Tag: sałatka z fetą

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Lunch na wynos Obiad Piknik Śniadanie

Sałatka z fasolki szparagowej z burakami i serem feta

Sałatka z fasolki szparagowej, buraków i sera feta w misce


Sałatka z fasolki szparagowej z burakami i serem feta – smakowita uczta na każdą okazję

Uniwersalna sałatka na każdą porę dnia

Sałatka z fasolki szparagowej z burakami i serem feta to moja propozycja na uniwersalny posiłek, który świetnie sprawdzi się na śniadanie, przekąskę, lekki obiad, kolację, a nawet na imprezę.

Dzięki sezonowym produktom i bogactwu smaków, sałatka ta zadowoli każde podniebienie, niezależnie od pory roku.

Odkryj przepis na sałatkę z fasolki szparagowej z burakami i serem feta. Zdrowa, uniwersalna i pełna wartości odżywczych. Idealna na każdą okazję!

Składniki pełne wartości odżywczych

Buraki: Te kolorowe warzywa są pełne witamin i minerałów, w tym witaminy C, B6, kwasu foliowego oraz żelaza i magnezu.

Buraki mają właściwości przeciwzapalne i są znane ze swojej zdolności do obniżania ciśnienia krwi oraz poprawy wydolności fizycznej.

Fasolka szparagowa: Fasolka szparagowa jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, witaminę K, C oraz kwas foliowy.

Jest doskonałym źródłem białka roślinnego, co czyni ją idealnym składnikiem zdrowej diety.

Ogórki małosolne: Te ogórki są doskonałym źródłem probiotyków, które wspierają zdrowie jelit. Mają także niską zawartość kalorii, a jednocześnie dostarczają witaminę K, magnez i potas.

Historia ogórków małosolnych

Ogórki małosolne to tradycyjny przysmak, który pochodzi z Europy Środkowej i Wschodniej. Pierwsze wzmianki o ich przygotowywaniu pochodzą z XVIII wieku. Popularność zdobyły głównie w Polsce, gdzie są jednym z ulubionych dodatków do dań obiadowych i przekąsek.

Wystarczy 2 dni kiszenia, aby uzyskać ich charakterystyczny, lekko kwaśny smak, który doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami.

Wyjątkowe połączenie smaków i tekstur

Sałatka ta łączy w sobie wiele smaków i tekstur. Fasolka szparagowa al dente, miękkie buraki, chrupiące ogórki małosolne, aksamitny ser feta, chrupiący boczek i uprażony na suchej patelni słonecznik tworzą niepowtarzalne doznania smakowe. Dressing ziołowy na bazie oliwy z oliwek, musztardy, miodu i octu jabłkowego dodaje całości wyrazistego smaku.

Wartości odżywcze sałatki

Sałatka jest bogata w białko, błonnik, witaminy i minerały. Każdy składnik wnosi coś wartościowego:

  • Buraki: źródło witaminy C, B6, kwasu foliowego, żelaza, magnezu.
  • Fasolka szparagowa: bogata w błonnik, witaminę K, C, kwas foliowy, białko.
  • Ogórki małosolne: niskokaloryczne, bogate w witaminę K, magnez, potas, probiotyki.
  • Ser feta: źródło białka, wapnia.
  • Słonecznik: bogaty w zdrowe tłuszcze, białko, witaminę E.

Podsumowanie

Sałatka z fasolki szparagowej z burakami i serem feta to pyszna, zdrowa i uniwersalna propozycja na każdą okazję.

Dzięki różnorodnym składnikom i bogactwu smaków, z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom tradycyjnych, jak i nowoczesnych potraw.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę z fasolki szparagowej z burakami i serem feta

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas schładzania: 30 minut
czas smażenia: 5 minut
czas całkowity: 55 minut

Składniki na sałatkę z fasolki szparagowej z burakami i serem feta:

  • 200 g fasolki szparagowej
  • 500 g buraków pieczonych – przepis
  • 5 ogórków małosolnych (200 g)🥒 – przepis
  • 100 g boczku wędzonego parzonego w plastrach 🥓
  • 2 łyżki słonecznika łuskanego🌻
  • 100 g sera feta
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
  • 1,5 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego jasnego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka ziół do sałatek
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę z fasolki szparagowej z burakami i serem feta:

Buraki pieczemy, najlepiej dzień wcześniej, aby dobrze wystygły. Kroimy w dużą kostkę.

Fasolkę szparagową gotujemy na parze przez około 4-5 minut, aby pozostała al dente. Odstawiamy do ostygnięcia. Kroimy na kawałki, ok. 3-4 cm.

Plastry boczku smażymy na suchej patelni aż staną się rumiane i chrupiące.

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie lekko brązowieć i pięknie pachnieć. Studzimy.

Ogórki małosolne kroimy w plastry o grubości około 0,5 cm.

Ser feta kroimy w kostkę.

Do dużej miski przekładamy wszystkie składniki prócz boczku i słonecznika.

W osobnej miseczce lub w zamykanym słoiku przygotowujemy dressing.

Do słoiczka wlewamy wodę, ocet, dodajemy musztardę oraz miód, zakręcamy słoik i energicznie wstrząsamy aż uzyskamy jednolitą emulsję.

Następnie wlewamy oliwę i ponownie energicznie wstrząsamy. Emulsja stanie się aksamitna i lekko zgęstnieje.

Na koniec dodajemy zioła oraz sól i pieprz do smaku. Mieszamy.

Gotowy dressing wlewamy do sałatki i delikatnie mieszamy.

W tym momencie sałatkę możemy schłodzić, minimum 30 minut.

Przed podaniem chipsy z boczku łamiemy na kawałki, ewentualnie kroimy nożyczkami. Dodajemy do sałatki.

Całość posypujemy prażonym słonecznikiem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 347 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 12,5 g
tłuszcze (T): 24,0 g
węglowodany (W): 20,6 g         
błonnik (f): 6,8 g
******

Kategorie
Fit Lunch na wynos Walentynki

Sałatka z cebulą marynowaną, pomidorkami, fetą i dressingiem orzechowym


Dziś przenoszę Was w kulinarne smaki z moją pyszną propozycją – sałatką, która robi wrażenie zarówno smakowe, jak i wizualne!

Sałatka z cebulą marynowaną, pomidorkami, fetą i dressingiem orzechowym – to bardzo smaczna i zdrowa sałatka.

Mieszanka świeżych sałat (szpinak, rukola, botwinka), orzechowy dressing, delikatnie marynowana czerwona cebula, soczyste pomidorki koktajlowe, suszone na słońcu Italii pomidory oraz królowa smaku – ser feta.

Każdy z elementów sałatki jest jak mały kawałek składanki, która po złożeniu w całość zamienia się w niesamowicie smaczną sałatkę.

Czerwona cebula, po krótkiej kąpieli w marynacie z octu i cukru, staje się nie tylko delikatniejsza i łagodniejsza w smaku, ale także dodaje wyjątkowego aromatu. To niezastąpiony element, który sprawia, że ta sałatka wyróżnia się spośród innych.

Pomidorki koktajlowe są słodkie i dostępne przez cały rok, dodają do kompozycji nie tylko smaku, ale również kolorowego akcentu. Uroczo prezentują się w sałatkach.

Teraz moment na królową – fetę. Ser sałatkowy wytwarzany z mleka owczego, koziego lub mieszanki obu. To ser solankowy, kruszący się, bez nadmiaru tłuszczu. Słonawy, lekko kwaśny smak tego sera idealnie współgra z resztą składników, zwłaszcza lubi się z pomidorami i sałatą, cebulą, papryką i oliwkami.

A suszone pomidory? To już całkiem inny wymiar zwykłego pomidora. Wytrawne, lekko słodkie, z delikatną goryczką i ziołowymi nutami – to smakowy rollercoaster, który podbija podniebienie.

Całość polana aksamitnym dressingiem orzechowym, który już wcześniej Wam prezentowałam, tworzy symfonię smaków.

Sałatka z cebulą marynowaną, pomidorami, fetą i dressingiem orzechowym daje niesamowite wrażenia smakowe i świetnie sprawdza się w przeróżnych sytuacjach.

Może tworzyć samodzielny posiłek z dodatkiem grzanek, może być dodatkiem obiadowym, sałatką na lunch do pracy i sałatką na kolację we dwoje, oczywiście przy świecach.

Jest tak pyszna, że można ją jeść i jeść.

Jedna miska tej sałatki to zdecydowanie za mało!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Składniki na sałatkę z cebulą marynowaną, pomidorami, fetą i dressingiem orzechowym:

  • 125 g mieszanki ulubionych sałat
  • 1 mała czerwona cebula marynowana*
  • 120 g pomidorków koktajlowych
  • 6 suszonych pomidorów z oleju
  • 100 g sera feta
  • kilka łyżek dressingu orzechowego z tego przepisu

*cebulka marynowana:

  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 łyżka octu jabłkowego lub winnego
  • 1/2 łyżeczki erytrytolu
  • szczypta soli


Jak przygotować sałatkę z cebulą marynowaną, pomidorami, fetą i dressingiem orzechowym:

Na samym początku przygotowujemy cebulkę marynowaną.

Cebulę kroimy w piórka, przekładamy do miseczki, wlewamy ocet, dodajemy erytrytol, sól i dokładnie mieszamy.

Cebulę odstawiamy do zamarynowania na około 30 minut do lodówki.

W tym czasie sałatę myjemy, osuszamy w wirówce do sałaty i rwiemy na mniejsze kawałki. Młode listki zachowujemy w całości.

Pomidorki kroimy na pół, a suszone pomidory w paski i dodajemy do sałaty, dodajemy także pokruszoną fetę i marynowaną cebulę.

Całość polewamy dressingiem orzechowym.

Podajemy od razu.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 323 kcal (1 porcja z 2)
białka (B): 11,8 g
tłuszcze (T): 25,8 g
węglowodany (W): 10,1 g          błonnik (f): 1,0 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Sałatka ryżowa z kurczakiem, fetą i marynowanymi patisonami


Sałatki to temat rzeka.

Można przygotować je z przeróżnych świeżych warzyw, z gotowanymi warzywami, z owocami, z grzankami, z makaronem, z tortellini, z kaszą czy ryżem.

Propozycji jest naprawdę wiele i na pewno każdy znajdzie coś dla siebie.

Na blogu także znajdziecie ogrom przeróżnych, smacznych i zdrowych sałatek – zapraszam do działu sałatek.

A dzisiaj propozycja sałatki ryżowej, takiej w wersji jesienno-zimowej.

Sałatka ryżowa z kurczakiem, fetą i marynowanymi patisonami to sałatka szybka, smaczna i w tonacji jesienno-zimowych smaków.

Do takiej sałatki możemy wykorzystać ryż, który został nam, np. z obiadu i w smaczny sposób dać mu drugie życie.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę ryżową z kurczakiem, fetą i marynowanymi patisonami:

  • 150 g ryżu suchego
  • 1 podwójny filet z piersi kurczaka (350 g)
  • 1/2 słoika (150 g) konserwowych patisonów
  • 200 g sera feta
  • 1 czerwona cebula
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki ketchupu
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do pomidorów z chili, oregano i suszonymi pomidorami
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

przyprawy do kurczaka:

  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki przyprawy curry
  • 3/4 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżeczka przyprawy gyros
  • 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego


Jak przygotować sałatkę ryżową z kurczakiem, fetą i marynowanymi patisonami:

Ryż gotujemy na sypko, a następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Fileta z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, a następnie nacieramy przyprawami i odstawiamy na ok. 30 minut.

Po tym czasie na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy kurczaka na lekko rumiany kolor.

Patisony i fetę kroimy w kostkę, a cebulę siekamy w drobniutką kosteczkę.

Składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez, ketchup, przyprawę do pomidorów i mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ponownie dokładnie mieszamy.

Posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Przed podaniem schładzamy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 204 kcal (100 g)
białka (B): 11,0 g
tłuszcze (T): 11,6 g
węglowodany (W): 13,7 g  błonnik: 0,60 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos

Sałatka z rukoli z fetą, marynowaną papryką i patisonami


Sałatki jadam prawie codziennie, przeważnie na drugie śniadanie w pracy lub lekką kolację.

Są to zazwyczaj sałatki przygotowane z miksu przeróżnych sałat, roszponki, rukoli lub młodych listków. Do tego dorzucam trochę warzyw, np. pomidory, rzodkiewki, ogórka, paprykę, jakieś oliwki, kapkę dobrej jakości oliwy i plaster-dwa fety. Całość posypuję suszonymi lub świeżymi ziołami i gotowe!

Dzisiaj przygotowałam sałatkę na bazie rukoli, która ma ciekawy, pikantny smak. Nie każdy ją lubi, ale myślę, że w moim wydaniu może posmakować niejednej wybrednej osobie.

Pozostałe składniki sałatki to: marynowana papryka, małe marynowane patisonki, które są niesamowicie smaczne i jakże urocze, a do tego słona feta.

Ostatnim elementem są podprażone na suchej patelni płatki migdałowe, które podkręcają smak i dodają ciekawej, chrupiącej faktury.

Sałatka pięknie się także prezentuje za sprawą ciekawego połączenia kolorów. Na talerzu pojawiły się bowiem przeróżne barwy: zielona, żółta, czerwona, biała i kremowa.

Sałatkę przygotowałam dla dwóch osób jako samodzielne lekkie danie, ale można także podzielić na 4 porcje, gdy sałatka ma być dodatkiem do obiadu.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę z rukoli z fetą i marynowaną papryką i patisonami (2 duże porcje lub 4 mniejsze):

  • 200 g rukoli
  • 100 g sera feta
  • 1/2 słoika (150 g) konserwowych patisonów
  • 1/2 słoiczka marynowanej papryki (110 g) (u mnie grillowana marynowana)
  • 2 łyżki (10 g) migdałów w płatkach
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować sałatkę z rukoli z fetą, marynowaną papryką i patisonami:

Rukolę myjemy i osuszamy, najlepiej w wirówce do sałaty, wykładamy na dwa talerze lub półmiski, w wersji obiadowej możemy przygotować w misce.

Patisony kroimy w grubsze plastry, ok. 3-5 mm, paprykę na mniejsze kawałki, np. w kostkę, a fetę odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę lub częściowo kruszymy.

Składniki układamy na rukoli.

Na suchej patelni podprażamy płatki migdałów aż się lekko zrumienią, a następnie studzimy i posypujemy sałatkę.

W słoiczku łączymy oliwę z octem balsamicznym, doprawiając szczyptą soli i pieprzu; dokładnie wstrząsamy do uzyskania jednolitej emulsji.

Dressingiem polewamy sałatkę i podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Moja rada:

Sałatka z rukoli z fetą, marynowaną papryką i patisonami możemy również przygotować sobie do pracy na lunch.

W tym celu składniki sałatki przekładamy do zamykanego pojemnika, a dressing do osobnego, małego słoiczka lub pojemnika. Przed konsumpcją sałatkę polewamy dressingiem i podajemy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 325 kcal (1 duża porcja)
białka (B): 16,0 g
tłuszcze (T): 22,9 g
węglowodany (W): 11,0 g    błonnik: 0,00 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Sałatka z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami


Sałatka z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami to moja propozycja letniej sałatki.

Brzoskwinie pojawiają się już pod koniec lipca i możemy się nimi cieszyć aż do początku września.

Warto w tym sezonie przygotować coś smacznego z brzoskwiniami.

U mnie furorę ostatnio robi sałatka z brzoskwiniami, którą dzisiaj Wam prezentuję.

Przygotowałam sałatkę z czarną komosą ryżową (quinoa), która jest bardziej wyrazista w smaku od białej odmiany. Po ugotowaniu jest także bardziej chrupiąca, ma lekko orzechowy smak i słodycz jednocześnie.

Jest źródłem białka, cennych aminokwasów dla człowieka. Poza tym zawiera kwasy omega-3, które są niezwykle ważne dla dobrego samopoczucia i funkcjonowania organizmu. Zawiera także wapń, który jest lepiej przyswajalny od tego z mleka.

Quinoa wzmacnia organizm dzięki zawartości białek i cennych kwasów, wspomaga pracę nerek, wpływa korzystnie na pracę serca i całego układu krwionośnego, oczyszcza organizm poprzez poprawienie perystaltyki jelit, dostarcza cennych witamin i minerałów. Jest źródłem węglowodanów złożonych, a także posiada niski indeks glikemiczny.

Komosa idealnie nadaje się do wielu dań mięsnych, do przygotowania kotlecików, do deserów i sałatek.

Do sałatki wykorzystałam także grillowaną kukurydzę, na którą jest także sezon i którą uwielbiamy ❤️.

Poza tym dodałam awokado 🥑 jako źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-9, wielonienasyconych omega-3 oraz omega-6.

Do tego nieco zdrowych tłuszczy w postaci migdałów i sałatka prozdrowotna gotowa!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami (4 porcje):

  • 200 g (1 szkl.) czarnej komosy ryżowej (quinoa czarna)
  • 2 kolby grillowanej kukurydzy – przepis
  • 2 średnie brzoskwinie (200 g)
  • 1 dojrzałe awokado
  • 100 g sera sałatkowego typu feta
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 25 g migdałów
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej do gotowania komosy

dressing pietruszkowy:

  • 1/4 szkl. posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego – u mnie wegański
  • 2 łyżki majonezu – u mnie wegański
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego – przepis
  • 1 mały ząbek czosnku lub 1/2 większego
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować sałatkę z czarną komosą ryżową z grillowaną kukurydzą i brzoskwiniami:

Zaczynamy od przygotowania komosy ryżowej.

Komosę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą, odcedzamy, a następnie wrzucamy na osolony wrzątek (2 szkl.) i gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut (wg opisu na opakowaniu).

Odcedzamy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy do dużej miski.

Z kolb grillowanej kukurydzy odkrawamy ziarna i dodajemy do miski z komosą.

Umyte brzoskwinie pozbawiamy pestek i kroimy w cienkie plasterki.

Awokado przekrawamy wzdłuż na pół, usuwamy pestkę i kroimy w plasterki.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

Ser sałatkowy kruszymy lub kroimy w kostkę.

Migdały kroimy drobniej, lekko siekamy.

Wszystkie składniki sałatki dodajemy do miski z komosą.

W osobnej miseczce lub słoiku przygotowujemy dressing pietruszkowy.

Do miseczki dodajemy oliwę, jogurt, majonez, ocet jabłkowy, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.

Całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Sałatkę łączymy z dressingiem i posypujemy posiekanymi migdałami oraz natką pietruszki.

Podajemy lekko schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 485 kcal (1 porcja)
białka (B): 17,1 g
tłuszcze (T): 23,0 g
węglowodany (W): 54,0 g  błonnik (F): 7,67 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Fit Śniadanie

Sałatka z arbuza z serem feta i bazylią


Za oknem temperatury dają się we znaki, gorączki i duchota, z którymi ciężko wytrzymać.

W takie dni nawodnienie jest bardzo istotne, bo nawet jeść się nie chce.

Ja mam rozwiązanie na ten problem.

Przychodzę z ultra prostym przepisem na chłodzącą, orzeźwiającą, soczystą i lekką sałatkę.

Sałatka z arbuza z serem feta i bazylią to pomysł na pyszną, letnią sałatkę, która oprócz walorów smakowych jest bogatym źródłem potasu, sodu, wapnia, fosforu i wit. C.

Sałatka idealna na upały, kiedy nie mamy ochoty jeść, gdy chcemy się napoić.

Sprawdza się także podczas spotkań z przyjaciółmi w ogrodzie czy przy grillu, świetnie pasuje do dań mięsnych z grilla, ale idealna również jako samodzielna sałatka na lekkie śniadanie lub kolację.

Połączenie być może dla niektórych z Was nietypowe, ale zapewniam Was, że bardzo smaczne.

Sałatkę podałam w skórce z arbuza, wykrawając z miąższu kulki, dzięki czemu sałatka prezentuje się spektakularnie.

Kto z Was jest w teamie arbuzowe 🍉 love?

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę z arbuza z serem feta i bazylią (2 porcje):

  • ok. 1 kg arbuza – u mnie pół małego arbuza (premium)
  • 100 g sera feta lub sałatkowego typu greckiego
  • ok. 10-12 listków świeżej bazylii
  • 2 łyżki octu lub kremu balsamicznego lub opcjonalnie 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli himalajskiej
  • pieprz kolorowy świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę z arbuza z serem feta i bazylią:

Lekko schłodzonego arbuza przekrawamy wzdłuż na pół i za pomocą łyżki do robienia kulek z owoców wykrawamy z miąższu kulki.

Można także wykroić miąższ i pokroić w kostkę.

Jeśli nie chce Wam się bawić to po prostu arbuza kroimy w plastry, obieramy ze skórki, a miąższ kroimy w kostkę i podajemy w misce lub głębokim talerzu.

Arbuza skrapiamy octem balsamicznym, oprószamy solą i pieprzem.

Dodajemy drobno posiekane listki bazylii; ja dodaję całe listki, uwielbiam bazylię!

Na koniec dodajemy fetę pokrojoną w kostkę, bardzo delikatnie mieszamy i przekładamy do wydrążonej połówki arbuza.

Część fety możemy rozkruszyć na wierzch sałatki.

Sałatkę dekorujemy całymi listkami bazylii, jeśli je wcześniej posiekaliśmy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 293 kcal (1 porcja)
białka (B): 11,4 g
tłuszcze (T): 8,5 g
węglowodany (W): 43,6 g   błonnik (F): 1,5 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Fit

Sałatka brokułowa z fetą i prażonymi migdałami


Sałatka brokułowa z fetą i prażonymi migdałami to bardzo smaczna i łatwa sałatka do przygotowania.

To bardzo prosta sałatka trzyskładnikowa z delikatnym w smaku brokułem, wyrazistą i słoną fetą oraz chrupiacymi migdałami. Całość uwieńczona aksamitnym i aromatycznym sosem czosnkowym.

Sałatka brokułowa z fetą i prażonymi migdałami to sałatka uniwersalna, bowiem możemy przyrządzić ją na śniadanie, kolację, zabrać na lunch do pracy i podać na wszelkiego rodzaju imprezach (wtedy możemy przygotować ją z podwojonej ilość składników).

Ja brokuły zawsze gotuję na parze, bowiem w ten sposób zawsze wychodzą jędrne, pięknie zielone, a co najważniejsze po ugotowaniu zachowują wszystkie cenne składniki, nie wylewamy ich z wodą do zlewu, co niestety ma miejsce przy tradycyjnym gotowaniu w wodzie.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na sałatkę brokułową z fetą i prażonymi migdałami:

  • 1 świeży brokuł (500 g)
  • 100 g sera feta lub typu bałkańskiego
  • 2 łyżki płatków migdałowych

sos czosnkowy:

  • 1 czubata łyżka majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 ząbek czosnku
  • sól himalajska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę brokułową z fetą i prażonymi migdałami:

Sałatkę zaczynamy od przygotowania brokuła, z którego odkrawamy łodyżkę, a następnie dzielimy na różyczki.

W garnku zagotowujemy wodę.

Następnie różyczki brokuła układamy na specjalnym wkładzie, wkładamy do garnka z gotujacą się wodą, garnek przykrywamy pokrywką i parujemy na średnim ogniu przez około 5-7 minut, tak aby brokuły były lekko chrupiące.

Uparowane różyczki brokuła przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać dalszy proces gotowania oraz zachować piękny zielony kolor.

Cząstki brokuła układamy na półmisku lub większym talerzu.

Płatki migdałów prażymy na suchej patelni aż lekko się zarumienią i staną się bardziej chrupiące, odstawiamy do przestudzenia.

Przygotowujemy sos czosnkowy.

Do miseczki przekładamy majonez oraz jogurt i mieszamy do połączenia składników, tak aby sos był gładki i bez grudek.

Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy.

Sosem czosnkowym polewamy brokuły.

Ser feta kroimy w kostkę lub kruszymy i posypujemy na brokuła.

Całość posypujemy uprażonymi wcześniej płatkami migdałów i ewentualnie oprószamy solą i pieprzem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 243 kcal (1 porcja z 3)
białka (B): 12,6 g
tłuszcze (T): 18,2 g
węglowodany (W): 8,0 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Fit

Sałatka z ogórka, melona i fety

Zapraszam na bardzo orzeźwiającą, lekką, letnią sałatkę z ogórka, melona z dodatkiem fety, czerwonej cebuli i dobrej jakości oliwy.

Całość doprawiona dodatkowo świeżą miętą i skórką z limonki, które dodatkowo orzeźwiają sałatkę i czynią ją wyrazistą w smaku – połączenie bardzo smaczne.

Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu, a efekt jest zaskakujący, jak może prezentować się sałatka ze zwykłych ogórków.

Idealna na gorące dni, sprawdzi się podczas letnich przyjęć i imprez domowych, na pewno przypadnie do gustu Waszym gościom. Może być również podana do potraw z grilla, zwłaszcza cięższych mięs czy kiełbasek.

Zatem zapraszam po przepis 🙂


Składniki na sałatkę z ogórka, melona i fety:

  • 1 dojrzały melon
  • 1 długi ogórek szklarniowy
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 150 g sera feta
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu jabłkowego lub winnego
  • kilka listków świeżej mięty
  • odrobina otartej skórki z limonki
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę z ogórka, melona i fety:

Ogórka dokładnie myjemy i za pomocą obieraczki do warzyw kroimy w długie, cienkie plastry.

Melona przekrawamy na pół i za pomocą łyżki do warzyw wykrawamy kulki.

Cebulę kroimy w cienkie piórka.

Warzywa przekładamy do miski, dodajemy pokruszoną lub pokrojoną w kostkę fetę, listki mięty, skórkę z limonki.

Całość przyprawiamy solą i pierzem do smaku oraz skrapiamy oliwą i octem.

Sałatka najlepiej smakuje schłodzona.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Piknik

Sałatka grecka z grillowaną sałatą rzymską


Zapraszam na sałatkę grecką w podrasowanej wersji.

Do tej wersji sałatki przygotowałam grillowaną sałatę rzymską, która nabiera nieco innego charakteru i smaku.

Do tego grillowana papryka i pomidorki.

Całość podana z jogurtowym dressingiem na bazie suszonych pomidorów.

Sałatka wyszła przepyszna!


Składniki na sałatkę grecką z grillowaną sałatą rzymską:

  • 3 sałaty rzymskie mini
  • 200 g sera sałatkowego typu greckiego lub twardej fety
  • ogórek
  • czerwona papryka
  • 50 g czarnych oliwek wydrylowanych
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • oliwa do skropienia warzyw 
  • sól, np. morska
  • 2 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku

dressing:

  • 6 suszonych pomidorów w oleju
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju spod suszonych pomidorów
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól morska 
  • pieprz czarny świeżo mielony 


Jak przygotować sałatkę grecką z grillowaną sałatą rzymską:

Przygotowujemy dressing: suszone pomidory, czosnek, jogurt, miód, musztardę i olej miksujemy. 

Dodajemy posiekany szczypiorek i mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Sałatę przekrawamy na pół, skrapiamy oliwą i posypujemy delikatnie solą.

Grillujemy przez około 3-5 minut.

Paprykę myjemy, wykrawamy gniazdo nasienne, kroimy w sporą kostkę i grillujemy przez około 3 minuty. 

Jeśli lubicie grillowane pomidory, to ugrillujcie również je.

Oliwki odsączamy z zalewy.

Ser sałatkowy kroimy w kostkę.

W miseczkach, w których będziemy serwowali sałatkę układamy ugrillowaną sałatę, warzywa i ser.

Podajemy z dressingiem w osobnym naczyniu lub polewamy nim sałatkę.

Smacznego!