Tag: mięso pieczone

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Piknik Sylwester Wielkanoc

Pieczony boczek rolowany

pieczony boczek rolowany na półmisku wraz z kilkoma ukrojonymi plastrami


Pieczony boczek rolowany – klasyka na świątecznym stole i rodzinnych imprezach

Pieczony boczek rolowany to prawdziwa gwiazda na każdym stole.

Uniwersalny, soczysty, aromatyczny – idealnie sprawdza się zarówno podczas świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy, jak i na domówkach, zabawach sylwestrowych czy karnawałowych przyjęciach.

Ten przepis to także doskonały wybór na kanapki do pracy, szkoły czy jako smakołyk na pikniku. Prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyca każdego!

Poznaj przepis na pieczony boczek rolowany – idealny na święta, imprezy i pikniki. Prosty w przygotowaniu, uniwersalny w podaniu, zawsze smakuje wyśmienicie!

Krótka historia pieczonego boczku

Rolowany boczek, znany także jako „pancetta arrotolata” we Włoszech, ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, gdzie aromatyczne przyprawy i zioła nadawały mu unikalny charakter.

W Polsce tradycja pieczenia boczku jest równie silna, szczególnie w okresie świątecznym. To jedno z tych dań, które doskonale łączą prostotę z wyrafinowanym smakiem.

Dlaczego warto spróbować pieczonego boczku rolowanego?

  1. Uniwersalność – możesz podać go na zimno lub na ciepło. Doskonale pasuje zarówno do eleganckich dań, jak i prostych przekąsek.
  2. Prostota przygotowania – chociaż wygląda imponująco, przepis jest dziecinnie prosty, nawet dla początkujących kucharzy.
  3. Bogactwo smaku – sekretem jest odpowiedni dobór przypraw, w szczególności czosnek, który nadaje boczkowi niepowtarzalny aromat i łagodzi tłustość.

Propozycje podania

  • Na zimno: schłodzony boczek pokrój w cienkie plastry i podaj z chlebem wiejskim, ogórkiem kiszonym i musztardą.
  • Na ciepło: serwuj jako danie główne z pieczonymi ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej.
  • Przekąska: rolada świetnie sprawdza się jako składnik deski wędlin z serami, oliwkami i chlebkami typu focaccia.

Porady i ciekawostki

Chrupiąca skórka: aby uzyskać perfekcyjnie chrupiącą skórkę, zwiększ temperaturę piekarnika do 220°C na ostatnie 10 minut pieczenia.

Ziołowe wariacje: wypróbuj dodatkowe przyprawy, takie jak rozmaryn, majeranek, tymianek czy ziarna kolendry, aby nadać boczkowi bardziej wyrazisty aromat.

Domowe dodatki: wykorzystaj wytopiony tłuszcz do przygotowania pysznego smalcu z cebulką i jabłkiem.

Zakończenie

Pieczony boczek rolowany to danie, które zadowoli każdego – zarówno miłośników tradycyjnej kuchni, jak i tych, którzy szukają inspiracji na wyjątkowe przekąski.

Jego uniwersalność sprawia, że świetnie sprawdzi się nie tylko w świątecznym menu, ale także podczas rodzinnych spotkań, imprez czy codziennych posiłków.

Prosty w przygotowaniu, pełen smaku i aromatu, jest gwarancją kulinarnego sukcesu.

Nie czekaj na specjalną okazję – przygotuj pieczony boczek rolowany już dziś i przekonaj się, jak szybko stanie się on ulubionym daniem Twoich bliskich!

A Ty, jak podajesz pieczony boczek rolowany? Podziel się swoimi pomysłami i doświadczeniami w komentarzach. Chętnie przeczytam, jak Ty eksperymentujesz z tym przepisem!

#pieczonyboczekrolowany #jakzrobićrolowanyboczek #przepisnaboczeknaświęta #zimneprzekąskizboczku #aromatycznyboczeknakanapki

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na pieczony boczek rolowany

czas przygotowania: 20 minut
czas marynowania: 24 godziny
czas pieczenia: ok. 120 minut
czas całkowity: ok. 26 godz. 20 min.


Składniki na pieczony boczek rolowany:

  • ok. 1,5 kg świeżego, chudego boczku wieprzowego
  • 6-8 ząbków czosnku
  • 1 łyżka czerwonej słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/2-1 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować boczek rolowany pieczony z czosnkiem:

Jeżeli boczek ma skórę to ją odcinamy. 

Gdy boczek jest cienki możemy go zwinąć bez krojenia. W przypadku, gdy boczek jest gruby przekrajamy go poziomo przez środek, ale nie do końca, a następnie rozkładamy jak książkę.

Połowę ząbków czosnku kroimy w cienkie plasterki, a resztę rozcieramy na pastę. Możemy również przecisnąć przez praskę do czosnku.

Końcówką ostrego noża robimy w boczku nakłucia z obu stron w kilkunastu miejscach, ale uważamy, aby nie przebić się na drugą stronę, i wkładamy w nie plasterki czosnku.

Mięso nacieramy solą, pieprzem i słodką papryką, a także pastą z czosnku.

Zaczynając od krótszego boku, ciasno zwijamy boczek w rulon, a następnie związujemy starannie białą, bawełnianą nicią kuchenną lub sznurkiem, aby zachowało kształt podczas pieczenia.

Mięso przekładamy do lodówki na całą noc (najlepiej na dobę), aby przeszło aromatem przypraw. 

Na około godzinę przed pieczeniem mięso wyjmujemy z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C z termoobiegiem.

Boczek przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy przez około 1,5 godziny lub nieco dłużej, sprawdzając, czy boczek jest już miękki.

Gdy boczek jest idealnie miękki otwieramy naczynie i pieczemy bez przykrycia przez około 10-15 minut, aż wierzch się ładnie zarumieni.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy na około 5 minut, aby mięso zachowało soki, a następnie zdejmujemy nici, kroimy w grubsze plastry i serwujemy na ciepło.

Jeśli zamierzamy mięso podać w formie zimnego bufetu lub na kanapki, to po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie zawijamy w folię spożywczą i przekładamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Przechowujemy w lodówce.

Przed podaniem ściągamy nici i kroimy na plastry.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 288 kcal (100 g)
białka (B): 15,4 g
tłuszcze (T): 24,8 g
węglowodany (W): 1,3 g 
błonnik (f): 0,1g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w grudniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Kolacja Obiad Walentynki Wielkanoc

Pieczone polędwiczki wieprzowe

aromatyczna i soczysta polędwiczka wieprzowa pieczona na półmisku na kaszy wiejskiej


Pieczone polędwiczki wieprzowe – delikatność i smak na każdą okazję

Polędwiczka wieprzowa to mięso, które cieszy się popularnością zarówno w kuchni domowej, jak i restauracyjnej.

Jej delikatność i uniwersalność sprawiają, że idealnie nadaje się na codzienny obiad, a także na eleganckie przyjęcia czy świąteczne menu.

W tym wpisie zdradzę, jak przygotować idealnie soczyste i aromatyczne pieczone polędwiczki wieprzowe, podpowię, jakie dodatki najlepiej się z nimi komponują, oraz przybliżę kilka ciekawostek o tym wyjątkowym mięsie.

Poznasz sekrety idealnej marynaty, dowiesz się, dlaczego ważna jest temperatura pokojowa przed pieczeniem oraz jak dobrać dodatki, by stworzyć harmonijną kompozycję kulinarną.


Dlaczego warto wybrać polędwiczkę wieprzową?

Polędwiczka wieprzowa to najchudsza i najdelikatniejsza część wieprzowiny, która charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu i dużą ilością białka.

W 100 gramach polędwiczki znajdziemy około 120-130 kalorii, 22 g białka i tylko 3 g tłuszczu, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową i zrównoważoną dietę.

Ponadto, jest to mięso bogate w witaminy z grupy B (szczególnie B12), cynk i żelazo – niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.


Idealne na Boże Narodzenie

Podczas świąt chcemy podać naszym bliskim coś wyjątkowego.

Pieczone polędwiczki wieprzowe to danie, które zachwyci każdego – zarówno wytrawnych smakoszy, jak i dzieci.

Aromatyczna marynata z nutą wędzonej papryki i czosnku nadaje mięsu głębi smaku, a soczysta konsystencja sprawia, że potrawa wręcz rozpływa się w ustach. Co więcej, można je podać z eleganckimi dodatkami, które wpasują się w bożonarodzeniowy klimat.

Dodatki takie jak puree z batatów, żurawinowy sos czy pieczone warzywa korzeniowe z rozmarynem świetnie podkreślą świąteczny charakter dania.

A jeśli chcesz dodać jeszcze więcej uroku na stole, rozważ podanie polędwiczek na półmisku udekorowanym świeżym tymiankiem i plasterkami pomarańczy – wygląda to równie efektownie, jak smakuje.


Dlaczego warto wybrać ten przepis na rodzinne i świąteczne spotkania?

Polędwiczki wieprzowe są:

  • Łatwe w przygotowaniu – większość pracy wykonuje marynata i piekarnik, co pozwala Ci zaoszczędzić czas w kuchni.
  • Wszechstronne – możesz dopasować dodatki do preferencji swoich gości.
  • Efektowne – dobrze przygotowane polędwiczki to danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem.


Boże Narodzenie smakuje lepiej z polędwiczką

Jeśli szukasz inspiracji na świąteczne menu, nie wahaj się postawić na pieczone polędwiczki wieprzowe.

Ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zawsze robi wrażenie.

Podawane z dodatkami takimi jak świąteczna kapusta z jabłkami czy sałatka z rukolą, granatem i orzechami włoskimi będą prawdziwą ozdobą bożonarodzeniowego stołu.

Spraw, by Twoje święta były pełne nie tylko magii, ale i doskonałych smaków!


Jak przygotować polędwiczki, by były soczyste i aromatyczne?

Kluczem do sukcesu jest odpowiednia marynata. Polecam połączenie:

  • Olej roślinny – jako baza, która zamyka wilgoć w mięsie.
  • Sos Worcestershire i ocet balsamiczny – dla głębi smaku i delikatnego kwasowego akcentu.
  • Papryka słodka i wędzona – nadaje mięsu lekko dymny, słodkawy aromat.
  • Czosnek i zioła – wzbogacają smak, idealnie komponując się z wieprzowiną.
  • Sól i pieprz – klasyka, która podkreśla naturalny smak mięsa.


Sekret idealnej tekstury

Po zamarynowaniu, najlepiej zostawić mięso w lodówce na minimum 3 godziny, ale jeśli czas pozwala – nawet na całą noc.

Ważnym krokiem, który często jest pomijany, jest wyjęcie polędwiczek z lodówki na godzinę przed pieczeniem, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową. Dzięki temu upiecze się równomiernie i zachowa soczystość.

Przed pieczeniem zaleca się szybkie obsmażenie mięsa na patelni – to proces tzw. zamknięcia porów, który zapobiega utracie soków podczas dalszej obróbki cieplnej.

Następnie pieczemy polędwiczki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura mięsa wyniesie 65°C.


Jakie dodatki pasują do pieczonych polędwiczek?

Polędwiczki wieprzowe świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami. Oto kilka propozycji:

  • Ziemniaki pieczone z rozmarynem – klasyka, która nigdy nie zawodzi.
  • Puree z batatów lub dyni – dla tych, którzy lubią słodkawy akcent na talerzu.
  • Sałatki na bazie rukoli i granatu – orzeźwiająca alternatywa, która balansuje intensywny smak mięsa.
  • Warzywa grillowane lub duszone – np. cukinia, papryka, marchewka czy brokuły.


Świąteczna wersja polędwiczek

Na szczególne okazje, jak Boże Narodzenie, polędwiczki wieprzowe można podać z dodatkami, które nadadzą im bardziej wykwintny charakter:

  • Sos żurawinowy lub wiśniowy – owocowa nuta świetnie uzupełnia smak mięsa.
  • Kapusta z jabłkami – tradycyjny dodatek o słodko-kwaśnym aromacie.
  • Pieczone jabłka z cynamonem – eleganckie i nietuzinkowe uzupełnienie.


Przygotowanie krok po kroku:

  1. Marynowanie: polędwiczki dokładnie natrzyj marynatą i odstaw na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc do lodówki.
  2. Wyjmowanie przed pieczeniem: na godzinę przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
  3. Obsmażanie: szybko obsmaż mięso na mocno rozgrzanej patelni z każdej strony – dzięki temu zachowasz jego soczystość.
  4. Pieczenie: piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut. Użyj termometru kuchennego – optymalna temperatura wewnętrzna to 65°C.


Ciekawostki o polędwiczce wieprzowej:

  1. Polędwiczka wieprzowa znana jako “najbardziej wybaczające mięso”, ponieważ nawet przy drobnych błędach w przygotowaniu, takich jak nieco zbyt długie pieczenie, zachowuje swoją delikatność i soczystość. To cecha, która wyróżnia ją na tle innych mięs, zwłaszcza drobiu czy wołowiny, gdzie łatwo o przesuszenie.
  2. Historia wieprzowiny w kuchni: wieprzowina była ceniona już w czasach starożytnych – w Rzymie mięso to uważano za luksusowy produkt, podawany na ucztach w formie pieczonych prosiąt.
  3. Polędwiczka jako rarytas: ze względu na swoją niewielką ilość w całym tuszu (stanowi zaledwie kilka procent), polędwiczka uchodzi za jeden z najbardziej ekskluzywnych kawałków wieprzowiny.
  4. Mięso “premium” – polędwiczka pochodzi z mięśni, które nie są intensywnie wykorzystywane przez zwierzę, co czyni je wyjątkowo delikatnym i miękkim.
  5. Źródło białka i witamin: wieprzowina, w tym polędwiczka, jest doskonałym źródłem białka, witaminy B1 (tiaminy), B6 i B12, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i metabolizm.
  6. Mało kalorii, dużo możliwości – dzięki swojej niskokaloryczności polędwiczka jest często wybierana przez osoby dbające o linię.
  7. Wieprzowina w różnych kulturach: w kuchni azjatyckiej polędwiczka wieprzowa jest często krojona na cienkie plastry i smażona w woku z aromatycznymi przyprawami, jak imbir, czosnek czy sos sojowy.
  8. Polędwiczka wieprzowa to także przykład mięsa, które idealnie łączy się z różnorodnymi przyprawami, dzięki czemu możesz nadać jej smak charakterystyczny dla kuchni świata, od europejskiej po orientalną.
  9. Wszechstronność w kuchni – można ją smażyć, piec, gotować, grillować, a nawet podawać na surowo – formie tataru!


Podsumowanie

Pieczone polędwiczki wieprzowe to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wyrafinowany smak.

Dzięki swojej wszechstronności można je podać na co dzień lub w świątecznej wersji, dostosowując dodatki do okazji i gustu gości.

Dbając o odpowiednie zamarynowanie, temperaturę pokojową przed pieczeniem oraz precyzję w czasie obróbki cieplnej, osiągniesz idealny efekt – mięso, które jest soczyste, aromatyczne i pełne smaku.

Zachęcam do wypróbowania przepisu i dzielenia się swoimi kulinarnymi doświadczeniami!

Czy polędwiczki wieprzowe pojawią się na Twoim świątecznym stole? 🌲

#pieczonepolędwiczkiwieprzowe #przepisnapolędwiczkiwieprzowe #marynatadopolędwiczkiwieprzowej #dodatkidopolędwiczek #świątecznedaniezpolędwiczek #jakupiecpolędwiczkiwieprzowe

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na pieczone polędwiczki wieprzowe

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 5 minut
czas marynowania: 3 godziny
czas smażenia/pieczenia: 30 min.
czas całkowity: 3 godz. 35 min.


Składniki na pieczone polędwiczki wieprzowe:

  • ok. 1-1,2 kg polędwiczek wieprzowych
  • 3 łyżki oleju rzepakowego + 1 do smażenia
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1,5 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego cząbru
  • 1 łyżeczka suszonego lubczyku
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego


Jak przygotować pieczone polędwiczki wieprzowe:

Zaczynamy od oczyszczenia polędwiczek z ewentualnych błonek.

Przystępujemy do przygotowania marynaty do mięsa.

Do miski przekładamy olej, sos Worcestershire, ocet balsamiczny, przeciśnięty przez praskę czosnek, oba rodzaje papryki, zioła oraz sól i pieprz.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie wkładamy do niej polędwiczki.

Mięso odstawiamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, najlepiej na całą noc.

Na około godzinę przed pieczeniem wyjmujemy polędwiczki z lodówki i odstawiamy na blacie, aby nabrały temperatury pokojowej.

1 łyżkę oleju rozgrzewamy na patelni, najlepiej żeliwnej.

Na rozgrzanej patelni obsmażamy polędwiczki z każdej strony.

Obsmażone polędwiczki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C (z włączoną funkcją pieczenia góra-dół) i pieczemy przez 20 minut, aż mięso osiągnie wewnątrz temperaturę 65°C (przyda się termometr do mięsa lub termosonda).

Po upieczeniu polędwiczkę odstawiamy na 3-4 minuty do odpoczęcia.

Po tym czasie polędwiczkę możemy pokroić na plastry i podać.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 136 kcal (100 g)
białka (B): 19,6 g
tłuszcze (T): 5,3 g
węglowodany (W): 1,1 g
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

pieczone polędwiczki wieprzowe na półmisku w towarzystwie kaszy jęczmiennej i kiełków
Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Kurczak zapiekany na ryżu

aromatyczny kurczak zapiekany na ryżu z warzywami w naczyniu żaroodpornym


Kurczak zapiekany na ryżu – prosty i pyszny przepis na rodzinny obiad

Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które szturmem zdobyło moje serce i w ostatnich tygodniach króluje na moim stole.

To przepis idealny – szybki w przygotowaniu, aromatyczny, a do tego świetnie wygląda na talerzu.

Jeśli szukasz inspiracji na szybki obiad, który nie wymaga wielu godzin spędzonych w kuchni, kurczak zapiekany na ryżu będzie strzałem w dziesiątkę!

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste może być gotowanie na co dzień.

Sprawdź, dlaczego warto go wypróbować i jak urozmaicić tę prostą zapiekankę!

Dlaczego warto postawić na kurczaka zapiekanego na ryżu?

Nie da się ukryć, że jedną z największych zalet tego dania jest jego łatwość i szybkość przygotowania.

Kilka prostych składników, jedno naczynie żaroodporne i kilkadziesiąt minut w piekarniku – to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować sycący i zdrowy obiad.

A co najlepsze, smak tej potrawy nie ustępuje jej prostocie!

Ryż w tym przepisie gotuje się w aromatycznej zalewie, która nasyca go smakiem przypraw, warzyw i delikatnego kurczaka. Sam kurczak, dzięki wcześniejszemu zamarynowaniu, staje się soczysty w środku i apetycznie zarumieniony na zewnątrz.

To danie, które zadowoli zarówno fanów klasyki, jak i miłośników kulinarnych eksperymentów.

Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu?

Składniki:

Ryż: biały lub brązowy, może być także dziki, czerwony lub czarny (dla zdrowszej wersji).

Kurczak: udka, podudzia, a nawet pierś – najlepiej ze skórą.

Zalewa: woda, ketchup, masło, przyprawy (papryka słodka i ostra, czosnek, zioła prowansalskie, harrisa, sól).

Warzywa: papryka, cebula, zielony groszek – świeże lub mrożone.

Przygotowanie:

  1. Ryż: Wsyp suchy ryż do naczynia żaroodpornego.
  2. Zalewa: Wymieszaj wodę z ketchupem, roztopionym masłem i przyprawami. Wlej gorącą zalewę na ryż.
  3. Warzywa: Ułóż pokrojone warzywa na ryżu. Możesz sięgnąć po to, co masz w lodówce – np. cukinię, marchewkę czy bakłażana.
  4. Kurczak: Zamarynuj kawałki kurczaka w ulubionych przyprawach i ułóż na wierzchu.
  5. Piecz w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż kurczak się zarumieni, a ryż wchłonie całą zalewę.

Pomysły na urozmaicenie dania

Eksperymentuj z przyprawami: możesz dodać curry, kurkumę czy mieszankę garam masala, aby nadać potrawie orientalnego charakteru.

Dodaj ser: na 10 minut przed końcem pieczenia posyp danie tartym serem – np. mozzarellą lub cheddar.

Urozmaicaj warzywa: świetnie sprawdzą się pieczarki, fasolka szparagowa, cukinia czy kawałki batatów.

Podkręć smak: dodaj łyżkę sosu sojowego lub odrobinę soku z cytryny do zalewy.

Dlaczego warto sięgać po sezonowe warzywa?

Sezonowe warzywa są nie tylko tańsze i łatwo dostępne, ale również pełne smaku i wartości odżywczych.

Warto wykorzystywać je w tej zapiekance, by za każdym razem wprowadzać nowe nuty smakowe. Na przykład latem świetnie sprawdzi się cukinia i bakłażan, a zimą – marchewka, pietruszka czy seler naciowy.

Wartości odżywcze kurczaka zapiekanego na ryżu

To danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych:

Białko: kurczak dostarcza pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację mięśni i uczucie sytości.

Węglowodany: ryż to świetne źródło energii, szczególnie jeśli sięgniesz po odmianę pełnoziarnistą.

Witaminy i minerały: dodatek warzyw wzbogaca danie o witaminy A, C, E oraz błonnik, który wspomaga trawienie.

Jak podać kurczaka zapiekanego na ryżu?

Kurczaka zapiekanego na ryżu możesz serwować solo lub z dodatkiem lekkiej sałatki, np. z rukoli, pomidorków koktajlowych i dressingu na bazie oliwy.

Możesz też podać go z chłodnym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem – to świetne uzupełnienie tego aromatycznego dania.

Jak przechowywać kurczaka zapiekanego na ryżu?

Jeśli zostanie Ci porcja kurczaka zapiekanego na ryżu, świetnie nadaje się do przechowywania i podania następnego dnia. Oto kilka praktycznych wskazówek:

  1. Przechowywanie w lodówce

Jak przechowywać?: Przełóż potrawę do szczelnego pojemnika lub przykryj naczynie żaroodporne folią spożywczą.

Jak długo można przechowywać?: Potrawę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.

Odgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160–180°C przez ok. 20-25 minut, przykrywając danie folią aluminiową, by uniknąć wysychania. Możesz też użyć mikrofalówki – ustaw średnią moc i podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając ryż w połowie czasu.

  1. Mrożenie zapiekanki

Czy można mrozić?: Tak, to danie świetnie się do tego nadaje!

Jak mrozić?: Po ostygnięciu przełóż porcje do pojemników na żywność z odpowiednim zamknięciem lub do woreczków strunowych przeznaczonych do mrożenia. Ważne, aby odessać powietrze, co zapobiegnie powstawaniu kryształków lodu.

Jak długo przechowywać w zamrażarce?: Zapiekanka zachowuje swoje walory smakowe przez około 2–3 miesiące.

  1. Jak odgrzewać mrożoną zapiekankę?

W piekarniku: Przełóż zamrożoną zapiekankę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i podgrzewaj w 160°C przez około 30–40 minut, aż danie będzie gorące w środku.

W mikrofalówce: Rozmrażaj na niskiej mocy przez kilka minut, a następnie podgrzewaj na średniej.

Uwaga: Ryż po zamrożeniu i rozmrożeniu może mieć nieco inną strukturę, dlatego dobrze jest dodać 1–2 łyżki wody lub bulionu przed odgrzewaniem, aby przywrócić mu wilgotność.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli planujesz zamrozić potrawę, najlepiej używać warzyw o niskiej zawartości wody, takich jak marchewka czy groszek, ponieważ nie rozmiękną podczas rozmrażania.

Zamrażaj zapiekankę w porcjach – dzięki temu łatwiej odgrzejesz tyle, ile potrzebujesz.

Unikaj mrożenia potrawy z dodatkiem sera (jeśli go użyłeś jako posypki), ponieważ może stracić konsystencję podczas rozmrażania.

Dzięki tym wskazówkom możesz cieszyć się smakiem zapiekanki nie tylko zaraz po przygotowaniu, ale także później, bez straty jakości.

Podsumowanie

Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które łączy prostotę przygotowania z pełnią smaku. Dzięki wykorzystaniu jednego naczynia i kilku podstawowych składników możesz szybko stworzyć sycący obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Aromatyczna zalewa sprawia, że ryż jest idealnie ugotowany, a mięso pozostaje soczyste i pełne smaku.

To przepis uniwersalny – możesz dostosować go do swoich upodobań, zmieniając warzywa, przyprawy czy rodzaj użytego ryżu. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych produktów, co czyni danie nie tylko pysznym, ale również ekonomicznym i zdrowym wyborem.

#kurczakzapiekanynaryżu #szybkiprzepisnakurczaka #kurczakwnaczyniużaroodpornym #daniezryżemiwarzywami #zapiekankaobiadowa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka zapiekanego na ryżu

ilość porcji: 6-10 
czas przygotowania: 25 minut
czas pieczenia: 1 godz. 30 min.
czas całkowity: 1 godz. 55 min.


Składniki na kurczaka zapiekanego na ryżu:

  • 1 kg dowolnych kawałków kurczaka, np. uda lub podudzia
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 spore szczypty pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżka ziół do kurczaka lub innej ulubionej przyprawy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 3 łyżki oleju
  • 300 g ryżu (niecałe 1,5 szkl.)
  • 2 średnie cebule 220 g
  • 1 czerwona papryka 200 g
  • 1 szkl. groszku zielonego (mrożonego lub świeżego) 150 g

zalewa:

  • 900 ml gorącej lub wrzącej wody
  • 50 g (1/4 kostki) masła
  • 150 g ketchupu (1/2 szkl.)
  • 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4-1/2 łyżeczki przyprawy harissa lub chili


Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu:

Do dużej miski wlewamy 3 łyżki oleju, dodajemy przyprawy i zioła, dokładnie mieszamy.

Mięso kurczaka dokładnie nacieramy przyprawami z olejem, a następnie miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w kostkę. Odkładamy na bok.

Przystępujemy do przygotowania zalewy do zapiekanki.

Gorącą wodę wlewamy do niewielkiego garnka, dodajemy masło, ketchup, słodką paprykę, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól oraz przyprawę harissa lub chili.

Całość dokładnie mieszamy, aż masło ładnie się rozpuści.

Na dno formy żaroodpornej lub dwóch mniejszych (ja przygotowałam w 2 formach, ponieważ przygotowałam obiad na 2 dni) niczym nie wysmarowanych wsypujemy suchy ryż.

Na ryż wlewamy gorącą zalewę, a następnie posypujemy równomiernie cebulą, papryką i zielonym groszkiem.

Na wierzchu układamy kawałki przyprawionego kurczaka.

Formy niczym nie przykrywamy, od razu wstawiamy na środkową półkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (grzanie góra-dół) lub 170°C z termoobiegiem i pieczemy przez około 1 godzinę i 30 minut (90 minut) aż mięso ładnie się zarumieni, a ryż wchłonie cały płyn.

Smacznego!

Moja rada:

W celu podgrzania dania naczynie należy przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C (z termoobiegiem) i podgrzewamy przez około 20-25 minut.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 126 kcal (100 g)
białka (B): 6,9 g
tłuszcze (T): 6,0 g
węglowodany (W): 11,5 g 
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

aromatyczny kurczak zapiekany na ryżu w naczyniu ceramicznym
chrupiący kurczak zapiekany na ryżu podany na talerzu

P.S. Na zdjęciu piękne kolorowe papryki z działki rodziców 🫑🌶️

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Obiad Piknik Sylwester Wielkanoc

Skrzydełka pieczone


Pieczone skrzydełka – smaczny i ekonomiczny obiad

Skrzydełka pieczone to doskonała propozycja na smaczny, szybki i niedrogi obiad.

To danie, które z łatwością przygotujesz w domu, ciesząc się jego wyjątkowym smakiem i chrupiącą skórką.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś pieczonych skrzydełek, teraz jest idealny moment, aby odkryć ich zalety.

Odkryj przepis na pyszne pieczone skrzydełka kurczaka – chrupiące, aromatyczne i soczyste.

Dowiedz się, jak przygotować idealną marynatę i jakie dodatki będą pasować do tego smacznego dania.

Dlaczego pieczone skrzydełka są takie wspaniałe?

Pieczone skrzydełka mają wiele atutów – przede wszystkim są niezwykle smaczne.

Podczas pieczenia skórka skrzydełek staje się złocista, chrupiąca i pełna aromatu. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia marynata, która nadaje mięsu niepowtarzalny smak.

W tym przypadku idealnie sprawdza się mieszanka oleju, słodkiej i ostrej papryki, czosnku, ziół prowansalskich, kurkumy, soli i pieprzu.

Marynowanie skrzydełek na noc jest kluczowym krokiem, który pozwala przyprawom głęboko wniknąć w mięso, zapewniając doskonały smak i soczystość.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne

Skrzydełka kurczaka to nie tylko smakowite, ale także wartościowe źródło białka.

Są bogate w witaminy z grupy B, które wspomagają metabolizm i układ nerwowy.

Zawierają również minerały, takie jak żelazo i cynk, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Czosnek, który jest częścią marynaty, dodaje nie tylko intensywnego smaku, ale także właściwości zdrowotnych – ma działanie przeciwzapalne i wspiera układ odpornościowy.

Kurkuma wzbogaca danie o dodatkowe korzyści zdrowotne dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwutleniającym.

Oczywiście, warto pamiętać o umiarze, szczególnie jeśli chodzi o spożycie tłuszczu, ale pieczenie zamiast smażenia znacznie zmniejsza jego ilość, co czyni danie zdrowszą alternatywą.

Marynata – klucz do sukcesu

Aby uzyskać idealny smak, warto poświęcić czas na przygotowanie marynaty.

W tej wersji używamy oleju jako bazy, który nie tylko pomaga przyprawom lepiej przylegać do mięsa, ale również zapewnia chrupiącą skórkę podczas pieczenia.

Słodka i ostra papryka dodają skrzydełkom głębi smaku, podczas gdy czosnek wzbogaca je o intensywny aromat.

Zioła prowansalskie wnoszą nuty świeżości, a kurkuma dodaje nie tylko koloru, ale także cennych właściwości zdrowotnych.

Marynuj skrzydełka przez całą noc, aby przyprawy dobrze wniknęły w mięso i wydobyły jego pełny potencjał smakowy.

Z czym serwować pieczone skrzydełka?

Pieczone skrzydełka są bardzo uniwersalne i świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami.

Możesz podać je z klasycznymi frytkami, ziemniakami puree, surówkami czy pieczonymi warzywami.

Osobiście polecam serwować je z domowym sosem tysiąca wysp – jego kremowa konsystencja i lekko pikantny smak doskonale uzupełniają chrupiące skrzydełka.

Podsumowanie

Pieczone skrzydełka to nie tylko smaczna, ale także zdrowa opcja na obiad. Dzięki marynacie z olejem, papryką, czosnkiem, ziołami prowansalskimi i kurkumą, uzyskujesz soczyste i pełne smaku mięso, które zadowoli całą rodzinę.

Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne danie w domowym zaciszu.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na skrzydełka pieczone

ilość porcji: 16
czas przygotowania: 5 minut
czas marynowania: 8 godzin
czas pieczenia: 40 minut
czas całkowity: 8 godz. 40 minut

Składniki na skrzydełka pieczone:

  • ok. 1,8 kg (16 szt.) skrzydełek z kurczaka
  • 6 łyżek oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1,5 łyżeczki suszonego czosnku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować skrzydełka pieczone:

Skrzydełka myjemy i osuszamy.

Do dużej miski wlewamy olej, dodajemy wszystkie przyprawy wymienione w składnikach, a następnie dokonaj mieszamy, aż powstanie jednolita emulsja.

Do tak przygotowanej marynaty przekładamy skrzydełka, które dokładnie nią pokrywamy.

Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na około 2 godzin, a najlepiej na całą noc.

Godzinę przed pieczeniem skrzydełka wyjmujemy z lodówki, aby nabrały pokojowej temperatury.

Skrzydełka rozkładamy na blaszce do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do zimnego piekarnika, zamykamy drzwiczki.

Piekarnik włączamy i nastawiamy temperaturę 200°C z termoobiegiem.

Skrzydełka pieczemy około 40 minut, aż będą miękkie w środku, a na wierzchu utworzy się złota i chrupiąca skórka.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 162 kcal (1 porcja)
białka (B): 11,5 g
tłuszcze (T): 12,9 g
węglowodany (W): 0,3 g         
błonnik (f): 0,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Walentynki Wielkanoc

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią

pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią


Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią: pyszna propozycja obiadowa

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to pyszna propozycja obiadowa, która zadowoli zarówno wielbicieli mięsa, jak i fanów kuchennych eksperymentów. Jej przygotowanie jest dziecinnie proste i szybkie, a rezultaty bardzo zaskakujące.

Odkryj przepis na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią. Szybki, prosty i smaczny obiad, idealny na każdą okazję.

Dlaczego warto spróbować pieczonej piersi kurczaka z mozzarellą, boczkiem i cukinią?

Piersi kurczaka to doskonałe źródło białka, które jest niezbędne dla naszego organizmu.

Dodatek mozzarelli dostarcza wapnia i białka, natomiast boczek dodaje potrawie wyjątkowego smaku i chrupkości. Cukinia natomiast jest niskokaloryczna i bogata w witaminy oraz minerały, takie jak witamina C, potas i magnez.

Jak przygotować pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią?

  1. Przygotowanie piersi kurczaka: w piersi kurczaka robimy nacięcia, w które wkładamy plastry mozzarelli, cienko pokrojoną cukinię i plastry wędzonego boczku.
  2. Pieczenie: całość pieczemy w piekarniku, aż kurczak będzie soczysty i delikatny, a boczek chrupiący.
  3. Efekt końcowy: pierś kurczaka wychodzi delikatna, soczysta, o lekkim posmaku wędzonego boczku. Boczek z wierzchu staje się chrupiący, cukinia jest miękka, a mozzarella pięknie się topi.

Wartości odżywcze i zdrowotne korzyści

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest pełne wartości odżywczych.

Kurczak dostarcza białka niezbędnego do budowy mięśni, mozzarella jest źródłem wapnia, a cukinia wspiera układ trawienny dzięki wysokiej zawartości błonnika. Boczek, mimo że kaloryczny, w małych ilościach dodaje potrawie niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Ciekawostki i nowinki kulinarne

Czy wiesz, że pieczenie jest jednym z najzdrowszych sposobów przygotowania mięsa?

Dzięki niemu potrawy są mniej kaloryczne, a jednocześnie zachowują swoje walory smakowe.

Co więcej, mozzarella używana w tym przepisie to ser, który doskonale się topi, co sprawia, że danie jest jeszcze bardziej apetyczne.

Propozycje podania i zamienniki składników

Podawaj pieczoną pierś kurczaka z mozzarellą, boczkiem i cukinią z pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką ze świeżych warzyw.

Dla osób chcących obniżyć kaloryczność potrawy, boczek można zastąpić suszonymi pomidorami, a mozzarella tofu.

Alternatywy i zamienniki

Jeśli chcesz urozmaicić ten przepis, spróbuj zastąpić cukinię innymi warzywami, takimi jak szpinak czy papryka. Możesz również użyć sera feta zamiast mozzarelli, aby nadać potrawie wyrazistszego smaku.

Wprowadzenie tych drobnych zmian nie tylko doda nowego charakteru Twojej potrawie, ale również pozwoli na eksperymentowanie z różnymi smakami i teksturami.

Podsumowanie

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to wyjątkowo smakowita propozycja obiadowa, którą łatwo przygotujesz w zaciszu własnej kuchni.

Połączenie soczystej piersi kurczaka, rozpływającej się mozzarelli, chrupiącego boczku i delikatnej cukinii tworzy kompozycję, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Dodatkowo, danie to jest pełne wartości odżywczych i idealnie nadaje się na zdrowy obiad dla całej rodziny.

Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś tak pysznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 50 minut

Składniki na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią:

  • 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka – u mnie 1,2 kg
  • 3 łyżeczki przyprawy Gyros (przepis) lub do kurczaka
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
  • 1 kulka (125 g) sera mozzarella
  • 100 g boczku wędzonego parzonego w plastrach
  • ok. 100 g małej cukini


Jak przygotować pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią:

Filety z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i układamy na desce do krojenia.

Następnie każdą pierś nacinamy wszerz, uważając, aby nie przekroić jej do końca, trochę niżej jak do połowy grubości piersi.

Piersi nacieramy oliwą, solą, pieprzem, oregano i przyprawą gyros, także w miejscu nacięć.

Piersi odstawiamy na około 30 minut do zamarynowania.

W międzyczasie przygotowujemy resztę składników.

Cukinię myjemy i kroimy w półplasterki, ser mozzarella również kroimy w półplastry, a plastry boczku na pół, po środku, a następnie składamy dwa razy na pół, aby uzyskać harmonijkę.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C z włączoną funkcją termoobiegu.

Gdy już mamy wszystko przygotowane możemy przystąpić do faszerowania piersi.

W nacięcia wkładamy kolejno na przemian: 2-3 półplastry cukinii i mozzarelli, w następne złożony półplaster boczku i mozarellę. Czynność powtarzamy do końca każdej piersi.

Piersi układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 25-30 minut, aż pierś się zarumieni z wierzchu, boczek wytopi z tłuszczu i stanie się chrupiący, a mozzarella roztopi.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 475 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 73,6 g
tłuszcze (T): 19,3 g
węglowodany (W): 1,6 g         
błonnik (f): 0,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Karnawał Lunch na wynos Obiad Piknik

Kurczak pieczony w marynacie z ketchupu i syropu klonowego

kurczak w marynacie z ketchupu i syropu klonowego przed pieczeniem


Przepis na kurczaka w marynacie z ketchupu i syropu klonowego

Dzisiaj mam dla Was przepis na pysznego kurczaka, którego nie odmówi żaden mężczyzna.

Jeśli szukacie czegoś, co zaskoczy Wasze kubki smakowe, to trafiliście idealnie!

Sprawdźcie mój przepis na pysznego kurczaka w marynacie z ketchupu, syropu klonowego, sosu Worcestershire i papryczki chili. Idealne połączenie smaków słodkich, słonych i pikantnych.

Super prosty przepis na kurczaka

Ten przepis mojego autorstwa jest nie tylko super prosty, ale również wyśmienity w smaku.

Kurczak pieczony w marynacie z ketchupu i syropu klonowego, z dodatkiem sosu Worcestershire i papryczki chili, to połączenie smaków, które zachwyci każdego.

Przygotowanie w 3 krokach:

  1. Przygotowanie marynaty: W dużej misce połącz ketchup, syrop klonowy, sos Worcestershire i posiekaną papryczkę chili. Dopraw solą i pieprzem.
  2. Marynowanie kurczaka: Zanurz kurczaka w marynacie, tak aby był równomiernie pokryty. Odstaw na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
  3. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przełóż zamarynowane kawałki kurczaka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie soczysty w środku, a marynata na wierzchu odparuje i zgęstnieje, tworząc lepką strukturę.

Idealne połączenie smaków

To połączenie smaków jest naprawdę niezwykłe – słodki, słony i pikantny smak łączą się, tworząc bardzo fajny efekt.

Kurczak po upieczeniu jest soczysty wewnątrz, z wierzchu zaś lepki, dzięki marynacie, która odparowuje i gęstnieje.

Z czym podawać kurczaka?

Kurczaka w marynacie z ketchupu i syropu klonowego można podać na wiele sposobów. Oto kilka propozycji:

  • z ryżem jaśminowym: delikatny smak ryżu doskonale równoważy intensywność marynaty.
  • z pieczonymi warzywami: marchew, ziemniaki i brokuły pieczone razem z kurczakiem to świetna opcja.
  • z surówką coleslaw: chrupiąca i orzeźwiająca sałatka coleslaw będzie świetnym dodatkiem.
  • w bułce: możesz również podać go szarpanego w bułce jako kanapkę, z dodatkiem sałaty i pomidora.

Ciekawostki kulinarne

  • ketchup: mało kto wie, że ketchup pierwotnie pochodzi z Chin, gdzie był przyrządzany z ryb i przypraw.
  • syrop klonowy: syrop klonowy to nie tylko dodatek do naleśników – jest również znakomitym składnikiem marynat, dodając głębi smaku.
  • sos Worcestershire: ten popularny sos angielski zawiera anchovies, które dodają mu unikalnego, pikantnego smaku.

Zapraszam do wypróbowania tego przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach!

Bon appétit!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka pieczonego w marynacie z ketchupu i syropu klonowego

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 5 minut
czas marynowania: 2 godziny
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 2 godz. 35 min.


Składniki na kurczaka pieczonego w marynacie z ketchupu i syropu klonowego:

  • 6 kawałków kurczaka (u mnie podudzia)
  • 3 łyżki ketchupu
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • 1/4 – 1/2 łyżeczki posiekanej papryczki chili lub pepperoni – możemy pominąć, jeśli użyjemy ketchupu pikantnego
  • sól morska
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować kurczaka pieczonego w marynacie z ketchupu i syropu klonowego:

Kurczaka oczyszczamy, myjemy i osuszamy.

Do miski przekładamy ketchup, syrop klonowy, dodajemy sos Worcester, posiekaną drobniutko papryczkę chili i doprawiamy do smaku solą i szczyptą pieprzu.

Kurczaka dokładnie smarujemy marynatą, aby był nią równomiernie pokryty i odstawiamy do lodówki na około 2 godziny do zamarynowania, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie kurczaka, na około godzinę przed pieczeniem, wyjmujemy z lodówki na blat, aby nabrał temperatury pokojowej.

W tym czasie piekarnik nagrzewamy do temperatury 180-200°C.

Kurczaka układamy na blaszy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 25-30 minut, aż kurczak będzie miękki w środku, a marynata zgęstnieje.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 195 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 18,6 g
tłuszcze (T): 11,2 g
węglowodany (W): 5,0 g         
błonnik (f): 0,10 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

kurczak pieczony w marynacie z ketchupu i syropu klonowego
Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Piknik Sylwester

Kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów

aromatyczny kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów


Kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów: prosty przepis na smaczny obiad

Pieczony kurczak to zapewne ulubione danie większości z Was. To klasyczne danie, które można przygotować na wiele sposobów, zawsze ciesząc podniebienia domowników. Moi bliscy również uwielbiają kurczaka, więc staram się regularnie urozmaicać jego smak, dodając różnorodne składniki i przyprawy.

Dlaczego kurczak z suszonymi pomidorami?

Suszone pomidory dodają kurczakowi intensywnego, słodko-kwaśnego smaku, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem drobiowym. Ich bogaty smak sprawia, że nawet najprostsze danie staje się wyjątkowe.

A co najważniejsze, jest to sposób na wykorzystanie resztek – często zdarza się, że po otwarciu słoika z suszonymi pomidorami nie wiemy, co z nimi zrobić. Wykorzystanie ich jako składnik marynaty do kurczaka to doskonały pomysł!

Propozycje podania

Pieczony kurczak z suszonymi pomidorami jest idealny na codzienny, a nawet bardziej uroczysty obiad. Świetnie sprawdzi się także jako ciepła przystawka na imprezach domowych. Możesz go podać z:

  • puree ziemniaczanym – klasyczny dodatek, który doskonale uzupełni smak kurczaka
  • mizerią z ogórków – klasyczna mizeria ze świeżych ogórków z dodatkiem lekkiego jogurtu to strzał w dziesiątkę
  • sałatką z rukoli i parmezanem – lekka i orzeźwiająca sałatka, która doda daniu świeżości
  • pieczonymi warzywami – marchew, papryka i cukinia upieczone w piekarniku będą zdrowym i kolorowym dodatkiem
  • makaronem penne – wymieszaj z pozostałą marynatą i dodaj kilka świeżych listków bazylii.

Ciekawostki kulinarne

Czy wiesz, że suszone pomidory to doskonałe źródło likopenu?

Ten silny przeciwutleniacz ma właściwości antynowotworowe i chroni serce. Dodając je do swojej diety, nie tylko wzbogacasz smak potraw, ale również dbasz o zdrowie.

Podsumowanie

Kurczaka w ten sposób robiłam już kilka razy, więc z pełnym przekonaniem mogę polecić ten przepis. Kurczak wychodzi bardzo smaczny, a przygotowanie jest szybkie i proste.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i dzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach!

Kurczak pieczony w marynacie z suszonych pomidorów to danie, które z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka pieczonego w marynacie z suszonych pomidorów

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 5 minut
czas pieczenia: 45 minut
czas całkowity: 50 minut

Składniki na kurczaka pieczonego w marynacie z suszonych pomidorów:

  • 10 dowolnych kawałków kurczaka (u mnie podudzia) – 1,3 kg
  • 8-10 szt. suszonych pomidorów w oleju
  • 2-3 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka kaparów (opcjonalnie)


Jak przygotować kurczaka pieczonego w marynacie z suszonych pomidorów:

Porcje kurczaka myjemy, osuszamy.

Do blendera przekładamy suszone pomidory, kapary, olej, czosnek i zioła prowansalskie. Miksujemy, ale nie za drobno, tak aby było widać małe kawałki pomidorów. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Kurczaka zalewamy przygotowaną marynatą, dokładnie smarując nią mięso i odstawiamy do lodówki na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Zamarynowanego kurczaka przekładamy do żaroodpornej formy do pieczenia wraz z marynatą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C.

Na około 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywkę, aby skórka smakowicie się zarumieniła.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): ok. 202 kcal (1 porcja)
białka (B): 17,3 g
tłuszcze (T): 14,0 g
węglowodany (W): 1,4 g         
błonnik (f): 0,05 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w grudniu 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Sylwester Wielkanoc

10-minutowy schab pieczony w pomarańczach


Schab pieczony w 10 minut to schab jaki robię od jakiegoś czasu.

Pierwszy raz, kiedy go piekłam, było to zupełnym eksperymentem. Przygotowałam go na wzór gotowanego w 10 minut, tyle że go upiekłam.

10-minutowy schab pieczony wychodzi naprawdę pyszny, miękki i soczysty, nie wiórowaty.

Mięso marynuję przez 2 dni w skomponowanej przeze mnie marynacie na bazie soku z pomarańczy, dzięki czemu schab kruszeje, jest miękki i soczysty.

Wstawiamy go po marynowaniu do formy żaroodpornej i pieczemy przez 10 minut, a następnie piekarnik wyłączamy, a schab zostawiamy w nim na godzinę.

Po godzinie możemy go podać na ciepło, gdyż po wyjęciu trzyma temperaturę i jest gotowy do spożycia.

Możemy go także całkowicie wystudzić i po schłodzeniu podać jako wędlinę na kanapki. Dzięki schłodzeniu będziemy mogli pokroić go w ładne i cienkie plastry.

10-minutowy schab pieczony w pomarańczach idealnie wpasowuje się w świąteczny klimat.

Możemy go również podać w formie zimnego bufetu na Sylwestra lub na obiad w Nowy Rok.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Składniki na 10-minutowy schab pieczony w pomarańczach:

  • 1-1,2 kg schabu bez kości
  • sok z 1/2 pomarańczy
  • 1 kopiasta łyżka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku lub kilka gałązek świeżego
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować 10-minutowy schab pieczony w pomarańczach:

Schab myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Mięso nacieramy solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i tymiankiem.

Do miseczki wlewamy sok z połowy pomarańczy, dodajemy musztardę i miód, dokładnie mieszamy aż składniki uzyskają konsystencję emulsji.

Mięso przekładamy do zamykanego pojemnika i zalewamy marynatą, dokładnie obtaczamy w niej schab.

Odstawiamy do lodówki do zamarynowania na 24 godziny, a najlepiej na 2 dni.

Po tym czasie mięso wyjmujemy z lodówki i odstawiamy na blacie, aby nabrało pokojowej temperatury.

Naczynie żaroodporne wstawiamy do piekarnika, a piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C i gdy piekarnik osiągnie daną temperaturę wyjmujemy naczynie żaroodporne przy pomocy rękawicy kuchennej.

Zamarynowany schab szybko przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy przez 10 minut, a następnie wyłączamy grzanie i mięso zostawiamy w zamkniętym piekarniku na 1 godzinę. Piekarnika w tym czasie nie otwieramy.

Po tym czasie mięso jest już gotowe do spożycia.

Podczas pieczenia utworzy nam się sos, który możemy podać do schabu na obiad, po zagęszczeniu go niewielką ilością mąki lub zredukowaniu, aby zgęstniał.

Schab po schłodzeniu możemy podać jako wędlinę do kanapek.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 126 kcal (100 g)
białka (B): 21,0 g
tłuszcze (T): 3,9 g
węglowodany (W): 1,7 g          błonnik (f): 0,10 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Sylwester Wielkanoc

Szynka peklowana pieczona


Szynka peklowana pieczona to propozycja na świąteczny stół.

Można ją podać na ciepło po upieczeniu jako sztukę mięsa na świąteczny, rodzinny obiad lub schłodzoną jako zimną przystawkę i wędlinę na kanapki.

Taka szybka będzie pięknie się prezntowała na świątecznym stole, zachwycicie gości kulinarnym kunsztem.

Nic mylnego, szynka nie wymaga od nas jakichkolwiek zdolności kulinarnych, jest bardzo prosta w przygotowaniu i nie wymaga od nas zbyt dużego zaangażowania.

Dzięki niewielkiemu dodatkowi soli peklowej mięso po upieczeniu będzie miało różowy kolor.

Mięso zapeklowane w solance z dodatkiem przypraw i ziół nabierze aromatu, głębokiego smaku i skruszeje, a po upieczeniu będzie miękkie i rozpływające się w ustach.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na szynkę peklowaną pieczoną:

  • 2,5 kg szynki wieprzowej
  • 50 g soli morskiej
  • 30 g soli peklowej
  • 5 listków laurowych
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka grubo roztartego w moździerzu pieprzu czarnego
  • 1/2 łyżki gorczycy białej
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 4 ziarna owocu jałowca
  • 2 goździki
  • 6 ząbków czosnku w łupinach

glazura do szynki:

  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 1 łyżka miodu płynnego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego


Jak przygotować szynkę peklowaną pieczoną:

Zaczynamy od przygotowania zalewy, w której będziemy peklować szynkę.

Do dużego garnka przekładamy sól, sól peklową, listki laurowe, ziele angielskie, pieprz, gorczycę, kolendrę, rozmaryn, jałowiec, goździki i całe ząbki czosnku wraz z łupinkami.

Wlewamy zimną wodę, tyle, aby szynka była przykryta, mieszamy, aby sól się dobrze rozpuściła.

Do solanki wkładamy dobrze schłodzoną surową szynkę.

W razie potrzeby dolewamy zimniej wody.

Przenosimy w chłodne miejsce lub do lodówki.

Codziennie szynkę obracamy na drugą stronę, aby równomiernie się peklowała.

Szynkę peklujemy przez minimum od 3-10 dni.

Zapeklowaną szynkę wyjmujemy z solanki, odcedzamy i dobrze osuszamy papierowymi ręcznikami.

Szynkę przekładamy na deskę i obwiązujemy bawełnianym sznurkiem, aby zachowała ładny kształt.

W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.

Przygotowujemy glazurę do szynki.

W miseczce łączymy musztardę z miodem i koncentratem, a następnie smarujemy dokładnie szynkę z każdej strony.

Szynkę przekładamy do naczynia, w którym będziemy ją piekli, wlewamy około 1/2 szklanki wody.

Szynkę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 2,5 godziny (przyjmuje się zasadę, że 1 kg mięsa pieczemy przez 1 godzinę).

Po tym czasie szynkę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na 10 minut, aby odpoczęła, a soki z mięsa nie wypłynęły, gdyż stanie się sucha.

Po tym czasie szynkę możemy pokroić i podać na ciepło jako sztukę mięsa do obiadu.

Oczywiście uprzednio zdejmujemy sznurek.

Natomiast jeżeli chcemy szynkę podać na zimno, jako wędlinę na kanapki, wówczas odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki do schłodzenia na całą noc.

Przed krojeniem zdejmujemy sznurek.

Dobrze schłodzoną szynkę będziemy mogli pokroić w ładne, cienkie plastry.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 127 kcal (100 g)
białka (B): 20,0 g
tłuszcze (T): 4,6 g
węglowodany (W): 1,6 g    błonnik: 0,17 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad

Kurczak pieczony z dynią i ziemniakami


Zapraszam Was dzisiaj do wypróbowania mojego przepisu na pysznego kurczaka pieczonego z dynią i ziemniakami.

Kurczaka przygotowuje się szybko i sprawnie, a efekt jest naprawdę bardzo smaczny.

Ten przepis to idealna propozycja na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, a także w tygodniu, kiedy pracujemy, jesteśmy zmęczeni i nie mamy czasu na przesiadywanie w kuchni.

Danie jednoblaszkowe praktycznie nie wymaga od nas zbyt dużego zaangażowania.

Oczywiście jest trochę pracy przy przygotowywaniu, przyprawieniu kurczaka czy też obraniu i pokrojeniu dyni i ziemniaków, ale przy reszcie możemy nawet odpocząć.

Wszystkie składniki naszej potrawy wrzucamy na jedną blaszkę i do piekarnika.

Mięso w połączeniu z czosnkiem i przyprawą curry, doprawione rozmarynem sprawia, że smak jest naprawdę świetny!

Do tego apetycznie przypieczone warzywa, które podczas pieczenia nabierają fajnego smaku niż tak po prostu ugotowane.

Lekko chrupiące ziemniaki i słodkawa dynia w połączeniu z aromatycznym kurczakiem smakuje wybornie.

Do przygotowania dania użyłam, po pierwsze, mięsa z ud kurczaka, tej górnej części zwanej udźcem.

Po drugie, do potrawy można użyć dowolnej dyni, taką która jest dostępna lub którą lubimy najbardziej. Ja przygotowałam z dynią piżmową, której miałam połowę po przygotowaniu innej bardzo smacznej potrawy – lasagne z dynią i kiełbasą.

Kolejna rzecz, której potrzebujemy to ziemniaki. Możemy użyć każdego rodzaju, ale oczywiście najlepiej sprawdzą się ziemniaki dedykowane do pieczenia i frytek, które nie rozpadają się; po upieczeniu z wierzchu stają się chrupiące, natomiast środek jest przyjemnie miękki.

Ostatnim nieodzownym elementem dania są przyprawy i zioła, które nadają charakteru i smaku.

Postawiłam na przyprawę curry o orientalnym smaku, który uwielbiam i pasującym zarówno do ziemniaków i dyni, jak i kurczaka oraz świeży rozmaryn o intensywnym sosnowym zapachu i lekko pikantnym smaku. Rozmaryn świetnie pasuje do różnych mięs, warzyw, zup i sałatek.

Połączenie przyprawy curry charakterystycznej dla kuchni indyjskiej oraz rozmarynu o sosnowym zapachu i wyglądzie listków niczym igiełek na pierwsze skojarzenie nie pasuje do siebie, a jednak to połączenie jest idealne.

Wspaniale komponuje się zarówno z mięsem drobiowym jak i z ziemniakami i dynią. Całość smakuje naprawdę pysznie i też tak się prezentuje.

Zachęcam do przygotowania kurczaka pieczonego z dynią i ziemniakami.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na kurczaka pieczonego z dynią i ziemniakami (6 porcji):

  • 6 udek z kurczaka
  • 500 g dyni – ja użyłam piżmowej
  • 600 g ziemniaków
  • 5 łyżeczek curry
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować kurczaka pieczonego z dynią i ziemniakami:

Kurczaka myjemy i osuszamy, a następnie nacieramy solą, pieprzem, papryką i 3 łyżeczkami curry, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz listkami z 1 gałązki rozmarynu.

Miskę z kurczakiem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na przynajmniej 1 godzinę, ale najlepiej na całą noc.

Kolejnego dnia kurczaka wyjmujemy z lodówki i zostawiamy na blacie na około 1 godzinę, aby nabrał temperatury pokojowej.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C z termoobiegiem.

Kurczaka przekładamy blachę z piekarnika skórą do góry.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut.

Ziemniaki i dynię kroimy w duże kawałki, a następnie oprószamy solą, pieprzem i 2 łyżeczkami curry , dodajemy listki z 1 gałązki rozmarynu, mieszamy.

Ziemniaki z dynią przekładamy na blachę i rozkładamy pomiędzy kawałkami kurczaka.

Blachę z powrotem wsuwamy do piekarnika i pieczemy dalej przez około 30 minut; przynajmniej jeden raz przewracamy ziemniaki z dynią, aby równomiernie się piekły.

Po tym czasie sprawdzamy i jeżeli skórka kurczaka jest apetycznie rumiana i chrupiąca, a warzywa także zarumienione to danie jest gotowe.

Wyjmujemy z piekarnika i podajemy.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 369 kcal (1 porcja)
białka (B): 23,4 g
tłuszcze (T): 17,4 g
węglowodany (W): 32,6 g      błonnik (f): 4,86 g
******