Dzisiaj mam dla Was szybką propozycję surówki obiadowej, która nie tylko doskonale komponuje się z każdym posiłkiem, ale również dostarcza niezbędnych składników odżywczych.
Ja często podkreślam, że dzień bez surówki to dzień stracony! Nic więc dziwnego, że przy każdym obiedzie stawiam na pyszną i zdrową surówkę.
Kilka dni temu, szperając w spiżarni, natknęłam się na słoik ogórków kiszonych, który zapakowałam latem, przygotowując się na zimowe miesiące.
Pomimo, że był to już ostatni słoik, nie mogłam się powstrzymać i postanowiłam otworzyć go już teraz.
Z ostatniego słoika przygotowałam jedną z naszych ulubionych surówek.
Uwielbiamy ogórki kiszone, więc nie mogło zabraknąć ich w naszym dzisiejszym daniu.
Ta prosta, lecz wyjątkowo smaczna surówka składa się z kiszonych ogórków, chrupiącej czerwonej papryki, świeżej cebuli, tartego jabłka, aromatycznego oregano i odrobiny świeżej natki pietruszki. Wszystko doprawione delikatnym olejem i świeżo mielonym pieprzem.
Oczywiście, jeśli nie macie ogórków kiszonych pod ręką, świetnie sprawdzą się także ogórki małosolne.
Surówka ta jest nie tylko łatwa i szybka w przygotowaniu, ale także niezwykle smaczna, świeża, kolorowa i pełna witamin, co sprawia, że każdy kęs to doskonale zrównoważone smaki i harmonia.
Polecam tę surówkę z całego serca, bo po jej zjedzeniu nie będziecie mieli jej dość.
Surówka “palce lizać!”
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na surówkę z kiszonymi ogórkami:
ilość porcji: 4
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 0 minut
czas całkowity: 15 minut
Składniki na surówkę z kiszonymi ogórkami:
- 500 g kiszonych ogórków
- 1 nieduża czerwona papryka
- 1 mała żółta, biała lub czerwona cebula
- 1 duże jabłko
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 łyżki oleju rzepakowego, oliwy z oliwek lub innego, np. oleju lnianego
- świeżo mielony czarny pieprz
Jak przygotować surówkę z kiszonymi ogórkami:
Ogórki wraz ze skórką kroimy w plasterki, cebulę kroimy w kosteczkę lub piórka, paprykę w paseczki, a jabłko ścieramy na dużych oczkach tarki.
Składniki surówki przekładamy do miski, a następnie dodajemy olej, posiekaną natkę pietruszki, oregano oraz pieprz do smaku.
Całość dokładnie mieszamy i dekorujemy listki natki pietruszki.
Przed podaniem surówkę możemy schłodzić.
Smacznego!
******
kalorie (kcal): 44 kcal (100 g)
białka (B): 1,0 g
tłuszcze (T): 2,1 g
węglowodany (W): 5,4 g
błonnik (f): 1,29 g
******
