Tag: kotlety mielone

Kategorie
Obiad

Kotlety mielone z kolorową papryką

Zauważyłam, że bardzo często zaglądacie do przepisów na kotlety mielone, a tych znajdziecie u mnie kilka.

Idąc Wam na przeciw przygotowałam kolejną propozycję na mielone.

Dzisiaj bardzo smakowita i kolorowa wersja, bo z papryką.

Jeśli szukacie innych inspiracji na kotlety mielone to zajrzyjcie także do przepisów na:

Kotlety mielone z pieczarkami

Kotlety mielone z cukinią

Kotlety z ziemniaków i soczewicy


Składniki na kotlety mielone z kolorową papryką:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 żółtej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 szczypty chili lub suszonych płatków chili
  • płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • olej do smażenia


Jak przygotować kotlety mielone z kolorową papryką:

Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, myjemy i kroimy w drobną kosteczkę.

Cebulę obieramy i kroimy również w kosteczkę.

Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy pokrojoną paprykę, cebulę, drobno posiekany czosnek, jajko, bułkę tartą, posiekany koperek i natkę pietruszki oraz przyprawy.

Wyrabiamy dokładnie masę.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Z masy formujemy niewielkie kotleciki.

Smażymy na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości tłuszczu, z obu stron na rumiany kolor.

Smacznego!

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Frykadelki wieprzowe z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Frykadelki to małe kotleciki z mięsa mielonego.

Ja używam własnoręcznie zmielonego mięsa, ale możecie posłużyć się gotowym, kupnym mięsem.

Dzisiejsza propozycja frykadelków jest nadziana suszonymi pomidorami i mozzarellą, która po usmażeniu kotlecików pięknie się rozpływa i ciągnie.

Frykadelki możecie przygotować na obiad w towarzystwie surówki i np. ziemniaków lub jako samodzielne danie, w formie przystawki na imprezy, podając wykałaczki do nabicia, żeby nie ubrudzić rąk tłuszczem.


Składniki na frykadelki wieprzowe z suszonymi pomidorami i mozzarellą:

  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 1 cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • kilka suszonych pomidorów
  • duża kulka sera mozzarella (ok. 150 g)
  • 1,5 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/4 pęczka natki pietruszki
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta suszonych płatków chili
  • bułka tarta
  • olej do smażenia


Jak przygotować frykadelki wieprzowe z suszonymi pomidorami i mozzarellą:

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na łyżce oleju.

Mięso kroimy na mniejsze kawałki i mielimy razem z cebulą i czosnkiem.

Do zmielonego mięsa z cebulą i czosnkiem dodajemy jajko, zioła oraz przyprawy, wyrabiamy na gładką masę.

Mozzarellę kroimy w kostkę.

Z masy formujemy małe okrągłe kotleciki, w środek wkładamy połówkę pomidora i kostkę mozzarelli, zlepiamy, toczymy w ręku kulkę.

Frykadelki panierujemy w bułce tartej i smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. 

Najlepiej smażyć w tzw. “głębokim tłuszczu”, a następnie osączyć na papierowym ręczniku.

Podajemy od razu.

Smacznego!

Kategorie
Bez kategorii Obiad

Kotlety mielone z cukinią

Dzisiaj zapraszam na kotlety mielone, ale nieco w innym wydaniu – z cukinią.

Bardzo smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu.

Idealne na obiad w towarzystwie młodych ziemniaczków z koperkiem i surówki.


Składniki na kotlety mielone z cukinią:

  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 mała cukinia
  • 1 mała czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • oregano
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia


Jak przygotować kotlety mielone z cukinią:

Cukinię myjemy i ścieramy wraz ze skórką na dużych oczkach tarki. Solimy i odstawiamy. Po około 10 minutach odciskamy sok z cukinii.

Mięso mielone łączymy z odciśniętą cukinią, drobno posiekaną cebulą i czosnkiem, wbijamy jajko i wyrabiamy masę.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i oregano. Ponownie mieszamy składniki.

Z masy formujemy kotleciki, które panierujemy w bułce tartej.

Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Kategorie
Obiad

Kotlety mielone z pieczarkami

Kotlety mielone to jedno z ulubionych dań w moje rodzinie (pewnie też u Was).

Staram się je urozmaicać dodając różne dodatki smakowe – tym razem padło na pieczarki.


Składniki na kotlety mielone z pieczarkami :

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 mała cebula
  • 200 g pieczarek
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • bułka tarta do panierowania
  • tłuszcz do smażenia


Jak przygotować kotlety mielone z pieczarkami:

Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, a cebulę w kosteczkę.

Na odrobinie oleju podsmażamy cebulę, i gdy stanie się szklista dodajemy pieczarki, razem smażymy aż pieczarki odparują wodę. Studzimy.

Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy jajko, przesmażone pieczarki z cebulą, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wyrabiamy gładką masę.

Z masy formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!