Tag: surówka z kapusty pekińskiej

Kategorie
Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym

surówka z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym


Surówka z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym – idealna na każdą okazję

Dzisiaj zapraszam Was na bardzo prostą i smaczną surówkę, która jest nie tylko pełna witamin, ale także idealna na każdą okazję.

Surówka z kapusty pekińskiej z dodatkiem marchewki, jabłka i świeżego ogórka, podkręcona wyrazistym sosem chrzanowym, to prawdziwa uczta dla podniebienia!

Składniki sosu chrzanowego

Sos chrzanowy to bardzo szybki i prosty dodatek smakowy do surówek. Do jego przygotowania potrzebujemy kilku prostych i łatwo dostępnych składników. Oto one:

  • Chrzan tarty: można użyć gotowego chrzanu ze sklepu, ale zachęcam Was do przygotowania własnego, domowego chrzanu – przepis znajdziecie na blogu (tu)
  • Jogurt naturalny: stanowi zdrową bazę sosu, dodając mu lekkości.
  • Majonez: jest nośnikiem smaku dzięki swojej kremowej konsystencji i zawartości tłuszczu. Jeśli chcecie zmniejszyć kaloryczność surówki, możecie ograniczyć jego ilość lub całkowicie zrezygnować z tego składnika. A może pokusicie się o przygotowanie domowej wersji? (przepis)

Dlaczego kapusta pekińska?

Kapusta pekińska to warzywo o wielu korzyściach zdrowotnych.

Jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminy C i K oraz antyoksydanty.

Spożywanie kapusty pekińskiej wspiera układ odpornościowy, poprawia trawienie i może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi.

Ciekawostka o kapuście pekińskiej

Czy wiecie, że kapusta pekińska jest popularna nie tylko w kuchni polskiej, ale także w kuchni azjatyckiej?

W Korei jest podstawowym składnikiem wielu potraw, w tym tradycyjnej kimchi.

Podsumowanie

Ta surówka z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym to przepyszna i zdrowa propozycja na każdą porę roku.

Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, z pewnością stanie się stałym elementem Waszego menu.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 15 minut
czas chłodzenia: 15 minut
czas całkowity: 30 minut


Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1 duża marchewka
  • 2-3 ogórki gruntowe
  • 1 jabłko
  • 3 łyżeczki chrzanu tartego (przepis)
  • 2 łyżki majonezu (przepis)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól morska 
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej ze świeżym ogórkiem i sosem chrzanowym:

Kapustę pekińską drobno szatkujemy i przekładamy do dużej miski.

Marchewkę, jabłko i ogórka ścieramy na grubych oczkach tarki. Łączymy z kapustą.

W oddzielnym naczyniu łączymy majonez, jogurt i chrzan. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sos chrzanowy dodajemy do warzyw i dokładnie mieszamy.

Surówkę na chwilę odstawiamy do lodówki, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 158 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 3,0 g
tłuszcze (T): 10,8 g
węglowodany (W): 13,4 g         
błonnik (f): 4,01 g
******

Kategorie
Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorami i prażonym słonecznikiem


Dawno nie pokazywałam na moim blogu surówek, a przecież niemalże codziennie do obiadu je podaję, chyba że jest zupa, więc dzisiaj nadrabiam.

Kapusta pekińska to bardzo wdzięczne warzywo, które świetnie komponuje się chyba ze wszystkimi innymi warzywami i dodatkami, więc mamy szerokie spektrum działania.

W przygotowaniu surówek w sumie ogranicza nas tylko wyobraźnia, a że u mnie jej nie brakuje, więc zawsze powstaje coś z niczego.

W lodówce miałam kapustę pekińską, na blacie kuchennym kilka pomidorów i szczypiorek, dodatkowo majonez oraz jogurt naturalny i tak powstała moja surówka.

Uwielbiam w surówkach chrupiący akcent, przeważnie są to orzechy, migdały, pestki dyni czy słonecznik, a więc źródło zdrowego tłuszczu. Tłuszcze są bardzo ważne w codziennej diecie, zwłaszcza u kobiet, gdyż regulują gospodarkę hormonalną.

Słonecznik bardzo lubi moja rodzina, więc znalazł on swoje miejsce w surówce.

Surówka jest pyszna!

A Wy jaką dzisiaj mieliście surówkę do obiadu?

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z pomidorami i prażonym słonecznikiem:

  • 1/2 niedużej kapusty pekińskiej
  • 2-3 pomidory, najlepiej mięsiste
  • 1 pełna łyżka majonezu
  • 2 pełne łyżki jogurtu naturalnego
  • 2-3 łyżki słonecznika
  • 1 mały ząbek czosnku
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta erytrytolu lub cukru
  • szczypiorek


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej z pomidorami i prażonym słonecznikiem:

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie brązowieć i pachnieć orzechowo.

Kapustę szatkujemy.

Pomidory myjemy, kroimy na pół i ścieramy miąższ na dużych oczkach tarki. Skórkę odrzucamy. Pomidory możemy także sparzyć i pokroić w drobną kostkę.

Do miseczki przekładamy majonez, jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy erytrytol i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Mieszamy dokładnie.

Sos wlewamy do kapusty z pomidorami i ponownie mieszamy.

Na koniec dodajemy uprażone pestki słonecznika i drobno posiekany szczypiorek.

Mieszamy delikatnie i podajemy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 71 kcal (100 g)
białka (B): 2,4 g
tłuszcze (T): 5,2 g
węglowodany (W): 4,7 g          błonnik (f): 1,55 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w listopadzie 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej z selerem naciowym i paluszkami surimi


Dzisiaj kolejna propozycja na surówkę z kapusty pekińskiej, a w zasadzie przypomnienie ze starego bloga.

Idealna do obiadu, ale równie dobra jako samodzielny posiłek, na kolację czy lunch do pracy.

Seler naciowy jest niskokaloryczny i ma niski indeks glikemiczny. Doskonale hamuje ochotę na słodycze, działa moczopędnie i pomaga w trawieniu tłuszczy.

Dzięki sporej zawartości magnezu, potasu i wapnia korzystnie wpływa na układ nerwowy.

Obniża ciśnienie krwi i zły cholesterol, a także rozszerza naczynia krwionośne. Odkwasza organizm, poprawia trawienie, nawadnia i odmładza organizm.

Działa przeciwnowotworowo dzięki zawartości apigeniny.

Jest także lekiem na potencję i afrodyzjakiem.

Paluszki surimi są niskokaloryczne i zawierają odżywcze białko.

Paluszki krabowe zawierające spore ilości kwasów omega-3, wit. B12 oraz selen.

Idealnie sprawdzają się do różnego rodzaju sałatek, stąd dzisiejsza propozycja.

Surówka z kapusty pekińskiej z selerem naciowym i paluszkami surimi jest surówką bardzo prostą i szybką w przygotowaniu.

Bardzo smaczna i ciekawa w smaku – polecam!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.

Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z selerem naciowym i paluszkami surimi (4 porcje):

  • 1/2 niedużej kapusty pekińskiej (ok. 500 g)
  • 100 g paluszków krabowych surimi
  • 1 duża marchewka
  • 100 g kukurydzy z puszki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1-2 łyżki soku z cytryny


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej z selerem naciowym i paluszkami surimi:

Kapustę szatkujemy.

Marchew obieramy, myjemy i ścieramy na tarce jarzynowej na dużych oczkach.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Seler naciowy i paluszki surimi kroimy w plasterki, nie za cienkie.

Natkę pietruszki siekamy.

Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez oraz jogurt i dokładnie mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 206 kcal (1 porcja)
białka (B): 6,7 g
tłuszcze (T): 12,7 g
węglowodany (W): 17,5 g      błonnik: 5,62 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w marcu u 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Obiad

Surówka z pekinki z ogórkiem, rzodkiewkami, pomidorkami i koperkiem

Kolejna propozycja na prostą i szybciuchną surówkę obiadową.

Surówka taka będzie fajnym dodatkiem do polskiego obiadu, w postaci ziemniaków i mięsa, ryb czy sadzonego jajka.

Będzie także idealna do potraw z grilla.


Składniki na surówkę z pekinki z ogórkiem, rzodkiewkami, pomidorkami i koperkiem:

  • 1/2 małej kapusty pekińskiej 
  • 1/2 ogórka wężowego
  • pęczek rzodkiewek
  • 150 g pomidorków koktajlowych 
  • 1/2 pęczka koperku 
  • 2 łyżki majonezu 
  • sól morska 
  • pieprz czarny świeżo mielony 
  • ok. 1 łyżki soku z cytryny 


Jak przygotować surówkę z pekinki z ogórkiem, rzodkiewkami, pomidorkami i koperkiem:

Kapustę szatkujemy i delikatnie solimy, mieszamy. 

Ogórka i rzodkiewki kroimy w plasterki, pomidorki na pół i dodajemy do kapusty. 

Dodajemy majonez i posiekany koperek, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. 

Smacznego! 

Kategorie
Fit Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej, jarmużu, ogórków i rzodkiewek

Bardzo smaczna, orzeźwiająca, zdrowa, lekka i szybka w przygotowaniu surówka do obiadu.


Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej, jarmużu, ogórków i rzodkiewek:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 3-4 liście jarmużu
  • 3 ogórki gruntowe
  • 1/2 pęczka rzodkiewek
  • 1/2 szkl. jogurtu greckiego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżeczki soku z limonki
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta cukru


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej, jarmużu, ogórków i rzodkiewek:

Warzywa myjemy.

Kapustę pekińską i jarmuż drobno szatkujemy i przekładamy do miski.

Ogórki obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, a rzodkiewki na mniejsze kawałki, dodajemy do kapusty.

Z jogurtu greckiego, soku z limonki, przeciśniętego przez praskę czosnku robimy sos, który doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Surówkę łączymy z sosem i mieszamy. 

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej, awokado, kiełków i jajka

Zapraszam na bardzo smaczną, pełną witamin, wiosenną surówkę.

Przygotowana na bazie kapusty pekińskiej z dodatkiem jajka.

Do jej przygotowania użyłam samych zdrowych, dobroczynnych składników: awokado, kiełków brokuła, kiełków rzodkiewki.

Przepyszna, polecam!


Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej, awokado, kiełków i jajka:

  • 1/2 małej kapusty pekińskiej
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1/2 szkl. kiełków rzodkiewki
  • 1/2 szkl. kiełków brokuła
  • 2 jajka
  • 2 łyżki słonecznika łuskanego

dressing:

  • 3/4 szkl. jogurtu naturalnego
  • 1/2  cytryny
  • 2 łyżki słodkiego sosu chili
  • sól morska


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej, awokado, kiełków i jajka:

Jajka gotujemy na twardo (ok. 10 minut od zagotowania się wody), kroimy na ćwiartki.

Kapustę pekińską myjemy i drobno siekamy.

Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, wyjmujemy pestkę, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę lub półplasterki, a następnie skrapiamy 2 łyżkami soku z cytryny by nie ściemniało.

Kiełki przepłukujemy pod bieżącą wodą i odsączamy na sicie.

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie ładnie pachnieć i zbrązowieje.

Przygotowujemy dressing: do miseczki wlewamy jogurt, dodajemy sok z cytryny, słodki sos chili i całość razem dokładnie mieszamy aż powstanie jednolity dressing.

Doprawiamy do smaku solą morską.

Wszystkie składniki surówki mieszamy razem, polewamy dressingiem i układamy jajka pokrojone na ćwiartki.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej z ogórkiem kiszonym i rzeżuchą

Dzisiaj kolejna propozycja surówki, bardzo smacznej i szybkiej do przygotowania.

Idealna na zimowo-wiosenny obiad, sprawdzi się także jako dodatek do mięs pieczonych.


Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z marchewką, jabłkiem, ogórkiem kiszonym i rzeżuchą:

  • 1/2 małej kapusty pekińskiej
  • 1 marchewka
  • 1 jabłko
  • 1 ogórek kiszony
  • 3 łyżki posiekanej rzeżuchy
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól
  • pieprz


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej z marchewką, jabłkiem, ogórkiem kiszonym i rzeżuchą:

Kapustę pekińską myjemy i szatkujemy.

Jabłko, marchew i ogórka ścieramy na tarce jarzynowej i dodajemy do kapusty.

Dodajemy też rzeżuchę, majonez, jogurt i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Surówka z kapusty pekińskiej z zielonym sosem i orzechami

Zapraszam dzisiaj na bardzo smaczną surówkę z kapusty pekińskiej z dodatkiem aromatycznego, ziołowego sosu i orzechów włoskich.

Bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu.

Idealna jako surówka obiadowa.


Składniki na surówkę z kapusty pekińskiej z zielonym sosem i orzechami:

  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 5-6 gałązek koperku
  • 10 listków mięty
  • 1 łyżka majonezu
  • 3 łyżki śmietanki 12%
  • 1 ząbek czosnku
  • garść orzechów włoskich
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować surówkę z kapusty pekińskiej z zielonym sosem i orzechami:

Kapustę pekińską myjemy i siekamy.

Do blendera wrzucamy natkę pietruszki, koperek, listki mięty, czosnek i całość miksujemy.

Do zmiksowanych ziół dodajemy majonez, śmietankę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Kapustę pekińską łączymy z sosem i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.

Smacznego!