sera żółtego w plastrach – najlepiej dużych plastrów
  • ok. 100 g szynki w cienkich plastrach – najlepiej prostokątnych lub kwadratowych
  • 3 łyżki ketchupu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano


Jak przygotować choinki z ciasta francuskiego z szynką i serem:

Z lodówki wyjmujemy ciasto francuskie na kilka minut przed przystąpieniem do pieczenia, aby nabrało wyższej temperatury (nie będzie się kurczyło podczas pieczenia i nie będzie pękało podczas rozwijania).

Jeden płat ciasta francuskiego rozwijamy.

Płat ciasta smarujemy ketchupem, najlepiej przy pomocy kuchennego pędzelka, a następnie oprószamy oregano.

Na cieście rozkładamy plastry sera żółtego, jeden przy drugim, na całej powierzchni.

Następnie układamy plastry szt w ten sam sposób.

Całość przykrywamy drugim płatem ciasta francuskiego.

Wzdłuż dłuższej krawędzi ciasta kroimy długie paski o szerokości około 1,5 cm.

Następnie każdy pojedynczy pasek składamy w choinkę, zaczynając od podstawy ku wierzchołkowi, jakbyśmy robili wijącego się węża. Pasek przekładamy raz w prawo, raz w lewo.

Ja robię w pozycji pionowej, na blacie kładę na płasko około 8 cm kawałek paska, a następnie zakręcam w lewo, potem w prawo, zakładając pasek nieco krótszej długości i powtarzam tak aż do końca paska. Choinkę kładkę na płasko. Przytrzymując podstawę i wierzchołek choinki dwoma palcami przebijam się patyczkiem przez wszystkie warstwy.

Możemy choinki składać również poziomo, na płasko, tak jak komu wygodnie.

Od strony podstawy ku wierzchołkowi przebijamy choinkę patyczkiem do szaszłyków.

Układamy na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.

Choinki smarujemy delikatnie mlekiem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C z termoobiegiem i pieczemy ok. 10-12 minut aż się lekko zarumienią.

Po wyjęciu z piekarnika możemy dodatkowo oprószyć tartym parmezanem i natką pietruszki.

Z szynki lub sera możemy wyciąć gwiazdki przy pomocy foremki do ciastek i umieścić na czubku choinki.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): ok. 285 kcal (1 choinka)
białka (B): 8,9 g
tłuszcze (T): 17,1 g
węglowodany (W): 22,1 g          błonnik (f): 0,13 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Sylwester Wielkanoc

Szynka peklowana pieczona


Szynka peklowana pieczona to propozycja na świąteczny stół.

Można ją podać na ciepło po upieczeniu jako sztukę mięsa na świąteczny, rodzinny obiad lub schłodzoną jako zimną przystawkę i wędlinę na kanapki.

Taka szybka będzie pięknie się prezntowała na świątecznym stole, zachwycicie gości kulinarnym kunsztem.

Nic mylnego, szynka nie wymaga od nas jakichkolwiek zdolności kulinarnych, jest bardzo prosta w przygotowaniu i nie wymaga od nas zbyt dużego zaangażowania.

Dzięki niewielkiemu dodatkowi soli peklowej mięso po upieczeniu będzie miało różowy kolor.

Mięso zapeklowane w solance z dodatkiem przypraw i ziół nabierze aromatu, głębokiego smaku i skruszeje, a po upieczeniu będzie miękkie i rozpływające się w ustach.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na szynkę peklowaną pieczoną:

  • 2,5 kg szynki wieprzowej
  • 50 g soli morskiej
  • 30 g soli peklowej
  • 5 listków laurowych
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka grubo roztartego w moździerzu pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżki gorczycy białej
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 4 ziarna owocu jałowca
  • 2 goździki
  • 6 ząbków czosnku w łupinach

glazura do szynki:

  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 1 łyżka miodu płynnego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego


Jak przygotować szynkę peklowaną pieczoną:

Zaczynamy od przygotowania zalewy, w której będziemy peklować szynkę.

Do dużego garnka przekładamy sól, sól peklową, listki laurowe, ziele angielskie, pieprz, gorczycę, kolendrę, rozmaryn, jałowiec, goździki i całe ząbki czosnku wraz z łupinkami.

Wlewamy zimną wodę, tyle, aby szynka była przykryta, mieszamy, aby sól się dobrze rozpuściła.

Do solanki wkładamy dobrze schłodzoną surową szynkę.

W razie potrzeby dolewamy zimniej wody.

Przenosimy w chłodne miejsce lub do lodówki.

Codziennie szynkę obracamy na drugą stronę, aby równomiernie się peklowała.

Szynkę peklujemy przez minimum od 3-10 dni.

Zapeklowaną szynkę wyjmujemy z solanki, odcedzamy i dobrze osuszamy papierowymi ręcznikami.

Szynkę przekładamy na deskę i obwiązujemy bawełnianym sznurkiem, aby zachowała ładny kształt.

W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.

Przygotowujemy glazurę do szynki.

W miseczce łączymy musztardę z miodem i koncentratem, a następnie smarujemy dokładnie szynkę z każdej strony.

Szynkę przekładamy do naczynia, w którym będziemy ją piekli, wlewamy około 1/2 szklanki wody.

Szynkę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 2,5 godziny (przyjmuje się zasadę, że 1 kg mięsa pieczemy przez 1 godzinę).

Po tym czasie szynkę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 minut, aby odpoczęła, a soki z mięsa nie wypłynęły, gdyż stanie się sucha.

Po tym czasie szynkę możemy pokroić i podać na ciepło jako sztukę mięsa do obiadu.

Oczywiście uprzednio zdejmujemy sznurek.

Natomiast jeżeli chcemy szynkę podać na zimno, jako wędlinę na kanapki, wówczas odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki do schłodzenia na całą noc.

Przed krojeniem zdejmujemy sznurek.

Dobrze schłodzoną szynkę będziemy mogli pokroić w ładne, cienkie plastry.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 127 kcal (100 g)
białka (B): 20,0 g
tłuszcze (T): 4,6 g
węglowodany (W): 1,6 g    błonnik: 0,17 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.