Witajcie kochani!
Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszne danie makaronowe, które sprawdzi się doskonale nie tylko na chłodniejsze dni, ale także jako szybki i sycący posiłek na przednówku.
Makaron z kapustą, pieczarkami i boczkiem to nie tylko ekspresowe rozwiązanie dla zabieganych, ale także smaczny posiłek.
Ta prosta potrawa nie tylko zachwyca smakiem, ale także posiada wiele korzyści zdrowotnych.
Kapusta, bogata w witaminy i minerały, wspiera odporność organizmu i korzystnie wpływa na trawienie, posiada właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Dodatek pieczarek dostarcza cennych składników odżywczych, są niskokaloryczne, zawierają błonnik pokarmowy oraz przeciwutleniacze, a chrupiący boczek nadaje daniu wyjątkowego aromatu i smaku.
Co więcej, nie wymaga ono specjalnych umiejętności kulinarnych, więc nawet początkujący kucharze poradzą sobie z jego przygotowaniem.
Moi chłopcy pokochali to danie wiele lat temu, a widząc uśmiech na ich twarzach, gdy dowiadują się, co będzie na obiad, czuję, że warto się nim dzielić z innymi.
Zapraszam więc do skorzystania z tego prostego, ale niezwykle smacznego przepisu!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na makaron z kapustą, pieczarkami i boczkiem
ilość porcji: 6
czas przygotowania: 20 minut
czas gotowania: 35 minut
czas całkowity: 55 minut
Składniki na makaron z kapustą, pieczarkami i boczkiem:
- 500 g makaronu farfalle (kokardki)
- 1/2 główki niedużej kapusty białej lub włoskiej – u mnie pół na pół białej i włoskiej
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- 250 g boczku wędzonego
- 1-2 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki nasion kminku
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól morska
- pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować makaron z kapustą, pieczarkami i boczkiem:
Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku, według przepisu na opakowaniu.
Kapustę szatkujemy i wrzucamy na osolony wrzątek, obgotowujemy.
Gdy kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana odcedzamy.
Boczek kroimy w kostkę, przekładamy na zimną patelnię, włączamy grzanie i smażymy do czasu aż się wytopi z niego tłuszcz.
Następnie dodajemy posiekaną cebulę i smażymy aż się zeszkli.
Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki oraz tymianek i całość chwilkę smażymy aż pieczarki stracą jędrność i zmniejszą objętość.
Dodajemy obgotowaną kapustę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kminek, majeranek oraz sól i pieprz do smaku.
Całość chwilkę przesmażamy razem.
Dodajemy ugotowany makaron i chwilkę podgrzewamy aż makaron będzie ciepły i przejdzie smakiem kapusty i pieczarek.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Danie najlepiej smakuje jak odstoi trochę, a potem ponownie je podgrzejemy.
Smacznego!
******
kalorie (kcal): 529 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 23,9 g
tłuszcze (T): 14,9 g
węglowodany (W): 76,7 g
błonnik (f): 9,73 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w październiku 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.
