Sałatka warstwowa z brokułem i tortellini – prostota i smak w jednym!
Dzisiaj mam dla Was ekspresową sałatkę warstwową, idealną na święta, Sylwestra czy inne rodzinne uroczystości.
To przepis, który sprawdza się w każdej sytuacji – zarówno jako efektowne danie na domówkę, jak i codzienny posiłek na lunch do pracy.
Tego rodzaju sałatki są uwielbiane nie tylko za smak, ale też za piękny, estetyczny wygląd. Klucz tkwi w zachowaniu warstw i odpowiednim ułożeniu składników – dzięki temu sałatka prezentuje się doskonale na stole i z łatwością przyciąga uwagę.
Przepis na ekspresową warstwową sałatkę z tortellini, brokułem, szynką i fetą. Idealna na święta, Sylwestra, rodzinne uroczystości czy szybki lunch. Poznaj tajemnicę jej wyjątkowego smaku!
Skąd pochodzą tortellini? Krótka historia pierożków
Tortellini to prawdziwy klejnot włoskiej kuchni, pochodzący z regionu Emilia-Romania, a dokładniej z okolic Bolonii i Modeny. Tradycja ich przygotowywania sięga aż XIII wieku. Legenda głosi, że inspiracją do stworzenia tego wyjątkowego kształtu był… pępek Wenus, rzymskiej bogini miłości. Według opowieści pewien włoski kucharz, oczarowany jej pięknem, postanowił stworzyć pierożki, które będą przypominać ten zmysłowy detal.
Z czasem tortellini zdobyły popularność w całych Włoszech i poza ich granicami. Tradycyjnie nadziewano je mieszanką mięsa, sera ricotta i ziół, a serwowane były najczęściej w rosole.
Dziś dostępne są w wielu wariantach, co czyni je idealnym składnikiem do różnorodnych dań, takich jak moja sałatka.
Sałatka warstwowa – składniki i aromaty
Moja wersja sałatki opiera się na wyjątkowym połączeniu składników:
- Brokuł – lekko chrupiący, zdrowy i pełen witamin.
- Tortellini – delikatne pierożki, które dodają sytości i oryginalności.
- Wędzona szynka – nadaje całości wyrazistości i głębi smaku.
- Pomidorki koktajlowe – soczyste i pełne świeżości.
- Kukurydza konserwowa – lekko słodka, która świetnie balansuje smaki.
- Ser feta – słony akcent, który doskonale współgra z pozostałymi składnikami.
Całość wieńczy prosty sos, który łączy w sobie majonez, jogurt, ketchup, musztardę i czosnek – składniki, które z pewnością masz w lodówce.
Pomysły na wyjątkowe wykończenie sałatki
Aby dodać sałatce jeszcze więcej charakteru, warto posypać ją na wierzchu czymś chrupiącym. Oto kilka propozycji:
- nasiona słonecznika – delikatny orzechowy posmak i chrupkość
- pestki dyni – świetne źródło zdrowych tłuszczów
- orzechy włoskie lub inne – lekko pokruszone, dodają szlachetności i wyrazistości
- płatki migdałów – subtelne i eleganckie wykończenie
- grzanki – pokruszone kawałki pieczywa idealnie dopełnią kompozycję
- płatki chili – dla bardziej ognistego charakteru
- przyprawa do sałatek
Warto wybrać dodatki, które podkreślą smak i teksturę sałatki, a jednocześnie będą zgodne z Twoimi preferencjami.
Mój tip: podpraż na suchej patelni na lekko złoty kolor słonecznik, dynię, orzechy i migdały. Takie podprażone smakują o wiele lepiej i są przyjemnie chrupiące.
Jak podać warstwową sałatkę?
Takie sałatki najlepiej podawać w przezroczystych naczyniach, aby w pełni wyeksponować ich urokliwe warstwy.
Ważne, by przed nałożeniem na talerz nie mieszać składników – każdy może cieszyć się ich widokiem, zanim smaki połączą się w idealną harmonię na talerzu.
Sałatka warstwowa iealna na każdą okazję
Warstwowa sałatka z brokułem i tortellini to przepis na każdą okazję.
Można ją przygotować nie tylko na święta czy rodzinne spotkania, ale także na Sylwestra, karnawałowe przyjęcia, rodzinne uroczystości lub jako szybki obiad w ciągu tygodnia czy kolacja.
Jest sycąca, smaczna i niezwykle prosta w przygotowaniu – a do tego pięknie się prezentuje na stole.
Spróbuj tej ekspresowej sałatki i podziel się swoją opinią! Czy może znasz inne ciekawe przepisy z tortellini? Napisz w komentarzu!
A jeśli nie, to poszperaj na blogu, tu na pewno znajdziesz wiele inspiracji:
#sałatkawarstwowa #sałatkaztortellini #sałatkazbrokułem #przepisynasałatki #sałatkanaświęta #szybkasałatka #pomysłynasałatkiwarstwowe #sałatkanarodzinneuroczystoś
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini
ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 15 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 25 minut
Składniki na sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:
- 1 brokuł (500 g)
- 400 g pierożków tortellini z ricottą i szpinakiem
- 300 g dobrej jakości szynki wędzonej
- 1 mała puszka kukurydzy lub 1/2 dużej puszki
- 250 g pomidorów typu koktajlowe, truskawkowe, papryczkowe czy śliwkowe
- 250 g sera feta
na sos:
- 2 łyżki majonezu
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżka ketchupu łagodnego
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
- pieprz czarny świeżo mielony
- opcjonalnie odrobina soli
Jak przygotować sałatkę warstwową z brokułem i tortellini:
Brokuła dzielimy na małe różyczki, a następnie gotujemy na parze, około 5 minut, a następnie hartujemy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i aby brokuły miały piękny zielony kolor (zajrzyj do wpisu “Jak ugotować brokuły?“). Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Pierożki tortellini gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z opisem na opakowaniu, odcedzamy i ewentualnie przelewamy zimną wodą, aby się nie podklejały. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Kukurydzę odcedzamy z zalewy, szynkę i fetę kroimy w kostkę, a pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na pół.
Przygotowujemy sos.
Do miseczki przekładamy majonez, jogurt, ketchup, musztardę, dodajemy czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy.
Przystępujemy do układania składników w misce. Ja użyłam dwóch mniejszych misek.
Na dno miski wykładamy mniej więcej połowę różyczek brokuła, które polewamy częścią sosu (ok. 1/3 z całości).
Następnie wykładamy szynkę, tortellini, kukurydzę, pomidorki i resztę brokuła.
Na wierzchu wykładamy resztę sosu i posypujemy fetą.
Sałatkę schładzamy i podajemy.
Przed podaniem można posypać uprażonym słonecznikiem, pestkami dyni, orzechami, płatkami migdałów, grzaneczkami, chili lub przyprawą do sałatek.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 150 kcal (100 g)
białka (B): 8,2 g
tłuszcze (T): 8,4 g
węglowodany (W): 10,4 g
błonnik (f): 0,8 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
