Tag: szpinak

Kategorie
Fit

Zielony koktajl z młodym jęczmieniem

W końcu zrobiło się pięknie, ciepło i słonecznie. Ale niestety początki takiej pogody to u mnie kiepska forma i delikatne bóle głowy.

Jest na to jednak sposób, by się wzmocnić i przygotować do wiosny, a następnie lata.

Przygotowuję bowiem szybkie, wzmacniające, energetyzujące, zielone koktajle, które działają na mnie zbawiennie.

Do dzisiejszej wersji koktajlu szpinakowego dodałam młody, zielony jęczmień, który ma wiele prozdrowotnych właściwości. Zawiera więcej witaminy C niż sok z pomarańczy i beta – karotenu niż marchewka. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwwirusowe, przeciwutleniające, a także sprzyja odkwaszaniu organizmu dzięki dużej zawartości chlorofilu, zapewnia równowagę kwasowo-zasadową. Jest źródłem witamin, aminokwasów, składników mineralnych i błonnika pokarmowego – warto więc włączyć go czasami do naszej diety, zwłaszcza, że ma także działanie odchudzające!

Więcej o właściwościach młodego jęczmienia możecie przeczytać w tym artykule.

A jaki jest Wasz sposób na wiosenne przemęczenie?

Składniki na zielony koktajl z młodym jęczmieniem:

  • garść świeżego szpinaku
  • 1/2 cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka sproszkowanego młodego jęczmienia
  • 1 szkl. wody


Jak przygotować zielony koktajl z młodym jęczmieniem:

Szpinak płuczemy, osączamy, przekładamy do blendera.

Dodajemy cytrynę obraną ze skórki, miód, jęczmień i wodę.

Całość miksujemy do uzyskania gładkiego koktajlu.

Podajemy po przygotowaniu.

Na zdrowie!

Kategorie
Fit

Koktajl szpinakowo-truskawkowy

Moja kolejna propozycja zdrowego i pożywnego koktajlu na bazie szpinaku z dodatkiem truskawek.

Wiem, kolor może nie zachęca do wypicia, ale zapewniam Was, że smak jest przepyszny!


Składniki na koktajl szpinakowo-truskawkowy:

  • 1 banan
  • garść szpinaku
  • filiżanka truskawek
  • 1/4 cytryny
  • 1/2 szkl. wody


Jak przygotować koktajl szpinakowo-truskawkowy:

Do dzbanka blendera przekładamy banana, truskawki, opłukany szpinak, dodajemy sok z cytryny i wodę.

Całość miksujemy na gładki koktajl.

Podajemy od razu po przygotowaniu.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Smoothie ze szpinakiem, awokado i mandarynkami

Dawno nie pokazywałam na blogu smoothies, więc szybko nadrabiam.

Dzisiaj jeden z moich ulubionych zielonych koktajli na bazie szpinaku, awokado z dodatkiem mandarynek i mleka migdałowego.

Absolutnie pyszny i sycący! 


Składniki na smoothie ze szpinakiem, awokado i mandarynkami:

  • garść świeżego szpinaku 
  • 1 dojrzałe awokado 
  • mały banan 
  • 2 mandarynki 
  • kilka gałązek natki pietruszki 
  • sok z 1/4 cytryny 
  • 1 szkl. mleka migdałowego lub krowiego
  • 1 łyżeczka miodu


Jak przygotować smoothie ze szpinakiem, awokado i mandarynkami:

Do kielicha blendera przekładamy wszystkie składniki i miksujemy na gładki koktajl. 

Przelewamy do szklanek i od razu podajemy. 

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Pierogi z twarogiem i szpinakiem


Jestem wielką fanką pierogów, jadam je z każdym nadzieniem – na słono i na słodko.

Dzisiaj przygotowałam wersję bezmięsną, ale bardzo smaczną i zdrową, bo ze świeżym szpinakiem i twarogiem.

Bardzo smaczne, polecam!


Składniki na pierogi z twarogiem i szpinakiem:

ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • ok. 1,5 szkl. ciepłej wody

farsz:

  • 250 g twarogu półtłustego
  • 250 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony

dodatkowo:

  • roztopione masło do polania


Jak przygotować pierogi z twarogiem i szpinakiem:

Zaczynamy od przygotowania farszu.

Jeżeli używamy świeżego szpinaku należy go przebrać, umyć i zblanszować, wrzucając do wrzącej wody na około 1 minutę, a następnie odcedzamy na sicie i drobno posiekać.

W przypadku, gdy używamy mrożonego szpinaku należy go rozmrozić na sicie, aby osączyć z nadmiaru wody.

Szpinak mieszamy z twarogiem, rozgniatając całość widelcem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.

Farsz można także delikatnie rozdrobnić blenderem.

Mąkę przesiewamy na stolnicę.

W kopczyku z mąki robimy wgłębienie, dodajemy szczyptę soli, olej, wbijamy jajko i dodajemy ciepłą wodę, ale stopniowo.

Składniki zaczynamy ze sobą mieszać i wyrabiamy ciasto, dolewając w miarę zagniatania wodę. 

Ciasto musi być miękkie, elastyczne i gładkie, nie może się lepić do rąk.

Wyrobione ciasto cienko wałkujemy i wykrawamy szklanką kółeczka.

Na każdy krążek nakładamy dużą łyżeczkę farszu, składamy i zlepiamy brzegi. 

Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek. 

Gotujemy 2-3 minuty od wypłynięcia na wierzch.

Odcedzone pierogi podajemy polane roztopionym masłem.

Smacznego!

Moja rada:

Bardzo smaczną alternatywą dla twarogu jest serek ricotta, warto więc czasem przygotować pierogi z tym serkiem. Farsz będzie bardziej kremowy i delikatny.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Fit Karnawał Sylwester Wielkanoc

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Przepis na roladę z łososiem mam od koleżanki z pracy, która dała mi go kilka lat temu.

Przepis zmieniłam, dodając kilka własnych składników i zmieniając proporcje.

Powstała w ten sposób przepyszna rolada szpinakowa z wędzonym łososiem.

Jest bardzo smaczna, bardzo prosta i szybka do przygotowania.

Bardzo efektownie się prezentuje, więc doskonale sprawdzi się na świątecznym stole czy domowej imprezie jako przystawka.


Składniki na roladę szpinakową z wędzonym łososiem:

  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 300 g wędzonego łososia w plasterkach
  • 300 g serka śmietankowego
  • 4 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 1-2 łyżeczki chrzanu tartego – jak samemu przygotować podawałam tutaj
  • 1-2 ząbki czosnku
  • szczypta świeżo tartej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
  • sól
  • pieprz świeżo mielony


Jak przygotować roladę szpinakową z wędzonym łososiem:

Szpinak rozmrażamy na sicie i odciskamy.

Żółtka oddzielamy od białek.

Do żółtek dodajemy mąkę i ucieramy na gładką masę, tak by nie było grudek.

Dodajemy szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Dodajemy do masy żółtkowo-szpinakowej i delikatnie za pomocą łyżki łączymy.

Dużą blachę do pieczenia z piekarnika (u mnie wym. 43×38 cm) wykładamy papierem do pieczenia.

Wylewamy masę szpinakową i wyrównujemy.

Pieczemy 8-10 minut w temperaturze 200°C.

Po upieczeniu studzimy.

Serek śmietankowy łączymy z chrzanem –  jeśli nie lubicie chrzanu można pominąć.

Na blat stołu rozwijamy folię spożywczą i układamy placek szpinakowy papierem do góry.

Delikatnie ściągamy papier do pieczenia.

Placek szpinakowy na całej powierzchni smarujemy serkiem śmietankowym, a następnie układamy plasterki wędzonego łososia.

Całość zwijamy w roladę, zawijamy w folię, końce zakręcamy i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Przed podaniem kroimy w ukośne plastry, grubości ok. 1,5 cm.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Obiad

Roladki ze schabu ze świeżym szpinakiem i żółtym serem

Bardzo proste do przygotowania i bardzo smaczne roladki tym razem ze schabu.

Idealne na obiad czy na imprezę.

Sprawdzą się także przygotowane na grillu.


Składniki na roladki ze schabu ze świeżym szpinakiem i żółtym serem:

  • 500 g schabu bez kości
  • 250 g świeżego szpinaku
  • 150 g żółtego sera
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1-2 łyżki oleju


Jak przygotować roladki ze schabu ze świeżym szpinakiem i żółtym serem:

Schab kroimy w plastry i cienko rozbijamy.

Mięso przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron.

Z jednej strony, na której rozłożymy farsz, nacieramy również przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Szpinak dokładnie myjemy i suszymy.

Na patelnię wkładamy masło i podsmażamy szpinak przez 1-2 minuty, tak żeby stracił objętość.

Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem, studzimy.

Na każdy rozbity plaster schabu wykładamy na całej długości szpinak, a na jednym z końców układamy starty lub pokrojony w słupki żółty ser.

Zwijamy ciasno w roladkę i zabezpieczamy wykałaczkami, tak by podczas smażenia ser nam nie wypłynął z roladek.

Smażymy na oleju pod przykryciem z każdej strony na rumiany kolor lub na grillu, owijając każdą roladkę z osobna w folię aluminiową.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad Piknik

Mini pizze z młodym szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą

Zapraszam na pizzerinki z młodym szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą.

Pogoda coraz piękniejsza, więc czas sprzyja wycieczkom, a na wycieczkach lubimy coś przekąsić.

Pizzerinki te doskonale sprawdzą się na pikniku czy na wycieczce rowerowej za miasto.

Można podać je na domowych imprezach, na urodzinach czy domówkach.


Składniki na mini pizze z młodym szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą (8-10 sztuk):

  • ciasto na pizzę – przepis podawałam tutaj
  • sos pomidorowy do pizzy – przepis podawałam tutaj
  • 250 g świeżego, młodego szpinaku
  • 2 duże kulki mozzarelli
  • kilka suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska
  • pieprz świeżo mielony
  • 1 łyżka oliwy


Jak przygotować mini pizze z młodym szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą:

Szpinak myjemy i osuszamy w wirówce do sałaty.

Na patelni delikatnie rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekany czosnek i liście szpinaku, smażymy około 1-2 minut aż zwiędnie i straci objętość, doprawiamy solą i pieprzem, studzimy.

Wyrośnięte ciasto na pizzę delikatnie zagniatamy i formujemy małe krążki.

Każdy krążek smarujemy sosem pomidorowym, układamy przesmażony szpinak, pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory i kawałki mozzarelli, które urywamy palcami.

Gotowe pizzerinki układamy na blaszce w odstępach.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 15 minut.

Smacznego!