Tag: majonez

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Walentynki Wielkanoc

Sałatka curry z kurczakiem i ananasem

Sałatka curry z kurczakiem i ananasem to u mnie od nastu lat coś w rodzaju “must have” podczas wszelkiego rodzaju domowych imprez typu imieniny, urodziny, spotkanie ze znajomymi czy święta.
Robiła także furorę podczas osiemnastki syna w zeszłym roku. Sprawdzi się idealnie podczas karnawału.

Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu.

Ma bardzo charakterystyczny smak, który zaskakuje za sprawą przyprawy curry, słodkiego ananasa, chrupiącej kukurydzy i kurczaka.

Rodzinie i znajomym zawsze smakuje!

Polecam – jeśli jeszcze jej nie znacie, to koniecznie spróbujcie, bo jest przepyszna!


Składniki na sałatkę curry z kurczakiem i ananasem:

  • spory filet z piersi kurczaka – ok. 400 g
  • 200 g ryżu
  • puszka ananasa (można użyć pokrojonego w kawałki)
  • puszka kukurydzy
  • 3 łyżeczki przyprawy curry
  • 4 łyżki majonezu
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • natka pietruszki – opcjonalnie 
  • 2 łyżki oleju rzepakowego 


Jak przygotować sałatkę curry z kurczakiem i ananasem:

Ryż gotujemy na sypko, studzimy.

Fileta z piersi kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w niedużą kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką przyprawy curry, dodajemy olej i dokładnie mieszamy.

Odstawiamy kurczaka na co najmniej 30 minut do zamarynowania.

Po tym czasie smażymy aż się lekko zarumieni.

RADA: w wersji lżejszej zamiast kurczaka smażyć można obgotować i też sałatka wychodzi smaczna.

Kukurydzę odsączamy z zalewy.

Ananasa odsączamy z syropu oraz dodatkowo kroimy na małe kawałki, jeżeli użyjemy plastrów.

Majonez łączymy z 2 łyżeczkami przyprawy curry, szczyptą soli i pieprzu.

Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sos chrzanowy

Na wielkanocnych stołach na pewno nie zabraknie jajek, białej kiełbasy, pieczonych mięs czy wędlin.

Do tego typu dań świetnie pasuje i jest wspaniałym dodatkiem sos chrzanowy na zimno, który w bardzo prosty i szybciutki sposób można samemu przygotować w domu, zamiast kupować gotowy, lecz nafaszerowany chemią sos.

Swój sos przygotowuję na bazie domowego majonezu ze świeżego żółtka, odrobiny musztardy i oleju rzepakowego lub z pestek winogron, ale Wy możecie użyć takiego kupnego ze słoika i będzie równie smaczny, choć nie tak dobry jak przygotowany samodzielnie od podstaw.


Składniki na sos chrzanowy:

  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • 1-2 łyżki chrzanu tartego


Jak przygotować sos chrzanowy:

Do miseczki przekładamy majonez, śmietanę i chrzan (ilość dajemy wg uznania i ostrości chrzanu, jeśli lubicie łagodniejsze sosy dodajcie mniej i odwrotnie), całość ucieramy do uzyskania gładkiego sosu.

Podajemy.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Wielkanoc

Babka majonezowa

Wielkanoc coraz bliżej!

Dzisiaj chciałabym zaproponować Wam na święta babkę na bazie majonezu, która wychodzi bardzo, ale to bardzo smaczna, delikatna i puszysta.

Wbrew pozorom majonezu w babce wcale nie czuć, więc nie obawiajcie się jej upiec!


Składniki na babkę majonezową:

  • 1/2 szkl. mąki pszennej (użyłam tortowej)
  • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 1 szkl. cukru
  • 4 jajka
  • 1 cukier waniliowy – ja użyłam 2 łyżeczki domowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 spore łyżki majonezu
  • aromat cytrynowy – wg uznania (ja dałam 1 łyżeczkę)

lukier:

  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 1 niepełna łyżka mleka
  • kilka kropli soku z cytryny lub limonki 

do dekoracji:

  • bakalie – ja użyłam suszonej żurawiny


Jak przygotować babkę majonezową:

Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę.

Dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując na wolnych obrotach.

Obie mąki i proszek do pieczenia mieszamy ze sobą i stopniowo w miarę miksowania przesiewamy do masy jajecznej.

Dodajemy aromat i majonez, dokładnie mieszamy za pomocą szpatułki lub łyżki.

Ciasto przekładamy do formy na babkę (u mnie wym. 24,5×10,5 cm z kominkiem) wysmarowanej margaryną i obsypanej bułką tartą.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40-45 minut w temperaturze 170°C.

Po upieczeniu babkę pozostawiamy w formie do lekkiego przestudzenia, a następnie wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Wystudzoną babkę dekorujemy lukrem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Śledzie po królewsku

Dzisiaj śledzie w kolejnej odsłonie.

Jeśli lubicie śledzie koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Danie idealne na nadchodzące święta, ale sprawdzi się także na różnego rodzaju imprezach.

Bardzo proste i szybkie do przygotowania.


Składniki na śledzie po królewsku:

  • 4-6 filetów śledziowych
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 cebula
  • 6 łyżek majonezu – przepis na domowy majonez podawałam tutaj
  • 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • natka pietruszki
  • pieprz świeżo mielony


Jak przygotować śledzie po królewsku:

Śledzie moczymy przez kilka godzin, osączamy i kroimy na mniejsze kawałki.

Jajka kroimy w większą kostkę, groszek odsączamy z zalewy, cebulę i natkę pietruszki drobno siekamy.

Majonez łączymy ze śmietaną i doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

Do majonezu ze śmietaną dodajemy jajka, groszek oraz połowę cebuli i natki pietruszki, mieszamy.

Wykładamy na półmisek, a na wierzchu układamy kawałki śledzi i posypujemy resztą cebuli oraz natką pietruszki.

Schładzamy przez kilka godzin.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Domowy majonez


Na świątecznym stole nie powinno zabraknąć dobrego, domowego majonezu, który posłuży nam do sałatek, jajek i wędlin.

Zrobienie majonezu jest naprawdę bardzo proste i zajmuje dosłownie kilka minut, a efekt końcowy jest przesmaczny.


Składniki na domowy majonez:

  • 1 świeże żółtko
  • 300 ml oleju roślinnego o delikatnym smaku, np. rzepakowy lub z pestek winogron 
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu
  • szczypta cukru
  • odrobina wody


Jak przygotować domowy majonez:

Jajko sparzamy wrzątkiem.

Do naczynia wlewamy żółtko i zaczynamy ucierać.

Do żółtka dodajemy musztardę, ocet winny lub sok z cytryny, szczyptę soli, pieprzu i cukru i ucieramy dalej.

Gdy składniki połączą się tworząc jednolitą emulsję małym strumieniem wlewamy olej i cały czas miksujemy aż powstanie jasny, gęsty i kremowy majonez.

Jeśli majonez jest zbyt gęsty rozrzedzamy go odrobiną przegotowanej wody.

Doprawiamy do smaku i gotowe.

Przekładamy do wyparzonego, czystego i suchego słoika, zamykamy i przechowujemy w lodówce przez około tydzień.

Majonez zawsze wybieramy czystą łyżeczką ze słoika, aby nie namnażać bakterii.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka z pieczarek z jajkiem, kukurydzą i szczypiorkiem

Kolejna propozycja sałatki imprezowej, która świetnie sprawdzi się także na kolację.

Szybka propozycja i bardzo smaczna.

A jaka jest Wasza ulubiona sałatka z pieczarkami?


Składniki na sałatkę z pieczarek z jajkiem, kukurydzą i szczypiorkiem:

  • 500 g świeżych pieczarek
  • 4 jajka
  • 1 puszka kukurydzy
  • pęczek szczypiorku
  • 3 łyżki majonezu
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę z pieczarek z jajkiem, kukurydzą i szczypiorkiem:

Pieczarki oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, blanszujemy we wrzątku, odcedzamy i studzimy.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.

Szczypiorek myjemy i siekamy, kukurydzę odsączamy z zalewy.

Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy majonez i mieszamy.

Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ponownie delikatnie mieszamy.

Odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Smacznego!