Dzisiaj chciałabym Was zaprosić na bardzo proste ciastka francuskie z dodatkami w wersji wytrawnej, z dodatkiem cukinii, kiełbasy chorizo i mozzarelli.
Idealne na przystawkę, na spotkanie towarzyskie, na piknik.
Bardzo proste i szybkie w wykonaniu i naprawdę bardzo smaczne.
Znakomicie będą się komponowały z lampką wina.
Składniki na ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą:
opakowanie ciasta francuskiego świeżego
mała cukinia
kilka plastrów kiełbasy chorizo
1 kulka mozzarelli
zioła prowansalskie
oliwa
Jak przygotować ciastka francuskie z cukinią, chorizo i mozzarellą:
Ciasto francuskie rozwijamy, kroimy na kwadraty o boku ok. 8 cm, smarujemy delikatnie oliwą.
Na każdym kawałku ciasta układamy cienkie plastry cukinii, chorizo i kawałki mozzarelli (z połowy kulki).
Ciastka posypujemy szczyptą ziół prowansalskich.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
Na ok. 1 minutę przed końcem pieczenia układamy na ciastkach pozostałą część mozzarelli i czekamy aż się delikatnie rozpuści.
Chciałam Wam pokazać kilka wskazówek jak ugotować bób, który możecie później wykorzystać do przygotowania sałatek, placków, zup, past czy po prostu zjeść go po ugotowaniu.
Bób, podobnie jak inne rośliny strączkowe to źródło składników odżywczych i witamin.
To przede wszystkim źródło cennego białka to roślinnego, które może być alternatywą dla tego zwierzęcego.
Zawiera także spore ilości kwasu foliowego, który jest pomocny w leczeniu niedokrwistości, a także zapobiega powstawaniu wad rozwojowych u płodu.
Ma szereg właściwości prozdrowotnych, m.in. jest pomocny przy leczeniu anemii, zmniejsza poziom złego cholesterolu, zmniejsza chęć podjadania, gdyż daje uczucie sytości na dłużej z uwagi na dużą zawartość białka i błonnika, wspiera walkę w odchudzaniu, reguluje ciśnienie krwi, wspiera układ krążenia, a także wydolność ruchową przy chorobie Parkinsona.
Bób cechuje się niską zawartością sodu, a wysoką potasu i błonnika rozpuszczalnego, kwasu foliowego i wit. B12.
Lubicie bób?
Ja uwielbiam!
Składniki na gotowany bób:
500 g świeżego bobu
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
Jak przygotować gotowany bób:
W garnku zagotowujemy wodę, dodajemy sól i cukier. Można dodać także gałązkę koperku dla smaku.
Bób płuczemy pod bieżącą wodą na durszlaku, odsączamy i wrzucamy na gotującą się wodę.
Gotujemy około 10 minut, gdy bób jest młody, nieco starszy dłużej – około 20-25 minut.
Jeśli lubimy bób twardszy, tzw. al dente to w przypadku młodego ziarna gotujemy około 5-8 minut. Wystarczy po około 5 minutach wyłowić jedno ziarno i spróbować, czy odpowiada nam stopień miękkości, jeśli nie, to gotujemy jeszcze do pożądanej miękkości.
Ugotowany bób odcedzamy, a jeżeli używamy go do sałatek warto zahartować go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, bób nam się nie rozgotuje i będzie miał całe ziarenka.
Gotowy bób możemy od razu zajadać, polewając go masełkiem lub wykorzystać do przygotowania sałatek, zup i past wyłuskując go z łupinek.
Zapraszam Was na bardzo prostą, szybką i efektownie prezentującą się sałatkę z truskawek, mozzarelli z dodatkiem gęstego sosu balsamicznego – na bazie octu balsamicznego z Modemy.
Tylko kilka prostych składników, a sałatka rewelacyjnie smakuje.
Sprawdzi się zarówno na imprezie, na kolację czy lekki, letni obiad.
Składniki na prostą sałatkę z truskawek i mozzarelli z sosem balsamicznym:
300 g truskawek
150 g sera mozzarella mini
2 łyżki sosu balsamicznego
kilka listków świeżej bazylii
pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować prostą sałatkę z truskawek i mozzarelli z sosem balsamicznym:
Truskawki myjemy i odrywamy szypułki, a następnie kroimy na pół lub w przypadku większych okazów na ćwiartki, przedkładamy na półmisek.
Mini mozzarellę odsączamy z zalewy i układamy na truskawkach.
Całość polewamy sosem balsamicznym, posypujemy świeżo mielonym pieprzem i dekorujemy listkami świeżej bazylii.
Guacamole to meksykański sos (salsa) przygotowywany na bazie dojrzałego awokado.
Oczywiście istnieje wiele odmian tego sosu i sposobów przygotowywania. Można do niego dodać pomidory, cebulę, kolendrę, czosnek i inne przyprawy.
Awokado można rozgnieść, utrzeć w moździerzu, zetrzeć na tarce lub drobno pokroić.
Idealny do placków tortilli, nachos i innych przystawek.
Bardzo popularny w USA i Meksyku, w kuchni tex-mex.
Składniki na guacamole:
2 dojrzałe awokado
1 papryczka chili
1 pomidor
1/2 czerwonej cebuli
1/2 ząbka czosnku
2 łyżki posiekanej świeżej natki kolendry
1/2 limonki
sól
Jak przygotować guacamole:
Awokado przekrawamy na pół, wyjmujemy pestkę, ale ją zachowujemy, nie wyrzucamy, miąższ wyjmujemy ze skórki za pomocą łyżki.
Miąższ awokado rozgniatamy widelcem (lub drobno kroimy jeśli chcemy uzyskać konsystencję salsy) i dodajemy od razu sok wyciśnięty z limonki (awokado nam nie ściemnieje, zachowa ładny zielony kolor).
Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i pozbawiamy gniazd nasiennych, drobno kroimy, dodajemy do awokado.
Chili pozbawiamy pestek i drobniutko kroimy, dodajemy do awokado.
Dodajemy także drobno pokrojoną cebulę, natkę kolendry i wyciśnięty przez praskę czosnek.
Całość doprawiamy solą i dokładnie mieszamy.
Do guacamole wkładamy odłożoną wcześniej pestkę, co zapobiegnie ciemnieniu awokado.
