Rogaliki serowe z marmoladą to bardzo smaczny i prosty sposób na szybki słodki wypiek.
Do ich przygotowania, jak sama nazwa wskazuje, potrzebujemy sera, a w zasadzie twarogu.
Do ciasta nie dodajemy cukru, choć można dodać wanilinowego dla uperfumowania, bo nadziewamy je marmoladą wieloowocową (można użyć miękkiej lub twardej).
Do ich przygotowania można użyć mąki pszennej zwykłej, mąki tortowej lub orkiszowej jasnej – zawsze wychodzą pyszne!
Rogaliki po upieczeniu są przepyszne, kruche, a ciasto przypomina francuskie, takie warstwowe, a zapach to poezja. Nie sposób się im oprzeć, więc nie przejdziecie koło nich obojętnie.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na rogaliki serowe z marmoladą:
- 250 g twarogu półtłustego
- 300 g mąki pszennej zwykłej, tortowej lub orkiszowej jasnej
- 200 g schłodzonego masła
- marmolada wieloowocowa
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (opcjonalnie)
- cukier puder do oprószenia
Jak przygotować rogaliki serowe z marmoladą:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy schłodzone masło, twaróg i ewentualnie cukier wanilinowy.
Całość siekamy nożem aż uzyskamy kruszonkę, a następnie zagniatamy na jednolite, gładkie ciasto.
Formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 1 godzinę do schłodzenia.
Schłodzone ciasto dzielimy na 3 części i każdą z nich wałkujemy cienko na kształt koła, podsypując blat delikatnie mąką.
Następnie każde koło kroimy nożem lub za pomocą radełka na 8 trójkątów.
U podstawy każdego trójkąta kładziemy łyżeczkę marmolady i zwijamy ku wierzchołkowi w rogalik 🥐.
Rogaliki układamy w odstępach na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i pieczemy do zarumienienia przez około 25 minut.
Po wyjęciu z piekarnika studzimy na kratce.
Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
Smacznego!
******
kalorie (kcal): ok. 144 kcal (1 rogalik z marmoladą)
białka (B): 3,1 g
tłuszcze (T): 7,5 g
węglowodany (W): 16,1 g
******
