Tag: sałatka z kukurydzą

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka z cebulką perłową


Dzisiaj sałatka z szynką, żółtym serem, czerwoną fasolą, porem i bohaterką w roli głównej, czyli cebulką perłową.

Sałatka bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczna.

Dzięki dodatkowi cebulki perłowej, czyli cebulki konserwowej nie ma potrzeby dodawania ogórków kiszonych czy konserwowych, gdyż ona pełnił tu rolę zakwaszającą.

Cebulka dodaje świeżości, łączy smaki wszystkich składników i przełamuje sałatkę, nie jest taka mdła, nadaje jej charakteru i dodatkowo chrupkości, której nie mają pozostałe składniki.

Drugim składnikiem, który podkręca smak sałatki jest por, który dodaje świeżości i pikantności.

Co ważne, sałatki już nie solimy, gdyż szynka, ser i fasola są wystarczająco słone i mogliśmy ją po prostu przesolić.

Niemniej jednak sałatka jest ciekawa, smaczna i godna polecenia.

Idealnie sprawdzi się na co dzień, jak również podczas karnawału. Możemy podać ją także na świątecznym stole czy uroczystości okolicznościowych.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę z cebulką perłową:

  • 1 słoik (160 g) cebulki perłowej konserwowej
  • 1 puszka (410 g) fasoli czerwonej
  • 1 mała puszka (165 g) kukurydzy konserwowej
  • 300 g szynki wędzonej
  • 200 g twardego sera żółtego, np. goudy
  • 150 g białej części pora
  • 3-4 łyżki majonezu
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki


Jak przygotować sałatkę z cebulką perłową:

Fasolę i kukurydzę odcedzamy z zalewy, dodatkowo fasolę płuczemy pod bieżącą wodą.

Cebulkę odcedzamy z zalewy.

Szynkę i ser żółty kroimy w jednakowej wielkości kostkę.

Białą część pora przekrawamy wzdłuż na pół, myjemy, osuszamy i kroimy w półplasterki, delikatnie oprószamy solą, mieszamy i odstawiamy na około 5 minut.

Wszystkie przygotowane wyżej składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez oraz świeżo mielony pieprz, nie solimy już sałatki!

Mieszamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na przynajmniej 1 godzinę.

Przed podaniem dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 165 kcal (100 g)
białka (B): 9,4 g
tłuszcze (T): 10,5 g
węglowodany (W): 6,7 g     błonnik: 0,74 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Sałatka z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami


Sałatka z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami to moja propozycja letniej sałatki.

Brzoskwinie pojawiają się już pod koniec lipca i możemy się nimi cieszyć aż do początku września.

Warto w tym sezonie przygotować coś smacznego z brzoskwiniami.

U mnie furorę ostatnio robi sałatka z brzoskwiniami, którą dzisiaj Wam prezentuję.

Przygotowałam sałatkę z czarną komosą ryżową (quinoa), która jest bardziej wyrazista w smaku od białej odmiany. Po ugotowaniu jest także bardziej chrupiąca, ma lekko orzechowy smak i słodycz jednocześnie.

Jest źródłem białka, cennych aminokwasów dla człowieka. Poza tym zawiera kwasy omega-3, które są niezwykle ważne dla dobrego samopoczucia i funkcjonowania organizmu. Zawiera także wapń, który jest lepiej przyswajalny od tego z mleka.

Quinoa wzmacnia organizm dzięki zawartości białek i cennych kwasów, wspomaga pracę nerek, wpływa korzystnie na pracę serca i całego układu krwionośnego, oczyszcza organizm poprzez poprawienie perystaltyki jelit, dostarcza cennych witamin i minerałów. Jest źródłem węglowodanów złożonych, a także posiada niski indeks glikemiczny.

Komosa idealnie nadaje się do wielu dań mięsnych, do przygotowania kotlecików, do deserów i sałatek.

Do sałatki wykorzystałam także grillowaną kukurydzę, na którą jest także sezon i którą uwielbiamy ❤️.

Poza tym dodałam awokado 🥑 jako źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-9, wielonienasyconych omega-3 oraz omega-6.

Do tego nieco zdrowych tłuszczy w postaci migdałów i sałatka prozdrowotna gotowa!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami (4 porcje):

  • 200 g (1 szkl.) czarnej komosy ryżowej (quinoa czarna)
  • 2 kolby grillowanej kukurydzy – przepis
  • 2 średnie brzoskwinie (200 g)
  • 1 dojrzałe awokado
  • 100 g sera sałatkowego typu feta
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 25 g migdałów
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej do gotowania komosy

dressing pietruszkowy:

  • 1/4 szkl. posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego – u mnie wegański
  • 2 łyżki majonezu – u mnie wegański
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego – przepis
  • 1 mały ząbek czosnku lub 1/2 większego
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować sałatkę z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami:

Zaczynamy od przygotowania komosy ryżowej.

Komosę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą, odcedzamy, a następnie wrzucamy na osolony wrzątek (2 szkl.) i gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut (wg opisu na opakowaniu).

Odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy do dużej miski.

Z kolb grillowanej kukurydzy odkrawamy ziarna i dodajemy do miski z komosą.

Umyte brzoskwinie pozbawiamy pestek i kroimy w cienkie plasterki.

Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę i kroimy w plasterki.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

Ser sałatkowy kruszymy lub kroimy w kostkę.

Migdały kroimy drobniej, lekko siekamy.

Wszystkie składniki sałatki dodajemy do miski z komosą.

W osobnej miseczce lub słoiku przygotowujemy dressing pietruszkowy.

Do miseczki dodajemy oliwę, jogurt, majonez, ocet jabłkowy, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.

Całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Sałatkę łączymy z dressingiem i posypujemy posiekanymi migdałami oraz natką pietruszki.

Podajemy lekko schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 485 kcal (1 porcja)
białka (B): 17,1 g
tłuszcze (T): 23,0 g
węglowodany (W): 54,0 g  błonnik (F): 7,67 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Piknik Wielkanoc

Sałatka brokułowa z jajkiem i białą kiełbasą


Sałatka brokułowa z jajkiem i białą kiełbasą to propozycja wielkanocnej sałatki.

Wielkanoc kojarzy nam się właściwie z jajkami, parzoną białą kiełbasą i chrzanem, dlatego też w sałatce wielkanocnej nie powinno zabraknąć tych składników.

Sałatka jest bardzo pożywna, smaczna, kolorowa i efektowna, a dodatkowo też wiosenna.

Jeśli lubicie sałatki z dodatkiem jajek i białej kiełbasy to konieczne zajrzyjcie do tego przepisu.

Sałatka brokułowa z jajkiem i białą kiełbasą sprawdzi się także na lunch do pracy, którą można zabrać w pudełku, ale również na pikniku.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na sałatkę brokułową z jajkiem i białą kiełbasą:

  • 1 brokuł
  • 2 białe surowe kiełbasy
  • 4 jajka
  • 100 g kukurydzy konserwowej
  • 125 g pomidorków koktajlowych
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego

sos chrzanowy:

  • 80 g (3 czubate łyżki) jogurtu naturalnego
  • 40 g (1 czubata łyżka) majonezu
  • 15 g (1 czubata łyżeczka) chrzanu tartego
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować sałatkę brokułową z jajkiem i białą kiełbasą:

Zaczynamy od ugotowania jajek na twardo – zajrzyjcie do wpisu jak ugotować jajka?

Białą kiełbasę (najlepiej nakłuć wykałaczką w kilku miejscach, co zapobiegnie pękaniu osłonki) wkładamy do wody i gotujemy na bardzo małym ogniu/mocy palnika, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia wody, kiełbasa powinna się parzyć, a nie gotować – parzymy przez około 15-20 minut.

Innym sposobem parzenia kiełbasy jest zagotowanie wody w garnku (można z dodatkiem listka laurowego, ziela angielskiego, ząbka czosnku, majeranku i soli). Gdy woda się zagotuje wyłączamy grzanie, a do gorącej wody wkładamy kiełbasę, przykrywamy pokrywką i parzymy przez około 15-20 minut.

Brokuła dzielimy na małe różyczki, na tzw. “jeden kęs”, wrzucamy na wrzątek i gotujemy przez 3 minuty, a następnie przelewamy zimną wodą, aby go zahartować, dzięki czemu brokuł zachowa ładny zielony kolor.

Ugotowaną kiełbasę kroimy na plasterki, jajka na ćwiartki, a pomidorki koktajlowe na pół. Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Wszystko układamy w misce i oprószamy solą i pieprzem.

Przygotowujemy sos chrzanowy.

W miseczce łączymy jogurt z majonezem i mieszamy, tak aby nie było grudek.

Dodajemy chrzan oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.

Sosem polewamy sałatkę.

Przed podaniem możemy lekko schłodzić.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 142 kcal (100 g)
białka (B): 6,8 g
tłuszcze (T): 11,2 g
węglowodany (W): 3,8 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Śniadanie Sylwester Wielkanoc

Sałatka z selerem naciowym, ananasem i prażonym słonecznikiem


Sałatka z selerem naciowym, ananasem i prażonym słonecznikiem to moja propozycja sałatki codziennej, ale moim zdaniem świetnie sprawdza się jako sałatka świąteczna.

Można ją podać do obiadu codziennego lub świątecznego. W towarzystwie sztuki mięsa będzie idealnym dodatkiem.

Sałatka z selerem naciowym to sałatka w lżejszej i zdrowszej wersji.

Jest pełna smaku, choć jest dość łagodna i delikatna, ale przyjemnie chrupiąca.

Można ją jeść samodzielnie z pieczywem lub podać jako dodatek do obiadu jak surówkę.

Bardzo smaczna, szybka w przygotowaniu z kilku składników łatwo dostępnych.

Seler naciowy warto włączyć do diety z uwagi na jego niską zawartość węglowodanów (niski indeks glikemiczny).

Jest niskokaloryczny, bowiem na 100 g to zaledwie 13 kcal. Idealny zatem dla osób cierpiących na cukrzycę, insulinoodporność czy otyłość, osób będących na diecie redukcyjnej lub niskowęglowodanowej.

Poza tym seler naciowy poprawia perystaltykę jelit i trawienie za sprawą sporej zawartości błonnika. Pomaga przy usuwaniu toksyn z organizmu, poprawia przemianę materii.

Z uwagi na zawartość składników mineralnych, tj. potas, sód, wapń czy magnez oraz flawonoidów, przyczynia się do poprawy stanu skóry, włosów i paznokci, a także reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową. Wykazuje także działanie antyoksydacyjne i przeciwdziała w powstawaniu wolnych rodników, a więc działa odmładzająco.

Wspomaga układ sercowo-naczyniowy oraz nerki, poprzez działanie moczopędne niweluje obrzęki.

Jedzmy zatem seler naciowy na zdrowie, jedząc nie tylko łodygi na surowo, ale wykorzystując do przeróżnych potraw.

Zapraszam do przygotowania sałatki z selerem naciowym, ananasem i prażonym słonecznikiem.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na sałatkę z selerem naciowym, ananasem i prażonym słonecznikiem:

  • 8 łodyg selera naciowego
  • 1 puszka ananasa (ok. 340 g) w plastrach lub w kawałkach
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1/2 szkl. słonecznika łuskanego
  • 2 łyżki majonezu
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę z selerem naciowym, ananasem i prażonym słonecznikiem:

Łodygi selera naciowego myjemy, osuszamy i kroimy w plastry (ok. 0,5 cm).

Kukurydzę odsączamy z zalewy na sicie.

Ananasa odsączamy z syropu i kroimy (o ile kupiliśmy w plastrach).

Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni aż zaczną pachnieć i lekko zbrązowieją.

Wszystkie wyżej przygotowane składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Mieszamy całość i odstawiamy do lodówki do schłodzenia i “przegryzienia” się składników.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 100 kcal (100 g)
białka (B): 2,9 g
tłuszcze (T): 6,0 g
węglowodany (W): 9,0 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos

Sałatka nowalijkowa z surimi i makaronem ryżowym


Sałatka nowalijkowa z surimi i makaronem ryżowym to przepyszna i bardzo prosta w przygotowaniu sałatka.

Do jej przygotowania oprócz makaronu ryżowego i paluszków krabowych, zwanych surimi, używam także nowalijek, tj. rzodkiewki, ogórki i szczypiorek oraz do smaku i koloru, a także dodatkowej chrupkości kukurydzy.

Całość podaję z bardzo prostym i szybkim sosem czosnkowym.

Sałatkę robi się naprawdę ekspresowo, a tak pięknie się prezentuje – lekko, letnio i kolorowo, wprost zachęca do zjedzenia.

Jest w sam raz na letnie i upalne dni, kiedy nie chce nam się gotować, kiedy nie chcemy włączać kuchenki czy piekarnika, aby dodatkowo nie nagrzewać i tak gorącego powietrza, tylko chcemy szybko, smacznie i lekko zjeść.

Polecam!


Składniki na sałatkę nowalijkową z surimi i makaronem ryżowym:

  • 6 małych ogórków gruntowych
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • ½ pęczka szczypiorku
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 250 g surimi (paluszków krabowych)
  • 150 g makaronu ryżowego wstążki

sos czosnkowy:

  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • sól himalajska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę nowalijkową z surimi i makaronem ryżowym:

Zaczynamy od przygotowania makaronu ryżowego.

Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 10 minut do napęcznienia, a następnie odcedzamy na durszlaku i kroimy/tniemy na mniejsze kawałki (ja osobiście używam do tego celu nożyczek kuchennych, bo świetnie się sprawdzają).

Ogórki myjemy, obieramy, kroimy w kostkę; rzodkiewki również myjemy i kroimy w kostkę, a szczypiorek siekamy.

Paluszki surimi kroimy na kawałki dł. ok. 1 cm, a kukurydzę odsączamy z zalewy.

Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski.

Przygotowujemy sos czosnkowy.

W tym celu majonez łączymy w miseczce z jogurtem, sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem wedle smaku.

Gotowym sosem polewamy sałatkę i delikatnie mieszamy do połączenia składników, a następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego!

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lipcu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Śniadanie Sylwester Wielkanoc

Sałatka jajeczna z tuńczykiem i awokado


Święta Wielkanocne tuż, tuż, więc będę wrzucała nieco moich świątecznych, bardziej wiosennych przepisów, choć na pewno nie zabraknie klasyków.

Dzisiaj podrzucam Wam przepis na bardzo smaczną sałatkę jajeczną, do której dodaję także tuńczyka, awokado, czerwoną fasolkę oraz kukurydzę.

Jest bardzo smaczna, w nieco wiosennej tonacji i smakach, idealna na święta.

Dodatkowo jako element chrupiący i dodający nieco orzechowego posmaku dodaję podprażony słonecznik i to jest właśnie taka kropka nad “i”, który dopełnia smak sałatki.

Sałatka jajeczna może być także używana jako pasta na kanapki (świetnie smakuje na toście) czy do faszerowania świeżych warzyw, np. czerwonej papryki czy wydrążonego ogórka.


Składniki na sałatkę jajeczną z tuńczykiem i awokado:

  • 4 jajka
  • 1 puszka tuńczyka w całości w sosie własnym
  • 1/2 dojrzałego awokado
  • malutka czerwona cebula
  • 1 szkl. czerwonej fasoli
  • 120 g kukurydzy z puszki
  • 3 duże ogórki kiszone
  • 1 czubata łyżka majonezu
  • 2 łyżki słonecznika łuskanego
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 czubata łyżeczka przyprawy do sałatek – opcjonalnie


Jak przygotować sałatkę jajeczną z tuńczykiem i awokado:

Jajka gotujemy na twardo – zapraszam do wpisu jak ugotować jajka, a następnie studzimy i obieramy, kroimy w kostkę.

Tuńczyka osączamy z zalewy i dzielimy na mniejsze kawałki.

Kukurydzę i fasolę osączamy z zalew, a fasolę dodatkowo przepłukujemy pod bieżącą wodą.

Ogórki, awokado oraz cebulę kroimy w kosteczkę.

Słonecznik prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumieni i zacznie ładnie pachnieć.

Wszystkie składniki sałatki prócz uprażonego słonecznika przekładamy do miski, łączymy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sałatkę schładzamy.

Przed podaniem posypujemy uprażonym słonecznikiem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 123 kcal (100 g)
białka (B): 9,7 g
tłuszcze (T): 6,8 g
węglowodany (W): 5,2 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka z wędzonym kurczakiem


Sałatka z wędzonym kurczakiem to moja propozycja smacznej i szybkiej w przygotowaniu sałatki.

Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy oprócz wędzonego kurczaka – i tutaj można użyć dowolnej części, np. ćwiartki tuszki, udek czy piersi, do tego kukurydza, świeży por, marynowane pieczarki i seler oraz majonez.

To bardzo stary przepis od mojej siostry, który mam od jakiś 20 lat, w zasadzie nie przepis, a użyte składniki, proporcje sałatki sama sobie ustaliłam. Niemniej jednak sałatka nadal wszystkim smakuje i lubimy do niej wracać.


Składniki na sałatkę z wędzonym kurczakiem:

  • 350 g kurczaka wędzonego – użyłam filetów z piersi
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 mały słoiczek (170 g) selera konserwowego
  • 1 słoik (300 g) pieczarek marynowanych
  • biała część pora – ok. 25 cm kawałek
  • 3 łyżki majonezu
  • 4 łyżeczki musztardy sarepskiej
  • sól himalajska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • opcjonalnie natka pietruszki


Jak przygotować sałatkę z wędzonym kurczakiem:

Kukurydzę, pieczarki oraz seler odcedzamy z zalew.

Pora przekrawamy wzdłuż na pół, myjemy, a następnie kroimy w cienkie półplasterki.

Kurczaka pozbawiamy skóry i kroimy w kostkę.

Wszystkie przygotowane wyżej składniki sałatki przekładamy do dużej miski, dodajemy majonez oraz musztardę i dokładnie mieszamy.

Sałatkę próbujemy i finalnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Przed podaniem schładzamy.

Przed podaniem przybieramy natką pietruszki.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Piknik

Sałatka z pierożkami tortellini


Tortellini to małe tradycyjne włoskie pierożki, które nadziane są przeróżnymi farszami: mięsnym, serowym, grzybowym.

Można je wykorzystać nie tylko jako danie główne podane, np. z roztopionym masłem i posypane tartym parmezanem, ale mogą być wykorzystane do innych smacznych potraw, np. sałatek.

Sałatka z pierożkami tortellini to pomysł na szybką, smaczną i treściwą sałatkę z dodatkiem warzyw i sosu na bazie majonezu.

To pyszna, aromatyczna i kolorowa sałatka, która doskonale sprawdzi się na przyjęcie w gronie bliskich osób, podczas karnawału, grilla ze znajomymi, ale także na sycące śniadanie, lunch czy kolację.


Składniki na sałatkę z pierożkami tortellini:

  • 1 opakowanie pierożków tortellini (250 g) – u mnie z prosciutto i serem
  • 1 czerwona papryka
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 2-3 ogórki kiszone
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1-2 łyżki ketchupu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu kolorowego świeżo mielonego


Jak przygotować sałatkę z pierożkami tortellini:

Pierożki tortellini gotujemy wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy i studzimy.

Czerwoną fasolę i kukurydzę odcedzamy na sicie, dodatkowo czerwoną fasolę przepłukujemy pod bieżącą wodą z zalewy.

Ogórki kiszone i paprykę kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki przekładamy do miski.

Przygotowujemy sos do sałatki.

Majonez łączymy z jogurtem, ketchupem oraz musztardą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Wszystko dokładnie mieszamy z sosem majonezowym oraz posiekaną natką pietruszki.

Schładzamy w lodówce przed podaniem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Wielkanoc

Sałatka curry z jajkiem

Sałatki to nieodłączny element każdych świąt.

U nas jedną z ulubionych jest sałatka curry z kurczakiem i ananasem, którą także można przygotować na Wielkanoc, ale dzisiaj przedstawiam Wam sałatkę w wersji wielkanocnej, bo z jajkiem – symbolem tychże świąt.

Efektowna, smaczna, prosta w przygotowaniu i do tego łatwa.


Składniki na sałatkę curry z jajkiem:

  • 200 g ryżu
  • ok. 400 g fileta z piersi kurczaka
  • 4 jajka “L”
  • puszka kukurydzy
  • 3 ogórki konserwowe
  • 3 łyżeczki przyprawy curry
  • 4 łyżki majonezu (lub w wersji mniej kalorycznej 2 łyżki majonezu + 2 łyżki jogurtu naturalnego)
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować sałatkę curry z jajkiem:

Ryż gotujemy na sypko, studzimy.

Fileta z piersi kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w niedużą kostkę.
Przyprawiamy solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką przyprawy curry, dodajemy olej i dokładnie mieszamy.

Odstawiamy kurczaka na co najmniej 30 minut do zamarynowania.

W tym czasie jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy.Zamarynowanego kurczaka smażymy aż się lekko zarumieni.

RADA: w wersji lżejszej można użyć ugotowanego kurczaka.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Jajka i ogórki kroimy w kostkę (część do przybrania sałatki, aby efektowniej wyglądała, kroimy w plastry), natkę pietruszki siekamy.

Majonez łączymy z 2 łyżeczkami przyprawy curry, szczyptą soli i pieprzu.

Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Walentynki Wielkanoc

Sałatka curry z kurczakiem i ananasem

Sałatka curry z kurczakiem i ananasem to u mnie od nastu lat coś w rodzaju “must have” podczas wszelkiego rodzaju domowych imprez typu imieniny, urodziny, spotkanie ze znajomymi czy święta.
Robiła także furorę podczas osiemnastki syna w zeszłym roku. Sprawdzi się idealnie podczas karnawału.

Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu.

Ma bardzo charakterystyczny smak, który zaskakuje za sprawą przyprawy curry, słodkiego ananasa, chrupiącej kukurydzy i kurczaka.

Rodzinie i znajomym zawsze smakuje!

Polecam – jeśli jeszcze jej nie znacie, to koniecznie spróbujcie, bo jest przepyszna!


Składniki na sałatkę curry z kurczakiem i ananasem:

  • spory filet z piersi kurczaka – ok. 400 g
  • 200 g ryżu
  • puszka ananasa (można użyć pokrojonego w kawałki)
  • puszka kukurydzy
  • 3 łyżeczki przyprawy curry
  • 4 łyżki majonezu
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki – opcjonalnie 
  • 2 łyżki oleju rzepakowego 


Jak przygotować sałatkę curry z kurczakiem i ananasem:

Ryż gotujemy na sypko, studzimy.

Fileta z piersi kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w niedużą kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką przyprawy curry, dodajemy olej i dokładnie mieszamy.

Odstawiamy kurczaka na co najmniej 30 minut do zamarynowania.

Po tym czasie smażymy aż się lekko zarumieni.

RADA: w wersji lżejszej zamiast kurczaka smażyć można obgotować i też sałatka wychodzi smaczna.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Ananasa odsączamy z syropu oraz dodatkowo kroimy na małe kawałki, jeżeli użyjemy plastrów.

Majonez łączymy z 2 łyżeczkami przyprawy curry, szczyptą soli i pieprzu.

Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!