Tag: suszone pomidory

Kategorie
Dania na imprezy Fit Sylwester

Sałatka z kaszą orkiszową


Witam Was poświątecznie!

Przychodzę z pomysłem na lekką sałatkę po świątecznym obżarstwie, która może być także podana na nadchodzącym Sylwestrze.

Lekka, zdrowa, smaczna, witaminowa i bardzo kolorowa sałatka, która zadziwi Was smakiem – polecam!


Składniki na sałatkę z kaszą orkiszową:

  • 200 g (2 torebki) suchej kaszy orkiszowej
  • ok. 60 g (1/2 paczki) mieszanki sałat 
  • 1 brokuł (ok. 500 g)
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1/2 długiego ogórka
  • garść pomidorków koktajlowych
  • kilka plastrów suszonych pomidorów z oleju
  • 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju spod suszonych pomidorów
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • sól himalajska/morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1-2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej


Jak przygotować sałatkę z kaszą orkiszową:

Kaszę gotujemy w osolonym wrzątku wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy i studzimy.

Brokuła dzielimy na różyczki, gotujemy na parze i studzimy.

Awokado i ogórka kroimy w kostkę, pomidorki na pół, suszone pomidory w paseczki lub kostkę, sałatkę myjemy i osuszamy.

Wszystkie w/w składniki łączymy ze sobą.

W miseczce przygotowujemy dressing: oliwę, sok z cytryny, miód i musztardę łączymy ze sobą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gotowym dressingiem polewamy sałatkę, mieszamy i schładzamy.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos

Sałatka quinoa z wędzonym łososiem

Od jakiegoś czasu przygotowuję posiłki staranniej, dbam o to, by były zdrowsze niż dotychczas.

W diecie znalazło się o wiele więcej warzyw, koktajli, sałatek, mięsa drobiowego, nabiału w postaci twarogu i jajek.

Taka dieta przyczyniła się do zrzucenia kilku kilogramów, cera wygląda jeszcze bardziej promiennie, włosy i paznokcie zdrowsze, skóra jędrniejsza, ogólnie samopoczucie się polepszyło i mam bardzo dużo energii.

Dzisiaj powstała bardzo smaczna sałatka, idealna dla osób dbających o linię.

Jej głównym składnikiem jest komosa ryżowa (quinoa), świeży szpinak oraz wędzony łosoś.

Wiele osób będących na diecie unika łososia, ale to błąd, bo zawiera zdrowe tłuszcze, których nie powinno zabraknąć w codziennej diecie.

Sałatka lekka, smaczna, syta i zdrowa, a także szybka w przygotowaniu.

Składniki na sałatkę quinoa z wędzonym łososiem:

  • 10 łyżek quinoa (komosy ryżowej)
  • 4 garście świeżego szpinaku
  • 100 g wędzonego łososia
  • 6 suszonych pomidorów
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek dobrej jakości 
  • sól himalajska/morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 szczypty ziół prowansalskich


Jak przygotować sałatkę quinoa z wędzonym łososiem:

Komosę płuczemy na sitku, a następnie zalewamy wodą i gotujemy ok. 4 minut od zagotowania się wody, odcedzamy i studzimy.

Szpinak płuczemy i osuszamy, pomidory kroimy w paski, paprykę w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę.

Wszystkie składniki sałatki, prócz łososia łączymy ze sobą, doprawiamy oliwą i przyprawami.

Na końcu dodajemy łososia zwiniętego w ruloniki, można ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Piknik Śniadanie

Sałatka z rukolą


Dzisiaj zapraszam na pełną smaku, witamin i bardzo kolorową sałatkę, której głównym składnikiem jest rukola o lekko orzechowym smaku.

Do sałatki dorzuciłam także słodko-kwaśne suszone na słońcu pomidory w oliwie, słodką kukurydzę, garść nieco gorzkawych oliwek i dodatek białkowy w postaci mozzarelli, która wzbogaca smakowo i czyni sałatkę bardziej pożywną.

Wyszła naprawdę pyszna sałatka, pomimo połączenia kilku smaków.

Z powodzeniem można podać tą sałatkę jako samodzielny posiłek, np. z grzanką lub jako dodatek obiadowy, a także dodatek do dań z grilla.

Składniki na sałatkę z rukolą:

  • opakowanie rukoli – ok. 100 g
  • 1/2 słoiczka zielonych oliwek – u mnie nadziewane papryką
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • duża kulka mozzarelli
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 4 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu 


Jak przygotować sałatkę z rukolą:

Rukolę myjemy i osuszamy – można użyć do tego celu suszarki do sałaty, a następnie przekładamy do miski.

Dodajemy osączone i pokrojone oliwki (można pozostawić w całości), osączone z oliwy i pokrojone w paseczki pomidory, osączoną z zalewy kukurydzę i mozzarellę pokrojoną w kostkę.

Do sałatki dodajemy oliwę spod suszonych pomidorów, sok z cytryny, miód, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Całość delikatnie mieszamy.

Podajemy po przygotowaniu.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Porady

Dip pomidorowy

Dzisiaj zapraszam na smaczny dodatek do warzyw, mięs czy sałatek.

W takim dipie można zamaczać kawałki świeżych warzyw, np. marchewek, ogórka, rzodkiewki, kalafiora, brokuła czy szparagów.

Można podać także z gotowanymi, uparowanymi czy grillowanymi warzywami, grillowanymi mięsami czy ugrillowanym/opieczonym pieczywem.

Fajnie pasuje także jako sos do sałatek.


Składniki na dip pomidorowy:

  • 200 g jogurtu greckiego
  • 6 suszonych pomidorów w oleju 
  • 1 łyżeczka kaparów 
  • 1 mały ząbek czosnku 
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku 
  • 1 łyżka oleju spod suszonych pomidorów 
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka musztardy 
  • 1 łyżeczka soku z cytryny 
  • sól morska 
  • pieprz czarny świeżo mielony 


Jak przygotować dip pomidorowy:

Jogurt, pomidory, kapary, czosnek, miód, olej, sok z cytryny i musztardę blendujemy na gładką masę (1-2 pomidory odkładam i siekam). 

Dodajemy posiekany szczypiorek i jeśli macie ochotę 1-2 posiekane drobno pomidory, które odkładamy przed zmiksowaniem. 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Schładzamy, aby smaki się przegryzły i podajemy. 

Smacznego! 

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Wielkanoc

Pasztet sojowy z pomidorami

Bardzo lubię warzywne pasztety.

Dobrze doprawione smakują niemalże jak mięsne, a nawet są o niebo lepsze.

Pasztety warzywne są tanie w przygotowaniu, bardzo smaczne i pożywne, warto zatem włączyć je do diety.

Można podać je same z ulubionym sosem, na kromce chleba czy jako zimną przystawkę, np. podczas świąt. 


Składniki na pasztet sojowy z pomidorami:

  • 1 szkl. suchego ziarna soi
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 1 słoiczek suszonych pomidorów
  • 4-5 łyżek oleju spod suszonych pomidorów + 2 do smażenia 
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1/2 łyżeczki cząbru
  • 1/4 łyżeczki sosu tabasco lub chili w proszku
  • ok. 1 łyżeczki soli
  • ok. 1/2 łyżeczki pieprzu


Jak przygotować pasztet sojowy z pomidorami:

Soję zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 12 godzin do namoczenia.

Odcedzamy z wody, przepłukujemy i zalewamy czystą wodą, gotujemy do miękkości – ok. 2 godzin.

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na około 2 łyżkach oleju, ja użyłam spod suszonych pomidorów.

Przestudzoną soję miksujemy blenderem, dolewając olej.

Dodajemy przesmażoną cebulę, pokrojone pomidory (ok. 6 połówek pomidorów zmiksowałam razem z soją, resztę pokroiłam na kawałki), przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i zioła.

Masę przyprawiamy na wyraźny, zdecydowany smak, masa powinna być pikantna i dość słona.

Dodajemy jajka i kaszę mannę.

Mieszamy całość i przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i pieczemy przez około 40 minut.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos

Sałatka z kaszy jaglanej z kurczakiem, awokado i suszonymi pomidorami

Ta sałatka jest rewelacyjna, mogę się nią zajadać bez przerwy!

Pyszna, sycąca, lekka, zdrowa, kolorowa – czego chcieć więcej?

Idealna na lekki lunch, kolację, śniadanie czy na wynos do pracy.


Składniki na sałatkę z kaszy jaglanej z kurczakiem, awokado i suszonymi pomidorami:

  • 1 szkl. suchej kaszy jaglanej
  • filet z piersi kurczaka
  • 1 awokado
  • 5-6 suszonych pomidorów z oliwy
  • sok z 1 cytryny
  • 3 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
  • kilka gałązek świeżego koperku
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę z kaszy jaglanej z kurczakiem, awokado i suszonymi pomidorami:

Kaszę jaglaną prażymy w suchym garnku przez chwilę, zalewamy 2 szkl. osolonego wrzątku i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości, około 15 minut. Odstawiamy do wystudzenia.

Filet z piersi kurczaka gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, studzimy i kroimy w kostkę

Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę, obieramy i kroimy w kostkę, skrapiamy sokiem z połowy cytryny.

Suszone pomidory kroimy w paseczki, koperek siekamy.

Przygotowujemy dressing: oliwę spod suszonych pomidorów łączymy z sokiem z połowy cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, mieszamy.

Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą, polewamy dressingiem i mieszamy.

Doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem do smaku.

Podajemy – przed podaniem można sałatkę lekko schłodzić.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Frykadelki wieprzowe z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Frykadelki to małe kotleciki z mięsa mielonego.

Ja używam własnoręcznie zmielonego mięsa, ale możecie posłużyć się gotowym, kupnym mięsem.

Dzisiejsza propozycja frykadelków jest nadziana suszonymi pomidorami i mozzarellą, która po usmażeniu kotlecików pięknie się rozpływa i ciągnie.

Frykadelki możecie przygotować na obiad w towarzystwie surówki i np. ziemniaków lub jako samodzielne danie, w formie przystawki na imprezy, podając wykałaczki do nabicia, żeby nie ubrudzić rąk tłuszczem.


Składniki na frykadelki wieprzowe z suszonymi pomidorami i mozzarellą:

  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 1 cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • kilka suszonych pomidorów
  • duża kulka sera mozzarella (ok. 150 g)
  • 1,5 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/4 pęczka natki pietruszki
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta suszonych płatków chili
  • bułka tarta
  • olej do smażenia


Jak przygotować frykadelki wieprzowe z suszonymi pomidorami i mozzarellą:

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na łyżce oleju.

Mięso kroimy na mniejsze kawałki i mielimy razem z cebulą i czosnkiem.

Do zmielonego mięsa z cebulą i czosnkiem dodajemy jajko, zioła oraz przyprawy, wyrabiamy na gładką masę.

Mozzarellę kroimy w kostkę.

Z masy formujemy małe okrągłe kotleciki, w środek wkładamy połówkę pomidora i kostkę mozzarelli, zlepiamy, toczymy w ręku kulkę.

Frykadelki panierujemy w bułce tartej i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. 

Najlepiej smażyć w tzw. “głębokim tłuszczu”, a następnie osączyć na papierowym ręczniku.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Dzisiaj przedstawiam Wam kolejną propozycję na pyszną i bardzo prostą pastę z ciecierzycy z dodatkiem suszonych pomidorów.

Idealna do różnego rodzaju pieczywa, pit, tortill czy surowych warzyw jako dip.

Ciecierzyca zwana także cieciorką lub grochem włoskim jest bardzo wdzięcznym i posłusznym warzywem, sprawdza się w daniach na ciepło, zupach, sałatkach czy właśnie różnego rodzaju pastach.


Składniki na pastę z ciecierzycy z suszonymi pomidorami:

  • 1/2 szkl. suchej ciecierzycy lub 1 szkl. gotowanej lub z puszki
  • 8 suszonych pomidorów w oleju
  • 1 łyżka oleju spod suszonych pomidorów
  • szczypta chili
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • szczypta soli (opcjonalnie)


Jak przygotować pastę z ciecierzycy z suszonymi pomidorami:

Jeśli używacie suchej ciecierzycy należy ją namoczyć na kilka godzin, najlepiej na całą noc, a następnie ugotować w osolonej wodzie do miękkości (podobnie jak fasolę).

Ciecierzycę ugotowaną lub z puszki odcedzamy, przekładamy do blendera.

Dodajemy lekko pokrojone suszone pomidory, szczyptę chili, pieprz, słodką paprykę oraz około 1 łyżki oleju spod suszonych pomidorów.

Wszystko razem miksujemy do uzyskania pasty, mniej lub bardziej zmiksowaną.

Sprawdzamy smak i ewentualnie dodajemy szczyptę soli.

Pastę przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Kategorie
Lunch na wynos Pieczywo Piknik Śniadanie

Bułki pełnoziarniste z suszonymi pomidorami


Dzisiaj zapraszam na pyszne bułki z suszonymi pomidorami.

Bardzo smaczne, puszyste i proste do zrobienia.

Idealne na śniadanie, do szkoły czy pracy, a także na piknik.

Zapraszam do wspólnego przygotowania!


Składniki na pełnoziarniste bułki z suszonymi pomidorami:

  • 500 g mąki pełnoziarnistej (u mnie pełnoziarnista z 3 zbóż: pszenna, żytnia, orkiszowa)
  • 350 ml ciepłej wody
  • 100 g suszonych pomidorów z oliwy (ok. 10 szt.)
  • 2 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru


Jak przygotować pełnoziarniste bułki z suszonymi pomidorami:

Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru, dolewamy ciepłą wodę i mieszamy.

Dodajemy 2 łyżki mąki i ponownie dokładnie mieszamy by nie było grudek.

Rozczyn odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – kiedy podrośnie i będzie bąbelkował to jest już gotowy.

Do miski (najlepiej drewnianej) przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy.

Do mąki wlewamy rozczyn, dodajemy posiekane suszone pomidory i oliwę, dokładnie wyrabiamy aż wszystkie składniki ładnie się połączą.

Ciasto jest dość lepkie, więc możemy użyć do tego miksera.

Wyrabiamy przez ok. 10 minut by ciasto dobrze napowietrzyć.

Formujemy kulę, lekko obsypujemy mąką, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45-60 minut.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je wyrabiamy, formujemy kulę i dzielimy na 10 równych części.

Z każdego kawałka ciasta formujemy kulkę, którą lekko rolujemy, aby bułeczka nabrała nieco podłużnego kształtu i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Każdą bułeczkę możemy delikatnie naciąć wzdłuż nożem.

Ponownie odstawiamy bułki pod ściereczką do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Przed samym pieczeniem bułki smarujemy mlekiem.

Pieczemy 20 minut w temperaturze 200°C.

Upieczone bułeczki studzimy na kratce.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad Piknik

Mini pizze z młodym szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą

Zapraszam na pizzerinki z młodym szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą.

Pogoda coraz piękniejsza, więc czas sprzyja wycieczkom, a na wycieczkach lubimy coś przekąsić.

Pizzerinki te doskonale sprawdzą się na pikniku czy na wycieczce rowerowej za miasto.

Można podać je na domowych imprezach, na urodzinach czy domówkach.


Składniki na mini pizze z młodym szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą (8-10 sztuk):

  • ciasto na pizzę – przepis podawałam tutaj
  • sos pomidorowy do pizzy – przepis podawałam tutaj
  • 250 g świeżego, młodego szpinaku
  • 2 duże kulki mozzarelli
  • kilka suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska
  • pieprz świeżo mielony
  • 1 łyżka oliwy


Jak przygotować mini pizze z młodym szpinakiem, suszonymi pomidorami i mozzarellą:

Szpinak myjemy i osuszamy w wirówce do sałaty.

Na patelni delikatnie rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekany czosnek i liście szpinaku, smażymy około 1-2 minut aż zwiędnie i straci objętość, doprawiamy solą i pieprzem, studzimy.

Wyrośnięte ciasto na pizzę delikatnie zagniatamy i formujemy małe krążki.

Każdy krążek smarujemy sosem pomidorowym, układamy przesmażony szpinak, pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory i kawałki mozzarelli, które urywamy palcami.

Gotowe pizzerinki układamy na blaszce w odstępach.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 15 minut.

Smacznego!