Sałatka makaronowa z kurczakiem, ogórkiem, papryką i kurczakiem to moja propozycja na szybką, łatwą i bardzo smaczną sałatkę.
Aby nadać sałatce charakteru i niepowtarzalnego smaku dodałam suszonego lubczyku, który jest także afrodyzjakiem, więc moim zdaniem taka sałatka sprawdzi się na romantyczną kolację.
Sałatkę przygotowałam w lekkiej wersji, zamiast majonezu użyłam jogurtu naturalnego z dodatkiem lubczyku, dzięki czemu sałatka smakuje wyjątkowo i świeżo.
Zachęcam Was do eksperymentowania z ziołami i smakami, bo tylko fantazja nas ogranicza, a jak nie spróbujemy to nie posmakujemy.
Serdecznie zapraszam!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na sałatkę makaronową z kurczakiem, ogórkiem, papryką i lubczykiem:
250 g makaronu w kształcie ryżu – np. orzo lub kritharaki
2 pojedyncze spore filety z piersi kurczaka
1 duża czerwona papryka
3-4 ogórki gruntowe
200 g jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki suszonego lubczyku – u mnie marki KWB FOOD by Alicja Janowicz
szczypta suszonego czosnku
1 łyżeczka curry
sól himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
Jak przygotować sałatkę makaronową z kurczakiem, ogórkiem, papryką i lubczykiem:
Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku wg opisu na opakowaniu, odcedzamy, przelewamy zimną wodą, odstawiamy do wystudzenia.
Filety z piersi kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kosteczkę lub paseczki, przyprawiamy solą, pieprzem i curry, odstawiamy na ok. 20 minut do zamarynowania.
Zamarynowanego kurczaka smażymy na oleju na lek rumiany kolor, a następnie odstawiamy do wystudzenia.
Paprykę myjemy i kroimy w kosteczkę, a ogórki wraz ze skórką ścieramy na dużych oczkach tarki, dodajemy do makaronu.
W miseczce łączymy jogurt z lubczykiem, czosnkiem, sola i pieprzem, a następnie dodajemy do makaronu z kurczakiem i warzywami.
Całość dokładnie mieszamy.
Sałatkę schładzamy przed podaniem.
Smacznego!
Wpis powstał we współpracy z marką KWB FOOD by Alicja Janowicz.
Ogórki z chili na słodko to przepyszna sałatka o słodko-ostrym smaku, idealna jako dodatek do obiadu, jako przystawka lub jako ogórki na kanapki, do sałatek, do hamburgerów i hot-dogów.
Ogórki z chili wychodzą przepyszne, są ostrawe, ale nie za mocno, nie palą w buzię, smak jest zrównoważony, a przede wszystkim ogórki wychodzą bardzo chrupiące i znikają w pierwszej kolejności.
Nawet po kilku miesiącach stania są nadal bardzo chrupiące, a smak jakby pełniejszy.
Przepis na ogórki z chili dostałam od mojej serdecznej koleżanki Madzi w 2012 roku i od tej pory przygotowuję je z moimi modyfikacjami odnośnie ilości chili. My lubimy ostrawe potrawy, ale nie palące, dające się zjeść, więc metodą prób i błędów ustaliłam ilość chili w przepisie wg własnych preferencji i wychodzą naprawdę przepyszne!
Z tego przepisu można przygotować także zielone pomidory.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Składniki na ogórki z chili na słodko:
3 kg ogórków gruntowych
3 łyżki soli – najlepiej kamienna niejodowana do przetworów
4 płaskie łyżeczki chili w proszku
1,5 główki czosnku
zalewa:
2 szkl. cukru
1/2 szkl. octu 10%
1/2 szkl. oleju – rzepakowy lub słonecznikowy
Jak przygotować ogórki z chili na słodko:
Ogórki powinny być świeże, najlepiej zerwane tego samego dnia, zdrowe i nieuszkodzone i oczywiście bez nawozów – z własnego ogórka lub ze sprawdzonego źródła – to daje gwarancję udanych przetworów.
Ogórki myjemy, kroimy wraz ze skórką w grube plastry – ok. 0,5 cm, ale jeżeli chcecie mogą być grubsze – 1 cm, a następnie mieszamy z 3 łyżkami soli.
Osolone ogórki odstawiamy w chłodne miejsce na około 3 godziny, aby puściły sok. Powstałego soku nie odlewamy.
Następnie dodajemy obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku oraz sproszkowane chili, dokładnie mieszamy.
Przygotowujemy zalewę do ogórków.
Do garnka wsypujemy cukier i wlewamy ocet, podgrzewamy do zagotowania, co jakiś czas mieszając, aby cukier się rozpuścił.
Po zagotowaniu od razu wyłączamy grzanie i wlewamy olej, a następnie odstawiamy zalewę do wystudzenia.
Wystudzoną zalewą zalewamy ogórki z czosnkiem i chili, odstawiamy na 6 godzin w chodne miejsce.
Po tym czasie ogórki mieszamy i nakładamy do słoików wraz z zalewą – dość ściśle.
Słoiki zakręcamy i ustawiamy w garnku wyłożonym czystą ściereczką.
Wlewamy wodę do ok. 3/4 wysokości słoików, przykrywamy pokrywką i zaczynamy podgrzewanie.
Kiedy woda zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień i stale utrzymując delikatne wrzenie pasteryzujemy słoiki 10 minut.
Gdy zakończymy pasteryzację słoiki wyjmujemy, dokręcamy pokrywki i układamy do góry dnem na ściereczce.
Zimne słoiki przenosimy w ciemne i chłodne miejsce.
Ogórki kiszone w wekach i słoikach na zimę, a w zasadzie kwaszone, bo do ogórków przygotowujemy solankę z wody i soli, a więc kwaszą się, a nie kiszą. W moim domu rodzinnym zawsze się mówiło kiszone i wiem, że w większości domów przyjęła się także ta nomenklatura.
Przygotowanie domowych kiszonek nie jest trudne, jest naprawdę bardzo proste i szybkie. Warto samemu je przygotować z kilku powodów, m.in. prozdrowotnych – są dla nas jak naturalne probiotyki, które dbają o naszą florę bakteryjną, a tym samym wspomagają odporność, poprawiają przemianę materii i są skarbnicą witamin: A, C, E oraz K, a drugi powód to, że są tak bardzo smaczne i można z nimi przygotować wiele potraw.
Jak zatem przygotować dobre ogórki kiszone, które będą chrupkie i przetrzymają całą zimę, a nawet rok (oczywiście pod warunkiem, że ich wcześniej nie zjemy).
W każdej rodzinie jest inny zwyczaj przygotowywania ogórków kiszonych (kwaszonych) – jedni zalewają ogórki ciepłą solanką, inni zimną, a jeszcze inni przygotowują z kranówki. Każdy z tych sposobów przetestowałam, ale najczęściej przygotowuję tak jak w moim domu się robiło z przestudzonej solanki.
Sekret przygotowania dobrych ogórków kiszonych jest bardzo prosty.
Przede wszystkim należy zaopatrzyć się w ogórki, najlepiej oczywiście z własnego ogródka lub sprawdzonego źródła, np. od rolnika, bez nawozów i innych specyfików, bo takie na pewno się nie zepsują i nie będą sflaczałe.
Ogórki powinny być świeżo zerwane, najlepiej tego samego dnia, twarde i jędrne, bez uszkodzeń. Najlepiej sprawdzają się dość małe ogórki, ale te większe również wyjdą i będą nadawały się do przygotowania, np. zupy ogórkowej.
Druga ważna rzecz to oczywiście dobre słoiki i nakrętki do nich. Słoiki i nakrętki powinny być czyste i suche oraz nie uszkodzone i nie zardzewiałe.
Najlepiej sprawdzają się słoiki twist o pojemności 0,9 – 1 l lub słoiki typu wek, które są pękate, łatwiej się z nich korzysta i pomieszczą sporo ogórków.
Przygotowując solankę stosuję zasadę 2 płaskie łyżki soli kamiennej na 1 litr wody. Używam soli kamiennej niejodowanej przeznaczonej do przetworów, ale zwykła sól też się nada.
Ważne są także dodatki, które nadają smak, aromat i zapach kiszonkom, są to m.in. czosnek, koper z nasionami w baldachimach oraz chrzan – korzeń i liście.
Do każdego słoika wkładam 3-4 ząbki czosnku, bo lubimy smak czosnku, 2 szt. kopru z baldachimem, jeżeli są bardzo duże to wystarczy 1, ale ogórki kochają się z koprem, więc warto dać go sporo, do tego pół dużego liścia chrzanu, po 2 kawałki korzenia chrzanu o długości ok. 4-5 cm oraz 2 liście dębu – liście dębu podpatrzyłam od mojej teściowej i stosuję je od ponad 20 lat. Można użyć także liści wiśni lub czarnej porzeczki.
Po co liście do ogórków kiszonych?
Otóż liście dębu, wiśni czy czarnej porzeczki są bogate w garbniki, dzięki którym fermentacja przebiega we właściwy sposób, a ogórki zachowują chrupkość i twardość.
Zatem po wstępie teoretycznym na temat kiszonek przechodzimy do praktyki.
Zapraszam po przepis na ogórki kiszone w wekach i słoikach na zimę według mojego wieloletniego sprawdzonego sposobu.
Składniki na ogórki kiszone w wekach i słoikach na zimę:
świeże ogórki gruntowe
czosnek polski – 3-4 ząbki na słoik
koper z baldachimami – po 1-2 sztuki na każdy słoik
korzeń chrzanu – po 2 kawałki o dł. 4-5 cm na słoik
liście chrzanu – 1/2 dużegi liścia na słoik
liście dębu, wiśni lub czarnej porzeczki – ja zawsze używam liści dębu – 2 sztuki na słoik
sól kamienna niejodowana do przetworów – 2 płaskie łyżki na 1 litr wody
woda – przegotowana i wystudzona do temperatury pokojowej lub woda z kranu
Jak przygotować ogórki kiszone w wekach i słoikach na zimę:
Korzeń chrzanu i czosnek obieramy, dodatkowo chrzan kroimy na mniejsze kawałki – ok. 4 cm długości.
Na dno każdego czystego i suchego słoika wkładamy kawałek liścia chrzanu, koper z baldachimem, liść dębu, ząbek czosnku i kawałek chrzanu
Umyte ogórki układamy w czystych i suchych słoikach pionowo, ściśle, jeden obok drugiego. Pomiędzy ogórki wkładam 2 ząbki czosnku i kawałek korzenia chrzanu.
Na wierzchu układam mniejsze ogórki, tak aby zapełnić przestrzeń słoika i aby ogórki były ciasno ułożone, by się nie przemieszczały po napełnieniu słoika solanką.
Na sam koniec układam jeszcze jeden kawałek liścia chrzanu i koper oraz liść dębu.
Przygotowujemy solankę z wody i soli – na każdy 1 litr wody dajemy 2 płaskie łyżki soli i mieszamy do rozpuszczenia. Ja przygotowuję przeważnie z przegotowanej wody i wystudzonej do temperatury pokojowej, ale również sprawdza się zimna woda prosto z kranu, zwłaszcza jeżeli mamy wodę dobrej jakości to warto spróbować tego sposobu.
Solankę wlewamy do słoików, tak by przykrywała ogórki. Na słoik 0,9 -1 l potrzebujemy około 0,5 l solanki.
Słoiki z ogórkami zalanymi solanką zamykamy pokrywką i odstawiamy w chłodne i zaciemnione miejsce.
Już po około 7 dniach ogórki są ukiszone i zdatne do spożycia.
Wystarczy kilka składników, by w ciągu 2-3 dni wyczarować takie smakołyki.
Najlepiej oczywiście nadają się ogórki z własnego ogródka, bez nawozu i innych środków, które niestety sprawiają, że ogórki często nie wychodzą i po prostu się psują.
Miałam kilka lat temu taki incydent. Na działce jeszcze nie było naszych ogórków i postanowiłam kupić na ryneczku. Oczywiście ogórki nie wyszły, już po 2 dniach śmierdziały, woda była jak z bajorka, a ogórki zgniły, to było coś okropnego. Po kilku dniach będąc na ryneczku, powiedziałam co myślę o sprzedawanych ogórkach, a pani wcale nie była ani oburzona, ani zdziwiona, wręcz przyznała mi nawet rację, że ogórki są bardzo złej jakości i są bardzo nawożone, i że miała kilka skarg klientów.
Oto mój niezawodny przepis na pyszne i chrupiące ogórki, które zawsze wychodzą, pod warunkiem, że ogórki będą ze sprawdzonego źródła, a najlepsze oczywiście z własnego ogródka. Ja mam to szczęście, że wszystkie składniki na ogórki małosolne mam z działeczki rodziców.
Składniki na ogórki małosolne:
2 kg ogórków
3 litry wody (można użyć źródlanej lub przegotowanej i ostudzonej, niektórzy przygotowują z zimnej kranówki)
3 łyżki soli kamiennej
1 główka czosnku polskiego
4 szt. kopru z baldachimami
2 liście chrzanu
kawałek korzenia chrzanu
5-6 liści z czarnej porzeczki – opcjonalnie
Jak przygotować ogórki małosolne:
Ogórki powinny być świeżo zerwane i zielone, nieuszkodzone i dość małe.
Ogórki dokładnie myjemy w zimnej wodzie.
Przygotowujemy solankę z 3 litrów wody i 3 łyżek soli (na większą ilość solanki proporcje to: na 1 litr wody jedna płaska łyżka stołowa soli).
Na dno naczynia do kiszenia układamy liść chrzanu, 2 kopry, kawałek korzenia chrzanu i 2 ząbki czosnku.
Delikatnie układamy ogórki, przekładając je czosnkiem, kawałkami chrzanu oraz liśćmi porzeczki.
Na wierzch układamy pozostały koper i liść chrzanu, a także czosnek i korzeń chrzanu.
Całość zalewamy solanką.
Odstawiamy w zaciemnione miejsce.
Po 2-3 dniach ogórki będą już gotowe do spożycia.
Smacznego!
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lipcu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.
Sałatka nowalijkowa z surimi i makaronem ryżowym to przepyszna i bardzo prosta w przygotowaniu sałatka.
Do jej przygotowania oprócz makaronu ryżowego i paluszków krabowych, zwanych surimi, używam także nowalijek, tj. rzodkiewki, ogórki i szczypiorek oraz do smaku i koloru, a także dodatkowej chrupkości kukurydzy.
Całość podaję z bardzo prostym i szybkim sosem czosnkowym.
Sałatkę robi się naprawdę ekspresowo, a tak pięknie się prezentuje – lekko, letnio i kolorowo, wprost zachęca do zjedzenia.
Jest w sam raz na letnie i upalne dni, kiedy nie chce nam się gotować, kiedy nie chcemy włączać kuchenki czy piekarnika, aby dodatkowo nie nagrzewać i tak gorącego powietrza, tylko chcemy szybko, smacznie i lekko zjeść.
Polecam!
Składniki na sałatkę nowalijkową z surimi i makaronem ryżowym:
6 małych ogórków gruntowych
1 pęczek rzodkiewek
½ pęczka szczypiorku
1 puszka kukurydzy konserwowej
250 g surimi (paluszków krabowych)
150 g makaronu ryżowego wstążki
sos czosnkowy:
4 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól himalajska
pieprz kolorowy świeżo mielony
Jak przygotować sałatkę nowalijkową z surimi i makaronem ryżowym:
Zaczynamy od przygotowania makaronu ryżowego.
Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 10 minut do napęcznienia, a następnie odcedzamy na durszlaku i kroimy/tniemy na mniejsze kawałki (ja osobiście używam do tego celu nożyczek kuchennych, bo świetnie się sprawdzają).
Ogórki myjemy, obieramy, kroimy w kostkę; rzodkiewki również myjemy i kroimy w kostkę, a szczypiorek siekamy.
Paluszki surimi kroimy na kawałki dł. ok. 1 cm, a kukurydzę odsączamy z zalewy.
Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski.
Przygotowujemy sos czosnkowy.
W tym celu majonez łączymy w miseczce z jogurtem, sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i pieprzem wedle smaku.
Gotowym sosem polewamy sałatkę i delikatnie mieszamy do połączenia składników, a następnie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Smacznego!
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lipcu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.
Co jakiś czas urozmaicam klasyczną mizerię z ogórków i dodaję do niej, np. świeżą miętę, którą mam z ogródka teściowej, a którą używam do niektórych potraw słodkich i wytrawnych, a także chłodzących i orzeźwiających napojów, koktajli czy herbaty.
Mizeria z ogórków z miętą jest bardzo orzeźwiająca z wyczuwalną nutą mięty, która fajnie podkręca i ożywia smak, jest doskonała na upalne dni, smakuje orientalnie.
Doskonała jako dodatek do kurczaka i ryżu, gyrosa, do jajek sadzonych z ziemniakami, do kotletów czy szaszłyków.
Można przygotować ją w zdrowszej wersji z jogurtem czy skyrem i erytrytolem, ale i w wersji klasycznej – ze śmietaną i cukrem.
Składniki na mizerię z ogórków z miętą:
ok. 500 g ogórków gruntowych lub ogórek wężowy
10-12 listków świeżej mięty
ok. 120-150 g gęstego jogurtu naturalnego, skyru lub śmietany
2 łyżki posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)
ok. 2 łyżek soku z cytryny
1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
sól himalajska
pieprz kolorowy świeżo mielony
Jak przygotować mizerię z ogórków z miętą:
Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki, ale nie za cienkie.
Listki mięty płuczemy i osuszamy, a następnie siekamy.
Do jogurtu (ja przygotowałam w wersji skyr i jogurt naturalny 1:1) dodajemy posiekaną miętę, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.
Sos odstawiamy na około 15 minut, żeby naciągnął smakiem mięty.
Przed podaniem ogórki łączymy z sosem miętowym i mieszamy.
Święta Wielkanocne tuż, tuż, więc będę wrzucała nieco moich świątecznych, bardziej wiosennych przepisów, choć na pewno nie zabraknie klasyków.
Dzisiaj podrzucam Wam przepis na bardzo smaczną sałatkę jajeczną, do której dodaję także tuńczyka, awokado, czerwoną fasolkę oraz kukurydzę.
Jest bardzo smaczna, w nieco wiosennej tonacji i smakach, idealna na święta.
Dodatkowo jako element chrupiący i dodający nieco orzechowego posmaku dodaję podprażony słonecznik i to jest właśnie taka kropka nad “i”, który dopełnia smak sałatki.
Sałatka jajeczna może być także używana jako pasta na kanapki (świetnie smakuje na toście) czy do faszerowania świeżych warzyw, np. czerwonej papryki czy wydrążonego ogórka.
Składniki na sałatkę jajeczną z tuńczykiem i awokado:
4 jajka
1 puszka tuńczyka w całości w sosie własnym
1/2 dojrzałego awokado
malutka czerwona cebula
1 szkl. czerwonej fasoli
120 g kukurydzy z puszki
3 duże ogórki kiszone
1 czubata łyżka majonezu
2 łyżki słonecznika łuskanego
sól himalajska
pieprz czarny świeżo mielony
1 czubata łyżeczka przyprawy do sałatek – opcjonalnie
Jak przygotować sałatkę jajeczną z tuńczykiem i awokado:
Jajka gotujemy na twardo – zapraszam do wpisu jak ugotować jajka, a następnie studzimy i obieramy, kroimy w kostkę.
Tuńczyka osączamy z zalewy i dzielimy na mniejsze kawałki.
Kukurydzę i fasolę osączamy z zalew, a fasolę dodatkowo przepłukujemy pod bieżącą wodą.
Ogórki, awokado oraz cebulę kroimy w kosteczkę.
Słonecznik prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumieni i zacznie ładnie pachnieć.
Wszystkie składniki sałatki prócz uprażonego słonecznika przekładamy do miski, łączymy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Sałatkę schładzamy.
Przed podaniem posypujemy uprażonym słonecznikiem.
Smacznego!
****** kalorie (kcal): 123 kcal (100 g) białka (B): 9,7 g tłuszcze (T): 6,8 g węglowodany (W): 5,2 g ******
Przepis na tą sałatkę mam od mojej serdecznej przyjaciółki.
Zasmakowała nam strasznie i od tej pory (czyt. od kilku lat) od czasu do czasu ją przyrządzam.
Sałatka szybka, tania i bardzo smaczna; wbrew pozorom nie jest taka straszna, jak niektórzy ją malują i od czasu do czasu nikomu nie zaszkodzi, tym bardziej, że można dostać zupki z makaronem z dość dobrym składem z suszonymi warzywami w saszetce.
Składniki na sałatkę z zupek chińskich:
3 opakowania zupek rosół z makaronem (2 łagodne, 1 pikantna) – zupki z samą suchą mieszanką warzyw, bez saszetki z olejem (np. Amino)
2 pomidory
1 nieduży ogórek wężowy lub 2 gruntowe
kilka korniszonów
puszka kukurydzy konserwowej
1/2 kapusty pekińskiej
3-4 łyżki majonezu
koperek/natka pietruszki – opcjonalnie
Jak przygotować sałatkę z zupek chińskich:
Makaron z zupek kruszymy i wsypujemy do miski.
Kukurydzę odsączamy z zalewy; pomidora sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, tak samo obranego ogórka kroimy w kostkę. Ogórki konserwowe kroimy w kosteczkę, a kapustę drobno szatkujemy.
Warzywa dodajemy do suchego makaronu i wsypujemy zawartość przypraw z zupek (jeżeli w zestawie są saszetki z olejem, to ich nie dodajemy, same suche przyprawy), dodajemy majonez i dokładnie mieszamy.
Możemy dodać posiekany koperek i/lub natkę pietruszki.
Zapraszam na bardzo orzeźwiającą, lekką, letnią sałatkę z ogórka, melona z dodatkiem fety, czerwonej cebuli i dobrej jakości oliwy.
Całość doprawiona dodatkowo świeżą miętą i skórką z limonki, które dodatkowo orzeźwiają sałatkę i czynią ją wyrazistą w smaku – połączenie bardzo smaczne.
Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu, a efekt jest zaskakujący, jak może prezentować się sałatka ze zwykłych ogórków.
Idealna na gorące dni, sprawdzi się podczas letnich przyjęć i imprez domowych, na pewno przypadnie do gustu Waszym gościom. Może być również podana do potraw z grilla, zwłaszcza cięższych mięs czy kiełbasek.
Zatem zapraszam po przepis 🙂
Składniki na sałatkę z ogórka, melona i fety:
1 dojrzały melon
1 długi ogórek szklarniowy
1/2 czerwonej cebuli
150 g sera feta
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu jabłkowego lub winnego
kilka listków świeżej mięty
odrobina otartej skórki z limonki
sól himalajska
pieprz świeżo mielony
Jak przygotować sałatkę z ogórka, melona i fety:
Ogórka dokładnie myjemy i za pomocą obieraczki do warzyw kroimy w długie, cienkie plastry.
Melona przekrawamy na pół i za pomocą łyżki do warzyw wykrawamy kulki.
Cebulę kroimy w cienkie piórka.
Warzywa przekładamy do miski, dodajemy pokruszoną lub pokrojoną w kostkę fetę, listki mięty, skórkę z limonki.
Całość przyprawiamy solą i pierzem do smaku oraz skrapiamy oliwą i octem.
Sałatki to mój szybki sposób na lekkie danie, szczególnie latem doskonale się sprawdzają. Kiedy za oknem wysokie temperatury wolę potrawy niezbyt skomplikowane, proste i smaczne.
Chrupiąca sałatka to sałatka z dodatkiem chrupiących pestek.
Podaję ją jako dodatek obiadowy lub samodzielne, lekkie danie, np. lunch, kolację, na posiłek przedtreningowy, kiedy nie chcemy obciążać żołądka, czuć się lekko, a zarazem żeby nie burczało nam w brzuchu podczas ćwiczeń.
Sałatkę możemy podać z dodatkiem grzanek czosnkowych lub, np. z serem.
Składniki na chrupiącą sałatkę z arbuzem (4 porcje):
opakowanie mixu sałat (u mnie z botwinką)
1/2 plastra arbuza
garść pomidorków koktajlowych
3-4 ogórki gruntowe
kilka rzodkiewek
100 g sera sałatkowego, typu bałkańskiego lub fety
3-4 łyżki pestek (u mnie pestki słonecznika, dyni i pinii)
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
szczypta soli morskiej
szczypta pieprzu świeżo mielonego
2 szczypty suszonego oregano lub ziół prowansalskich
Jak przygotować chrupiącą sałatkę z arbuzem:
Na początku przygotowujemy warzywa, a więc myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.
Z arbuza odcinamy skórę i kroimy w kostkę.
Ser kroimy w kostkę.
Warzywa, arbuza i ser przekładamy do dużej miski lub do kilku mniejszych – tworząc porcje dla każdej osoby.
Oliwę łączymy z sokiem z cytryny, ziołami, doprawiając delikatnie solą i pieprzem do smaku.
