Tag: kurczak

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad

Kurczak zapiekany na ryżu

aromatyczny kurczak zapiekany na ryżu z warzywami w naczyniu żaroodpornym


Kurczak zapiekany na ryżu – prosty i pyszny przepis na rodzinny obiad

Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które szturmem zdobyło moje serce i w ostatnich tygodniach króluje na moim stole.

To przepis idealny – szybki w przygotowaniu, aromatyczny, a do tego świetnie wygląda na talerzu.

Jeśli szukasz inspiracji na szybki obiad, który nie wymaga wielu godzin spędzonych w kuchni, kurczak zapiekany na ryżu będzie strzałem w dziesiątkę!

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste może być gotowanie na co dzień.

Sprawdź, dlaczego warto go wypróbować i jak urozmaicić tę prostą zapiekankę!

Dlaczego warto postawić na kurczaka zapiekanego na ryżu?

Nie da się ukryć, że jedną z największych zalet tego dania jest jego łatwość i szybkość przygotowania.

Kilka prostych składników, jedno naczynie żaroodporne i kilkadziesiąt minut w piekarniku – to wszystko, czego potrzebujesz, by wyczarować sycący i zdrowy obiad.

A co najlepsze, smak tej potrawy nie ustępuje jej prostocie!

Ryż w tym przepisie gotuje się w aromatycznej zalewie, która nasyca go smakiem przypraw, warzyw i delikatnego kurczaka. Sam kurczak, dzięki wcześniejszemu zamarynowaniu, staje się soczysty w środku i apetycznie zarumieniony na zewnątrz.

To danie, które zadowoli zarówno fanów klasyki, jak i miłośników kulinarnych eksperymentów.

Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu?

Składniki:

Ryż: biały lub brązowy, może być także dziki, czerwony lub czarny (dla zdrowszej wersji).

Kurczak: udka, podudzia, a nawet pierś – najlepiej ze skórą.

Zalewa: woda, ketchup, masło, przyprawy (papryka słodka i ostra, czosnek, zioła prowansalskie, harrisa, sól).

Warzywa: papryka, cebula, zielony groszek – świeże lub mrożone.

Przygotowanie:

  1. Ryż: Wsyp suchy ryż do naczynia żaroodpornego.
  2. Zalewa: Wymieszaj wodę z ketchupem, roztopionym masłem i przyprawami. Wlej gorącą zalewę na ryż.
  3. Warzywa: Ułóż pokrojone warzywa na ryżu. Możesz sięgnąć po to, co masz w lodówce – np. cukinię, marchewkę czy bakłażana.
  4. Kurczak: Zamarynuj kawałki kurczaka w ulubionych przyprawach i ułóż na wierzchu.
  5. Piecz w temperaturze 180°C przez 50–60 minut, aż kurczak się zarumieni, a ryż wchłonie całą zalewę.

Pomysły na urozmaicenie dania

Eksperymentuj z przyprawami: możesz dodać curry, kurkumę czy mieszankę garam masala, aby nadać potrawie orientalnego charakteru.

Dodaj ser: na 10 minut przed końcem pieczenia posyp danie tartym serem – np. mozzarellą lub cheddar.

Urozmaicaj warzywa: świetnie sprawdzą się pieczarki, fasolka szparagowa, cukinia czy kawałki batatów.

Podkręć smak: dodaj łyżkę sosu sojowego lub odrobinę soku z cytryny do zalewy.

Dlaczego warto sięgać po sezonowe warzywa?

Sezonowe warzywa są nie tylko tańsze i łatwo dostępne, ale również pełne smaku i wartości odżywczych.

Warto wykorzystywać je w tej zapiekance, by za każdym razem wprowadzać nowe nuty smakowe. Na przykład latem świetnie sprawdzi się cukinia i bakłażan, a zimą – marchewka, pietruszka czy seler naciowy.

Wartości odżywcze kurczaka zapiekanego na ryżu

To danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych:

Białko: kurczak dostarcza pełnowartościowego białka, które wspiera regenerację mięśni i uczucie sytości.

Węglowodany: ryż to świetne źródło energii, szczególnie jeśli sięgniesz po odmianę pełnoziarnistą.

Witaminy i minerały: dodatek warzyw wzbogaca danie o witaminy A, C, E oraz błonnik, który wspomaga trawienie.

Jak podać kurczaka zapiekanego na ryżu?

Kurczaka zapiekanego na ryżu możesz serwować solo lub z dodatkiem lekkiej sałatki, np. z rukoli, pomidorków koktajlowych i dressingu na bazie oliwy.

Możesz też podać go z chłodnym sosem jogurtowym z czosnkiem i koperkiem – to świetne uzupełnienie tego aromatycznego dania.

Jak przechowywać kurczaka zapiekanego na ryżu?

Jeśli zostanie Ci porcja kurczaka zapiekanego na ryżu, świetnie nadaje się do przechowywania i podania następnego dnia. Oto kilka praktycznych wskazówek:

  1. Przechowywanie w lodówce

Jak przechowywać?: Przełóż potrawę do szczelnego pojemnika lub przykryj naczynie żaroodporne folią spożywczą.

Jak długo można przechowywać?: Potrawę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni.

Odgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160–180°C przez ok. 20-25 minut, przykrywając danie folią aluminiową, by uniknąć wysychania. Możesz też użyć mikrofalówki – ustaw średnią moc i podgrzewaj przez 2–3 minuty, mieszając ryż w połowie czasu.

  1. Mrożenie zapiekanki

Czy można mrozić?: Tak, to danie świetnie się do tego nadaje!

Jak mrozić?: Po ostygnięciu przełóż porcje do pojemników na żywność z odpowiednim zamknięciem lub do woreczków strunowych przeznaczonych do mrożenia. Ważne, aby odessać powietrze, co zapobiegnie powstawaniu kryształków lodu.

Jak długo przechowywać w zamrażarce?: Zapiekanka zachowuje swoje walory smakowe przez około 2–3 miesiące.

  1. Jak odgrzewać mrożoną zapiekankę?

W piekarniku: Przełóż zamrożoną zapiekankę do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i podgrzewaj w 160°C przez około 30–40 minut, aż danie będzie gorące w środku.

W mikrofalówce: Rozmrażaj na niskiej mocy przez kilka minut, a następnie podgrzewaj na średniej.

Uwaga: Ryż po zamrożeniu i rozmrożeniu może mieć nieco inną strukturę, dlatego dobrze jest dodać 1–2 łyżki wody lub bulionu przed odgrzewaniem, aby przywrócić mu wilgotność.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli planujesz zamrozić potrawę, najlepiej używać warzyw o niskiej zawartości wody, takich jak marchewka czy groszek, ponieważ nie rozmiękną podczas rozmrażania.

Zamrażaj zapiekankę w porcjach – dzięki temu łatwiej odgrzejesz tyle, ile potrzebujesz.

Unikaj mrożenia potrawy z dodatkiem sera (jeśli go użyłeś jako posypki), ponieważ może stracić konsystencję podczas rozmrażania.

Dzięki tym wskazówkom możesz cieszyć się smakiem zapiekanki nie tylko zaraz po przygotowaniu, ale także później, bez straty jakości.

Podsumowanie

Kurczak zapiekany na ryżu to danie, które łączy prostotę przygotowania z pełnią smaku. Dzięki wykorzystaniu jednego naczynia i kilku podstawowych składników możesz szybko stworzyć sycący obiad, który zasmakuje całej rodzinie. Aromatyczna zalewa sprawia, że ryż jest idealnie ugotowany, a mięso pozostaje soczyste i pełne smaku.

To przepis uniwersalny – możesz dostosować go do swoich upodobań, zmieniając warzywa, przyprawy czy rodzaj użytego ryżu. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych produktów, co czyni danie nie tylko pysznym, ale również ekonomicznym i zdrowym wyborem.

#kurczakzapiekanynaryżu #szybkiprzepisnakurczaka #kurczakwnaczyniużaroodpornym #daniezryżemiwarzywami #zapiekankaobiadowa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka zapiekanego na ryżu

ilość porcji: 6-10 
czas przygotowania: 25 minut
czas pieczenia: 1 godz. 30 min.
czas całkowity: 1 godz. 55 min.


Składniki na kurczaka zapiekanego na ryżu:

  • 1 kg dowolnych kawałków kurczaka, np. uda lub podudzia
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 spore szczypty pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżka ziół do kurczaka lub innej ulubionej przyprawy
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 3 łyżki oleju
  • 300 g ryżu (niecałe 1,5 szkl.)
  • 2 średnie cebule 220 g
  • 1 czerwona papryka 200 g
  • 1 szkl. groszku zielonego (mrożonego lub świeżego) 150 g

zalewa:

  • 900 ml gorącej lub wrzącej wody
  • 50 g (1/4 kostki) masła
  • 150 g ketchupu (1/2 szkl.)
  • 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4-1/2 łyżeczki przyprawy harissa lub chili


Jak przygotować kurczaka zapiekanego na ryżu:

Do dużej miski wlewamy 3 łyżki oleju, dodajemy przyprawy i zioła, dokładnie mieszamy.

Mięso kurczaka dokładnie nacieramy przyprawami z olejem, a następnie miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki do zamarynowania na przynajmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Cebulę kroimy w piórka, a paprykę w kostkę. Odkładamy na bok.

Przystępujemy do przygotowania zalewy do zapiekanki.

Gorącą wodę wlewamy do niewielkiego garnka, dodajemy masło, ketchup, słodką paprykę, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól oraz przyprawę harissa lub chili.

Całość dokładnie mieszamy, aż masło ładnie się rozpuści.

Na dno formy żaroodpornej lub dwóch mniejszych (ja przygotowałam w 2 formach, ponieważ przygotowałam obiad na 2 dni) niczym nie wysmarowanych wsypujemy suchy ryż.

Na ryż wlewamy gorącą zalewę, a następnie posypujemy równomiernie cebulą, papryką i zielonym groszkiem.

Na wierzchu układamy kawałki przyprawionego kurczaka.

Formy niczym nie przykrywamy, od razu wstawiamy na środkową półkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C (grzanie góra-dół) lub 170°C z termoobiegiem i pieczemy przez około 1 godzinę i 30 minut (90 minut) aż mięso ładnie się zarumieni, a ryż wchłonie cały płyn.

Smacznego!

Moja rada:

W celu podgrzania dania naczynie należy przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C (z termoobiegiem) i podgrzewamy przez około 20-25 minut.

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 126 kcal (100 g)
białka (B): 6,9 g
tłuszcze (T): 6,0 g
węglowodany (W): 11,5 g 
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

aromatyczny kurczak zapiekany na ryżu w naczyniu ceramicznym
chrupiący kurczak zapiekany na ryżu podany na talerzu

P.S. Na zdjęciu piękne kolorowe papryki z działki rodziców 🫑🌶️

Kategorie
Fit Lunch na wynos Obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

Zdjęcie gulaszu z kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – apetyczny widok dania jednogarnkowego


Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem – przepis na szybki, zdrowy i sycący obiad

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to idealne rozwiązanie na codzienny obiad dla całej rodziny.

To danie jednogarnkowe, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również oszczędza czas i minimalizuje bałagan w kuchni.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki posiłek, który można łatwo odgrzać lub przygotować w większej ilości, aby starczyło na kilka dni, ten przepis jest dla Ciebie!

Dlaczego warto sięgać po mrożone warzywa?

Często zastanawiamy się, czy mrożone warzywa są zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak!

W rzeczywistości mrożonki są świetną alternatywą, zwłaszcza poza sezonem, gdy świeże warzywa są droższe lub trudniej dostępne.

Dzięki procesowi mrożenia, warzywa zachowują większość swoich witamin i składników odżywczych – witaminy C, beta-karoten czy kwas foliowy pozostają niemal nietknięte.

Co więcej, mrożonki są nie tylko wygodne, ale także eliminują problem marnowania jedzenia. Nie musisz się martwić o szybkie zużycie produktów – mrożone marchewki z groszkiem będą czekały na Ciebie w zamrażarce tak długo, jak tego potrzebujesz.

Zalety gulaszu jako dania jednogarnkowego

Jednym z największych atutów gulaszu z piersi kurczaka jest prostota przygotowania. Wystarczy jeden garnek, by stworzyć aromatyczne danie pełne smaku. To oszczędność czasu i energii – zarówno w trakcie gotowania, jak i sprzątania.

Dodatkowo, takie potrawy świetnie sprawdzają się w ramach tzw. meal prep. Gotując większą porcję, możesz każdego dnia serwować danie z innymi dodatkami – ziemniakami, kaszą, ryżem czy makaronem.

W wersji bezglutenowej możemy podać z kaszą gryczaną, jaglaną lub makaronem konjac.

Wystarczy zmienić surówkę lub dorzucić coś ekstra, aby za każdym razem uzyskać nową odsłonę obiadu.

Wartości odżywcze gulaszu

To danie to doskonałe źródło:

Białka: dzięki delikatnej piersi kurczaka.

Węglowodanów złożonych: jeśli podasz je z kaszą lub ryżem.

Witaminy A i antyoksydantów: zawartych w marchewce i pomidorach.

Błonnika: wspierającego trawienie, obecnego w groszku.

Dzięki takiej kombinacji, gulasz zapewnia energię na cały dzień, jednocześnie wspierając zdrową dietę.

Ciekawostki o marchewce i groszku

Marchewka to prawdziwa skarbnica beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu i poprawia kondycję skóry. Co ciekawe, gotowana marchewka jest łatwiej przyswajalna niż surowa!

Groszek jest źródłem roślinnego białka i błonnika. To idealny dodatek do dań dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie serca.

Spróbuj już dziś!

Gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem to przepis, który warto wypróbować.

Jest szybki, zdrowy i łatwy do przygotowania, a dodatkowo pozwala zaoszczędzić czas ⏰ w kuchni.

Daj znać w komentarzach, jak smakowało Twojej rodzinie, i koniecznie podziel się swoimi pomysłami na dodatki do tego dania!

#gulaszzkurczaka #jednogarnkowedanie #obiaddlarodziny #szybkiprzepis #mrożonewarzywa

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 10 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 40 minut


Składniki na gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

  • 850 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 450 g marchewki z groszkiem (mrożonka)
  • 700 g passaty pomidorowej
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżeczki przyprawy gyros lub innej do kurczaka
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • ok. 1 szkl. wody
  • natka pietruszki do podania


Jak przygotować gulasz z piersi kurczaka w pomidorach z marchewką i groszkiem:

Filet z piersi kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie kroimy w kostkę.

Przyprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą gyros, dokładnie mieszamy, aby kurczak był dobrze pokryty przyprawami. Odstawiamy na kilka minut.

W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę, a czosnek siekamy drobno lub przeciskamy przez praskę.

Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na dość dużym ogniu, partiami, mięso z kurczaka. Chodzi o to, aby nie dodawać na patelnię za dużo mięsa, gdyż puści sok i będzie się dusiło, zamiast smażyć.

Każdą partię obsmażonego kurczaka przekładamy do garnka (poj. 2,5 l) bez tłuszczu.

Gdy obsmażymy już całość mięsa z piersi kurczaka, zmniejszamy grzanie na średni ogień i na patelnię przekładamy cebulę.

Cebulę delikatnie oprószamy solą i smażymy aż stanie się szklista, około 3 minut.

Zeszkloną cebulę przekładamy do garnka z mięsem, wlewamy passatę i około 1 szklanki wody, dodajemy erytrytol oraz zioła prowansalskie.

Przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając.

W tym czasie na patelnię przekładamy marchewkę z groszkiem i przesmażamy około 2 minut.

Gdy sos stanie się dość gęsty i aromatyczny dodajemy marchewkę z groszkiem i gotujemy jeszcze przez około 5 minut.

Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 288 kcal (1 porcja z 6)
białka (B): 35,5 g
tłuszcze (T): 9,3 g
węglowodany (W): 12,8 g         
błonnik (f): 0,4 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Obiad

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami stir-fry


Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – szybkie i zdrowe danie w azjatyckim stylu

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to danie, które idealnie łączy orientalny smak z wartościami odżywczymi.

Proste w przygotowaniu, pyszne i pełne kolorów – to świetny sposób na szybki obiad lub kolację w stylu azjatyckim.

Delikatny makaron ryżowy, chrupiące warzywa i soczyste kawałki kurczaka w aromatycznym sosie tworzą danie, które zadowoli zarówno wielbicieli kuchni orientalnej, jak i osoby szukające zdrowego posiłku.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami – danie w stylu azjatyckim, szybkie, zdrowe i pełne orientalnych smaków. Dowiedz się, jak przygotować makaron ryżowy i jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą ten azjatycki specjał!

Historia makaronu ryżowego

Makaron ryżowy ma długą historię, sięgającą starożytnych Chin, gdzie już ponad 2000 lat temu wytwarzano go z mielonego ryżu.

Uważa się, że początkowo jego popularność rosła w regionach o dużych zasobach ryżu, takich jak południowe Chiny i Azja Południowo-Wschodnia.

Tradycyjnie makaron ten był podstawowym składnikiem kuchni tajskiej, wietnamskiej i japońskiej, gdzie wykorzystywano go zarówno do smażenia, jak i gotowania na parze czy w zupach.

Dziś makaron ryżowy, dzięki swojemu łagodnemu smakowi i wszechstronności, stał się popularny na całym świecie – jest idealny do dań smażonych, lekkich sałatek czy aromatycznych zup.

Jak powstaje makaron ryżowy?

Proces produkcji makaronu ryżowego rozpoczyna się od mielenia ziaren ryżu na mąkę ryżową. Następnie mąkę miesza się z wodą, tworząc delikatne ciasto, które następnie cienko rozwałkowuje się i kroi na charakterystyczne, długie nitki. Tak przygotowany makaron ryżowy jest suszony, a przed użyciem w kuchni wystarczy go krótko namoczyć w gorącej wodzie, dzięki czemu zachowuje swoją elastyczność i lekką teksturę.

Wartości odżywcze i zalety makaronu ryżowego

Makaron ryżowy to lekkostrawna alternatywa dla tradycyjnego makaronu pszennego, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób na diecie bezglutenowej.

Jest bogaty w węglowodany, które są świetnym źródłem energii, a jednocześnie ubogi w tłuszcze.

Dzięki temu makaron ryżowy doskonale sprawdza się jako baza dla dań pełnych warzyw, białka i przypraw, które dostarczają dodatkowych składników odżywczych.

Dodatek świeżych warzyw i chudego kurczaka sprawia, że danie to jest zbilansowane pod względem wartości odżywczych – zawiera białko, błonnik oraz witaminy A, C i K, które wpływają na zdrowie skóry, wzmacniają układ odpornościowy i przyczyniają się do lepszej kondycji organizmu.

Wybór warzyw do makaronu ryżowego z kurczakiem

Do tego dania wybrałam warzywa, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem makaronu ryżowego, a jednocześnie zapewniają różnorodność kolorów i tekstur.

Marchewka dodaje słodyczy i chrupkości, czerwona papryka to źródło witaminy C, grzyby mun wprowadzają intensywny smak umami, a kiełki wzbogacają potrawę w witaminy i minerały.

To połączenie zapewnia wyważony smak oraz świeżość, która jest typowa dla kuchni azjatyckiej.

Technika przygotowania – smażenie w wysokiej temperaturze

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami przygotowujemy metodą stir-fry, czyli szybkiego smażenia na wysokim ogniu.

Dzięki temu warzywa zachowują swoją chrupkość i świeży wygląd, a co ważniejsze – większą ilość składników odżywczych.

Tego typu smażenie pozwala również uzyskać intensywny aromat i smak przypraw, takich jak sos sojowy, imbir czy czosnek, które dodają daniu głębi i podkreślają orientalny charakter.

Podsumowanie

Makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami to szybkie, zdrowe i smaczne danie, które sprawdzi się idealnie jako lekki posiłek pełen orientalnych smaków.

Dzięki bogactwu warzyw i technice smażenia stir-fry, potrawa zachowuje swój naturalny smak i wartości odżywcze, a makaron ryżowy sprawia, że jest lekkostrawna i sycąca.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 30 minut


Składniki na makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

  • 200 g makaronu ryżowego (nitki)
  • 400 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 duża marchewka
  • 1 papryka czerwona
  • ok. 15 cm białej część pora
  • 15 g suszonych grzybów mun
  • 150 g kiełków stir-fry na patelnię (fasola mung, kiełki cieciorki, soczewicy brązowej, soczewicy zielonej)
  • ok. 4-5 cm kłącza świeżego imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki oleju
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować makaron ryżowy z kurczakiem i warzywami:

Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia, zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Makaron gotujemy w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu.

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w paski.

Odcedzone grzyby mun, paprykę i pora kroimy w paski, a marchew w słupki.

Czosnek drobno siekamy, imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej, a następnie podsmażamy czosnek z imbirem, cały czas mieszając, aby nie przypalić.

Następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i smażymy do czasu aż stanie się złocisty, około 3-4 minut.

Dorzucamy warzywa, czyli marchew, paprykę, grzyby mun i na końcu pora; smażymy przez około 2-3 minuty, cały czas mieszając.

Na koniec dodajemy wcześniej ugotowany makaron, sos sojowy, sos rybny oraz szczyptę pieprzu.

Całość dokładnie mieszamy, dodajemy kiełki, wykładamy na talerze, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i od razu podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 473 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 31,9 g
tłuszcze (T): 9,9 g
węglowodany (W): 64,3 g         
błonnik (f): 6,0 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym


Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym – szybki i pyszny obiad na każdy dzień

Jeśli szukasz przepisu na szybkie, lekkie, a jednocześnie aromatyczne danie mięsne, pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym z pewnością spełnią Twoje oczekiwania.

To danie łączy delikatność mięsa z kremową, aksamitną konsystencją sosu.

Co najlepsze – jest gotowe w mniej więcej 50 minut! Dzięki temu sprawdzi się doskonale zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi.

Poznaj przepis na pyszne pulpety z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym. Zdrowe, lekkie i gotowe w 50 minut danie, idealne na codzienny obiad. Sprawdź!

Dlaczego warto wybrać pulpety z kurczaka?

Kurczak to jedno z najchudszych mięs, które idealnie nadaje się do codziennego menu. Jest bogaty w białko, a jednocześnie niskokaloryczny. Zawiera cenne witaminy z grupy B, takie jak B6 i B12, oraz minerały, jak żelazo i cynk. Dodając do tego koper, który wspiera trawienie, oraz pieczarki, będące źródłem błonnika, witamin (zwłaszcza D) i antyoksydantów, otrzymujemy nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie.

Przepis na pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym – krok po kroku

Do przygotowania pulpetów możesz użyć gotowego mielonego mięsa z kurczaka, lub zmielić je samodzielnie, np. z udka i piersi, co nadaje dodatkowego aromatu i soczystości. Do masy mięsnej dodajemy klasyczne przyprawy: majeranek, cebulę, czosnek, a także świeży koperek, który doskonale podkreśla smak potrawy. Aby pulpety były zwarte, dodajemy jajko oraz kaszę manną, która sprawia, że danie zyskuje delikatną konsystencję.

Aromatyczny sos pieczarkowy

Sos pieczarkowy, który towarzyszy naszym pulpetom, to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Pieczarki, smażone na maśle, nabierają głębokiego smaku, a dodatek śmietanki sprawia, że sos jest kremowy i aksamitny.

Sos możemy wzbogacić o odrobinę białego wina lub bulionu warzywnego, co nada mu jeszcze większej głębi.

Na koniec nie zapomnij o świeżym koperku – jego aromat idealnie łączy się z delikatnym smakiem pieczarek.

Jak podawać pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym?

Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym to danie niezwykle uniwersalne – możesz podać je z dowolnymi dodatkami.

Doskonale smakują z klasycznym pieczywem, kluseczkami, kopytkami, makaronem, ryżem, ziemniakami czy kaszami.

Ja osobiście uwielbiam podawać je z kaszą gryczaną białą niepaloną, która dzięki swojemu delikatnemu smakowi idealnie komponuje się z kremowym sosem pieczarkowym.

Wartości odżywcze:

  • kurczak: niskokaloryczny, bogaty w białko, zawiera witaminy z grupy B, fosfor, cynk.
  • pieczarki: niskokaloryczne, źródło błonnika, witaminy D, selenu, wspierają układ odpornościowy.
  • śmietanka: źródło wapnia i zdrowych tłuszczów, nadaje daniu kremową konsystencję.
  • kasza manna: dostarcza węglowodanów, wspiera proces trawienia dzięki błonnikowi.

Podsumowanie

Pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym to świetny pomysł na zdrowy, szybki i smaczny obiad.

Dzięki prostocie wykonania, danie to sprawdzi się idealnie na co dzień, a jednocześnie zachwyci Twoich bliskich swoim pełnym smakiem i delikatną konsystencją.

Koniecznie wypróbuj ten przepis – pycha gwarantowana!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 5 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 55 minut


Składniki na pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym:

pulpety:

  • 2 udka z kurczaka bez skóry i kości
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1/2 niedużej startej cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 5 łyżek kaszy manny
  • 1 łyżeczka soli (u mnie różowa himalajska)
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżki posiekanego koperku

sos pieczarkowy:

  • 500 g pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • 160 ml słodkiej śmietanki 12%
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 3-4 łyżki posiekanego koperku
  • 1 listek laurowy
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • 4 ziarenka pieprzu czarnego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła


Jak przygotować pulpety z kurczaka w sosie pieczarkowym:

Cebulę pokrojoną w kosteczkę szklimy na oleju.

Do zeszklonej cebuli dodajemy masło oraz pokrojone w plasterki pieczarki i razem przesmażamy aż zmniejszą objętość i odparują nadmiar wody, doprawiamy solą i pieprzem oraz tymiankiem. Odstawiamy.

Mięso z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do malaksera, mielimy.

Dodajemy startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy, jajko, kaszę mannę oraz koperek.

Wyrabiamy na gładką masę i odstawiamy na około 10 minut.

W garnku zagotowujemy 3 szkl. wody wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem ziarnistym.

Zmoczonymi zimną wodą dłońmi formujemy pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.

Wrzucamy na gotującą się wodę i gotujemy przez około 10 minut.

Do pulpetów przekładamy przesmażone pieczarki z cebulą, gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Po tym czasie dolewamy śmietankę.

Mąkę rozrabiamy w niewielkiej ilości zimnej wody i dolewamy do pulpetów, mieszamy i zagotowujemy, a następnie wyłączamy grzanie.

Dodajemy posiekany koperek i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Moja rada:

Zamiast samodzielnie mielić mięso z ud i piersi kurczaka można użyć gotowego mięsa mielonego z kurczaka lub indyka (ok. 800-1000 g).

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 102 kcal (100 g)
białka (B): 11,8 g
tłuszcze (T): 3,8 g
węglowodany (W): 3,5 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Lunch na wynos Obiad Wielkanoc

Kotlety siekane z kurczaka

Kotlety siekane z kurczaka z papryką i kukurydzą podane z salatką z rukoli


Kotlety siekane z kurczaka – pyszna i prosta alternatywa dla klasycznych dań z drobiu

Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad, to kotlety siekane z kurczaka będą idealnym rozwiązaniem.

To danie, które zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie oryginalnym połączeniem smaków.

Kotlety te różnią się od tradycyjnych kotletów w panierce, ponieważ są przygotowywane w formie placuszków z dodatkiem warzyw takich jak czerwona papryka i kukurydza, które dodają im koloru i świeżości.

Delikatne mięso drobiowe, przyprawione ziołami, stanowi doskonałą bazę, a natka pietruszki dodaje wyrazistości i aromatu.

Kotlety siekane z kurczaka – przepis na szybki i smaczny obiad. Delikatne kotlety drobiowe z dodatkiem papryki, kukurydzy i natki pietruszki. Idealne dla miłośników prostych i pysznych dań

Dlaczego warto wypróbować kotlety siekane z kurczaka?

Kotlety te to świetna alternatywa dla klasycznych dań mięsnych, takich jak kotlety schabowe czy kurczak w panierce. Są lżejsze, a dzięki dodatkom warzywnym – bardziej odżywcze.

Sprawdzą się na co dzień, gdy nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie, ale chcesz zaserwować coś zdrowego i smacznego.

Co więcej, to danie można dostosować do swoich upodobań – z łatwością dodasz inne warzywa, takie jak marchew, groszek czy cukinia, co czyni kotlety bardziej uniwersalnym przepisem.

Jak przygotować kotlety siekane z kurczaka?

Bazą do kotletów jest mięso z piersi kurczaka, które kroimy w drobną kostkę. Ważne jest, aby mięso było świeże i dobrej jakości – wtedy danie zyska pełnię smaku.

Dodatki w postaci świeżej, czerwonej papryki i słodkiej kukurydzy nie tylko wzbogacają smak, ale też nadają kolor, który zachęca do jedzenia.

Jajko, mąka pszenna i majonez pełnią funkcję “spoiwa”, dzięki czemu kotlety są zwarte, a jednocześnie miękkie i soczyste. Majonez pomaga zatrzymać wilgoć w mięsie, co sprawia, że kotlety pozostają delikatne i soczyste nawet po smażeniu.

Kluczowe wskazówki:

Wybór mięsa: Do tego przepisu najlepiej nadaje się pierś z kurczaka, ale możesz także użyć udek, jeśli wolisz mięso bardziej soczyste.

Dodatki: Papryka i kukurydza to klasyka, ale eksperymentuj z innymi warzywami, aby nadać kotletom nowy charakter.

Sposób smażenia: Kotlety najlepiej smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz.

Z czym podawać kotlety siekane z kurczaka?

Te lekkie i pełne smaku kotlety doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami.

Klasyczna surówka z kapusty, ziemniaki z wody lub puree ziemniaczane to idealne opcje, które uzupełnią całość posiłku.

Jeśli szukasz lżejszej alternatywy, kotlety świetnie smakują także z sałatką z rukoli, pomidorów i oliwek, polaną lekkim sosem winegret.

Ciekawostki o kurczaku

Warto wspomnieć, że mięso drobiowe jest bogatym źródłem białka, niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji organizmu.

Piersi z kurczaka mają niską zawartość tłuszczu, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i zdrową dietę.

Co ciekawe, kurczak jest jednym z najbardziej uniwersalnych mięs na świecie, używanym w kuchniach niemal każdego kraju – od azjatyckich dań stir-fry po klasycznego pieczonego kurczaka w stylu amerykańskim.

Kotlety siekane z kurczaka – podsumowanie

Kotlety siekane z kurczaka to świetna propozycja na szybki i zdrowy obiad.

Dzięki warzywom i delikatnemu mięsu drobiowemu są one lekkie, a zarazem pożywne.

Ich przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a efekt zadowoli całą rodzinę.

Możesz je podać z klasycznymi dodatkami, takimi jak ziemniaki i surówka, lub z czymś bardziej nowoczesnym, jak sałatka na bazie rukoli.

Bez względu na wybór dodatków, te kotlety zawsze zachwycą smakiem i aromatem.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kotlety siekane z kurczaka

ilość porcji: 12
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godz. 40 minut

Składniki na kotlety siekane z kurczaka:

  • 500 g mięsa z piersi kurczaka
  • 1 łyżeczka domowej przyprawy Gyros – przepis
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 4 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 duże jajko
  • 1 czubata łyżka majonezu – przepis
  • 2 łyżki z delikatną górką mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować kotlety siekane z kurczaka:

Filet z piersi kurczaka kroimy w małą kostkę, ok. 1×1 cm, a następnie przyprawiamy przyprawą Gyros i oprószamy solą. Mieszamy i odstawiamy.

Paprykę kroimy w małą kostkę, a kukurydzę odcedzamy z zalewy.

Do mięsa dodajemy kukurydzę, pokrojoną paprykę, natkę pietruszki, jajko, majonez, mąkę i przyprawy.

Wszystko razem dokładnie mieszamy.

Masa powinna być dość gęsta, aby dało się z niej uformować kotlety.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Łyżką nakładamy porcje masy na patelnię, formując kotleciki.

Smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu możemy odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 119 kcal (1 porcja z 12)
białka (B): 10,3 g
tłuszcze (T): 6,9 g
węglowodany (W): 4,1 g         
błonnik (f): 0,6 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w październiku 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos Obiad

Tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową

tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową w kremowym sosie kokosowym


Tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową – ekspresowe, aromatyczne i pełne zdrowia

Tajskie curry to jedno z tych dań, które nie tylko zachwyca swoim wyjątkowym smakiem, ale również jest szybkie i proste w przygotowaniu.

Choć może brzmieć egzotycznie, z łatwością możesz je przyrządzić w swojej kuchni, korzystając z produktów dostępnych w większości supermarketów lub podczas tematycznych tygodni w dyskontach.

To danie idealnie łączy bogactwo smaków i aromatów, które na długo zapadają w pamięć.

Dlatego dziś podzielę się przepisem na tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową – prostym, lecz pełnym orientalnych inspiracji.

Historia i pochodzenie tajskiego curry

Curry jest nieodłącznym elementem tajskiej kuchni, choć jego korzenie sięgają dalej niż Tajlandia.

Samo słowo „curry” pochodzi z tamilskiego terminu „kari”, co oznacza sos lub potrawę przygotowywaną z przyprawami.

Do Tajlandii curry trafiło poprzez kontakty handlowe z Indiami, a tamtejsza kuchnia szybko przystosowała danie do własnych gustów, wzbogacając je o lokalne składniki, takie jak mleko kokosowe, trawa cytrynowa czy galangal.

Tajskie curry wyróżnia się na tle innych azjatyckich dań dzięki unikalnemu połączeniu słodkich, pikantnych i kwaśnych nut, które nadają mu charakterystyczny smak.

Najpopularniejsze rodzaje tajskiego curry to czerwone, zielone i żółte, z których każde różni się intensywnością smaku i ostrością.

Czerwone curry, które użyłam w dzisiejszym przepisie, jest jednocześnie wyraziste i pikantne, dzięki czemu doskonale harmonizuje się z delikatnymi warzywami i mięsem.

Dlaczego warto jeść tajskie curry?

Tajskie curry nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza organizmowi wielu wartości odżywczych. Oto kilka powodów, dla których warto włączyć je do swojego jadłospisu:

  • Mleko kokosowe, będące podstawą sosu, to bogate źródło zdrowych tłuszczów, które wspomagają pracę mózgu i serca.
  • Kurkuma, obecna w przyprawie curry, zawiera kurkuminę, związek o silnym działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.
  • Imbir i czosnek mają właściwości przeciwwirusowe i bakteriobójcze, wspomagając odporność organizmu.
  • Warzywa takie jak fasolka szparagowa, marchewka, papryka i grzyby shiitake są pełne witamin (m.in. witaminy C i A) oraz błonnika, który wspiera trawienie.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Przygotowanie składników: fasolkę szparagową obetnij z obu stron, marchewkę pokrój w cienkie słupki, a paprykę i grzyby w paski . Kurczaka pokrój w paseczki.
  2. Dodanie pasty curry: dodaj pastę curry, przyprawę curry i kurkumę. Wymieszaj, a następnie dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę.
  3. Smażenie mięsa i warzyw: dodaj kurczaka, dokładnie wymieszaj z przyprawami i smaż do czasu aż stanie się biały.
  4. Duszenie warzyw: Dodaj fasolkę, marchewkę, paprykę i grzyby. Smaż przez około 2 minuty.
  5. Dodanie mleka kokosowego: wlej mleko kokosowe. Duś przez około 10 minut, aż warzywa będą al dente.
  6. Wykończenie: Na koniec dodaj sok z limonki i sos sojowy, dostosuj smak do swoich preferencji.

Jak podać tajskie curry?

Tajskie curry najlepiej smakuje podane z ryżem jaśminowym, który idealnie chłonie aromatyczny sos.

Możesz również wybrać makaron ryżowy, chiński typu noodle lub chow mein.

W zależności od preferencji, danie można udekorować świeżymi ziołami, np. kolendrą, czy plasterkami chili, aby podkreślić jego azjatycki charakter.

Podsumowanie

Tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową to idealne połączenie egzotyki i prostoty.

Dzięki lokalnym warzywom, takim jak fasolka szparagowa, możesz w pełni cieszyć się sezonowymi składnikami, jednocześnie wprowadzając do swojej kuchni nutę Azji.

Bogactwo przypraw, kremowe mleko kokosowe i soczyste warzywa sprawiają, że to danie jest nie tylko pyszne, ale również pełne wartości odżywczych.

Spróbuj tego przepisu i przenieś się w kulinarną podróż do Tajlandii, nie wychodząc z domu.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 15 minut
czas całkowity: 35 minut

Składniki na tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową:

  • 650 g filetu z piersi kurczaka
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej
  • 2 średnie marchewki
  • 30 g suszonych grzybów shiitake
  • 1 czerwona papryka
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego – użyłam light
  • 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
  • 2 łyżeczki startego kłącza imbiru
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 papryczki chili
  • sok wyciśnięty z 1 limonki
  • 2 łyżki oliwy
  • czarny sezam do podania


Jak przygotować tajskie curry z kurczakiem i fasolką szparagową:

Grzyby shiitake zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do namoczenia na 10 minut, następnie odcedzamy i kroimy w cienkie paski.

Kurczaka myjemy, osuszamy, a następnie kroimy w cienkie paseczki.

Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy cienkie paski.

Obraną marchewkę myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie słupki.

Fasolkę myjemy, usuwamy końcówkę od strony strąka.

Chili siekamy drobniutko.

Przystępujemy do przygotowania tajskiego curry.

W garnku rozgrzewamy oliwę.

Dodajemy pastę curry, curry i kurkumę. Cały czas mieszając podsmażamy około 1 minuty.

Dodajemy następnie starty imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, chili i smażymy kilka sekund.

W tym momencie dodajemy pokrojonego kurczaka i dokładnie mieszamy aż pokryje się całkowicie przyprawami.

Mięso z kurczaka smażymy tylko do momentu, aż stanie się białe.

Dodajemy następnie pokrojone warzywa i grzyby shiitake, smażymy około 2 minut.

Całość zalewamy mlekiem kokosowym, gotujemy około 10 min aż sos zgęstnieje.

Finalnie dodajemy sok wyciśnięty z limonki, sos sojowy oraz doprawiamy solą  i pieprzem do smaku.

Przed podaniem posypujemy czarnym sezamem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 292 kcal (1 porcja)
białka (B): 26,7 g
tłuszcze (T): 14,8 g
węglowodany (W): 15,1 g         
błonnik (f): 3,9 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Tajskie curry z kurczakiem, fasolką szparagową, marchewką i grzybami shiitake w kremowym sosie kokosowym, podane z ryżem jaśminowym
Kategorie
Dania na imprezy Obiad

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą – gotowe danie na patelni


Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą – pyszne i proste danie na co dzień

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą to danie, które powstało z połączenia smaków i resztek z poprzedniego dnia, ale stało się naszym ulubionym posiłkiem.

Dzisiaj podzielę się z Wami tym prostym przepisem, który łączy w sobie świeżość warzyw i soczyste mięso kurczaka, tworząc wyjątkową kombinację smaków i tekstur.

Odkryj przepis na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą – pyszne danie, które łączy w sobie świeżość warzyw i soczyste mięso kurczaka. Idealne dla każdego, kto ceni sobie smak i wartości odżywcze.

Resztki z wczoraj – kulinarna kreatywność

Wczoraj ugotowałam fasolkę szparagową na parze, która została nam z obiadu.

W naszej kuchni nie ma miejsca na marnowanie jedzenia, więc postanowiłam wykorzystać ją w nowy sposób.

Fasolka szparagowa, pełna witamin i minerałów, to doskonałe źródło błonnika, witaminy C oraz kwasu foliowego. Jej lekko chrupiąca konsystencja i delikatny smak idealnie komponują się z mięsem kurczaka.

Kurczak smażony – klasyka, która zawsze smakuje

Na obiad planowałam przygotować kurczaka smażonego na patelni, co jest zawsze trafionym wyborem, zwłaszcza gdy męska część rodziny ma na to ochotę.

Kurczak, bogaty w białko i niskotłuszczowy, jest doskonałym składnikiem w codziennej diecie. Smażenie kurczaka na patelni zapewnia złocistą skórkę i soczyste wnętrze, które w połączeniu z warzywami tworzy smakowite danie.

Połączenie smaków – oto mój przepis

Ostatecznie, połączenie kurczaka, fasolki szparagowej i cebuli dało nam pyszne i zdrowe danie.

Dzięki tej kombinacji, nasz obiad stał się nie tylko smaczny, ale także pełen wartości odżywczych.

Zapraszam Was do spróbowania tego przepisu i odkrycia, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego z prostych składników.

Podsumowanie

Kurczak smażony z fasolką szparagową i cebulą to danie, które doskonale pokazuje, jak kreatywnie można wykorzystać resztki z poprzedniego dnia, jednocześnie tworząc pyszny i pożywny posiłek.

Proste składniki, szybkie przygotowanie i doskonałe połączenie smaków sprawiają, że to danie świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkową okazję.

Jeśli lubicie lekkie, zdrowe posiłki pełne białka i witamin, ten przepis z pewnością przypadnie Wam do gustu.

Spróbujcie sami i podzielcie się wrażeniami!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą

ilość porcji: 6 
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 40 minut
czas całkowity: 1 godzina

Składniki na kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą:

  • 6 ud z kurczaka
  • 1 cebula
  • 250 g fasolki szparagowej uparowanej/ugotowanej
  • 1 czubata łyżeczka przyprawy Gyros
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 2-3 pojedyncze gałązki świeżego tymianku
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki oleju rzepakowego


Jak przygotować kurczaka smażonego z fasolką szparagową i cebulą:

Uda z kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Do dużej miski wlewamy olej i dodajemy przyprawę gyros oraz sól, dokładnie mieszamy.

Do przygotowanej mieszanki wkładamy kurczaka i dokładnie pokrywamy nią mięso.

Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Jeśli nie mamy czasu to odstawiamy na przynajmniej 30 minut.

Jeśli kurczaka marynowaliśmy całą noc to przynajmniej na godzinę przed smażeniem wyjmujemy z lodówki na blat, aby nabrał temperatury pokojowej.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, a następnie układamy kurczaka skórą do dołu.

Smażymy aż skórka stanie się złocista, a następnie smażymy z drugiej strony pod przykryciem.

Mniej więcej po około 30-35 minutach, gdy kurczak będzie miękki dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę, oprószamy solą i smażymy przez około 5-7 minut, aż cebula będzie ładnie zeszklona. Smażymy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aby cebula równomiernie się usmażyła.

Na koniec dodajemy fasolkę szparagową oraz zioła prowansalskie i świeży tymianek, mieszamy i podgrzewamy chwilę aż fasolka się zagrzeje.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 225 kcal (1 porcja)
białka (B): 19,2 g
tłuszcze (T): 14,4 g
węglowodany (W): 5,7 g         
błonnik (f): 1,9 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Lunch na wynos Obiad

Naleśniki z kurczakiem i kurkami


Naleśniki z kurczakiem i kurkami – idealny przepis na smaczny obiad

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, a zarazem wyjątkowo smaczny obiad, to naleśniki z kurczakiem i kurkami są doskonałą propozycją.

Ta potrawa łączy w sobie delikatność kurczaka z intensywnym smakiem kurek, które są jednymi z najbardziej cenionych grzybów w polskiej kuchni.

Co więcej, jeżeli masz w lodówce naleśniki z wczorajszego obiadu, reszta przygotowań pójdzie jak z płatka!

Naleśniki z kurczakiem i kurkami to idealny pomysł na szybki i smaczny obiad. Sprawdź mój przepis, który zachwyci Twoją rodzinę i gości!

Wielka moc małych kurek

Kurki, znane również jako pieprzniki jadalne (Cantharellus cibarius), to grzyby o charakterystycznym, lekko pieprznym smaku i aromacie, który sprawia, że są wyjątkowo pożądanym składnikiem w wielu daniach.

W kuchni europejskiej zaczęto je wykorzystywać już w XVIII wieku, a swoją popularność zawdzięczają nie tylko walorom smakowym, ale również wysokiej zawartości witamin i minerałów.

Są bogate w witaminę D, B12, a także w błonnik, co czyni je świetnym dodatkiem do zdrowej i zrównoważonej diety.

Składniki i przygotowanie

Do przygotowania tego aromatycznego dania będziesz potrzebować filetu z piersi kurczaka, świeżych kurek oraz śmietanki 18%, która idealnie zrównoważy smaki. Dodajmy do tego cebulę, czosnek oraz przyprawy – sól i pieprz – aby podkreślić naturalne walory smakowe kurek, bez zbędnego dominowania ich delikatnego aromatu.

Naleśniki z kurczakiem i kurkami to nie tylko propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny, ale również doskonały pomysł na wykwintną, ciepłą kolację w towarzystwie kieliszka dobrego wina.

To danie z pewnością zachwyci Twoich bliskich i gości, a jego przygotowanie wcale nie jest skomplikowane.

Co więcej, możesz je serwować na różne okazje – od rodzinnych obiadów, przez spotkania towarzyskie, aż po eleganckie kolacje.

Wartości odżywcze i zalety

Kurki to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Są niskokaloryczne, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Zawierają białko, błonnik oraz witaminę D, która wspiera zdrowie kości i układu odpornościowego, a także witaminy z grupy B, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

W połączeniu z białkiem z piersi kurczaka, takie danie dostarcza nie tylko satysfakcji smakowej, ale również energii na długie godziny.

Podsumowanie

Naleśniki z kurczakiem i kurkami to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, idealnym na każdą okazję.

Wykorzystując świeże kurki, możemy cieszyć się ich wyjątkowym aromatem, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem kurczaka i kremową śmietanką.

To idealny pomysł na rodzinny obiad, ale również wyśmienita propozycja na elegancką kolację w gronie najbliższych.

Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i odkrycia, jak prosty, a zarazem wyjątkowy może być domowy posiłek.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na naleśniki z kurczakiem i kurkami

ilość porcji: 10
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 20 minut
czas całkowity: 35 minut

Składniki na naleśniki z kurczakiem i kurkami:

  • 10 naleśników – u mnie orkiszowe razowe
  • 300 g filetu z piersi kurczaka
  • 300 g kurek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 100 ml śmietanki 18%
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki przyprawy Gyros (przepis)
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować naleśniki z kurczakiem i kurkami:

Przygotowujemy naleśniki. Mogą być z dnia poprzedniego.

Mięso z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę; przyprawiamy przyprawą Gyros, solą i pieprzem.

Odstawiamy do zamarynowania na czas przygotowania kolejnych składników.

Kurki oprószamy mąką pszenną i delikatnie mieszamy, aby się nią dobrze pokryły, a następnie płuczemy w zimnej wodzie dwa/trzy razy.

Odstawiamy na durszlaku do odsączenia z wody, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie dodajemy przyprawionego kurczaka i smażymy aż straci surowość i lekko zarumieni.

Do przesmażonego kurczaka dodajemy cebulę i mieszając smażymy aż się zeszkli.

Następnie dodajemy kurki i smażymy około 3 minut, aż odparuje z nich woda.

Na koniec dodajemy czosnek i smażymy około 1 minuty, a następnie wlewamy śmietankę i smażymy aż odparuje, a sos zgęstnieje.

Finalnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Odstawiamy do przestudzenia.

Porcje farszu nakładamy na ciepłe naleśniki i dowolnie składamy.

Podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 187 kcal (1 porcja)
białka (B): 12,0 g
tłuszcze (T): 7,2 g
węglowodany (W): 18,4 g         
błonnik (f): 3,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Lunch na wynos Obiad

Kurczak w sosie kokosowym

Kurczak w sosie kokosowym z dodatkiem warzyw i ryżu


Przepis na kurczaka w sosie kokosowym – szybki i smaczny obiad

Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad, który zawsze można przygotować, gdy brak czasu lub pomysłów na gotowanie, to kurczak lub indyk w sosie kokosowym będą idealnym wyborem.

Ten przepis nie tylko jest prosty, ale także niezwykle uniwersalny i pełen smaków.

Dowiedz się, jak przygotować to pyszne danie, korzystając z mleka kokosowego i warzyw. Idealne na awaryjny posiłek!

Mleko Kokosowe – kluczowy składnik

Mleko kokosowe, choć często używane w kuchni azjatyckiej, zdobyło popularność na całym świecie ze względu na swoje wszechstronne właściwości i delikatny, słodkawy smak.

Oprócz tego, że dodaje wyjątkowego aromatu potrawom, jest również źródłem wielu wartości odżywczych. Mleko kokosowe jest bogate w tłuszcze nasycone, które są łatwo przyswajalne przez organizm i mogą wspierać zdrowie serca. Zawiera również witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina E, oraz potas, magnez i żelazo.

Krótki rys historyczny

Mleko kokosowe jest stosowane w kuchni od wieków, szczególnie w krajach tropikalnych, gdzie kokos jest powszechnie uprawiany.

W kuchni azjatyckiej mleko kokosowe jest podstawowym składnikiem w wielu potrawach, od curry po zupy.

W Europie zyskało uznanie w ciągu ostatnich kilku dekad, kiedy to zaczęło być używane w różnorodnych przepisach, od deserów po dania główne.

Jak przygotować kurczaka lub indyka w sosie kokosowym

Do przygotowania dania potrzebujesz jedynie kilku podstawowych składników: mięsa drobiowego (kurczaka lub indyka) oraz mleka kokosowego.

Możesz również wzbogacić sos o dodatkowe warzywa, takie jak cebula, czosnek, marchewka, papryka czy groszek.

Jeżeli masz ochotę, dodaj pastę curry – zarówno czerwoną, jak i żółtą, aby uzyskać głębszy smak i aromat.

Szybki i smaczny obiad

Podawaj kurczaka lub indyka w sosie kokosowym z ryżem, ziemniakami lub makaronem. Do dania świetnie pasują także surówki, na przykład z ogórków małosolnych i pomidorów. Takie połączenie nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale również podnosi jej wartość odżywczą.

Mleko kokosowe jest nie tylko smaczne, ale także wszechstronne, a jego dodatek do potraw sprawia, że codzienne posiłki stają się wyjątkowe i pełne smaku.

Zatem, jeśli jeszcze nie próbowałeś, zachęcam do wypróbowania tego prostego i pysznego przepisu na kurczaka lub indyka w sosie kokosowym!

Podsumowanie

Kurczak lub indyk w sosie kokosowym to doskonały wybór na szybki i smaczny obiad, który można przygotować z podstawowych składników dostępnych w każdej kuchni.

Mleko kokosowe, będące kluczowym składnikiem tego dania, nie tylko wzbogaca je o wyjątkowy smak, ale także dostarcza cennych wartości odżywczych, takich jak tłuszcze nasycone, witaminy i minerały.

Dzięki swojej wszechstronności, sos kokosowy można wzbogacić o różne warzywa i pastę curry, co pozwala na stworzenie wielu wersji tego pysznego dania.

Podając kurczaka lub indyka w sosie kokosowym z ryżem, ziemniakami lub makaronem, oraz dodatkiem surówek, otrzymasz pełnowartościowy i zrównoważony posiłek.

Ten prosty przepis jest idealnym rozwiązaniem na codzienne posiłki, które zachwycą smakoszy i będą łatwe do przygotowania w każdej sytuacji.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurczaka w sosie kokosowym

ilość porcji: 6-8
czas przygotowania: 15 minut
czas smażenia: 30 minut
czas całkowity: 45 minut

Składniki na kurczaka w sosie kokosowym:

  • 1 kg filetu z piersi kurczaka lub indyka
  • 1 duża cebula
  • 2 duże marchewki
  • 1 czerwona papryka
  • 4 ząbki czosnku
  • 330 g mleka kokosowego puszka
  • 2 łyżeczki żółtej pasty curry – można pominąć
  • 1,5 łyżeczki czerwonej pasty curry – można pominąć
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1,5 łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżki oliwy


Jak przygotować kurczaka w sosie kokosowym:

Filety myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę lub paski.

Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Marchew kroimy w półplasterki, cebulę i paprykę w małą kostkę, czosnek i natkę pietruszki siekamy.

W dużym garnku, najlepiej żeliwnym lub z grubym dnem, rozgrzewamy oliwę.

Na dość dużym ogniu obsmażamy partiami mięso, usmażoną część odsuwamy na bok i smażymy kolejną porcję.

Gdy obsmażymy całość mięsa wrzucamy cebulę i smażymy przez około 1 minutę, a następnie dodajemy marchew i smażymy przez kolejną minutę. Cały czas mieszamy.

Teraz dodajemy paprykę i czosnek, mieszając, smażymy przez minutę.

Wlewamy mleko kokosowe, dodajemy (lub pomijamy) obie pasty curry, mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu około 20 minut.

W tym czasie na suchej patelni prażymy wiórki kokosowe aż lekko się zarumienią.

Gdy mięso i warzywa będą miękkie, rozrabiamy skrobię w niewielkiej ilości wody (ok. 3 łyżek wody) i wlewamy do mięsa, mieszamy i gotujemy aż sos zgęstnieje.

Finalnie sos doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz kokos, mieszamy i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 114 kcal (100 g)
białka (B): 11,7 g
tłuszcze (T): 6,0 g
węglowodany (W): 4,1 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kurczak w sosie kokosowym z dodatkiem warzyw i ryżu
Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Walentynki Wielkanoc

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią

pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią


Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią: pyszna propozycja obiadowa

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to pyszna propozycja obiadowa, która zadowoli zarówno wielbicieli mięsa, jak i fanów kuchennych eksperymentów. Jej przygotowanie jest dziecinnie proste i szybkie, a rezultaty bardzo zaskakujące.

Odkryj przepis na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią. Szybki, prosty i smaczny obiad, idealny na każdą okazję.

Dlaczego warto spróbować pieczonej piersi kurczaka z mozzarellą, boczkiem i cukinią?

Piersi kurczaka to doskonałe źródło białka, które jest niezbędne dla naszego organizmu.

Dodatek mozzarelli dostarcza wapnia i białka, natomiast boczek dodaje potrawie wyjątkowego smaku i chrupkości. Cukinia natomiast jest niskokaloryczna i bogata w witaminy oraz minerały, takie jak witamina C, potas i magnez.

Jak przygotować pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią?

  1. Przygotowanie piersi kurczaka: w piersi kurczaka robimy nacięcia, w które wkładamy plastry mozzarelli, cienko pokrojoną cukinię i plastry wędzonego boczku.
  2. Pieczenie: całość pieczemy w piekarniku, aż kurczak będzie soczysty i delikatny, a boczek chrupiący.
  3. Efekt końcowy: pierś kurczaka wychodzi delikatna, soczysta, o lekkim posmaku wędzonego boczku. Boczek z wierzchu staje się chrupiący, cukinia jest miękka, a mozzarella pięknie się topi.

Wartości odżywcze i zdrowotne korzyści

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest pełne wartości odżywczych.

Kurczak dostarcza białka niezbędnego do budowy mięśni, mozzarella jest źródłem wapnia, a cukinia wspiera układ trawienny dzięki wysokiej zawartości błonnika. Boczek, mimo że kaloryczny, w małych ilościach dodaje potrawie niepowtarzalnego smaku i aromatu.

Ciekawostki i nowinki kulinarne

Czy wiesz, że pieczenie jest jednym z najzdrowszych sposobów przygotowania mięsa?

Dzięki niemu potrawy są mniej kaloryczne, a jednocześnie zachowują swoje walory smakowe.

Co więcej, mozzarella używana w tym przepisie to ser, który doskonale się topi, co sprawia, że danie jest jeszcze bardziej apetyczne.

Propozycje podania i zamienniki składników

Podawaj pieczoną pierś kurczaka z mozzarellą, boczkiem i cukinią z pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką ze świeżych warzyw.

Dla osób chcących obniżyć kaloryczność potrawy, boczek można zastąpić suszonymi pomidorami, a mozzarella tofu.

Alternatywy i zamienniki

Jeśli chcesz urozmaicić ten przepis, spróbuj zastąpić cukinię innymi warzywami, takimi jak szpinak czy papryka. Możesz również użyć sera feta zamiast mozzarelli, aby nadać potrawie wyrazistszego smaku.

Wprowadzenie tych drobnych zmian nie tylko doda nowego charakteru Twojej potrawie, ale również pozwoli na eksperymentowanie z różnymi smakami i teksturami.

Podsumowanie

Pieczona pierś kurczaka faszerowana mozzarellą, boczkiem i cukinią to wyjątkowo smakowita propozycja obiadowa, którą łatwo przygotujesz w zaciszu własnej kuchni.

Połączenie soczystej piersi kurczaka, rozpływającej się mozzarelli, chrupiącego boczku i delikatnej cukinii tworzy kompozycję, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe.

Dodatkowo, danie to jest pełne wartości odżywczych i idealnie nadaje się na zdrowy obiad dla całej rodziny.

Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś tak pysznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 20 minut
czas pieczenia: 30 minut
czas całkowity: 50 minut

Składniki na pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią:

  • 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka – u mnie 1,2 kg
  • 3 łyżeczki przyprawy Gyros (przepis) lub do kurczaka
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
  • 1 kulka (125 g) sera mozzarella
  • 100 g boczku wędzonego parzonego w plastrach
  • ok. 100 g małej cukini


Jak przygotować pieczoną pierś kurczaka faszerowaną mozzarellą, boczkiem i cukinią:

Filety z piersi kurczaka myjemy, osuszamy i układamy na desce do krojenia.

Następnie każdą pierś nacinamy wszerz, uważając, aby nie przekroić jej do końca, trochę niżej jak do połowy grubości piersi.

Piersi nacieramy oliwą, solą, pieprzem, oregano i przyprawą gyros, także w miejscu nacięć.

Piersi odstawiamy na około 30 minut do zamarynowania.

W międzyczasie przygotowujemy resztę składników.

Cukinię myjemy i kroimy w półplasterki, ser mozzarella również kroimy w półplastry, a plastry boczku na pół, po środku, a następnie składamy dwa razy na pół, aby uzyskać harmonijkę.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C z włączoną funkcją termoobiegu.

Gdy już mamy wszystko przygotowane możemy przystąpić do faszerowania piersi.

W nacięcia wkładamy kolejno na przemian: 2-3 półplastry cukinii i mozzarelli, w następne złożony półplaster boczku i mozarellę. Czynność powtarzamy do końca każdej piersi.

Piersi układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do wcześniej nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 25-30 minut, aż pierś się zarumieni z wierzchu, boczek wytopi z tłuszczu i stanie się chrupiący, a mozzarella roztopi.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 475 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 73,6 g
tłuszcze (T): 19,3 g
węglowodany (W): 1,6 g         
błonnik (f): 0,5 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.