Tag: sałatka jarzynowa

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem

Miała być sałatka jarzynowa, bo mąż sobie zażyczył, ale ja – jak to ja, musiałam coś od siebie dodać. Nie powstała sałatka jarzynowa, tylko ziemniaczana bez reszty jarzyn, ale z dodatkiem kukurydzy, groszku oraz tuńczyka, którego puszkę miałam w lodówce.

Połączenie okazało się bardzo smaczne, a mąż i syn zajadali ze smakiem.

Także przetestowane na rodzinie, więc śmiało polecam Wam na świąteczny stół – tym bardziej tym osobom, które nie przepadają za sałatką śledziową.

Składniki na sałatkę ziemniaczaną z tuńczykiem:

  • 6 ziemniaków 
  • puszka tuńczyka – ok.  130 g (ja użyłam z chili) 
  • puszka groszku konserwowego 
  • puszka kukurydzy konserwowej 
  • 1 czerwona papryka 
  • 4 jajka ugotowane na twardo 
  • kilka korniszonów
  • 3 łyżki majonezu 
  • 2 łyżeczki musztardy sarepskiej 
  • sól 
  • pieprz czarny świeżo mielony 
  • natka pietruszki 


Jak przygotować sałatkę ziemniaczaną z tuńczykiem:

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy. 

Wszystkie warzywa i jajka kroimy w kostkę. 

Dodajemy tuńczyka, odsączoną z zalewy kukurydzę i groszek, majonez, musztardę i dokładnie mieszamy. 

Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Dodajemy natkę pietruszki. 

Schładzamy przed podaniem, aby smaki się “przegryzły”. 

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Wielkanoc

Sałatka jarzynowa


Sałatka jarzynowa to nieodłączny element świąt, sylwestra, wszelkich domówek, imprez typu urodziny czy imieniny.

W moim domu przygotowywało się ją w taki sposób, jaki dzisiaj ją Wam prezentuję, bez dodatku czerwonej fasoli, za czasów PRL-u nie była popularna w naszym kraju.

Sałatkę jarzynową przygotowywałam z moją mamą już jako kilkuletnie dziecko, sprawiało mi wiele frajdy krojenie jarzyn czy jajek, a później mieszanie w wielkiej misce z majonezem.

Pamiętam, że podczas mieszania składników musiałam kilka razy spróbować sałatki i choć jeszcze smaki się nie przegryzły, to i tak smakowała jak najlepsza na świecie sałatka.

Czasami do sałatki jarzynowej dodaję kukurydzę, ale najczęściej jest w niej tylko groszek i fasolka. 


Składniki na sałatkę jarzynową:

  • 5-6 ziemniaków
  • 3-4 marchewki
  • 2 duże korzenie pietruszki
  • 1/2 dużego selera
  • 4-5 kiszonych ogórków
  • 4-5 jajek
  • 1 duże jabłko
  • 1/2 pora (biała część)
  • puszka groszku konserwowego
  • puszka białej lub czerwonej fasoli konserwowej (opcjonalnie) 
  • 1 szkl. majonezu
  • 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę jarzynową:

Jarzyny dokładnie szorujemy szczoteczką.

Ziemniaki, marchewki, seler i pietruszki gotujemy w mundurkach do miękkości, studzimy i obieramy.

Jajka gotujemy na twardo.

Ugotowane jarzyny, jajka, obrane jabłko i ogórki kiszone (ja nie obieram ze skórki, ale można obrać) kroimy w kosteczkę, pora drobno kroimy, przekładamy do dużej miski.

Dodajemy osączone z zalewy groszek i fasolkę.

Majonez łączymy ze śmietaną i musztardą, doprawiamy solą i pieprzem.

Część sosu odkładamy do dekoracji.

Resztę sosu dodajemy do pokrojonych warzyw i dokładnie mieszamy.

Doprawiamy całość do smaku solą i pieprzem, ewentualnie dodajemy musztardę lub jeżeli sałatka jest za sucha odrobinę majonezu.

Przekładamy do miski, wyrównujemy wierzch, polewamy resztą sosu, który odstawiliśmy i dekorujemy wg uznania, np. zielonym groszkiem, fasolką czy np. świeżą papryką.

Sałatkę odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!