Tag: sałatka z kukurydzą

Kategorie
Dania na imprezy Fit Kolacja Lunch na wynos Obiad

Kolorowa sałatka ze słodkim sosem chili


Kolorowa sałatka – zdrowa, chrupiąca i pełna smaku

Szukasz pomysłu na sałatkę, która sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, lekka przekąska, jak i na imprezę przy grillu?

Ta kolorowa sałatka z sezonowych warzyw to doskonała propozycja dla każdego, kto ceni sobie świeżość, prostotę oraz wyjątkowy smak.

Chrupiące warzywa, połączone z prażonym słonecznikiem oraz słodkim sosem chili, tworzą kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Poznaj przepis na kolorową sałatkę z sezonowych warzyw, prażonym słonecznikiem i sosem chili. Idealna do obiadu, grilla czy jako zdrowa przekąska. Zobacz więcej!

Zdrowie na talerzu – korzyści z jedzenia świeżych warzyw

Jednym z największych atutów tej sałatki są świeże, sezonowe warzywa, które dostarczają mnóstwo witamin i minerałów.

Sałata rzymska, bogata w witaminę K, wspomaga krzepliwość krwi, a czerwona papryka dostarcza solidną dawkę witaminy C, wzmacniając układ odpornościowy.

Ogórki gruntowe są niskokaloryczne, pełne wody, a do tego wspomagają oczyszczanie organizmu.

Pomidory, będące źródłem likopenu, wpływają korzystnie na zdrowie serca, a seler naciowy to bogactwo błonnika i antyoksydantów.

Nie możemy zapomnieć o prażonym słoneczniku, który nie tylko dodaje chrupkości, ale również dostarcza cennych kwasów tłuszczowych, wspomagających zdrowie skóry i włosów. Lekko orzechowy posmak nasion idealnie komponuje się z delikatnymi warzywami, nadając całej sałatce wyrazistego charakteru.

Prosta sałatka, szybka do przygotowania

Ta sałatka to doskonała propozycja dla osób, które cenią sobie szybkie i łatwe przepisy. Wystarczy kilka minut na pokrojenie warzyw i przygotowanie sosu, a reszta dzieje się sama! Używając sezonowych produktów, jak np. kukurydza czy różne gatunki pomidorów, możemy stworzyć zdrową i pełną smaku potrawę bez potrzeby długiego gotowania.

Zróżnicowanie kolorów i smaków

Sałatka została podana w formie kolorowych pasów na półmisku – co jest świetnym rozwiązaniem dla gości, którzy mogą samodzielnie dobierać ulubione warzywa i komponować swoją porcję według upodobań. Dzięki temu każdy biesiadnik może cieszyć się taką kompozycją smaków, która najbardziej mu odpowiada. Taka prezentacja potrawy nie tylko wygląda efektownie, ale również staje się interaktywnym elementem wspólnego posiłku.

Zdrowy dressing – słodki sos chili

Sos chili, którym polewamy warzywa, to doskonałe połączenie słodyczy i delikatnej ostrości. Jego wyrazisty smak doskonale uzupełnia świeżość warzyw, nadając całości charakterystycznego twistu. Co więcej, sos ten świetnie komponuje się z chrupiącym słonecznikiem, który delikatnie podkreśla słodko-ostry posmak dania

Podsumowanie – zdrowa, chrupiąca sałatka na każdą okazję

Ta kolorowa sałatka to nie tylko uczta dla oczu, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Idealna jako dodatek do obiadu, na spotkania przy grillu czy jako lekka przekąska.

Połączenie świeżych warzyw, prażonego słonecznika i słodkiego sosu chili tworzy niepowtarzalną kompozycję smaków, która z pewnością zachwyci każdego. Jej prostota i możliwość personalizacji sprawiają, że każdy może stworzyć swoją ulubioną wersję na talerzu.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu – smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na kolorową sałatkę ze słodkim sosem chili

ilość porcji: 4 
czas przygotowania: 15 minut
czas prażenia: 3 minuty
czas całkowity: 18 minut

Składniki na kolorową sałatkę ze słodkim sosem chili:

  • kilka liści sałaty rzymskiej lub innej chrupkiej
  • 1 nieduża czerwona papryka
  • 2 ogórki gruntowe
  • 1 kolba kukurydzy
  • 200 g różnych pomidorów
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2-4 łyżki słodkiego sosu chili
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • opcjonalnie 2 łyżki nasion słonecznika


Jak przygotować kolorową sałatkę ze słodkim chili:

Warzywa myjemy, osuszamy.

Ogórki i paprykę kroimy w kostkę, duże pomidory w kostkę, a małe na pół, seler kroimy w szerokie plastry, sałatę rwiemy, a ziarna kukurydzy odkrajamy z kolby.

Wszystkie warzywa układamy rzędami na półmisku lub talerzu.

Słonecznik prażymy na suchej patelni do czasu aż lekko zbrązowieje i zacznie pachnieć orzechowo. Odstawiamy do wystudzenia.

Sałatkę skrapiamy sosem chili oraz oliwą, posypujemy oregano i delikatnie oprószamy solą i pieprzem.

Posypujemy uprażonym słonecznikiem i podajemy.

Smacznego! 

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 137 kcal (1 porcja)
białka (B): 4,6 g
tłuszcze (T): 5,5 g
węglowodany (W): 19,8 g         
błonnik (f): 3,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w sierpniu 2015 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Obiad Sylwester Wielkanoc

Sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami

sałatka makaronowa kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami


Przepyszna sałatka makaronowa z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami – doskonała propozycja na każdą okazję

Sałatki makaronowe to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody.

W dzisiejszym wpisie chcę Wam przedstawić wyjątkową propozycję – sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami.

Ta pyszna i kolorowa kompozycja smaków sprawdzi się nie tylko jako sałatka imprezowa, ale również jako orzeźwiające danie obiadowe w gorące, letnie dni.

Poznaj mój przepis na przepyszną sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami. Idealna na każdą okazję, pełna smaków i wartości odżywczych.

Poznaj szczegóły i zainspiruj się!

Pożywna i pełna wartości odżywczych

Nie tylko smak, ale również wartości odżywcze tej sałatki zasługują na uwagę.

Połączenie białka z kurczaka, węglowodanów z makaronu oraz zdrowych tłuszczów zawartych w migdałach i serze feta sprawia, że jest to pełnowartościowy posiłek.

Makaron orecchiette, który wybrałam do tej sałatki, to świetny wybór – jego płaskie, muszelkowate kształty idealnie komponują się z pozostałymi składnikami, a przy tym łatwo chłoną sos, dzięki czemu każda porcja jest pełna smaku.

Warto dodać, że orecchiette to makaron tradycyjnie używany w kuchni południowych Włoch, szczególnie w regionie Apulia.

Tygodnie tematyczne w popularnych sieciach handlowych to doskonała okazja, by zdobyć ten i inne wyjątkowe produkty w korzystnej cenie.

Doskonała kompozycja smaków i tekstur

Każdy składnik tej sałatki wnosi coś unikalnego do ostatecznego smaku.

Złocisty kurczak, doprawiony aromatycznym curry i oregano, nadaje potrawie ciepły, korzenny akcent.

Kukurydza wnosi do dania odrobinę słodyczy i chrupkości, a soczyste winogrona dodają świeżości i owocowego aromatu.

Teraz, gdy sezon na winogrona jest w pełni, warto sięgnąć po ten pyszny i zdrowy owoc, który można kupić w atrakcyjnej cenie.

Kolejnym kluczowym składnikiem jest feta – jej kremowa, słona konsystencja świetnie kontrastuje z soczystymi winogronami, dodając sałatce wyrazistości.

Aby całość miała jeszcze ciekawszą teksturę, dodałam prażone płatki migdałowe. Ich delikatny, orzechowy smak oraz chrupkość wprowadzają dodatkowy element, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Sposób na idealne podanie

Ostatnim, ale niezwykle ważnym etapem przygotowania tej sałatki jest dodanie sosu na bazie majonezu i jogurtu naturalnego.

Taka kombinacja gwarantuje, że danie będzie nie tylko kremowe, ale też lżejsze i zdrowsze.

Dla podkreślenia smaku wystarczy odrobina świeżo mielonego pieprzu i szczypta soli.

Pamiętajcie, aby sałatkę przed podaniem dobrze schłodzić – w ten sposób smak będzie jeszcze bardziej wyrazisty, a całość stanie się idealnym uzupełnieniem wieczornego spotkania z przyjaciółmi.

Nie zapomnijcie o kieliszku schłodzonego białego wina, które doskonale podkreśli wszystkie smaki tej sałatki.

Podsumowanie

Mamy nadzieję, że ten wpis zainspiruje Cię do przygotowania mojej sałatki makaronowej z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami.

To danie jest nie tylko smaczne i sycące, ale także pełne wartości odżywczych.

Idealne na każdą okazję, z pewnością zachwyci Waszych gości.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami

ilość porcji: 4-6 
czas przygotowania: 20 minut
czas schładzania: 60 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 1 godz. 30 min.

Składniki na sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami:

  • 300 g makaronu – u mnie orecchiette (muszelki)
  • 600-650 g filetu z piersi kurczaka
  • 500 g winogron
  • 1 puszka kukurydzy
  • 2 łyżki migdałów w płatkach
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka oregano
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy


Jak przygotować sałatkę makaronową z kurczakiem, winogronami, fetą i migdałami:

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu, przelewamy zimną wodą i dokładnie odcedzamy.

Umyte i osuszone mięso z piersi kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą curry, oregano, solą oraz pieprzem do smaku.

Odstawiamy na 10 minut do zamarynowania, a następnie smażymy na złoty kolor.

W czasie, gdy kurczak się marynuje, przygotowujemy resztę składników sałatki.

Winogrona myjemy i przekrajamy wzdłuż na pół.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy na sicie.

Płatki migdałów prażymy na suchej patelni aż zacznie pachnieć nieco orzechowo i nabierze lekko złotego koloru.

Ser feta kroimy w kostkę.

Do miski przekładamy makaron, usmażonego kurczaka, kukurydzę i ponad połowę sera feta.

Przystępujemy do przygotowania sosu.

Do miseczki przekładamy majonez, jogurt naturalny, dodajemy szczyptę curry, sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.

Sos wlewamy do sałatki i mieszamy dokładnie.

W tej wersji sałatkę schładzamy.

Przed samym podaniem wierzch sałatki posypujemy resztą fety, którą rozkruszamy i uprażonymi płatkami migdałów.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 139 kcal (100 g)
białka (B): 9,3 g
tłuszcze (T): 5,7 g
węglowodany (W): 12,6 g         
błonnik (f): 1,3 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Sylwester

Sałatka koperkowa z makaronem

Sałatka koperkowa z makaronem anelli siciliani, szynką wędzoną, ogórkami i sosem majonezowo-jogurtowym z dodatkiem sosu sriracha


Sałatka koperkowa z makaronem – hit każdej imprezy!

Jeśli szukasz pomysłu na danie, które zniknie ze stołu w mgnieniu oka, sałatka koperkowa z makaronem będzie strzałem w dziesiątkę.

To idealna propozycja na spotkania towarzyskie, rodzinne obiady czy jako dodatek do grilla.

Każdy prosi o dokładkę i przepis, a gdy już go poznasz, przekonasz się, jak prosty jest w przygotowaniu.

Poznaj prosty przepis na sałatkę koperkową z makaronem, szynką, kukurydzą i aromatycznym sosem. Idealna na każdą okazję, łatwa do przygotowania i pełna smaku.

Dlaczego warto wybrać sałatkę koperkową z makaronem?

Sekret tej sałatki tkwi w jej prostocie i harmonijnym połączeniu smaków.

Makaron anelli siciliani (małe kółeczka), który wykorzystałam w tym przepisie, nie tylko pięknie się prezentuje, ale także doskonale wchłania smaki innych składników.

Możesz także sięgnąć po makaron orzo, czyli drobny makaron w kształcie ryżu, lub muszelki, które nadadzą sałatce wyjątkowej struktury.

Szynka wędzona parzona to kolejny kluczowy składnik, który dodaje wyrazistego, wędzonego aromatu, doskonale komponującego się ze świeżymi ogórkami gruntowymi.

Jeśli jednak preferujesz delikatniejszy smak, możesz sięgnąć po szynkę gotowaną.

Kukurydza konserwowa wprowadza do sałatki słodki, chrupiący akcent, który doskonale uzupełnia resztę składników. Jej intensywny żółty kolor ożywia wygląd potrawy, nadając jej apetyczny i atrakcyjny wygląd.

Kukurydza to również źródło błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez i żelazo.

Koperek – zielone złoto w kuchni

Jednym z głównych bohaterów tej sałatki jest koperek – zioło, które warto docenić nie tylko ze względu na smak, ale także jego właściwości zdrowotne.

Koperek jest bogaty w witaminę C, żelazo, wapń oraz flawonoidy, które działają przeciwutleniająco. Zawiera także olejki eteryczne, które nadają mu charakterystyczny, intensywny aromat.

Regularne spożywanie koperku może wspierać trawienie, łagodzić wzdęcia i wspomagać układ odpornościowy.

Najlepiej, gdy pochodzi prosto z ogródka – wtedy jego aromat jest najsilniejszy.

Aromatyczny sos na bazie majonezu i jogurtu

Sekretem doskonałej sałatki jest również sos.

W tym przepisie łączę majonez z jogurtem naturalnym, co nadaje lekkości i kremowej konsystencji.

Świeży czosnek dodaje ostrości, a sos sriracha wprowadza pikantny akcent, który przełamuje słodycz pozostałych składników.

Dla tych, którzy wolą łagodniejsze smaki, alternatywą może być musztarda – jej delikatna ostrość również świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami.

Podsumowanie

Sałatka koperkowa z makaronem to danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale także jest źródłem cennych składników odżywczych.

Łączy w sobie różnorodność tekstur i smaków, a jednocześnie jest na tyle prosta w przygotowaniu, że z powodzeniem zrobisz ją nawet w ostatniej chwili.

Warto mieć ten przepis w swojej kulinarnej kolekcji – gwarantuję, że będzie często wykorzystywany.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po pobraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę koperkową z makaronem

ilość porcji: 6-10
czas przygotowania: 10 minut
czas chłodzenia: 60 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 1 godz. 20 min.

Składniki na sałatkę koperkową z makaronem:

  • 500 g makaronu drobnego – u mnie anelli siciliani 33 (kółeczka) lub np. orzo (w kształcie ryżu)
  • 400 g szynki – u mnie wędzona parzona
  • 2 duże ogórki gruntowe
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 pęczek świeżego koperku

sos:

  • 100 g majonezu
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 3 łyżeczki sosu sriracha mayo lub np. musztardy sarepskiej
  • ok. 1/3 łyżeczki soli
  • spora szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżeczka erytrytolu, cukru lub miodu


Jak przygotować sałatkę koperkową z makaronem:

Makaron gotujemy w dobrze osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu; powinien być lekko al dente.

Następnie makaron odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy na sitku.

Szynkę i ogórki kroimy w kostkę o grubości ok. 1×1 cm.

Koperek drobno siekamy.

Wszystkie składniki przekładamy do bardzo dużej miski.

W osobnej miseczce łączymy majonez, jogurt, sos sriracha, erytrytol, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz.

Składniki sosu dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy do sałatki i mieszamy.

Gotową sałatkę schładzamy w lodówce przez przynajmniej 30-60 minut, aby smaki się “przegryzły”.

Sałatkę przechowujemy w lodówce i spożywamy w przeciągu 3 dni.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 200 kcal (100 g)
białka (B): 10,4 g
tłuszcze (T): 6,3 g
węglowodany (W): 25,3 g         
błonnik (f): 1,4 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Fit Kolacja Lunch na wynos Piknik Śniadanie

Sałatka z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów

Kolorowa sałatka z kaszy gryczanej z awokado, pomidorkami, kukurydzą, oliwkami i płatkami migdałów


Sałatka z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów – idealna na każdą okazję

Dzisiaj mam coś specjalnego na zdrowy początek dnia, a może i na zakończenie?!

Mojapropozycja to łatwa do przygotowania sałatka na bazie kaszy gryczanej – zdrowa, lekka, bardzo smaczna i kolorowa.

Zdrowa i kolorowa sałatka z kaszy gryczanej – doskonały wybór na śniadanie, lunch czy kolację

Ta sałatka jest idealna na śniadanie, kolację, lekki lunch czy na piknik.

Sprawdzi się także jako dodatek do potraw na grilla.

Sałatka z kaszy gryczanej z awokado, pomidorkami, kukurydzą, oliwkami i płatkami migdałów to bardzo smaczna, kolorowa i zdrowa opcja, pełna korzyści zdrowotnych, witamin i składników odżywczych, które są dobroczynne dla zdrowia i urody.

Korzyści zdrowotne składników sałatki:

Kasza gryczana: jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją idealną dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Jej bogactwo w błonnik wspomaga zdrowe trawienie i stabilizuje poziom cukru we krwi.

Awokado: znane z wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, które obniżają poziom złego cholesterolu (LDL) i podnoszą poziom dobrego cholesterolu (HDL). Awokado jest również świetne dla skóry, nawilżając ją od wewnątrz.

Pomidorki koktajlowe: zawierają likopen, silny antyoksydant, który chroni komórki przed uszkodzeniami i zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych. Witamina C zawarta w pomidorach wspomaga układ odpornościowy.

Kukurydza: jest bogata w karotenoidy, które wspierają zdrowie oczu i zmniejszają ryzyko degeneracji plamki żółtej. Ponadto, kukurydza jest źródłem energii dzięki węglowodanom złożonym.

Oliwki: mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą chronić przed chorobami przewlekłymi. Zawierają także oleuropeinę, związek, który może mieć działanie przeciwnowotworowe.

Płatki migdałów: pomagają w utrzymaniu zdrowej wagi dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika. Witamina E zawarta w migdałach działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym.

Przepis na sałatkę z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów

Składniki:

  • kasza gryczana – bogata w błonnik, magnez, żelazo i witaminy z grupy B. Wspomaga trawienie, redukuje poziom cholesterolu i wpływa korzystnie na układ nerwowy.
  • awokado – źródło zdrowych tłuszczów, witaminy E i potasu. Działa przeciwzapalnie, wspiera zdrowie serca i dba o skórę.
  • pomidorki koktajlowe – niskokaloryczne, pełne antyoksydantów, witaminy C i likopenu, który chroni przed chorobami serca i nowotworami.
  • kukurydza – dostarcza błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak żelazo, magnez i fosfor.
  • oliwki – bogate w zdrowe tłuszcze, witaminę E i przeciwutleniacze. Wspomagają zdrowie serca i obniżają ciśnienie krwi.
  • płatki migdałów – źródło białka, witaminy E, magnezu i błonnika. Wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają stan skóry.

Przygotowanie:

  1. Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i ostudź.
  2. W dużej misce połącz kaszę gryczaną, awokado, pomidorki koktajlowe, kukurydzę, oliwki i płatki migdałów.
  3. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.
  4. Przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.

Zapraszam do wypróbowania tej pysznej i zdrowej sałatki, która nie tylko wspaniale smakuje, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, wspierających nasze zdrowie i urodę.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 15 minut
czas chłodzenia: 30 minut
czas całkowity: 55 minut


Składniki na sałatkę z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów:

  • 1 szkl. suchej kaszy gryczanej prażonej
  • 1 dojrzałe awokado + 1 łyżka soku z cytryny
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 10 czarnych oliwek
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 4 łyżki płatków migdałowych
  • sól morska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • 1/2 cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine lub oleju rzepakowego


Jak przygotować sałatkę z kaszy gryczanej z awokado i płatkami migdałów:

Kaszę wsypujemy na osolony wrzątek (2 szkl. wody) i gotujemy na sypko – około 15 minut. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

W tym czasie przygotowujemy resztę składników.

Pomidorki myjemy i kroimy na pół, oliwki odsączamy z zalewy i kroimy na plasterki.

Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę, przy pomocy łyżki oddzielamy miąższ od skórki, następnie obieramy i kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny by nie ściemniało.

Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i siekamy.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Płatki migdałów prażymy na suchej patelni przez około 3 minuty aż zaczną pachnieć orzechowo i lekko się zarumienią. Odstawiamy do przestudzenia.

Wszystkie składniki, prócz płatków migdałów przekładamy do miski, dodajemy oliwę i sok z cytryny, mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Schładzamy przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.

Przed podaniem dodajemy uprażone płatki migdałów, aby zachowały chrupkość. 

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 442 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 11,7 g
tłuszcze (T): 26,7 g
węglowodany (W): 36,2 g         
błonnik (f): 3,52 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Kolacja Lunch na wynos Sylwester

Sałatka makaronowa z kabanosami

sałatka makaronowa z kabanosami, ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi i ziołami w białej misce


Sałatka makaronowa z kabanosami: idealna na imprezę i codzienny posiłek

Jeśli szukasz szybkiej, smacznej i zdrowej propozycji na sałatkę, która zachwyci zarówno na imprezie, jak i w codziennym menu, sałatka makaronowa z kabanosami będzie strzałem w dziesiątkę.

To danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale także stanowi doskonały sposób na wykorzystanie resztek z lodówki. Dzięki tej sałatce nie zmarnujesz jedzenia i zyskasz pyszny posiłek.

Składniki i wartości odżywcze:

Makaron w kształcie ryżu (orzo, kritharaki lub risoni):

  • wartości odżywcze: źródło węglowodanów, które dostarczają energii. Zawiera również białko i niewielkie ilości tłuszczu.
  • korzyści: węglowodany złożone w makaronie zapewniają długotrwałe uczucie sytości, co jest idealne na kolację.

Warzywa:

  • ogórek: niskokaloryczny, bogaty w witaminy C i K oraz minerały takie jak potas.
  • pomidorki koktajlowe: źródło witamin A, C i K oraz przeciwutleniaczy.
  • czerwona cebula: zawiera kwercetynę, która ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.

Zioła:

  • koperek, natka pietruszki, szczypiorek, tymianek: bogate w witaminy A, C i K oraz minerały jak żelazo i magnez. Dodają sałatce świeżości i aromatu.

Kabanosy:

  • wartości odżywcze: źródło białka, tłuszczu i żelaza. Dodają sałatce wyrazistego smaku.

Smak i zdrowie w jednym

Ta sałatka makaronowa to prawdziwa bomba witaminowa dzięki obecności różnorodnych warzyw i ziół.

Dodatek kabanosów wzbogaca ją o białko i sprawia, że jest sycąca i pełna smaku.

Całość doprawiona oliwą, sokiem z cytryny i musztardą sarepską tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci Twoje podniebienie.

Podsumowanie

Sałatka makaronowa z kabanosami to nie tylko doskonała propozycja na każdą okazję, ale także sposób na zdrowy i zbilansowany posiłek.

Dzięki prostocie przygotowania i wykorzystaniu powszechnie dostępnych składników, z pewnością stanie się stałym punktem w Twoim kulinarnym repertuarze.

Spróbuj już dziś i przekonaj się, jak łatwo można połączyć smak z wartościami odżywczymi!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na sałatkę makaronową z kabanosami

ilość porcji: 4-6 
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 5-6 minut
czas całkowity: 21 minut

Składniki na sałatkę makaronową z kabanosami:

  • 250 g makaronu w kształcie ryżu, np. orzo, kritharaki lub risoni
  • 1 mała puszka (200 g) kukurydzy
  • 1 mała puszka (200 g) groszku
  • 1 średni ogórek wężowy
  • 150 g pomidorków
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 100 g kabanosów dobrej jakości
  • szczypiorek, koperek lub natka pietruszki
  • 1 gałązka świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżeczki musztardy sarepskiej
  • 3 łyżki soku z cytryny


Jak przygotować sałatkę makaronową z kabanosami:

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu – około 5-6 minut.

Po ugotowaniu odcedzamy i przelewamy zimną wodą i ponownie odcedzamy, a następnie przekładamy do miski.

Kukurydzę i groszek odcedzamy z zalew.

Obranego ogórka kroimy w kostkę, pomidorki na pół, kabanosy pod ukosem na grube plastry, zaś cebulę w drobniutką kosteczkę.

Koperek, natkę pietruszki i szczypiorek siekamy.

Wszystkie składniki przekładamy do miski z makaronem.

W osobnej miseczce łączymy oliwę z sokiem z cytryny i musztardą, dodajemy tymianek oraz sól i pieprz do smaku.

Dokładnie mieszamy aż do uzyskania jednolitej emulsji, a następnie wlewamy do sałatki.

Całość dokładnie mieszamy, sprawdzamy smak i ewentualnie doprawiamy.

Przed podaniem sałatkę schładzamy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 156 kcal (100 g)
białka (B): 6,6 g
tłuszcze (T): 5,5 g
węglowodany (W): 18,5 g         
błonnik (f): 2,54 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Wielkanoc

Sałatka wielkanocna


Sałatka wielkanocna to moja autorska propozycja na niezwykle kreatywną i symboliczną potrawę, która doskonale wpisuje się w atmosferę świąt.

Wartość tej sałatki nie tkwi jedynie w jej wyjątkowym smaku, ale również w głęboko zakorzenionych symbolach, które niesie ze sobą każdy z jej składników.

Pierwszym z nich są jajka, które nie tylko dodają sałatce wyjątkowej konsystencji i smaku, lecz także symbolizują odrodzenie i płodność – idealny motyw na czas świąt wielkanocnych, które celebrują nadchodzącą wiosnę i nowe życie.

Kabanosy, kolejny składnik, nie tylko wzbogacają smak sałatki, ale także niosą ze sobą symbol zdrowia, dobrobytu i płodności, co sprawia, że ich obecność na wielkanocnym stole nabiera dodatkowego wymiaru.

Rzeżucha, delikatnie wpleciona w kompozycję sałatki, jest niczym niezwykły akcent wiosennej zieleni, przypominając o odrodzeniu przyrody po zimie i pokonaniu letargu – idealny symbol nadziei i nowego początku.

Chrzan, z kolei, nie tylko nadaje sałatce charakterystycznego, pikantnego smaku, lecz także symbolizuje krzepę, witalność oraz pokonanie wszelkich trudności, co doskonale wpisuje się w duch wielkanocnego czasu.

Dodatkowo, obfitość warzyw i innych smakowitych dodatków, takich jak mieszanka sałat, kulki mozzarelli, pomidorki cherry czy długi ogórek, nie tylko wzbogacają smak sałatki, ale także dodają jej kolorów i świeżości, czyniąc ją nieodłącznym elementem wielkanocnego menu.

Całość, polana prostym, lecz wyrazistym w smaku sosem chrzanowym, nabiera wyjątkowego charakteru, podkreślając jednocześnie aromaty i smaki wszystkich składników.

Proponowane podanie sałatki jako samodzielnych porcji na talerzu nie tylko sprawia, że każdy gość może cieszyć się jej smakiem, ale także dodaje jej elegancji i estetyki, czyniąc z niej niezapomniany element wielkanocnego przyjęcia.

W ten sposób sałatka wielkanocna nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również niesie ze sobą głębokie, symboliczne znaczenie, które podkreśla istotę i ducha świąt wielkanocnych.

A jak przygotować sałatkę wielkanocną?

Zapraszam do przepisu poniżej ↓

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę wielkanocną

******
ilość porcji: 6
czas przygotowania: 25 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 35 minut 
******

Składniki na sałatkę wielkanocną:

  • 200 g ulubionego mixu sałat
  • 6 jajek
  • 250 g pomidorków cherry
  • 1 średni ogórek wężowy
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 1 mała puszka (165 g) kukurydzy
  • 1 paczka (250 g) kabanosów wieprzowych
  • 2 opakowania (250 g) mini mozzarelli
  • rzeżucha

sos chrzanowy:

  • 80 g (3 czubate łyżki) jogurtu naturalnego
  • 40 g (1 czubata łyżka) majonezu
  • 20 g (1 czubata łyżeczka) chrzanu tartego
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować sałatkę wielkanocną:

Sałatkę najlepiej podać każdemu na osobnym talerzu.

Jajka gotujemy na twardo – zajrzyjcie do wpisu “Jak ugotować jajka?”

Przygotowujemy składniki na sałatkę, warzywa myjemy.

Pomidorki kroimy na pół, rzodkiewki i jajka na ćwiartki, ogórka kroimy w kostkę, a kabanosy na mniejsze kawałki pod ukosem.

Kukurydzę i mini mozzarellę odsączamy z zalew.

Przygotowujemy 6 talerzy.

Na każdym talerzu układamy w kupkach składniki, a więc: mieszankę sałat, pomidorki, jajka, ogórki, kukurydzę, mini mozzarellę, kabanosy, rzodkiewki.

Przygotowujemy sos chrzanowy.

Do miski przekładamy majonez, jogurt naturalny i chrzan tarty.

Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

Sosem polewamy sałatkę na każdym talerzu.

Sałatki oprószamy pieprzem i posypujemy rzeżuchą.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 435 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 24,9 g
tłuszcze (T): 32,6 g
węglowodany (W): 10,2 g         
błonnik (f): 3,52 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Sałatka Gyros


Sałatkę Gyros pierwszy raz jadłam lata świetlne temu, jakieś 20.

Wtedy przygotowywałam ją z koleżanką, bo dla mnie była to nowość, która bardzo nam zasmakowała (tzn. mnie, mężowi i, wtedy jeszcze małemu, synkowi).

Zapamiętałam składniki i w ten sposób zawsze ją robię.

To klasyczna wersja, ale niektórzy ją urozmaicają o czerwoną paprykę, pomidory, a nawet pora. A kapustę pekińską zamieniają na sałatę lodową.

U mnie przepis w wersji tradycyjnej, tak najbardziej nam smakuje.

Sałatka gyros to sałatka warstwowa, która super się prezentuje i często gości na naszych stołach, zwłaszcza podczas różnego rodzaju spotkań towarzyskich czy świąt.

Jest bardzo prosta w przygotowaniu i szybka, z kilku prostych i łatwo dostępnych składników.

Podstawą sałatki gyros jest filet z piersi kurczaka, zamarynowany w przyprawie typu gyros-kebab. Najlepiej gdyby był to kurczak ze sprawdzonego źródła i hodowanego bez antybiotyków.

Kolejnym ważnym składnikiem są warzywa: kapusta pekińska, ogórki konserwowe, czyli korniszony, czerwona cebula oraz kukurydza konserwowa.

Ostatnim składnikiem, aczkolwiek bardzo ważnym, gdyż nadaje smaku, jest majonez tradycyjny i ketchup.

Sałatkę podajemy w przeźroczystej misce, aby ukazać warstwy sałatki, które się przenikają i pięknie prezentują.

Sałatka Gyros to królowa sałatek, jest przepyszna, łatwa i każdemu smakuje, sprawdza się na wielu imprezach.

Super smakuje również wymieszana.

Należy pamiętać, aby ją najpierw ułożyć warstwowo, a tuż przed samym nałożeniem na talerze wymieszać. Niech każdy z gości nacieszy najpierw oko jej widokiem.

Wymieszana może nie wygląda, ale za to świetnie smakuje.

Sałatkę gyros możemy podać z pieczywem lub frytkami, najlepiej domowymi – przepis.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na sałatkę Gyros:

  • 1/2 małej główki (ok. 200-220 g) kapusty pekińskiej
  • 700 g filetu z piersi kurczaka (3 pojedyncze filety)
  • 2 łyżki przyprawy gyros-kebab*
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 300 g ogórków konserwowych
  • 200 g majonezu – przepis na domowy
  • 200 g ketchupu pikantnego
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 3 łyżki oleju

*domowa przyprawa gyros:

  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • 1 łyżeczka suszonej cebuli (płatki, grys)
  • 1/2 łyżeczki suszonego czosnku (płatki, grys)
  • 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1 goździk
  • 2 ziarenka pieprzu
  • 1 ziarenko ziela angielskiego
  • 1/4 łyżeczki oregano
  • 1/4 łyżeczki tymianku
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu
  • 1/4 łyżeczki majeranku
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
  • 1/4 łyżeczki ziaren kozieradki
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • szczypta cynamonu


Jak przygotować sałatkę Gyros:

Ja używam domowej przyprawy gyros, więc zaczynam od jej przygotowania.

Do moździerza przekładamy cebulę, czosnek, gorczycę, kolendrę, pieprz, ziele angielskie, kozieradkę, goździka oraz rozmaryn i ucieramy, a gdy się rozdrobnią, dodajemy resztę przypraw i krótko ucieramy, aby się połączyły.

Gotową przyprawę przesypujemy do miski, wlewamy 3 łyżki oleju i mieszamy.

Kurczaka myjemy, osuszamy i usuwamy kostki i błonki, a następnie kroimy w kostkę.

Kurczaka przekładamy do miski z przyprawą gyros i dokładnie mieszamy.

Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Zamarynowane filety z kurczaka smażymy szybko bez przykrycia na dobrze rozgrzanej patelni, na dość dużym ogniu przez około 3-5 minut, co chwilę mieszając.

Wyłączamy grzanie i przykrywamy kurczaka pokrywką na około 1 minutę, a następnie przenosimy do innego naczynia, przykrywamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przygotowujemy resztę składników sałatki.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, oprószamy solą i odstawiamy, aby zmiękła.

Ogórki konserwowe duże kroimy w kostkę lub półplastry, a małe w plastry, ale nie za cienkie.

Kukurydzę z puszki odcedzamy na sitku z zalewy.

Kapustę pekińską myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i szatkujemy.

Majonez przekładamy do miseczki, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy.

Gdy mamy już przygotowane wszystkie składniki sałatki przystępujemy do jej ułożenia w warstwy.

Na dno miski przekładamy mięso z kurczaka, następnie smarujemy warstwą ketchupu, układamy warstwę cebuli, warstwę ogórków konserwowych, kolejnie kukurydzę, a na nią smarujemy majonezem. Ostatnią warstwę stanowi posiekana kapusta pekińska.

Do czasu podania miskę przykrywamy folią spożywczą i przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 150 kcal (100 g)
białka (B): 8,5 g
tłuszcze (T): 9,7 g
węglowodany (W): 6,8 g          błonnik (f): 0,67 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Fit Karnawał Sylwester

Sałatka brokułowa z kurczakiem i słonecznikiem


Brokuł to jedno z moich ulubionych warzyw, dostępnych przez cały rok.

Może służyć jako dodatek obiadowy okraszony bułeczką na masełku, może być podawany w formie sałatek, zapiekanek, zup, past kanapkowych, kotletów i w postaci surowej.

Dzisiaj jedna z moich ulubionych sałatek z brokuła.

Sałatka brokułowa z kurczakiem i słonecznikiem jest pyszna, bardzo prosta w przygotowaniu i może posłużyć jako pełnowartościowy posiłek, jest pożywna.

Oprócz brokuła, głównego składnika sałatki, znajdziecie także podsmażony filet z piersi kurczaka, kukurydzę, uprażony słonecznik i szybki sos czosnkowy.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę brokułową z kurczakiem i słonecznikiem:

  • 1 brokuł
  • 1 puszka kukurydzy
  • 2 pojedyncze (ok. 400 g) filety z piersi kurczaka
  • garść (2,5 łyżki – 25 g) słonecznika łuskanego
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżeczka przyprawy do sałatek – opcjonalnie
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować sałatkę brokułową z kurczakiem i słonecznikiem:

Brokuła dzielimy na małe różyczki, na tzw. “jeden kęs”, wrzucamy na wrzątek i gotujemy przez 3 minuty, a następnie przelewamy zimną wodą, aby go zahartować, dzięki czemu brokuł zachowa ładny zielony kolor, ewentualnie gotujemy na parze, ale pamiętając by go nie rozgotować, musi być lekko twardawy.

Filety z kurczaka kroimy w kostkę lub paseczki, przyprawiamy solą i pieprzem, ewentualnie przyprawą do kurczaka i odstawiamy na około 20 minut, by mięso się zamarynowało, a następnie smażymy na lekko rumiany kolor.

Brokuła i kurczaka odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Słonecznik prażymy na suchej patelni.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Przygotowujemy sos czosnkowy.

Do miseczki przekładamy majonez, jogurt przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, ewentualnie przyprawę do sałatek oraz sól i pieprz do smaku.

Składniki sosu dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Na półmisku, w misce lub na talerzu układamy brokuła, następnie wykładamy kawałki kurczaka, kukurydzę, uprażony słonecznik i polewamy sosem czosnkowym.

Sałatkę możemy także podać także w wersji, kiedy wszystkie składniki wraz z sosem wymieszamy razem i podamy w misce.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 117 kcal (100 g)
białka (B): 12,1 g
tłuszcze (T): 6,4 g
węglowodany (W): 3,5 g      błonnik: 1,16 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Sylwester Wielkanoc

Sałatka słoneczna


Dzisiaj zapraszam na słoneczną sałatkę, aby przywołać wiosnę, bo jakoś nie rozpieszcza nas słońce.

Pewnie, zastanawiacie się skąd taka nazwa?

Myślę, że z uwagi na słoneczne kolory. Są tu: jajka, ananas, kukurydza, ser żółty, seler konserwowy.

Bardzo szybka w przygotowaniu i z prostych, łatwo dostępnych produktów.

Połączenie może niezbyt oczywiste i dla niektórych z Was pewnie nie do przyjęcia, ale zapewniam Was, że składniki idealnie ze sobą współgrają, czyniąc sałatkę po prostu bombą smakową!

Smaczna, prosta, syta i postna – idealna!

Jeśli chcielibyście ją jeszcze nieco “podrasować” to można dodać do niej usmażoną pierś z kurczaka lub szynkę gotowaną lub wędzoną.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę słoneczną:

  • 1 puszka (340 g) ananasa w syropie
  • 1 puszka (285 g) kukurydzy konserwowej
  • 1 słoiczek (180 g) selera konserwowego
  • 200 g sera żółtego (np. gouda, edam)
  • 4 jajka “L”
  • 3 łyżki (75g) majonezu
  • 2 łyżki (50 g) jogurtu naturalnego
  • 1 czubata łyżeczka (15 g) chrzanu tartego
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz biały świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę słoneczną:

Kukurydzę, ananasa oraz selera odsączamy na sicie z zalew.

Ser żółty ścieramy na dużych oczkach tarki.

Jajka gotujemy na twardo (zajrzyjcie do wpisu Jak ugotować jajka), studzimy i obieramy ze skorupek, a następnie kroimy w kostkę.

Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy.

Przygotowujemy sos.

Majonez przekładamy do miseczki, dodajemy jogurt i chrzan, dokładnie mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Przygotowanym sosem polewamy sałatkę, mieszamy.

Schładzamy w lodówce.

Przed podaniem możemy przybrać natką pietruszki lub rzeżuchą.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 153 kcal (100 g)
białka (B): 6,9 g
tłuszcze (T): 10,4 g
węglowodany (W): 7,8 g      błonnik: 0,00 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Sylwester Wielkanoc

Sałatka makaronowa z tuńczykiem


Dzisiaj zapraszam na sałatkę makaronową, bo już dawno takiej nie robiłam.

W lodówce od jakiegoś czasu uśmiechała się do mnie puszka tuńczyka.

Jeśli chodzi o tuńczyka to zawsze kupuję ze znaczkiem wieloryba i napisem Safe, co oznacza, że przy połowie tuńczyków nie giną wieloryby ani delfiny, a do połowu nie użyto sieci dryfujących.

Resztę składników sałatki dobrałam smakowo, są tu więc moje ulubione oliwki: czarne i zielone z całym migdałem, a także czerwona papryka, kukurydza i szczypiorek.

Całość podkręciłam sokiem z cytryny i otartą z niej skórką, co dało bardzo odświeżający, lekki smak i charakter.

Sałatka prezentuje się bardzo smacznie, kolorowo i wiosennie, więc może być ciekawą propozycją na wielkanocnym stole.

Sałatka po schłodzeniu smakuje nieziemsko smacznie, więc serdecznie Wam polecam!

Koniecznie wypróbujcie!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę makaronową z tuńczykiem:

  • 250 g makaronu – u mnie farfalle (kokardki)
  • 1 puszka tuńczyka w kawałku w sosie własnym – ok. 130 g po odsączeniu
  • 1 nieduża papryka czerwona
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 100 g oliwek – u mnie czarne bez pestek i zielone faszerowane migdałami – po 50 g
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1 niedużej cytryny 
  • otarta skórka z wyparzonej i wyszorowanej cytryny
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę makaronową z tuńczykiem:

Makaron gotujemy al dente w dobrze osolonym wrzątku, odcedzamy, zahartowujemy w zimnej wodzie i ponownie dobrze odcedzamy.

Kukurydzę i oliwki odsączamy z zalewy, paprykę kroimy w kosteczkę, a szczypiorek siekamy.

Składniki sałatki przekładamy do miski, dodajemy tuńczyka, oliwę (jeśli używacie tuńczyka w oleju użyjcie oleju spod tuńczyka), sok z około 1/2 cytryny, skórkę otartą z wyparzonej i wyszorowanej cytryny, a także sól i pieprz do smaku.

Próbujemy smak i ewentualnie dodajemy więcej soku z cytryny – ja dodaję z całej cytryny.

Całość delikatnie mieszamy, aby tuńczyk nie rozpadł się za bardzo – no chyba, że lubicie.

Sałatkę schładzamy w lodówce.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 184 kcal (100 g)
białka (B): 8,2 g
tłuszcze (T): 6,1 g
węglowodany (W): 23,3 g     błonnik: 1,55 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w sierpniu 2015 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.