Tag: sałatka ryżowa

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Sałatka ryżowa z kurczakiem, fetą i marynowanymi patisonami


Sałatki to temat rzeka.

Można przygotować je z przeróżnych świeżych warzyw, z gotowanymi warzywami, z owocami, z grzankami, z makaronem, z tortellini, z kaszą czy ryżem.

Propozycji jest naprawdę wiele i na pewno każdy znajdzie coś dla siebie.

Na blogu także znajdziecie ogrom przeróżnych, smacznych i zdrowych sałatek – zapraszam do działu sałatek.

A dzisiaj propozycja sałatki ryżowej, takiej w wersji jesienno-zimowej.

Sałatka ryżowa z kurczakiem, fetą i marynowanymi patisonami to sałatka szybka, smaczna i w tonacji jesienno-zimowych smaków.

Do takiej sałatki możemy wykorzystać ryż, który został nam, np. z obiadu i w smaczny sposób dać mu drugie życie.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na sałatkę ryżową z kurczakiem, fetą i marynowanymi patisonami:

  • 150 g ryżu suchego
  • 1 podwójny filet z piersi kurczaka (350 g)
  • 1/2 słoika (150 g) konserwowych patisonów
  • 200 g sera feta
  • 1 czerwona cebula
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki ketchupu
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do pomidorów z chili, oregano i suszonymi pomidorami
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

przyprawy do kurczaka:

  • 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki przyprawy curry
  • 3/4 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżeczka przyprawy gyros
  • 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego


Jak przygotować sałatkę ryżową z kurczakiem, fetą i marynowanymi patisonami:

Ryż gotujemy na sypko, a następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Fileta z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę, a następnie nacieramy przyprawami i odstawiamy na ok. 30 minut.

Po tym czasie na patelni rozgrzewamy oliwę i obsmażamy kurczaka na lekko rumiany kolor.

Patisony i fetę kroimy w kostkę, a cebulę siekamy w drobniutką kosteczkę.

Składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez, ketchup, przyprawę do pomidorów i mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ponownie dokładnie mieszamy.

Posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Przed podaniem schładzamy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 204 kcal (100 g)
białka (B): 11,0 g
tłuszcze (T): 11,6 g
węglowodany (W): 13,7 g  błonnik: 0,60 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos

Sałatka nowalijkowa z surimi i makaronem ryżowym


Sałatka nowalijkowa z surimi i makaronem ryżowym to przepyszna i bardzo prosta w przygotowaniu sałatka.

Do jej przygotowania oprócz makaronu ryżowego i paluszków krabowych, zwanych surimi, używam także nowalijek, tj. rzodkiewki, ogórki i szczypiorek oraz do smaku i koloru, a także dodatkowej chrupkości kukurydzy.

Całość podaję z bardzo prostym i szybkim sosem czosnkowym.

Sałatkę robi się naprawdę ekspresowo, a tak pięknie się prezentuje – lekko, letnio i kolorowo, wprost zachęca do zjedzenia.

Jest w sam raz na letnie i upalne dni, kiedy nie chce nam się gotować, kiedy nie chcemy włączać kuchenki czy piekarnika, aby dodatkowo nie nagrzewać i tak gorącego powietrza, tylko chcemy szybko, smacznie i lekko zjeść.

Polecam!


Składniki na sałatkę nowalijkową z surimi i makaronem ryżowym:

  • 6 małych ogórków gruntowych
  • 1 pęczek rzodkiewek
  • ½ pęczka szczypiorku
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 250 g surimi (paluszków krabowych)
  • 150 g makaronu ryżowego wstążki

sos czosnkowy:

  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • sól himalajska
  • pieprz kolorowy świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę nowalijkową z surimi i makaronem ryżowym:

Zaczynamy od przygotowania makaronu ryżowego.

Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 10 minut do napęcznienia, a następnie odcedzamy na durszlaku i kroimy/tniemy na mniejsze kawałki (ja osobiście używam do tego celu nożyczek kuchennych, bo świetnie się sprawdzają).

Ogórki myjemy, obieramy, kroimy w kostkę; rzodkiewki również myjemy i kroimy w kostkę, a szczypiorek siekamy.

Paluszki surimi kroimy na kawałki dł. ok. 1 cm, a kukurydzę odsączamy z zalewy.

Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski.

Przygotowujemy sos czosnkowy.

W tym celu majonez łączymy w miseczce z jogurtem, sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem wedle smaku.

Gotowym sosem polewamy sałatkę i delikatnie mieszamy do połączenia składników, a następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego!

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lipcu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Wielkanoc

Sałatka curry z jajkiem

Sałatki to nieodłączny element każdych świąt.

U nas jedną z ulubionych jest sałatka curry z kurczakiem i ananasem, którą także można przygotować na Wielkanoc, ale dzisiaj przedstawiam Wam sałatkę w wersji wielkanocnej, bo z jajkiem – symbolem tychże świąt.

Efektowna, smaczna, prosta w przygotowaniu i do tego łatwa.


Składniki na sałatkę curry z jajkiem:

  • 200 g ryżu
  • ok. 400 g fileta z piersi kurczaka
  • 4 jajka “L”
  • puszka kukurydzy
  • 3 ogórki konserwowe
  • 3 łyżeczki przyprawy curry
  • 4 łyżki majonezu (lub w wersji mniej kalorycznej 2 łyżki majonezu + 2 łyżki jogurtu naturalnego)
  • sól himalajska
  • pieprz świeżo mielony
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować sałatkę curry z jajkiem:

Ryż gotujemy na sypko, studzimy.

Fileta z piersi kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w niedużą kostkę.
Przyprawiamy solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką przyprawy curry, dodajemy olej i dokładnie mieszamy.

Odstawiamy kurczaka na co najmniej 30 minut do zamarynowania.

W tym czasie jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy.Zamarynowanego kurczaka smażymy aż się lekko zarumieni.

RADA: w wersji lżejszej można użyć ugotowanego kurczaka.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Jajka i ogórki kroimy w kostkę (część do przybrania sałatki, aby efektowniej wyglądała, kroimy w plastry), natkę pietruszki siekamy.

Majonez łączymy z 2 łyżeczkami przyprawy curry, szczyptą soli i pieprzu.

Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Walentynki Wielkanoc

Sałatka curry z kurczakiem i ananasem

Sałatka curry z kurczakiem i ananasem to u mnie od nastu lat coś w rodzaju “must have” podczas wszelkiego rodzaju domowych imprez typu imieniny, urodziny, spotkanie ze znajomymi czy święta.
Robiła także furorę podczas osiemnastki syna w zeszłym roku. Sprawdzi się idealnie podczas karnawału.

Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu.

Ma bardzo charakterystyczny smak, który zaskakuje za sprawą przyprawy curry, słodkiego ananasa, chrupiącej kukurydzy i kurczaka.

Rodzinie i znajomym zawsze smakuje!

Polecam – jeśli jeszcze jej nie znacie, to koniecznie spróbujcie, bo jest przepyszna!


Składniki na sałatkę curry z kurczakiem i ananasem:

  • spory filet z piersi kurczaka – ok. 400 g
  • 200 g ryżu
  • puszka ananasa (można użyć pokrojonego w kawałki)
  • puszka kukurydzy
  • 3 łyżeczki przyprawy curry
  • 4 łyżki majonezu
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki – opcjonalnie 
  • 2 łyżki oleju rzepakowego 


Jak przygotować sałatkę curry z kurczakiem i ananasem:

Ryż gotujemy na sypko, studzimy.

Fileta z piersi kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w niedużą kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką przyprawy curry, dodajemy olej i dokładnie mieszamy.

Odstawiamy kurczaka na co najmniej 30 minut do zamarynowania.

Po tym czasie smażymy aż się lekko zarumieni.

RADA: w wersji lżejszej zamiast kurczaka smażyć można obgotować i też sałatka wychodzi smaczna.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Ananasa odsączamy z syropu oraz dodatkowo kroimy na małe kawałki, jeżeli użyjemy plastrów.

Majonez łączymy z 2 łyżeczkami przyprawy curry, szczyptą soli i pieprzu.

Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos

Sałatka ryżowa z surimi, groszkiem, kukurydzą i koperkiem

Sałatki na bazie ryżu bardzo dobrze spełniają swoją rolę. Są nie tylko pożywne, ale smaczne i kolorowe, do tego także mogą stanowić samodzielny posiłek.

Idealna na lunch do pracy, na kolację czy na imprezę typu imieniny i domówka.

Proste i naprawdę szybkie w przygotowaniu danie.

Najlepiej smakuje schłodzona, kiedy wszystko fajnie przejdzie smakami.

Do dzisiejszej wersji sałatki ryżowej użyłam ryżu brązowego, ale doskonale nada się biały.

Dodałam oczywiście to, co mi się nawinęło pod rękę, czyli kukurydzę, groszek, czerwoną paprykę i paluszki krabowe; nie mogło zabraknąć dużej ilości koperku, który teraz jest pyszny, zieloniutki i doskonale pasuje w tego typu sałatkach.

Pyszna – musicie spróbować!

Składniki na sałatkę ryżową z surimi, groszkiem, kukurydzą i koperkiem:

  • 300 g ryżu brązowego
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej lub szkl. ugotowanej
  • 1 puszka groszku konserwowego lub szkl. świeżego
  • 250 g paluszków surimi
  • 1 czerwona papryka
  • 1/2 pęczka koperku
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego lub gęstej śmietany
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę ryżową z surimi, groszkiem, kukurydzą i koperkiem:

Ryż gotujemy w lekko osolonym wrzątku według opisu na opakowaniu, a następnie studzimy.

Kukurydzę i groszek odcedzamy z zalewy, o ile były konserwowe z puszki, dodajemy do ryżu.

Paprykę kroimy w kosteczkę, koperek siekamy i dodajemy do ryżu.

Majonez łączymy z jogurtem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku, mieszamy.

Sałatkę łączymy z powstałym sosem i na sam koniec dodajemy paluszki surimi pokrojone na mniejsze kawałki, wtedy zachowają się w całości.

Sałatkę schładzamy i podajemy.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Kolorowa sałatka ryżowa z tuńczykiem

Sałatki na bazie ryżu bardzo lubi moja rodzina.

W lodówce miałam akurat puszkę tuńczyka i kukurydzy, znalazła się też papryka i kilka ogórków konserwowych, wieczór wcześniej ugotowałam ryż i zostało nieco niewykorzystanego i w ten sposób przygotowałam szybką i bardzo smaczną sałatkę.

Zajrzyjcie też do innych przepisów na sałatki ryżowe, może przydadzą się na ostatnie dni karnawału:

sałatka ryżowa z szynką, czerwoną fasolą i pomarańczą

sałatka ryżowa z tuńczykiem, żurawiną i orzechami włoskimi,

sałatka z ryżem, szynką i ananasem,

sałatka curry z kurczakiem i ananasem.

Po więcej propozycji sałatek z ryżem oraz z kaszą, makaronem, ziemniakami zapraszam do działu z sałatkami.


Składniki na kolorową sałatkę ryżową z tuńczykiem:

  • 200 g ryżu
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ogórki konserwowe
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
  • natka pietruszki
  • sól, np. himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować kolorową sałatkę ryżową z tuńczykiem:

Ryż gotujemy wg opisu na opakowaniu, uważając, aby go nie rozgotować, studzimy (ryż najlepiej ugotować dzień wcześniej).

Kukurydzę i tuńczyka odcedzamy z zalew i dodajemy do ryżu.

Paprykę i ogórki kroimy w kosteczkę, dodajemy do ryżu.

Dodajemy majonez, śmietanę i musztardę, mieszamy delikatnie z sałatką.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Schładzamy przed podaniem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester

Sałatka ryżowa z tuńczykiem, żurawiną i orzechami włoskimi

Lubicie sałatki na bazie ryżu? Bo ja bardzo!

Dzisiejsza propozycja sałatki jest przygotowana z myślą o świątecznym menu.

Bożonarodzeniowego charakteru dodają sałatce nie tylko tuńczyk, ale żurawina i orzechy, które bardzo są popularne w kuchni podczas tychże świąt, nie tylko do słodkich wypieków.

Połączenie, może nieco dla niektórych, kontrowersyjne czy zaskakujące, ale jest bardzo smaczne, więc polecam przygotować choć na wypróbowanie!

To sałatka nie tylko na okres bożonarodzeniowy, sprawdzi się także podczas Sylwestra czy karnawału na wszelkiego typu domówkach.


Składniki na sałatkę ryżową z tuńczykiem, żurawiną i orzechami włoskimi:

  • 200 g ryżu
  • 1 puszka tuńczyka w kawałku w sosie własnym
  • garść orzechów włoskich
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 3-4 łyżki majonezu
  • sól morska
  • pieprz biały świeżo mielony
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)


Jak przygotować sałatkę ryżową z tuńczykiem, żurawiną i orzechami włoskimi:

Ryż gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu, powinien być lekko al dente, odcedzamy i studzimy.

Orzechy siekamy na mniejsze kawałki, żurawinę kroimy na pół.

Tuńczyka odcedzamy z zalewy, lekko rozdrabiamy.

Do ryżu dodajemy majonez, orzechy, żurawinę, natkę pietruszki i tuńczyka. Mieszamy delikatnie.

Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Schładzamy w lodówce, bo oczywiście taka smakuje najlepiej!

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Fit Karnawał Sylwester

Sałatka ryżowa z szynką, czerwoną fasolą i pomarańczą

Moja kolejna propozycja sałatki imprezowej, w sam raz na karnawałowe spotkania.

Idealna także na święta Bożego Narodzenia, bo jest taka w klimacie zimowym, świątecznym za sprawą dodatku pomarańczy.

Sałatka świetnie smakuje i bardzo fajnie się prezentuje, na pewno zachęci swoim smakiem, kolorami i zapachem do jej skosztowania.


Składniki na sałatkę ryżowa z szynką, czerwoną fasolą i pomarańczą:

  • 200 g (1 szkl.) ryżu
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy
  • 200 g szynki wędzonej
  • 2 pomarańcze
  • natka pietruszki
  • 3-4 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól
  • pieprz
  • szczypta suszonych płatków chili


Jak przygotować sałatkę ryżowa z szynką, czerwoną fasolą i pomarańczą:

Ryż gotujemy i studzimy.

Fasolę odsączamy i płuczemy, kukurydzę odsączamy z zalewy.

Szynkę kroimy w kostkę.

Pomarańcze myjemy, a następnie nożem odkrawamy skórkę (starając się zdjąć białą błonkę, która jest gorzka i może zepsuć smak sałatki), kroimy w plastry, a następnie w cząstki (kilka plastrów można odłożyć do przybrania).

Ryż, fasolę, kukurydzę oraz szynkę przekładamy do salaterki, dodajemy oliwę, musztardę, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą płatków chili, całość dokładnie mieszamy.

Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i cząstki pomarańczy, a następnie delikatnie mieszamy.

Najlepiej smakuje schłodzona.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka z ryżem, szynką i ananasem

To jedna z moich ulubionych sałatek imprezowych zaraz po sałatce curry z kurczakiem, ananasem i ryżem.

Doskonale sprawdzi się na sylwestrowym i karnawałowym stole, jak i na rodzinnym spotkaniu, idealna na każde rodzinne święta.

Prosta, z kilku składników i fajnie się prezentująca.

Ciekawego smaku dodaje sałatce słodki ananas z zalewy, a w połączeniu z wędzoną szynką tworzy ciekawe wrażenia smakowe.

Doskonała nie tylko na imprezy, ale i na kolację.

Prosta do przygotowania i bardzo smaczna.


Składniki na sałatkę z ryżem, szynką i ananasem:

  • 200 g (1 szkl.) ryżu 
  • 150 g szynki gotowanej
  • 1 puszka ananasa w syropie
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sól
  • pieprz


Jak przygotować sałatkę z ryżem, szynką i ananasem:

Ryż zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości, ok. 12-15 minut (zgodnie z opisem na opakowaniu). Po ugotowaniu studzimy.

Szynkę i ananasa kroimy w kostkę, kukurydzę odsączamy z zalewy.

Majonez mieszamy z jogurtem, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i mieszamy.

Wszystkie składniki łączymy razem i mieszamy z sosem majonezowym.

Finalnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!