Kurczak z brunatnymi pieczarkami duszony w białym winie i śmietance – prosty i elegancki przepis
Kurczak duszony z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance to prawdziwa uczta smaków, idealna na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Aromatyczne, kremowe danie o subtelnych nutach ziół i wytrawnego wina zaskakuje prostotą przygotowania, a jednocześnie prezentuje się wyjątkowo wykwintnie.
W tym przepisie sięgniemy po udka i podudzia z kurczaka, które dzięki duszeniu stają się niezwykle soczyste i delikatne. Jeśli jednak wolisz inne części drobiu, nic nie stoi na przeszkodzie, by zastąpić je filetami z piersi czy nawet skrzydełkami.
Sekret tkwi w harmonijnym połączeniu składników: brunatne pieczarki, masło, cebula, czosnek oraz świeży tymianek doskonale podkreślają smak kurczaka, a kremowy sos na bazie białego wina i śmietanki nadaje daniu eleganckiego charakteru.
Wyjątkowo smaczny i prosty przepis na kurczaka duszonego z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance. Dowiedz się, jak przygotować to aromatyczne danie!
Dlaczego warto przygotować to danie?
- Proste i szybkie w przygotowaniu – idealne dla osób, które chcą zaskoczyć rodzinę lub gości bez spędzania długich godzin w kuchni.
- Pełne wartości odżywczych – brunatne pieczarki są bogatym źródłem witamin z grupy B, selenu i antyoksydantów, a kurczak dostarcza łatwo przyswajalnego białka.
- Wszechstronne w serwowaniu – możesz podać je z ryżem, puree ziemniaczanym, kaszą jaglaną lub świeżym pieczywem, aby w pełni wykorzystać pyszny sos.
Jak serwować kurczaka duszonego z pieczarkami?
To danie świetnie komponuje się z dodatkami, które wchłoną aksamitny sos. Idealne propozycje to:
- ryż basmati, który podkreśli delikatność wina,
- puree ziemniaczane z odrobiną masła,
- kasza pęczak dla bardziej rustykalnego charakteru,
- świeża bagietka lub chleb na zakwasie.
Nie zapomnij o dekoracji! Gałązka tymianku lub posiekana natka pietruszki dodadzą daniu apetycznego wyglądu.
Zakończenie
Kurczak duszony z brunatnymi pieczarkami w białym winie i śmietance to danie, które doskonale łączy w sobie prostotę wykonania z wyrafinowanym smakiem. To idealny wybór na każdą okazję – od codziennego obiadu po wyjątkowe uroczystości. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można wprowadzić odrobinę luksusu do domowego menu.
Czy masz swój ulubiony sposób na kurczaka? Podziel się nim w komentarzu i inspiruj innych!
#kurczakzpieczarkami #duszonykurczak #kurczakwbiałymwinie #prostyprzepisnaobiad #kremowysoszpieczarkami
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance
ilość porcji: 8-10
czas przygotowania: 10 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godzina
Składniki na kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance:
- 1 kg kurczaka (uda i podudzia)
- 400 g brunatnych pieczarek – najlepiej malutkich
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 ml białego wytrawnego wina
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku (świeżego lub suszonego)
- sól himalajska lub morska
- pieprz czarny świeżo mielony
- natka pietruszki do posypania
Jak przygotować kurczaka z brunatnymi pieczarkami duszonego w białym winie i śmietance:
Uda i podudzia z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym.
Oprószamy mięso solą i pieprzem z każdej strony.
Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i masło.
Kawałki kurczaka smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Wyjmujemy mięso i odkładany na bok.
Na tej samej patelni podsmażany posiekaną cebulę, aż stanie się szklista.
Dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy przez 1 minutę, uważając, aby się nie przypaliło.
Pieczarki oczyszczamy, małe pozostawiamy w całości, większe sztuki kroimy na pół.
Wrzucamy na patelnię z cebulą i czosnkiem. Smażymy, aż pieczarki puszczą sok i lekko się zarumienią.
Wkładamy z powrotem kurczaka na patelnię.
Wlewamy białe wino i dodajemy liść laurowy oraz tymianek.
Smażymy na średnim ogniu, aż alkohol odparuje (ok. 5 minut).
Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy wszystko na małym ogniu przez około 25–30 minut, aż kurczak będzie miękki.
Gdy kurczak będzie miękki, wlewamy śmietankę. Mieszamy i gotujemy jeszcze 5–7 minut, aby sos się zredukował i zagęścił.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Przekładamy danie na talerz, posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Podajemy z ulubionymi dodatkami, np. ryżem, makaronem, puree ziemniaczanym lub świeżym pieczywem.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 136 kcal (100 g)
białka (B): 9,4 g
tłuszcze (T): 9,4 g
węglowodany (W): 2,1 g
błonnik (f): 0,2 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.