Tag: kompot

Kategorie
Piknik Przetwory

Kompot z czerwonej porzeczki


Na upalne dni nie ma nic lepszego jak schłodzony kompot z czerwonej porzeczki.

Ten kompot to wspomnienie z dzieciństwa – taki kompot robiła moja babcia.

Zaraz po ugotowaniu stawiała na parapecie przy otwartym oknie by szybciej ostygł, a ja i siostra zaglądałyśmy co chwilę, czy jest już gotowy do picia.

Pamiętam jak godzinami obrywałam z siostrą krzaczki obwieszone porzeczkami, a babcia je potem przetwarzała – a to na kompot do obiadu czy w słoiki na zimę, a także do ciasta i innych zimowych przetworów, którymi mogliśmy się rozkoszować podczas zimowych wieczorów.

Dzisiaj najprostszy, taki klasyk, zwyczajny kompot z czerwonej porzeczki, ale jak pyszny i zdrowy. U mnie cukru nie ma, jest przygotowany na erytrytolu i wyszedł przepyszny 😋

Uwielbiam!!!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.


Składniki na kompot z czerwonej porzeczki:

  • 500 g czerwonej porzeczki
  • erytrytol, cukier, miód lub cukier trzcinowy, ewentualnie inne słodzidło do smaku
  • ok. 1,5 l wody


Jak przygotować kompot z czerwonej porzeczki:

Obrane porzeczki myjemy i wrzucamy do garnka, wlewamy wodę i stawiamy na gaz.

Zagotowujemy, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy jeszcze przez ok. 5 minut.

Wyłączamy gaz pod garnkiem i odstawiamy kompot do wystudzenia.

Wystudzony kompot dosładzamy do smaku, dodajemy około 4 łyżek lub więcej dowolnego, ulubionego słodzidła, według preferencji smakowych.

Jeśli chcemy dosłodzić kompot miodem należy go bezwzględnie wystudzić, ponieważ w temperaturze powyżej 45°C miód traci swoje właściwości zdrowotne.

Kompot schładzamy, ewentualnie przed schłodzeniem możemy przecedzić, aby był klarowny.

Jeśli kompot wyjdzie zbyt esencjonalny czy za słodki to możemy go rozcieńczyć wodą.

Możemy podać z kostkami lodu.

Smacznego!

******
kalorie (kcal): 29 kcal (1 szklanka na erytrytolu)
białka (B): 0,7 g
tłuszcze (T): 0,1 g
węglowodany (W): 8,6 g          błonnik: 4,81 g
******

Kategorie
Boże Narodzenie

Kompot wigilijny z suszu


Kompot z suszu to nieodzowny element wieczerzy wigilijnej.

W mojej rodzinie zawsze się pojawia, choć nie każdy go lubi. Ja jestem jego największą fanką i praktycznie cały sama wypijam. Po prostu uwielbiam go i z utęsknieniem czekam na niego przez cały rok.

Kompot z suszu przygotowuję z suszonych i wędzonych śliwek, jabłek oraz gruszek z dodatkiem korzennych przypraw, takich jak cynamon i goździki.

W zasadzie kompotu już nie dosładzam, bo słodycz z owoców jest wystarczająca.

Wspaniały, ciemny, aromatyczny i korzenny kompot. Jedyny w swoim rodzaju.

Bardzo prosty i praktyczne sam się robi.

Wystarczy susz zalać wodą, odstawić na dobę, aby owoce oddały swój cały aromat, smak i kolor, a później zagotować i przecedzić lub zostawić z owocami, jak kto lubi.

Ja lubię przecedzić kompot, a owoce zjadam lub przygotowuję pierożki z suszonymi owocami z kompotu.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka lub łyżeczka jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.


Składniki na kompot wigilijny z suszu:

  • 500 g suszonych owoców – śliwki, jabłka, gruszki
  • garść wędzonych śliwek
  • mała laska cynamonu
  • 2-3 goździki
  • skórka z całej cytryny (opcjonalnie)
  • miód do osłodzenia (opcjonalnie)
  • 1,5-2 l wody


Jak przygotować kompot wigilijny z suszu:

Owoce zalewamy przegotowaną i wystudzoną wodą; odstawiamy na 24 godziny do namoczenia.

Następnie dodajemy do wody, w której moczyły się owoce cynamon, goździki i skórkę z cytryny.

Kompot zagotowujemy, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu ok. 15 minut, odcedzamy.

Finalnie sprawdzamy smak i ewentualnie dosładzamy miodem lub w razie potrzeby, jeśli kompot jest zbyt intensywny, dolewamy wody (wrzątku).

Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!

Kategorie
Przetwory

Kompot z rabarbaru z miętą i cytryną


Dzisiaj zapraszam na pyszny i bardzo orzeźwiający kompot z rabarbaru.

Ogólnie jak tylko pojawia się sezon rabarbarowy to obowiązkowo musi być kompot z rabarbaru, a w dalszej kolejności ciasto i rabarbar pod kruszonką.

Kompot z rabarbaru uwielbiamy i podaję go schłodzony, wtedy smakuje przecudownie, jest taki orzeźwiający i chłodzący, wprost idealny na bardzo ciepłe dni.

Przygotowuję go zazwyczaj w wersji najprostszej, ale czasami z laską wanilii i cukrem trzcinowym, w postaci lemoniady z imbirem lub jak dzisiaj z miętą i cytryną.

Wszystkie wariacje na temat kompotu rabarbarowego bardzo smaczne, orzeźwiające, chłodzące i z przyjemnością je Wam polecam.

Mam nadzieję, że wypróbujcie którąkolwiek wersję lub może pokusicie się o wszystkie.


Składniki na kompot z rabarbaru z miętą i cytryną:

  • ok. 600-700 g rabarbaru
  • 2 gałązki świeżej mięty
  • cukier, miód, erytrytol lub inne słodzidło do smaku
  • ok. 2 łyżek soku z cytryny
  • opcjonalnie kostki lodu do podania


Jak przygotować kompot z rabarbaru z miętą i cytryną:

Rabarbar oczyszczamy z liści, odcinamy końcówki, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.

Przekładamy do garnka, zalewamy wodą i stawiamy na gaz. Zagotowujemy, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy jeszcze przez około 5-7 minut.

Wyłączamy grzanie, odstawiamy do lekkiego przestudzenia, a następnie przecedzamy przez sito.

Jeszcze ciepły kompot dosładzamy do smaku, dodajemy gałązki mięty i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Wystudzony kompot doprawiamy sokiem z cytryny do smaku i przenosimy do lodówki do schłodzenia.

Podajemy dobrze schłodzony z kostkami lodu i listkiem mięty.

Smacznego!

Kategorie
Przetwory

Kompot z rabarbaru z wanilią i cukrem trzcinowym


Dzisiaj zapraszam Was na mój ulubiony wiosenny kompot z rabarbaru.

Dzisiejsza wersja jest z dodatkiem laski wanilii i dosłodzona cukrem trzcinowym do smaku.

Bardzo smaczny, zdrowy i orzeźwiający kompot, a schłodzony będzie idealnym napojem na upalne dni.

Nie musicie używać ziarenek z laski wanilii, wystarczy pusta laseczka – ona także ma w sobie mnóstwo aromatu.

Jeśli lubicie kompoty z rabarbarem to zajrzyjcie także do przepisów:

Kompot z rabarbaru najprostszy

Lemoniada rabarbarowo-imbirowa


Składniki na kompot z rabarbaru z wanilią i cukrem trzcinowym:

  • 500-700 g rabarbaru
  • 1 laska wanilii
  • cukier trzcinowy do smaku
  • ok. 1,5 l wody


Jak przygotować kompot z rabarbaru z wanilią i cukrem trzcinowym:

Rabarbar oczyszczamy z liści, odcinamy końcówki, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.

Przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy przekrojoną wzdłuż laskę wanilii i stawiamy na gaz.

Gotujemy ok. 10 minut od zagotowania się kompotu, a następnie wyłączamy grzanie i odstawiamy do wystudzenia i naciągnięcia.

Ostudzony kompot przecedzamy i dosładzamy do smaku cukrem trzcinowym.

Najlepiej smakuje schłodzony.

Smacznego!

Kategorie
Przetwory

Kompot z rabarbaru najprostszy


Dzisiaj smaki mojego dzieciństwa – kompot rabarbarowy, który przygotowywała moja babcia dla mnie i siostry.

Jest bardzo prosty i szybki do przygotowania.

Tylko 3 proste składniki i cudownie smaczny kompot gotowy!

Idealnie smakuje schłodzony, w sam raz na upalne dni – doskonale chłodzi i orzeźwia.


Składniki na kompot z rabarbaru najprostszy:

  • 500-600 g rabarbaru
  • 1,2 l wody
  • cukier biały lub trzcinowy, ewentualnie miód – wg smaku


Jak przygotować kompot z rabarbaru najprostszy:

Rabarbar myjemy i odcinamy liście oraz końcówki.

Kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy wodą. Zagotowujemy.

Zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze ok. 5 minut, a następnie odstawiamy do całkowitego wystudzenia i naciągnięcia.

Gotowy kompot przecedzamy przez sitko i dosładzamy cukrem do smaku.

Schładzamy.