Tag: owocowe

Kategorie
Obiad

Pierogi z malinami


Bardzo lubię pierogi z sezonowymi, świeżymi owocami.

Pierogi z malinami to smaczna propozycja na bezmięsny, szybki letni obiad, kolację, a nawet na deser.

Pierogi z malinami to także ulubione danie dzieci – mój syn je uwielbia!

Koniecznie zajrzyjcie do przepisu na pierogi z jagodami i pierogi z truskawkami.


Składniki na pierogi z malinami:

  • 350 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • ok. 1 szkl. ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • maliny
  • cukier


Jak przygotować pierogi z malinami:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, po środku robimy wgłębienie i dodajemy szczyptę soli, wlewamy olej, wbijamy jajko i dodajemy wodę, ale stopniowo.

Zaczynamy mieszać składniki i wyrabiamy ciasto, dolewając stopniowo wodę. Ciasto musi być miękkie, elastyczne i gładkie, nie może lepić się do rąk.

Wyrobione ciasto cienko wałkujemy, szklanką wykrawamy kółeczka.

Maliny przebieramy, myjemy i osączamy.

Na każdym kółeczku z ciasta nakładamy po 2-3 maliny i pół łyżeczki cukru, składamy i zlepiamy dobrze brzegi.

Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek. 

Gotujemy 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię wody.

Gotowe pierogi podajemy z roztopionym masłem, śmietaną lub jogurtem naturalnym i cukrem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Lunch na wynos Piknik Śniadanie

Jagodzianki z kruszonką


Nie wyobrażam sobie lata bez jagód i pysznych bułeczek drożdżowych z jagodami!

Idealne na śniadanie, do szkoły i pracy, na piknik, czy na deser ze szklaneczką zimnego mleka, kubkiem gorącego kakao, do kawy i herbaty.

Jagodzianki możecie zrobić z kruszonką lub polukrować.

Nawiasem mówiąc jagodzianki były tak pyszne, że koty, które kręciły się podczas robienia zdjęć, miały nawet na nie chrapkę – jeden z nich na zdjęciu się ujawnił, którego dojrzałam dopiero podczas przeglądania zdjęć 🙂

Pychota!


Składniki na jagodzianki z kruszonką (na około 30 bułeczek):

  • 1 kg mąki pszennej
  • 80 g drożdży
  • 1/2 szkl. oleju roślinnego
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2-3 jajka
  • 2 szkl. mleka
  • szczypta soli

nadzienie:

  • jagody
  • cukier

kruszonka:

  • 1/2 kostki masła
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 szkl. mąki 
  • 1 roztrzepane jajko do smarowania bułeczek


Jak przygotować jagodzianki z kruszonką:

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru i dolewamy szklankę ciepłego mleka.

Dodajemy 3 łyżki mąki i dokładnie mieszamy.

Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy szczyptę soli i mieszamy.

Dolewamy podrośnięty zaczyn, resztę ciepłego mleka, resztę cukru, cukier wanilinowy i jajka.

Zaczynamy wyrabianie ciasta.

Dolewamy olej i wyrabiamy aż ciasto będzie odstawało od ręki, stanie się gładkie i elastyczne.

Formujemy z ciasta kulę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do jagód dodajemy cukier – wg kwasowości jagód – kilka łyżek – i mieszamy delikatnie.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je wyrabiamy.

Odrywamy kawałki ciasta, lekko spłaszczamy na dłoni, a na środek placuszka kładziemy łyżkę jagód z cukrem, zlepiamy brzegi i formujemy bułeczkę.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na około 30 minut pod przykryciem.

Przygotowujemy kruszonkę: 

mąkę wraz z cukrem i masłem rozcieramy palcami aż uzyskamy spore okruchy.

Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozmąconym jajkiem, posypujemy kruszonką i od razu wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20 minut.

Po upieczeniu studzimy na kratce.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Obiad Śniadanie

Zupa wiśniowa

Letnia, bardzo prosta i szybka w przygotowaniu zupa owocowa.

Idealnie sprawdzi się na letni obiad, kolację czy jako deser.

U mnie przygotowana z myślą o dzieciach, więc makaron jest w śmieszne dinozaury.

Idealna na ciepło jak i na zimno.


Składniki na zupę wiśniową:

  • ok. 1 kg wiśni
  • 1 opakowanie kisielu wiśniowego
  • ok. 2 l wody
  • cukier 
  • makaron
  • sok z cytryny (opcjonalnie)


Jak przygotować zupę wiśniową:

Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu i przelewamy zimną wodą.

Wiśnie myjemy i drylujemy z pestek, a następnie zalewamy wodą i gotujemy na dość dużym ogniu aż się zagotują, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy jeszcze ok. 10 minut. 

Kisiel rozrabiamy w 1/2 szkl. zimnej wody, wlewamy do wiśni i czekamy aż zupa zgęstnieje, mieszamy od czasu do czasu. 

Dosładzamy do smaku cukrem i ewentualnie dodajemy sok z cytryny do smaku.

Podajemy z makaronem i ewentualnie kleksem śmietany.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Dania na imprezy

Ptasie mleczko z galaretką i owocami

Upalne dni nie odstępują, temperatury sięgają 30°C, więc i deser musi być lekki i orzeźwiający.

Ten deser jest bardzo prosty do przygotowania, super smakuje i efektownie się prezentuje.


Składniki na ptasie mleczko z galaretką i owocami (4-6 porcji):

  • 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej
  • 1 opakowanie galaretki agrestowej 
  • 500 ml śmietany 18%
  • 1 szkl. mleka
  • 2 łyżki żelatyny
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • czarna porzeczka
  • poziomki


Jak przygotować ptasie mleczko z galaretką i owocami (4-6 porcji):

Galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie, zgodnie z przepisem na opakowaniu, używając do ich przygotowania nieco mniej wody – po 400 ml.  

Mleko zagotowujemy, dodajemy żelatynę oraz cukier puder i dokładnie mieszamy, tak by nie powstały nam grudki.

Odstawiamy do ostudzenia, a następnie łączymy ze śmietaną.

Na dno szklaneczek wsypujemy czarną porzeczkę i wlewamy tężejącą galaretkę brzoskwiniową.

Odstawiamy do lodówki do stężenia.

Gdy pierwsza warstwa deseru zastygnie, wlewamy masę śmietanową i ponownie odstawiamy do lodówki do zastygnięcia masy.

Gdy masa śmietanowa zastygnie, wykładamy na nią poziomki i wlewamy galaretkę agrestową i odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Gotowy deser przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Walentynki

Prosta sałatka z truskawek i mozzarelli z sosem balsamicznym

Zapraszam Was na bardzo prostą, szybką i efektownie prezentującą się sałatkę z truskawek, mozzarelli z dodatkiem gęstego sosu balsamicznego – na bazie octu balsamicznego z Modemy.

Tylko kilka prostych składników, a sałatka rewelacyjnie smakuje.

Sprawdzi się zarówno na imprezie, na kolację czy lekki, letni obiad.


Składniki na prostą sałatkę z truskawek i mozzarelli z sosem balsamicznym:

  • 300 g truskawek
  • 150 g sera mozzarella mini
  • 2 łyżki sosu balsamicznego
  • kilka listków świeżej bazylii
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować prostą sałatkę z truskawek i mozzarelli z sosem balsamicznym:

Truskawki myjemy i odrywamy szypułki, a następnie kroimy na pół lub w przypadku większych okazów na ćwiartki, przedkładamy na półmisek.

Mini mozzarellę odsączamy z zalewy i układamy na truskawkach.

Całość polewamy sosem balsamicznym, posypujemy świeżo mielonym pieprzem i dekorujemy listkami świeżej bazylii.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Pełnoziarniste pałeczki z mlekiem i owocami

To nie przepis, a raczej sposób na szybkie, proste, lekkie, zdrowe i pożywne śniadanko w minutę.


Składniki na pełnoziarniste pałeczki z mlekiem i owocami:

  • 200 ml mleka
  • garść pełnoziarnistych pałeczek zbożowych z błonnikiem
  • 1 kiwi
  • 1 mandarynka
  • 1/2 banana
  • 1 łyżeczka miodu – opcjonalnie


Jak przygotować pełnoziarniste pałeczki z mlekiem i owocami:

Owoce obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do miseczki, dokładamy pałeczki z błonnikiem i całość zalewamy mlekiem o pokojowej temperaturze.

Możemy dosłodzić łyżeczką miodu.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Kategorie
Lunch na wynos Obiad Piknik Śniadanie Tłusty Czwartek

Racuchy z jabłkami i otrębami


Dzisiaj kolejny bardzo prosty i szybki przepis.

Wspaniały pomysł na śniadanie, obiad lub ciepłą kolację. 

Sprawdzą się także zabrane w pudełku do pracy na lunch lub do szkoły na drugie śniadanie, bowiem na zimno również dobrze smakują.

Racuchy z jabłkami wzbogaciłam o otręby owsiane, cynamon, rodzynki i żurawinę.

Połączenie okazało się bardzo smakowite, synuś zjadł ich naprawdę sporo – 8 sztuk.


Składniki na racuchy z jabłkami i otrębami (ok. 16 szt.):

  • 1 szkl. kefiru
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. otrąb owsianych
  • 1 jajko
  • 1,5 dużego kwaśnego jabłka
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1/3 łyżeczki cynamonu
  • kilka suszonych żurawin i rodzynków
  • olej do smażenia


Jak przygotować racuchy z jabłkami i otrębami:

Całe jajko ucieramy z cukrem wanilinowym i cukrem trzcinowym aż uzyskamy jasną, puszystą masę.

Dolewamy kefir i mieszamy łyżką.

Do mąki dodajemy szczyptę soli i proszek do pieczenia, a następnie razem przesiewamy do masy jajeczno-kefirowej.

Dodajemy otręby, cynamon oraz bakalie, mieszamy.

Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy na plasterki, a następnie mieszamy z ciastem racuchowym.

Racuchy smażymy na rozgrzanej patelni na oleju z obu stron na złoty kolor.

Gotowe racuchy posypujemy cukrem pudrem i podajemy.

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Pierogi z jagodami


Dla mnie nie ma lata bez jagód i pierogów z jagodami. 

Dlatego co roku muszę przygotować kilkadziesiąt pierożków, a raczej sporo ponad setkę, których cześć zamrażam i w środku zimy mogę poczuć namiastkę lata. 

Pierogi z jagodami obowiązkowo podajemy ze śmietaną lub jogurtem naturalnym, ewentualnie ze skyrem/ kvargiem i cukrem.

Pyszne, proste jedzenie jak u babci!

Czego chcieć więcej? Może cofnąć się na jeden dzień do czasów dzieciństwa i zjeść pierogów z babcią…


Składniki na pierogi z jagodami:

  • 500 g mąki pszennej
  • ok. 1,5 szkl. ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oleju
  • 1 litr jagód
  • 1 szkl. gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
  • cukier lub cukier puder do śmietany


Jak przygotować pierogi z jagodami:

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, jajko, olej i mleko (ale nie całość, sprawdzamy gęstość ciasta, by nie wyszło za rzadkie) i zagniatamy wolne, elastyczne ciasto.

Wyrabiamy starannie aż ciasto będzie gładkie i lśniące.

Dzielimy na części, przykrywamy ściereczką, aby ciasto nie obsychało.

Każdą cześć ciasta wałkujemy niezbyt grubo.

Szklanką wykrawamy krążki, na środek nakładamy jagody i posypujemy delikatnie cukrem, krążki składamy na pół i dokładnie zlepiamy brzegi.

Wrzucamy partiami na osolony wrzątek i gdy wypłyną na wierzch gotujemy jeszcze przez około 2 minuty.

Pierogi podajemy ze śmietaną i cukrem lub cukrem pudrem.

Smacznego!

Z tej ilości składników przygotowałam ponad 60 pierogów.

Jak zamrozić i ugotować mrożone pierogi z jagodami:

W tym celu surowe pierogi przekładamy na obsypane mąką tacki i wkładamy od razu do zamrażalnika. Gdy już zamrożą się całkowicie możemy przełożyć je do woreczków na mrożonki. Najlepiej sprawdzają się woreczki strunowe.

Gdy chcemy ugotować mrożone pierogi, to zamrożone, wyjęte prosto z zamrażarki, wrzucamy partiami na osolony wrzątek, tak by nie przerwać gotowania i nie obniżyła nam się temperatura wody, wtedy na pewno pierogi się nie rozkleją.