Tag: seler konserwowy

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Sylwester Wielkanoc

Sałatka słoneczna


Dzisiaj zapraszam na słoneczną sałatkę, aby przywołać wiosnę, bo jakoś nie rozpieszcza nas słońce.

Pewnie, zastanawiacie się skąd taka nazwa?

Myślę, że z uwagi na słoneczne kolory. Są tu: jajka, ananas, kukurydza, ser żółty, seler konserwowy.

Bardzo szybka w przygotowaniu i z prostych, łatwo dostępnych produktów.

Połączenie może niezbyt oczywiste i dla niektórych z Was pewnie nie do przyjęcia, ale zapewniam Was, że składniki idealnie ze sobą współgrają, czyniąc sałatkę po prostu bombą smakową!

Smaczna, prosta, syta i postna – idealna!

Jeśli chcielibyście ją jeszcze nieco “podrasować” to można dodać do niej usmażoną pierś z kurczaka lub szynkę gotowaną lub wędzoną.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę słoneczną:

  • 1 puszka (340 g) ananasa w syropie
  • 1 puszka (285 g) kukurydzy konserwowej
  • 1 słoiczek (180 g) selera konserwowego
  • 200 g sera żółtego (np. gouda, edam)
  • 4 jajka “L”
  • 3 łyżki (75g) majonezu
  • 2 łyżki (50 g) jogurtu naturalnego
  • 1 czubata łyżeczka (15 g) chrzanu tartego
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz biały świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę słoneczną:

Kukurydzę, ananasa oraz selera odsączamy na sicie z zalew.

Ser żółty ścieramy na dużych oczkach tarki.

Jajka gotujemy na twardo (zajrzyjcie do wpisu Jak ugotować jajka), studzimy i obieramy ze skorupek, a następnie kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy.

Przygotowujemy sos.

Majonez przekładamy do miseczki, dodajemy jogurt i chrzan, dokładnie mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Przygotowanym sosem polewamy sałatkę, mieszamy.

Schładzamy w lodówce.

Przed podaniem możemy przybrać natką pietruszki lub rzeżuchą.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 153 kcal (100 g)
białka (B): 6,9 g
tłuszcze (T): 10,4 g
węglowodany (W): 7,8 g      błonnik: 0,00 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka śledziowa z selerem, ananasem i orzechami


Sałatka śledziowa z selerem, ananasem i orzechami to kolejna propozycja na świąteczne menu.

To sałatka idealna na wiele okazji. Można ją podać na Boże Narodzenie, na wieczerzę wigilijną, na Sylwestra, na Wielkanoc, na domowe i rodzinne imprezy, podczas postu, adwentu czy w ciągu roku.

Jest bardzo smaczna, łatwa i bardzo szybka w przygotowaniu.

Sałatka śledziowa prezentuje się bardzo smacznie i odświętnie, gdy podamy ją w ładny misce czy półmisku.

Do jej przygotowania potrzebujemy przede wszystkim śledzi solonych, seler konserwowy, ananasa z syropu i orzechów włoskich.

Dodatek orzechów sprawia, że sałatka zyskuje charakter, taki bardziej świąteczny, gdyż orzechy kojarzą się właśnie z Bożym Narodzeniem. Poza tym orzechy dodają fajny smak i sałatka już nie jest taka zwyczajna i jest bardziej chrupiąca.

Polecam, gdyż jest oryginalna i ciekawa w smaku; jest odskocznią od klasycznej sałatki ze śledziem.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na sałatkę śledziową z selerem, ananasem i orzechami:

  • 6 filetów śledzi solonych, np. a la matjas
  • 1 słoiczek selera konserwowego (słoiczek 340 g, 180 g po odsączeniu)
  • 1 puszka ananasa w syropie (ok. 340 g) w plastrach lub w kawałkach
  • garść orzechów włoskich (wyłuskanych)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki majonezu
  • pieprz czarny świeżo mielony

dodatkowo:


Jak przygotować sałatkę śledziową z selerem, ananasem i orzechami:

Zaczynamy od przygotowania zalewy octowej do śledzi z tego przepisu.

Śledzie moczymy w zalewie przez 24 godziny.

Po tym czasie śledzie osuszamy, kroimy na mniejsze kawałki – ok. 2-3 cm i przekładamy do dużej miski.

Selera i ananasa odsączamy z zalew i dodajemy do śledzi.

Jeżeli używamy ananasa w plastrach należy go pokroić na mniejsze kawałki.

Dodajemy lekko przesiekane orzechy włoskie, przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki, majonez oraz świeżo mielony pieprz do smaku.

Całość mieszamy i odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do przemacerowania.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 169 kcal (100 g)
białka (B): 8,9 g
tłuszcze (T): 11,8 g
węglowodany (W): 7,6 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka z wędzonym kurczakiem


Sałatka z wędzonym kurczakiem to moja propozycja smacznej i szybkiej w przygotowaniu sałatki.

Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy oprócz wędzonego kurczaka – i tutaj można użyć dowolnej części, np. ćwiartki tuszki, udek czy piersi, do tego kukurydza, świeży por, marynowane pieczarki i seler oraz majonez.

To bardzo stary przepis od mojej siostry, który mam od jakiś 20 lat, w zasadzie nie przepis, a użyte składniki, proporcje sałatki sama sobie ustaliłam. Niemniej jednak sałatka nadal wszystkim smakuje i lubimy do niej wracać.


Składniki na sałatkę z wędzonym kurczakiem:

  • 350 g kurczaka wędzonego – użyłam filetów z piersi
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 mały słoiczek (170 g) selera konserwowego
  • 1 słoik (300 g) pieczarek marynowanych
  • biała część pora – ok. 25 cm kawałek
  • 3 łyżki majonezu
  • 4 łyżeczki musztardy sarepskiej
  • sól himalajska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • opcjonalnie natka pietruszki


Jak przygotować sałatkę z wędzonym kurczakiem:

Kukurydzę, pieczarki oraz seler odcedzamy z zalew.

Pora przekrawamy wzdłuż na pół, myjemy, a następnie kroimy w cienkie półplasterki.

Kurczaka pozbawiamy skóry i kroimy w kostkę.

Wszystkie przygotowane wyżej składniki sałatki przekładamy do dużej miski, dodajemy majonez oraz musztardę i dokładnie mieszamy.

Sałatkę próbujemy i finalnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Przed podaniem schładzamy.

Przed podaniem przybieramy natką pietruszki.

Smacznego!