Tag: sałatka z tortellini

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Sylwester Wielkanoc

Sałatka warstwowa z brokułem i tortellini

Warstwowa sałatka z tortellini, brokułem, wędzoną szynką, kukurydzą, pomidorkami i fetą w szklanej misie


Sałatka warstwowa z brokułem i tortellini – prostota i smak w jednym!

Dzisiaj mam dla Was ekspresową sałatkę warstwową, idealną na święta, Sylwestra czy inne rodzinne uroczystości.

To przepis, który sprawdza się w każdej sytuacji – zarówno jako efektowne danie na domówkę, jak i codzienny posiłek na lunch do pracy.

Tego rodzaju sałatki są uwielbiane nie tylko za smak, ale też za piękny, estetyczny wygląd. Klucz tkwi w zachowaniu warstw i odpowiednim ułożeniu składników – dzięki temu sałatka prezentuje się doskonale na stole i z łatwością przyciąga uwagę.

Przepis na ekspresową warstwową sałatkę z tortellini, brokułem, szynką i fetą. Idealna na święta, Sylwestra, rodzinne uroczystości czy szybki lunch. Poznaj tajemnicę jej wyjątkowego smaku!

Skąd pochodzą tortellini? Krótka historia pierożków

Tortellini to prawdziwy klejnot włoskiej kuchni, pochodzący z regionu Emilia-Romania, a dokładniej z okolic Bolonii i Modeny. Tradycja ich przygotowywania sięga aż XIII wieku. Legenda głosi, że inspiracją do stworzenia tego wyjątkowego kształtu był… pępek Wenus, rzymskiej bogini miłości. Według opowieści pewien włoski kucharz, oczarowany jej pięknem, postanowił stworzyć pierożki, które będą przypominać ten zmysłowy detal.

Z czasem tortellini zdobyły popularność w całych Włoszech i poza ich granicami. Tradycyjnie nadziewano je mieszanką mięsa, sera ricotta i ziół, a serwowane były najczęściej w rosole.

Dziś dostępne są w wielu wariantach, co czyni je idealnym składnikiem do różnorodnych dań, takich jak moja sałatka.

Sałatka warstwowa – składniki i aromaty

Moja wersja sałatki opiera się na wyjątkowym połączeniu składników:

  • Brokuł – lekko chrupiący, zdrowy i pełen witamin.
  • Tortellini – delikatne pierożki, które dodają sytości i oryginalności.
  • Wędzona szynka – nadaje całości wyrazistości i głębi smaku.
  • Pomidorki koktajlowe – soczyste i pełne świeżości.
  • Kukurydza konserwowa – lekko słodka, która świetnie balansuje smaki.
  • Ser feta – słony akcent, który doskonale współgra z pozostałymi składnikami.

Całość wieńczy prosty sos, który łączy w sobie majonez, jogurt, ketchup, musztardę i czosnek – składniki, które z pewnością masz w lodówce.

Pomysły na wyjątkowe wykończenie sałatki

Aby dodać sałatce jeszcze więcej charakteru, warto posypać ją na wierzchu czymś chrupiącym. Oto kilka propozycji:

  • nasiona słonecznika – delikatny orzechowy posmak i chrupkość
  • pestki dyni – świetne źródło zdrowych tłuszczów
  • orzechy włoskie lub inne – lekko pokruszone, dodają szlachetności i wyrazistości
  • płatki migdałów – subtelne i eleganckie wykończenie
  • grzanki – pokruszone kawałki pieczywa idealnie dopełnią kompozycję
  • płatki chili – dla bardziej ognistego charakteru
  • przyprawa do sałatek

Warto wybrać dodatki, które podkreślą smak i teksturę sałatki, a jednocześnie będą zgodne z Twoimi preferencjami.

Mój tip: podpraż na suchej patelni na lekko złoty kolor słonecznik, dynię, orzechy i migdały. Takie podprażone smakują o wiele lepiej i są przyjemnie chrupiące.

Jak podać warstwową sałatkę?

Takie sałatki najlepiej podawać w przezroczystych naczyniach, aby w pełni wyeksponować ich urokliwe warstwy.

Ważne, by przed nałożeniem na talerz nie mieszać składników – każdy może cieszyć się ich widokiem, zanim smaki połączą się w idealną harmonię na talerzu.

Sałatka warstwowa iealna na każdą okazję

Warstwowa sałatka z brokułem i tortellini to przepis na każdą okazję.

Można ją przygotować nie tylko na święta czy rodzinne spotkania, ale także na Sylwestra, karnawałowe przyjęcia, rodzinne uroczystości lub jako szybki obiad w ciągu tygodnia czy kolacja.

Jest sycąca, smaczna i niezwykle prosta w przygotowaniu – a do tego pięknie się prezentuje na stole.

Spróbuj tej ekspresowej sałatki i podziel się swoją opinią! Czy może znasz inne ciekawe przepisy z tortellini? Napisz w komentarzu!

A jeśli nie, to poszperaj na blogu, tu na pewno znajdziesz wiele inspiracji:

Sałatki na różne okazje

Sałatki warstwowe

Sałatki z tortellini

#sałatkawarstwowa #sałatkaztortellini #sałatkazbrokułem #przepisynasałatki #sałatkanaświęta #szybkasałatka #pomysłynasałatkiwarstwowe #sałatkanarodzinneuroczystoś

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 25 minut


Składniki na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:

  • 1 brokuł (500 g)
  • 400 g pierożków tortellini z ricottą i szpinakiem
  • 300 g dobrej jakości szynki wędzonej
  • 1 mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej puszki
  • 250 g pomidorów typu koktajlowe, truskawkowe, papryczkowe czy śliwkowe
  • 250 g sera feta

na sos:

  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka ketchupu łagodnego
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie odrobina soli


Jak przygotować sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:

Brokuła dzielimy na małe różyczki, a następnie gotujemy na parze, około 5 minut, a następnie hartujemy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i aby brokuły miały piękny zielony kolor (zajrzyj do wpisu “Jak ugotować brokuły?“). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Pierożki tortellini gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z opisem na opakowaniu, odcedzamy i ewentualnie przelewamy zimną wodą, aby się nie podklejały. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy, szynkę i fetę kroimy w kostkę, a pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.

Przygotowujemy sos.

Do miseczki przekładamy majonez, jogurt, ketchup, musztardę, dodajemy czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.

Przystępujemy do układania składników w misce. Ja użyłam dwóch mniejszych misek.

Na dno miski wykładamy mniej więcej połowę różyczek brokuła, które polewamy częścią sosu (ok. 1/3 z całości).

Następnie wykładamy szynkę, tortellini, kukurydzę, pomidorki i resztę brokuła.

Na wierzchu wykładamy resztę sosu i posypujemy fetą.

Sałatkę schładzamy i podajemy.

Przed podaniem można posypać uprażonym słonecznikiem, pestkami dyni, orzechami, płatkami migdałów, grzaneczkami, chili lub przyprawą do sałatek.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 150 kcal (100 g)
białka (B): 8,2 g
tłuszcze (T): 8,4 g
węglowodany (W): 10,4 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos

Sałatka tortelloni z wędzonym łososiem, mozzarellą i sosem pesto


Sałatki często goszczą na moim talerzu, są bardzo uniwersalne, szybkie w przygotowaniu i przede wszystkim bardzo smaczne.

Staram się by sałatki były dobrze skomponowane, zbilansowane i pełne smaku.

Sałatka tortelloni z wędzonym łososiem i sosem pesto jest przykładem takiej sałatki, choć nie koniecznie jest super fit, ale na pewno zdrowa.

Jest bogata w zdrowe tłuszcze, jest też białko i węglowodany z przeróżnych warzyw, sezonowych i kolorowych.

Rukola to przede wszystkim źródło witaminy A, C i K, a także z grupy B, wapń, potas, żelazo, magnez oraz karotenoidy.

Za sprawą antyoksydantów rukola wykazuje działanie antynowotworowe, wspomaga także odchudzanie i wzmaga perystaltykę jelit, zapobiega anemii i poprawia funkcjonowanie układu krwionośnego, wspiera układ kostny, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia kondycję i wygląd skóry, wykazuje korzystny wpływ na wzrok.

Pomidory to bomba witaminowa. Zawierają przede wszystkim likopen, potas oraz witaminy C i E, a także beta-karoten.

Likopen zawarty w pomidorach wykazuje silne działanie przeciwnowotworowe, znacząco obniża ryzyko zachowania na raka prostaty nawet o 50%, nowotwór jelita grubego, jajnika, a nawet wątroby.

Likopen to naturalny przeciwutleniacz.

Odziwo, likopen uwalnia się podczas obróbki termicznej i wtedy jest najlepiej przyswajalny.

Pomidory za sprawą potasu przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego, pracy serca oraz wpływa odpowiednio na prawidłową kurczliwość mięśni i obniża ciśnienie tętnicze, zapobiega skurczom.

Ogórki są również prozdrowotne.

Zawarta w nich kukurbitacyna, która daje charakterystyczny gorzkawy smak wykazuje działanie antynowotworowe. Hamuje wzrost komórek nowotworowych odpowiedzialnych za raka prostaty, trzustki i piersi.

Zawarte w ogórkach flawonoidy wzmacniają działanie antynowotworowe.

Ogórki to także źródło błonnika, potasu i magnezu. Pomagają regulować ciśnienie krwi, działają moczopędnie i oczyszczają organizm z toksyn, wspomagają odkwaszanie organizmu, wspierają metabolizm, obniżają poziom cukru i cholesterolu LDL we krwi. Chroni komórki nerwowe przed starzeniem się. Doskonale nawadnia organizm i gasi pragnienie.

Czerwona cebula to źródło potasu, siarki, wapnia, magnezu, żelaza, manganu, miedzi, cynku, witamin z grupy B, a także E i C.

Cebula to naturalny antybiotyk, leczy i zapobiega przeziębieniom. Jest idealna na problemy z drogami oddechowymi, kaszlem i katarem.

Cebula działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie, jest idealnym okładem po ukąszeniach owadów.

Zapobiega odkładaniu się złego cholesterolu LDL, rozrzedza krew i obniża ciśnienie, zapobiega rozwojowi komórek rakowych układu pokarmowego.

Bazylia jest źródłem magnezu, żelaza, wapnia, fosforu, potasu, cynku, miedzi, wit. A, E,C i kwasu foliowego.

Wykazuje działanie odświeżające i odkażające, szczególnie polecana do przepłukiwania jamy ustnej.

Bazylia także poprawia trawienie, zmniejsza fermentację w jelitach, zmniejsza wzdęcia, działa rozkurczowo i moczopędnie czy przeciwdepresyjnie.

Wędzony łosoś to przede wszystkim źródło kwasów omega-3 i 6, a także jodu, selenu, cynku, potasu, magnezu, żelaza, fosforu, wit. D, A, E i z grupy B.

Ogólnie sałatka pięknie się prezentuje, jest bardzo kolorowa, pełna żywych, soczystych barw.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę tortelloni z wędzonym łososiem, mozzarellą i sosem pesto (3 porcje):

  • 1 opakowanie (400 g) pierożków tortelloni (większe pierożki) lub małych tortellini z ricottą i szpinakiem
  • 1 mała czerwona cebula (50 g)
  • 5 małych ogórków gruntowych (200 g)
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 1 kulka (125 g) mozzarelli light
  • 1 opakowanie (100 g) łososia wędzonego na zimno
  • 2 duże garści rukoli (60 g)
  • kilka listków świeżej bazylii

sos pesto:

  • 2 łyżki (50 g) pesto alla genovese
  • 2 łyżki wody przegotowanej lub mineralnej


Jak przygotować sałatkę tortelloni z wędzonym łososiem, mozzarellą i sosem pesto:

Pierożki tortelloni gotujemy według opisu na opakowaniu – ok. 3 minut, tortellini ok. 1 minuty.

Po ugotowaniu pierożki odcedzamy, hartowujemy zimną wodą i ponownie odcedzamy.

Przygotowujemy resztę składników sałatki.

Ogórki obieramy i kroimy w sporą kostkę, cebulę kroimy w drobniutką kosteczkę, a pomidorki przekrawamy na pół.

Mozzarellę odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę.

Rukolę płuczemy, odcedzamy i osuszamy, np. w wirówce do sałaty lub ręcznikiem papierowym.

Plastry łososia zwijamy w ruloniki.

Listki bazylii siekamy.

Przygotowujemy sos.

Zielone pesto łączymy z wodą, dokładnie mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Wszystkie składniki sałatki przekładamy do miski, większego półmiska lub talerza.

Polewamy sosem pesto.

Przed podaniem mieszamy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 506 kcal (1 porcja)
białka (B): 26,2 g
tłuszcze (T): 18,7 g
węglowodany (W): 56,9 g  błonnik: 0,62 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Piknik Sylwester

Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą


Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą to pomysł na bardzo prostą, szybką i bardzo smaczną sałatkę.

Sałatka jest treściwa i znakomicie nadaje się na lunch, obiad czy kolację, a dodatkowo można ją zabrać w pudełku na wynos do pracy czy szkoły.

Sprawdza się doskonale na wszelkiego rodzaju imprezach, począwszy od domówek przez urodziny, a kończywszy na świętach.

Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą jest wyrazista w smaku za sprawą pikantnej rukoli i zdecydowanego smaku gorgonzoli.

Dodatkowo dodałam prażony słonecznik, który sprawia, że sałatka przyjemnie chrupie podczas jedzenia i ma delikatnie orzechowy posmak.

Ostatnim elementem są suszone pomidory z oleju, które dopełniają smak, a swoim czerwonym kolorem urozmaicają sałatkę i cieszą oko.

Sałatka tortellini z rukolą i gorgonzolą to sałatka, którą można przyrządzać przez cały rok.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na sałatkę tortellini z rukolą i gorgonzolą:

  • 250 g pierożków tortellini (u mnie z mięsem)
  • 60 g rukoli
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów z oleju
  • 2 garści słonecznika
  • 50 g sera gorgonzola

dressing:

  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
  • 1 łyżka oleju
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę tortellini z rukolą i gorgonzolą:

Przygotowujemy wszystkie składniki na sałatkę.

Pierożki tortellini wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy według czasu umieszczonego na opakowaniu – ok. 1 minuty i odcedzamy.

Rukolę myjemy i osuszamy, np. w suszarce do sałaty.

Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.

Gorgonzolę kroimy w kostkę.

Słonecznik prażymy na suchej patelni przez kilka minut aż lekko zbrązowieje.

Wszystkie powyżej przygotowane składniki przekładamy do miski.

Przystępujemy do przygotowania dressingu.

Do słoiczka przekładamy miód, sok z cytryny, musztardę oraz olej, doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu.

Słoiczek zakręcamy i potrząsamy zawartością aż utworzy nam się jednolita emulsja.

Gotowym dressingiem polewamy sałatkę i mieszamy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 227 kcal (100 g)
białka (B): 8,6 g
tłuszcze (T): 11,8 g
węglowodany (W): 20,8 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Piknik

Sałatka z pierożkami tortellini


Tortellini to małe tradycyjne włoskie pierożki, które nadziane są przeróżnymi farszami: mięsnym, serowym, grzybowym.

Można je wykorzystać nie tylko jako danie główne podane, np. z roztopionym masłem i posypane tartym parmezanem, ale mogą być wykorzystane do innych smacznych potraw, np. sałatek.

Sałatka z pierożkami tortellini to pomysł na szybką, smaczną i treściwą sałatkę z dodatkiem warzyw i sosu na bazie majonezu.

To pyszna, aromatyczna i kolorowa sałatka, która doskonale sprawdzi się na przyjęcie w gronie bliskich osób, podczas karnawału, grilla ze znajomymi, ale także na sycące śniadanie, lunch czy kolację.


Składniki na sałatkę z pierożkami tortellini:

  • 1 opakowanie pierożków tortellini (250 g) – u mnie z prosciutto i serem
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 2-3 ogórki kiszone
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1-2 łyżki ketchupu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu kolorowego świeżo mielonego


Jak przygotować sałatkę z pierożkami tortellini:

Pierożki tortellini gotujemy wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy i studzimy.

Czerwoną fasolę i kukurydzę odcedzamy na sicie, dodatkowo czerwoną fasolę przepłukujemy pod bieżącą wodą z zalewy.

Ogórki kiszone i paprykę kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki przekładamy do miski.

Przygotowujemy sos do sałatki.

Majonez łączymy z jogurtem, ketchupem oraz musztardą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Wszystko dokładnie mieszamy z sosem majonezowym oraz posiekaną natką pietruszki.

Schładzamy w lodówce przed podaniem.

Smacznego!