Dzisiaj naszło mnie na zrobienie tych pysznych naleśników, które robię już od około 10 lat. Czytelnicy starego bloga zapewne pamiętają ten przepis:
“Poczułam lato na duszy i sercu, pomysłem zainspirowała mnie Nigella Lawson, którą namiętnie oglądam”.
Przepis bajecznie prosty, nawet mogą nas w tym wyręczyć dzieci.
Przygotowanie i smażenie zajmuje dosłownie kilka minut.
Ale zanim zaczniemy je smażyć musimy przygotować mieszankę, która posłuży nam do przygotowania kilku porcji, i którą możemy w każdej chwili wykorzystać do usmażenia ciepłych pankejków na śniadanie lub kolację.
Mieszankę przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoju.
Składniki na pancakes – amerykańskie naleśniki:
Składniki mieszanki (na 5 porcji):
- 600 g mąki pszennej
- 50 g proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 50 g cukru pudru
Składniki na pancakes (1 porcja – ok. 28-30 placuszków):
- 150 g mieszanki
- 1 jajko
- 250 ml mleka
- 15 g masła
Jak przygotować pancakes – amerykańskie naleśniki:
Zaczynamy od przygotowania mieszanki do naleśników.
Wszystkie suche składniki mieszanki łączymy ze sobą.
W ten sposób przygotowaliśmy mieszankę, która posłuży nam do przygotowania naleśników. Do przygotowania porcji naleśników potrzebujemy 150 g mieszanki. Resztę mieszanki przesypujemy do zamykanego słoika i przechowujemy w ciemnym, chłodnym miejscu.
Przygotowujemy porcję naleśników.
Masło roztapiamy i studzimy.
Do odmierzonej ilości mieszanki (150 g) dodajemy mleko i jajko, dokładnie ze sobą mieszamy za pomocą trzepaczki.
Następnie dodajemy roztopione masło i mieszamy.
Łyżką stołową nakładamy porcje ciasta na suchą patelnię lub blaszkę do smażenia, smażymy po około 1 minucie z każdej strony; przewracamy na drugą stronę po pojawieniu się charakterystycznych bąbelków/pęcherzyków powietrza.
Podajemy z syropem klonowym i owocami.
Smacznego!
******
kalorie (kcal): 783 kcal (1 porcja)
białka (B): 29,4 g
tłuszcze (T): 23,2 g
węglowodany (W): 117,4 g
******