Surówka z selera naciowego i kukurydzy – szybki przepis
Zdarza Ci się szukać prostego i szybkiego przepisu na zdrowy dodatek do obiadu?
Dzisiaj mam dla Ciebie propozycję – surówka z selera naciowego i kukurydzy, która nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych wartości odżywczych.
To przepis, który przygotujesz w kilka chwil z dostępnych składników, a efekt zaskoczy nawet największych sceptyków zdrowego jedzenia.
Odkryj przepis na szybką i zdrową surówkę z selera naciowego i kukurydzy. Idealny dodatek do obiadu, pełen witamin i smaku!
Dlaczego warto przygotować surówkę z selera naciowego i kukurydzy?
Surówki to nieodłączny element zdrowej kuchni. Połączenie selera naciowego, kukurydzy i kilku innych składników to nie tylko doskonały smak, ale również bogactwo witamin i minerałów. Oto kilka korzyści zdrowotnych:
seler naciowy to źródło witaminy K, C oraz folianów. Jest niskokaloryczny, wspiera układ trawienny i pomaga w detoksykacji organizmu.
kukurydza dostarcza błonnika, magnezu oraz witamin z grupy B, wspierając pracę układu nerwowego.
groszek z puszki zawiera białko roślinne, żelazo i antyoksydanty, które wzmacniają odporność.
czerwona papryka to witaminowa bomba, szczególnie bogata w witaminę C.
natka pietruszki wspiera układ krążenia i działa odświeżająco na organizm.
Jak przygotować surówkę?
Do surówki potrzebujesz zaledwie kilku składników:
selera naciowego – świeżego i chrupiącego,
kukurydzy konserwowej – słodkiej i delikatnej,
groszku z puszki,
czerwonej papryki,
natki pietruszki,
oraz prostego dressingu na bazie:
domowego octu jabłkowego,
oliwy z oliwek,
miodu,
oregano.
Wszystko kroimy, mieszamy i gotowe!
Do czego pasuje ta surówka?
Ta surówka to uniwersalny dodatek do wielu dań obiadowych:
Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem lub rybą.
Pasuje do dań z grilla, zwłaszcza mięsnych burgerów lub grillowanego tofu.
Świetnie sprawdzi się jako element lekkiej kolacji z dodatkiem pieczywa lub pełnoziarnistego makaronu.
Wartość odżywcza i ciekawostki
Czy wiesz, że seler naciowy składa się aż w 95% z wody, dzięki czemu świetnie nawadnia organizm? Dodatek kukurydzy nadaje surówce nieco słodyczy, a dressing na bazie miodu i octu jabłkowego podkreśla jej delikatny smak, jednocześnie wspierając trawienie.
Podsumowanie
Szybka, zdrowa i uniwersalna – surówka z selera naciowego i kukurydzy to przepis, który warto wypróbować. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale też samodzielna przekąska.
Koniecznie wypróbuj i podziel się w komentarzach, z czym Ty ją podałeś?
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy
ilość porcji: 4 czas przygotowania: 10 minut czas całkowity: 10 minut
Składniki na sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:
3 łodygi selera naciowego
1 mała puszka (165 g) kukurydzy
1 mała puszka (130 g) groszku
1 duża czerwona papryka (200 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu jabłkowego (przepis)
1/2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka suszonego oregano
sól himalajska lub morska
pieprz kolorowy świeżo mielony
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Jak przygotować sałatkę z selera naciowego i kukurydzy:
Kukurydzę i groszek odsączamy z zalew na sitku, a następnie przekładamy do miski.
Seler naciowy myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w plasterki o grubości ok. 3 mm.
Paprykę kroimy na pół, usuwamy gniazdo nasienne, myjemy, osuszamy i kroimy w niedużą kostkę.
Oliwę łączymy z octem jabłkowym i miodem, dodajemy oregano, sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy i polewamy sałatkę.
Wszystko dokładnie mieszamy, posypujemy posiekaną natkę pietruszki i podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 78 kcal (100 g) białka (B): 2,3 g tłuszcze (T): 3,3 g węglowodany (W): 9,5 g błonnik (f): 2,9 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Kurczak zapiekany na ryżu – prosty i pyszny przepis na rodzinny obiad
Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które szturmem zdobyło moje serce i w ostatnich tygodniach króluje na moim stole.
To przepis idealny – szybki w przygotowaniu, aromatyczny, a do tego świetnie wygląda na talerzu.
Jeśli szukasz inspiracji na szybki obiad, który nie wymaga wielu godzin spędzonych w kuchni, kurczak zapiekany na ryżu będzie strzałem w dziesiątkę!
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste może być gotowanie na co dzień.
Sprawdź, dlaczego warto go wypróbować i jak urozmaicić tę prostą zapiekankę!
Dlaczego warto postawić na kurczaka zapiekanego na ryżu?
Nie da się ukryć, że jedną z największych zalet tego dania jest jego łatwość i szybkość przygotowania.
Kilka prostych składników, jedno naczynie żaroodporne i kilkadziesiąt minut w piekarniku – to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować sycący i zdrowy obiad.
A co najlepsze, smak tej potrawy nie ustępuje jej prostocie!
Ryż w tym przepisie gotuje się w aromatycznej zalewie, która nasyca go smakiem przypraw, warzyw i delikatnego kurczaka. Sam kurczak, dzięki wcześniejszemu zamarynowaniu, staje się soczysty w środku i apetycznie zarumieniony na zewnątrz.
To danie, które zadowoli zarówno fanów klasyki, jak i miłośników kulinarnych eksperymentów.
Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu?
Składniki:
Ryż: biały lub brązowy, może być także dziki, czerwony lub czarny (dla zdrowszej wersji).
Kurczak: udka, podudzia, a nawet pierś – najlepiej ze skórą.
Warzywa: papryka, cebula, zielony groszek – świeże lub mrożone.
Przygotowanie:
Ryż: Wsyp suchy ryż do naczynia żaroodpornego.
Zalewa: Wymieszaj wodę z ketchupem, roztopionym masłem i przyprawami. Wlej gorącą zalewę na ryż.
Warzywa: Ułóż pokrojone warzywa na ryżu. Możesz sięgnąć po to, co masz w lodówce – np. cukinię, marchewkę czy bakłażana.
Kurczak: Zamarynuj kawałki kurczaka w ulubionych przyprawach i ułóż na wierzchu.
Piecz w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż kurczak się zarumieni, a ryż wchłonie całą zalewę.
Pomysły na urozmaicenie dania
Eksperymentuj z przyprawami: możesz dodać curry, kurkumę czy mieszankę garam masala, aby nadać potrawie orientalnego charakteru.
Dodaj ser: na 10 minut przed końcem pieczenia posyp danie tartym serem – np. mozzarellą lub cheddar.
Urozmaicaj warzywa: świetnie sprawdzą się pieczarki, fasolka szparagowa, cukinia czy kawałki batatów.
Podkręć smak: dodaj łyżkę sosu sojowego lub odrobinę soku z cytryny do zalewy.
Dlaczego warto sięgać po sezonowe warzywa?
Sezonowe warzywa są nie tylko tańsze i łatwo dostępne, ale również pełne smaku i wartości odżywczych.
Warto wykorzystywać je w tej zapiekance, by za każdym razem wprowadzać nowe nuty smakowe. Na przykład latem świetnie sprawdzi się cukinia i bakłażan, a zimą – marchewka, pietruszka czy seler naciowy.
Wartości odżywcze kurczaka zapiekanego na ryżu
To danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych:
Białko: kurczak dostarcza pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację mięśni i uczucie sytości.
Węglowodany: ryż to świetne źródło energii, szczególnie jeśli sięgniesz po odmianę pełnoziarnistą.
Witaminy i minerały: dodatek warzyw wzbogaca danie o witaminy A, C, E oraz błonnik, który wspomaga trawienie.
Jak podać kurczaka zapiekanego na ryżu?
Kurczaka zapiekanego na ryżu możesz serwować solo lub z dodatkiem lekkiej sałatki, np. z rukoli, pomidorków koktajlowych i dressingu na bazie oliwy.
Możesz też podać go z chłodnym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem – to świetne uzupełnienie tego aromatycznego dania.
Jak przechowywać kurczaka zapiekanego na ryżu?
Jeśli zostanie Ci porcja kurczaka zapiekanego na ryżu, świetnie nadaje się do przechowywania i podania następnego dnia. Oto kilka praktycznych wskazówek:
Przechowywanie w lodówce
Jak przechowywać?: Przełóż potrawę do szczelnego pojemnika lub przykryj naczynie żaroodporne folią spożywczą.
Jak długo można przechowywać?: Potrawę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.
Odgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160–180°C przez ok. 20-25 minut, przykrywając danie folią aluminiową, by uniknąć wysychania. Możesz też użyć mikrofalówki – ustaw średnią moc i podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając ryż w połowie czasu.
Mrożenie zapiekanki
Czy można mrozić?: Tak, to danie świetnie się do tego nadaje!
Jak mrozić?: Po ostygnięciu przełóż porcje do pojemników na żywność z odpowiednim zamknięciem lub do woreczków strunowych przeznaczonych do mrożenia. Ważne, aby odessać powietrze, co zapobiegnie powstawaniu kryształków lodu.
Jak długo przechowywać w zamrażarce?: Zapiekanka zachowuje swoje walory smakowe przez około 2–3 miesiące.
Jak odgrzewać mrożoną zapiekankę?
W piekarniku: Przełóż zamrożoną zapiekankę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i podgrzewaj w 160°C przez około 30–40 minut, aż danie będzie gorące w środku.
W mikrofalówce: Rozmrażaj na niskiej mocy przez kilka minut, a następnie podgrzewaj na średniej.
Uwaga: Ryż po zamrożeniu i rozmrożeniu może mieć nieco inną strukturę, dlatego dobrze jest dodać 1–2 łyżki wody lub bulionu przed odgrzewaniem, aby przywrócić mu wilgotność.
Dodatkowe wskazówki:
Jeśli planujesz zamrozić potrawę, najlepiej używać warzyw o niskiej zawartości wody, takich jak marchewka czy groszek, ponieważ nie rozmiękną podczas rozmrażania.
Zamrażaj zapiekankę w porcjach – dzięki temu łatwiej odgrzejesz tyle, ile potrzebujesz.
Unikaj mrożenia potrawy z dodatkiem sera (jeśli go użyłeś jako posypki), ponieważ może stracić konsystencję podczas rozmrażania.
Dzięki tym wskazówkom możesz cieszyć się smakiem zapiekanki nie tylko zaraz po przygotowaniu, ale także później, bez straty jakości.
Podsumowanie
Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które łączy prostotę przygotowania z pełnią smaku. Dzięki wykorzystaniu jednego naczynia i kilku podstawowych składników możesz szybko stworzyć sycący obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Aromatyczna zalewa sprawia, że ryż jest idealnie ugotowany, a mięso pozostaje soczyste i pełne smaku.
To przepis uniwersalny – możesz dostosować go do swoich upodobań, zmieniając warzywa, przyprawy czy rodzaj użytego ryżu. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych produktów, co czyni danie nie tylko pysznym, ale również ekonomicznym i zdrowym wyborem.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na kurczaka zapiekanego na ryżu
ilość porcji: 6-10 czas przygotowania: 25 minut czas pieczenia: 1 godz. 30 min. czas całkowity: 1 godz. 55 min.
Składniki na kurczaka zapiekanego na ryżu:
1 kg dowolnych kawałków kurczaka, np. uda lub podudzia
1 łyżka ziół do kurczaka lub innej ulubionej przyprawy
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
3 łyżki oleju
300 g ryżu (niecałe 1,5 szkl.)
2 średnie cebule 220 g
1 czerwona papryka 200 g
1 szkl. groszku zielonego (mrożonego lub świeżego) 150 g
zalewa:
900 ml gorącej lub wrzącej wody
50 g (1/4 kostki) masła
150 g ketchupu (1/2 szkl.)
1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka soli
1/4-1/2 łyżeczki przyprawy harissa lub chili
Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu:
Do dużej miski wlewamy 3 łyżki oleju, dodajemy przyprawy i zioła, dokładnie mieszamy.
Mięso kurczaka dokładnie nacieramy przyprawami z olejem, a następnie miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w kostkę. Odkładamy na bok.
Przystępujemy do przygotowania zalewy do zapiekanki.
Gorącą wodę wlewamy do niewielkiego garnka, dodajemy masło, ketchup, słodką paprykę, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól oraz przyprawę harissa lub chili.
Całość dokładnie mieszamy, aż masło ładnie się rozpuści.
Na dno formy żaroodpornej lub dwóch mniejszych (ja przygotowałam w 2 formach, ponieważ przygotowałam obiad na 2 dni) niczym nie wysmarowanych wsypujemy suchy ryż.
Na ryż wlewamy gorącą zalewę, a następnie posypujemy równomiernie cebulą, papryką i zielonym groszkiem.
Na wierzchu układamy kawałki przyprawionego kurczaka.
Formy niczym nie przykrywamy, od razu wstawiamy na środkową półkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (grzanie góra-dół) lub 170°C z termoobiegiem i pieczemy przez około 1 godzinę i 30 minut (90 minut) aż mięso ładnie się zarumieni, a ryż wchłonie cały płyn.
Smacznego!
Moja rada:
W celu podgrzania dania naczynie należy przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C (z termoobiegiem) i podgrzewamy przez około 20-25 minut.
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 126 kcal (100 g) białka (B): 6,9 g tłuszcze (T): 6,0 g węglowodany (W): 11,5 g błonnik (f): 0,8 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
P.S. Na zdjęciu piękne kolorowe papryki z działki rodziców 🫑🌶️
Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – szybkie i zdrowe danie w azjatyckim stylu
Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to danie, które idealnie łączy orientalny smak z wartościami odżywczymi.
Proste w przygotowaniu, pyszne i pełne kolorów – to świetny sposób na szybki obiad lub kolację w stylu azjatyckim.
Delikatny makaron ryżowy, chrupiące warzywa i soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym sosie tworzą danie, które zadowoli zarówno wielbicieli kuchni orientalnej, jak i osoby szukające zdrowego posiłku.
Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – danie w stylu azjatyckim, szybkie, zdrowe i pełne orientalnych smaków. Dowiedz się, jak przygotować makaron ryżowy i jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą ten azjatycki specjał!
Historia makaronu ryżowego
Makaron ryżowy ma długą historię, sięgającą starożytnych Chin, gdzie już ponad 2000 lat temu wytwarzano go z mielonego ryżu.
Uważa się, że początkowo jego popularność rosła w regionach o dużych zasobach ryżu, takich jak południowe Chiny i Azja Południowo-Wschodnia.
Tradycyjnie makaron ten był podstawowym składnikiem kuchni tajskiej, wietnamskiej i japońskiej, gdzie wykorzystywano go zarówno do smażenia, jak i gotowania na parze czy w zupach.
Dziś makaron ryżowy, dzięki swojemu łagodnemu smakowi i wszechstronności, stał się popularny na całym świecie – jest idealny do dań smażonych, lekkich sałatek czy aromatycznych zup.
Jak powstaje makaron ryżowy?
Proces produkcji makaronu ryżowego rozpoczyna się od mielenia ziaren ryżu na mąkę ryżową. Następnie mąkę miesza się z wodą, tworząc delikatne ciasto, które następnie cienko rozwałkowuje się i kroi na charakterystyczne, długie nitki. Tak przygotowany makaron ryżowy jest suszony, a przed użyciem w kuchni wystarczy go krótko namoczyć w gorącej wodzie, dzięki czemu zachowuje swoją elastyczność i lekką teksturę.
Wartości odżywcze i zalety makaronu ryżowego
Makaron ryżowy to lekkostrawna alternatywa dla tradycyjnego makaronu pszennego, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na diecie bezglutenowej.
Jest bogaty w węglowodany, które są świetnym źródłem energii, a jednocześnie ubogi w tłuszcze.
Dzięki temu makaron ryżowy doskonale sprawdza się jako baza dla dań pełnych warzyw, białka i przypraw, które dostarczają dodatkowych składników odżywczych.
Dodatek świeżych warzyw i chudego kurczaka sprawia, że danie to jest zbilansowane pod względem wartości odżywczych – zawiera białko, błonnik oraz witaminy A, C i K, które wpływają na zdrowie skóry, wzmacniają układ odpornościowy i przyczyniają się do lepszej kondycji organizmu.
Wybór warzyw do makaronu ryżowego z kurczakiem
Do tego dania wybrałam warzywa, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem makaronu ryżowego, a jednocześnie zapewniają różnorodność kolorów i tekstur.
Marchewka dodaje słodyczy i chrupkości, czerwona papryka to źródło witaminy C, grzyby mun wprowadzają intensywny smak umami, a kiełki wzbogacają potrawę w witaminy i minerały.
To połączenie zapewnia wyważony smak oraz świeżość, która jest typowa dla kuchni azjatyckiej.
Technika przygotowania – smażenie w wysokiej temperaturze
Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami przygotowujemy metodą stir-fry, czyli szybkiego smażenia na wysokim ogniu.
Dzięki temu warzywa zachowują swoją chrupkość i świeży wygląd, a co ważniejsze – większą ilość składników odżywczych.
Tego typu smażenie pozwala również uzyskać intensywny aromat i smak przypraw, takich jak sos sojowy, imbir czy czosnek, które dodają daniu głębi i podkreślają orientalny charakter.
Podsumowanie
Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to szybkie, zdrowe i smaczne danie, które sprawdzi się idealnie jako lekki posiłek pełen orientalnych smaków.
Dzięki bogactwu warzyw i technice smażenia stir-fry, potrawa zachowuje swój naturalny smak i wartości odżywcze, a makaron ryżowy sprawia, że jest lekkostrawna i sycąca.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami
ilość porcji: 4 czas przygotowania: 20 minut czas smażenia: 10 minut czas całkowity: 30 minut
Składniki na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:
200 g makaronu ryżowego (nitki)
400 g filetu z piersi kurczaka
1 duża marchewka
1 papryka czerwona
ok. 15 cm białej część pora
15 g suszonych grzybów mun
150 g kiełków stir-fry na patelnię (fasola mung, kiełki cieciorki, soczewicy brązowej, soczewicy zielonej)
ok. 4-5 cm kłącza świeżego imbiru
3 ząbki czosnku
3-4 łyżki sosu sojowego jasnego
2 łyżki sosu rybnego
3 łyżki oleju
pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:
Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia, zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.
Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski.
Odcedzone grzyby mun, paprykę i pora kroimy w paski, a marchew w słupki.
Czosnek drobno siekamy, imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej, a następnie podsmażamy czosnek z imbirem, cały czas mieszając, aby nie przypalić.
Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i smażymy do czasu aż stanie się złocisty, około 3-4 minut.
Dorzucamy warzywa, czyli marchew, paprykę, grzyby mun i na końcu pora; smażymy przez około 2-3 minuty, cały czas mieszając.
Na koniec dodajemy wcześniej ugotowany makaron, sos sojowy, sos rybny oraz szczyptę pieprzu.
Całość dokładnie mieszamy, dodajemy kiełki, wykładamy na talerze, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i od razu podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 473 kcal (1 porcja z 4) białka (B): 31,9 g tłuszcze (T): 9,9 g węglowodany (W): 64,3 g błonnik (f): 6,0 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Sałatka z buraków i papryki na zimę – idealny dodatek do obiadu
Jeśli szukasz prostego przepisu na smaczną i zdrową sałatkę z buraków i papryki na zimę, ten przepis jest dla Ciebie!
To wyjątkowo łatwa do przygotowania sałatka, która zachwyca swoim kolorem, smakiem i wartościami odżywczymi.
Sałatka z buraków i papryki to świetny dodatek do obiadu, pasujący zarówno do mięs, jak i wegetariańskich dań.
Dzięki odpowiedniej marynacie warzywa zachowują swoją jędrność, a ich smak jest jednocześnie słodko-kwaśny i delikatnie pikantny.
Poznaj przepis na zdrową sałatkę z buraków i papryki na zimę. To prosty dodatek do obiadu pełen witamin i minerałów. Sprawdź, jak przygotować sałatkę i jakie korzyści zdrowotne przynosi!
Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne
Buraki są bogate w witaminę C, która wspiera odporność, a także w kwas foliowy, niezbędny dla zdrowia krwi i układu nerwowego. Zawierają również antyoksydanty, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników, co wspomaga regenerację komórek.
Papryka czerwona to z kolei doskonałe źródło witaminy A i błonnika, co sprzyja zdrowiu oczu i poprawia trawienie.
Dzięki dodatkom takim jak cebula, która zawiera naturalne związki przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, sałatka nabiera dodatkowych właściwości prozdrowotnych.
Prosty przepis na sałatkę z buraków i papryki na zimę
Do przygotowania tej sałatki potrzebujemy tylko trzech głównych składników:
Buraki – słodkie, pełne smaku i wartości odżywczych,
Papryka czerwona – chrupiąca i pełna witamin,
Cebula – dodająca charakterystycznej pikantności i głębi smaku.
Kluczowe etapy przygotowania
Warzywa są najpierw wstępie podgotowane, a następnie marynowane w aromatycznej zaprawie octowej z dodatkiem oleju, cukru oraz soli kamiennej.
Octowa zalewa pomaga w konserwowaniu sałatki, co sprawia, że zachowuje swoją świeżość przez całą zimę, a dodatkowo nadaje jej wyrazistego smaku.
Ciekawostki o marynacie octowej
Marynaty octowe są od wieków wykorzystywane w kuchniach na całym świecie jako sposób na konserwowanie żywności.
Dzięki octowi warzywa zachowują swoje wartości odżywcze i dłużej pozostają świeże, nawet bez konieczności używania konserwantów.
Ocet dodatkowo podkreśla smak buraków i papryki, tworząc wyrafinowaną kombinację słodyczy i kwasowości, która sprawia, że sałatka jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.
Jakie korzyści przynosi regularne spożywanie buraków i papryki?
Sałatka z buraków i papryki może być cennym uzupełnieniem diety – zwłaszcza zimą, gdy dostęp do świeżych warzyw jest ograniczony. Regularne spożywanie tej sałatki:
Wspiera układ krwionośny – dzięki zawartości żelaza i kwasu foliowego w burakach,
Wzmacnia odporność – witamina C obecna w papryce pomaga w walce z przeziębieniami,
Poprawia trawienie – błonnik zawarty w warzywach wspomaga procesy trawienne i zapobiega zaparciom.
Podsumowanie
Przygotowanie sałatki z buraków i papryki na zimę to prosty sposób na zamknięcie lata w słoiku!
Dzięki niej możesz cieszyć się smakiem sezonowych warzyw przez całą zimę, wzbogacając swoje posiłki o zdrowe, domowe dodatki pełne witamin i minerałów.
Nie tylko dodaje kolorów na talerzu, ale również dostarcza cennych składników odżywczych, niezbędnych w okresie zimowym.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Przepis na sałatkę z buraków i papryki na zimę
ilość porcji: 8 słoików po 720 ml czas przygotowania: 30 minut czas gotowania: 30 minut czas pasteryzacji: 15 minut czas całkowity: 1 godz. 15 min.
Składniki na sałatkę z buraków i papryki na zimę:
3 kg buraków
1 kg papryki
1 kg cebuli
zalewa:
1 szkl. cukru
1 szkl. octu
1 szkl. oleju
1 łyżka soli – używam kamiennej kłodawskiej
Jak przygotować sałatkę z buraków i papryki na zimę:
Zaczynamy od przygotowania zalewy do sałatki.
Do garnka lub rondla wsypujemy cukier, wlewamy ocet, olej i dodajemy łyżkę soli, mieszając doprowadzamy do zagotowania.
W tym czasie przygotowujemy warzywa.
Buraki obieramy i surowe ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Cebulę obieramy i kroimy w piórka, a oczyszczoną paprykę w paski, ewentualnie w kostkę.
Cebulę i paprykę wrzucamy do gotującej się zalewy i gotujemy do ponownego zagotowania, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy przez około 8-10 minut.
W tym momencie dodajemy starte buraki i gotujemy przez około 10 minut, aż się dobrze zagrzeją, często mieszając.
Wyłączamy grzanie i zostawiamy na 15 minut do lekkiego zamarynowania.
Sałatkę z buraków i papryki przekładamy ciasno do czystych i suchych słoików. Zakręcamy.
Pasteryzujemy 15 minut.
Jak pasteryzować słoiki z sałatką?
Słoiki z sałatką układamy w dużym garnku, wyłożonym czystą ściereczką, co zapobiegnie ich pękaniu.
Wlewamy wodę do 3/4 wysokości słoików, przykrywamy pokrywką i zaczynamy podgrzewanie.
Kiedy woda zacznie wrzeć zmniejszamy ogień pod garnkiem, ale utrzymujemy delikatnie wrzenie, woda musi pykać i od tego momentu liczymy 15 minut pasteryzowania.
Wyłączamy grzanie.
Pozostawiamy w garnku do całkowitego wystygnięcia wody lub wyjmujemy z wody i układamy na ściereczce odwrócone do góry dnem do całkowitego wystygnięcia, na około 24 godziny.
Zimnie słoiki przenosimy w chłodne i zaciemnione miejsce, np. piwnicy lub spiżarni.
Smacznego!
Moja rada:
W tej wersji sałatka jest lekko chrupiąca. Jeśli chcecie, aby sałatka była miękka to buraki należy ugotować lub upiec przed ścieraniem.
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 87 kcal (100 g) białka (B): 1,4 g tłuszcze (T): 4,6 g węglowodany (W): 10,8 g błonnik (f): 1,8 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Zupa gulaszowa: smak, tradycja i moc rozgrzewania w każdej łyżce
Zupa gulaszowa to klasyczne danie, które idealnie wpisuje się w chłodne, jesienne dni.
Znana także w kuchni lubelskiej jako forszmak.
Pełna aromatycznych przypraw i sycących składników, nie tylko rozgrzewa i zaspokaja głód, ale także przywołuje smakowite wspomnienia z domowego stołu.
Ten kulinarny klasyk pochodzi z serca Europy, a dokładnie z Węgier, gdzie narodził się w XVIII wieku jako prosty posiłek przygotowywany przez pasterzy.
Dziś jest uwielbiana na całym świecie i ma swoje miejsce zarówno w restauracjach, jak i w domowych kuchniach.
Przepis na aromatyczną i rozgrzewającą zupę gulaszową – idealną na jesienne dni! Poznaj historię zupy, jej właściwości oraz składniki, które sprawiają, że jest wyjątkowa.
Skąd się wzięła zupa gulaszowa?
Historia zupy gulaszowej jest równie bogata, jak jej smak.
Wywodzi się ona od tradycyjnej węgierskiej potrawy o nazwie “gulyás,” przygotowywanej przez pasterzy bydła w kociołkach nad ogniskiem.
Potrawa miała być sycąca i łatwa do przygotowania w trudnych warunkach, a jej głównym składnikiem było mięso wołowe, papryka i cebula.
Z czasem, w miarę jak gulasz zdobywał popularność, zaczęto dodawać do niego różne warzywa, takie jak ziemniaki, marchew czy papryka, co dało początek współczesnej wersji zupy gulaszowej.
Zupa gulaszowa: idealna na jesienną słotę
Jesień to czas, kiedy nasz organizm szczególnie potrzebuje ciepła i energii, a zupa gulaszowa doskonale wpisuje się w tę potrzebę.
Dzięki bogactwu warzyw i mięsa, zupa ta dostarcza białka, błonnika oraz witamin, co sprawia, że jest nie tylko smaczna, ale i bardzo odżywcza.
Kluczowe składniki, takie jak papryka czy ogórki kiszone, wzbogacają smak o pikantny i kwaśny akcent, który doskonale balansuje całość i nadaje jej charakterystyczny aromat.
Składniki na klasyczną zupę gulaszową
Aby przygotować pyszną zupę gulaszową, będziemy potrzebować kilku podstawowych składników:
Mięso: możesz użyć wieprzowiny (łopatka, karkówka) lub innego mięsa, które lubisz. Mięso stanowi serce tej zupy, dodając jej głębi smaku i wartości odżywczych.
Warzywa: klasyczne warzywa do zupy gulaszowej to ziemniaki, marchew, czerwona papryka, cebula, a także pomidory krojone z puszki, które wnoszą nutę słodyczy i lekkiej kwasowości.
Ogórki kiszone: ten składnik to sekret aromatycznej zupy. Dodają one charakterystycznego kwaśnego posmaku i lekkiej chrupkości, która świetnie uzupełnia konsystencję zupy.
Przygotowanie zupy gulaszowej krok po kroku
Przygotowanie tej zupy jest niezwykle proste, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi czas spędzony w kuchni.
Wystarczy obsmażyć mięso na złoty kolor, dodać warzywa i przyprawy, a całość gotować do miękkości.
Kluczową przyprawą jest papryka, najlepiej słodka i wędzona, która nadaje zupie charakterystyczny, lekko pikantny smak.
Jakie są właściwości odżywcze zupy gulaszowej?
Zupa gulaszowa to posiłek bogaty w białko pochodzące z mięsa oraz błonnik zawarty w warzywach.
Papryka dostarcza witaminy C i antyoksydantów, które wspierają odporność, szczególnie ważną w okresie jesienno-zimowym.
Pomidory z puszki są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a ogórki kiszone, oprócz walorów smakowych, są źródłem probiotyków korzystnie wpływających na florę jelitową.
Ciekawostka: Czy wiesz, że…?
Zupa gulaszowa zyskała ogromną popularność w Europie w XIX wieku, kiedy węgierscy kucharze zaczęli dodawać do niej więcej przypraw i warzyw.
W Polsce i innych krajach Europy Środkowej przyjęły się różne jej wersje, często wzbogacone o lokalne dodatki i przyprawy, które dostosowują jej smak do regionalnych gustów.
Zupa gulaszowa to coś więcej niż tylko pyszny i rozgrzewający posiłek – to kawałek historii i tradycji zamknięty w jednej misce.
Jej bogaty smak i wartości odżywcze sprawiają, że jest idealna na chłodne dni, dostarczając energii i komfortu.
To danie, które łączy w sobie prostotę i pełnię aromatów, od wędzonej papryki po kwaśny akcent ogórków kiszonych.
Zupa gulaszowa jest doskonałym wyborem, jeśli szukasz czegoś, co szybko przygotujesz, a jednocześnie zachwycisz domowników lub gości wyjątkowym smakiem.
Zachęcam do eksperymentowania z dodatkami i przyprawami, by stworzyć własną, unikalną wersję tego klasyka.
Smacznego gotowania i jeszcze smaczniejszego jedzenia!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na zupę gulaszową
ilość porcji: 6-8 czas przygotowania: 25 minut czas marynowania: 2 godziny czas gotowania: 1 godz. 20 min. czas całkowity: 1 godz. 45 minut
Składniki na zupę gulaszową:
1 kg łopatki lub karkówki wieprzowej
2 cebule
2 marchewki
3 czerwone papryki
5 dużych ziemniaków
300 g pieczarek
4 kiszone ogórki
400 g (1 puszka) pomidorów krojonych
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 czubata łyżka mąki pszennej
6 łyżek oleju rzepakowego
2 łyżki słodkiej wędzonej papryki
2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżka majeranku
1 łyżka zielonej czubrycy
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
szczypta chili w proszku lub w płatkach
sól
pieprz czarny świeżo mielony
4 listki laurowe
6 sztuk ziela angielskiego
Jak przygotować zupę gulaszową:
Mięso kroimy w dużą kostkę, przyprawiamy, solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym, przyprawą Gyros.
Mięso odstawiamy do zamarynowania na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Jeśli chcemy pominąć marynowanie mięsa to przystępujemy do dalszych czynności.
Cebulę kroimy w drobną kostkę, ziemniaki i paprykę w sporą kostkę, pieczarki i marchewkę w plastry lub półplastry.
W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 4 łyżki oleju i obsmażamy mięso, partiami.
Dodajemy słodką wędzoną paprykę, czosnek granulowany, majeranek, czubrycę, pieprz ziołowy, chili oraz sól i pieprz.
Zbyt duża ilość mięsa wrzucona od razu do garnka sprawi, że mięso zamiast się smażyć będzie się gotowało.
Do przesmażonego mięsa dodajemy cebulę i smażymy około 2-3 minut, aż się ładnie zeszkli.
Następnie dodajemy mąkę, mieszamy dokładnie, aby okleiła mięso i smażymy przez kolejne 2-3 minuty.
Następnie mięso wyjmujemy z garnka na talerz, a do garnka wlewamy resztę oleju i podsmażamy pokrojone ziemniaki, paprykę, pieczarki oraz marchew.
Do obsmażonych warzyw dodajemy z powrotem mięso oraz krojone pomidory i koncentrat pomidorowy, ziele i liście laurowe.
Wlewamy, ok. 1 l gorącej wody i gotujemy całość na średnim ogniu pod przykryciem, do miękkości mięsa, ok. 1 godziny.
Pod koniec gotowania, gdy mięso i warzywa są już miękkie, dodajemy pokrojone w kostkę ogórki kiszone, posiekaną natkę pietruszki.
Finalnie doprawiamy solą i pieprzem do do smaku, ewentualnie sosem sojowym.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 85 kcal (100 g) białka (B): 6,6 g tłuszcze (T): 3,9 g węglowodany (W): 6,0 g błonnik (f): 1,2 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Kotlety siekane z kurczaka – pyszna i prosta alternatywa dla klasycznych dań z drobiu
Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad, to kotlety siekane z kurczaka będą idealnym rozwiązaniem.
To danie, które zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie oryginalnym połączeniem smaków.
Kotlety te różnią się od tradycyjnych kotletów w panierce, ponieważ są przygotowywane w formie placuszków z dodatkiem warzyw takich jak czerwona papryka i kukurydza, które dodają im koloru i świeżości.
Delikatne mięso drobiowe, przyprawione ziołami, stanowi doskonałą bazę, a natka pietruszki dodaje wyrazistości i aromatu.
Kotlety siekane z kurczaka – przepis na szybki i smaczny obiad. Delikatne kotlety drobiowe z dodatkiem papryki, kukurydzy i natki pietruszki. Idealne dla miłośników prostych i pysznych dań
Dlaczego warto wypróbować kotlety siekane z kurczaka?
Kotlety te to świetna alternatywa dla klasycznych dań mięsnych, takich jak kotlety schabowe czy kurczak w panierce. Są lżejsze, a dzięki dodatkom warzywnym – bardziej odżywcze.
Sprawdzą się na co dzień, gdy nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie, ale chcesz zaserwować coś zdrowego i smacznego.
Co więcej, to danie można dostosować do swoich upodobań – z łatwością dodasz inne warzywa, takie jak marchew, groszek czy cukinia, co czyni kotlety bardziej uniwersalnym przepisem.
Jak przygotować kotlety siekane z kurczaka?
Bazą do kotletów jest mięso z piersi kurczaka, które kroimy w drobną kostkę. Ważne jest, aby mięso było świeże i dobrej jakości – wtedy danie zyska pełnię smaku.
Dodatki w postaci świeżej, czerwonej papryki i słodkiej kukurydzy nie tylko wzbogacają smak, ale też nadają kolor, który zachęca do jedzenia.
Jajko, mąka pszenna i majonez pełnią funkcję “spoiwa”, dzięki czemu kotlety są zwarte, a jednocześnie miękkie i soczyste. Majonez pomaga zatrzymać wilgoć w mięsie, co sprawia, że kotlety pozostają delikatne i soczyste nawet po smażeniu.
Kluczowe wskazówki:
Wybór mięsa: Do tego przepisu najlepiej nadaje się pierś z kurczaka, ale możesz także użyć udek, jeśli wolisz mięso bardziej soczyste.
Dodatki: Papryka i kukurydza to klasyka, ale eksperymentuj z innymi warzywami, aby nadać kotletom nowy charakter.
Sposób smażenia: Kotlety najlepiej smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz.
Z czym podawać kotlety siekane z kurczaka?
Te lekkie i pełne smaku kotlety doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami.
Klasyczna surówka z kapusty, ziemniaki z wody lub puree ziemniaczane to idealne opcje, które uzupełnią całość posiłku.
Jeśli szukasz lżejszej alternatywy, kotlety świetnie smakują także z sałatką z rukoli, pomidorów i oliwek, polaną lekkim sosem winegret.
Ciekawostki o kurczaku
Warto wspomnieć, że mięso drobiowe jest bogatym źródłem białka, niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji organizmu.
Piersi z kurczaka mają niską zawartość tłuszczu, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i zdrową dietę.
Co ciekawe, kurczak jest jednym z najbardziej uniwersalnych mięs na świecie, używanym w kuchniach niemal każdego kraju – od azjatyckich dań stir-fry po klasycznego pieczonego kurczaka w stylu amerykańskim.
Kotlety siekane z kurczaka – podsumowanie
Kotlety siekane z kurczaka to świetna propozycja na szybki i zdrowy obiad.
Dzięki warzywom i delikatnemu mięsu drobiowemu są one lekkie, a zarazem pożywne.
Ich przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a efekt zadowoli całą rodzinę.
Możesz je podać z klasycznymi dodatkami, takimi jak ziemniaki i surówka, lub z czymś bardziej nowoczesnym, jak sałatka na bazie rukoli.
Bez względu na wybór dodatków, te kotlety zawsze zachwycą smakiem i aromatem.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na kotlety siekane z kurczaka
ilość porcji: 12 czas przygotowania: 20 minut czas smażenia: 50 minut czas całkowity: 1 godz. 40 minut
Filet z piersi kurczaka kroimy w małą kostkę, ok. 1×1 cm, a następnie przyprawiamy przyprawą Gyros i oprószamy solą. Mieszamy i odstawiamy.
Paprykę kroimy w małą kostkę, a kukurydzę odcedzamy z zalewy.
Do mięsa dodajemy kukurydzę, pokrojoną paprykę, natkę pietruszki, jajko, majonez, mąkę i przyprawy.
Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Masa powinna być dość gęsta, aby dało się z niej uformować kotlety.
Na patelni rozgrzewamy olej.
Łyżką nakładamy porcje masy na patelnię, formując kotleciki.
Smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Po usmażeniu możemy odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 119 kcal (1 porcja z 12) białka (B): 10,3 g tłuszcze (T): 6,9 g węglowodany (W): 4,1 g błonnik (f): 0,6 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w październiku 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.
Kolorowa sałatka – zdrowa, chrupiąca i pełna smaku
Szukasz pomysłu na sałatkę, która sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, lekka przekąska, jak i na imprezę przy grillu?
Ta kolorowa sałatka z sezonowych warzyw to doskonała propozycja dla każdego, kto ceni sobie świeżość, prostotę oraz wyjątkowy smak.
Chrupiące warzywa, połączone z prażonym słonecznikiem oraz słodkim sosem chili, tworzą kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Poznaj przepis na kolorową sałatkę z sezonowych warzyw, prażonym słonecznikiem i sosem chili. Idealna do obiadu, grilla czy jako zdrowa przekąska. Zobacz więcej!
Zdrowie na talerzu – korzyści z jedzenia świeżych warzyw
Jednym z największych atutów tej sałatki są świeże, sezonowe warzywa, które dostarczają mnóstwo witamin i minerałów.
Sałata rzymska, bogata w witaminę K, wspomaga krzepliwość krwi, a czerwona papryka dostarcza solidną dawkę witaminy C, wzmacniając układ odpornościowy.
Ogórki gruntowe są niskokaloryczne, pełne wody, a do tego wspomagają oczyszczanie organizmu.
Pomidory, będące źródłem likopenu, wpływają korzystnie na zdrowie serca, a seler naciowy to bogactwo błonnika i antyoksydantów.
Nie możemy zapomnieć o prażonym słoneczniku, który nie tylko dodaje chrupkości, ale również dostarcza cennych kwasów tłuszczowych, wspomagających zdrowie skóry i włosów. Lekko orzechowy posmak nasion idealnie komponuje się z delikatnymi warzywami, nadając całej sałatce wyrazistego charakteru.
Prosta sałatka, szybka do przygotowania
Ta sałatka to doskonała propozycja dla osób, które cenią sobie szybkie i łatwe przepisy. Wystarczy kilka minut na pokrojenie warzyw i przygotowanie sosu, a reszta dzieje się sama! Używając sezonowych produktów, jak np. kukurydza czy różne gatunki pomidorów, możemy stworzyć zdrową i pełną smaku potrawę bez potrzeby długiego gotowania.
Zróżnicowanie kolorów i smaków
Sałatka została podana w formie kolorowych pasów na półmisku – co jest świetnym rozwiązaniem dla gości, którzy mogą samodzielnie dobierać ulubione warzywa i komponować swoją porcję według upodobań. Dzięki temu każdy biesiadnik może cieszyć się taką kompozycją smaków, która najbardziej mu odpowiada. Taka prezentacja potrawy nie tylko wygląda efektownie, ale również staje się interaktywnym elementem wspólnego posiłku.
Zdrowy dressing – słodki sos chili
Sos chili, którym polewamy warzywa, to doskonałe połączenie słodyczy i delikatnej ostrości. Jego wyrazisty smak doskonale uzupełnia świeżość warzyw, nadając całości charakterystycznego twistu. Co więcej, sos ten świetnie komponuje się z chrupiącym słonecznikiem, który delikatnie podkreśla słodko-ostry posmak dania
Podsumowanie – zdrowa, chrupiąca sałatka na każdą okazję
Ta kolorowa sałatka to nie tylko uczta dla oczu, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Idealna jako dodatek do obiadu, na spotkania przy grillu czy jako lekka przekąska.
Połączenie świeżych warzyw, prażonego słonecznika i słodkiego sosu chili tworzy niepowtarzalną kompozycję smaków, która z pewnością zachwyci każdego. Jej prostota i możliwość personalizacji sprawiają, że każdy może stworzyć swoją ulubioną wersję na talerzu.
Zachęcam do wypróbowania tego przepisu – smacznego!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na kolorową sałatkę ze słodkim sosem chili
ilość porcji: 4 czas przygotowania: 15 minut czas prażenia: 3 minuty czas całkowity: 18 minut
Składniki na kolorową sałatkę ze słodkim sosem chili:
kilka liści sałaty rzymskiej lub innej chrupkiej
1 nieduża czerwona papryka
2 ogórki gruntowe
1 kolba kukurydzy
200 g różnych pomidorów
2 łodygi selera naciowego
2-4 łyżki słodkiego sosu chili
1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
szczypta soli morskiej
szczypta świeżo mielonego pieprzu czarnego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
opcjonalnie 2 łyżki nasion słonecznika
Jak przygotować kolorową sałatkę ze słodkim chili:
Warzywa myjemy, osuszamy.
Ogórki i paprykę kroimy w kostkę, duże pomidory w kostkę, a małe na pół, seler kroimy w szerokie plastry, sałatę rwiemy, a ziarna kukurydzy odkrajamy z kolby.
Wszystkie warzywa układamy rzędami na półmisku lub talerzu.
Słonecznik prażymy na suchej patelni do czasu aż lekko zbrązowieje i zacznie pachnieć orzechowo. Odstawiamy do wystudzenia.
Sałatkę skrapiamy sosem chili oraz oliwą, posypujemy oregano i delikatnie oprószamy solą i pieprzem.
Posypujemy uprażonym słonecznikiem i podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 137 kcal (1 porcja) białka (B): 4,6 g tłuszcze (T): 5,5 g węglowodany (W): 19,8 g błonnik (f): 3,8 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w sierpniu 2015 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.
Hiszpański gulasz z indyka i chorizo – kwintesencja kuchni iberyjskiej
Kuchnia hiszpańska słynie z intensywnych smaków, aromatycznych przypraw i wykorzystania lokalnych, świeżych składników.
W dzisiejszym przepisie na hiszpański gulasz z indyka i chorizo odkrywamy te cechy w pełni. To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów, pełna kolorów, tekstur i aromatów, które natychmiast przenoszą nas na słoneczne wybrzeże Hiszpanii.
Tradycyjne produkty kuchni iberyjskiej
Kuchnia hiszpańska opiera się na kilku kluczowych składnikach, które od wieków definiują jej charakter. Wśród nich znajdziemy m.in.:
chorizo – pikantną kiełbasę wieprzową, przyprawioną wędzoną papryką (pimentón), która nadaje jej charakterystyczny czerwony kolor i dymny smak. Chorizo jest podstawą wielu potraw, od tapas po bogate gulasze.
pomidory – świeże, dojrzałe pomidory, często używane w formie sosów, jak i surowo w sałatkach.
czerwona papryka – zarówno świeża, jak i suszona, papryka jest nieodłącznym elementem wielu hiszpańskich dań, w tym słynnej paelli czy gulaszów.
oliwa z oliwek – Hiszpania jest jednym z największych producentów oliwy na świecie, a jej jakość i smak są kluczowe w wielu potrawach.
czosnek i cebula – używane jako baza smakowa w niemal każdej potrawie, od prostych przekąsek po złożone dania główne.
Dlaczego warto przygotować gulasz z indyka i chorizo?
Przygotowując ten gulasz, nie tylko czerpiemy z bogactwa kuchni hiszpańskiej, ale również dbamy o zdrową i zrównoważoną dietę. Oto kilka powodów, dla których warto spróbować tego dania:
indyk – to mięso o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości białka, idealne dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie. Bogaty w witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak cynk i magnez, wspomaga regenerację mięśni oraz układ nerwowy.
chorizo – choć jest tłustsze, dostarcza potężną dawkę smaku i aromatu, dzięki czemu danie zyskuje intensywny, dymny charakter. W umiarkowanych ilościach może wzbogacić potrawę nie tylko smakowo, ale i pod względem zawartości żelaza oraz witamin z grupy B.
papryka i pomidory – obfitują w antyoksydanty, takie jak witamina C i likopen, które wspierają układ odpornościowy i mają właściwości przeciwnowotworowe.
oliwki – bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone oraz witaminę E, wspierają zdrowie serca i układ krążenia.
Z podać hiszpański gulasz?
Ten gulasz jest niezwykle wszechstronny. Możemy go podać z pieczywem, takim jak świeża bagietka czy chrupiąca ciabatta, lub z bardziej sycącymi dodatkami, np. z:
ryżem – idealnie komponuje się z bogatymi w sos daniami, wchłaniając smaki.
makaronem – szybki i prosty sposób na urozmaicenie potrawy.
kluskami ziemniaczanymi – gnocchi, kopytka czy kluski śląskie będą ciekawym, nieco bardziej polskim akcentem w tym śródziemnomorskim daniu.
Dlaczego hiszpański gulasz to idealne danie na każdą okazję?
Przygotowanie gulaszu to idealne rozwiązanie na dni, kiedy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie, a zależy nam na czymś smacznym i sycącym.
Gulasz z indyka i chorizo można przygotować od razu w większej porcji – idealnej na rodzinne spotkania lub na szybki obiad w ciągu tygodnia. Wystarczy go odgrzać, a jego smaki z każdym kolejnym dniem będą jeszcze bardziej intensywne.
Kluczowe składniki:
Piersi indyka – delikatne, chude mięso, które świetnie wchłania wszystkie smaki.
Hiszpański gulasz – smak Hiszpanii w twojej kuchni
Hiszpański gulasz z indyka i chorizo to nie tylko smakowita uczta, ale także praktyczne rozwiązanie na codzienne posiłki.
Jest bogaty w smaki i aromaty kuchni iberyjskiej, a jego przygotowanie w większej ilości pozwala cieszyć się pysznym obiadem przez kilka dni.
Zróżnicowanie dodatków, takich jak ryż, makaron czy pieczywo, sprawia, że to danie nigdy się nie znudzi i można je podawać na różne sposoby.
Jeśli szukasz czegoś, co łączy intensywne smaki z prostotą przygotowania i wartościami odżywczymi, ten gulasz jest dla Ciebie.
Zachwyć rodzinę i przyjaciół smakiem Hiszpanii bez wychodzenia z domu!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na hiszpański gulasz z indyka z chorizo
ilość porcji: 8-10 czas przygotowania: 20 minut czas smażenia: 40 minut czas całkowity: 1 godzina
Składniki na hiszpański gulasz z indyka z chorizo:
ok. 1 kg filetu z piersi indyka
200 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo
1 duża cebula
1 łodyga selera naciowego
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
2 puszki pomidorów krojonych
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
garść czarnych oliwek bez pestek
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka soli
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
2 łyżki oliwy
Jak przygotować hiszpański gulasz z indyka z chorizo:
Mięso z indyka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę lub paski, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na chwilę.
Cebulę i seler naciowy kroimy w kosteczkę, obie papryki w paski, a kiełbasę chorizo w plastry.
W dużym garnku, najlepiej żeliwnym lub o grubym dnie rozgrzewamy oliwę i przesmażamy indyka na dość dużym ogniu, aby szybko zamknąć w nim smaki.
Gdy indyk się lekko zarumieni dodajemy cebulę i seler, przesmażamy około 2-3 minuty, aż staną się szkliste.
Następnie dodajemy posiekany czosnek i przesmażamy około 30 sekund, cały czas mieszając.
Dodajemy obie papryki i przesmażamy kolejne 2 minuty, często mieszając.
Do garnka wlewamy 1/2 szkl. wody i gotujemy 5 minut.
Następnie dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, dodajemy oregano i paprykę wędzoną, odrobinę soli oraz cukier. Gotujemy 20 minut pod przykryciem na wolnym ogniu.
W tym czasie na suchej patelni przesmażamy chorizo aż stanie się rumiane i wytopi się tłuszcz.
Na koniec, gdy już gulasz będzie gotowy dodajemy oliwki oraz przesmażone chorizo.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 64 kcal (100 g) białka (B): 9,7 g tłuszcze (T): 4,7 g węglowodany (W): 3,2 g błonnik (f): 0,3 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Babka warzywna z cukinią – kreatywny sposób na warzywa w kuchni
Babka warzywna z cukinią to nowoczesna wersja tradycyjnej babki ziemniaczanej, pełna sezonowych warzyw i aromatycznych przypraw.
Cukinia, będąca jednym z głównych składników, jest nie tylko lekka i niskokaloryczna, ale również bogata w witaminy A, C oraz błonnik.
Warto sięgnąć po nią, zwłaszcza w sezonie, kiedy jest dostępna w obfitości, szczególnie z domowych ogródków.
W mojej babce warzywnej wykorzystałam także ziemniaki, marchewkę, cebulę, czerwoną paprykę oraz świeżą kukurydzę.
Dzięki tej różnorodności warzyw, danie zyskuje na smaku, kolorze i wartości odżywczej.
Warzywa te dostarczają nie tylko cennych witamin (witaminy C, B6, kwas foliowy), ale także minerałów, takich jak potas i magnez.
Babka warzywna z cukinią – zdrowy przepis na obiad z sezonowymi warzywami. Idealna dla całej rodziny!
Poznaj przepis i przygotuj babkę warzywną z dodatkiem cukinii, ziemniaków i parówek.
Jak przygotować babkę warzywną z cukinią?
Babka, mimo że jest bogata w warzywa, zawiera także składnik, który zadowoli mięsożerców.
Dodałam do niej dobrej jakości parówki, które świetnie komponują się z resztą składników.
Spoidło całości stanowią jajka oraz kasza manna, co zapewnia odpowiednią konsystencję i przyjemną strukturę dania.
Dodatek ziół oraz słodkiej i wędzonej papryki nadaje babce niepowtarzalny smak, a aromat unoszący się z piekarnika zachęca do spróbowania.
Babka warzywna z cukinią – idealny przepis dla całej rodziny
Nie każdy przepis na obiad potrafi zadowolić zarówno dorosłych, jak i dzieci, ale ta babka to wyjątek!
Nawet mój syn, który jest prawdziwym mięsożercą, zjadł ją ze smakiem i poprosił o dokładkę.
To doskonała opcja na rodzinny obiad – sycąca, zdrowa i pełna warzyw, które mogą być trudne do przemycenia w codziennym menu.
Szybki sos czosnkowy do babki warzywnej
Do podania babki przygotowałam domowy sos czosnkowy – to prosty i szybki dodatek, który idealnie podkreśla smak warzywnej babki. Sos można przygotować na bazie jogurtu naturalnego, co dodatkowo obniży kaloryczność całego dania, a jednocześnie dostarczy białka i probiotyków.
Dobrym pomysłem będzie także pikantny sos pomidorowy z dodatkiem czosnku i ziół.
Wartości odżywcze i zalety cukinii
Cukinia, która jest jednym z głównych składników babki, jest niezwykle bogata w składniki odżywcze. Oprócz witaminy C, zawiera luteinę oraz zeaksantynę, które wspierają zdrowie oczu. Dodatkowo, jej niska kaloryczność (tylko 17 kcal na 100 g) sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Cukinia wspiera również trawienie dzięki wysokiej zawartości błonnika.
Dzięki zastosowaniu sezonowych warzyw, takich jak cukinia, oraz pełnowartościowych składników, ten przepis to świetna opcja na zdrowy obiad, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Podsumowanie
Babka warzywna z cukinią to nie tylko smaczny, ale i zdrowy sposób na urozmaicenie codziennego menu.
To idealne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem wartości odżywczych.
Niezależnie od tego, czy chcesz zaskoczyć swoją rodzinę nowym pomysłem na obiad, czy też przygotować coś szybkiego na przyjęcie – ten przepis sprawdzi się znakomicie.
Babka ta jest dowodem na to, że zdrowe jedzenie nie musi być nudne, a warzywa mogą smakować wyśmienicie nawet największym mięsożercom.
Remember, good food is the foundation of genuine happiness! 🥰 – a ta babka warzywna na pewno wprowadzi trochę radości na Twój stół.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na babkę warzywną z cukinią
ilość porcji: 4-6 czas przygotowania: 20 minut czas pieczenia: 45 minut czas całkowity: 1 godz. 5 min.
Składniki na babkę warzywną z cukinią:
ok. 700-750 g cukinii 🥒
700 g ziemniaków 🥔
1 duża marchewka 🥕
1 duża cebula 🧅
1 nieduża czerwona papryka 🌶️
1 kolba kukurydzy 🌽
2-3 ząbki czosnku 🧄
3 jajka “L” 🥚
3 łyżki kaszy manny
2-3 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
1 łyżeczka suszonej zielonej czubrycy
1 łyżeczka suszonego cząbru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
250 g (6 szt.) dobrej jakości parówek z kurczaka, ewentualnie jakieś kiełbasy lub resztek wędlin – opcjonalnie, można pominąć
Jak przygotować babkę warzywną z cukinią:
Cukinie myjemy, osuszamy i ścieramy na dużych oczkach tarki.
Następnie delikatnie solimy, mieszamy i odstawiamy na około 10-15 minut, aby puściła sok.
Po tym czasie odciskamy z soku i przekładamy do dużej miski.
W międzyczasie, gdy cukinia puszcza sok, cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.
Gdy cebula się zeszkli dodajemy parówki pokrojone w plasterki lub wędlinę pokrojoną w kostkę i delikatnie przesmażamy. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie dodajemy do odciśniętej cukinii.
Obrane i umyte ziemniaki oraz marchewkę również ścieramy na dużych oczkach tarki, dodajemy do cukinii. Nie odciskamy z soku!
Umytą i pozbawioną gniazda nasiennego paprykę kroimy w kosteczkę, a kukurydzę odkrajamy nożem z kolby. Dodajemy do miski z resztą warzyw.
Do miski z warzywami wbijamy całe jajka, dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, kaszę manną, zioła i przyprawy.
Całość dokładnie mieszamy, a następnie przekładamy do formy (rozm. 24×28 cm lub tortownicy Ø 24-26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i pieczemy około 30 minut, aż się ładnie zarumieni z wierzchu.
Po upieczeniu odstawiamy na około 10 minut, aby babka lekko przestygła i się związała, a następnie podajemy w towarzystwie sosu czosnkowego lub pomidorowego.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 77 kcal (100 g) białka (B): 3,8 g tłuszcze (T): 2,9 g węglowodany (W): 9,4 g błonnik (f): 1,3 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
Tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową – ekspresowe, aromatyczne i pełne zdrowia
Tajskie curry to jedno z tych dań, które nie tylko zachwyca swoim wyjątkowym smakiem, ale również jest szybkie i proste w przygotowaniu.
Choć może brzmieć egzotycznie, z łatwością możesz je przyrządzić w swojej kuchni, korzystając z produktów dostępnych w większości supermarketów lub podczas tematycznych tygodni w dyskontach.
To danie idealnie łączy bogactwo smaków i aromatów, które na długo zapadają w pamięć.
Dlatego dziś podzielę się przepisem na tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową – prostym, lecz pełnym orientalnych inspiracji.
Historia i pochodzenie tajskiego curry
Curry jest nieodłącznym elementem tajskiej kuchni, choć jego korzenie sięgają dalej niż Tajlandia.
Samo słowo „curry” pochodzi z tamilskiego terminu „kari”, co oznacza sos lub potrawę przygotowywaną z przyprawami.
Do Tajlandii curry trafiło poprzez kontakty handlowe z Indiami, a tamtejsza kuchnia szybko przystosowała danie do własnych gustów, wzbogacając je o lokalne składniki, takie jak mleko kokosowe, trawa cytrynowa czy galangal.
Tajskie curry wyróżnia się na tle innych azjatyckich dań dzięki unikalnemu połączeniu słodkich, pikantnych i kwaśnych nut, które nadają mu charakterystyczny smak.
Najpopularniejsze rodzaje tajskiego curry to czerwone, zielone i żółte, z których każde różni się intensywnością smaku i ostrością.
Czerwone curry, które użyłam w dzisiejszym przepisie, jest jednocześnie wyraziste i pikantne, dzięki czemu doskonale harmonizuje się z delikatnymi warzywami i mięsem.
Dlaczego warto jeść tajskie curry?
Tajskie curry nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza organizmowi wielu wartości odżywczych. Oto kilka powodów, dla których warto włączyć je do swojego jadłospisu:
Mleko kokosowe, będące podstawą sosu, to bogate źródło zdrowych tłuszczów, które wspomagają pracę mózgu i serca.
Kurkuma, obecna w przyprawie curry, zawiera kurkuminę, związek o silnym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.
Imbir i czosnek mają właściwości przeciwwirusowe i bakteriobójcze, wspomagając odporność organizmu.
Warzywa takie jak fasolka szparagowa, marchewka, papryka i grzyby shiitake są pełne witamin (m.in. witaminy C i A) oraz błonnika, który wspiera trawienie.
Przygotowanie krok po kroku:
Przygotowanie składników: fasolkę szparagową obetnij z obu stron, marchewkę pokrój w cienkie słupki, a paprykę i grzyby w paski . Kurczaka pokrój w paseczki.
Dodanie pasty curry: dodaj pastę curry, przyprawę curry i kurkumę. Wymieszaj, a następnie dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę.
Smażenie mięsa iwarzyw: dodaj kurczaka, dokładnie wymieszaj z przyprawami i smaż do czasu aż stanie się biały.
Duszenie warzyw: Dodaj fasolkę, marchewkę, paprykę i grzyby. Smaż przez około 2 minuty.
Dodanie mleka kokosowego: wlej mleko kokosowe. Duś przez około 10 minut, aż warzywa będą al dente.
Wykończenie: Na koniec dodaj sok z limonki i sos sojowy, dostosuj smak do swoich preferencji.
Jak podać tajskie curry?
Tajskie curry najlepiej smakuje podane z ryżem jaśminowym, który idealnie chłonie aromatyczny sos.
Możesz również wybrać makaron ryżowy, chiński typu noodle lub chow mein.
W zależności od preferencji, danie można udekorować świeżymi ziołami, np. kolendrą, czy plasterkami chili, aby podkreślić jego azjatycki charakter.
Podsumowanie
Tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową to idealne połączenie egzotyki i prostoty.
Dzięki lokalnym warzywom, takim jak fasolka szparagowa, możesz w pełni cieszyć się sezonowymi składnikami, jednocześnie wprowadzając do swojej kuchni nutę Azji.
Bogactwo przypraw, kremowe mleko kokosowe i soczyste warzywa sprawiają, że to danie jest nie tylko pyszne, ale również pełne wartości odżywczych.
Spróbuj tego przepisu i przenieś się w kulinarną podróż do Tajlandii, nie wychodząc z domu.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy.Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową
ilość porcji: 6 czas przygotowania: 20 minut czas smażenia: 15 minut czas całkowity: 35 minut
Składniki na tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową:
650 g filetu z piersi kurczaka
200 g zielonej fasolki szparagowej
2 średnie marchewki
30 g suszonych grzybów shiitake
1 czerwona papryka
4 ząbki czosnku
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego – użyłam light
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
2 łyżeczki startego kłącza imbiru
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżeczka kurkumy
1-2 łyżki sosu sojowego
1/2 papryczki chili
sok wyciśnięty z 1 limonki
2 łyżki oliwy
czarny sezam do podania
Jak przygotować tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową:
Grzyby shiitake zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do namoczenia na 10 minut, następnie odcedzamy i kroimy w cienkie paski.
Kurczaka myjemy, osuszamy, a następnie kroimy w cienkie paseczki.
Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy cienkie paski.
Obraną marchewkę myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie słupki.
Fasolkę myjemy, usuwamy końcówkę od strony strąka.
Chili siekamy drobniutko.
Przystępujemy do przygotowania tajskiego curry.
W garnku rozgrzewamy oliwę.
Dodajemy pastę curry, curry i kurkumę. Cały czas mieszając podsmażamy około 1 minuty.
Dodajemy następnie starty imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, chili i smażymy kilka sekund.
W tym momencie dodajemy pokrojonego kurczaka i dokładnie mieszamy aż pokryje się całkowicie przyprawami.
Mięso z kurczaka smażymy tylko do momentu, aż stanie się białe.
Dodajemy następnie pokrojone warzywa i grzyby shiitake, smażymy około 2 minut.
Całość zalewamy mlekiem kokosowym, gotujemy około 10 min aż sos zgęstnieje.
Finalnie dodajemy sok wyciśnięty z limonki, sos sojowy oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem posypujemy czarnym sezamem.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
****** kalorie (kcal): 292 kcal (1 porcja) białka (B): 26,7 g tłuszcze (T): 14,8 g węglowodany (W): 15,1 g błonnik (f): 3,9 g ******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
