Naleśniki uwielbiamy i dość często goszczą u nas na stole.
Dziś przygotowałam dla Was wyjątkowy przepis na naleśniki, które zachwycają swoim niezwykłym smakiem, ale także dostarczą organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
W dzisiejszych czasach coraz częściej zwracamy uwagę nie tylko na wyjątkowy smak potraw, ale także na ich wartość odżywczą.
Dlatego też postanowiłam eksperymentować z mąką orkiszową jasną i razową, które są bogatym źródłem błonnika, minerałów i witamin.
Mąka orkiszowa jasna wyróżnia się delikatnym smakiem i doskonale sprawdza się w przygotowaniu lekkich i puszystych naleśników.
Natomiast mąka orkiszowa razowa, dzięki swojemu wyrazistemu smakowi oraz wyższemu poziomowi błonnika, nadaje naszym naleśnikom niepowtarzalnego charakteru i zdrowszego profilu odżywczego.
Moje naleśniki, wykonane z połączenia tych dwóch mąk, charakteryzują się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także doskonałą elastycznością, dzięki czemu mogą być nadziewane, składane i faszerowane na różne sposoby, nie tracąc przy tym swojej struktury. Są miękkie, elastyczne i nie pękają przy składaniu.
To idealna propozycja zarówno dla miłośników słodkich, jak i słonych przekąsek.
Naleśniki orkiszowe razowe możemy podać na obiad z dowolnym farszem, na lunch do szkoły i pracy, a także piknik, np. z domowym dżemem lub twarożkiem lub posmarowane serkiem śmietankowym i przełożone tuńczykiem i ogórkiem.
Zapraszam do wypróbowania przepisu na naleśniki orkiszowe razowe oraz odkrycia harmonii smaku i wartości odżywczych w każdym kęsie!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na naleśniki orkiszowe razowe
ilość porcji: 4 (16 sztuk)
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 35 minut
czas całkowity: 40 minut
Składniki na naleśniki orkiszowe razowe:
- 1,5 szkl. mleka – ja używam 1,5%
- 1,5 szkl. wody gazowanej
- 2 jajka “L”
- szczypta soli morskiej lub himalajskiej – w wersji wytrawnej dodajemy 2 szczypty
- 1,5 szkl. mąki orkiszowej jasnej
- 1,5 szkl. mąki orkiszowej razowej
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Jak przygotować naleśniki orkiszowe razowe:
Do miski wbijamy całe jajka i rozkłócamy, następnie wlewamy mleko i wodę, wsypujemy mąkę i dodajemy szczyptę soli.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki lub miksera, tak aby ciasto było gładkie i bez grudek.
Następnie ciasto naleśnikowe odstawiamy na 30 minut do odpoczęcia. Dzięki temu zabiegowi będą elastyczne i miękkie.
Do wypoczętego ciasta naleśnikowego dodajemy olej i mieszamy, a następnie przystępujemy do smażenia naleśników.
Patelnię dobrze rozgrzewamy, nalewamy porcję ciasta, równomiernie rozlewając po całej powierzchni patelni.
Smażymy naleśniki na średnim ogniu z obu stron bez dodatku tłuszczu, ewentualnie możemy delikatnie posmarować patelnię olejem przy pomocy pędzelka lub ręcznika papierowego.
Po usmażeniu układamy naleśniki na talerzu, jeden na drugim. To bardzo ważne, gdyż dzięki temu naleśniki będą miękkie i elastyczne.
Gotowe naleśniki smarujemy dowolnym nadzieniem, zwijamy i podajemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 101 kcal (1 naleśnik)
białka (B): 4,3 g
tłuszcze (T): 2,8 g
węglowodany (W): 13,7 g
błonnik (f): 1,84 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
