Sałatki często goszczą na moim talerzu, zwłaszcza szybkie i dietetyczne, ale też takie które mają fajnie skomponowane makro i nasycą na dłużej.
Sałatki sprawdzają się idealnie na drugie śniadanie, lekki lunch czy kolację.
Można je także spokojnie zabrać w pudełku do szkoły czy pracy i zjeść ze smakiem. Oczywiście należy pamiętać, aby sos dodać dopiero przed zjedzeniem, aby sałatka nie zwiędła. Wystarczy sos przełożyć do małego pojemnika lub słoiczka.
Sałatka jest przygotowana w myśl zasady diety ketogenicznej, a więc diety białkowo-tłuszczowej z niską zawartością węglowodanów z warzyw.
Taka sałatka oczywiście nasyci nas na dłużej, bowiem białko i tłuszcze są dłużej trawione przez organizm.
Białko w sałatce pochodzi z ryby i jogurtu, tłuszcze z ryby i awokado 🥑, więc znajdują się tu zdrowe tłuszcze.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
Składniki na sałatkę z wędzoną makrelą (1 porcja):
100 miksu młodych listków (u mnie rukoli i szpinaku baby, bull’s blood i red chard) lub miksu sałat
ok. 15 listków świeżej bazylii
100 g wędzonej makreli
100 g pomidorków koktajlowych
1 duży ogórek gruntowy (80 g)
1/2 papryki czerwonej szpiczastej (80 g)
sos z awokado:
50 g jogurtu naturalnego
1/4 awokado
1 łyżeczka soku z cytryny
spora szczypta suszonego oregano
2 szczypty słodkiej wędzonej papryki
szczypta soli himalajskiej
szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
Jak przygotować sałatkę z wędzoną makrelą:
Zaczynamy od przygotowania sosu do sałatki.
Do miseczki przedkładamy obrane awokado i rozgniatamy widelcem.
Następnie dodajemy jogurt, sok z cytryny, oregano, paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę.
Do sałatki przygotowujemy duży talerz, ewentualnie szeroką, niewysoką miskę lub głęboki talerz.
Na talerzu układamy miks listków lub sałat, listki bazylii, pomidorki pokrojone na pół, ogórki pokrojone w grubsze plasterki, awokado i paprykę pokrojoną w plastry.
Wędzoną makrelą obieramy ze skóry, usuwamy ości i rwiemy na mniejsze kawałki, układamy na talerzu.
Sałatkę polewamy wcześniej przygotowanym sosem i podajemy.
Przed podaniem mieszamy.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 382 kcal białka (B): 28,3 g tłuszcze (T): 23,6 g węglowodany (W): 14,7 g błonnik: 4,76 g ******
Sałatki często goszczą na moim talerzu, są bardzo uniwersalne, szybkie w przygotowaniu i przede wszystkim bardzo smaczne.
Staram się by sałatki były dobrze skomponowane, zbilansowane i pełne smaku.
Sałatka tortelloni z wędzonym łososiem i sosem pesto jest przykładem takiej sałatki, choć nie koniecznie jest super fit, ale na pewno zdrowa.
Jest bogata w zdrowe tłuszcze, jest też białko i węglowodany z przeróżnych warzyw, sezonowych i kolorowych.
Rukola to przede wszystkim źródło witaminy A, C i K, a także z grupy B, wapń, potas, żelazo, magnez oraz karotenoidy.
Za sprawą antyoksydantów rukola wykazuje działanie antynowotworowe, wspomaga także odchudzanie i wzmaga perystaltykę jelit, zapobiega anemii i poprawia funkcjonowanie układu krwionośnego, wspiera układ kostny, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia kondycję i wygląd skóry, wykazuje korzystny wpływ na wzrok.
Pomidory to bomba witaminowa. Zawierają przede wszystkim likopen, potas oraz witaminy C i E, a także beta-karoten.
Likopen zawarty w pomidorach wykazuje silne działanie przeciwnowotworowe, znacząco obniża ryzyko zachowania na raka prostaty nawet o 50%, nowotwór jelita grubego, jajnika, a nawet wątroby.
Likopen to naturalny przeciwutleniacz.
Odziwo, likopen uwalnia się podczas obróbki termicznej i wtedy jest najlepiej przyswajalny.
Pomidory za sprawą potasu przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego, pracy serca oraz wpływa odpowiednio na prawidłową kurczliwość mięśni i obniża ciśnienie tętnicze, zapobiega skurczom.
Ogórki są również prozdrowotne.
Zawarta w nich kukurbitacyna, która daje charakterystyczny gorzkawy smak wykazuje działanie antynowotworowe. Hamuje wzrost komórek nowotworowych odpowiedzialnych za raka prostaty, trzustki i piersi.
Zawarte w ogórkach flawonoidy wzmacniają działanie antynowotworowe.
Ogórki to także źródło błonnika, potasu i magnezu. Pomagają regulować ciśnienie krwi, działają moczopędnie i oczyszczają organizm z toksyn, wspomagają odkwaszanie organizmu, wspierają metabolizm, obniżają poziom cukru i cholesterolu LDL we krwi. Chroni komórki nerwowe przed starzeniem się. Doskonale nawadnia organizm i gasi pragnienie.
Czerwona cebula to źródło potasu, siarki, wapnia, magnezu, żelaza, manganu, miedzi, cynku, witamin z grupy B, a także E i C.
Cebula to naturalny antybiotyk, leczy i zapobiega przeziębieniom. Jest idealna na problemy z drogami oddechowymi, kaszlem i katarem.
Cebula działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, jest idealnym okładem po ukąszeniach owadów.
Zapobiega odkładaniu się złego cholesterolu LDL, rozrzedza krew i obniża ciśnienie, zapobiega rozwojowi komórek rakowych układu pokarmowego.
Bazylia jest źródłem magnezu, żelaza, wapnia, fosforu, potasu, cynku, miedzi, wit. A, E,C i kwasu foliowego.
Wykazuje działanie odświeżające i odkażające, szczególnie polecana do przepłukiwania jamy ustnej.
Bazylia także poprawia trawienie, zmniejsza fermentację w jelitach, zmniejsza wzdęcia, działa rozkurczowo i moczopędnie czy przeciwdepresyjnie.
Wędzony łosoś to przede wszystkim źródło kwasów omega-3 i 6, a także jodu, selenu, cynku, potasu, magnezu, żelaza, fosforu, wit. D, A, E i z grupy B.
Ogólnie sałatka pięknie się prezentuje, jest bardzo kolorowa, pełna żywych, soczystych barw.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
Składniki na sałatkę tortelloni z wędzonym łososiem, mozzarellą i sosem pesto (3 porcje):
1 opakowanie (400 g) pierożków tortelloni (większe pierożki) lub małych tortellini z ricottą i szpinakiem
1 mała czerwona cebula (50 g)
5 małych ogórków gruntowych (200 g)
200 g pomidorków koktajlowych
1 kulka (125 g) mozzarelli light
1 opakowanie (100 g) łososia wędzonego na zimno
2 duże garści rukoli (60 g)
kilka listków świeżej bazylii
sos pesto:
2 łyżki (50 g) pesto alla genovese
2 łyżki wody przegotowanej lub mineralnej
Jak przygotować sałatkę tortelloni z wędzonym łososiem, mozzarellą i sosem pesto:
Pierożki tortelloni gotujemy według opisu na opakowaniu – ok. 3 minut, tortellini ok. 1 minuty.
Po ugotowaniu pierożki odcedzamy, hartowujemy zimną wodą i ponownie odcedzamy.
Przygotowujemy resztę składników sałatki.
Ogórki obieramy i kroimy w sporą kostkę, cebulę kroimy w drobniutką kosteczkę, a pomidorki przekrawamy na pół.
Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę.
Rukolę płuczemy, odcedzamy i osuszamy, np. w wirówce do sałaty lub ręcznikiem papierowym.
Plastry łososia zwijamy w ruloniki.
Listki bazylii siekamy.
Przygotowujemy sos.
Zielone pesto łączymy z wodą, dokładnie mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wszystkie składniki sałatki przekładamy do miski, większego półmiska lub talerza.
Polewamy sosem pesto.
Przed podaniem mieszamy.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 506 kcal (1 porcja) białka (B): 26,2 g tłuszcze (T): 18,7 g węglowodany (W): 56,9 g błonnik: 0,62 g ******
Sałatka z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami to moja propozycja letniej sałatki.
Brzoskwinie pojawiają się już pod koniec lipca i możemy się nimi cieszyć aż do początku września.
Warto w tym sezonie przygotować coś smacznego z brzoskwiniami.
U mnie furorę ostatnio robi sałatka z brzoskwiniami, którą dzisiaj Wam prezentuję.
Przygotowałam sałatkę z czarną komosą ryżową (quinoa), która jest bardziej wyrazista w smaku od białej odmiany. Po ugotowaniu jest także bardziej chrupiąca, ma lekko orzechowy smak i słodycz jednocześnie.
Jest źródłem białka, cennych aminokwasów dla człowieka. Poza tym zawiera kwasy omega-3, które są niezwykle ważne dla dobrego samopoczucia i funkcjonowania organizmu. Zawiera także wapń, który jest lepiej przyswajalny od tego z mleka.
Quinoa wzmacnia organizm dzięki zawartości białek i cennych kwasów, wspomaga pracę nerek, wpływa korzystnie na pracę serca i całego układu krwionośnego, oczyszcza organizm poprzez poprawienie perystaltyki jelit, dostarcza cennych witamin i minerałów. Jest źródłem węglowodanów złożonych, a także posiada niski indeks glikemiczny.
Komosa idealnie nadaje się do wielu dań mięsnych, do przygotowania kotlecików, do deserów i sałatek.
Do sałatki wykorzystałam także grillowaną kukurydzę, na którą jest także sezon i którą uwielbiamy ❤️.
Poza tym dodałam awokado 🥑 jako źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-9, wielonienasyconych omega-3 oraz omega-6.
Do tego nieco zdrowych tłuszczy w postaci migdałów i sałatka prozdrowotna gotowa!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
Składniki na sałatkę z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami (4 porcje):
200 g (1 szkl.) czarnej komosy ryżowej (quinoa czarna)
Jak przygotować sałatkę z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami:
Zaczynamy od przygotowania komosy ryżowej.
Komosę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą, odcedzamy, a następnie wrzucamy na osolony wrzątek (2 szkl.) i gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut (wg opisu na opakowaniu).
Odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy do dużej miski.
Z kolb grillowanej kukurydzy odkrawamy ziarna i dodajemy do miski z komosą.
Umyte brzoskwinie pozbawiamy pestek i kroimy w cienkie plasterki.
Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę i kroimy w plasterki.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
Ser sałatkowy kruszymy lub kroimy w kostkę.
Migdały kroimy drobniej, lekko siekamy.
Wszystkie składniki sałatki dodajemy do miski z komosą.
W osobnej miseczce lub słoiku przygotowujemy dressing pietruszkowy.
Do miseczki dodajemy oliwę, jogurt, majonez, ocet jabłkowy, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
Całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Sałatkę łączymy z dressingiem i posypujemy posiekanymi migdałami oraz natką pietruszki.
Podajemy lekko schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 485 kcal (1 porcja) białka (B): 17,1 g tłuszcze (T): 23,0 g węglowodany (W): 54,0 g błonnik(F): 7,67 g ******
Dzisiaj pomysł na kolejną letnią, lekką i bardzo smaczną sałatkę.
Znowu zaskoczę Was nietypowym połączeniem składników i smaków.
Sałatka z nektarynek z burratą, świeżą bazylią i pistacjami, które uwielbiamy ❤️
Wystarczy kilka prostych składników oraz przeszukanie szafek kuchennych, aby wyczarować w kilka minut przepyszną sałatkę.
Sałatka ta jest idealna o każdej porze dnia. Sprawdzi się zarówno na śniadanie, lunch, lekki obiad czy na kolację, a nawet na przekąskę.
Taka sałatka to bogactwo potasu, fosforu, magnezu, wapnia, a także wit. C.
Do przygotowania tej sałatki można wykorzystać nektarynki, które już są bardzo dojrzałe, miękkie i nikt nie ma ochoty ich zjeść. Możemy nadać im drugie życie i w ten sposób wykorzystać smacznie w myśl zasady zero waste.
Zajrzyjcie koniecznie do przepisu i przygotujcie sobie lub bliskim, myślę że fajnie ich zaskoczycie niebanalnym pomysłem na sałatkę.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
Składniki na sałatkę z nektarynek z burratą i pistacjami (2 porcje):
3 nektarynki
1 kulka (125 g) burraty
1/2 garści listków świeżej bazylii
20 g orzeszków pistacjowych
2 łyżki octu balsamicznego
szczypta soli himalajskiej
szczypta suszonych płatków chili – opcjonalnie
Jak przygotować sałatkę z nektarynek z burratą i pistacjami:
Nektarynki myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i kroimy na kawałki, mniej więcej w ósemki.
Układamy na dużym talerzu.
Burratę rwiemy na mniejsze kawałki, około 10 kawałków i układamy pomiędzy plastrami nektarynek.
Listki bazylii myjemy, osuszamy i układamy na sałatce.
Całość skrapiamy octem balsamicznym, posypujemy płatkami chili i oprószamy solą.
Pistacje lekko siekamy, pozostawiając kilka większych czy całych kawałków.
Finalnie sałatkę posypujemy pistacjami.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 328 kcal (1 porcja) białka (B): 10,6 g tłuszcze (T): 19,8 g węglowodany (W): 26,4 g błonnik (F): 2,83 g ******
Za oknem temperatury dają się we znaki, gorączki i duchota, z którymi ciężko wytrzymać.
W takie dni nawodnienie jest bardzo istotne, bo nawet jeść się nie chce.
Ja mam rozwiązanie na ten problem.
Przychodzę z ultra prostym przepisem na chłodzącą, orzeźwiającą, soczystą i lekką sałatkę.
Sałatka z arbuza z serem feta i bazylią to pomysł na pyszną, letnią sałatkę, która oprócz walorów smakowych jest bogatym źródłem potasu, sodu, wapnia, fosforu i wit. C.
Sałatka idealna na upały, kiedy nie mamy ochoty jeść, gdy chcemy się napoić.
Sprawdza się także podczas spotkań z przyjaciółmi w ogrodzie czy przy grillu, świetnie pasuje do dań mięsnych z grilla, ale idealna również jako samodzielna sałatka na lekkie śniadanie lub kolację.
Połączenie być może dla niektórych z Was nietypowe, ale zapewniam Was, że bardzo smaczne.
Sałatkę podałam w skórce z arbuza, wykrawając z miąższu kulki, dzięki czemu sałatka prezentuje się spektakularnie.
Kto z Was jest w teamie arbuzowe 🍉 love?
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
Składniki na sałatkę z arbuza z serem feta i bazylią (2 porcje):
ok. 1 kg arbuza – u mnie pół małego arbuza (premium)
100 g sera feta lub sałatkowego typu greckiego
ok. 10-12 listków świeżej bazylii
2 łyżki octu lub kremu balsamicznego lub opcjonalnie 1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli himalajskiej
pieprz kolorowy świeżo mielony
Jak przygotować sałatkę z arbuza z serem feta i bazylią:
Lekko schłodzonego arbuza przekrawamy wzdłuż na pół i za pomocą łyżki do robienia kulek z owoców wykrawamy z miąższu kulki.
Można także wykroić miąższ i pokroić w kostkę.
Jeśli nie chce Wam się bawić to po prostu arbuza kroimy w plastry, obieramy ze skórki, a miąższ kroimy w kostkę i podajemy w misce lub głębokim talerzu.
Arbuza skrapiamy octem balsamicznym, oprószamy solą i pieprzem.
Dodajemy drobno posiekane listki bazylii; ja dodaję całe listki, uwielbiam bazylię!
Na koniec dodajemy fetę pokrojoną w kostkę, bardzo delikatnie mieszamy i przekładamy do wydrążonej połówki arbuza.
Część fety możemy rozkruszyć na wierzch sałatki.
Sałatkę dekorujemy całymi listkami bazylii, jeśli je wcześniej posiekaliśmy.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 293 kcal (1 porcja) białka (B): 11,4 g tłuszcze (T): 8,5 g węglowodany (W): 43,6 g błonnik (F): 1,5 g ******
Sałatka z roszponką i ciecierzycą to propozycja sałatki na drugie śniadanie, lekki lunch lub kolację.
Idealna podczas letnich upałów, gdy nie mamy ochoty na “ciężkie” jedzenie, a raczej coś lekkiego i zdrowego.
Jest także idealnym posiłkiem podczas redukcji, zwłaszcza o niskiej kaloryczności, gdyż jest treściwa i nasyci nas na dłużej.
Sałatka jest bogata w potas, fosfor i wapń, a także wit. C, K i kwas foliowy (idealna dla kobiet w ciąży i osób z niskim poziomem leukocytów).
Smaczna, lekka, zdrowa i kolorowa!
Zapraszam po przepis ⤵️
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne.
Składniki na sałatkę z roszponką i ciecierzycą (1 porcja):
Sałatka brokułowa z jajkiem i białą kiełbasą to propozycja wielkanocnej sałatki.
Wielkanoc kojarzy nam się właściwie z jajkami, parzoną białą kiełbasą i chrzanem, dlatego też w sałatce wielkanocnej nie powinno zabraknąć tych składników.
Sałatka jest bardzo pożywna, smaczna, kolorowa i efektowna, a dodatkowo też wiosenna.
Jeśli lubicie sałatki z dodatkiem jajek i białej kiełbasy to konieczne zajrzyjcie do tego przepisu.
Sałatka brokułowa z jajkiem i białą kiełbasą sprawdzi się także na lunch do pracy, którą można zabrać w pudełku, ale również na pikniku.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na sałatkę brokułową z jajkiem i białą kiełbasą:
1 brokuł
2 białe surowe kiełbasy
4 jajka
100 g kukurydzy konserwowej
125 g pomidorków koktajlowych
szczypta soli himalajskiej
szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
sos chrzanowy:
80 g (3 czubate łyżki) jogurtu naturalnego
40 g (1 czubata łyżka) majonezu
15 g (1 czubata łyżeczka) chrzanu tartego
szczypta soli himalajskiej
szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
Jak przygotować sałatkę brokułową z jajkiem i białą kiełbasą:
Zaczynamy od ugotowania jajek na twardo – zajrzyjcie do wpisu jak ugotować jajka?
Białą kiełbasę (najlepiej nakłuć wykałaczką w kilku miejscach, co zapobiegnie pękaniu osłonki) wkładamy do wody i gotujemy na bardzo małym ogniu/mocy palnika, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia wody, kiełbasa powinna się parzyć, a nie gotować – parzymy przez około 15-20 minut.
Innym sposobem parzenia kiełbasy jest zagotowanie wody w garnku (można z dodatkiem listka laurowego, ziela angielskiego, ząbka czosnku, majeranku i soli). Gdy woda się zagotuje wyłączamy grzanie, a do gorącej wody wkładamy kiełbasę, przykrywamy pokrywką i parzymy przez około 15-20 minut.
Brokuła dzielimy na małe różyczki, na tzw. “jeden kęs”, wrzucamy na wrzątek i gotujemy przez 3 minuty, a następnie przelewamy zimną wodą, aby go zahartować, dzięki czemu brokuł zachowa ładny zielony kolor.
Ugotowaną kiełbasę kroimy na plasterki, jajka na ćwiartki, a pomidorki koktajlowe na pół. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Wszystko układamy w misce i oprószamy solą i pieprzem.
Przygotowujemy sos chrzanowy.
W miseczce łączymy jogurt z majonezem i mieszamy, tak aby nie było grudek.
Dodajemy chrzan oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.
Sosem polewamy sałatkę.
Przed podaniem możemy lekko schłodzić.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 142 kcal (100 g) białka (B): 6,8 g tłuszcze (T): 11,2 g węglowodany (W): 3,8 g ******
Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą to pomysł na bardzo prostą, szybką i bardzo smaczną sałatkę.
Sałatka jest treściwa i znakomicie nadaje się na lunch, obiad czy kolację, a dodatkowo można ją zabrać w pudełku na wynos do pracy czy szkoły.
Sprawdza się doskonale na wszelkiego rodzaju imprezach, począwszy od domówek przez urodziny, a kończywszy na świętach.
Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą jest wyrazista w smaku za sprawą pikantnej rukoli i zdecydowanego smaku gorgonzoli.
Dodatkowo dodałam prażony słonecznik, który sprawia, że sałatka przyjemnie chrupie podczas jedzenia i ma delikatnie orzechowy posmak.
Ostatnim elementem są suszone pomidory z oleju, które dopełniają smak, a swoim czerwonym kolorem urozmaicają sałatkę i cieszą oko.
Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą to sałatka, którą można przyrządzać przez cały rok.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na sałatkę tortellini z rukolą i gorgonzolą:
Sałatka brokułowa z fetą i prażonymi migdałami to bardzo smaczna i łatwa sałatka do przygotowania.
To bardzo prosta sałatka trzyskładnikowa z delikatnym w smaku brokułem, wyrazistą i słoną fetą oraz chrupiacymi migdałami. Całość uwieńczona aksamitnym i aromatycznym sosem czosnkowym.
Sałatka brokułowa z fetą i prażonymi migdałami to sałatka uniwersalna, bowiem możemy przyrządzić ją na śniadanie, kolację, zabrać na lunch do pracy i podać na wszelkiego rodzaju imprezach (wtedy możemy przygotować ją z podwojonej ilość składników).
Ja brokuły zawsze gotuję na parze, bowiem w ten sposób zawsze wychodzą jędrne, pięknie zielone, a co najważniejsze po ugotowaniu zachowują wszystkie cenne składniki, nie wylewamy ich z wodą do zlewu, co niestety ma miejsce przy tradycyjnym gotowaniu w wodzie.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na sałatkę brokułową z fetą i prażonymi migdałami:
1 świeży brokuł (500 g)
100 g sera feta lub typu bałkańskiego
2 łyżki płatków migdałowych
sos czosnkowy:
1 czubata łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
sól himalajska
pieprz kolorowy świeżo mielony
Jak przygotować sałatkę brokułową z fetą i prażonymi migdałami:
Sałatkę zaczynamy od przygotowania brokuła, z którego odkrawamy łodyżkę, a następnie dzielimy na różyczki.
W garnku zagotowujemy wodę.
Następnie różyczki brokuła układamy na specjalnym wkładzie, wkładamy do garnka z gotujacą się wodą, garnek przykrywamy pokrywką i parujemy na średnim ogniu przez około 5-7 minut, tak aby brokuły były lekko chrupiące.
Uparowane różyczki brokuła przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać dalszy proces gotowania oraz zachować piękny zielony kolor.
Cząstki brokuła układamy na półmisku lub większym talerzu.
Płatki migdałów prażymy na suchej patelni aż lekko się zarumienią i staną się bardziej chrupiące, odstawiamy do przestudzenia.
Przygotowujemy sos czosnkowy.
Do miseczki przekładamy majonez oraz jogurt i mieszamy do połączenia składników, tak aby sos był gładki i bez grudek.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy.
Sosem czosnkowym polewamy brokuły.
Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy i posypujemy na brokuła.
Całość posypujemy uprażonymi wcześniej płatkami migdałów i ewentualnie oprószamy solą i pieprzem.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 243 kcal (1 porcja z 3) białka (B): 12,6 g tłuszcze (T): 18,2 g węglowodany (W): 8,0 g ******
Sałatka śledziowa z selerem, ananasem i orzechami to kolejna propozycja na świąteczne menu.
To sałatka idealna na wiele okazji. Można ją podać na Boże Narodzenie, na wieczerzę wigilijną, na Sylwestra, na Wielkanoc, na domowe i rodzinne imprezy, podczas postu, adwentu czy w ciągu roku.
Jest bardzo smaczna, łatwa i bardzo szybka w przygotowaniu.
Sałatka śledziowa prezentuje się bardzo smacznie i odświętnie, gdy podamy ją w ładny misce czy półmisku.
Do jej przygotowania potrzebujemy przede wszystkim śledzi solonych, seler konserwowy, ananasa z syropu i orzechów włoskich.
Dodatek orzechów sprawia, że sałatka zyskuje charakter, taki bardziej świąteczny, gdyż orzechy kojarzą się właśnie z Bożym Narodzeniem. Poza tym orzechy dodają fajny smak i sałatka już nie jest taka zwyczajna i jest bardziej chrupiąca.
Polecam, gdyż jest oryginalna i ciekawa w smaku; jest odskocznią od klasycznej sałatki ze śledziem.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na sałatkę śledziową z selerem, ananasem i orzechami:
6 filetów śledzi solonych, np. a la matjas
1 słoiczek selera konserwowego (słoiczek 340 g, 180 g po odsączeniu)
1 puszka ananasa w syropie (ok. 340 g) w plastrach lub w kawałkach
