Tag: mąka ryżowa

Kategorie
Ciasta i desery

Kruche ciastka bezglutenowe


Kruche ciastka bezglutenowe to propozycja na bardzo smaczne, szybkie i mega kruche ciastka bez pszenicy, na którą niektórzy mają nietolerancję.

Przygotowałam je na mieszance trzech bezglutenowych mąk: ryżowej, kukurydzianej i kokosowej.

Wyszły przesmaczne i bardzo kruchutkie!

Idealnie smakują ze szklaneczką zimnego mleka czy gorącą kawą/herbatą.

Polecam z całego serducha!


Składniki na kruche ciastka bezglutenowe:

  • 150 g mąki ryżowej
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 50 g mąki kokosowej
  • 180 g miękkiego masła
  • 125 g (2/3 szkl.) cukru trzcinowego
  • 1 jajko
  • opcjonalnie garść ulubionych orzechów do posypania + rozmącone jajko – u mnie nerkowce


Jak przygotować kruche ciastka bezglutenowe:

Wszystkie mąki mieszamy ze sobą.

Masło ucieramy na puch, dodając stopniowo cukier.

Do puszystej masy maślanej dodajemy, cały czas miksując, po łyżce mieszanki mąk.

Na koniec wbijamy całe jajko i jeszcze chwilę miksujemy do połączenia składników.

Ciasto chwilę zagniatamy w kulę.

Z kuli odrywamy kawałki ciasta, toczymy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, a następnie spłaszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Jeżeli chcemy ciastka z orzechami to smarujemy je rozmąconym jajkiem i posypujemy posiekanymi orzechami.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i pieczemy przez około 10-12 minut do zarumienienia.

Po upieczeniu ciastka odkładamy na kratkę do wystudzenia.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Ryżowe ciasteczka tahini

Przygotowałam dzisiaj dla Was przepis na ryżowe ciasteczka tahini – smaczne, bezglutenowe i bez laktozy.

Bardzo fajnie się prezentują, wychodzą pięknie popękane i na pewno zasmakują osobom, które lubią sezam.

Bardzo proste w przygotowaniu z minimalną ilością składników – tylko 3 główne składniki!

Głównym składnikiem jest oczywiście mąka ryżowa oraz pasta tahini (pasta z nasion sezamu) – smakująca jak sezamki.

Serdecznie zapraszam!

A pod przepisem rozkład makroskładników i kaloryczność ↓


Składniki na ryżowe ciasteczka z tahini (16 sztuk):

  • 6 czubatych łyżek mąki ryżowej (ok. 90 g) – u mnie KWB Food by Alicja Janowicz
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jajko “M”
  • 4 łyżki pasty tahini
  • 3 łyżki miodu


Jak przygotować ryżowe ciasteczka z tahini:

Do miski wsypujemy mąkę, sodę i cynamon, wbijamy jajko i dodajemy pastę tahini oraz miód.

Wszystkie składniki mieszamy do połączenia składników.

W razie potrzeby, gdyby masa była za mokra, rzadka to dosypujemy odrobinę mąki ryżowej.

Z masy toczymy kulki, które układamy w odstępach na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczając z góry.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez około 12-15 minut aż ciastka delikatnie się zarumienią.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 65 kcal (1 ciasteczko)
białka (B): 1,9 g
tłuszcze (T): 2,7 g
węglowodany (W): 7,8 g
******

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Fit Obiad Śniadanie

Fit racuchy twarogowe z jabłkiem


Dzisiaj pomysł na szybkie i bardzo proste racuchy z jabłkiem w wersji fit z wysoką zawartością białka.

Idealne na śniadanie, drugie śniadanie, przekąskę, obiad, kolację, jako posiłek przed i po treningu.

Takie racuchy to także pomysł na lunch do szkoły i pracy, do zabrania do pudełka, na piknik.

Smakują na ciepło i na zimno.


Składniki na fit racuchy twarogowe z jabłkiem (2 porcje):

  • 100 g twarogu półtłustego typu krajanka
  • 1 jajko “M”
  • 1 duże jabłko (200 g po obraniu i bez gniazda nasiennego)
  • 30 g odżywki białkowej (u mnie ISO Whey Zero o smaku solony karmel)
  • 50 g mąki ryżowej
  • 1/3 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
  • 5 g oleju kokosowego nierafinowanego do smażenia


Jak przygotować fit racuchy twarogowe z jabłkiem:

Do miski przekładamy wszystkie składniki prócz jabłka i miksujemy do uzyskania dość gładkiej masy – nie musi być idealnie gładka, mogą pozostać gródki.

Jabłko obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i ścieramy na dużych oczkach tarki, a następnie dodajemy do masy twarogowej i mieszamy.

Rozgrzaną patelnię smarujemy nierafinowanym olejem kokosowym (pięknie pachnie kokosem).

Z masy twarogowej formujemy łyżką placki i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 324 kcal (1 porcja)
białka (B): 28,2 g
tłuszcze (T): 8,4 g
węglowodany (W): 34,7 g
******

Kategorie
Ciasta i desery

Ciastka owsiane z masłem orzechowym i cukrem kokosowym

Ciastka owsiane to jedne z moich ulubionych.

Do moich ciastek owsianych dodałam także kilka moich ulubionych dodatków: masło orzechowe, cukier kokosowy i gorzką czekoladę.

Wyszły mega pyszne, choć nie są to ciasta fit i dietetyczne, ale “…czasami człowiek musi, inaczej się udusi…”.

Ciastka idealne dla osób na diecie bezglutenowej – wystarczy użyć bezglutenowego proszku do pieczenia.


Składniki na ciastka owsiane z masłem orzechowym i cukrem kokosowym:

  • 150 g płatków owsianych górskich
  • 50 g mąki owsianej lub zmielonych płatków owsianych
  • 80 g mąki ryżowej
  • 25 g mąki ziemniaczanej
  • 80 g cukru kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ew. bezglutenowego)
  • 100 g miękkiego masła
  • 50 g masła orzechowego bez soli, cukru i oleju palmowego
  • 1 jajko “L” 
  • 2 paski gorzkiej czekolady


Jak przygotować ciastka owsiane z masłem orzechowym i cukrem kokosowym: 

W misce mieszamy wszystkie suche składniki, za wyjątkiem cukru kokosowego.

Miękkie masło ucieramy, a następnie dodajemy stopniowo cukier kokosowy – miksujemy do czasu uzyskania puszystej masy.

Dodajemy jajko i masło orzechowe i miksujemy chwilę do uzyskania gładkiej, kremowej masy.

Do masy maślanej dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy do połączenia składników.

Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i jeszcze raz mieszamy.

Dłonie delikatnie zwilżamy wodą i formujemy z ciasta kulki, układamy w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika (funkcja pieczenia góra-dół) i pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut.

Układamy na kratce do wystudzenia.

Po upieczeniu ciastka są miękkie, a po wystudzeniu stają się chrupiące.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Ciastka orzechowe fit

Oj, bardzo długo mnie nie było, co nie oznacza, że blog przestaje dalej działać.

Będzie, będzie, tyle że z mniejszą częstotliwością jak na razie, co mam nadzieje, że mi wybaczycie!

W zanadrzu przygotowałam kilka przepisów, które postaram się dodać jak najszybciej, bo są warte przygotowania – będą w wersji tradycyjnej i w wersji bardziej odchudzonej, fit.

Dzisiaj ciastka bardzo szybkie do przygotowania, 3-składnikowe, nie licząc odrobiny proszku do pieczenia.

Ciastka orzechowe, bo o nich dzisiaj mowa, będą doskonałą okazją do upieczenia na zbliżające się święta, w wersji fit, gdyż na stołach będzie i tak dużo potraw przygotowanych tradycyjnie.

Łapcie zatem za kawałek kartki, długopis i spisujcie przepis (lub wydrukujcie).


Składniki na ciastka orzechowe fit:

  • 4 czubate łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów 100% naturalnego (bez dodatku cukru, soli i oleju palmowego)
  • 4-6 łyżek miodu – ilość wg preferencji
  • 4-5 łyżek mąki ryżowej – w zależności od wilgotności masła orzechowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można użyć bezglutenowego lub zwykłego)


Jak przygotować ciastka orzechowe fit:

Wszystkie składniki (w temperaturze pokojowej) łączymy ze sobą, a następnie tworzymy wałek, który dzielimy na 16 kawałków.

Każdy kawałek ciasta rolujemy w kulkę, ukladamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczamy dłonią, dodatkowo można odcisnąć kratkę za pomocą widelca.

Pieczemy ok. 8-10 minut w temperaturze 175-180°C.

Studzimy na kratce i zajadamy.

Smacznego!