Dzisiaj sałatka z szynką, żółtym serem, czerwoną fasolą, porem i bohaterką w roli głównej, czyli cebulką perłową.
Sałatka bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczna.
Dzięki dodatkowi cebulki perłowej, czyli cebulki konserwowej nie ma potrzeby dodawania ogórków kiszonych czy konserwowych, gdyż ona pełnił tu rolę zakwaszającą.
Cebulka dodaje świeżości, łączy smaki wszystkich składników i przełamuje sałatkę, nie jest taka mdła, nadaje jej charakteru i dodatkowo chrupkości, której nie mają pozostałe składniki.
Drugim składnikiem, który podkręca smak sałatki jest por, który dodaje świeżości i pikantności.
Co ważne, sałatki już nie solimy, gdyż szynka, ser i fasola są wystarczająco słone i mogliśmy ją po prostu przesolić.
Niemniej jednak sałatka jest ciekawa, smaczna i godna polecenia.
Idealnie sprawdzi się na co dzień, jak również podczas karnawału. Możemy podać ją także na świątecznym stole czy uroczystości okolicznościowych.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
Składniki na sałatkę z cebulką perłową:
- 1 słoik (160 g) cebulki perłowej konserwowej
- 1 puszka (410 g) fasoli czerwonej
- 1 mała puszka (165 g) kukurydzy konserwowej
- 300 g szynki wędzonej
- 200 g twardego sera żółtego, np. goudy
- 150 g białej części pora
- 3-4 łyżki majonezu
- pieprz czarny świeżo mielony
- natka pietruszki
Jak przygotować sałatkę z cebulką perłową:
Fasolę i kukurydzę odcedzamy z zalewy, dodatkowo fasolę płuczemy pod bieżącą wodą.
Cebulkę odcedzamy z zalewy.
Szynkę i ser żółty kroimy w jednakowej wielkości kostkę.
Białą część pora przekrawamy wzdłuż na pół, myjemy, osuszamy i kroimy w półplasterki, delikatnie oprószamy solą, mieszamy i odstawiamy na około 5 minut.
Wszystkie przygotowane wyżej składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez oraz świeżo mielony pieprz, nie solimy już sałatki!
Mieszamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na przynajmniej 1 godzinę.
Przed podaniem dodajemy posiekaną natkę pietruszki.
Smacznego!
******
kalorie (kcal): 165 kcal (100 g)
białka (B): 9,4 g
tłuszcze (T): 10,5 g
węglowodany (W): 6,7 g błonnik: 0,74 g
******
