Tag: mak

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Porady Wielkanoc

Masa makowa


Masa makowa to jedna z obowiązkowych pozycji podczas przygotowań świątecznych.

Domowa masa makowa jest przepyszna, pełna smaku, aromatu, a przede wszystkim świeżo przygotowana i co najważniejsze, nie jest za mokra, jest idealnie wilgotna. Taka kupiona z puszki często jest przemoknięta, przez co wypieki nie wychodzą, a wierzch makowca odparza się i odchodzi.

Moja masa makowa jest przepełniona dobrocią, jest miód, orzechy, rodzynki, morele, skórka pomarańczowa, ekstrakt lub aromat migdałowy i nieco rumu.

Kiedyś przygotowanie masy makowej zajmowało więcej czasu, trzeba było mak zaparzyć, a następnie dwa razy zemleć w maszynce do mielenia mięsa.

Z pomocą przychodzi na pewno mak mielony, który dostaniemy w większości sklepów. Taki mak jest już idealnie zmielony, wystarczy go zaparzyć i mamy już gotowy materiał do dalszej obróbki.

Masa makowa posłuży nam do wielu świątecznych wypieków i deserów, np. makowca, strucli makowej, klusek z makiem, makiełek, łamańcow, pierogów z makiem, seromakowca, drożdżówek czy choinki z ciasta francuskiego.

Przepis na masę makową wystarczy do przygotowania 2 strucli makowych, dużej blaszki makowca na spodzie lub na spodzie z bezą czy seromakowca.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na masę makową:

  • 500 g suchego maku niebieskiego (można użyć maku suchego mielonego)
  • 120 g (5 łyżek) miodu płynnego
  • 60 g (3 łyżki) masła
  • 50 g (4 łyżki) cukru trzcinowego
  • 100 g orzechów włoskich
  • 60 g (4 łyżki) skórki pomarańczowej kandyzowanej lub otartej z 1 pomarańczy
  • 100 g rodzynków
  • 80 g moreli suszonych
  • 50 g migdałów bez skórki ( można użyć w słupkach)
  • 1 łyżka ciemnego rumu
  • 1 łyżeczka ekstraktu lub aromatu migdałowego


Jak przygotować masę makową:

Jeśli używamy maku mielonego to zalewamy go wrzątkiem i odstawiamy na około 30 minut.

Po tym czasie, gdy mak namoczy się i przestygnie, odcedzamy na gęstym sitku.

W przypadku, gdy używamy maku niemielonego musimy go przygotować w następujący sposób.

Mak zalewamy wrzątkiem do pokrycia i gotujemy przez około 20 minut.

Odcedzamy dokładnie na sicie, a następnie mielimy dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa przez najdrobniejsze sitko, tzw. makowe.

Drugi sposób, podobny jak w przypadku maku mielonego.

Suchy mak zalewamy wrzątkiem do pokrycia i odstawiamy na około 20 minut. Gdyby mak wchłonął wodę, to dolewamy. Po tym czasie mak dokładnie odcedzamy i przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę. Używamy sitka o najdrobniejszych oczkach.

Wystudzony mak przekładamy do miski, dodajemy miód, cukier, roztopione masło, skórkę pomarańczową, rodzynki, posiekane migdały i orzechy, pokrojone morele, rum oraz olejek migdałowy.

Całość dokładnie mieszamy.

Gotową masę makową możemy od razu wykorzystać, przechować w lodówce do 5 dni lub zamrozić i użyć za jakiś czas.

Jeśli zamierzamy masę przechować w lodówce lub zamrozić, to bez dodatku ubitych białek lub całych jajek.

Zamrożoną masę makową należy przed użyciem rozmrozić i najlepiej ocieplić do temperatury pokojowej.

Aby wykorzystać masę makową (w większości wypieków) należy dodać do niej pianę ubitą z białek lub całe jajka, chyba że przepis nie przewiduje dodatku jajek.

Dodatek białek sprawia, że masa jest zwięzła, nie kruszy się i nie odstaje od ciasta.

******
kalorie (kcal): 498 kcal (100 g)
białka (B): 14,4 g
tłuszcze (T): 32,0 g
węglowodany (W): 43,3 g    błonnik: 11,58 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Dania na imprezy Sylwester Wielkanoc

Makowiec na kruchym spodzie z bezą i migdałową kruszonką


Makowiec to nieodzowny element każdych świąt, a rodzajów makowca jest tyle, ile ludzi i pomysłów. Nie jestem nawet w stanie zliczyć.

Dzisiaj makowiec na kruchym spodzie z bezą i migdałową kruszonką.

Przepyszne ciasto na kruchutkim spodzie, na to naszpikowana bakaliami masa makowa z delikatną migdałową nutą, następnie beza, którą wieńczy kruszonka z dodatkiem mielonych migdałów.

Całość przepysznie się komponuje!

Ciasto bardzo proste, choć nieco pracochłonne, ale aby uprościć sobie pracę używam suchego mielonego maku, który można kupić w większości sklepów. Nie trzeba go już gotować i trzykrotnie mielić, wystarczy zalać wrzątkiem i odczekać ok. 30 minut, więc to super sprawa i uproszczenie dla każdej gospodyni domowej. W smaku nie różni się niczym od całego maku, więc polecam wypróbować.

Zapraszam po przepis na pysznego makowca, który być może pojawi się u Was na wielkanocnym stole, na bożonarodzeniowym czy podczas innych świąt i imprez okolicznościowych.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na makowca na kruchym spodzie z bezą i migdałową kruszonką:

kruchy spód:

  • 320 g mąki pszennej tortowej
  • 2 zimne żółtka
  • 200 g zimnego masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią lub 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

masa makowa:

  • 500 g suchego maku mielonego niebieskiego
  • 120 g miodu płynnego
  • 60 g masła
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 60 g kandyzowanej skórki pomarańczowej lub skórka otarta z 1 wyparzonej pomarańczy
  • 100 g rodzynków
  • 80 g moreli suszonych
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 g migdałów bez skórki (można użyć w słupkach)
  • 1 łyżka rumu – opcjonalnie
  • kilka kropli olejku migdałowego
  • 2 łyżki suchej kaszy manny
  • 1 białko jajka
  • 3 żółtka jajka

beza:

  • 5 białek jajka
  • szczypta soli
  • 200 g cukru drobnego
  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru

kruszonka migdałowa:

  • 100 g mąki pszennej tortowej
  • 100 g masła
  • 1 żółtko jajka
  • 50 g cukru pudru
  • 50 g mielonych migdałów

dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia ciasta


Jak przygotować makowiec na kruchym spodzie z bezą i migdałową kruszonką:

Zaczynamy od przygotowania kruchego spodu do makowca.

Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli, proszek do pieczenia, zimne masło, zimne żółtka, cukier puder i cukier waniliowy.

Składniki siekamy nożem na kruszonkę, a następnie szybko zagniatamy kruche ciasto.

Zagniecione ciasto lepimy w kulkę, owijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 60 minut do schłodzenia.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do prostokątnej formy (wym. 25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie nakłuwamy widelcem.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C i pieczemy przez około 12-15 minut.

Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia.

Przygotowujemy masę makową.

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia.

Mielony mak przesypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 30 minut.

Po tym czasie, gdy mak namoczy się i przestygnie, odcedzamy na gęstym sitku.

Wystudzony mak przekładamy do miski, dodajemy miód, cukier, roztopione masło, skórkę pomarańczową, rodzynki, posiekane migdały i orzechy, pokrojone morele, rum oraz olejek migdałowy.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy kaszę manną i ponownie mieszamy.

Białko oraz żółtka przekładamy do miski i ubijamy na pianę, a następnie dodajemy do masy makowej z bakaliami i mieszamy delikatnie.

Gotową masę makową wykładamy na podopieczny spód.

Przystępujemy do przygotowania bezy.

Do czystej i suchej miski przekładamy białka o pokojowej temperaturze.

Zaczynamy ubijać na wolnych obrotach ze szczyptą soli.

Gdy białka spienią się stopniowo zwiększamy obroty i ubijamy aż uzyskamy sztywną pianę.

Nie przerywając ubijania partiami dodajemy cukier i ubijamy do momentu aż białka staną się lśniące.

Na koniec do ubitej piany dodajemy suchy budyń i dokładnie mieszamy.

Bezę wykładamy na masę makową.

Przystęp do ostatniego etapu i przygotowujemy migdałową kruszonką.

Do miski przekładamy mąkę, cukier, zimne masło, zimne żółtko i ucieramy między palcami aż uzyskamy kruszonkę.

Na sam koniec dodajemy mielone migdały i chwilę mieszamy.

Kruszonką posypujemy wierzch piany.

Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (z włączoną funkcją pieczenia góra-dół) i pieczemy przez około 45 minut aż kruszonka nam się ładnie zarumieni.

Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przed podaniem oprószamy delikatnie cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Dania na imprezy Wielkanoc

Seromakowiec – połączenie sernika i makowca


Seromakowiec to idealne rozwiązanie dla niezdecydowanych i nie mających czasu upiec kilku ciast, a lubiących zarówno sernik jak i makowiec.

Seromakowiec, jak sama nazwa nam wskazuje, to przepyszne połączenie sernika z makowcem na kruchym spodzie.

To bardzo proste ciasto i wbrew pozorom bardzo łatwe.

Seromakowiec jest przepyszny, wilgotny, a smaki obu mas fajnie ze sobą współgrają, tworząc po przekrojeniu apetyczne warstwy, niby łaty.

Aby seromakowiec miał bardziej odświętną oprawę udekorowałam go finezyjnie czekoladą i kolorową posypką cukrową w formie przeróżnych kuleczek, gwiazdek, choinek, rozetek, piernikowych ludków.

Seromakowiec prezentuje się przeuroczo, przeapetycznie i przeświątecznie, więc będzie idealną pozycją na świątecznym stole.

Dodam, że nieco uprościłam sobie pracę i kupiłam mak mielony, który jest idealnym rozwiązaniem, gdyż ułatwia życie i przyspiesza przygotowanie ciasta. Nie trzeba go 3-krotnie mielić, wystarczy jedynie zalać go wrzątkiem i odstawić do wystudzenia. Smakuje tak samo jak mak, który trzeba mielić.

Polecam!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na seromakowiec:

kruche ciasto na spód:

  • 200 g mąki pszennej (1,5 szkl.)
  • 100 g zimnego masła
  • 50 g cukru pudru (1/3 szkl.)
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany

masa makowa:

  • 3,5 szl. (500 g) suchego maku mielonego (na opakowaniu jest opisany jako mielony)
  • 1/2 szkl. cukru
  • 3 łyżki miodu
  • 4 żółtka
  • 5 białek
  • 200 g bakalii (orzechy, suszona żurawina, rodzynki, figi, migdały)
  • skórka otarta z 1/2 wyparzonej cytryny
  • 2-3 krople aromatu migdałowego

masa serowa:

  • 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego – może być z wiaderka 100% twarogu
  • 3/4 szkl. cukru
  • 4 jajka
  • 1 budyń śmietankowy lub 45 g mąki ziemniaczanej (skrobi)
  • 50 g roztopionego masła
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

do dekoracji:

  • ok. 80 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego lub masła
  • opcjonalnie kolorowa świąteczna posypka cukrowa


Jak przygotować seromakowiec:

Zaczynamy od przygotowania spodu ciasta.

Na stolnicę przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodajemy masło, żółtko i śmietanę. Całość siekamy, a następnie szybko zagniatamy kruche ciasto.

Ciasto rozwałkowujemy na lekko podsypanym mąką blacie.

Ciastem wykładamy formę do pieczenia (25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na około 30-40 minut do schłodzenia.

Po tym czasie schłodzone ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy ok. 12-15 minut.

Po upieczeniu spód odstawiamy do wystudzenia.

Przystępujemy do przygotowania masy makowej.

Mielony mak przesypujemy do miski, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na około 15-20 minut.

Po tym czasie, gdy mak namoczy się i przestygnie, odcedzamy na gęstym sitku.

Mak przekładamy do miski, dodajemy cukier oraz żółtka i ucieramy aż składniki ładnie się połączą – ok. 3-4 minut.

Teraz dodajemy posiekane orzechy i migdały, rodzynki, żurawinę, skórkę otartą z cytryny oraz miód, aromat migdałowy i dokładnie mieszamy.

Białka przekładamy do czystej i suchej miski i zaczynamy ubijać na małych obrotach. Gdy białka spienią się stopniowo zwiększamy obroty i ubijamy aż uzyskamy sztywną pianę.

Do masy makowej dodajemy białka – najpierw połowę i mieszamy przy pomocy szkatułki, następnie dodajemy resztę białek i delikatnie mieszamy.

Przystępujemy do przygotowania masy serowej.

Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia.

Do miski przekładamy mielony twaróg, cukier, ekstrakt waniliowy, proszek budyniowy lub mąkę ziemniaczaną, wbijamy całe jajka i wlewamy wystudzone masło.

Wszystkie składniki masy serowej miksujemy na wolnych obrotach – tylko do połączenia składników – aby nie napowietrzyć masy, bo sernik opadnie!

Przystępujemy do końcowego “złożenia” ciasta.

Na podpieczony spód wykładamy połowę masy makowej, robiąc spore kleksy. Pomiędzy kleksami powinny być odstępy.

Następnie wykładamy całą masę serową, zaczynając od uzupełnienia wolnych przestrzeni pomiędzy masą makową, a następnie delikatnie wykładamy resztę masy serowej.

Na wierzch wykładamy pozostałą masę makową w formie kleksów, delikatnie wyrównujemy wierzch.

Seromakowiec wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170°C z włączoną funkcją pieczenia góra-dół i pieczemy ok. 60-70 minut.

Po upieczeniu ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie wstawiamy do lodówki na całą noc.

Przygotowujemy dekorację ciasta.

Połamaną czekoladę przekładamy do garnuszka i roztapiamy w kąpieli wodnej.

Gdy czekolada się rozpuści zdejmujemy z kąpieli wodnej, dodajemy masło lub olej kokosowy i mieszamy do połączenia.

Seromakowiec polewamy czekoladą, robiąc przeróżne esy-floresy i od razu posypujemy posypką cukrową, aby się przykleiła.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Choinka z ciasta francuskiego z makiem


Choinka z ciasta francuskiego z makiem to propozycja na ekspresowy i bardzo efektowny świąteczny wypiek, można powiedzieć last minute, kiedy nie za bardzo mamy czas na tradycyjnego makowca.

Przygotowując święta możemy pozostać przy tradycyjnych wypiekach, potrawach, ale możemy także pokusić się o ich odświeżenie i podać w bardziej nowatorskich i smacznych odsłonach, na pewno nikt się nie obrazi, że nie podamy strucli makowej tylko choinkę z makiem z ciasta francuskiego, co więcej możemy zaskoczyć takim wypiekiem gości i z chęcią będą się nim zajadać.


Składniki na choinkę z ciasta francuskiego z makiem:

  • 2 opakowania ciasta francuskiego (u mnie każdy po 300 g)
  • 250 g masy makowej z bakaliami i kandyzowaną skórką pomarańczową
  • garść orzechów, np. laskowych lub włoskich
  • 1 łyżeczka olejku migdałowego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego – zajrzyjcie jak samemu przygotować
  • 1 jajko do posmarowania ciasta
  • cukier puder do oprószenia


Jak przygotować choinkę z ciasta francuskiego z makiem:

Zaczynamy od przygotowania masy makowej.

Do masy makowej dodajemy ekstrakt waniliowy, olejek migdałowy oraz posiekane orzechy, mieszamy i odstawiamy.

Ciasto francuskie rozwijamy na papierze do pieczenia.

Na jeden płat ciasta nakładamy równomiernie po całości przygotowaną masę makową i przykrywamy drugim płatem.

Delikatnie rozwałkowujemy oba płaty ciasta, zachowując ich prostokątny kształt, tylko aby się skleiły ze sobą.

Za pomocą ostrego noża lub radełka wykrawamy trójkątny kształt choinki, robiąc dwa nacięcia na skos.

Następnie z obu stron trójkąta robimy nacięcia w równych odstępach (co około 2,5 cm) tak, żeby nie przecinały się na środku (zachowujemy ok. 3 cm od dołu po środku drzewka – to będzie nasz pień i kierując się ku górze zmniejszamy i zachowujemy ok. 1 cm u góry choinki), tworząc choinkowe gałęzie. Nie zapomnijmy o wycięciu pnia drzewka (szerokość ok. 3 cm).

Każdy wycięty boczny pasek okręcamy dwa razy wokół jego osi, tworząc świderki. Paski po prawej stronie okręcamy do góry w prawo, po lewej stronie do góry w lewo – w ten sposób uzyskamy symetryczne gałązki. Górne gałązki z choinki wystarczy obrócić po jednym razie, gdyż są zbyt krótkie.

Z resztek ciasta wykrawamy za pomocą foremek ciastka w świątecznych wzorach – jedną gwiazdę umieszczamy na czubku naszej choinki z ciasta.

Roztrzepujemy jajko w miseczce i za pomocą pędzelka smarujemy ciasto.

Ciasto przekładamy ostrożnie na blachę z piekarnika, najlepiej podkładając blachę pod blat stołu i ciągnąc za papier przesuwamy choinkę wraz z papierem na blachę.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez około 15-20 minut (z funkcją pieczenia góra-dół) do zarumienienia.

Wystudzoną choinkę oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Ciasto makowe z kremem waniliowym


Zapraszam na przepyszne ciasto makowe z pyszniutkim kremem waniliowym.
Ciasto idealne do kawy czy herbaty, ale idealnie sprawdzi się jako ciasto urodzinowe, zamiast tortu.
Polecam!


Składniki na ciasto makowe z kremem waniliowym:

ciasto makowe:

  • 150 g masła
  • 100 g cukru (1/2 szkl.)
  • 3 jajka
  • 100 g mąki (niepełna 1 szkl.)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 75 g suchego maku (1/2 szkl.)

krem waniliowy:

  • 150 ml mleka
  • 125 g cukru (ponad 1/2 szkl.)
  • 2 żółtka
  • 175 g masła
  • 1-1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego


Jak przygotować ciasto makowe z kremem waniliowym:

Miękkie masło ucieramy, dodając stopniowo cukier. Ucieramy do uzyskania puszystej masy. 

Następnie nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku. 

Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.

Na sam koniec dodajemy suchy mak i ponownie mieszamy.

Tortownicę (Ø 20 cm) wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą.

Wlewamy ciasto, a po środku robimy małe wgłębienie (dołek), rozcierając ciasto od środka ku rantowi formy, co zapobiegnie nadmiernemu wyrastaniu środka ciasta. 

Pieczemy około 20-30 minut w temperaturze 170-180°C.

Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia.

Przygotowujemy krem waniliowy.

Mleko podgrzewamy z cukrem, aż się rozpuści, nie zagotowujemy.

Do miski przekładamy dwa żółtka i mieszamy.

Do żółtek dodajemy odrobinę podgrzanego mleka i cały czas mieszając dolewamy małym strumykiem resztę mleka.

Stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy przez ok. 10-12 minut cały czas mieszając aż masa zgęstnieje.

Odstawimy masę do całkowitego wystudzenia.

Miękkie masło ucieramy z ekstraktem waniliowym na puszystą masę. 

Dodajemy stopniowo ostudzoną masę mleczno-żółtkową i dalej ucieramy aż uzyskamy puszysty krem.

Ciasto przekrawamy na pół, najlepiej ząbkowanym nożem.

Dolny blat ciasta smarujemy kremem i przykrywamy drugim blatem.

Kremem smarujemy także górę oraz boki ciasta i posypujemy odrobiną suchego maku.

Ciasto schładzamy.

Przechowujemy w lodówce.

Smacznego!

Kategorie
Lunch na wynos Pieczywo Piknik Śniadanie

Bułki z makiem

Dzisiaj zapraszam na pyszne bułki z makiem.
Bardzo smaczne, puszyste i proste do zrobienia.
Idealne na śniadanie, kolację, do szkoły czy pracy.


Składniki na bułki z makiem:

  • 500 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 350 ml wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 3-4 łyżki suchego maku + 1-2 łyżki do posypania bułek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru


Jak przygotować bułki z makiem:

Drożdże rozcieramy z łyżeczką cukru, dolewamy ciepłą wodę i mieszamy.

Dodajemy 2 łyżki mąki i ponownie dokładnie mieszamy by nie było grudek.

Rozczyn odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – kiedy podrośnie i będzie bąbelkował to jest już gotowy.

Do miski (najlepiej drewnianej) przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy.

Do mąki wlewamy rozczyn, dodajemy 3-4 łyżki maku i oliwę, dokładnie wyrabiamy dłonią aż wszystkie składniki ładnie się połączą.

Wyrabiamy dalej przez ok. 10 minut by ciasto dobrze napowietrzyć.

Formujemy kulę, lekko obsypujemy mąką, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je wyrabiamy, formujemy kulę i dzielimy na 10 równych części.

Z każdego kawałka ciasta formujemy bułeczkę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Ponownie odstawiamy bułki pod ściereczką do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Przed samym pieczeniem bułki smarujemy mlekiem i posypujemy delikatnie makiem.

Pieczemy 20 minut w temperaturze 200°C.

Upieczone bułeczki studzimy na kratce.

Smacznego!