Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – przepis na szybki, zdrowy i sycący obiad
Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to idealne rozwiązanie na codzienny obiad dla całej rodziny.
To danie jednogarnkowe, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również oszczędza czas i minimalizuje bałagan w kuchni.
Jeśli szukasz pomysłu na szybki posiłek, który można łatwo odgrzać lub przygotować w większej ilości, aby starczyło na kilka dni, ten przepis jest dla Ciebie!
Dlaczego warto sięgać po mrożone warzywa?
Często zastanawiamy się, czy mrożone warzywa są zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak!
W rzeczywistości mrożonki są świetną alternatywą, zwłaszcza poza sezonem, gdy świeże warzywa są droższe lub trudniej dostępne.
Dzięki procesowi mrożenia, warzywa zachowują większość swoich witamin i składników odżywczych – witaminy C, beta-karoten czy kwas foliowy pozostają niemal nietknięte.
Co więcej, mrożonki są nie tylko wygodne, ale także eliminują problem marnowania jedzenia. Nie musisz się martwić o szybkie zużycie produktów – mrożone marchewki z groszkiem będą czekały na Ciebie w zamrażarce tak długo, jak tego potrzebujesz.
Zalety gulaszu jako dania jednogarnkowego
Jednym z największych atutów gulaszu z piersi kurczaka jest prostota przygotowania. Wystarczy jeden garnek, by stworzyć aromatyczne danie pełne smaku. To oszczędność czasu i energii – zarówno w trakcie gotowania, jak i sprzątania.
Dodatkowo, takie potrawy świetnie sprawdzają się w ramach tzw. meal prep. Gotując większą porcję, możesz każdego dnia serwować danie z innymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, ryżem czy makaronem.
W wersji bezglutenowej możemy podać z kaszą gryczaną, jaglaną lub makaronem konjac.
Wystarczy zmienić surówkę lub dorzucić coś ekstra, aby za każdym razem uzyskać nową odsłonę obiadu.
Wartości odżywcze gulaszu
To danie to doskonałe źródło:
Białka: dzięki delikatnej piersi kurczaka.
Węglowodanów złożonych: jeśli podasz je z kaszą lub ryżem.
Witaminy A i antyoksydantów: zawartych w marchewce i pomidorach.
Błonnika: wspierającego trawienie, obecnego w groszku.
Dzięki takiej kombinacji, gulasz zapewnia energię na cały dzień, jednocześnie wspierając zdrową dietę.
Ciekawostki o marchewce i groszku
Marchewka to prawdziwa skarbnica beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu i poprawia kondycję skóry. Co ciekawe, gotowana marchewka jest łatwiej przyswajalna niż surowa!
Groszek jest źródłem roślinnego białka i błonnika. To idealny dodatek do dań dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie serca.
Spróbuj już dziś!
Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to przepis, który warto wypróbować.
Jest szybki, zdrowy i łatwy do przygotowania, a dodatkowo pozwala zaoszczędzić czas ⏰ w kuchni.
Daj znać w komentarzach, jak smakowało Twojej rodzinie, i koniecznie podziel się swoimi pomysłami na dodatki do tego dania!
#gulaszzkurczaka #jednogarnkowedanie #obiaddlarodziny #szybkiprzepis #mrożonewarzywa
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem
ilość porcji: 6
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 40 minut
Składniki na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:
- 850 g filetu z piersi kurczaka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
- 450 g marchewki z groszkiem (mrożonka)
- 700 g passaty pomidorowej
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
- 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
- 2 łyżeczki przyprawy gyros lub innej do kurczaka
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- ok. 1 szkl. wody
- natka pietruszki do podania
Jak przygotować gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:
Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w kostkę.
Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros, dokładnie mieszamy, aby kurczak był dobrze pokryty przyprawami. Odstawiamy na kilka minut.
W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę, a czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na dość dużym ogniu, partiami, mięso z kurczaka. Chodzi o to, aby nie dodawać na patelnię za dużo mięsa, gdyż puści sok i będzie się dusiło, zamiast smażyć.
Każdą partię obsmażonego kurczaka przekładamy do garnka (poj. 2,5 l) bez tłuszczu.
Gdy obsmażymy już całość mięsa z piersi kurczaka, zmniejszamy grzanie na średni ogień i na patelnię przekładamy cebulę.
Cebulę delikatnie oprószamy solą i smażymy aż stanie się szklista, około 3 minut.
Zeszkloną cebulę przekładamy do garnka z mięsem, wlewamy passatę i około 1 szklanki wody, dodajemy erytrytol oraz zioła prowansalskie.
Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.
W tym czasie na patelnię przekładamy marchewkę z groszkiem i przesmażamy około 2 minut.
Gdy sos stanie się dość gęsty i aromatyczny dodajemy marchewkę z groszkiem i gotujemy jeszcze przez około 5 minut.
Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 288 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 35,5 g
tłuszcze (T): 9,3 g
węglowodany (W): 12,8 g
błonnik (f): 0,4 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
