Zapraszam na przepyszne ciasto makowe z pyszniutkim kremem waniliowym.
Ciasto idealne do kawy czy herbaty, ale idealnie sprawdzi się jako ciasto urodzinowe, zamiast tortu.
Polecam!
Składniki na ciasto makowe z kremem waniliowym:
ciasto makowe:
- 150 g masła
- 100 g cukru (1/2 szkl.)
- 3 jajka
- 100 g mąki (niepełna 1 szkl.)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 75 g suchego maku (1/2 szkl.)
krem waniliowy:
- 150 ml mleka
- 125 g cukru (ponad 1/2 szkl.)
- 2 żółtka
- 175 g masła
- 1-1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jak przygotować ciasto makowe z kremem waniliowym:
Miękkie masło ucieramy, dodając stopniowo cukier. Ucieramy do uzyskania puszystej masy.
Następnie nie przerywając ucierania dodajemy po jednym jajku.
Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.
Na sam koniec dodajemy suchy mak i ponownie mieszamy.
Tortownicę (Ø 20 cm) wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą.
Wlewamy ciasto, a po środku robimy małe wgłębienie (dołek), rozcierając ciasto od środka ku rantowi formy, co zapobiegnie nadmiernemu wyrastaniu środka ciasta.
Pieczemy około 20-30 minut w temperaturze 170-180°C.
Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia.
Przygotowujemy krem waniliowy.
Mleko podgrzewamy z cukrem, aż się rozpuści, nie zagotowujemy.
Do miski przekładamy dwa żółtka i mieszamy.
Do żółtek dodajemy odrobinę podgrzanego mleka i cały czas mieszając dolewamy małym strumykiem resztę mleka.
Stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy przez ok. 10-12 minut cały czas mieszając aż masa zgęstnieje.
Odstawimy masę do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło ucieramy z ekstraktem waniliowym na puszystą masę.
Dodajemy stopniowo ostudzoną masę mleczno-żółtkową i dalej ucieramy aż uzyskamy puszysty krem.
Ciasto przekrawamy na pół, najlepiej ząbkowanym nożem.
Dolny blat ciasta smarujemy kremem i przykrywamy drugim blatem.
Kremem smarujemy także górę oraz boki ciasta i posypujemy odrobiną suchego maku.
Ciasto schładzamy.
Przechowujemy w lodówce.
Smacznego!
