Tag: napoje

Kategorie
Bez kategorii Boże Narodzenie

Herbata imbirowa – najprostsza

Jak Kochani po świętach? Pewnie przejedzeni świątecznymi smakołykami i łakociami.

Dzisiejszym wpisem chciałabym przyjść Wam na pomoc i ulżyć, bowiem herbata imbirowa jest pomocna przy dolegliwościach trawiennych i nudnościach.

Imbir jest jedną z najstarszych roślin leczniczych i przyprawowych, znany jest już od ponad 5 tys. lat. Ma intensywny aromat, świeżą, lekko słodkawą, drzewną nutę dzięki zingiberolowi – składnika olejku eterycznego. Zawiera także substancje żywicowe – gingerol i zinferon – które odpowiadają za palący, lekko gorzki smak. Dzięki tym substancjom imbir ma działanie, m.in.: ułatwiające trawienie, łagodzące mdłości, zmniejszające agregację, czyli zlepianie płytek krwi, łagodzące bóle miesiączkowe, jest także pomocy przy leczeniu przeziębień i migren, ma działanie przeciwobrzękowe, odświeżające i odkażające, pomocny przy higienie jamy ustnej, zwiększa koncentrację i polepsza krążenie krwi.

A oto przepis na najprostszą wersję herbaty imbirowej; kolejnym razem pokażę Wam wersję wzbogaconą – moją ulubioną!

Składniki na herbatę imbirową – najprostszą:

  • 1 l wody
  • ok. 2 cm imbiru
  • cytryna
  • miód do smaku


Jak przygotować herbatę imbirową – najprostszą:

Wodę zagotowujemy w rondelku, dodajemy imbir pokrojony w cienkie plasterki lub starty (nie trzeba obierać).

Gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut, a następnie wyłączamy grzanie i odstawiamy na ok. 10 minut do naciągnięcia naparu.

Gdy woda imbirowa przestygnie przecedzamy napar przez nylonowe siteczko (jeśli użyliście startego imbiru, a jeśli dodaliście plasterki, to można pozostawić), dodajemy sok z cytryny i miód do smaku – wcześniejsze ich dodanie do gorącej wody zneutralizuje dobroczynne właściwości zarówno cytryny jak i miodu. 

Na zdrowie!

Kategorie
Bez kategorii Ciasta i desery

Latte dyniowe – Pumpkin Spice Latte


Zapraszam na jesienno-zimowe wydanie kawy warstwowej.

Bardzo smaczna, rozgrzewająca, aromatyczna, sezonowa i korzenna – prawie lub nawet lepsza jak ze znanej sieciówki.

Kawa z syropem dyniowo – korzennym, gęstą mleczną pianką i bitą śmietaną.

Połączenie kawy i dyni może być dla niektórych małym szokiem, ale zapewniam, że całość komponuje się bardzo smacznie.

A jak smakuje? Niesamowicie! Mam nadzieję, że się o tym przekonacie!

Zapraszam zatem na kawę z #cafissimo.

Składniki na latte dyniowe:

syrop dyniowy (do przygotowania ok. 10 kaw):

  • 1 szkl. purée z dyni
  • 3 laski cynamonu 
  • 2-3 łyżeczki świeżo startego imbiru
  • 1 łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej 
  • 1 gwiazdka anyżu 
  • 1 ziarenko kardamonu 
  • 4-5 goździków 
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki cukru trzcinowego 
  • 1,5-2 szkl. wody 

latte dyniowe (na 1 dużą porcję):

  • 5 łyżeczek syropu dyniowego 
  • 1/4 szkl. espresso – u mnie cafissimo espresso elegant aroma 
  • 1/2 szkl. mleka 
  • opcjonalnie śmietanka kremówka 30%
  • cynamon,  gałka muszkatołowa, tarta czekolada do posypania lub przyprawa do dyni


Jak przygotować latte dyniowe:

Zaczynamy od przygotowania syropu dyniowego: do rondelka przekładamy purée dyniowe, dodajemy wodę (na początku ok. 1,5 szkl.), przyprawy korzenne oraz starty imbir i zaczynamy podgrzewanie.

Gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut, a następnie dodajemy cukier i ekstrakt waniliowy, gotujemy przez około 5 minut, a następnie wyłączamy grzanie.

Gdyby syrop był za gęsty dolewamy przegotowanej wody i chwilę podgrzewamy.

Odstawiamy do wystudzenia.

Wyjmujemy przyprawy korzenne, a syrop dodatkowo przecieramy przez siteczko nylonowe, żeby był bardziej gładki i aksamitny.

Przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce przez około tydzień.

Mleko podgrzewamy i spieniamy – można użyć ręcznego spieniacza lub końcówki do spieniania w ekspresie (w tym przypadku mleka nie trzeba podgrzewać); śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru.

Na dno kubka lub szklanki wlewamy syrop dyniowy, na to spienione mleko i delikatną stróżką espresso.

Wierzch można zwieńczyć bitą śmietaną.

Całość posypujemy cynamonem, gałką muszkatołową lub czekoladą.

Po podaniu kawę mieszamy, aby smaki warstw połączyły się.

Smacznego!

Moja rada:

Jeśli nie posiadacie całych przypraw korzennych typu imbir czy cynamon, to można użyć mielonych – około 1 łyżeczki imbiru, cynamonu ok. 2, ewentualnie przyprawy do dyni – ok. 2 łyżeczek.

Kategorie
Bez kategorii

Herbata rozgrzewająca Orange spicy cinnamon

Wieczory coraz dłuższe i coraz zimniejsze, za oknem szarówka i słota.

W taką pogodę zapraszam Was na pyszną rozgrzewającą herbatę o korzenno-cytrusowo-imbirowym smaku.

Taka herbata nie tylko nas rozgrzeje, wprowadzi także w świąteczny, zimowy nastrój i poprawi humor oraz krążenie.

Polecam!


Składniki na herbatę rozgrzewającą Orange spicy cinnamon:

  • torebka herbaty Richmont Spicy cinnamon (Rooibos z gruszką i cynamonem) 
  • 350 ml wrzątku
  • 2 goździki
  • 3-4 plasterki imbiru
  • kawałek kory cynamonu
  • grubszy plaster pomarańczy
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • miód do smaku


Jak przygotować herbatę rozgrzewającą Orange spicy cinnamon:

Do wysokiej szklanki wkładamy torebkę herbaty, a także goździki, imbir i cynamon.

Zalewamy wrzątkiem i parzymy pod przykryciem przez około 5-10 minut.

Po tym czasie dolewamy sok z pomarańczy i dosładzamy miodem do smaku, dokładamy plaster pomarańczy, który możemy naszpikować goździkami.

Podajemy.

Smacznego rozgrzania!

Wpis powstał przy współpracy z marką Richmont.

Kategorie
Ciasta i desery Dania na imprezy

Kawa mrożona w kostkach


W takie upały jak dzisiaj najlepszym sposobem na ochłodzenie będą schłodzone, a nawet zimne napoje, oczywiście w granicach zdrowego rozsądku.

Ja polecam bardzo prostą do przygotowania kawę mrożoną, ale przygotowaną w formie kostek lodu, które przypominają ziarna kawy i pięknie się prezentują w szklance.

Oczywiście do przygotowania takich kawowych ziaren potrzebne będą specjalne silikonowe foremki do lodu, ale jeżeli takich nie macie, to nic straconego, można użyć zwykłych foremek na lód lub woreczków.

Jeżeli jesteście jak ja kawowymi freakami to zajrzyjcie także do kilku innych chłodzących napojów:

Latte truskawkowe

Waniliowa kawa mrożona z pianką (ekspresowa)

Kawa mrożona z likierem migdałowym i prażonymi płatkami migdałowymi

Cold brew coffee – kawa “parzona” na zimno

Lemoniada rabarbarowo-imbirowa

Mojito

Truskawkowy letni drink


Składniki na kawę mrożoną w kostkach:

  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 200 ml gorącej wody
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego – przepis podawałam tutaj
  • cukier trzcinowy do smaku (opcjonalnie)
  • mleko


Jak przygotować kawę mrożoną w kostkach:

Kawę zalewamy gorącą wodą i mieszamy do rozpuszczenia.

Dodajemy cukier waniliowy, jeśli lubicie. Ja polecam dodać, gotowa kawa lepiej smakuje.

Jeśli lubicie słodką kawę dosładzamy także cukrem trzcinowym do smaku (ok. 2-3 łyżeczki).

Kawę dokładnie studzimy, a następnie przelewamy do pojemniczka na kostki lodu, ewentualnie woreczków na lód – ja użyłam silikonowych foremek w kształcie ziaren kawy.

Zamrażamy jak kostki lodu w zamrażalniku.

Do wysokiej szklanki wkładamy kilka gotowych kawowych kostek i zalewamy zimnym mlekiem.

Kawowe kostki będą się rozpuszczały i nadawały stopniowo mleku smaku kawy. 

Smacznego ochłodzenia!

Kategorie
Piknik

Lemoniada rabarbarowo-imbirowa

Straszny upał od kilku dni,a na taki upał najlepsza będzie lemoniada.

Proponuję lemoniadę z rabarbaru z dodatkiem świeżego imbiru, która dodaje ciekawego smaku i lekko całość podkręca.


Składniki na lemoniadę rabarbarowo-imbirową:

  • 500 g rabarbaru
  • 1,5 cm kawałek imbiru
  • 2-3 szkl. wody
  • cukier trzcinowy
  • sok z cytryny
  • woda mineralna lekko gazowana


Jak przygotować lemoniadę rabarbarowo-imbirową:

Rabarbar oczyszczamy, odcinamy liście i końcówki, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki.

W garnku zagotowujemy ok. 2-3 szkl. wody i wrzucamy rabarbar oraz kawałek obranego imbiru, zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze ok. 10 minut.

Wywar przecedzamy przez siteczko, dodajemy odrobinę soku z cytryny i słodzimy cukrem trzcinowym do smaku.

Studzimy i schładzamy.

Po schłodzeniu wywar uzupełniamy wodą mineralną wg uznania (ok. 1 l) i podajemy.

Smacznego!

Kategorie
Przetwory

Kompot z rabarbaru najprostszy


Dzisiaj smaki mojego dzieciństwa – kompot rabarbarowy, który przygotowywała moja babcia dla mnie i siostry.

Jest bardzo prosty i szybki do przygotowania.

Tylko 3 proste składniki i cudownie smaczny kompot gotowy!

Idealnie smakuje schłodzony, w sam raz na upalne dni – doskonale chłodzi i orzeźwia.


Składniki na kompot z rabarbaru najprostszy:

  • 500-600 g rabarbaru
  • 1,2 l wody
  • cukier biały lub trzcinowy, ewentualnie miód – wg smaku


Jak przygotować kompot z rabarbaru najprostszy:

Rabarbar myjemy i odcinamy liście oraz końcówki.

Kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy wodą. Zagotowujemy.

Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze ok. 5 minut, a następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia i naciągnięcia.

Gotowy kompot przecedzamy przez sitko i dosładzamy cukrem do smaku.

Schładzamy.