Szaszłyki z kurczaka po azjatycku: aromatyczne i pełne smaku
Szaszłyki z kurczaka można przygotować na wiele sposobów, a jednym z najciekawszych jest wersja azjatycka, która zachwyci Twoje kubki smakowe.
Kurczak, mięso delikatne i bogate w białko, doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami i dodatkami, co sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Składniki i przygotowanie
Dzisiejsza wersja szaszłyków z kurczaka to prawdziwa uczta dla miłośników azjatyckich smaków.
Mięso z piersi kurczaka jest zamarynowane w ciemnym sosie sojowym z dodatkiem aromatycznych przypraw, takich jak czosnek, chili, imbir, trawa cytrynowa, sumak i miód.
Ta mieszanka nie tylko nadaje wyjątkowy smak, ale również wzbogaca potrawę o cenne składniki odżywcze.
Przygotowanie:
- Pokrój pierś z kurczaka na paski odpowiedniej wielkości na szaszłyki.
- W misce wymieszaj sos sojowy, posiekany czosnek, starty imbir, drobno posiekaną trawę cytrynową, chili, sumak i miód.
- Zamarynuj kurczaka w przygotowanej mieszance i odstaw na co najmniej 30 minut do lodówki.
- Nabij kawałki kurczaka na patyczki do szaszłyków.
- Grilluj szaszłyki na średnio rozgrzanym grillu przez około 10 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Wartości odżywcze kurczaka
Pierś z kurczaka jest źródłem wysokiej jakości białka, niezbędnego do budowy i regeneracji mięśni.
Ponadto zawiera niewielką ilość tłuszczu, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Kurczak jest również bogaty w witaminy z grupy B, które wspomagają metabolizm i zdrowie układu nerwowego, oraz minerały takie jak fosfor, selen i niacyna, wspierające zdrowie kości i układu odpornościowego.
Sumak – sekret aromatycznej kuchni
Sumak to przyprawa pochodząca z jagód krzewu sumaka, popularna w kuchni bliskowschodniej.
Ma charakterystyczny, kwaśny smak, który dodaje potrawom wyjątkowego aromatu. Sumak jest nie tylko smaczny, ale także bogaty w przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie serca i układu odpornościowego.
Propozycje podania szaszłyków z kurczaka po azjatycku
Szaszłyki z kurczaka po azjatycku można podać na wiele sposobów, co czyni je idealnym daniem na różnorodne okazje. Oto kilka propozycji:
- z ryżem: klasyczny dodatek, który doskonale absorbuje sosy i smaki przypraw.
- z makaronem udon, ramen: elastyczne nitki makaronu tworzą perfekcyjną harmonię z delikatnym kurczakiem.
- surówka z młodej kapusty po chińsku: świeże i chrupiące warzywa w marynacie na bazie octu ryżowego.
- warzywa na parze: lekki i zdrowy dodatek, który podkreśli bogaty smak szaszłyków.
- sałatka z ogórka i sezamu: chrupiący, orzeźwiający dodatek, który zbalansuje pikantność szaszłyków.
Ciekawostki o szaszłykach
Czy wiesz, że tradycja przygotowywania szaszłyków sięga starożytności?
W różnych kulturach na całym świecie szaszłyki były popularnym sposobem przyrządzania mięsa.
Na przykład w Turcji szaszłyki znane są jako kebab, w Japonii jako yakitori, a w Grecji jako souvlaki.
Każdy z tych rodzajów szaszłyków ma swoje unikalne przyprawy i techniki przygotowania, co czyni je wyjątkowymi.
Podsumowanie
Przygotowanie szaszłyków z kurczaka po azjatycku to świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu.
Ich aromatyczny smak, soczyste mięso i zdrowe wartości odżywcze sprawiają, że są idealnym wyborem na rodzinne obiady, spotkania ze znajomymi czy letnie grillowanie.
Dzięki różnorodności dodatków i przypraw, można je dostosować do własnych preferencji smakowych, tworząc danie, które zadowoli każdego.
Zachęcam do wypróbowania mojego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami.
Smacznego!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na szaszłyki z kurczaka po azjatycku
ilość porcji: 10
czas przygotowania: 15 minut
czas oczekiwania: 30 minut
czas grillowania: 6 minut
czas całkowity: 51 minut
Składniki na szaszłyki z kurczaka po azjatycku:
- 2 filety (ok. 700 g) z piersi kurczaka
- ok. 1/2 szkl. sosu sojowego ciemnego – jeśli nie macie to użyjcie jasnego (też jest ciemnego koloru)
- 2 łyżki miodu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka startego kłącza imbiru
- 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili
- 1 łyżka suszonej ciętej trawy cytrynowej
- 1 łyżeczka sumaku mielonego
Jak przygotować szaszłyki z kurczaka po azjatycku:
Zaczynamy od przygotowania marynaty.
Do miseczki wlewamy sos sojowy, miód, dodajemy starty imbir, posiekaną papryczkę chili, roztarty ząbek czosnku, trawę cytrynową i sumak. Całość dokładnie mieszamy.
Filety z kurczaka kroimy w długie i cienkie paski.
Kurczaka wkładamy do marynaty i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 30 minut, aby mięso przeszło smakiem przypraw. Możemy zostawić na dłużej lub na noc. Moje mięso marnowało się przez noc.
Zamarynowane mięso wyjmujemy z marynaty, delikatnie osuszamy ręcznikiem papierowym.
Paski mięsa nabijamy na patyczki do szaszłyków w taki sposób, aby uzyskać zygzaki. Na jeden patyczek nabijamy po około 3-4 paski.
Szaszłyki grillujemy na patelni grillowej z obu stron po około 3 minuty, ewentualnie na grillu na środkowym poziomie przez około 10 minut.
Podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami. Ja podałam z makaronem udon, kiełkami i surówką z młodej kapusty po chińsku – niebawem podam Wam przepis.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): ok. 94 kcal (1 porcja z 10)
białka (B): 15,4 g
tłuszcze (T): 1,1 g
węglowodany (W): 5,7 g
błonnik (f): 0,06 g
******