Przepyszna sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami – doskonała propozycja na każdą okazję
Sałatki makaronowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody.
W dzisiejszym wpisie chcę Wam przedstawić wyjątkową propozycję – sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami.
Ta pyszna i kolorowa kompozycja smaków sprawdzi się nie tylko jako sałatka imprezowa, ale również jako orzeźwiające danie obiadowe w gorące, letnie dni.
Poznaj mój przepis na przepyszną sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami. Idealna na każdą okazję, pełna smaków i wartości odżywczych.
Poznaj szczegóły i zainspiruj się!
Pożywna i pełna wartości odżywczych
Nie tylko smak, ale również wartości odżywcze tej sałatki zasługują na uwagę.
Połączenie białka z kurczaka, węglowodanów z makaronu oraz zdrowych tłuszczów zawartych w migdałach i serze feta sprawia, że jest to pełnowartościowy posiłek.
Makaron orecchiette, który wybrałam do tej sałatki, to świetny wybór – jego płaskie, muszelkowate kształty idealnie komponują się z pozostałymi składnikami, a przy tym łatwo chłoną sos, dzięki czemu każda porcja jest pełna smaku.
Warto dodać, że orecchiette to makaron tradycyjnie używany w kuchni południowych Włoch, szczególnie w regionie Apulia.
Tygodnie tematyczne w popularnych sieciach handlowych to doskonała okazja, by zdobyć ten i inne wyjątkowe produkty w korzystnej cenie.
Doskonała kompozycja smaków i tekstur
Każdy składnik tej sałatki wnosi coś unikalnego do ostatecznego smaku.
Złocisty kurczak, doprawiony aromatycznym curry i oregano, nadaje potrawie ciepły, korzenny akcent.
Kukurydza wnosi do dania odrobinę słodyczy i chrupkości, a soczyste winogrona dodają świeżości i owocowego aromatu.
Teraz, gdy sezon na winogrona jest w pełni, warto sięgnąć po ten pyszny i zdrowy owoc, który można kupić w atrakcyjnej cenie.
Kolejnym kluczowym składnikiem jest feta – jej kremowa, słona konsystencja świetnie kontrastuje z soczystymi winogronami, dodając sałatce wyrazistości.
Aby całość miała jeszcze ciekawszą teksturę, dodałam prażone płatki migdałowe. Ich delikatny, orzechowy smak oraz chrupkość wprowadzają dodatkowy element, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Sposób na idealne podanie
Ostatnim, ale niezwykle ważnym etapem przygotowania tej sałatki jest dodanie sosu na bazie majonezu i jogurtu naturalnego.
Taka kombinacja gwarantuje, że danie będzie nie tylko kremowe, ale też lżejsze i zdrowsze.
Dla podkreślenia smaku wystarczy odrobina świeżo mielonego pieprzu i szczypta soli.
Pamiętajcie, aby sałatkę przed podaniem dobrze schłodzić – w ten sposób smak będzie jeszcze bardziej wyrazisty, a całość stanie się idealnym uzupełnieniem wieczornego spotkania z przyjaciółmi.
Nie zapomnijcie o kieliszku schłodzonego białego wina, które doskonale podkreśli wszystkie smaki tej sałatki.
Podsumowanie
Mamy nadzieję, że ten wpis zainspiruje Cię do przygotowania mojej sałatki makaronowej z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami.
To danie jest nie tylko smaczne i sycące, ale także pełne wartości odżywczych.
Idealne na każdą okazję, z pewnością zachwyci Waszych gości.
Smacznego!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami
ilość porcji: 4-6
czas przygotowania: 20 minut
czas schładzania: 60 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 1 godz. 30 min.
Składniki na sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami:
- 300 g makaronu – u mnie orecchiette (muszelki)
- 600-650 g filetu z piersi kurczaka
- 500 g winogron
- 1 puszka kukurydzy
- 2 łyżki migdałów w płatkach
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 łyżeczka oregano
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sól morska lub himalajska
- pieprz czarny świeżo mielony
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
Jak przygotować sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami:
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu, przelewamy zimną wodą i dokładnie odcedzamy.
Umyte i osuszone mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą curry, oregano, solą oraz pieprzem do smaku.
Odstawiamy na 10 minut do zamarynowania, a następnie smażymy na złoty kolor.
W czasie, gdy kurczak się marynuje, przygotowujemy resztę składników sałatki.
Winogrona myjemy i przekrajamy wzdłuż na pół.
Kukurydzę odcedzamy z zalewy na sicie.
Płatki migdałów prażymy na suchej patelni aż zacznie pachnieć nieco orzechowo i nabierze lekko złotego koloru.
Ser feta kroimy w kostkę.
Do miski przekładamy makaron, usmażonego kurczaka, kukurydzę i ponad połowę sera feta.
Przystępujemy do przygotowania sosu.
Do miseczki przekładamy majonez, jogurt naturalny, dodajemy szczyptę curry, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.
Sos wlewamy do sałatki i mieszamy dokładnie.
W tej wersji sałatkę schładzamy.
Przed samym podaniem wierzch sałatki posypujemy resztą fety, którą rozkruszamy i uprażonymi płatkami migdałów.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 139 kcal (100 g)
białka (B): 9,3 g
tłuszcze (T): 5,7 g
węglowodany (W): 12,6 g
błonnik (f): 1,3 g
******
