Tag: naleśniki

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Lunch na wynos Obiad

Naleśniki z kurczakiem i kurkami


Naleśniki z kurczakiem i kurkami – idealny przepis na smaczny obiad

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, a zarazem wyjątkowo smaczny obiad, to naleśniki z kurczakiem i kurkami są doskonałą propozycją.

Ta potrawa łączy w sobie delikatność kurczaka z intensywnym smakiem kurek, które są jednymi z najbardziej cenionych grzybów w polskiej kuchni.

Co więcej, jeżeli masz w lodówce naleśniki z wczorajszego obiadu, reszta przygotowań pójdzie jak z płatka!

Naleśniki z kurczakiem i kurkami to idealny pomysł na szybki i smaczny obiad. Sprawdź mój przepis, który zachwyci Twoją rodzinę i gości!

Wielka moc małych kurek

Kurki, znane również jako pieprzniki jadalne (Cantharellus cibarius), to grzyby o charakterystycznym, lekko pieprznym smaku i aromacie, który sprawia, że są wyjątkowo pożądanym składnikiem w wielu daniach.

W kuchni europejskiej zaczęto je wykorzystywać już w XVIII wieku, a swoją popularność zawdzięczają nie tylko walorom smakowym, ale również wysokiej zawartości witamin i minerałów.

Są bogate w witaminę D, B12, a także w błonnik, co czyni je świetnym dodatkiem do zdrowej i zrównoważonej diety.

Składniki i przygotowanie

Do przygotowania tego aromatycznego dania będziesz potrzebować filetu z piersi kurczaka, świeżych kurek oraz śmietanki 18%, która idealnie zrównoważy smaki. Dodajmy do tego cebulę, czosnek oraz przyprawy – sól i pieprz – aby podkreślić naturalne walory smakowe kurek, bez zbędnego dominowania ich delikatnego aromatu.

Naleśniki z kurczakiem i kurkami to nie tylko propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny, ale również doskonały pomysł na wykwintną, ciepłą kolację w towarzystwie kieliszka dobrego wina.

To danie z pewnością zachwyci Twoich bliskich i gości, a jego przygotowanie wcale nie jest skomplikowane.

Co więcej, możesz je serwować na różne okazje – od rodzinnych obiadów, przez spotkania towarzyskie, aż po eleganckie kolacje.

Wartości odżywcze i zalety

Kurki to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Są niskokaloryczne, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Zawierają białko, błonnik oraz witaminę D, która wspiera zdrowie kości i układu odpornościowego, a także witaminy z grupy B, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

W połączeniu z białkiem z piersi kurczaka, takie danie dostarcza nie tylko satysfakcji smakowej, ale również energii na długie godziny.

Podsumowanie

Naleśniki z kurczakiem i kurkami to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, idealnym na każdą okazję.

Wykorzystując świeże kurki, możemy cieszyć się ich wyjątkowym aromatem, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem kurczaka i kremową śmietanką.

To idealny pomysł na rodzinny obiad, ale również wyśmienita propozycja na elegancką kolację w gronie najbliższych.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i odkrycia, jak prosty, a zarazem wyjątkowy może być domowy posiłek.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na naleśniki z kurczakiem i kurkami

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 20 minut
czas całkowity: 35 minut

Składniki na naleśniki z kurczakiem i kurkami:

  • 10 naleśników – u mnie orkiszowe razowe
  • 300 g filetu z piersi kurczaka
  • 300 g kurek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 100 ml śmietanki 18%
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki przyprawy Gyros (przepis)
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować naleśniki z kurczakiem i kurkami:

Przygotowujemy naleśniki. Mogą być z dnia poprzedniego.

Mięso z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę; przyprawiamy przyprawą Gyros, solą i pieprzem.

Odstawiamy do zamarynowania na czas przygotowania kolejnych składników.

Kurki oprószamy mąką pszenną i delikatnie mieszamy, aby się nią dobrze pokryły, a następnie płuczemy w zimnej wodzie dwa/trzy razy.

Odstawiamy na durszlaku do odsączenia z wody, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie dodajemy przyprawionego kurczaka i smażymy aż straci surowość i lekko zarumieni.

Do przesmażonego kurczaka dodajemy cebulę i mieszając smażymy aż się zeszkli.

Następnie dodajemy kurki i smażymy około 3 minut, aż odparuje z nich woda.

Na koniec dodajemy czosnek i smażymy około 1 minuty, a następnie wlewamy śmietankę i smażymy aż odparuje, a sos zgęstnieje.

Finalnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Odstawiamy do przestudzenia.

Porcje farszu nakładamy na ciepłe naleśniki i dowolnie składamy.

Podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 187 kcal (1 porcja)
białka (B): 12,0 g
tłuszcze (T): 7,2 g
węglowodany (W): 18,4 g         
błonnik (f): 3,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Ciasta i desery Fit Kolacja Lunch na wynos Obiad Piknik Śniadanie

Pancakes orkiszowe bez cukru

Puszyste pancakes z borówkami


Pancakes orkiszowe bez cukru: klasyka amerykańskiej kuchni w zdrowszej wersji

Pancakes, znane również jako amerykańskie naleśniki, to nieodłączny element śniadania w wielu domach na całym świecie.

W Polsce naleśniki kojarzą się z dużymi, cienkimi plackami do zawijania, podczas gdy pancakes to małe, puszyste krążki, które są prawdziwym przysmakiem na każdą okazję.

Odkryj historię orkiszowych pancakes, sprawdź zdrową wersję tego klasycznego dania, poznaj, jak są podawane w różnych krajach. Zobacz, jak przygotować idealne, puszyste placuszki na każdą okazję.

Sprawdź mój przepis i ciesz się pysznym śniadaniem!

Historia pancakes

Pancakes mają długą i fascynującą historię. Pierwsze przepisy na podobne placki można znaleźć już w starożytnych cywilizacjach, takich jak Grecja i Rzym.

Już w starożytnym Rzymie przygotowywano ich wersję, używając prostych składników, takich jak mąka, jajka i mleko.

Jednak nowoczesna wersja pancakes, jaką znamy dzisiaj, zyskała popularność w Stanach Zjednoczonych. W XIX wieku, kiedy to amerykańskie przepisy zaczęły się rozwijać, pancakes stały się ulubionym daniem śniadaniowym. Ich puszystość i łatwość przygotowania sprawiły, że szybko zyskały status kulinarnego klasyka.

Przybyły do Stanów Zjednoczonych wraz z europejskimi imigrantami, ale ewoluowały i zyskały swoją własną tożsamość dzięki wprowadzeniu proszku do pieczenia i innych nowoczesnych składników.

W XX wieku pancakes stały się typowym daniem amerykańskiego śniadania, często podawanym z syropem klonowym i masłem, które wzmacniają ich smak.

Jak przygotować idealne pancakes orkiszowe?

Orkiszowe pancakes są zdrowszą wersją tradycyjnych placuszków, wykorzystującą mąkę orkiszową, która jest bogata w błonnik, witaminy i minerały.

Moja ulubiona wersja pancakes jest niezwykle prosta do przygotowania i pozwala zaoszczędzić czas w zabieganym poranku.

Przygotowuję mieszankę na około 5 porcji, którą przechowuję w słoiku. Kiedy tylko mamy ochotę na pancakes, wystarczy dodać do suchej mieszanki szklankę mleka, jajko oraz odrobinę roztopionego masła. Smażę ciasto na suchej patelni, co zapewnia idealną konsystencję i smak.

Moja ulubiona wersja orkiszowych pancakes jest niezwykle prosta do przygotowania. Oto przepis na mieszankę:

  1. Składniki mieszanki:
  • mąka orkiszowa
  • puder z erytrytolu
  • proszek do pieczenia
  • soda oczyszczona
  • sól
  1. Przygotowanie pancakes:
  • Do wcześniej przygotowanej mieszanki dodaj szklankę mleka, jajko oraz 3 łyżeczki roztopione masło. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • Smaż ciasto na suchej patelni na średnim ogniu, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi się zarumienią.

Dlaczego warto przygotować pancakesy?

Pancakes są niezwykle wszechstronne. Można je podać na słodko z syropem klonowym, jogurtem, sosem owocowym lub świeżymi owocami. W wersji wytrawnej z syropem klonowym i chipsami z boczku stanowią interesujące połączenie smaków, które zaskakuje i zachwyca.

Pancakes w innych krajach

Pancakes są znane pod różnymi nazwami i mają różne wersje w różnych krajach:

  • w Niemczech: znane jako „Pfannkuchen” lub „Eierkuchen”, co dosłownie oznacza „ciasto jajeczne”. Są podawane z dżemem, cukrem pudrem lub w wersji wytrawnej z serem i szynką.
  • w Danii: pancakes nazywane są „pandekager”, co również odnosi się do cienkich, płaskich placków. Są serwowane z syropem, dżemem lub świeżymi owocami.
  • w Holandii: pancakes są znane jako „pannenkoeken” i mogą być podawane z różnymi dodatkami, w tym boczkiem, jabłkami czy rodzynkami.
  • we Francji: „crêpes” są cieńsze i bardziej elastyczne, często podawane z różnymi nadzieniami, od Nutelli po szpinak i ser. Najbardziej znane crêpes Suzette są flambirowane i podawane z sosem pomarańczowym z dodatkiem likieru .
  • w Wielkiej Brytanii: pancakes znane jako „American pancakes” są grube i puszyste, często serwowane z syropem klonowym, owocami i bitą śmietaną.

Propozycje podania pancakes orkiszowych

Orkiszowe pancakes można podawać na wiele interesujących sposobów. Oto kilka pomysłów:

  1. Na słodko:
  • syrop klonowy i świeże owoce: klasyczne połączenie, które nigdy się nie nudzi. Wypróbuj z truskawkami, borówkami lub malinami.
  • jogurt i miód: świeży jogurt naturalny z odrobiną miodu i owocami to zdrowa i smaczna opcja.
  1. Na wytrawnie:
  • syrop klonowy i chipsy z boczku: zaskakujące połączenie, które łączy słodycz syropu z wytrawnym smakiem boczku.
  • smażone jajko i awokado: doskonałe na śniadanie lub brunch, pełne białka i zdrowych tłuszczy.

Ciekawostki o pancakes

  • Pancakes w kulturze popularnej: pancakes pojawiają się w wielu filmach i programach telewizyjnych, często jako synonim domowego ciepła i wygody.
  • Różne nazwy: w różnych krajach pancakes mają różne nazwy i wersje, np. w Francji to “crêpes”, a w Holandii “pannenkoeken”.
  • Pancakes w różnych kulturach: w różnych kulturach można znaleźć lokalne warianty pancakes, które różnią się składnikami i techniką przygotowania.

Zakończenie

Pancakes to nie tylko prosty przepis, ale również sposób na cieszenie się pysznym i wszechstronnym śniadaniem.

Ich historia, różnorodność i prostota sprawiają, że są idealnym daniem do eksperymentowania w kuchni.

Spróbuj przygotować swoje pancakes dzisiaj i odkryj, jak można cieszyć się tym klasycznym daniem na wiele różnych sposobów!

Orkiszowe pancakes to doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się klasycznym amerykańskim śniadaniem w zdrowszej wersji. Zawsze będą smaczną i satysfakcjonującą opcją na początek dnia.

Dzięki mące orkiszowej są pełne wartości odżywczych i doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami.

Niezależnie od tego, czy preferujesz wersję słodką, czy wytrawną, orkiszowe pancakes zapewnią Ci pyszne i satysfakcjonujące śniadanie.

Odkryj te smaki już dziś i ciesz się zdrową wersją swojego ulubionego dania!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na pancakes orkiszowe bez cukru

ilość porcji: 5 (1 porcja około 16 dużych placków lub ok. 28-30 małych)
czas przygotowania: 20 minut
czas oczekiwania: 30 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godz. 40 minut

Składniki suchej mieszanki (na 5 porcji):

  • 600 g mąki orkiszową jasnej
  • 50 g proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej lub morskiej
  • 50 g pudru ze zmielonego erytrytolu


Składniki na pancakes orkiszowe bez cukru (1 porcja – ok. 16 dużych placuszków lub ok. 28-30 małych):

  • 150 g suchej mieszanki jw.
  • 1 jajko rozm. “L”
  • 250 ml mleka 1,5%
  • 15 g masła


Jak przygotować pancakes orkiszowe bez cukru:

Zaczynamy od przygotowania mieszanki do naleśników.

Wszystkie suche składniki mieszkanki, a więc mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sodę, sól i erytrytol, odmierzamy i wsypujemy do dużego litrowego słoika. Dokładnie mieszamy i zamykamy.

W ten sposób przygotowaliśmy mieszankę, która posłuży nam do przygotowania 5 porcji naleśników.

Gotową mieszankę przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.

Kiedy chcemy przygotować pancakes wówczas odmierzamy jedną porcję mieszkanki, a więc 150 g.

Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia.

Do odmierzonej ilości mieszanki (150 g) dodajemy mleko i jajko, dokładnie ze sobą mieszamy za pomocą trzepaczki.

Następnie dodajemy ostudzone masło i ponownie mieszamy.

Łyżką stołową nakładamy porcje ciasta na suchą patelnię, blaszkę do smażenia lub patelnię do placków z dołkami.

Smażymy na średnim ogniu po około 1 minucie z każdej strony.

Jeżeli na powierzchni ciasta pojawią się charakterystyczne bąbelki to znak, że placuszki są gotowe i należy przewrócić je na drugą stronę.

Dosmażamy z drugiej strony przez około 30 sekund do 1 minuty.

Podajemy, np. z syropem klonowym i owocami.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 700 kcal (1 porcja)
białka (B): 30,6 g
tłuszcze (T): 24,1 g
węglowodany (W): 96,4 g         
błonnik (f): 10,3 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Orkiszowe pancakes z syropem klonowym i borówkami
Kategorie
Fit Lunch na wynos Obiad Piknik

Naleśniki z pieczarkami i brokułem

naleśniki z pieczarkami I brokułem


Cześć kulinarni entuzjaści!

Dziś mam dla Was przepyszny przepis na obiad – warzywne naleśniki w wersji, która rozbudzi Wasze kubki smakowe do życia!

Jeśli jesteście tak samo zafascynowani różnorodnością smaków, jak ja, to ta propozycja z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Bardzo lubię eksperymentować z różnymi wariantami naleśników – od tradycyjnych, słodkich po te bardziej wykwintne, pełne warzyw i aromatycznych przypraw.

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na niezwykle apetyczne warzywne naleśniki, które z pewnością staną się ulubieńcami Waszych rodzin.

Naleśniki te wzbogaciłam o pyszne pieczarki i chrupiący brokuł, które nadają im nie tylko wyjątkowego smaku, ale także dostarczają mnóstwo cennych składników odżywczych.

Pieczarki są niskokaloryczne oraz doskonałym źródłem białka i błonnika, ale także bogate w witaminy z grupy B i witaminę D, która jest niezwykle ważna dla zdrowia kości i układu odpornościowego. Zawierają także minerały, takie jak selen, miedź i potas.

Z kolei brokuły, znane ze swoich właściwości przeciwutleniających, są prawdziwą kopalnią witamin i minerałów, w tym wit. C, K, B6, B2, E i A, potas i wapń oraz folianów i karotenoidów, które mają zbawienny wpływ na wzrok. Co ciekawe, zawierają pokaźne ilości kwasów omega-3 pochodzenia roślinnego. Są bogatym źródłem błonnika.

W moim przepisie nie mogło również zabraknąć aromatycznych ziół oraz aromatycznej cebuli, białej części pora i czosnku, które nadają farszowi niepowtarzalnego charakteru. Dodatkowo, odrobina żółtego sera sprawia, że farsz staje się jeszcze bardziej zwarty i aromatyczny.

A co najlepsze, te warzywne naleśniki są nie tylko niezwykle smaczne, ale także proste w przygotowaniu!

Wykorzystałam do nich mąkę orkiszową jasną i razową, które nadają im nie tylko wyjątkowego smaku, ale także dodatkowej wartości odżywczej.

Jeśli chcecie jeszcze bardziej urozmaicić te pyszne naleśniki, polecam zapiec je z dodatkiem sera, beszamelu, sosu serowego lub sosu pomidorowego. Możliwości są praktycznie nieograniczone, więc bawcie się smakami i dajcie się ponieść kulinarnej wyobraźni!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na naleśniki z pieczarkami i brokułem

ilość porcji: 5-6 (16 sztuk)
czas przygotowania: 20 minut
czas oczekiwania: 30 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godz. 40 minut

Składniki na naleśniki z pieczarkami i brokułem:

naleśniki:

  • 1,5 szkl. mleka – ja używam 1,5%
  • 1,5 szkl. wody gazowanej
  • 2 jajka “L”
  • 2 szczypty soli morskiej lub himalajskiej
  • 1,5 szkl. mąki orkiszowej jasnej
  • 1,5 szkl. mąki orkiszowej razowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

farsz:

  • 500 g świeżych pieczarek
  • 1 brokuł (500 g)
  • 1/2 białej części pora
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
  • ok. 50-100 g sera żółtego – opcjonalnie


Jak przygotować naleśniki z pieczarkami i brokułem:

Naleśniki przygotowujemy według tego przepisu, a następnie przystępujemy do przygotowania farszu.

Pora myjemy i siekamy, cebulę kroimy w kosteczkę.

Na patelnię wlewany łyżkę oliwy i wrzucamy pora oraz cebulę, oprószamy solą, przesmażamy aż staną się szkliste.

Następnie dolewamy łyżkę oliwy i wrzucamy oczyszczone i pokrojone pieczarki.

Smażymy na wolnym ogniu aż zmniejszą swoją objętość.

Dodajemy następnie zioła oraz czosnek.

Dusimy do momentu aż pieczarki będą miękkie, a sok, które puszczą – odparuje.

Następnie dodajemy oczyszczony brokuł, podzielony na małe różyczki.

Warzywa dusimy przez jakieś 5 minut, tak aby brokuł zmiękł, ale nie stracił koloru.

Na końcu doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy natkę pietruszki.

Jeśli chcemy, to w tym momencie, dodajemy starty żółty ser.

Na naleśniki nakładamy po około 2 łyżki farszu, zakładamy boki i zwijamy dość ciasno.

Moja rada:

Naleśniki możemy krótko zapiec z serem, sosem pomidorowym, sosem serowym lub beszamelem, a także obsmażyć na patelni z obu stron.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 152 kcal (1 naleśnik)
białka (B): 8,0 g
tłuszcze (T): 5,8 g
węglowodany (W): 16,6 g         
błonnik (f): 3,31 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Ciasta i desery Lunch na wynos Obiad Piknik

Naleśniki orkiszowe razowe

pyszne i zdrowe naleśniki z mąki orkiszowej razowej - idealne na słodko i wytrawnie


Naleśniki uwielbiamy i dość często goszczą u nas na stole.

Dziś przygotowałam dla Was wyjątkowy przepis na naleśniki, które zachwycają swoim niezwykłym smakiem, ale także dostarczą organizmowi niezbędnych składników odżywczych.

W dzisiejszych czasach coraz częściej zwracamy uwagę nie tylko na wyjątkowy smak potraw, ale także na ich wartość odżywczą.

Dlatego też postanowiłam eksperymentować z mąką orkiszową jasną i razową, które są bogatym źródłem błonnika, minerałów i witamin.

Mąka orkiszowa jasna wyróżnia się delikatnym smakiem i doskonale sprawdza się w przygotowaniu lekkich i puszystych naleśników.

Natomiast mąka orkiszowa razowa, dzięki swojemu wyrazistemu smakowi oraz wyższemu poziomowi błonnika, nadaje naszym naleśnikom niepowtarzalnego charakteru i zdrowszego profilu odżywczego.

Moje naleśniki, wykonane z połączenia tych dwóch mąk, charakteryzują się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także doskonałą elastycznością, dzięki czemu mogą być nadziewane, składane i faszerowane na różne sposoby, nie tracąc przy tym swojej struktury. Są miękkie, elastyczne i nie pękają przy składaniu.

To idealna propozycja zarówno dla miłośników słodkich, jak i słonych przekąsek.

Naleśniki orkiszowe razowe możemy podać na obiad z dowolnym farszem, na lunch do szkoły i pracy, a także piknik, np. z domowym dżemem lub twarożkiem lub posmarowane serkiem śmietankowym i przełożone tuńczykiem i ogórkiem.

Zapraszam do wypróbowania przepisu na naleśniki orkiszowe razowe oraz odkrycia harmonii smaku i wartości odżywczych w każdym kęsie!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na naleśniki orkiszowe razowe

ilość porcji: 4 (16 sztuk)
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 35 minut
czas całkowity: 40 minut

Składniki na naleśniki orkiszowe razowe:

  • 1,5 szkl. mleka – ja używam 1,5%
  • 1,5 szkl. wody gazowanej
  • 2 jajka “L”
  • szczypta soli morskiej lub himalajskiej – w wersji wytrawnej dodajemy 2 szczypty
  • 1,5 szkl. mąki orkiszowej jasnej
  • 1,5 szkl. mąki orkiszowej razowej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować naleśniki orkiszowe razowe:

Do miski wbijamy całe jajka i rozkłócamy, następnie wlewamy mleko i wodę, wsypujemy mąkę i dodajemy szczyptę soli.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksera, tak aby ciasto było gładkie i bez grudek. 

Następnie ciasto naleśnikowe odstawiamy na 30 minut do odpoczęcia. Dzięki temu zabiegowi będą elastyczne i miękkie.

Do wypoczętego ciasta naleśnikowego dodajemy olej i mieszamy, a następnie przystępujemy do smażenia naleśników.

Patelnię dobrze rozgrzewamy, nalewamy porcję ciasta, równomiernie rozlewając po całej powierzchni patelni.

Smażymy naleśniki na średnim ogniu z obu stron bez dodatku tłuszczu, ewentualnie możemy delikatnie posmarować patelnię olejem przy pomocy pędzelka lub ręcznika papierowego.

Po usmażeniu układamy naleśniki na talerzu, jeden na drugim. To bardzo ważne, gdyż dzięki temu naleśniki będą miękkie i elastyczne.

Gotowe naleśniki smarujemy dowolnym nadzieniem, zwijamy i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 101 kcal (1 naleśnik)
białka (B): 4,3 g
tłuszcze (T): 2,8 g
węglowodany (W): 13,7 g         
błonnik (f): 1,84 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Lunch na wynos Obiad Piknik

Naleśniki bananowe


Poszukujecie pomysłu na wykorzystanie dojrzałych bananów, które zaczęły tracić swoją atrakcyjność w kuchni?

Naleśniki bananowe to doskonała propozycja, by nadać im drugie życie i stworzyć coś wyjątkowego.

W mojej kuchni zawsze stawiam na kreatywne podejście do gotowania, aby uniknąć marnowania jedzenia i docenić pełnię smaku nawet tych najbardziej dojrzałych owoców.

Dziś postanowiłam podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem na naleśniki z bananów, które są prawdziwym uniwersalnym daniem.

Doskonałe na każdą porę dnia – od sycącego obiadu po szybkie śniadanie czy słodki deser. Możliwości są nieograniczone, a smak jest zawsze zachwycający.

Te miękkie, elastyczne naleśniki doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami.

Możecie podać je na słodko, np. z ulubionym dżemem, posypane cukrem pudrem lub skomponowane z delikatnym twarożkiem.

A może macie ochotę na coś bardziej wykwintnego? Wówczas warto spróbować z kremem czekoladowym lub aromatyczną pastą z orzechów, czyli tzw. masłem orzechowym.

Co więcej, nie musicie ograniczać się do standardowych dodatków.

Możecie podkręcić smak, dodając do ciasta cukier waniliowy czy cynamon, co nada im dodatkowego aromatu i charakteru.

Zachęcam Was do eksperymentowania w kuchni i odkrywania własnych ulubionych kombinacji smakowych.

Koniecznie podzielcie się swoimi wrażeniami w komentarzach, abyśmy mogli razem delektować się najlepszymi wersjami tych pysznych naleśników bananowych.

Gotowi na kulinarne odkrycia?

Zatem zapraszam do kuchni 🧑‍🍳

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na naleśniki bananowe

ilość porcji: 9 sztuk
czas przygotowania: 5 minut
czas gotowania: 20 minut
czas całkowity: 25 minut

Składniki na naleśniki bananowe:

  • 220 g (2 duże lub 3 małe szt.) dojrzałych bananów
  • 130 g (1 pełna szkl.) mąki orkiszowej jasnej – można zastąpić zwykłą pszenną
  • 2 jajka “L”
  • 250 ml (1 szkl.) mleka – używam 1,5%
  • szczypta soli
  • opcjonalnie 1 łyżeczka cukru waniliowego – przepis na domowy cukier waniliowy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować naleśniki bananowe:

Banany rozgniatamy widelcem lub blendujemy na papkę.

Dodajemy sok z cytryny i mieszamy.

Następnie wbijamy całe jajka i wlewamy mleko, razem miksujemy tylko do połączenia składników.

Mąkę mieszamy z solą, cukrem waniliowym i przesiewamy do masy, dokładnie mieszamy.

Ciasto na naleśniki odstawiamy na około 30 minut, aby odpoczęło.

Po tym czasie do ciasta wlewamy olej i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Patelnię dobrze rozgrzewamy (wówczas pierwszy naleśnik zawsze się uda) bez tłuszczu, ewentualnie lekko posmarowanej olejem.

Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewamy małą chochelkę ciasta, rozlewamy po całej powierzchni patelni.

Smażymy z obu stron po około 2-3 minuty.

Usmażone naleśniki układamy na talerzu jeden na drugim, aby nie wysychały i pozostały elastyczne.

Podajemy z dowolnymi dodatkami.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 123 kcal (1 porcja z 9 bez dodatków)
białka (B): 4,3 g
tłuszcze (T): 4,6 g
węglowodany (W): 15,9 g         
błonnik (f): 1,60 g
******

Kategorie
Ciasta i desery Obiad Śniadanie

Naleśniki z twarogiem i bananami


Witajcie!

Dzisiaj zapraszam Was na pyszne naleśniki 🥞 z nadzieniem z twarogu z dodatkiem bananów🍌.

Wyobraźcie sobie ten moment, gdyby ktoś przyniósł Wam takie naleśniki na śniadanie w sobotni poranek lub leniwą niedzielę? Jaka byłaby Wasza reakcja?

Przepyszne, elastyczne, idealnie zwinięte naleśniki nadziane przepysznym farszem ze świeżego twarogu, lekko kwaskowatego z miękkimi i słodkimi bananami oraz aksamitnym jogurtem, doprawione delikatnie cukrem aromatyzowanym wanilią.

Ale to jeszcze nie koniec!

Naleśniki można zwinąć w dowolny sposób, np. w rulony, trójkąty lub stworzyć bardziej finezyjne kompozycje, takie jak sakiewki, przeplecione sznureczkiem, a jeszcze lepiej, gdyby było to coś jadalnego, np. takie słodkie, kolorowe żelkowe niteczki dla dzieci. Chyba wiecie co mam na myśli?

Naleśniki z twarogiem i bananami to danie może dość czasochłonne, ale zawsze można przygotować większą porcję na raz, gdyż można je doskonale przechować w lodówce, wystarczy, aby zabezpieczyć je przed wysychaniem. Kolejnego dnia można podać je z wytrawnym farszem.

Danie doskonałe zarówno na śniadanie jak i na obiad lub podwieczorek.

Wspaniale będą także smakowały odgrzane na masełku na rumiano, będą pyszne i chrupiące.

Czy wiecie, że banany im bardziej dojrzałe, tym bardziej słodkie? Dlaczego więc nie wykorzystać tych z brązowymi plamami, realizując zasadę zero waste?

Sekret idealnych naleśników

Aby osiągnąć perfekcyjny rezultat i przygotować naprawdę niezwykłe naleśniki, warto pamiętać o kilku prostych zasadach:

  • przesiane mąki dla lekkości, dla dodatkowego napowietrzenia i pozbycia się ewentualnych zanieczyszczeń
  • użycie składników o temperaturze pokojowej dla lepszego połączenia smaków
  • zastąpienie zwykłej wody wodą gazowaną dla delikatności ciasta
  • nie za gęste i nie za rzadkie ciasto, dla idealnego rozprowadzenia po patelni i idealnie cienkich naleśników
  • pozostawienie ciasta do wypoczynku, aby uzyskać idealną elastyczność i łatwość zwijania
  • po usmażeniu układamy jeden na drugim, tworząc piramidkę, która utrzyma ich elastyczność i zapobiegnie wysychaniu.

Ciekawostka o naleśnikach

Naleśniki, choć dziś są popularne na całym świecie, swoje początki mają już w starożytności.

Pierwsze wzmianki o podobnych do naleśników potrawach sięgają czasów starożytnego Rzymu. W tamtych czasach były one przygotowywane z mąki, jajek i mleka, podobnie jak dzisiejsze naleśniki, choć wtedy nazywano je “torta”.

Co ciekawe, w różnych krajach naleśniki noszą różne nazwy. Na przykład we Francji są znane jako “crêpes”, w Rosji jako “blini”, w Hiszpanii jako “crepes” lub “filloas”, a w Polsce – oczywiście, naleśniki!

W Ameryce Północnej, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, naleśniki są znane jako “pancakes” lub “flapjacks”.

Te puszyste placuszki często podaje się na śniadanie, często z syropem klonowym, masłem lub owocami. W zależności od regionu mogą też być nazywane różnymi lokalnymi nazwami lub odmianami, ale ogólnie “pancakes” są popularne na całym obszarze Ameryki Północnej.

Te różnice w nazewnictwie wynikają z bogactwa kulinarnych tradycji i różnorodności potraw na całym świecie.

Zatem zapraszam Was do odkrycia tajemnic idealnych naleśników, których smakiem można rozkoszować się każdego dnia, a ich przygotowanie stanie się bardzo proste i niezapomnianą przygodą kulinarną!🥞

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na naleśniki z twarogiem i bananami (16 sztuk):

naleśniki:

  • 1,5 szkl. mleka – ja używam 1,5%
  • 1,5 szkl. wody gazowanej
  • 2 jajka “L”
  • szczypta soli morskiej
  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

nadzienie:

  • 500 g twarogu półtłustego – ja używam chudego
  • 2-3 banany (ok. 300 g)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki cukru waniliowego lub 2 opakowania wanilinowego

dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia


Jak przygotować naleśniki z twarogiem i bananami:

Do miski wbijamy całe jajka i rozkłócamy, następnie wlewamy mleko i wodę, przesiewamy mąkę i dodajemy szczyptę soli.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksera, tak aby ciasto było gładkie i bez grudek. 

Ciasto odstawiamy na 30 minut do odpoczęcia, a tym czasie przygotowujemy nadzienie do naleśników.

Twaróg rozgniatamy widelcem z jogurtem i cukrem waniliowym.

Banany obieramy ze skórki, rozgniatamy widelcem, dodajemy sok z cytryny i mieszamy.

Następnie banany łączymy z twarogiem, całość dokładnie rozgniatamy i mieszamy lub miksujemy blenderem na gładką masę.

Do wypoczętego ciasta naleśnikowego dodajemy olej i mieszamy, a następnie przystępujemy do smażenia naleśników.

Patelnię dobrze rozgrzewamy, nalewamy porcję ciasta, równomiernie rozlewając po całej powierzchni patelni.

Smażymy naleśniki z obu stron bez dodatku tłuszczu, ewentualnie możemy delikatnie posmarować patelnię olejem przy pomocy pędzelka lub ręcznika papierowego.

Po usmażeniu układamy naleśniki na talerzu, jeden na drugim.

Gotowe naleśniki smarujemy nadzieniem i zwijamy.

Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 175 kcal (1 naleśnik)
białka (B): 11,1 g
tłuszcze (T): 3,0 g
węglowodany (W): 27,1 g          błonnik: 0,90 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w kwietniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Ciasta i desery Obiad Śniadanie

Naleśniki kakaowe z konfiturą wiśniową i bitą śmietaną


Zapraszam Was na bardzo smaczne naleśniki kakaowe.

Naleśniki kakaowe z konfiturą wiśniową lub frużeliną wiśniową i bitą śmietaną to idealne powitanie poranka. Sprawdzą się także na słodki obiad lub kolację.

Można je także podać na podwieczorek lub niedzielny deser.

Naleśniki kakaowe możemy podać również z innymi ulubionymi dodatkami, np. twarożkiem i truskawkami lub bananem i polewą czekoladową.

Naleśniki kakaowe z konfiturą wiśniową i bitą śmietaną są super elastyczne, przepyszne i bardzo proste w przygotowaniu, choć wyglądają na nieziemsko pyszne, z ich przygotowaniem poradzą sobie nawet dzieci.

Aby naleśniki były elastyczne zawsze należy odstawić ciasto do odpoczęcia na pół godziny. A po usmażeniu układamy na talerzu jeden na drugim. Bardzo proste dwa triki, a zawsze się sprawdzają.

Naleśniki można przygotować również wcześniej, należy pamiętać, aby po usmażeniu układać jeden na drugim i owinąć talerz w folię spożywczą, aby nie obsychały.

Możemy je przechowywać bez nadzienia 1 dzień w temperaturze pokojowej lub 3-4 dni w lodówce.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na naleśniki kakaowe z konfiturą wiśniową i bitą śmietaną (12 szt.):

  • 2 szkl. (300 g) mąki pszennej tortowej typ 405
  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. wody gazowanej
  • 2 jajka
  • 3 łyżki kakao ciemnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – przepis
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • szczypta soli

dodatkowo:

  • 200 ml śmietany kremówki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • konfitura wiśniowa lub frużelina wiśniowa (ja używam bez cukru)


Jak przygotować naleśniki kakaowe z konfiturą wiśniową i bitą śmietaną:

Mąkę, sól i kakao przesiewamy do miski.

Wlewamy mleko, wodę, ekstrakt waniliowy i olej, wbijamy całe jajka, wszystko miksujemy mikserem lub ubijamy trzepaczką.

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany i być gładkie, bez grudek.

Odstawiamy na pół godziny.

Po tym czasie rozgrzewamy patelnię.

Z uwagi na to, iż do ciast dodaliśmy olej patelni już nie musimy natłuszczać.

Ciasto nabieramy łyżką wazową i nalewamy na gorącą patelnię.

Smażymy cienkie naleśniki, układamy na talerzu, jeden na drugim, aby nie obeschły.

Na połowę każdego naleśnika nakładamy konfiturę lub frużelinę wiśniową i wyciskamy przez rękaw cukierniczy bitą śmietanę. Składamy na pół i ponownie na pół, w tzw. trójkąt.

Podajemy od razu.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 190 kcal (1 szt. z dodatkami)
białka (B): 5,3 g
tłuszcze (T): 8,3 g
węglowodany (W): 24,2 g          błonnik (f): 0,89 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Śniadanie

Świąteczne pancakes w choinki


Pankejki przygotowuję dość często, dlatego zawsze mam pod ręką gotową mieszankę i kiedy potrzebuję sięgam po nią.

Przepis na mieszankę do pankejków jest banalny i gotowy do przygotowania w kilka minutek.

Przepis podawałam Wam we wpisie na pancakes – amerykańskie naleśniki.

Jeśli chcecie, to możecie przygotować placuszki wg własnego lub innego przepisu z bloga, ale myślę, że te będą idealne, zwłaszcza jeżeli będziemy mieli sporo gości, zawsze można w moment dosmażyć kolejną porcję i nie stresować się, że za mało ciasta przygotowało się, a smażenie trwa dosłownie chwilkę.

Ten wpis to propozycja podania świątecznego czy przedświątecznego śniadania, które będzie w bożonarodzeniowym klimacie i nie będzie nudne.

To będzie świetna zabawa dla dzieci, zwłaszcza niejadków.

Niech dzieci wymieszają składniki na pankejki, dorośli nasmażą górę placuszków, a potem zabawa w układanie dodatków na każdym placku. Smarowanie ulubionymi kremami czy serkami i układanie choinek 🌲 z kiwi 🥝.

Miłego śniadania!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na świąteczne pancakes w choinki (1 porcja – ok. 30 małych placuszków lub 15 dużych):

  • 150 g mieszanki na pancakes amerykańskie – przepis
  • 1 jajko
  • 250 ml mleka
  • 15 g masła

dodatki:

  • kiwi
  • owoc granatu
  • serek waniliowy, krem czekoladowy lub inny, dżem, frużelina
  • opcjonalnie kolorowa posypka cukrowa


Jak przygotować świąteczne pancakes w choinki:

Masło roztapiamy i studzimy.

Do odmierzonej ilości mieszanki (150 g) dodajemy mleko i jajko, dokładnie ze sobą mieszamy za pomocą trzepaczki.

Gdy masa będzie gładka i bez grudek dodajemy roztopione i wystudzone masło i mieszamy.

Łyżką stołową nakładamy porcje ciasta na suchą patelnię lub blaszkę do smażenia, smażymy po około 1 minucie z każdej strony; przewracamy na drugą stronę po pojawieniu się charakterystycznych bąbelków/pęcherzyków powietrza.

Odstawiamy na talerz.

Gotowe placki smarujemy serkiem lub innym smarowidłem, tym czym lubimy.

Kiwi obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie kroimy na półplasterki.

Plasterki kiwi układamy na placuszki w kształt choinki, przybieramy rubinowymi ziarenkami wyjętymi z granatu i opcjonalnie oprószamy posypką cukrową.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 783 kcal (1 porcja)
białka (B): 29,4 g
tłuszcze (T): 23,2 g
węglowodany (W): 117,4 g         
błonnik (f): 2,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Ciasta i desery Fit Lunch na wynos Obiad Piknik Śniadanie

Naleśniki budyniowe


Naleśniki budyniowe to bardzo proste, szybkie i smaczne naleśniki.

Idealne do nadziewania na słodko i zawijania w dowolne kształty z uwagi na elastyczność.

Są tak bardzo elastyczne, że można je zgniatać w dłoni i się nie połamią.

Idealne do przygotowania sakiewek, zwijania, rolowania i składania.

Teraz w sezonie letnim możemy przygotowywać takie naleśniki na słodko z przeróżnymi owocami w różnych konfiguracjach.

Super będą smakowały z klasyką do naleśników, czyli twarożkiem na słodko, z prażonymi jabłkami, dżemem, bitą śmietaną, a nawet lodami.

Sprawdzą się na obiad, śniadanie, ciepłą kolację, na deser, a także można je zabrać ze sobą do pracy czy szkoły na lunch, a nawet na piknik za miasto.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na naleśniki budyniowe (10 szt.):

  • 3 jajka “L”
  • 200 ml mleka (u mnie 1,5%)
  • 200 ml wody zwykłej lub gazowanej
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 opakowania (80 g) budyniu waniliowego, śmietankowego lub smakowego – jaki lubicie
  • 80 g (5 łyżek) mąki orkiszowej jasnej lub mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru waniliowego, erytrytolu, cukru zwykłego lub innego (można pominąć)
  • szczypta soli


Jak przygotować naleśniki budyniowe:

Jajka wybijamy do miski, dodajemy szczyptę soli oraz ewentualnie cukier waniliowy/erytrytol i króciutko miksujemy – dosłownie kilka sekund.

Wlewamy mleko, wodę i olej, a dalej wsypujemy mąkę i proszek budyniowy.

Wszystko miksujemy kilka sekund na gładką masę. Masa wychodzi płynna, ale taka właśnie powinna być.

Ciasto naleśnikowe odstawiamy na około 30 minut.

Po tym czasie smażymy naleśniki, najlepiej na patelni z nieprzywierającą powłoką.

Na rozgrzaną patelnię wlewamy ciasto, rozlewamy po całej powierzchni i stawiamy na palniku. Nadmiar ciasta możemy zlać z powrotem do miski.

Smażymy z obu stron na średniej mocy palnika.

Po usmażeniu układamy na talerzu jeden na drugim, dzięki czemu nie będą obsychały i będą elastyczne.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 89 kcal (1 naleśnik)
białka (B): 3,9 g
tłuszcze (T): 4,3 g
węglowodany (W): 8,4 g         błonnik: 0,65 g
******

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Naleśniki razowe z grillowanym kurczakiem, mango i miksem sałat


Jesteście team naleśników na słodko czy na wytrawnie?

Dzisiaj szybkie i proste w przygotowaniu naleśniki razowe, nafaszerowane miksem sałat, roszponką, aromatyczną grillowaną piersią z kurczaka i soczystym, słodkawo- pikantnym mango.

Do tego szybki sos na bazie jogurtu naturalnego, majonezu i słodkiego sosu chili, który uwielbiamy, a który idealnie łączy wszystkie składniki naleśników.

Naleśniki razowe z grillowanym kurczakiem, mango i miksem sałat jest propozycją na lunch, obiad, kolację czy na spotkanie towarzyskie, idealnie sprawdzą się w każdej sytuacji. 

Możemy zabrać je na lunch do pracy i odgrzać. Najlepiej wtedy sałatę, mango i sos zapakować osobno i dodać po podgrzaniu.

Świetnie smakują także na zimno.

Doskonałe połączenie składników oraz miksu sałat i roszponki tworzy danie bardzo ciekawym, smacznym i treściwym. 

Polecam!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na naleśniki razowe z kurczakiem, mango i miksem sałat (10 sztuk):

ciasto naleśnikowe:

  • 1,5 szkl. mąki orkiszowej razowej
  • 1 szkl. mleka (użyłam 1,5 %)
  • 1 szkl. wody gazowanej
  • 2 jajka “L”
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki

dodatki:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 1 mango
  • solidna garść mieszanki ulubionych sałat
  • solidna garść roszponki

marynata do kurczaka:

  • 1 łyżeczka soli himalajskiej
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka czosnku suszonego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

sos:

  • 3 solidne łyżki jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki majonezu (u mnie wegański)
  • 3 łyżki słodkiego sosu chili


Jak przygotować naleśniki razowe z kurczakiem, mango i miksem sałat:

Zaczynamy od przygotowania marynaty do kurczaka.

Wszystkie składniki marynaty umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy do połączenia.

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy, a następnie dokładnie smarujemy marynatą i odstawiamy do zamarynowania do lodówki na około 60 minut.

W tym czasie przystępujemy do przygotowania ciasta naleśnikowego.

Mąkę przesiewany do miski, dodajemy sól oraz paprykę i mieszamy.

Następnie wlewamy mleko oraz wodę, wbijamy jajka i całość dokładnie mieszamy lub miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta.

Ciasto naleśnikowe odstawiamy na około 30 minut, aby odpoczęło. Dzięki temu prostemu zabiegowi będą elastyczne po usmażeniu i nie będą pękały przy składaniu.

Gdy ciasto odpocznie dolewamy olej i ponownie mieszamy.

Na suchej lub ewentualnie delikatnie posmarowanej olejem patelni, smażymy cienkie naleśniki, które następnie układamy na talerzu jeden na drugim – to również ważne, dzięki czemu będą miękkie i elastyczne, będą ładnie się składały i nie wyschną.

Zamarynowane mięso z piersi kurczaka smażymy na suchej lub lekko posmarowanej olejem patelni grillowej lub zwykłej po około 4 minut z każdej strony.

Mięso po usmażeniu odstawiamy na około 5 minut i dopiero po tym czasie kroimy w długie plastry. Dzięki temu mięso pozostanie soczyste.

W czasie, gdy mięso smażymy lub odpoczywa przygotowujemy sos do naleśników.

Jogurt, majonez oraz słodki sos chili dokładnie łączymy ze sobą w miseczce. Odstawiamy.

Mango obieramy, usuwamy płaską pestkę i kroimy w plasterki.

Przygotowujemy miks sałat i roszponkę.

Ciepłe naleśniki smarujemy delikatnie sosem.

Następnie na każdym naleśniku nakładamy nieco miksu sałat i roszponkę, układamy po 2-3 kawałki kurczaka i po 2-3 plastry mango.

Naleśniki zwijamy ściśle.

Podajemy z resztą sosu.

Smacznego!

Moja rada:

Do przygotowania tej potrawy można użyć gotowych placków tortilli.

******
kalorie (kcal): 269 kcal (1 sztuka)
białka (B): 16,8 g
tłuszcze (T): 12,9 g
węglowodany (W): 20,7 g    błonnik: 2,61 g
******