Tag: orzechy laskowe

Kategorie
Kolacja Lunch na wynos Piknik Śniadanie

Bezglutenowa granola z orzechami i kandyzowanym imbirem

bezglutenowa granola z orzechami laskowymi, włoskimi, migdałami i kandyzowanym imbirem w białych miseczkach w kształcie gwiazdek


Bezglutenowa granola z orzechami i kandyzowanym imbirem – chrupiąca przyjemność dla każdego

Granola to doskonały sposób na pyszne i zdrowe śniadanie lub przekąskę.

Moja ostatnia wariacja na jej temat – bezglutenowa granola z orzechami i kandyzowanym imbirem – z pewnością zachwyci Was swoimi smakami i aromatami. Co więcej, granola to danie uniwersalne – można ją dowolnie modyfikować w zależności od własnych preferencji lub tego, co akurat mamy w kuchni.

W szafce zalegał mi kandyzowany imbir, który świetnie sprawdził się jako składnik nadający nie tylko słodko-pikantny smak, ale również odrobinę egzotyki. Połączyłam go z bezglutenowymi płatkami owsianymi, orzechami i olejem kokosowym, tworząc idealną przekąskę.

Odkryj przepis na chrupiącą bezglutenową granolę z orzechami i kandyzowanym imbirem. Pyszna, zdrowa i prosta w przygotowaniu! Sprawdź, jak ją podać i czym zastąpić składniki.

Historia granoli – kto i kiedy ją stworzył?

Granola, jaką znamy dzisiaj, ma swoje korzenie w XIX wieku. Za jej wynalazcę uważa się Jamesa Caleba Jacksona, który w 1863 roku stworzył “granulę” – mieszankę pieczonych płatków zbóż.

Jego przepis został później udoskonalony przez Johna Harveya Kellogga (tak, tego od płatków śniadaniowych), który wprowadził podobny produkt pod nazwą “granola”. Granola szybko zyskała popularność jako zdrowa i pożywna opcja śniadaniowa.

Dlaczego warto jeść granolę?

Granola to nie tylko pyszny, ale również wartościowy posiłek:

  • Błonnik: bezglutenowe płatki owsiane wspierają pracę układu trawiennego.
  • Zdrowe tłuszcze: orzechy są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają zdrowie serca.
  • Naturalna słodycz: syrop ryżowy lub miód dodają słodkości bez potrzeby stosowania cukru rafinowanego.
  • Imbir: kandyzowany i sproszkowany imbir wzmacniają odporność i poprawiają trawienie.

Jak podać granolę?

Granola świetnie smakuje z:

  • Jogurtem naturalnym lub greckim – jako zdrowa przekąska.
  • Mlekiem roślinnym – dla wegan i osób unikających laktozy.
  • Świeżymi owocami – bananem, borówkami czy truskawkami.
  • Smoothie bowl – jako chrupiący dodatek.

Zamienniki składników

Jeśli brakuje Ci niektórych składników, nic straconego! Oto kilka propozycji zamienników:

  • Płatki owsiane możesz zastąpić płatkami gryczanymi lub jaglanymi.
  • Orzechy wymień na pestki dyni, słonecznika lub migdały w płatkach.
  • Syrop ryżowy zamień na melasę, syrop klonowy, z agawy czy syrop daktylowy.
  • Kandyzowany imbir możesz pominąć lub zastąpić suszonymi owocami, np. żurawiną czy morelami.

Ciekawostki o granoli

  • Granola jest popularnym składnikiem w trekkingu i wspinaczce górskiej – jest lekka, łatwa do przenoszenia i bogata w energię.
  • W 1972 roku granola została oficjalnie wprowadzona do masowej sprzedaży w USA przez firmę Quaker Oats.
  • Pyszna, zdrowa i łatwa w przygotowaniu – bezglutenowa granola z orzechami i kandyzowanym imbirem to doskonały wybór na każdą okazję!

Podsumowanie – granola na każdą okazję

Bezglutenowa granola z orzechami i kandyzowanym imbirem to przepis, który z pewnością warto mieć w swojej kulinarnej kolekcji. Jest nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale również zdrowa i wszechstronna – idealna na szybkie śniadanie, przekąskę w ciągu dnia czy jako dodatek do deserów.

Dzięki możliwości modyfikacji składników, możesz dostosować ją do własnych upodobań i zasobów kuchennych.

Jeśli jeszcze nie próbowałaś przygotować własnej granoli, to najlepszy moment, by spróbować! Poczujesz satysfakcję z tworzenia czegoś własnoręcznie, a jednocześnie zadbasz o zdrowie i smak swoich posiłków.

Ciesz się chrupiącą przyjemnością na co dzień! 😉

Lubisz pochrupać, zajrzyj do przepisu na:

Klasyczną granolę

Granolę czekoladowo-piernikową

#granolazorzechamiprzepis #domowagranolazkandyzowanymimbirem #bezglutenowagranolaprzepis #zdrowagranolazorzechami #chrupiącagranoladomowa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na bezglutenową granolę z orzechami i kandyzowanym imbirem

ilość porcji: 14-18 (2 niepełne litrowe słoiki)
czas przygotowania: 5 minut
czas pieczenia: 30 minut
czas studzenia: 10 minut
czas całkowity: 45 minut


Składniki na bezglutenową granolę z orzechami i kandyzowanym imbirem:

  • 400 g płatków owsianych bezglutenowych (można użyć także gryczanych lub, np. zwykłych)
  • 100 g wyłuskanych orzechów włoskich
  • 100 g wyłuskanych orzechów laskowych
  • 100 g migdałów całych ze skórką
  • 4 łyżki oleju kokosowego bio nierafinowanego – pachnie kokosem (rzepakowego, słonecznikowego)
  • 5-6 łyżek syropu ryżowego (klonowego, daktylowego, z agawy lub miodu)
  • 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 100 g kandyzowanego imbiru


Jak przygotować bezglutenową granolę z orzechami i kandyzowanym imbirem:

Rozgrzewamy piekarnik do 160°C i wykładamy blachę papierem do pieczenia.

W dużej misce mieszamy płatki owsiane, orzechy, migdały i sproszkowany imbir. Orzechy i migdały możemy lekko przesiekać lub zostawić w całości.

W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy z syropem ryżowym, a następnie dodajemy do suchych składników i dobrze mieszamy.

Rozkładamy mieszankę równomiernie na blasze i pieczemy przez około 25–30 minut, mieszając co 8-10 minut, aż granola będzie złocista i chrupiąca.

Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia, a następnie dodajemy kandyzowany imbir i mieszamy.

Całkowicie wystudzoną granolę przekładamy do słoików – 2 litrowe słoiki.

Przechowujemy przez kilka tygodni.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

*****
kalorie (kcal): 478 kcal (100 g)
białka (B): 10,9 g
tłuszcze (T): 26,2 g
węglowodany (W): 49,2 g         
błonnik (f): 6,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Ciasta i desery Walentynki

Sernik stracciatella z malinami na zimno

Sernik stracciatella z malinami w galaretce na zimno na talerzu


Sernik stracciatella z malinami na zimno – idealny deser na lato i nie tylko

Lato to czas, kiedy szczególnie doceniamy lekkie, orzeźwiające desery.

Jednym z takich przysmaków jest sernik stracciatella z malinami na zimno.

Choć świetnie smakuje w upalne dni, nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować go przez cały rok, wykorzystując mrożone maliny.

Odkryj przepis na sernik stracciatella z malinami na zimno – idealny deser na lato. Bezglutenowy, bez cukru, mąki, jajek i masła, prosty do przygotowania. Dowiedz się więcej!

Czym jest sernik stracciatella?

Sernik stracciatella swoją nazwę zawdzięcza posiekanej gorzkiej czekoladzie dodanej do masy serowej.

Słowo “stracciatella” pochodzi z włoskiego „stracciare”, co oznacza „drzeć na kawałki” – i właśnie kawałeczki czekolady są tym, co nadaje temu deserowi wyjątkowy charakter.

Prosta i szybka masa serowa

Masa serowa w tym serniku jest wyjątkowo łatwa do przygotowania.

W jej skład wchodzi twaróg z wiaderka, śmietana kremówka 30%, cukier puder oraz żelatyna.

Całość delikatnie aromatyzowana jest domowym ekstraktem waniliowym, co dodaje głębi smaku.

Co więcej, dla osób dbających o zdrowie, cukier puder można zastąpić erytrytolem, co sprawia, że sernik staje się deserem bezcukrowym i mniej kalorycznym.

Bezglutenowy spód bez pieczenia

Spód tego sernika jest nie tylko bezglutenowy, ale również nie wymaga pieczenia. To spód bez mąki, jajek i masła.

Składa się z daktyli, orzechów laskowych i ciemnego kakao. Wszystkie składniki są dokładnie zmielone i wyłożone na dno tortownicy, tworząc bazę o intensywnym, orzechowym smaku.

Malinowa galaretka na wierzchu

Góra sernika to maliny zanurzone w galaretce o smaku malinowym. Ten słodki i jednocześnie lekko kwaskowaty dodatek świetnie komponuje się z kremową masą serową oraz orzechowym spodem.

Połączenie smaków idealne na każdą okazję

Każda warstwa tego sernika ma swój unikalny smak, a razem tworzą one harmonijną całość.

Orzechy laskowe, choć w ostatnich latach straciły nieco na popularności, w tym deserze są strzałem w dziesiątkę. Można je zastąpić innymi orzechami czy migdałami, jednak to właśnie orzechy laskowe nadają deserowi wyjątkowy charakter.

Ciekawostki o malinach i sernikach na zimno

Maliny są nie tylko pyszne, ale również pełne antyoksydantów, witamin C i K oraz błonnika. W połączeniu z kremowym sernikiem na zimno stanowią doskonałe połączenie smaków i zdrowych składników.

Serniki na zimno cieszą się coraz większą popularnością ze względu na łatwość przygotowania i możliwość dostosowania do różnych potrzeb dietetycznych, takich jak bezglutenowość czy brak cukru.

Podsumowanie

Sernik stracciatella z malinami na zimno to deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Jest lekki, smaczny i prosty w przygotowaniu, a przy tym bezglutenowy i bezcukrowy, jeśli zdecydujesz się użyć erytrytolu.

Spróbuj go przygotować i przekonaj się, jak wyjątkowe może być połączenie czekolady, twarogu i świeżych malin.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sernik stracciatella z malinami na zimno

ilość porcji: 16
czas przygotowania: 25 minut
czas chłodzenia: 3 godziny
czas całkowity: 3 godz. 25 minut

Składniki na sernik stracciatella z malinami na zimno:

spód:

  • 24 sztuki suszonych daktyli
  • 200 g orzechów laskowych prażonych
  • 30 g kakao ciemnego

masa serowa:

  • 750 g twarogu na sernik z wiaderka
  • 300 g śmietany kremówki 30%
  • 8 łyżek cukru pudru lub erytrytolu zmielonego na puder
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 100 ml gorącej wody
  • 100 g gorzkiej czekolady – u mnie 74% kakao

galaretka:

  • 350 g malin świeżych lub mrożonych
  • 2 galaretki malinowe
  • 700 ml gorącej wody


Jak przygotować sernik stracciatella z malinami na zimno:

Wszystkie produkty na masę serową powinny być dobrze schłodzone, przynajmniej dzień wcześniej wstawione do lodówki.

Tortownicę (Ø 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia.

Przystępujemy do przygotowania spodu sernika.

Daktyle, jeżeli są mięciutkie możemy od razu użyć, natomiast jeżeli są przeschnięte zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do namoczenia. Po namoczeniu odcedzamy z wody.

Uprażone orzechy przekładamy do malaksera i miksujemy.

Następnie dodajemy daktyle oraz kakao i miksujemy aż składniki się połączą.

Na dno tortownicy wykładamy przygotowany spód i dokładnie ugniatamy dłonią, łyżką lub dnem szklanki.

Na czas przygotowania masy serowej wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Możemy przygotować masę serową.

Żelatynę zalewamy gorącą wodą i dokładnie rozpuszczamy. Odstawiamy do dokładnego ostygnięcia, ale powinna pozostać płynna.

Tabliczkę czekolady siekamy nożem, ewentualnie ścieramy na dużych oczkach tarki, aczkolwiek moim zdaniem lepiej prezentują się różnej wielkości kawałki.

Do miski przekładamy zimny twaróg, dodajemy puder i miksujemy około 2-3 minut, żeby masa stała się lekka i puszysta. Dodajemy posiekaną czekoladę oraz ekstrakt waniliowy i miksujemy tylko przez chwilę.

W osobnym naczyniu ubijamy zimną śmietanę kremówkę przez kilka minut, aż stanie się puszysta i gęsta. Uważamy tylko, aby jej nie przebić, gdyż może zamienić się w masło.

Ubitą śmietanę przekładamy do masy serowej i miksujemy na niskich obrotach, tylko do połączenia składników.

Następnie, nie przerywając miksowania, wlewamy cieniutką stróżką wystudzoną żelatynę i miksujemy do połączenia składników.

Masę serową wylewamy na spód daktylowo-orzechowy i ponownie wstawiamy do lodówki do stężenia.

W tym czasie przygotowujemy galaretkę.

Obie galaretki rozpuszczamy dokładnie w 700 ml gorącej wody i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Gdy galaretka będzie dobrze wystudzona możemy na kilka minut przenieść ją do lodówki, aby przyspieszyć tężenie.

W tym czasie umyte i osuszone maliny układamy na masie serowej.

Gdy galaretka będzie zimna i zacznie tężeć możemy wylać ją na maliny.

Ponownie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia na około 3 godziny, a najlepiej na noc.

Gotowy sernik podajemy.

Przechowujemy w lodówce do 3 dni.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 280 kcal (1 porcja z 16 na erytrytolu)
białka (B): 9,9 g
tłuszcze (T): 20,2 g
węglowodany (W): 19,4 g         
błonnik (f): 3,7 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Ciasta i desery Fit Lunch na wynos

Wafle z kremem czekoladowym daktylowo-orzechowym


Wafle z kremem czekoladowym daktylowo-orzechowym to propozycja zdrowej przekąski, którą możemy przygotować w kilka minut, oczywiście pod warunkiem, że dzień wcześniej namoczyliśmy daktyle.

To także propozycja wykorzystania kremu czekoladowego daktylowo-orzechowego, który jakiś czas temu pokazywałam Wam na blogu.

Idealne na deser, przekąskę czy do zabrania na drugie śniadanie do szkoły czy pracy lub na wycieczkę.

Wybornie smakują z kubkiem kawy, herbaty czy szklaneczką mleka.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na wafle z kremem czekoladowym daktylowo-orzechowym:

  • 150 g suszonych daktyli
  • 100 g orzechów laskowych
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • duża szczypta cynamonu
  • szczypta soli himalajskiej
  • 1 łyżeczka miodu
  • opakowanie wafli (ok. 5-6 sztuk) – ja użyłam bez cukru, słodzonych stewią


Jak przygotować wafle z kremem czekoladowym daktylowo-orzechowym:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Namoczone daktyle odsączamy z wody.

Orzechy laskowe prażymy na suchej patelni aż zaczną lekko brązowieć, a następnie przekładamy do czystej ściereczki i ocierając o siebie zdejmujemy skórkę.

Orzechy przekładamy do malaksera i miksujemy bardzo drobno, do czasu aż zaczną przypominać mokry piasek.

Do zmiksowanych orzechów dodajemy wcześniej namoczone daktyle, kakao, cynamon, sól oraz miód, a następnie miksujemy do uzyskania gładkiego kremu.

Przystępujemy do przygotowania wafli.

Na deskę kładziemy pierwszy płat wafla i cienko smarujemy kremem czekoladowym daktylowo-orzechowym, a następnie przykrywamy drugim płatem wafla. Kremu nie powinno być za grubo, powinna to być dość cienka warstwa, gdyż warstwy mogą się rozjeżdżać i wypływać.

Czynność powtarzamy aż do wyczerpania składników.

Gotowy wafel przykrywamy folią spożywczą i obciążamy deską, odstawiamy na około 30 minut. My zajadamy już po kilku minutach, gdy wafle są jeszcze chrupiące.

Podajemy pokrojone ostrym nożem na dowolne kształty, np. prostokąty, kwadraty, trójkąty czy romby.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Krem czekoladowy daktylowo-orzechowy


Krem czekoladowy daktylowo-orzechowy to substytut znanego kremu Nutella, oczywiście przygotowany w zdrowszej wersji bez cukru, oleju palmowego i innych niezdrowych składników.

Krem czekoladowy daktylowo-orzechowy idealnie sprawdza się do przekładania wafli, do smarowania pieczywa, jako krem do ciastek lub po prostu do wyjadania łyżeczką ze słoika.

Jest bardzo prosty do przygotowania, z kilku składników i dosłownie w kilkadziesiąt sekund.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na krem czekoladowy daktylowo-orzechowy:

  • 150 g suszonych daktyli
  • 100 g orzechów laskowych
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • duża szczypta cynamonu
  • szczypta soli himalajskiej
  • 1 łyżeczka miodu


Jak przygotować krem czekoladowy daktylowo-orzechowy:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Namoczone daktyle odsączamy z wody.

Orzechy laskowe prażymy na suchej patelni aż zaczną lekko brązowieć, a następnie przekładamy do czystej ściereczki i ocierając o siebie zdejmujemy skórkę.

Orzechy przekładamy do malaksera i miksujemy bardzo drobno, do czasu aż zaczną przypominać mokry piasek.

Do zmiksowanych orzechów dodajemy wcześniej namoczone daktyle, kakao, cynamon, sól oraz miód, a następnie miksujemy do uzyskania gładkiego kremu.

Krem przekładamy do czystego słoiczka i przechowujemy w lodówce przez około 7 dni.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit Lunch na wynos Śniadanie

Bananowy pudding chia z kakao i masłem orzechowym


Pudding chia to propozycja na bardzo prosty i przepyszny deser, przekąskę czy lekkie drugie śniadanie.

Deser zamknięty w słoiku idealnie nada się do pracy czy do szkoły.

Do klasycznego puddingu z chia dodałam moje ulubione składniki, które w połączeniu tworzą prawdziwą bombę smakową – banany, kakao i masło orzechowe.

Do puddingu użyłam także syropu daktylowego, który wzbogaca smak oraz macę, która podnosi walory zdrowotne deseru.

A jakie jest Wasze ulubione połączenie smakowe?


Składniki na bananowy pudding chia z kakao i orzechami (2 porcje):

  • 300 ml mleka krowiego lub roślinnego – u mnie mleko krowie 1,5%
  • 4 czubate łyżki nasion chia
  • 1 banan – 120 g
  • 2 łyżki kakao gorzkiego lub karobu
  • 2 łyżki masła orzechowego – ja użyłam z orzechów laskowych
  • 1 łyżka syropu daktylowego, klonowego lub z agawy
  • opcjonalnie 1 łyżeczka sproszkowanego korzenia macy
  • opcjonalnie kilka orzechów – u mnie laskowe


Jak przygotować bananowy pudding chia z kakao i orzechami:

Do kielicha blendera wlewamy mleko, syrop daktylowy, wsypujemy nasiona chia, kakao, macę, dodajemy obranego banana oraz masło orzechowe.

Całość chwilę miksujemy, najlepiej pulsacyjnie, do połączenia składników, a następnie przelewamy do dużego słoika.

Odstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc, aby nasiona wchłonęły mleko i spęczniały; powstanie gęsty pudding.

Podczas chłodzenia warto jeszcze 2-3 razy wstrząsnąć słoikiem, dzięki czemu nasiona będą równomiernie wchłaniały wilgoć z mleka. 

Pudding rozlewamy do 2 szklaneczek lub słoiczków.

Możemy przybrać kilkoma plasterkami banana, całymi orzechami i kapką masła orzechowego.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 326 kcal (1 porcja na mleku krowim 1,5%)
białka (B): 13,5 g
tłuszcze (T): 16,4 g
węglowodany (W): 26,4 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Fit Walentynki

Pralinki Ferrero Rocher


Pralinki Ferrero Rocher to pomysł na domowe czekoladki, idealne na świąteczny poczęstunek do kawy, ale także pomysł na niezwykły własnoręcznie przygotowany jadalny prezent.

Obdarowana osoba poczuje się wyjątkowo, kiedy otrzyma tak pięknie prezentujące się czekoladki.

Pralinki przygotowałam na bazie pasty orzechowej z orzechów laskowych marki KWB by Alicja Janowicz, środek czekoladki kryje całego orzecha laskowego, wierzch obtoczony w siekanych orzechach.

Bardzo smaczne, mocno czekoladowe i dziecinnie proste w przygotowaniu, a wyglądające jak milion dolarów.

Koniecznie przygotujcie, a nie pożałujecie!

Serdecznie zapraszam!


Składniki na pralinki Ferrero Rocher:

  • 100 g gorzkiej czekolady min. 70 % – u mnie 80%
  • 4 łyżki pasty z orzechów laskowych – u mnie KWB by Alicja Janowicz
  • 120 g stałej części mleka kokosowego
  • garść orzechów laskowych


Jak przygotować pralinki Ferrero Rocher:

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, czyli przekładamy do miseczki i stawiamy na garnku z gotującą się wodą, uważając, aby dno miseczki nie dotykało powierzchni wody.

Do rozpuszczonej czekolady dodajemy mleczko kokosowe i pastę laskową, mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Odstawiamy do wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki do zastygnięcia masy, najlepiej na całą noc.

Orzechy laskowe siekamy.

Kiedy masa stanie się twarda, za pomocą łyżki nabieramy porcje czekolady, wkładamy do środka po jednym orzechu i toczymy kulki, które następnie obtaczamy w posiekanych orzechach.

Gotowe pralinki przechowujemy w lodówce.

Najlepiej smakują, gdy po wyjęciu z lodówki odstawimy je na około 20-30 minut aż nabiorą temperatury przybliżonej do pokojowej.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Ciasta i desery Dania na imprezy

Rogaliki francuskie z nutellą i orzechami


Ostatnio przeszukując zdjęcia, celem uporządkowania, wygrzebałam z czeluści fotkę z tymi rogalikami, które już jakiś czas czekają na publikację, zupełnie o nich zapomniałam, a były zrobione zupełnie na spontanie, na kilka minut przed przyjściem kolegi, ot tak do kawy upieczone.

Rogaliki z ciasta francuskiego z nadzieniem z nutelli, bo o nich mowa, obsypane posiekanymi orzechami laskowymi – mówię Wam obłędne!

Czasami jak chce nam się czegoś słodkiego lub przyjdzie ktoś niespodziewany, to rozwijam płat ciasta francuskiego, który staram się mieć awaryjnie w lodówce, trochę nutelli lub innego kremu czekoladowo-orzechowego i do tego garść orzechów laskowych i szybkie ciastka gotowe.

Pamiętam, jak kilka lat temu, kiedy mój syn, wtedy 9-latek, dzisiaj już niestety 20-letni mężczyzna, zaprosił kolegów do siebie. Miałam akurat płat ciasta francuskiego i wtedy pierwszy raz upiekłam takie ciacha, wówczas w kształcie trójkątów. I ta radość chłopców na ich buziach, kiedy spróbowali tych rogalików. Z chwilą zjedzenia przez chłopców ostatniego rogalika impreza się skończyła, bo już nie było czego wcinać. Jednakże chwile niezapomniane!

Pewnie stąd też sentyment do tego wypieku.

Ale dobrze, wracam do przepisu, za dużo powiedziane nawet, to nie przepis, a raczej pomysł na wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego.

A oto czego potrzebujemy ↓


Składniki na rogaliki francuskie z nutellą i orzechami:

  • opakowanie ciasta francuskiego (u mnie 300 g)
  • kilka łyżek nutelli lub innego kremu czekoladowo-orzechowego, może być także proteinowy (świetnie smakuje w tych rogalikach)
  • garść orzechów laskowych
  • 1 małe jajko do posmarowania rogalików


Jak przygotować rogaliki francuskie z nutellą i orzechami:

Z lodówki wyjmujemy ciasto francuskie na kilka minut przed przystąpieniem do pieczenia, aby nabrało wyższej temperatury (nie będzie się kurczyło podczas pieczenia).

W tym czasie siekamy na mniejsze kawałki orzechy i odstawiamy.

Rozwijamy płat ciasta, a następnie za pomocą radełka lub ostrego noża wykrawamy trójkąty – najpierw ciasto przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie na każdej połówce ciasta wykrawamy trójkąty, im będą szersze u podstawy, tym będą większe po zwinięciu.

Każdy trójkąt smarujemy kremem czekoladowym i zwijamy w rulon, zaczynając od podstawy ku wierzchołkowi, a następnie zginamy wpół, formując rogaliki.

Ciastka układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy rozmąconym jajkiem, a następnie posypujemy posiekanymi orzechami.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200°C z termoobiegiem lub w 220°C bez termoobiegu przez około 10-12 minut aż ciasto ładnie się zarumieni – szczegółowy opis pieczenia znajdziecie na opakowaniu ciasta.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Domowe Monte jaglane

Dawno mnie nie było, sprawy zawodowe, domowe obowiązki i sprawy wykończeniowe po remoncie mieszkania, to wszystko spowodowało, że nie było czasu na robienie zdjęć.

Na Instagramie umieszczam fotki prawie codziennie, więc możecie śledzić moje poczynania.

Dzisiaj przygotowałam szybki i prosty deser, ale za to zdrowy i mega pyszny!

Deser jaglany z orzechami i kakao przypominający znany deser Monte, tyle że bez żadnych dodatków, polepszaczy i innych dziwactw.

Możecie go przygotować w wersji zupełnie wegetariańskiej, wegańskiej – jest bez jajek, mleka, albo w wersji na mleku krowim, z białym cukrem.

Wypróbujcie go koniecznie, niezależnie od tego, czy bezie w wersji mniej lub bardziej zdrowej; sami wybierzecie!

Składniki na domowe Monte jaglane:

  • 100 g kaszy jaglanej suchej
  • 100 g orzechów laskowych
  • ok. 200-250 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego
  • 3-4 łyżki syropu z agawy lub innego słodzidła (cukru, ksylitolu lub syropu klonowego)
  • 3 łyżki kakao gorzkiego lub karobu
  • 2/3 łyżeczki soli


Jak przygotować domowe Monte jaglane:

Kaszę jaglaną płuczemy, a następnie prażymy na suchej patelni, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.

Orzechy prażymy na suchej patelni lub w piekarniku aż orzechy zaczną brązowieć, skórka ściemnieje i zacznie odchodzić, resztę skórek, po lekkim ostudzeniu orzechów, można zdjąć ocierając w dłoniach orzechy o siebie.

To bardzo ważne, aby usunąć skórkę z orzechów, ponieważ orzechy staną się kwaśne i niezbyt zjadliwe.

Kilka orzechów zostawiamy do dekoracji, a resztę przekładamy do blendera i chwilę miksujemy.

Do częściowo zmielonych orzechów dolewamy ok. 150 ml mleka i blendujemy do uzyskania gładkiej masy, orzechy muszą być dobrze zmielone, bez większych kawałków.

Dodajemy ugotowaną kaszę, syrop z agawy, sól i miksujemy aż uzyskamy bardzo gładką, jednolitą, aksamitną konsystencję – w razie potrzeby, gdyby masa była za gęsta, dolewamy mleka.

Połowę masy orzechowej odkładamy, a do reszty dodajemy kakao, łyżkę mleka i ewentualnie nieco syropu do smaku, by deser był bardziej słodki.

Na dno szklaneczek, pucharków lub miseczek wykładamy masę ciemną z kakao, a na wierzch masę jasną, którą wcześniej odłożyliśmy.

Wierzch deseru dekorujemy lekko posiekanymi orzechami.

Deser można zjeść zaraz po przygotowaniu lub schłodzić.

Smacznego!