Sałatka koperkowa z makaronem – hit każdej imprezy!
Jeśli szukasz pomysłu na danie, które zniknie ze stołu w mgnieniu oka, sałatka koperkowa z makaronem będzie strzałem w dziesiątkę.
To idealna propozycja na spotkania towarzyskie, rodzinne obiady czy jako dodatek do grilla.
Każdy prosi o dokładkę i przepis, a gdy już go poznasz, przekonasz się, jak prosty jest w przygotowaniu.
Poznaj prosty przepis na sałatkę koperkową z makaronem, szynką, kukurydzą i aromatycznym sosem. Idealna na każdą okazję, łatwa do przygotowania i pełna smaku.
Dlaczego warto wybrać sałatkę koperkową z makaronem?
Sekret tej sałatki tkwi w jej prostocie i harmonijnym połączeniu smaków.
Makaron anelli siciliani (małe kółeczka), który wykorzystałam w tym przepisie, nie tylko pięknie się prezentuje, ale także doskonale wchłania smaki innych składników.
Możesz także sięgnąć po makaron orzo, czyli drobny makaron w kształcie ryżu, lub muszelki, które nadadzą sałatce wyjątkowej struktury.
Szynka wędzona parzona to kolejny kluczowy składnik, który dodaje wyrazistego, wędzonego aromatu, doskonale komponującego się ze świeżymi ogórkami gruntowymi.
Jeśli jednak preferujesz delikatniejszy smak, możesz sięgnąć po szynkę gotowaną.
Kukurydza konserwowa wprowadza do sałatki słodki, chrupiący akcent, który doskonale uzupełnia resztę składników. Jej intensywny żółty kolor ożywia wygląd potrawy, nadając jej apetyczny i atrakcyjny wygląd.
Kukurydza to również źródło błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez i żelazo.
Koperek – zielone złoto w kuchni
Jednym z głównych bohaterów tej sałatki jest koperek – zioło, które warto docenić nie tylko ze względu na smak, ale także jego właściwości zdrowotne.
Koperek jest bogaty w witaminę C, żelazo, wapń oraz flawonoidy, które działają przeciwutleniająco. Zawiera także olejki eteryczne, które nadają mu charakterystyczny, intensywny aromat.
Regularne spożywanie koperku może wspierać trawienie, łagodzić wzdęcia i wspomagać układ odpornościowy.
Najlepiej, gdy pochodzi prosto z ogródka – wtedy jego aromat jest najsilniejszy.
Aromatyczny sos na bazie majonezu i jogurtu
Sekretem doskonałej sałatki jest również sos.
W tym przepisie łączę majonez z jogurtem naturalnym, co nadaje lekkości i kremowej konsystencji.
Świeży czosnek dodaje ostrości, a sos sriracha wprowadza pikantny akcent, który przełamuje słodycz pozostałych składników.
Dla tych, którzy wolą łagodniejsze smaki, alternatywą może być musztarda – jej delikatna ostrość również świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami.
Podsumowanie
Sałatka koperkowa z makaronem to danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale także jest źródłem cennych składników odżywczych.
Łączy w sobie różnorodność tekstur i smaków, a jednocześnie jest na tyle prosta w przygotowaniu, że z powodzeniem zrobisz ją nawet w ostatniej chwili.
Warto mieć ten przepis w swojej kulinarnej kolekcji – gwarantuję, że będzie często wykorzystywany.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po pobraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę koperkową z makaronem
ilość porcji: 6-10
czas przygotowania: 10 minut
czas chłodzenia: 60 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 1 godz. 20 min.
Składniki na sałatkę koperkową z makaronem:
- 500 g makaronu drobnego – u mnie anelli siciliani 33 (kółeczka) lub np. orzo (w kształcie ryżu)
- 400 g szynki – u mnie wędzona parzona
- 2 duże ogórki gruntowe
- 1 puszka kukurydzy
- 1 pęczek świeżego koperku
sos:
- 100 g majonezu
- 150 g jogurtu naturalnego
- 3 duże ząbki czosnku
- 3 łyżeczki sosu sriracha mayo lub np. musztardy sarepskiej
- ok. 1/3 łyżeczki soli
- spora szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego
- 1 łyżeczka erytrytolu, cukru lub miodu
Jak przygotować sałatkę koperkową z makaronem:
Makaron gotujemy w dobrze osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu; powinien być lekko al dente.
Następnie makaron odcedzamy i przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Kukurydzę odcedzamy z zalewy na sitku.
Szynkę i ogórki kroimy w kostkę o grubości ok. 1×1 cm.
Koperek drobno siekamy.
Wszystkie składniki przekładamy do bardzo dużej miski.
W osobnej miseczce łączymy majonez, jogurt, sos sriracha, erytrytol, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz.
Składniki sosu dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy do sałatki i mieszamy.
Gotową sałatkę schładzamy w lodówce przez przynajmniej 30-60 minut, aby smaki się “przegryzły”.
Sałatkę przechowujemy w lodówce i spożywamy w przeciągu 3 dni.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 200 kcal (100 g)
białka (B): 10,4 g
tłuszcze (T): 6,3 g
węglowodany (W): 25,3 g
błonnik (f): 1,4 g
******