Tag: suszone pomidory

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Piknik Sylwester

Kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów

aromatyczny kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów


Kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów: prosty przepis na smaczny obiad

Pieczony kurczak to zapewne ulubione danie większości z Was. To klasyczne danie, które można przygotować na wiele sposobów, zawsze ciesząc podniebienia domowników. Moi bliscy również uwielbiają kurczaka, więc staram się regularnie urozmaicać jego smak, dodając różnorodne składniki i przyprawy.

Dlaczego kurczak z suszonymi pomidorami?

Suszone pomidory dodają kurczakowi intensywnego, słodko-kwaśnego smaku, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem drobiowym. Ich bogaty smak sprawia, że nawet najprostsze danie staje się wyjątkowe.

A co najważniejsze, jest to sposób na wykorzystanie resztek – często zdarza się, że po otwarciu słoika z suszonymi pomidorami nie wiemy, co z nimi zrobić. Wykorzystanie ich jako składnik marynaty do kurczaka to doskonały pomysł!

Propozycje podania

Pieczony kurczak z suszonymi pomidorami jest idealny na codzienny, a nawet bardziej uroczysty obiad. Świetnie sprawdzi się także jako ciepła przystawka na imprezach domowych. Możesz go podać z:

  • puree ziemniaczanym – klasyczny dodatek, który doskonale uzupełni smak kurczaka
  • mizerią z ogórków – klasyczna mizeria ze świeżych ogórków z dodatkiem lekkiego jogurtu to strzał w dziesiątkę
  • sałatką z rukoli i parmezanem – lekka i orzeźwiająca sałatka, która doda daniu świeżości
  • pieczonymi warzywami – marchew, papryka i cukinia upieczone w piekarniku będą zdrowym i kolorowym dodatkiem
  • makaronem penne – wymieszaj z pozostałą marynatą i dodaj kilka świeżych listków bazylii.

Ciekawostki kulinarne

Czy wiesz, że suszone pomidory to doskonałe źródło likopenu?

Ten silny przeciwutleniacz ma właściwości antynowotworowe i chroni serce. Dodając je do swojej diety, nie tylko wzbogacasz smak potraw, ale również dbasz o zdrowie.

Podsumowanie

Kurczaka w ten sposób robiłam już kilka razy, więc z pełnym przekonaniem mogę polecić ten przepis. Kurczak wychodzi bardzo smaczny, a przygotowanie jest szybkie i proste.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i dzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach!

Kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów to danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka pieczonego w marynacie z suszonych pomidorów

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 5 minut
czas pieczenia: 45 minut
czas całkowity: 50 minut

Składniki na kurczaka pieczonego w marynacie z suszonych pomidorów:

  • 10 dowolnych kawałków kurczaka (u mnie podudzia) – 1,3 kg
  • 8-10 szt. suszonych pomidorów w oleju
  • 2-3 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka kaparów (opcjonalnie)


Jak przygotować kurczaka pieczonego w marynacie z suszonych pomidorów:

Porcje kurczaka myjemy, osuszamy.

Do blendera przekładamy suszone pomidory, kapary, olej, czosnek i zioła prowansalskie. Miksujemy, ale nie za drobno, tak aby było widać małe kawałki pomidorów. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Kurczaka zalewamy przygotowaną marynatą, dokładnie smarując nią mięso i odstawiamy do lodówki na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Zamarynowanego kurczaka przekładamy do żaroodpornej formy do pieczenia wraz z marynatą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę, aby skórka smakowicie się zarumieniła.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 202 kcal (1 porcja)
białka (B): 17,3 g
tłuszcze (T): 14,0 g
węglowodany (W): 1,4 g         
błonnik (f): 0,05 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w grudniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Sylwester Wielkanoc

Jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów


Dziś pragnę podzielić się z Wami niezwykłą propozycją na wielkanocny stół – jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów.

Czy wiecie, że jajka faszerowane to nie tylko pyszna przekąska, ale także kawałek historii kulinarnych?

Pierwsze wzmianki o jajkach faszerowanych pochodzą z czasów starożytnych Rzymian, którzy podawali je na ucztach jako delikatne i eleganckie przekąski; były symbolem luksusu i wyrafinowania.

Dziś te klasyczne smaki przenoszę na współczesny stół, proponując Wam nietuzinkową wersję jajek faszerowanych pastą z suszonych pomidorów.

Nie tylko są one łatwe w przygotowaniu, ale także idealnie nadają się na różnorodne okazje, od śniadania i rodzinnych świąt po przyjacielskie spotkania.

Przygotowanie jajek faszerowanych pastą z suszonych pomidorów jest proste i szybkie. Wystarczą świeże jajka, sprawdzony majonez oraz aromatyczne suszone pomidory.

Po ugotowaniu jajek na twardo, przekrawamy je na pół, wyjmujemy żółtka i przygotowujemy smaczną pastę z miękkich suszonych pomidorów. Następnie nadziewamy połówki białek jajek przygotowanym farszem.

Ale co sprawia, że te jajka są tak wyjątkowe?

Wartość odżywcza jajek jest nieoceniona – są one bogatym źródłem wysokiej jakości białka oraz wielu ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy A, D, E, K, oraz różne witaminy z grupy B. Są także źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a także zawierają znaczną ilość selenu, żelaza, cynku oraz fosforu.

Natomiast suszone pomidory, które stanowią główny składnik pasty do faszerowania, to prawdziwa skarbnica smaku i zdrowia. Są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C, A i K, a także potas i błonnik, co sprawia, że nie tylko dodają wyjątkowego aromatu, ale także korzystnie wpływają na nasze zdrowie.

Jak przygotować jajka faszerowane?

Dzięki nowoczesnej interpretacji tego klasycznego dania, przygotowanie jajek faszerowanych stanie się prawdziwą przyjemnością.

Potrzebne będą Wam świeże jajka, oczywiście ze sprawdzonego źródła, oraz suszone pomidory i odrobina majonezu.

Oczywiście nadziewanie połówek białek farszem może być wykonane na kilka sposobów, ale istnieje kilka podstawowych kroków, które warto przestrzegać, aby uzyskać najlepszy efekt. Oto kilka wskazówek:

  1. przygotowanie połówek jajek: po ugotowaniu jajek na twardo i ostudzeniu, przekrójcie je na pół na długość. Delikatnie wyjmijcie żółtka i umieście je w misce, aby można było przygotować farsz.
  2. przygotowanie farszu: wykorzystajcie żółtka jajek jako bazę do przygotowania farszu. Dodajcie do nich odpowiednio przygotowane składniki, takie jak miękkie suszone pomidory, majonez, przyprawy oraz inne dodatki według własnych preferencji. Wszystkie składniki dokładnie wymieszajcie, aby uzyskać jednolity i smaczny farsz.
  3. nadziewanie połówek białek: za pomocą łyżeczki lub rękawka cukierniczego nałóżcie farsz równomiernie do każdej połówki białka. Możecie również użyć worka cukierniczego z tylką w dowolnym kształcie, aby farsz był bardziej precyzyjny i estetyczny.
  4. dekoracja: jeśli chcecie uzyskać dodatkową atrakcyjność wizualną, ozdóbcie każde jajko faszerowane, np. posiekanymi ziołami, startym serem, kawałkami suszonych pomidorów lub papryką.
  5. podanie: gotowe jajka faszerowane możesz umieścić na ładnym półmisku lub talerzu, a następnie podać je na stół jako elegancką przekąskę lub dodatek do dania głównego.

Nadziewanie połówek białek farszem to kreatywny proces, który można dostosować do własnych upodobań smakowych i preferencji. Bawcie się kolorami, smakami i teksturami, aby stworzyć wyjątkowe danie, które zachwyci Waszych gości!

A jak podać te wyjątkowe jajka?

Proponuję umieścić je na pięknym półmisku lub talerzu do jajek, ozdobionym świeżą zieloną pietruszką lub rukolą, co nie tylko doda im koloru, ale także wzmocni ich smak.

Idealnie ugotowane jajka

Jeśli chcecie również poznać sekret idealnie ugotowanych jajek na twardo, zapraszam do zapoznania się z moim wpisem “Jak ugotować jajka?”.

Znajdziecie tam praktyczne wskazówki i triki, które sprawią, że Wasze jajka będą zawsze idealnie ugotowane, bez niepotrzebnego zachodu.

Gotowe jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów to nie tylko smaczna przekąska, ale także piękna dekoracja na wielkanocnym stole lub elegancka przystawka na różnego rodzaju przyjęciach.

Dzięki prostocie przygotowania i bogatemu smakowi, z pewnością zachwycą one Waszych gości.

Gotowi na kulinarne doznania?

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów

Składniki na jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów:

  • 6 jajek
  • 6 suszonych pomidorów w oleju
  • 1 lekko czubata łyżka majonezu
  • pieprz świeżo mielony
  • szczypta soli


Jak przygotować jajka faszerowane pastą z suszonych pomidorów:

Jajka wkładamy do wody, gotujemy na twardo (ok. 10 minut od zagotowania się wody), studzimy, obieramy i przekrawamy wzdłuż na pół, wyjmujemy żółtka.

Żółtka jaj wraz z suszonymi pomidorami i majonezem miksujemy na gładką masę.

Doprawiamy pieprzem i ewentualnie szczyptą soli (ja nie dosalałam już farszu).

Połówki białek jajek wypełniamy pastą pomidorową i przybieramy kawałkiem suszonego pomidora i np. listkami świeżej bazylii.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 69 kcal (1 połówka jajka)
białka (B): 3,8 g
tłuszcze (T): 5,5 g
węglowodany (W): 0,8 g          błonnik (f): 0,01 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w kwu 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Fit Lunch na wynos Walentynki

Sałatka z cebulą marynowaną, pomidorkami, fetą i dressingiem orzechowym


Dziś przenoszę Was w kulinarne smaki z moją pyszną propozycją – sałatką, która robi wrażenie zarówno smakowe, jak i wizualne!

Sałatka z cebulą marynowaną, pomidorkami, fetą i dressingiem orzechowym – to bardzo smaczna i zdrowa sałatka.

Mieszanka świeżych sałat (szpinak, rukola, botwinka), orzechowy dressing, delikatnie marynowana czerwona cebula, soczyste pomidorki koktajlowe, suszone na słońcu Italii pomidory oraz królowa smaku – ser feta.

Każdy z elementów sałatki jest jak mały kawałek składanki, która po złożeniu w całość zamienia się w niesamowicie smaczną sałatkę.

Czerwona cebula, po krótkiej kąpieli w marynacie z octu i cukru, staje się nie tylko delikatniejsza i łagodniejsza w smaku, ale także dodaje wyjątkowego aromatu. To niezastąpiony element, który sprawia, że ta sałatka wyróżnia się spośród innych.

Pomidorki koktajlowe są słodkie i dostępne przez cały rok, dodają do kompozycji nie tylko smaku, ale również kolorowego akcentu. Uroczo prezentują się w sałatkach.

Teraz moment na królową – fetę. Ser sałatkowy wytwarzany z mleka owczego, koziego lub mieszanki obu. To ser solankowy, kruszący się, bez nadmiaru tłuszczu. Słonawy, lekko kwaśny smak tego sera idealnie współgra z resztą składników, zwłaszcza lubi się z pomidorami i sałatą, cebulą, papryką i oliwkami.

A suszone pomidory? To już całkiem inny wymiar zwykłego pomidora. Wytrawne, lekko słodkie, z delikatną goryczką i ziołowymi nutami – to smakowy rollercoaster, który podbija podniebienie.

Całość polana aksamitnym dressingiem orzechowym, który już wcześniej Wam prezentowałam, tworzy symfonię smaków.

Sałatka z cebulą marynowaną, pomidorami, fetą i dressingiem orzechowym daje niesamowite wrażenia smakowe i świetnie sprawdza się w przeróżnych sytuacjach.

Może tworzyć samodzielny posiłek z dodatkiem grzanek, może być dodatkiem obiadowym, sałatką na lunch do pracy i sałatką na kolację we dwoje, oczywiście przy świecach.

Jest tak pyszna, że można ją jeść i jeść.

Jedna miska tej sałatki to zdecydowanie za mało!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Składniki na sałatkę z cebulą marynowaną, pomidorami, fetą i dressingiem orzechowym:

  • 125 g mieszanki ulubionych sałat
  • 1 mała czerwona cebula marynowana*
  • 120 g pomidorków koktajlowych
  • 6 suszonych pomidorów z oleju
  • 100 g sera feta
  • kilka łyżek dressingu orzechowego z tego przepisu

*cebulka marynowana:

  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego
  • 1/2 łyżeczki erytrytolu
  • szczypta soli


Jak przygotować sałatkę z cebulą marynowaną, pomidorami, fetą i dressingiem orzechowym:

Na samym początku przygotowujemy cebulkę marynowaną.

Cebulę kroimy w piórka, przekładamy do miseczki, wlewamy ocet, dodajemy erytrytol, sól i dokładnie mieszamy.

Cebulę odstawiamy do zamarynowania na około 30 minut do lodówki.

W tym czasie sałatę myjemy, osuszamy w wirówce do sałaty i rwiemy na mniejsze kawałki. Młode listki zachowujemy w całości.

Pomidorki kroimy na pół, a suszone pomidory w paski i dodajemy do sałaty, dodajemy także pokruszoną fetę i marynowaną cebulę.

Całość polewamy dressingiem orzechowym.

Podajemy od razu.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 323 kcal (1 porcja z 2)
białka (B): 11,8 g
tłuszcze (T): 25,8 g
węglowodany (W): 10,1 g          błonnik (f): 1,0 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem i suszonymi pomidorami


Danie niezwykle proste i szybkie do przygotowania, a przy tym bardzo smaczne.

Idealne na tzw. awaryjny obiad, kiedy wracamy do domu i nie mamy pomysłu i czasu na gotowanie.

Ja w takich sytuacjach improwizuję i dzieje się magia. Sięgam do szafek i lodówki i wykorzystuję składniki, które akurat mam.

A ten makaron zawsze robi u nas furorę, chyba też dlatego, że jesteśmy makaronową rodziną.

Makaron czy inne suche produkty, typu ryż, kasza zawsze mam pod ręką.

Do tego cebulka, kilka suszonych pomidorów, które taplają się w oleju, zamknięte w słoiku. Zioła zawsze mam.

Reszta to składniki, które akurat miałam.

Śmietankę kupiłam do czegoś innego, ale akurat długo nie myśląc wzięłam ją do makaronu. A filety z piersi kurczaka rozmroziłam, z myślą, że coś na szybko wykombinuję.

Kilka prostych składników, a efekt murowany na syty obiad, a nawet ciepłą kolację.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem i suszonymi pomidorami (4 porcje):

  • 450 g makaronu penne (pióra)
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 2 cebulki dymki
  • 10 suszonych pomidorów w oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 330 ml śmietanki kremowej 30%
  • 2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 5 pojedynczych gałązek świeżego tymianku lub 3/4 łyżeczki suszonego


Jak przygotować makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem i suszonymi pomidorami:

Filet z piersi kurczaka kroimy w paski lub kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i suszonym czosnkiem, odstawiamy na kilka 15 minut do zamarynowania.

W tym czasie makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu, a następnie odcedzamy.

Na patelni rozgrzewamy olej spod suszonych pomidorów

Zamarynowane mięso z piersi kurczaka obsmażamy na rozgrzanym oleju na rumiano na dość sporym płomieniu, często mieszając.

Po około 3 minutach zmniejszamy grzanie i dodajemy pokrojoną cebulkę, smażymy do czasu aż się zeszkli, co jakiś czas mieszając.

Do przesmażonego kurczaka z cebulką dodajemy pomidory pokrojone w paseczki oraz posiekany czosnek.

Całość przesmażamy około 2 minut.

Dolewamy śmietankę i dodajemy tymianek, dusimy na małym ogniu aż sos stanie się kremowy i gęsty. 

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Do sosu dodajemy ugotowany makaron, 1-2 łyżki wody spod gotowania makaronu, mieszamy i chwilę podgrzewamy.

Danie wykładamy na talerze i przybieramy świeżym tymiankiem i ewentualnie posypujemy startym parmezanem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 242 kcal (100 g)
białka (B): 11,1 g
tłuszcze (T): 10,9 g
węglowodany (W): 25,4 g         
błonnik (f): 2,77 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lutym 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Makaron z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pesto bazyliowym


Makaron z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pesto bazyliowym to danie ekspresowe.

Przygotowuje się je w kilka minut; w czasie, w którym gotuje się makaron.

Wystarczy nam 10 minut, aby wyczarować pyszny obiad dla rodziny.

To posiłek dobrze syty, zdrowy, kolorowy i smaczny, a do tego bogaty w białko.

Jest tylko jedna wada, nie jest to danie fit, ale wiadomo czasami trzeba odpocząć od liczenia kalorii i dać organizmowi kopa kalorycznego.

Makaron z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pesto to danie idealne dla wegetarian, wegan i osób lubiących warzywne wariacje, a także ograniczających spożycie mięsa.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na makaron z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pesto bazyliowym (3 porcje):

  • 250 g makaronu – u mnie wstążki z falbanką (mafaldina)
  • 3/4 szkl. ugotowanej ciecierzycy
  • 1/2 brokuła
  • 8 suszonych pomidorów z oleju – u mnie marki Ponti
  • 1 słoiczek (190 g) pesto bazyliowego – u mnie pesto genovese marki Ponti
  • 1 duża cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 łyżka nasion słonecznika
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować makaron z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i pesto bazyliowym:

W dużym garnku nastawiamy wodę do ugotowania makaronu.

Na suchej patelni prażymy słonecznik, gdy lekko się zarumieni i znacznie pięknie pachnieć to znaczy, że jest gotowy.

Brokuła dzielimy na małe różyczki – tak na mały kęs, a następnie gotujemy al dente przez około 3 minuty na parze lub w wodzie.

Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy cebulę pokrojoną w kosteczkę, a także posiekany czosnek.

W międzyczasie makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku – zgodnie z opisem na opakowaniu.

Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodajemy brokuła, ciecierzycę, lekko pokrojone suszone pomidory, pesto bazyliowe, a także około 3 łyżek wody.

Całość mieszamy i przesmażamy przez około 30-45 sekund.

Dodajemy ugotowany makaron i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Całość mieszamy i wykładamy na talerze.

Posypujemy uprażonym słonecznikiem i od razu podajemy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 966 kcal (1 porcja)
białka (B): 28,4 g
tłuszcze (T): 50,0 g
węglowodany (W): 99,2 g        błonnik: 14,68 g
******

Wpis powstał we współpracy z marką Ponti. Wpis reklamowy.

Kategorie
Ciasta i desery Fit Lunch na wynos Pieczywo Piknik Śniadanie

Tosty z twarogiem, pesto, pomidorami i roszponką


Tosty z twarogiem, pesto, pomidorami i roszponką to idealne tosty na śniadanie, na kolację czy na lekki lunch. 

Sprawdzają się także do pracy, na drugie śniadanie do szkoły czy na wycieczkę, bo to lekka i pożywna przekąska.

Tosty z twarogiem, pesto, pomidorami i roszponką to moja propozycja tostów w zdrowszej odsłonie. Niezbyt zdrowe składniki klasycznych tostów zastąpiłam innymi, zdrowymi i również smacznymi produktami.

Takie tosty stanowią pożywny i pełnowartościowy posiłek i to z solidną porcją białka.

To uniwersalne danie posiada swój dzień w kalendarzu. W tym roku Międzynarodowy Dzień Tosta przypada na 24 lutego (ostatni czwartek lutego).

Dzień Tosta został zapoczątkowany w 2014 r. w Wielkiej Brytanii.

Słowo “tost” pochodzi z łacińskiego “tostum” i oznacza “spalić”, “przypalić”.

Takim przypieczonyn pieczywem zajadano się już w Cesarstwie Rzymskim, ale prawdziwy chleb tostowy zaczęto wypiekać dopiero w II połowie XVIII w. we Francji i Holandii.

W 1925 r. powstał Toastmaster – pierwszy domowy toster z czasomierzem i sprężynką, dzięki której upieczony tost sam wyskakiwał.

Dzień Tosta daje nieograniczoną możliwość spożywania tych pyszności zarówno na słodko, jak i na słono.

Wypróbujcie mojego pomysłu.

Polecam!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na tosty z twarogiem, pesto, pomidorami i roszponką (2 porcje):

  • 4 kromki chleba tostowego pełnoziarnistego
  • garść roszponki
  • 8 plastrów twarogu półtłustego, np. typu krajanka (160 g)
  • 4 czubate łyżeczki pesto z bazylii
  • 2 suszone pomidory w oliwie
  • 1 świeży pomidor
  • sól himalajska lub morska prowansalska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować tosty z twarogiem, pesto, pomidorami i roszponką:

Kromki chleba tostowego opiekamy w tosterze.

Każdą kromkę smarujemy 1 łyżeczką pesto.

Układamy po 2 plastry twarogu, plastry pomidora i paseczki suszonych pomidorów, dodajemy roszponkę.

Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Jeżeli szukasz tanich i dobrej jakości tosterów, polecam kliknąć w link! 🙂

******
kalorie (kcal): 374 kcal (1 porcja – 2 kromki)
białka (B): 21,9 g
tłuszcze (T): 17,7 g
węglowodany (W): 31,1 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Piknik Sylwester

Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą


Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą to pomysł na bardzo prostą, szybką i bardzo smaczną sałatkę.

Sałatka jest treściwa i znakomicie nadaje się na lunch, obiad czy kolację, a dodatkowo można ją zabrać w pudełku na wynos do pracy czy szkoły.

Sprawdza się doskonale na wszelkiego rodzaju imprezach, począwszy od domówek przez urodziny, a kończywszy na świętach.

Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą jest wyrazista w smaku za sprawą pikantnej rukoli i zdecydowanego smaku gorgonzoli.

Dodatkowo dodałam prażony słonecznik, który sprawia, że sałatka przyjemnie chrupie podczas jedzenia i ma delikatnie orzechowy posmak.

Ostatnim elementem są suszone pomidory z oleju, które dopełniają smak, a swoim czerwonym kolorem urozmaicają sałatkę i cieszą oko.

Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą to sałatka, którą można przyrządzać przez cały rok.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na sałatkę tortellini z rukolą i gorgonzolą:

  • 250 g pierożków tortellini (u mnie z mięsem)
  • 60 g rukoli
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów z oleju
  • 2 garści słonecznika
  • 50 g sera gorgonzola

dressing:

  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
  • 1 łyżka oleju
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę tortellini z rukolą i gorgonzolą:

Przygotowujemy wszystkie składniki na sałatkę.

Pierożki tortellini wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy według czasu umieszczonego na opakowaniu – ok. 1 minuty i odcedzamy.

Rukolę myjemy i osuszamy, np. w suszarce do sałaty.

Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.

Gorgonzolę kroimy w kostkę.

Słonecznik prażymy na suchej patelni przez kilka minut aż lekko zbrązowieje.

Wszystkie powyżej przygotowane składniki przekładamy do miski.

Przystępujemy do przygotowania dressingu.

Do słoiczka przekładamy miód, sok z cytryny, musztardę oraz olej, doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu.

Słoiczek zakręcamy i potrząsamy zawartością aż utworzy nam się jednolita emulsja.

Gotowym dressingiem polewamy sałatkę i mieszamy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 227 kcal (100 g)
białka (B): 8,6 g
tłuszcze (T): 11,8 g
węglowodany (W): 20,8 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Fit

Pasta ze słonecznika i suszonych pomidorów


Pasta ze słonecznika z suszonymi pomidorami jest Wam na pewno znana ze sklepowych półek.

Jeżeli poznaliście mnie na tyle dobrze, to wiecie, że unikam gotowych, przetworzonych produktów, wolę przygotować je sama, bo wychodzi taniej i zdrowiej, przede wszystkim wiem co jem i wiem, że użyłam świeżych produktów.

Pasta ze słonecznika jest idealna jako smarowidło do pieczywa lub możemy podać je, np. z krakersami razowymi, które ostatnio Wam pokazywałam.

W takiej formie będą fajną przystawką do przegryzania przed telewizorem czy meczem, a także świetnie się sprawdzą na imprezach.


Składniki na pastę ze słonecznika i suszonych pomidorów:

  • 1 szkl. słonecznika łuskanego
  • słoiczek (o poj. 250 ml) suszonych pomidorów w oleju
  • 2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka wody


Jak przygotować pastę ze słonecznika i suszonych pomidorów:

Słonecznik łuskany namaczamy na noc w przegotowanej, zimnej wodzie.

Następnie rano odcedzamy i przepłukujemy.

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na łyżce oleju.

Namoczone nasiona słonecznika przekładamy do kielicha blendera, dodajemy suszone pomidory, zeszkloną cebulę, czosnek, olej, sok z cytryny i wodę, miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku, mieszamy.

Przekładamy do słoika lub zamykanego pudełka i przechowujemy w lodówce przez około 10-14 dni.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 94 kcal (1 porcja – 30 g)
białka (B): 3,4 g
tłuszcze (T): 7,3 g
węglowodany (W): 3,8 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami


To klasyczne śledzie w oleju, które urozmaicam dodatkami.

Śledzie jak zawsze przygotowuję w zalewie octowej, dzięki której są bardzo smaczne, nie za słone i mięso staje się jędrniejsze.

Zamiast zwykłej cebuli dodaję czerwonej i dodaję suszonych pomidorów.

Śledzie przygotowane w ten sposób są przesmaczne!

Na pewno w tym roku zagoszczą na moim świątecznym stole, choć w małej ilości, żeby posmakować innych śledziowych rarytasów. 


Składniki na śledzie w oleju z suszonymi pomidorami:

  • 500 g filetów ze śledzi, np. a la matjas
  • 1 duża czerwona cebula
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
  • 5-6 ziarenek kolorowego pieprzu
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • dobrej jakości olej roślinny, np. rzepakowy lub słonecznikowy do uzupełnienia


Jak przygotować śledzie w oleju z suszonymi pomidorami:

Śledzie moczymy w wodzie z dodatkiem octu winnego lub cytryny lub w zalewie octowej.

Opłukujemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę kroimy w piórka, możemy sparzyć wrzątkiem i osączyć na sitku, będzie wtedy mniej ostra i lekkostrawna.

Pomidory osączamy z oleju i kroimy na mniejsze kawałki.

W naczyniu lub słoiku układamy na przemian śledzie z cebulą i suszonymi pomidorami.

Zalewamy olejem spod suszonych pomidorów, ewentualnie uzupełniamy olejem w razie potrzeby i wkładamy przyprawy.

Odstawiamy w chłodne miejsce przynajmniej na 24 godziny, najlepiej na 2 dni, aby smaki razem się “przegryzły”.

Smacznego!

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w grudniu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Obiad

Risotto z suszonymi pomidorami

Uwielbiam kuchnię włoską za jej prostotę, nie tylko w przygotowaniu,  ale także składników. Do “wyczarowania” czegoś smacznego wystarczy kilka prostych składników i w kilka chwil mamy gotowe danie.

Dla mnie takim daniem jest risotto. 

Dzisiaj przychodzę z przepisem na risotto z suszonymi pomidorami, które są łatwo dostępne przez cały rok. Są bardzo aromatyczne, pełne smaku i dlatego świetnie sprawdzają się w tego typu potrawach.

Risotto jest aksamitne, kremowe i aromatyczne, nie tylko za sprawą suszonych pomidorów,  ale także świeżego masła, wina,  szalotki i ziół. 

Przygotowałam je w wersji wegetariańskiej, ale jeśli macie ochotę gotowe danie posypcie chrupiącym, smażonym boczkiem – jest obłędnie smaczne! Moi chłopcy to potwierdzają!


Składniki na risotto z suszonymi pomidorami:

  • 300 g ryżu arborio
  • 1 słoik suszonych pomidorów Ponti
  • 3 szalotki lub 1 cebula
  • 1 duża marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • ok. 800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 50-100 ml wina białego wytrawnego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów Ponti 
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • parmezan
  • listki świeżej bazylii


Jak przygotować risotto z suszonymi pomidorami:

Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów, wrzucamy pokrojoną drobno cebulę oraz pokrojoną w plasterki lub półplasterki marchewkę i przesmażamy do czasu aż cebula się zeszkli, a marchewka zmięknie.

Dodajemy pokrojone suszone pomidory i posiekany czosnek.

Wsypujemy ryż i cały czas mieszając smażymy przez około 2-3 minuty, aż stanie się szklisty.

Dolewamy wino i smażymy aż ryż je wchłonie.

Teraz partiami wlewamy bulion, po około 1 szkl. oraz dodajemy suszone oregano.

Gotujemy na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, sprawdzając jednocześnie czy płyn został wchłonięty przez ryż.

Następną porcję bulionu wlewamy dopiero, gdy poprzednia porcja będzie wchłonięta przez ryż.

Gdy ryż zacznie stawać się kremowy i miękki doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Risotto zestawiamy z ognia i dodajemy masło, mieszamy i zostawiamy jeszcze na kilka minut, żeby danie doszło

Gorące danie wykładamy na talerze.

Wierzch risotto posypujemy płatkami parmezanu i listkami bazylii.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką Ponti.